Diēta pret žultsakmeņiem

Pareiza uzturs ir atslēga veiksmīgai daudzu slimību ārstēšanai, īpaši patoloģijām, kas saistītas ar gremošanas traktu. To attīstības pamats ir taukainu, ceptu, pārāk pikantu un sāļu ēdienu lietošana - visi šādi ēdieni pacientam būs pilnībā aizliegti. Diēta pret holelitiāzi nozīmē dažāda smaguma pakāpes ierobežojumus atkarībā no patoloģijas rakstura. Visiem pacientiem attiecas vispārējie noteikumi un aizliegto pārtikas produktu saraksts. Uztura mērķis ir novērst akmeņu veidošanos žultspūslī un kanālos, ja tādi ir, lai paātrinātu šķelšanos..

Vispārīgi noteikumi

Diēta pret žultsakmeņiem ir stingra. Pacientam ir aizliegts ēst šādus pārtikas produktus:

  1. Samazina patērēto ogļhidrātu un dzīvnieku tauku daudzumu.
  2. Transgēnie tauki tiek pilnībā izņemti no ēdienkartes. Kečups, majonēze, jebkura mērce, margarīns, dažādi pusfabrikāti, rafinēta saulespuķu eļļa un citi koncentrāti nav iekļauti. Tie paātrina ļaundabīgo procesu un noved pie akmens aizsprostojumiem.
  3. Slimības saasināšanās laikā ierobežojumi ir īpaši smagi. Likvidējiet taukaino gaļu, zivis, bagātīgos buljonus un olu dzeltenumus.
  4. Pacientam jāsaņem pietiekams daudzums augu pārtikas, kas bagāts ar šķiedrvielām.

Uzturs var saturēt sviestu, tajā ir lecitīns, kura dēļ holesterīna sastāvdaļas nevar savstarpēji saistīties un tiek traucēts akmeņu veidošanās process žultspūslī..

Ķermenim jābūt piepildītam ar sāļiem un minerālvielām, kas var izšķīdināt augsta blīvuma lipoproteīnus. Šim nolūkam regulāri tiek izmantoti sārmaini minerālūdeņi. Labāk ir lietot 4. klases dzērienus, kas stiprināti ar joniem. Ūdens "Borjomi" un "Essentuki 4.17" tiek uzskatīti par populāriem. Ūdens jālieto tukšā dūšā, apmēram 1 stundu pirms ēšanas. Minerālūdens tiek izdzerts nelielās malciņās, vienlaikus lietojot apmēram 150-200 ml šķidruma. Lai panāktu terapeitisko efektu, dzēriens tiek uzkarsēts līdz 45 grādiem.

Sāls tiek izņemta no ēdienkartes vai pēc iespējas ierobežota tās patēriņš, ne vairāk kā 10 g dienā. Kopējais dienai paredzētā ēdiena daudzums ir sadalīts vairākās porcijās. Daļējas uztura dēļ tiek samazināta žultspūšļa slodze. Dienā patērētā tīrā šķidruma daudzumam jābūt vismaz 2 litriem (personai, kas sver līdz 60 kg). Vīriešiem norma ir šķidra - vairāk.

Ja tiek ievēroti visi uztura noteikumi, žultspūšļa darbība tiek atjaunota, žults aizplūde kļūst regulāra un vienmērīga. Daļēja uzturs pozitīvi ietekmē visus gremošanas trakta orgānus un ļauj atjaunot kuņģa darba spējas.

Atļautie produkti

Šis saraksts ir balstīts uz 5. tabulas vispārīgajām vadlīnijām. Ko var ēst pacienti ar holecistītu:

  • svaigi dārzeņi un augļi neierobežotā daudzumā;
  • sviests un skābs krējums ar zemu tauku saturu;
  • skābās ogas un augļi (tikai pēc termiskās apstrādes);
  • Guloša maize, melnā maize un kliju izstrādājumi;
  • cepumu cepumi, krekeri, žāvēti krekeri;
  • graudaugi, kas vārīti ūdenī;
  • auzu pārslas, griķi, rīsi un makaroni;
  • jēra gaļa ar zemu tauku saturu, vistas fileja, teļa gaļa un trušu gaļa;
  • liesas zivis un jūras veltes, kas satur jodu;
  • sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni;
  • mežrozīšu uzlējums, kompots;
  • dārzeņu un piena zupas;
  • vārīti dārzeņi un cepti augļi;
  • dabiski saldumi: marmelāde, zefīrs, zefīrs, pudiņš.

Ja kāda produkta lietošana izraisa diskomfortu, no tā jāatsakās.

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Akūtas un hroniskas žultsakmeņu slimības gadījumā pacientam būs pilnībā jāpārskata diēta. Aizliegto pārtikas produktu sarakstā ir ēdieni, kas var uzlabot sekrēcijas aktivitāti un satur ēteriskās eļļas un taukus. Neēdiet pārtikas produktus, kas satur skābeņskābi. Pārtika, kas palielina gāzu veidošanos zarnās, ir aizliegta, tāpēc pēc iespējas jāsamazina vienkāršo ogļhidrātu patēriņš.

Kontrindicēto produktu sarakstā ietilpst:

  • ceptas preces no svaigi ceptiem izstrādājumiem, smalkmaizītes un ceptas mīklas;
  • pikanti un sāļi sieri;
  • taukaini piena un raudzēti piena produkti;
  • vārīti un cepti dzeltenumi;
  • speķi, margarīns, jebkura cepamā eļļa;
  • bagātīgi buljoni un sēņu ēdieni;
  • baltie kāposti, spināti, rabarberi, sīpoli, redīsi, skābenes;
  • gaļas un zivju izcelsmes blakusprodukti;
  • gaļas un zivju konservi;
  • kūpināta gaļa, dažādas desas;
  • Ātra pārtika un rūpnieciski ceptas preces;
  • garšvielas un dažādas garšvielas;
  • krējums, šokolāde, saldējums;
  • alkohols, visi alkoholiskie dzērieni;
  • neapstrādātas ogas un augļi (saasināšanās laikā);
  • kafija un stipra tēja.

Šo pārtikas produktu uzņemšana pacientam noteikti beigsies ar veselības pasliktināšanos un žultsakmeņu slimības simptomu parādīšanos..

Plusi un mīnusi

Pārtikai, kas parakstīta pacientam ar žultsakmeņu slimību, ir trūkumi, taču, neskatoties uz tiem, ir jāievēro ārsta ieteikumi. Pacienti bieži uztraucas, ka diēta būs nelīdzsvarota, taču tas ir veltīgi. Jums vajadzētu būt piesardzīgam attiecībā uz pārtikas produktiem, kas satur dzīvnieku taukus - saasināšanās laikā tiem nevajadzētu iekļūt pacienta ķermenī. Pēc veselības normalizēšanas ierobežojumi kļūst mazāk stingri, un pilnvērtīgu uzturu var atjaunot.

Grūtniecības laikā jums vajadzētu būt piesardzīgiem pret šādu diētu. Sievietei par savu situāciju jāziņo ārstējošajam ārstam - gastroenterologam. Kopā ar dietologu viņš izstrādās diētu, kas ir izdevīga auglim un nekaitē mātes veselībai..

Pretējā gadījumā pareizi izvēlēts ēdiens pacientam ar žultspūšļa patoloģijām tiek uzskatīts par pilnīgu. Šāda ēdienkarte ar nelielu korekciju nāks par labu pat veseliem cilvēkiem. Tas palīdzēs atjaunot gremošanas sistēmas darbību un novērst nopietnu slimību attīstību..

Uztura veidi

Slikta uztura ir galvenais iemesls aktīvai akmeņu veidošanai žultspūslī un tā kanālos. Gadījumā, ja tiek diagnosticēta žultsakmeņu slimība, jāievēro diēta, lai palielinātu saprātīgas ārstēšanas efektivitāti un samazinātu risku, ka tā pāriet novārtā atstātā, hroniskā formā.

Pareizo izvēlni izvēlas ārstējošais ārsts kopā ar uztura speciālistu. Tiek ņemts vērā žultsakmeņu slimības gaitas raksturs, tā fāze (akūta vai hroniska). Pacientiem, kuriem veikta operācija, tiek noteikti atsevišķi ierobežojumi.

Ierobežojumi un aizliegta pārtika pēc uzbrukuma

Pacientam ir aizliegts lietot šādus pārtikas produktus:

  • pīrāgi, maizītes, konditorejas izstrādājumi, šokolādes izstrādājumi;
  • iebiezināts piens, saldējums, žāvēti augļi un rieksti;
  • pākšaugi, ieskaitot zirņus, lēcas;
  • bagātīgi pirmie ēdieni, zivju buljoni, aukstās zupas, piemēram, okroshka bietes;
  • trekna mājputnu, zivju, cūkgaļas, jēra gaļa;
  • kūpinātas desas un kaltētas zivis;
  • ceptas un vārītas olas;
  • taukains skābs krējums, jogurts;
  • margarīns, mājas piens, biezpiens un sviests;
  • pērļu miežu un kviešu biezputra;
  • redīsi, kāposti, pipari, spināti, sīpoli, ķiploki.

Pārtikas produktu saraksts, kas aizliegts tūlīt pēc žultsakmeņu slimības uzbrukuma, ir diezgan plašs. Ir aizliegtas dažādas sulas, tostarp ābolu, apelsīnu, aprikožu, greipfrūtu. Spēcīga tēja, kafija, auksts ūdens un limonāde ir aizliegta.

Diēta slimības saasināšanās gadījumā

Žultsakmeņu slimības saasināšanās periodā tiek pārskatīta arī ēdienkarte. Labāk ir dot priekšroku pirmajiem ēdieniem ar zemu tauku saturu, vārītiem ūdenī vai dārzeņu buljonā. Taukskābju piena produkti, gaļas un zivju ēdieni tiek pilnībā noņemti. Izslēdziet desas un kūpinātu gaļu. Labāk atteikties no kefīra, raudzēta cepta piena un krējuma.

Šajā laikā jums vajadzētu ēst olbaltumvielu omletes, vārītas krāsnī vai tvaicētus, baltus krekerus. Sviestu ēd nelielās devās, lai papildinātu ķermeņa dzīvnieku tauku daudzumu.

Kas tur ir hronisks kurss

Hroniska holecistīta gadījumā diēta ir plaša. Pacients var ēst:

  • dārzeņu zupas un boršči (veģetārie);
  • piena zupas ar makaroniem;
  • kotletes, sautētas kotletes bez tomātu pastas;
  • pelmeņi no liesas gaļas;
  • dārzeņu salāti (sezonas);
  • piena produkti un raudzēti piena dzērieni, ieskaitot biezpienu un skābo krējumu;
  • olu kulteni un omleti pārim, atļauts ēst līdz 1 vistas dzeltenumam dienā;
  • brokastīs pārslas, labāk izvēlēties griķu, auzu pārslu vai rīsus.

Pacienti var dzert tēju ar pienu, dārzeņu un augļu sulām, zāļu novārījumiem. Augļus var ēst svaigus, bet ne skābus. Ir atļauti daži veselīgi saldumi, žāvēti augļi, ievārījums, marmelāde, medus un zefīrs.

Ko ēst pēc akmeņu noņemšanas

Pēc operācijas pacientam būs jāievēro stingri ierobežojumi. Pirmās 5 stundas ir aizliegts izkļūt no gultas un pat dzert ūdeni. Pēc apmēram 6 stundām šķidrumu var dzert nelielās porcijās līdz 2 malkiem ik pēc 15 minūtēm. Nākamajā dienā pacients var izkāpt no gultas, brīvi pārvietoties pa palātu. Ir atļauta tikai šķidra pārtika. Ir atļauta auzu pārslu biezputra, kefīrs un diētiskās zupas ūdenī vai dārzeņu buljonā.

Pacienta uzturā pirmajā dienā pēc akmeņu noņemšanas vajadzētu būt dažādiem fermentētiem piena produktiem, ir atļauts lietot jogurtus, biezpienu, kefīru un jogurtu. Tad ēdienkartē uzmanīgi tiek pievienota griķu biezputra, kartupeļu biezeni, rīvēta liellopa un vistas gaļa, dārzeņu suflē, banāni un cepti āboli. Pamatnoteikums ir tāds, ka ēdienreizēm jābūt daļējām. Pārtiku ņem mazās porcijās līdz 7 reizēm dienā. Lai samazinātu gremošanas trakta slodzi, labāk ievērot noteiktu grafiku. Sports un jebkura darbība ir ierobežota 2 nedēļas, tie var izraisīt labklājības pasliktināšanos.

Magnija diēta

Pacientiem ar hronisku kalkulāru holecistītu bieži tiek nozīmēta magnija diēta. Pacienta izvēlnē tiek ievadīta palielināta magnija deva, palielināta 4 reizes. Ja tas tiek novērots, žultsvadu spazmu biežums samazinās un tiek atjaunota dabiskā žults aizplūde no žultspūšļa. Šāda diēta nāks par labu cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz biežiem aizcietējumiem. Uztura īpašības ir šādas:

  1. Pirmie ēdieni tiek pagatavoti ar kliju buljonu.
  2. Graudaugiem pievieno arī maltas klijas.
  3. Galda sāls ir pilnībā izslēgta no uztura..
  4. Ir atļauts patērēt līdz 30 g cukura dienā un 200 g kliju maizes.
  5. Gaļa un zivju buljoni ir pilnībā aizliegti.
  6. Kaloriju daudzums ikdienas uzturā ir 2850 kcal robežās.

Ikdienas nepieciešamība pēc uztura cilvēkam: 100 g olbaltumvielu, 450 g ogļhidrātu, 80 g tauku. Cilvēks dienā saņem 1300 mg magnija. Diēta jāpapildina ar A, B1 vitamīnu un askorbīnskābi..

Vai ir ieteicams gavēt

Ārstu viedokļi par žultsakmeņu slimības terapeitisko badošanos ir atšķirīgi. Bet būtībā ārsti saka, ka ilgstoša atteikšanās no ēdiena var izraisīt nopietnu žults kolikas uzbrukumu. Terapeitiskās badošanās atbalstītāji apgalvo, ka šāda maltīte patiešām paātrina žultsakmeņu sabrukšanas un izdalīšanās procesu, bet pacientam ir pareizi "jāieiet" un "jāiziet" no šādas diētas, pretējā gadījumā tas kaitēs viņa ķermenim. Kursa laikā tiek izmantotas choleretic zāles.

Pirms pārbaudāt šīs žultsakmeņu slimības ķirurģiskas ārstēšanas neefektivitāti, konsultējieties ar savu ārstu. Izsalkusi diēta ar žultsakmeņiem ir ķermeņa pārbaude.

Paraugu izvēlne

Holecistīta slimnieka diētu var mainīt, ēdienkarte ir piemērota bērnam. Aptuvenā nedēļas izvēlne ir parādīta nākamajā tabulā.

BrokastisVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
PirmdienaOlbaltumvielu omlete, cepumu cepumi, piena un cukura tēja.Dārzeņu zivju zupa, kartupeļu biezeni, liesa zivs.Siera gabals, klijas vai pilngraudu maize, raudzēts cepts piens.Pasniedz sezonālu dārzeņu salātus, liesas zivs šķēli.
OtrdienaGriķu biezputra, vārīta vistas fileja, kafijas dzēriens.Veģetārais borščs, melnā maize, rīsu biezputra ar dārzeņu mērci.Rudzu kūkas ar biezpiena sieru, ābolu, dzērienu pēc garšas.Dārzeņu kastrolis, pārkaisa ar rīvētu sieru, kompots ar cepumu cepumiem.
TrešdienaRīsu viskozā putra ar pienu, želeju.Silta biete, rīsu bumbiņas ar vistu.Rudzu maize ar sviestu un vāju tēju.Kartupeļu biezeni, vārītu ziedkāpostu, zivju kotleti.
CeturtdienaMisiņa omlete, marmelāde un nesaldināta tēja.Zupa ar olu un ziedkāpostu uz ūdens, cietas kvalitātes makaroni ar vistu.Rieksti ar nelielu porciju auzu pārslu pienā.Zivju kastrolis, jebkurš piena dzēriens.
PiektdienaCepts ābols, auzu pārslas, želeja.Griķu zupa ar vistas buljonu, dārzeņu biezeni.Vairāki krekeri vai cepumu cepumi, tēja.Tvaicēts olu baltuma omlete, mežrozīšu novārījums.
SestdienaKviešu biezputra ar dārzeņu mērci, žāvēts cepums ar tēju.Vistas buljons ar grauzdiņiem, griķu biezputra ar kotletēm mērcē.Porcija zema tauku satura biezpiena, kefīra.Dārzeņu kastrolis ar makaroniem un sieru, tēja.
SvētdienaBiezpiena sacepums ar ābolu, mežrozīšu buljonu vai kompotu.Dārzeņu zupa ar vistas buljonu, auzu pārslu ar mērci, dārzeņu salāti.Cieta siera gabals, maize un sviests, tēja.Vinegrete bez skābētiem kāpostiem un sīpoliem, porcija kartupeļu biezeņa, zivju klimpas un kefīra.

Visu aprakstīto ēdienu receptes ir vienkāršas, un to izmantošana nodrošina, ka holecistīts nepasliktinās. Ja pēc pārtikas ēšanas ar nelielu tauku daudzumu stāvoklis pasliktinās, jums jākonsultējas ar ārstu. Varbūt iekaisums ir kļuvis hronisks, un diēta ir jāpielāgo.

Ir ārkārtīgi svarīgi ievērot diētu pret holecistītu un citām kuņģa trakta patoloģijām. Daži noteikumi palīdz brīdināt pacientu no saasinājumiem un nodrošina orgānu darbības atjaunošanu. Ierobežojumu radikalitāte ir atkarīga no procesa stadijas.

Ko diēta ietver akmeņiem žultspūslī un ko jūs varat ēst ar hronisku akmeņu holecistītu?

Dienas laikā patērēto pārtikas produktu kaloriju saturs un enerģijas līdzsvars jānosaka pēc ķermeņa fizioloģiskā patēriņa, un tajā jāiekļauj 1900-2600 kcal. Pārtikas elementiem jābūt: ogļhidrātiem - 290-360 g, taukiem - 70-100 g un olbaltumvielu apmēram 80-100 g.

Holelitiāzes vispārējie uztura principi ir šādi:

  • Galvenais asu un ļoti sāpīgu holelitiāzes paasinājumu cēlonis ir ceptu un taukainu ēdienu uzņemšana;
  • Svarīgs saasināšanās faktors ir pārmērīga pārtikas ēšana;
  • Vārīta ēdiena temperatūrai jābūt mērenai (siltai); nevajadzētu ēst aukstu vai karstu ēdienu;
  • Pārtika jālieto mērenībā, ierobežotās porcijās un 5-6 reizes visas dienas garumā;
  • Šādus produktus ieteicams pilnībā izslēgt: pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni, dažādas ēteriskās eļļas, garšvielas un garšas pastiprinātājus, jo šādi produkti intensīvi stimulē aizkuņģa dziedzera un kuņģa fermentu sekrēciju, kas ir ārkārtīgi nelabvēlīgi holelitiāzes gadījumā;
  • Galvenie LCS produkti ir dārzeņi un augļi;
  • Galvenās vārīšanas metodes ir vārīšana, tvaika pagatavošana un ļoti reti cepšana.

Augļu sastāvdaļa uzturā žultsakmeņiem

Pirmkārt, no uztura jāizslēdz augļi un ogas ar augstu skābumu, saskaņā ar to apelsīni un citi augļi no citrusu dzimtas, ābols un plūme ar skābumu, kā arī mango un ķiršu plūme..

Viens no biežākajiem cilvēkiem, kuri cieš no žultsakmeņu slimībām, ir iespēja ēst vīnogas un banānus. Jāuzsver atļautie augļi:

  • zemenes,
  • āboli (bet saldie),
  • banāni,
  • melones (arbūzs un melone),
  • diētas avokado.

Ar žultsakmeņu slimību pacientam ir citu orgānu (aizkuņģa dziedzera un kuņģa) iekaisuma slimības, tāpēc vīnogas, kā arī kvass, maize, piemēram, "Borodinsky", kāposti (kas veido gāzi) - spēj izraisīt fermentācijas procesus un uzturēt iekaisuma procesus.

Ir svarīgi ņemt vērā arī individuālo toleranci un pārtikas nepanesamību. Ja cilvēks atzīmē, ka pēc konkrēta produkta ēšanas viņam rodas zināmas neērtības gremošanā, ir vērts tam pievērst uzmanību un pielāgot uzturu, lai tas nenotiktu nākotnē (samaziniet uzņemto ēdienu daudzumu, izslēdziet vai samaziniet šaubīgu produktu daudzumu utt.) utt.).

Kādiem dārzeņiem jābūt izvēlnē ar LCD?

Atbilde uz jautājumu, kādiem dārzeņiem jābūt LCS ēdienkartē, ir tāda, ka nav īpašu ierobežojumu, jūs varat ēst gandrīz visus dārzeņus. Tomēr jāievēro piesardzība, lietojot kāpostus (tos uzturā lieto hroniska aizkuņģa dziedzera iekaisuma klātbūtnē, tikai vārītus vai ceptus, kā arī kāpostus - tikai tad, ja tie nav stipri skābi). Ir atļauts pieņemt zaļos zirnīšus, burkānus, bietes, kartupeļus, cukini, ķirbi. Ja nav akūta slimības perioda, jūs varat ēst tomātus, iepriekš tos nomizojot. Marinēti gurķi un marinādes ir aizliegtas. Pupas ieteicams izslēgt, bet slimības nomierināšanās periodā tās var lietot ierobežotā daudzumā.

Šķidruma pieņemšana ar ZhKB: kas ir atļauts?

Mēs jau esam aptuveni sapratuši, ko var lietot uzturā, un ko izslēgt no ēdiena, tagad galvenais jautājums ir - ko var uzņemt šķidruma veidā? LCS galvenajiem dzērieniem jābūt:

  • kompoti,
  • želeja,
  • tējas ar pievienotiem augļiem,
  • obligāti atšķaidītas sulas no augļiem un dārzeņiem, īpaši sula no burkāniem un bietēm (biešu sulu ieteicams lietot 3 stundas pēc tās saņemšanas), mežrozīšu buljons.

Pareiza pieeja būtu arī negāzēta minerālūdens uzņemšana apmēram 25-35 minūtes pirms ēšanas. Lapu zaļā tēja būs nekaitīga, protams, vāja.

Kas attiecas uz kafijas uzņemšanu, šķīstošā kafija ir nekavējoties jānoliek malā, tāpat kā dzērieniem ar cigoriņiem, tāpat kā abiem ir slikta ietekme uz jutīgo kuņģa gļotādu. Ja papildus hroniskajam holecistītam ir arī gastrīts un / vai pankreatīts, tad no cigoriņu dzērieniem, kafijas un pat kakao ir pilnībā jāatsakās. Ja cilvēks nevar pilnībā atteikties, tad vismaz jāsamazina viņu koncentrācija, atšķaidot ar pienu un dzerot nevis tukšā dūšā.

Protams, ir nepieņemami lietot aukstos dzērienus, kā arī alkoholu, no kura CLD gadījumā vajadzētu kategoriski atteikties. Kā izņēmums, piemēram, svētku laikā ir atļauts līdz 50 gramiem sausa vīna, bet tas notiek, ja nav akūtas slimības stadijas un sāpju sindroma, alkohola kvalitātei jābūt augstas kvalitātes.

Ko ēst un ko vajadzētu izvairīties no žultsakmeņiem?

Miltu izstrādājumi

Pašlaik īstais uzplaukums ir maizes ražotāju izmantošana mājās, ar kuru palīdzību jūs varat pagatavot garšīgu maizi. Tomēr šī visgaršīgākā svaiga maize ir aizliegta, labākais variants šajā gadījumā būtu ņemt vakardienas, nedaudz žāvētu maizi, bet ne maizes izstrādājumus (kas satur daudz tauku). Arī produkti, kas izgatavoti no smalkmaizītēm, kārtainās mīklas un smilšu mīklas, ir krasi ierobežoti. Kūkas, konditorejas izstrādājumi, pankūkas un pankūkas ir kategoriski izslēgtas. Atļautie produkti: vakardienas rudzu vai kviešu maize, kliju maize. Ir pieņemami vienkārši mīklas pīrāgi, kas pildīti ar āboliem, biezpienu, zivīm.

Zupas un buljoni

Cieti vārīti buljoni, kas pagatavoti no gaļas un zivju produktiem vai sēnēm, negatīvi ietekmē veselību. Ieteicams pilnībā atteikties no uzskaitītajiem buljoniem un uzturā pievienot zupas ar dārzeņiem. Ja jūs nevarat iztikt bez gaļas buljoniem, jums ir nepieciešams pagatavot tikai liesu gaļu, rūpīgi atšķaidot to ar ūdens vai dārzeņu buljoniem, lai iegūtu zema tauku satura zupu, boršču vai bietes.

Kā "uzvesties" ar taukainu gaļu?

Kā minēts iepriekš, taukaini ēdieni ir pilnībā jāizslēdz no uztura. Gaļas ēdienus ir iespējams ēst ar LCB, bet tikai izmantojot liesu liellopu vai mājputnu gaļu, trušu gaļu, savukārt tie jālieto ierobežotā veidā un vārītā veidā. Lai pagatavotu kotletes un tvaicētas kotletes, jums jāizmanto vārīta gaļa vai malta gaļa, vai arī jāņem sasmalcināta, kārtīgi un kārtīgi košļājot..

Pusfabrikāti un ZhKB

Protams, viena no pieejamākajām un ērtākajām ēdiena gatavošanas iespējām ir rūpnīcā gatavoti gaļas pusfabrikāti, kuru veikalu plauktos ir milzīgs daudzums. Diemžēl visi šie pusfabrikāti ir kaitīgi, jo tie satur lielu daudzumu piedevu - aromatizējošas pildvielas, konservantus un citas neskaidras kvalitātes piedevas. Šajā sakarā šādus produktus ir bīstami ēst pat veseliem cilvēkiem. Žultsakmeņu slimības slimnieka uzturā nedrīkst būt tā dēvēto bērnu, diētisko desu, mazo desu un desu. Šādi produkti - "pēc bērnu veida" - vienkārši nepastāv, tas jāpatur prātā gan veseliem, gan slimiem.

Rieksti, sēklas un medus žultsakmeņiem

Medus un medus produktu uzņemšana ir atļauta, ja nav alerģisku izpausmju. Ir nepieciešams ēst riekstus un sēklas, bet ar mēru. Notīriet tos tieši pirms lietošanas.

Veikalos nopirktos (rūpnīcā jau nomizotos) riekstus nevajadzētu ēst, jo to apstrādes, transportēšanas un iepakošanas laikā notiek tauku oksidēšanās procesi, kuru rezultātā rieksti kļūst "rūgti".

Kā ēst zivis un olas ar LCD?

Kā minēts iepriekš, no ēdiena jāizslēdz viss taukainais, ieskaitot zivis (piemēram, lasis, beluga, sams), un holecistīta uzturā ir noderīgas tādas zivju šķirnes kā zandarts, heks un līdaka. Jāatzīmē, ka zivju gatavošanas procesā jāizslēdz cepšana, tāpēc zivis jācep vai jāvāra vai jāvāra tvaicēti zivju ēdieni. Uztura speciālisti apgalvo, ka, ja zivis gatavo, cepot, visas tās pozitīvās vielas tiek "ceptas", tāpēc šāds ēdiens nebūs diētisks un vēl jo vairāk noderīgs ķermenim. Olas var pagatavot mīksti vārītas, pievienot citiem ēdieniem, pagatavot olu omletu, taču tos nevajadzētu ēst daudz (labākais variants ir viena ola dienā), un ieteicams izslēgt cieti vārītas vai olu kulteni.

Piena produkti žultsakmeņiem

Piena graudaugi vai makaroni ir ārkārtīgi noderīgi. Aizliegts lietot piena produktus ar augstu tauku saturu. Hroniska žultspūšļa iekaisuma klātbūtnē labāk dzert pienu, piemēram, pievienojot to tējai, diētai var pievienot arī biezpiena šķirnes ar zemu tauku saturu, krējumu (0% tauku), vieglus cietos sierus ar tauku saturu līdz 30% (piemēram, holandiešu, krievu). Protams, visi šie produkti jālieto ierobežotā daudzumā, noteikti kontrolējiet savu labsajūtu..

Neskatoties uz visiem šiem ieteikumiem, mūsu veikalu plauktos esošo piena produktu kvalitāte atstāj daudz ko vēlamu, piemēram, palmu tauku satura dēļ. Kā pareizi rīkoties šajā gadījumā? Protams, ir jāizvēlas visaugstākās kvalitātes produkti, kas pierādīti gadu gaitā, nevis jāiegādājas piena produkti ar lētu cenu zīmi, kas var saturēt kaitīgas piedevas un aizstājējus. Tas pats būtu jādara attiecībā uz piena biezpiena sieriem šokolādē, saldējumā un kūkās. Diemžēl tie netiek ražoti, izmantojot dabīgu pienu vai krējumu, bet gan izmantojot piena pulveri, kas ražošanas rūpnīcā iziet daudzus ķīmiskās apstrādes posmus. Ķermenim un tā orgāniem būs ļoti grūti pārvarēt šo "ķīmisko pieplūdumu".

Konservi un kūpināta gaļa LCD

Konservi un kūpināta gaļa (ieskaitot desas, zivis, konservus), marinēti dārzeņu produkti - ir stingri aizliegti HCS gadījumā.

Augu izcelsmes produkti un žultsakmeņi: kā būt?

No augu valsts pārtikas produktiem redīsi, ķiploku daiviņas, skābenes lapas un spinātu ķekari ir aizliegti. Ir aizliegtas šādas garšvielas: pipari (malti un zirņi), mārrutki, sinepju un majonēzes produkti, kečups (īpaši pikants), ingvers. Garšvielas, kuras atļauts lietot CL: pētersīļi, dilles, vanilīns, kanēlis, krustnagliņas, lauri.

Kādas labības var būt ar CL?

Bīstami un pusšķidri graudaugi ir ārkārtīgi noderīgi, īpaši griķi un auzu pārslas. Lai labāk uzturētu visas uzturvielas un vitamīnus, ieteicams graudaugus mazgāt vakarā, pēc tam ielej verdošu ūdeni, sāli pēc garšas, no rīta sasildīties un ēst. Jūs varat arī papildināt savu uzturu ar graudaugu kastroli, atļauts izmantot arī makaronus, pudiņus.

Receptes par gardumiem ZhKB

Ķirbju kastrolis ar biezpienu

  • puskilograms ķirbja,
  • biezpiens - 500 grami,
  • cukurs un rozīnes - pa vienai glāzei,
  • sviests - 4 ēdamkarotes.
  1. Sagrieziet ķirbi plānās šķēlēs, iepriekš nomizojot.
  2. Ielieciet šķēles cepšanas traukā, pievienojiet pusi glāzes ūdens un cepiet 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.
  3. Sajauciet rīvētu biezpienu ar sviestu un tiem pievienoto 3/4 glāzi cukura, kā arī rozīnes.
  4. Izņemiet ķirbi no krāsns, ielieciet tam virsū sagatavoto biezpiena masu, apkaisa ar atlikušo ceturtdaļas glāzi cukura un cepiet desmit minūtes. Pasniedziet karstu. Labu apetīti!

Burkānu kotletes

Šī ēdiena kaloriju saturs ir mazs, ēdiens ir ļoti veselīgs un viegli pagatavojams..

  • burkāni - 600 grami,
  • kviešu milti - 100 grami,
  • pāris vistas olas,
  • augu eļļa - 50 ml,
  • sāls pēc garšas.
  1. Burkānus sarīvē uz rupjas rīves, iepriekš tos nomizojot. Viegli sakuļ olas.
  2. Rīvētajos burkānos pievienojiet olas un miltus, pēc garšas - šķipsniņu sāls. Maisiet, atstājiet 15 minūtes (lai burkāni atbrīvotu sulu un kļūtu mīksti).
  3. Pievienojiet augu eļļu jau iepriekš uzkarsētai kastrolim. Sagatavoto maisījumu ņemam mazos daudzumos, pārveidojam kotletēs, iemērkam miltos un liekam pannā, apcepam no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Labu apetīti!

Diēta pret žultsakmeņiem

Žultsakmeņu slimība (GSD) ir patoloģija, kurā žultspūslī pamazām veidojas dažāda lieluma un struktūras akmeņi. Vairumā gadījumu veidojumi ir obligāti jānoņem, ja ārstēšana ar konservatīvām vai tradicionālām zālēm nav devusi rezultātus. LCB vienmēr pavada kalkulārs holecistīts, kurā orgānu kanāli ir kairināti.

Komplikācijas

ZhKB pieder bīstamo slimību kategorijai. Ar akūtu iekaisuma procesu pastāv risks sabojāt žults ceļu vai to aizsprostot ar akmeņiem. Šis stāvoklis ir nopietnāks, izraisot obstruktīvu dzelti. Kad saplīst žults vai kanāli, sākas strutojošs abscess un saturs izlīst vēdera dobumā. Un, ja ar maigu iejaukšanos jūs varat noņemt akmeņus no žultspūšļa, tad jau šajā stāvoklī būs nepieciešama vēdera operācija. Tas veic iegriezumu vēdera dobumā.

Akmeņu parādīšanās

Gandrīz 70% žultsakmeņu ir holesterīna bāzes. Otrajai akmeņu grupai ir jaukts sastāvs ar holesterīna un kalcija sāļiem. Tikai 7% akmeņu ir tīra kalcija bāze. Holesterīna akmeņu veidošanās nav saistīta ar iekšējiem traucējumiem. Tas ir atkarīgs no cilvēka neveselīgā uztura. Šīs vielas pārpalikums nāk tikai ar noteiktu ēdienu..

Bez narkotiku palīdzības ir gandrīz neiespējami atbrīvoties no žultsakmeņiem. Uzziniet, vai ir zāles žultsakmeņu ārstēšanai.

Uztura pamatnoteikumi

Diēta žultsakmeņu patoloģijai ir balstīta uz produktu pielāgošanu:

  1. Samazina ogļhidrātu un dzīvnieku tauku daudzumu.
  2. Nav iekļauti transgēnie tauki - mērces, kečups, majonēze, margarīns, pusfabrikāti, rafinētas eļļas un sausie koncentrāti.
  3. Paasinājuma laikā nelietojiet taukus ar gaļu, zivīm, speķi, dzeltenumiem, buljoniem.
  4. Dārzeņu pārtika, kas bagāta ar šķiedrvielām, jāpiegādā lielos daudzumos. Pateicoties sviestam, kas satur lecitīnu, holesterīna komponenti nesaistās viens ar otru.

Ķermenis ir jāaizpilda ar dažādām minerālvielām un sāļiem, kas izšķīdina holesterīnu. To veic, izmantojot sārmainā minerālūdeni. Labāk ir izmantot ceturtās klases ūdeņus, kas ir maksimāli bagātināti ar joniem. Vispopulārākie ir Borjomi un Essentuki. Minerālūdeņus ieteicams dzert tukšā dūšā vai stundu pirms ēšanas. Šķidrumu dzer lielos malkos, vismaz 150 ml vienā reizē. Minerālūdens tiek iepriekš sasildīts līdz 45 grādiem. Lai izvairītos no gāzu negatīvās ietekmes, tās iepriekš izlaiž no pudeles..

Aptuvenais ikdienas uztura sastāvs:

  • olbaltumvielas - 100 grami;
  • tauki - līdz 70 gramiem;
  • ogļhidrāti - 400 grami.

Sāls ir pēc iespējas ierobežots (ne vairāk kā 10 grami dienā), un pārtika tiek sadalīta vairākās porcijās dienā. Daļējas režīms samazinās žultspūšļa slodzi. Kopējam tīra šķidruma daudzumam bez zupas vai buljona jābūt vismaz 2000 ml dienā

Ar pareizu uzturu žultspūšļa funkcionalitāte tiek ievērojami uzlabota. Ir regulāra un vienmērīga žults aizplūde. Daļējas, bet barojošas daļas ir noderīgas visiem gremošanas trakta orgāniem.

Atļautie produkti

Ir daudz pārtikas produktu, kurus varat patērēt:

  • dārzeņu augļi;
  • krējums, skābs krējums, sviests;
  • ogas (tikai pēc termiskās apstrādes);
  • maizes izstrādājumi ar klijām, rudzu milti;
  • novecojušas cepamās preces, cepumi, krekeri, grauzdēti cepumi;
  • auzu pārslu, griķi, rīsi (šķidrums), manna, vārīta ūdenī;
  • makaroni;
  • trušu gaļa, teļa gaļa, vistas fileja, jauns jēra gaļa;
  • desas ar pievienotu pienu (bērniem);
  • liesas zivis;
  • dažādas jūras veltes ar augstu joda saturu;
  • rieksti, sēklas;
  • tēja ar pievienotu pienu;
  • kompots, mežrozīšu infūzija, sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni;
  • dārzeņu, piena zupas bez gaļas buljona;
  • bietes, ķirbis, kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, bulgāru pipari, cukini un gurķi;
  • saldie āboli (cepti), banāni, granātāboli;
  • želejas konfektes;
  • marmelāde, zefīrs, zefīrs, želeja, pudiņš;
  • pienskābes produkti;
  • tvaicēti proteīni;
  • jebkura veida maigs siers.

Aizliegtie pārtikas produkti

Pacientiem ar žultsakmeņu patoloģiju ir pilnībā jāizslēdz daži pārtikas produkti. Kategorijā ietilpst produkti, kas veicina paaugstinātu sekrēcijas aktivitāti ar ēterisko eļļu vai ugunsizturīgo tauku saturu. Nelietojiet produktus, kas satur slāpekļa vielas, skābeņskābi un ekstrakcijas komponentus. Pēc apstrādes tie tiek pārveidoti mazos smilšu graudos, kas vēlāk kļūst par akmeņiem.

Ir aizliegts ēst pārtiku, kas veicina palielinātu gāzes ražošanu un pūšanas procesus zarnās. Vienkāršie ogļhidrāti samazina līdz minimumam.

Tie ietver:

  • svaigi ceptas preces, ceptas preces, cepta mīkla;
  • sieri, kas satur piparus un sāli;
  • tauku biezpiens, raudzēts cepts piens;
  • vārīts dzeltenums, ceptas olas;
  • speķi, cepamā eļļa;
  • buljoni no taukainas gaļas;
  • jebkuri sēņu ēdieni;
  • gaļa okroshka;
  • Baltie kāposti;
  • spināti, skābenes;
  • rabarberi, sīpoli;
  • redīsi, redīsi;
  • taukainas zivis, subprodukti;
  • gaļas konservi, kūpināta gaļa;
  • dažādas desas;
  • ikri;
  • Ātrā ēdināšana;
  • suši;
  • pikanti garšaugi, garšvielas;
  • krēmi, šokolāde;
  • saldējums;
  • neapstrādātas ogas un augļi;
  • kafija;
  • jebkura taukaina gaļa.

Ēdiena pārstrāde

Pārtiku patērē tīrā veidā. Ir atļauts vārītus, tvaicētus vai ceptus produktus bez tauku pievienošanas. Jūs varat ēst sautētus dārzeņus vienu vai divas reizes nedēļā. Cepšanas laikā oksidētie tauki sāk veidoties jebkurā ēdienā. Ja saasināšanās laikā lietojat šādus ēdienus, tas palielinās spazmu kanālos..

Pārtikas optimālā temperatūra nav zemāka par 15 un nav augstāka par 65 grādiem. Pārtika, kas satur alkoholu, ir aizliegta. Asu asinsvadu strauja relaksācija un kontrakcija noved pie žults aizplūšanas pasliktināšanās.

Paraugu izvēlne uz nedēļu

Ne vienmēr kopā ar dietologu ir iespējams izstrādāt žultsakmeņu diētu. Vairumā gadījumu pacientam vienkārši tiek dots to pārtikas produktu saraksts, kurus nevajadzētu lietot..

Neskatoties uz ievērojamiem ierobežojumiem, pamatojoties uz atļautajiem produktiem, varat izveidot lielisku pilnīgu izvēlni:

  • Pirmdiena
  1. Pirmās brokastis: tvaicēti olu baltumi un griķu biezputra, kas vārīta krāsnī (50/50 piena un ūdens). Silta vāja piena tēja.
  2. Otrās brokastis: siers, kliju maize, kefīrs.
  3. Pusdienas: dārzeņu zupa ar rupjmaizi. Tvaika kotletes ar vārītiem makaroniem, tēju.
  4. Vakariņas: kartupeļu biezeni bez piena, vārītas zivis, piena tēja.

Pēdējā ēdienreize ilgst divas stundas. Jūs varat ēst ceptu ābolu vai izdzert glāzi kefīra.

  • Otrdiena
  1. Pirmās brokastis: manna uz ūdens, želeja ar cepumu cepumiem.
  2. Otrās brokastis: nedaudz riekstu.
  3. Pusdienas: vistas buljons ar rupjmaizi, auzu pārslas, tvaicētas trušu kotletes. Desertā marmelāde ar piena tēju.
  4. Vakariņas: Dārzeņu kastrolis ar sieru. Kompots ar cepumu cepumiem.
  • Trešdiena
  1. Pirmās brokastis: šķidra rīsu biezputra ūdenī ar pienu, piena tēja.
  2. Otrās brokastis: vārītu burkānu, biešu un valriekstu salāti, kas garšoti ar nerafinētu eļļu.
  3. Pusdienas: prosas zupa ar vistas filejas gabaliņiem, pudiņš, vāja tēja.
  4. Vakariņas: kartupeļu biezeni, ziedkāpostu kastrolis.
  • Ceturtdiena
  1. Pirmās brokastis: griķu biezputra, kefīrs.
  2. Otrās brokastis: rupjmaize, kefīrs, biezpiens ar zemu tauku saturu.
  3. Pusdienas: griķu zupa ar trušu gaļas gabaliņiem, silts dārzeņu biezenis. Desertā - marmelāde un piena tēja.
  4. Vakariņas: zivju kastrolis, kefīrs.
  • Piektdiena
  1. Pirmās brokastis: kviešu biezputra, dārzeņu mērce ar vistu. Piena tēja un žāvēts biskvīts
  2. Otrās brokastis: rudzu maize, 15 grami sviesta, tēja.
  3. Pusdienas: liellopa buljons ar dārzeņiem, vārīta makaronu kastrolis. Desertā - nesālīts krekeris, kompots.
  4. Vakariņas: vārīta ziedkāpostu kastrolis ar sieru.
  • Sestdiena
  1. Pirmās brokastis: biezpiena sacepums ar zemu tauku saturu ar āboliem, kompots.
  2. Otrās brokastis: cepumu cepumi, želeja.
  3. Pusdienas: rīsu sautējums ar dārzeņiem, kartupeļu biezeni, vārītas zivis ar burkāniem. Desertā - zefīrs ar tēju.
  4. Vakariņas: tvaicēts olu baltuma omlete.
  • Svētdiena
  1. Pirmās brokastis: kukurūzas biezputra, liellopa gaļas šķēle, kompots.
  2. Otrās brokastis: nedaudz riekstu
  3. Pusdienas: bietes, rīsu kotletes, vārīta vistas gaļa. Desertā - putas, tēja.
  4. Vakariņas: kastrolis ar vārītiem makaroniem, sieru un dārzeņiem.

Par žultsakmeņu uzturu un tā ietekmi uz atveseļošanos varat uzzināt šajā videoklipā, kā arī par to, kas notiek, ja neievēro šo diētu..

Diēta žultsakmeņu slimības ārstēšanai (žultsakmeņu slimība)

Vispārīgi noteikumi

Žultsakmeņu slimība tiek uzskatīta par dismetabolisku slimību, kurā akmeņi žultspūslī veidojas uz holesterīna vai bilirubīna metabolisma traucējumu fona. Akmeņi ir holesterīns, pigmenti (vai bilirubīns), kalcijs un jaukti.

Holesterīns un melni pigmenti veidojas biežāk urīnpūslī, bet brūni - kanālos. To veidošanās iemesls ir pārmērīgs žults piesātinājums ar nogulsnēm. Žultspūslī pastāvīgi notiek žults sabiezēšanas process, un tas kļūst piesātināts ar holesterīnu.

Akmeņu veidošanās ir dinamisks process, un kristālu nogulsnēšanās mainās ar to izšķīšanu, kaut arī daļēji. Izveidotajā kauliņā slikti šķīstošā holesterīna daudzums pastāvīgi palielinās, un tas palielinās. Akmeņu augšana svārstās no 1 līdz 4 mm gadā, jauni veidojas tikai 14% pacientu.

Holesterīna holelitiāzes gadījumā loma ir ģimenes predispozīcijai, defektiem solubilizatoru sintēzē, ģeogrāfiskajai dzīvesvietai, aptaukošanās, aknu cirozei, grūtniecībai, cukura diabētam, žults sastrēgumam urīnpūslī, dislipoproteinēmijai (paaugstināts holesterīna līmenis asinīs). Noteiktu vietu aizņem neveselīgs uzturs: pārmērīgs dzīvnieku izcelsmes ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums uzturā, augu šķiedru un augu olbaltumvielu trūkums.

Sākotnējā slimības stadijā ultraskaņa vairākus gadus var atklāt biezu žulti, kas ir pārsātināta ar holesterīnu (žultsceļu dūņas) - tas ir tā fizikālo un ķīmisko īpašību pārkāpumu periods. Slimībai nav klīnisku izpausmju, un šis laiks ir vislabvēlīgākais konservatīvai ārstēšanai (žults litogenitātes samazināšanās un žults sekrēcijas normalizēšanās).

Ja žults ķīmiskā sastāva izmaiņas netiek novērstas, bet pievienojas gļotādas iekaisums un urīnpūšļa hipomotorās disfunkcijas, sākas mikrolītu veidošanās līdz 5 mm. Arī šis periods paiet bez klīniskām izpausmēm. Konservatīvā ārstēšana (chenoterapija) ir efektīva.

Tad mikrolīti salīp kopā, veidojot makrolītus, kas ir lielāki par 5 mm. Žultspūšļa iekaisums un traucēta kustīgums ir saasināti. Daži nespecifiski simptomi jau parādās: sāpošas sāpes, rūgtums mutē, smaguma sajūta labajā hipohondrijā, kas rodas no neprecizitātēm uzturā, tieksme uz meteorisms, bieža caureja un aizcietējums. Ar uzbrukumu pēkšņi rodas asas, nepanesamas sāpes, kas izstaro labo roku un lāpstiņu, ko papildina slikta dūša, atkārtota vemšana, kas nerada atvieglojumu. Provocē alkohola un taukainas pārtikas uzņemšanas, kratīšanas, braukšanas, psihoemocionālā stresa vai smaguma nēsāšanas uzbrukumu.

Kad tiek atrasti makrolīti, pacientiem tiek piedāvāta litotripsija (sasmalcināšana atsevišķu un nedaudz akmeņu klātbūtnē) vai akmeņu kontakta izšķīšana (kontaktlitolīze). Ar šo metodi urīnpūslī vai kanālos tiek ievadīts šķīdinātājs. Izšķīst tikai jebkura izmēra holesterīna akmeņi. Procedūrai metilterciāro butilēteri lieto akmeņu klātbūtnē urīnpūslī un propionāta ēteri - žultsvados..

Žultsakmeņi

Kā atzīmēts, pārtikas lietošana ar augstu holesterīna, tauku un rafinētu ogļhidrātu saturu, drudžaina diēta un nesabalansēta diēta var ietekmēt akmeņu veidošanos. Ar žultsakmeņu slimības simptomiem diētas ārstēšana ir nepieciešama visos slimības posmos. Kā minēts iepriekš, žults dūņu agrīnās stadijās žults sastāvu var pilnībā pielāgot un novērst akmeņu veidošanos. Mikrolīta stadijā uzturs un zāļu lietošana var mainīt žults sastāvu un tos izšķīdināt, un ar izveidotajiem akmeņiem stabilizēt to augšanu un novērst saasinājumus (žults kolikas).

Apskatīsim, kāda veida diētu žultsakmeņu slimībai var noteikt? Pamata diēta ir 5. tabula un tās šķirnes atkarībā no slimības stadijas. Protams, ar žultsakmeņu slimību jūs nevarat ēst pārtiku, kas satur holesterīnu, un ieteicams uzturu bagātināt ar augu šķiedrvielām. Holesterīna akmeņi ir sastopami cilvēkiem ar pārēšanās, dzīvnieku tauku, tauku gaļas, olu un ikru ļaunprātīgu izmantošanu. Pikanti un taukaini ēdieni, olu dzeltenumi arī nav iekļauti, un ar sliktu panesamību augu eļļas ir ierobežotas, kurām ir izteikta choleretic iedarbība un kas var izraisīt žultspūšļa holelitiāzes uzbrukumu.

Diētas ārstēšana ar žultsakmeņiem ietver:

  • Tauku ierobežošana līdz 80 g (75% dzīvnieku, dārzeņu - 25%).
  • Uztura šķiedrvielu (no dārzeņiem un augļiem) palielināšanās.
  • Pārtikas produktu palielināšana ar magnija sāļiem.
  • Lai novērstu žults stagnāciju, ēdot līdz 6 reizēm dienā.
  • Nav ieteicams lietot alkoholiskos dzērienus (pat "mazos" daudzumos).
  • Nevajadzētu pieļaut svara pieaugumu. Ar vienlaicīgu aptaukošanos diētas enerģētiskā vērtība jāsamazina, ierobežojot tauku (70 g) un ogļhidrātu (250-300 g) daudzumu. Svara zudums labvēlīgi ietekmē žultsakmeņu slimības gaitu.
  • Žults litogenitāte tiek novērsta, ilgstoši lietojot chenodeoksiholskābi un ursodeoksiholskābi (vismaz 6 mēnešus).

Pirmajā slimības stadijā nav aizliegtu pārtikas produktu, taču ir jāievēro diēta, jo ēšana noteiktā laikā stimulē žults sekrēciju un urīnpūšļa motorisko funkciju.

Bez paasinājuma ir nepieciešama mērena žultspūšļa un aknu saudzēšana, žults sekrēcijas un holesterīna līmeņa normalizēšana, kas nodrošina pamata tabulas Nr. 5 diētu. Tas ir fizioloģiski pilnīgs uzturs, kurā tiek nodrošināta frakcionēta maltīte, kas veicina regulāru žults aizplūšanu. Pārtikas kaloriju saturs ir 2400-2600 kcal (olbaltumvielas - 80 g, tauki - 80 g, ogļhidrāti - 400 g).

Sāls (10 g), tauku (īpaši ugunsizturīgo), šķidruma lietošana 1,5-2 litru robežās ir ierobežota. Trauki tiek vārīti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta. Dārzeņi ēdieniem nav sautēti, un tiek malti tikai dārzeņi, kas bagāti ar šķiedrvielām, kā arī gaļīgu gaļu. Jums nepieciešams skaidrs režīms un ēdiena uzņemšana 5-6 reizes dienā.

Tā kā ir nepieciešams mēreni stimulēt žults sekrēciju un novērst akmeņu parādīšanos, diēta ietver:

  • Liels daudzums šķiedrvielu (dārzeņu un augļu patēriņa dēļ), kas ir īpaši nepieciešams aizcietējumu klātbūtnē. Turklāt uzturā tiek ieviestas klijas.
  • Salāti un vinigretes, kas garšoti ar nerafinētu augu eļļu (tie jāmaina, olīveļļai ir īpaša vērtība).
  • Jebkuri dārzeņi, ogas un augļi.
  • Fermentētu piena produktu un augu pārtikas izmantošana sārmainas reakcijas sasniegšanai žulti. Šajā sakarā graudaugu produkti un miltu izstrādājumi, kas sārmaina žulti, ir neizdevīgi, šajā ziņā šiem produktiem jābūt ierobežotiem, īpaši, ja jums ir liekais svars.
  • Priekšroka jādod griķiem, prosai, auzu un miežu putraimiem un graudu maizei, kas cita starpā apgādā organismu ar magniju..
  • Pietiekama daudzuma olbaltumvielu (liesas zivis, gaļa, biezpiens, vistas olbaltumvielas) un augu eļļu ieviešana, kas palielina endogēno žultsskābju ražošanu. Ēdieni no olu baltumiem ir atļauti, ierobežojums attiecas uz dzeltenumiem - ar smagu hiperholesterinēmiju ēdienos katru dienu var izmantot tikai 0,5 dzeltenumu.
  • Ēdot pārtiku, kas bagāta ar A vitamīnu (piens, krējums, biezpiens, skābs krējums, sviests).
  • Atbilstība pietiekamam dzeršanas režīmam (līdz 2 litriem dienā), kas novērš žults stagnāciju, kā arī regulāras un daļējas uztura principus.

No diētas izslēgts:

  • produkti ar ēteriskajām eļļām (ķiploki, citrusaugļi);
  • ļoti ekstraktīvi ēdieni (visi buljoni, kāpostu buljoni);
  • dārzeņi ar augstu skābeņskābes daudzumu (skābenes, spināti);
  • sviests, smilšu mīkla un kārtainā mīkla;
  • taukaina gaļa un blakusprodukti, kas satur holesterīnu (aknas, nieres, smadzenes), visi cepti ēdieni;
  • alkohols;
  • viegli sagremojami ogļhidrāti (cukurs, ievārījums, konditorejas izstrādājumi, medus, konfektes) ir ierobežoti.

Magnija diēta pret holelitiāzi (īpaši norādīta, ja ir aizcietējums, kā arī diskinēzija ar nepietiekamu urīnpūšļa iztukšošanos) ir balstīta uz 5. tabulu, bet papildus tiek bagātināta ar magniju saturošiem produktiem: kliju maize un maize no pilngraudu miltiem, produkti no zemes klijām, griķu un prosa putraimi, kliju buljoni, dārzeņi un augļi, ieskaitot žāvētus augļus).

Visi šie produkti stimulē žults sekrēciju, uzlabo žultspūšļa un zarnu motorisko darbību, kas galu galā veicina holesterīna izvadīšanu, no kura žults stagnācijas laikā veidojas akmeņi žultspūslī. Tomēr magnija diēta nav paredzēta gastrīta, enterokolīta ar fermentāciju un caureju klātbūtnē, kā arī saasināšanās laikā..

Diēta žultsakmeņu slimības saasināšanās laikā

Ar žultsakmeņu saasināšanos pirmajā dienā, lai maksimāli palielinātu kuņģa un zarnu trakta saudzēšanu, tiek veikts pilnīgs bads. Šajā dienā jūs varat dzert vāju tēju, atšķaidītas sulas, mežrozīšu novārījumus. 2-3 dienas tiek noteikts pretiekaisuma variants - diēta Nr. 5B, izņemot jebkādus mehāniskus un ķīmiskus kairinātājus. To ieteicams lietot īslaicīgi līdz 5 dienām.

Tas ierobežo ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g (vienkāršo - cukura, ievārījumu, medus, konservu dēļ), samazina olbaltumvielu saturu (līdz 80 g), kā arī tauku daudzumu. Pārtiku gatavo bez sāls un tikai biezenī: suflē, kartupeļu biezeņa un gļotu zupu veidā. Ir svarīgi novērot daļēju uzturu (vismaz 5 reizes) un uzņemt ēdienu nelielās porcijās. Tiek nodrošināts kaloriju saturs 1600 kcal līmenī, šķidrums (2-2,5 l / dienā).

Diēta ietver tikai:

  • viegli sasmalcinātu ēdienu ūdenī un bez eļļas;
  • gļotas zupas (uz auzu pārslu, rīsu un mannas putraimu bāzes);
  • šķidra biezeni pārslu (auzu un rīsu), pievienojot pienu;
  • želeja, dārzeņu sulas, kompoti ar augļu biezeni;
  • Pamazām tiek ieviesta rīvēta vārīta gaļa (nedaudz), biezpiens ar zemu tauku saturu, vārītas zivis;
  • kviešu maize vai krekeri.

Pēc tam tiek paplašināta terapeitiskā uztura un astotajā dienā pacienti tiek pārnesti uz 5A diētu un pēc tam uz pamata tabulu Nr. 5.

Ar žultsakmeņiem patoloģiskais process ietver gastroduodenālo sistēmu, aizkuņģa dziedzeri un zarnas. Pankreatītu biežāk novēro 50-60 gadus vecām sievietēm ar aptaukošanos un hiperlipidēmiju. Holelitiāzes un pankreatīta gadījumā tiek izmantota 5. tabulas šķirne - 5. tabula. To raksturo vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Ierobežotas ir arī ekstrakcijas (kāpostu, gaļas un zivju buljonu) un dārzeņu rupjās šķiedras. Ar aptaukošanos ir ieteicams samazināt kaloriju daudzumu uzturā ievērojama ogļhidrātu ierobežojuma dēļ. Visi ēdieni tiek pagatavoti vārīti vai tvaicēti un sasmalcināti.

Ar kalkulāru holecistītu, kam ir tendence uz biežiem paasinājumiem, ieteicams veikt ķirurģisku ārstēšanu. Pēcoperācijas atveseļošanās periodā pacienta uzturs ir ļoti svarīgs. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes mazos malkos (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā uzturā tiek ievadīts kefīrs ar zemu tauku saturu, nesaldināta tēja, želeja - porcijās, kas nepārsniedz 0,5 tases ar 3 stundu intervālu.

3-4 dienā ēdiens jau ir atļauts, un ēdienreizes tiek organizētas līdz 8 reizēm dienā, pa 150 g porcijām: kartupeļu biezenis (pusšķidrs), biezeni zupas, olu baltuma omlete, rīvēta vārīta zivs, augļu želeja. No šķidrumiem varat dzert atšķaidītas sulas (ābolu, ķirbi) un tēju ar cukuru. Piektajā dienā tiek ieviesti cepumu cepumi un žāvēta kviešu maize. Pēc nedēļas pievienojiet rīvētu putru (griķi, auzu pārslu), vārītu velmētu gaļu, biezpienu, kefīru, jogurtu un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārcelt uz 5.A tabulu, nedaudz vēlāk - uz 5. tabulu.

Pēc operācijas kā tās sekas ir iespējami žults ceļu bojājumi: holangīts un holedoholitiāze - akmeņu veidošanās kopējā žults ceļā, kas izpaužas ar kolikozām sāpēm, dzelti, drudzi un drebuļiem. Ja holedoholitiāzi steidzami nenovērš, tad tiek pievienots augšupejošais holangīts.

Ņemot vērā galvenās vai blakus slimības pārsvaru, tiek piešķirtas tabulas Nr. 5A vai Nr. 5B. Produkti, kas bagāti ar holesterīnu, rupjām šķiedrām, ēteriskās eļļas, kas izraisa fermentāciju, ekstrakcijas avoti nav iekļauti. Pārtiku gatavo tikai biezenī. Gaļas ēdieni ir tikai sasmalcināti vai biezeni, un vārītas zivis ir atļautas gabalos. Ierobežojiet dārzeņu ēdienu skaitu un atļaujiet tos tikai vārītu biezeņu veidā. Augļi želejas veidā, kompoti ar rīvētām ogām un augļiem un tikai cepti āboli.

Pēc holecistektomijas duodenīta un pankreatīta klātbūtnē tiek noteikta taupoša diēta Nr. 5SH. To lieto līdz 3 nedēļām, pirms sāpes un dispepsijas traucējumi izzūd. Pēc tam piešķiriet bāzes tabulas numuru 5.

Ja pēc holecistektomijas rodas žults stagnācija, ieteicams lietot tabulu Nr. 5 L / F - lipotropos taukus. Tas uzlabo žults sekrēciju, tai ir lipotropisks efekts. Šī ir fizioloģiski pilnvērtīga diēta, taču vienkāršo ogļhidrātu saturs ir ierobežots un tauku saturs tiek palielināts (vienādās dzīvnieku un dārzeņu proporcijās). Lai stimulētu žults sekrēciju, papildus tvaika ēdieniem tiek ieviestas arī ceptas un pikantas un nesālītas uzkodas. Ir atļauts izmantot makaronus un drupinātus graudaugus, ceptus dārzeņus un svaigus augļus. Pārtika netiek sasmalcināta. Cepšana ir izslēgta. Mazas maltītes.