Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā

Ikdienas stresa un nepareizas uztura apstākļos kuņģa un zarnu trakta slimības jūtas viegli. Tie rada daudz neērtību un var ievērojami pasliktināt dzīves kvalitāti. Lai uzvarētu slimību, gastroenterologi iesaka ievērot īpašu diētu..

Ārstēšanas laikā, kas norādīts gremošanas sistēmas slimībām, pareizi veidota diēta spēlē vienu no galvenajām lomām. Atkarībā no slimības, ar kuru saskaras, jums jāzina, kā pareizi ievērot diētu pret gastrītu, kuņģa čūlu vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu..

Diēta kuņģa čūlas gadījumā

Diētas galvenais uzdevums ir paātrināt čūlas sadzīšanu. Tas ir grūts un laikietilpīgs process, kas prasa pacietību un rūpīgu uztura plānošanu. Gavēšana ir absolūti kontrindicēta, jo tas izraisīs vēl agresīvāku skābes iedarbību uz kuņģa sienām. Jums vajadzētu ēst bieži - 5-8 reizes dienā, lai novērstu badu. Pārtika nedrīkst būt pārāk karsta vai auksta. Kā diētu kuņģa čūlu saasināšanās gadījumā gastroenterologi saskaņā ar Pevzneru izraksta 1. tabulas numuru.

Kuņģa čūlas diētas pārtikas produktu saraksts

Ievērojot diētu ar kuņģa čūlas saasināšanos, jums, cik vien iespējams, jācenšas uzturēt pilnu ēdienkarti. Jums vajadzētu atteikties no ēdiena, kas agresīvi ietekmē kuņģa sienas. Rūpīgi izpētiet atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstu.

Uzturā ar kuņģa čūlu varat ēst šādus pārtikas produktus:

  1. Ogļhidrātu sastāvdaļa. Tvaicēti vai iepriekš vārīti dārzeņi (ziedkāposti, ķirbi, cukini, brokoļi, burkāni, bietes, kartupeļu saknes), daži augļu veidi (mīkstās plūmes, cepti āboli, aprikozes, banāni, persiki), graudaugi un graudaugi (griķi, rīsi un manna, Hercules pārslas), makaroni, žāvēta kviešu maize, cepumi bez cukura.
  2. Olbaltumvielu sastāvdaļa. Gaļa ar zemu tauku saturu (vistas gaļa, truši, tītari, liesa teļa gaļa), liesa zivs, biezenī liellopa mēle un aknas, vistas olas (ne vairāk kā 2 gab.).
  3. Taukaina sastāvdaļa. Nerafinēta saulespuķu vai olīveļļa, ko izmanto vārītu galveno ēdienu pagatavošanai, sviests bez sāls pievienošanas.
  4. No piena saturošām sastāvdaļām ir atļauts izmantot acidophilus, biezpienu ar mērenu tauku saturu, mājās gatavotu jogurtu un kefīru, jogurtu, sierus bez garšvielām un garšvielām, veselu, normalizētu vai iebiezinātu pienu.
  5. Kā deserti tiek izmantoti augļu un ogu želeja, putas, augļu želeja, cepti āboli ar biezpienu, zefīri, dabīgais medus, ievārījums, konfektes. Ir atļauts izmantot dabīgas sulas, kas izgatavotas no saldām ogu un augļu šķirnēm, uzvar no rožu gurniem, ārstniecības augu novārījumus, vāju zaļo tēju.

Pilnībā izņemiet no ikdienas ēdienkartes šādus produktus:

  • visu veidu sēnes;
  • vārīšanas tauki un margarīns;
  • zivju un gaļas sastāvdaļas ar lieko tauku saturu, kā arī zivju ikri;
  • buljoni, kas pagatavoti no mājputniem, dārzeņiem, sēnēm un sarkanās gaļas;
  • svaigi cepta maize no kviešu un rudzu miltiem;
  • produkti, kas satur kakao pulveri, stipru melno un zaļo tēju;
  • kūpināti ēdieni, ātrās ēdināšanas, skābie, taukainie, sāļie, konservētie ēdieni;
  • produkti no kārtainās mīklas;
  • kvieši, prosa, mieži un pērļu mieži;
  • dzērieni, kas satur etilspirtu un oglekļa dioksīdu;
  • kečups, majonēze un citas mērces;
  • enerģija, maize un iesala kvass, minerālūdens;
  • dārzeņu, augļu un ogu sastāvdaļas, kas nav pakļautas termiskai apstrādei un nav sasmalcinātas;
  • gaļas un zivju konservu sastāvdaļas, veikali.

Diēta kuņģa čūlām: ēdienkarte nedēļā

Brokastis: biezpiens ar tējkaroti medus, 2 tvaicētu olu omlete, vāja tēja.

Otrās brokastis: augļu biezenis, jogurts.

Pusdienas: dārzeņu biezenis, tvaicētas zivju kūkas, žāvētu augļu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli, želeja.

Vakariņas: piena zupa ar auzu pārslām, burkānu sula, kefīrs.

Brokastis: piena zupa ar nūdelēm, banāns.

Otrās brokastis: biezpiena masa bez krējuma, vāja kakao ar pienu.

Pusdienas: želejā pagatavotas zivis, sausi cepumi, tēja ar pienu.

Pēcpusdienas uzkodas: vārīts trusis, kumelīšu tēja.

Vakariņas: rīvēts biezpiens ar zaļumiem, 2 mīksti vārītas paipalu olas, augļu biezenis.

Brokastis: tvaicēta heka fileja, rīsu biezputra ar pienu.

Otrās brokastis: vāja melnā tēja, sausi cepumi.

Pusdienas: biezeni vārīti dārzeņi, biezpiena suflē, vājš vistas buljons.

Pēcpusdienas uzkodas: vārītas tītara filejas biezeni, vārītu burkānu biezeni, glāzi piena.

Vakariņas: želeja, diētiskie cepumi, biezpiens bez krējuma.

Brokastis: tvaika omlete, melnā tēja.

Otrās brokastis: augļi.

Pusdienas: gaļas biezenis, vārīta rīsu biezputra, jogurts.

Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena masa ar medu, vāja zaļā tēja.

Vakariņas: zāļu buljons, vārīta zivju fileja, dārzeņu biezenis.

Brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu, pievienojot medu, glāzi piena.

Pusdienas: tvaika omlete, nekoncentrēta zaļā tēja ar cukuru.

Pēcpusdienas uzkodas: augļu želeja, piena tēja.

Vakariņas: tītara suflē, vārīti sasmalcināti vermicelli, glāze piena.

Brokastis: glāze jogurta, biezpiena suflē ar ievārījumu.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar mannu, tvaicēta mencas fileja.

Pēcpusdienas uzkodas: sausi cepumi, glāze piena.

Vakariņas: tvaicēta paipalu olu suflē, nekoncentrēta kakao ar pienu, vakardienas grauzdētas maizes šķēle.

Brokastis: rīsu biezputra ar pienu, vāja melnā tēja ar pienu.

Pusdienas: tvaicēta zivju fileja, vakardienas baltmaizes šķēle, želeja.

Pēcpusdienas uzkodas: diētiskās rīsu kūkas, želejā pagatavotas zivis.

Vakariņas: rīvēts biezpiens ar zaļumiem, glāze piena.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla prasa arī saudzējošu diētu. Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās gadījumā sakrīt ar izvēlni, kas paredzēta kuņģa čūlu ārstēšanai (1. tabula).

Uztura prasības ietver piena dzeršanu, lai samazinātu kuņģa skābumu. Visai pārtikai jābūt termiski apstrādātai, siltai un ērtai. Ieteicams ēst pārtikas produktus ar lielu daudzumu B vitamīnu, kas palīdz atjaunot gļotādas (piemēram, graudaugus).

Diēta pret gastrītu

Gastrīts ir nepatīkams, bet, diemžēl, bieži sastopams mūsdienu cilvēka pavadonis. Ja to atstāj bez uzraudzības, šī slimība draud attīstīties kuņģa čūla. Diēta pret gastrītu un kuņģa čūlu balstās uz tiem pašiem principiem. Tabula Nr. 1 palīdz mazināt simptomus hroniska gastrīta saasināšanās laikā.

Ja jūs saskaras ar akūtu gastrītu, kas ir atsevišķa slimība, pirmajā dienā ieteicams atpūsties kuņģī un atteikties ēst. Bet ir jāievēro uztura režīms. Jūs varat dzert ūdeni, saldu vāju tēju, mežrozīšu infūziju. Dzērienam jābūt siltam. Tiklīdz stāvoklis ir nedaudz uzlabojies un jums ir apetīte, diētā ievadiet maigu ēdienu, kas nekairinās kuņģa gļotādu. Pārtika tiek vārīta vārīta vai tvaicēta, tā ir jāpasniedz biezenī, nesālīta un bez garšvielām.

Diēta kuņģa čūlas gadījumā

Vispārīgi noteikumi

Kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas gļotādas bojājumi ar čūlu veidošanos ir saistīti ar agresīvu faktoru (pepsīna, sālsskābes, žultsskābju) pārsvaru pār pašas gļotādas aizsargfaktoriem. Helicobacter pylori tajā ir svarīga loma, izraisot gļotādas iekaisumu un iznīcinot vietējos aizsardzības faktorus.

Biežākie peptiskās čūlas slimības simptomi ir sāpes vēdera augšdaļā tukšā dūšā (no rīta, starp ēdienreizēm un naktī). Izsalkušas čūlas simptomi liek pacientam ēst biežāk, arī naktī, sāpes mazinās 30 minūtes pēc ēšanas. Pepes čūlas slimībai mazāk specifiski ir samazināta ēstgriba, slikta dūša, vemšana, pilns kuņģis, grēmas un svara zudums..

Pacientam ar peptisku čūlu jāapzinās dzīvībai bīstamas komplikācijas.

  • Čūlas perforācija - caurejas defekta veidošanās kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas sieniņā. Perforēta čūla ir viena no visbīstamākajām komplikācijām, jo ​​kuņģa saturs nonāk vēdera dobumā un izraisa difūzu peritonītu..
  • Asiņošana - izpaužas izkārnījumu melnā krāsošanā.
  • Ļaundabīgais audzējs.

Uztura pārkāpums un pārtikas lietošana, kas kairina kuņģa gļotādu, ir peptiskās čūlas slimības un tās saasināšanās cēlonis kopā ar alkohola lietošanu, smēķēšanu un nervu spriedzi. Tāpēc uztura terapija un diēta ir neatņemama šīs slimības ārstēšanas sastāvdaļa..

Terapeitiskās diētas mērķis ir radīt apstākļus sāpju, dispepsijas simptomu un čūlu sadzīšanas novēršanai. Diēta var samazināt kuņģa skābā faktora aktivitāti, samazināt tā uzbudināmību un stimulēt reģenerācijas procesus. Reģistratūras rakstīšana vienlaikus un mazās porcijās maigi ietekmē gļotādu un palīdz novērst iekaisumu.

Ir grūti viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu, kāda veida diēta nepieciešama kuņģa čūlām, jo ​​dažādos slimības periodos tā ir atšķirīga. Ārstējot kuņģa čūlas slimību ar augstu skābumu, secīgi tiek piešķirtas dažādas ārstēšanas tabulas:

  • Nr. 1A - maksimāli ierobežojot dažāda veida (mehāniskās, ķīmiskās un temperatūras) iedarbību uz kuņģi, 6-10 dienu laikā;
  • №1B - ar asu visu veidu agresijas ierobežojumu uz kuņģa, vidējais ārstēšanas periods ir līdz divām nedēļām;
  • Nr. 1 - ar mērenu vēdera saudzēšanu līdz sešiem mēnešiem.

Rīsu biezputru ātri sagremo un sagremo kuņģis

Tomēr mēs varam droši teikt, ka terapeitiskā diēta kuņģa čūlas ārstēšanai jebkurā slimības stadijā paredz (vienā vai otrā pakāpē) izslēgt spēcīgus kuņģa sekrēcijas stimulatorus un gļotādas kairinātājus. Priekšroka tiek dota ēdieniem, kas ātri atstāj kuņģi (sātīgi un šķidri ēdieni).

Taupīgu režīmu veicina regulāra un daļēja uztura - tā atvieglo pārtikas gremošanu un asimilāciju. Terapeitisko diētu secīga iecelšana, pakāpeniski paplašinot atļauto produktu sarakstu un to apstrādes metodes, konsolidē iegūto terapeitisko rezultātu, pakāpeniski sagatavo gremošanas trakta orgānus un novērš saasināšanos nākotnē.

Pareiza kuņģa čūlu uzturs rada apstākļus iekaisuma novēršanai un gļotādas atjaunošanai. Tam vajadzētu izslēgt gļotādas kairinātājus.

Mehānisku kuņģa gļotādas kairinājumu izraisa:

  • liels pārtikas daudzums vienā reizē;
  • redīsu, rāceņu, pupiņu, ērkšķogu, vīnogu, jāņogu, rozīņu, dateles, kliju maizes saturoša rupjas šķiedras daudzuma uzņemšana;
  • ēšanas liesa gaļa, skrimšļi un mājputnu āda.

Ķīmisko gļotādas kairinājumu izraisa produkti:

  • skāba vide (skābi ēdieni, skābi nenogatavojušies augļi);
  • stimulējoša kuņģa sekrēcija: buljoni, spēcīgi dārzeņu, garšvielu, ceptu pārtikas produktu konservi, konservi, kūpināta gaļa un zivju produkti, tomātu mērce, marinēti un marinēti dārzeņi, gaļa un zivis, kas sautētas pašu sulā, cieti vārītas olas, piena produkti; rudzu maize, sviesta mīkla, sūkalas, pārkarsēti pārtikas tauki; vājpiens, stipra tēja, kafija, alkohols, sodas, neapstrādāti dārzeņi, skābie augļi un ogas.

Pārmērīgi aukstam vai karstam ēdienam ir termiska iedarbība.

Šajā sakarā uzturā jāiekļauj silti, rupji, biezeni pagatavoti ēdieni ar vāju sokogonny efektu: piens, olas, piena putra, vārīta gaļa (variācijās). Piena olbaltumvielas veicina čūlas rētas, un biežas maltītes, izņemot rupjus ēdienus, izraisa mehānisku gļotādas saudzēšanu..

Diēta kuņģa čūlas saasināšanās laikā

Šajā periodā pēc iespējas jāierobežo visi negatīvās ietekmes uz gļotādu faktori. Šis ēdiena variants ir paredzēts 6-8 dienas, jo tas nav līdzsvarots (normas, olbaltumvielu un tauku, ogļhidrātu apakšējā robeža ir ievērojami ierobežota). Neskatoties uz to, gultas režīma apstākļos diēta nodrošina ķermeņa fizioloģiskās vajadzības..

Uztura saasināšanās laikā ir šādi principi:

  • Tiek organizētas sešas ēdienreizes, un vienlaikus uzņemto ēdienu daudzums ir ierobežots. Vienlaikus lietojot saudzējošus ēdienus, var mazināt iekaisumu.
  • Ņemot vērā to, ka pacienti atrodas gultā, pārtiku gatavo tikai šķidrā veidā (tas var būt sātīgs) un želejveida. Šāda barošana palīdz čūlas atjaunošanās procesam, samazina iekaisuma procesa aktivitāti. Vispirms putras vāra, pēc tam noslauka un atšķaida vēlamajā stāvoklī ar ūdeni vai pienu.
  • Tiek izslēgti visi sekrēcijas izraisītāji (visi buljoni, skābie dzērieni, raudzētie piena produkti) un gļotādas kairinātāji (rupji ēdieni, visi dārzeņi, rupji graudaugi)..
  • Izslēgtie pārtikas produkti, kurus ir grūti sagremot (sēnes, cieta gaļa ar fasciju, cīpslas un mājputnu un zivju āda).
  • Nekāda maize nav atļauta.
  • Zupas ir atļautas tikai ar gļotām ūdenī vai pienā no auzu pārslām, mannas putraimiem, rīsu graudaugiem. Gļotādas zupas pēc iespējas mehāniski saudzē kuņģi. Faktiski tie ir novārījumi, kas iegūti ilgstošas ​​graudaugu vārīšanas laikā. Tie tiek filtrēti, bet neberzti, nedaudz sālīti un ievietoti eļļā. Lai paātrinātu ēdienu gatavošanu, zupas tiek gatavotas no miltiem bērnu pārtikai vai no maltiem graudaugiem..
  • Graudaugu ēdieni (no griķiem, auzu pārslām, rīsu putraimiem) tiek pagatavoti šķidras putras veidā pienā, noslauka un gatavam ēdienam pievieno sviestu..
  • No piena produktiem ir atļauts piens, kalcinēts biezpiens, piena želeja un krējums (zupās). Pilnpiens - 4 glāzes dienā.
  • Mīkstas vārītas olas vai tvaicēts omlete (līdz 2 gab.).
  • Pārāk auksti un karsti ēdieni nav iekļauti. Karsto ēdienu temperatūrai jābūt 50-55 ° С, bet aukstajiem - 15-20 ° С. Auksts ēdiens palēnina gļotādas reģenerācijas procesus, un pārāk karsts arī negatīvi ietekmē gļotādu.

Tādējādi šis ēdiens rada visus apstākļus iekaisuma mazināšanai, jo tas nesatur rupju pārtiku un produktus, kas kairina gļotādu. Vienreizējas maltītes apjoma un daļējas uztura samazināšanās nosaka mehānisko saudzēšanu. Lai čūla ātrāk sadzītu, ir nepieciešami pietiekami daudz olbaltumvielu.

Uzturs asiņojošas čūlas gadījumā

Čūlainajai asiņošanai tiek izmantota specializēta diēta. Ja tas ir norādīts, pacients var saņemt parenterālu uzturu, līdz asiņošana apstājas. Pēc tā atcelšanas ir atļauts lietot 200 ml šķidra auksta ēdiena dienā. Tas var būt piens, želeja, želeja, krējums, pēc kāda laika pievieno krējumu un neapstrādātas olas, pievieno gļotas zupas. Rezultātā pacients tiek pārvietots uz 1.A tabulu, paplašinot 1. tabulas opciju.

Lai apkarotu anēmiju, tiek noteikta diēta ar augstu olbaltumvielu saturu (140-150 g), savukārt tauki ir nedaudz ierobežoti (60-70 g). Ir nepieciešams bagātināt uzturu ar dzelzi, kobaltu, varu, mangānu, cianokobalamīnu, tāpēc ieteicams ieviest ēdienus ar aknām un raugu. Ar apmierinošu veselības stāvokli pēc 1,5 mēnešiem nav atļauts sasmalcināts ēdiens, pievienojot svaigus dārzeņus un augļus. Plūmes, ābolus, persikus var ēst arī neiztīrītā veidā.

Kāda veida uzturs tiek parādīts, kad process norimst un atveseļojas?

Šis ir mēreni saudzējošs, fizioloģiski barojošs ēdiens 1. tabulā. Tas jāievēro ilgu laiku (līdz sešiem mēnešiem), jo peptiskās čūlas slimībai nepieciešama ilga diēta. Ir nepieciešams paralēli veikt arī pret recidīvu ārstēšanu..

Spēcīgu kairinātāju trūkums pārtikā jebkurā slimības stadijā (gaļa, sēņu buljons, auss, stiprā tēja, cepti ēdieni, kafija, gāzētie dzērieni, marinēti gurķi, sinepes, alkohols) rada apstākļus veiksmīgai ārstēšanai un ilgam bez recidīvu periodam. Diētas pakāpeniska paplašināšana sagatavo gremošanas trakta orgānus pārejai uz kopēju galdu, kurā joprojām ir vērts ierobežot pārāk karstu, pikantu, ļoti karstu pārtiku un alkoholu, kā arī uzturēt regulāru maltīti..

Ja pacientam ir peptiska čūlas slimība un vienlaikus pankreatīts, uzturs ir gandrīz vienāds, bet patērēto olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 140-160 g, jo olbaltumvielu neaizvietojamās aminoskābes ir nepieciešamas, lai novērstu fermenta tripsīna negatīvo darbību. Tauku daudzums jāsamazina līdz apakšējai robežai (80 g), ieskaitot piena produktus ar augstu tauku saturu.

Parasti ar labu veselību pacientiem kļūst grūti tik ilgi ievērot 1. diētu, un uzturēšanās laiks tajā tiek samazināts līdz 2-3 mēnešiem. Uzturs tiek paplašināts, tiek ieviesta netīrīta pārtika un tiek pievienoti neapstrādāti dārzeņi un augļi. To skaitā ir saldās plūmes, persiki, nektarīni, āboli un dārzeņu vidū tomāti. Nākotnē, veicot pret recidīvu ārstēšanu rudens-pavasara periodā, jums atkal vajadzētu pāriet uz taupīgu uzturu 2-4 nedēļas (vispirms tabula Nr. 1B un pēc tam - Nr. 1)..

Lai zaudētu svaru ar čūlu, nekas nav jādara. Pirmkārt, tāpēc, ka pacients ar paasinājumu pasliktina apetīti, pēc ēšanas ir vemšana, un viņš baidās ēst normāli. Turklāt noteiktā medicīniskā barošana pati par sevi veicina svara zudumu, jo atļauto produktu saraksts ir ļoti ierobežots (it īpaši 1.A un 1.B tabulā ir samazināts kaloriju saturs) un ēdienu cepšana eļļā ilgstoši nav atļauta..

Saldumi un citi vienkāršie ogļhidrāti ir ierobežojoši, jo tie palielina nervu sistēmas uzbudināmību. Ja jūs izslēdzat no uztura kūpinātu gaļu, miltus, taukus, alkoholu, tad svara zaudēšanas jautājums izzudīs. Pietiek ievērot ieteikumus attiecībā uz uzturu, un tas samazināsies.

Kategoriski nav iespējams badoties kuņģa un zarnu trakta slimību klātbūtnē. Ir arī kontrindicēts dzērieniem pievienot garšvielas (ingveru un kardamonu), kas paātrina vielmaiņu. Jebkuras garšvielas ir aizliegtas, jo tās izraisa gremošanas enzīmu izdalīšanos. Arī pacientam nevajadzētu atteikties no baltmaizes par labu melnajai maizei, kas vienmēr tiek ieteikta diētām. Kā redzat, vēlme zaudēt svaru var saasināt.

Diēta par kuņģa čūlu nestabilas remisijas periodā:

  • Lai pēc iespējas izslēgtu produktus, kas palielina sekrēciju (bagātīgi buljoni, pikanti, marinēti, kūpināti un cepti ēdieni, alkoholiskie dzērieni, kafija, tēja, gāzētie dzērieni).
  • Izvairieties no kairinošiem pārtikas produktiem (citrusaugļu sulas un skābie augļi, dzērvenes, tomāti, sīpoli, pipari, ķiploki, rāceņi, redīsi, kafija, tēja, ingvers, šokolāde, alkohols) un pārtikas produktiem, kas palielina gāzes veidošanos.
  • Samaziniet ēdiena uzņemšanu - dūri lieluma porcijas vienlaikus.
  • Biežas maltītes (5-6 reizes dienā). Pēdējā tikšanās ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas.
  • Ēdiet pārtiku siltu, jo aukstā pārtika sagremojas ilgi, un karstā pārtika kairina gļotādu.
  • Palieliniet olbaltumvielu uzņemšanu un samaziniet tauku saturu (taukainā cūkgaļa, zoss, pīle, jērs, krējums, sviests, krējuma kūkas).
  • Galvenās gatavošanas metodes ir vārīšana, sautēšana, cepšana cepeškrāsnī, sākot no trešās saasināšanās nedēļas.
  • Nejauciet nesaderīgus pārtikas produktus (olbaltumvielas un ogļhidrātus), lai izvairītos no puves un fermentācijas.
  • Uzturā iekļaujiet banānus, meža zemenes, ķiršus, mellenes, kartupeļu sulu, auzu buljonu, saldos ābolus.
  • Ilgstošas ​​remisijas laikā uzturs ir līdzīgs veselīgam pacientam, bet ar ierobežojumiem pikantiem ēdieniem.

Ievērojot šos uztura ieteikumus, izslēdzot smēķēšanu, kas palielina recidīvu risku, un alkohola lietošanu, jūs varat sasniegt ilgu (vairākus gadus) slimības recidīvu bez slimības. Pacientiem ar peptiskās čūlas slimību jāizvairās lietot nesteroīdos pretiekaisuma līdzekļus.

Atļautie produkti

Pirmie ēdieni tiek pagatavoti ar kartupeļu buljonu vai dārzeņu buljonu ar dārzeņu un graudaugu biezeni (mannas putraimi, griķi, auzu velmējumi, rīsi). Jūs varat izmantot piena nūdeles zupas, kā arī biezenī pagatavotas zupas, pievienojot biezeni gaļas (vistas). Olu un piena maisījums tiek ievadīts zupās un garšots ar sviestu.

Tvaicēta vistas gaļa

No liesas gaļas gatavo tvaicētus un vārītus ēdienus. Gaļa, kas cepta krāsnī, ir atļauta. Izmantojiet liellopa gaļu, jēru un liesu cūkgaļu, vistu un tītaru. Jūs varat pagatavot tvaika kotletes, klimpas, kartupeļu biezeni, aspiku, sufli, kotletes, zrazy, liellopa gaļas stroganovu (tikai no iepriekš vārītas gaļas).

Liesas zivis var tvaicēt un cept. Gatavi gabalos (iepriekš notīrīti) vai sasmalcinātā veidā (kotletes, kotletes, kotletes, zrazy).

Rīsi, mannas putraimi, griķi vai auzu pārslas, vermicelli vai plānas nūdeles tiek pievienotas sānu ēdienam un zupām. Putru var vārīt pienā vai ūdenī, labi vārīt līdz daļēji viskozam stāvoklim, griķi ir jānoslauka. No labības ir atļauts pagatavot pudiņus, pievienojot biezpienu, kuru var tvaicēt un cept bez garozas.

Dārzeņi (kartupeļi, bietes, jaunie zirnīši, burkāni, ziedkāposti) tiek tvaicēti un pasniegti kā rotājums kartupeļu biezenī, suflē. Nevar berzt tikai ķirbi un cukini. Zupām pievieno nelielu daudzumu dilles. Gataviem ēdieniem pievieno sviestu un augu eļļu.

Kviešu maize ir atļauta novecojusi vai žāvēta. Jūs varat ēst sausus cepumus vai cepumus ar zemu tauku saturu. Reizi nedēļā ir atļauts ceptus pīrāgus, kas pildīti ar āboliem, ievārījumu, biezpienu, kā arī gaļu vai zivīm.

No piena produktiem ir atļauts lietot pienu un krējumu, bezskābes rūgušpienu un kefīru, svaigu bezskābu biezpienu un skābo krējumu. No biezpiena jūs varat pagatavot slinks pelmeņus, siera kūkas, pudiņus. Uzturā reti var ievadīt maigu sieru (vēlams sarīvētu), 2 olas divas reizes nedēļā, kas vārītas mīksti vārītas vai omlete.

No uzkodām (uz nenotīrīta galda) varat iekļaut salātus ar sasmalcinātiem vārītiem dārzeņiem, vārītu gaļu un zivīm, aknu pastēti, piena desu, šķiņķi ar zemu tauku saturu, želejā ievārītas zivis (uz dārzeņu buljona), reņģes ar zemu tauku saturu un storu ikri..

Saldie deserti tiek tvaicēti no ogu un mannas biezeni. Ceptas vai vārītas, jūs varat ēst saldas ogas un augļus. No tiem gatavo arī kartupeļu biezeni, želeju, želeju, sambuku, kompotus. Piena želeja, bezē, bezskābs ievārījums, zefīrs, zefīrs, medus ir atļauti kā deserti. No dzērieniem - augļu sulas, mežrozīšu buljons, tēja ar pienu vai krējumu, vāja kafija ar pienu.

Apstiprināto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
cukini0.60.34.624
ziedkāposti2.50.35.4trīsdesmit
kartupeļi2.00,418.180
burkāns1,30.16.932
bietes1.50.18.840
ķirbis1,30.37,728

Augļi

aprikozes0.90.110.841
arbūzs0.60.15.825
banāni1.50.221.895
melone0.60.37.433
nektarīns0.90.211.848
persiki0.90.111.346
āboli0,40,49.847

Ogas

Zemeņu0.80,47.541
aveņu0.80.58.346

Labība un labība

griķi (nemalti)12.63.362.1313
manna10.31.073.3328
graudaugi11.97.269.3366.
rīsi balti6,70.778.9344

Milti un makaroni

nūdeles12.03.760.1322

Maizes izstrādājumi

baltmaizes krekeri11.21.472.2331

Konditorejas izstrādājumi

ievārījums0.30.263.0263
želeja2.70.017.979
zefīrs0.80.078.5304. lpp
bezē2.620.860.5440
ielīmēt0.50.080.8310
Marijas cepumi8.78.870.9400

Izejvielas un garšvielas

mīļā0.80.081.5329
cukurs0.00.099.7398
piena mērce2.07.15.284.

Piena produkti

piens3.23.64.864.
kefīrs3.42.04.751
krēms2.820.03.7205
skābais krējums2.820.03.2206. lpp
biezpiena2.92.54.153

Siers un biezpiens

biezpiens17.25.01.8121

Gaļas produkti

vārīta liellopa gaļa25.816.80.0254
liellopa aknas17.43.10.098
vārīta liellopa mēle23.915.00.0231
vārīta teļa gaļa30.70.90.0131
trusis21.08.00.0156. lpp

Putns

vārīta vistas gaļa25.27.40.0170
tītars19.20.70.084.
vistas olas12.710.90.7157. lpp

Zivis un jūras veltes

melnie ikri28.09.70.0203
granulu laša ikri32.015.00.0263

Eļļas un tauki

sviests0.582.50.8748
ghee0.299.00.0892

Bezalkoholiskie dzērieni

minerālūdens0.00.00.0-
kafija ar pienu un cukuru0.71.011.258
melnā tēja ar pienu un cukuru0.70.88.243

Sulas un kompoti

aprikožu sula0.90.19.038
burkānu sula1.10.16.428
ķirbju sula0.00.09.038
* dati ir norādīti par 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Nodrošina pilnīgu dārzeņu ar šķiedrvielām (redīsi, rāceņi, kāposti, pupas, zirņi, rutabagas, augļi ar mizu) un produktu ar saistaudu (skrimšļi, vēnas, āda) izslēgšanu..

No aizliegtiem gaļas produktiem: trekna cūkgaļa, pīle, jērs, zoss, gaļas konservi un kūpināta gaļa. nav iekļauti ļoti ekstrahējoši buljoni un piesātināti dārzeņu novārījumi zupām. No pirmajiem ēdieniem ir jāizslēdz kāpostu zupa, okroska un borščs. No dārzeņiem nav atļautas skābenes, dilles, pētersīļi, spināti, sīpoli, jo tie satur lielu daudzumu organisko skābju vai kairinošu ēterisko eļļu. Aizliegtas sēnes kā grūti sagremojams produkts.

Aizliegts lietot marinētus un marinētus dārzeņus, dārzeņu konservus, kas izraisa sekrēcijas palielināšanos. Grūti sagremojami ir: prosa, pērļu mieži, miežu un kukurūzas putraimi, tāpēc tie ilgstoši tiek izslēgti no uztura. Aizliegtas taukainas zivis un zivju konservi.

Atcerieties, ka ceptas olas un cieti vārītas olas ir grūti sagremojamas, tāpēc tās nav ieteicams lietot šajā formā. Neēdiet gaļas mērces, tomātu mērci, mārrutkus, sinepes, piparus, kas kairina gļotādu. Dzīvnieku tauki tiek izslēgti arī no uztura..

Jebkura svaiga maize, mīklas izstrādājumi un kārtainā mīkla, žāvēti augļi, šokolāde un saldējums ir aizliegti. Skābos piena produktus ar augstu skābumu nedrīkst lietot, jo tie stimulē sekrēciju. Tā paša iemesla dēļ netiek iekļauti skābie augļi un ogas. Uzturā ierobežojiet skābo krējumu, labāk to izmantot kā piedevu ēdieniem.

Diēta kuņģa čūlas gadījumā - noteikumi un ieteikumi

Peptiska čūla ir gremošanas sistēmas gļotādu bojājums, kas rodas pēc ilgstoša iekaisuma un noved pie asiņojošu čūlu parādīšanās uz kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas sienām. Visbīstamākais ir gala čūlu veidošanās un kuņģa asiņošanas atvēršanās iespēja. Veiksmīga konservatīva ārstēšana lielā mērā ir atkarīga no tā, cik labi tiek ievēroti uztura ieteikumi.

Kāpēc jums ir nepieciešama diēta

Nepareizi ēšanas paradumi ļoti bieži kļūst par iekšējo orgānu peptiskās čūlas cēloni. Turklāt gļotādu bojājumi var rasties šādu iemeslu dēļ:

  • sistemātiska nepietiekama uztura vai pārēšanās;
  • ilgstošs vai pārāk spēcīgs stress;
  • alkoholisko dzērienu ļaunprātīga izmantošana;
  • smēķēšana un narkotiku lietošana;
  • ekspress diētu pastāvīga lietošana;
  • ēst pārāk karstu vai pikantu ēdienu;
  • regulārs vai ilgstošs stress.

Diētai pret kuņģa čūlu un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, pirmkārt, vajadzētu nomierināt kairinātās gļotādas un barības vada sienas, veicināt brūču sadzīšanu un nepārslogot gremošanas orgānus. Tikpat svarīgi ir attīstīt veselīgus ēšanas paradumus, kas ir vislabākā slimību atkārtošanās novēršana..

Dziedināšanas noteikumi

Diēta par čūlām ietver daudzus ierobežojumus. Ar slimības saasināšanos vai pēc operācijas tiek piemērota stingra diēta 1a, kas praktiski nesatur augu šķiedras.

Pārtiku pieņem tikai rūpīgi sasmalcinātā veidā: biezeņa zupas, tvaicēta suflē no liesas gaļas vai zivīm, olas, pienu, želeju, gļotu novārījumu. No graudaugiem: rīsi, manna, auzu pārslas un tikai biezenī. Visi pārējie produkti ir stingri aizliegti. Pārtikas temperatūra - tuvu ķermeņa temperatūrai: 35-45 0С.

Šādu diētu ieteicams uzturēties ne ilgāk kā 2-3 nedēļas, līdz stāvoklis stabilizējas, un pēc tam vienmērīgi pāriet uz vairāk barojošu diētu. Atveseļošanās periodā ir lietderīgi ievērot 1. diētu, kurai vairs nav nepieciešama mehāniska pārtikas malšana un kuras pamatā ir šādi noteikumi:

  1. Ēdiens ir daļējs: vismaz 5-6 reizes dienā ļoti mazās porcijās. Bada sajūtai nevajadzētu būt stiprai, jo tas arī izraisa kuņģa kairinājumu.
  2. Pārtika tiek kārtīgi sakošļāta. Ieteicams sākotnēji kontrolēt šo procesu un veikt vismaz 20 košļājamās kustības katrai ēdiena daļai, kas tiek nosūtīta uz muti..
  3. Ir svarīgi, lai trauki nebūtu pārāk karsti vai auksti, to temperatūrai jābūt diapazonā no istabas temperatūras līdz 45-50 grādiem. Želēta gaļa, saldējums, ledus dzērieni ir pilnībā izslēgti.
  4. Cik vien iespējams, tiek ierobežota tādu pārtikas produktu izmantošana, kas stimulē kuņģa sulas ražošanu: karsti, skābi, garšvielas, garšvielas.
  5. Galda sāls ļoti kairina arī bojātās gļotādas. Paasinājuma laikā tas tiek izslēgts no uztura, un atveseļošanās periodā tas ir ierobežots līdz ne vairāk kā 5-8 gramiem dienā..
  6. Lai mazinātu mehānisko iedarbību uz bojātajām gļotādām, ir aizliegti pārtikas produkti, kas satur daudz augu šķiedru vai dzīvnieku saistaudus: pākšaugi, rupju miltu maize, augļi un dārzeņi ar biezu ādu, rāceņi, redīsi, redīsi, skrimšļi un mājputnu āda, gaļa ar daudz svītra.
  7. Uzturam jābūt pēc iespējas sabalansētam, tāpēc ikdienas uzturā ir nepieciešama gan augu, gan dzīvnieku pārtika..
  8. Taukaini un cepti ēdieni tiek izslēgti no ēdienkartes līdz pilnīgai atveseļošanai. Dzīvnieku un kombinēto tauku patēriņš ir īpaši stingri ierobežots.
  9. Vārot gaļu vai zivis, buljonu neizmanto. Tāpat nav ieteicamas sēņu zupas un pārāk bagātīgi dārzeņu buljoni. Pirmajiem ēdieniem jābūt viegliem un ar zemu tauku saturu.
  10. Paasinājuma laikā visi ēdieni tiek tikai vārīti vai tvaicēti. 1. diēta ļauj cepšanu, bet ar sekojošu augšējās garozas noņemšanu.

Mums būs jāseko brīvā šķidruma daudzumam. Tā nedrīkst būt par daudz - apmēram 1,5 litri tīra ūdens dienā. Jūs varat dzert arī ne karstu un nesaldinātu zaļo tēju un dozētus - sārmainus negāzētos minerālūdeņus. Kafija un melnā tēja ir aizliegta.

Jebkura badošanās ir kategoriski izslēgta. Ja nepietiek ar 5-6 ēdienreizēm un starp tām ir spēcīga bada sajūta, jums jāēd biežāk.

Čūlu izvēlnes

Uztura pamatu peptiskās čūlas slimībai veido produkti, kas pēc iespējas maigāk iedarbojas uz gļotādām un neveicina kuņģa sulas aktīvo ražošanu:

  • liesa gaļa (bez skrimšļiem un vēnām) un liesa zivs;
  • piens un piena produkti;
  • vieglas zupas ar dārzeņu buljoniem;
  • olas (2-3 gab nedēļā) - vārītas vai kā tvaika omlete;
  • dārzeņu biezeņi, sautējumi, kastroli;
  • vakardienas vai nedaudz žāvēta maize, kas izgatavota no augstas kvalitātes baltiem miltiem;
  • augļu biezeņi, putas, želejas, želeja;
  • svaigi spiestas augļu un dārzeņu sulas uz pusēm ar ūdeni;
  • piena putras, zupas, pudiņi, suflē, želeja;
  • no saldumiem - saldie augļi, medus, zefīri;
  • dzert tikai ūdeni vai zaļu vāju tēju.

Stingri aizliegto pārtikas produktu sarakstā ir:

  • kafija, alkohols, iepakotas sulas, gāzēts ūdens;
  • sālīšana, kūpināta gaļa, marinādes, konservi, pusfabrikāti;
  • visu veidu mākslīgās pārtikas piedevas un krāsvielas;
  • tauki, desas, rūpnīcas gaļas produkti;
  • dārzeņi ar rupju ādu, baltie kāposti.

Aptuvenā dienas ēdienkarte varētu izskatīties šādi:

  1. Brokastis: jebkura putra ar pienu (izņemot prosu); tvaicēts omlete; tasi zaļās tējas.
  2. Otrās brokastis: zivju suflē; kartupeļu biezputra; silts piens.
  3. Pusdienas: dārzeņu biezenis ar kotletēm; dārzeņu sautējums vai kartupeļu biezenis; želeja.
  4. Pēcpusdienas uzkodas: augļu vai ogu želeja (putas, suflē).
  5. Vakariņas: tvaicētas zivis; kartupeļu biezeni vai ķirbi; glāzi piena.

Pirms gulētiešanas, ja vēlaties, varat izdzert glāzi silta piena ar tējkaroti medus..

Stāvokļa uzlabošana

Pārskati un rezultāti par pacientiem, kuri ievēroja šādu diētu, norāda, ka tas lielā mērā veicina ātru stāvokļa uzlabošanos. Jau 1-2 nedēļu stingra diētas ievērošana noved pie tā, ka nepatīkamie simptomi (sāpes, smaguma sajūta kuņģī, slikta dūša) ievērojami samazinās, un, pareizi ārstējot zāles, tie pilnībā izzūd.

Pēc tam pacienti tiek pārvietoti uz 5. tabulu, kurā ir plašāks atļauto produktu saraksts. Jāatceras, ka šī diēta ir terapeitiska, t.i. kategoriski aizliegts to iecelt un atcelt pats. Tikai ārsts var pareizi noteikt brīdi, kad diētu var paplašināt, neradot peptiskas čūlas atkārtošanās risku.

diēta kuņģa čūlas tabulai 5

Sveiki. Ar kuņģa čūlu jums jāievēro saudzējošs pārtikas režīms un īpaša diēta. To sauc arī par tabulas numuru 5, tas ir balstīts uz tādu produktu uzņemšanu kā: graudaugi (griķi, manna, rīsi), bezskābes augļi un ogas (galvenokārt, lai samazinātu skābumu kuņģī), ir atļauts ņemt arī krekerus un maizi. Jūs varat ēst arī dārzeņu zupas un pudiņus. Stingri nav ieteicams ēst alkoholu, taukainu gaļu un zivis, zupas produktus (aknas, nieres, sirds). Jums vajadzētu atteikties no karstām garšvielām un garšvielām vai ierobežot to uzņemšanu līdz ļoti mazam daudzumam. Tāpat nav ieteicams pārēsties (īpaši no rīta) gremošanas trakta palielinātas slodzes dēļ..

Jāatceras, ka diētu nosaka un koriģē ārstējošais ārsts, un tā ir stingri jāievēro, lai izvairītos no veselības pasliktināšanās.

Diēta 5

Daudzu slimību ārstēšanā galvenā loma ir uztura terapijai. Pareiza ēdienu un produktu izvēle, to pagatavošanas tehnoloģijas un uztura biežums palīdz organismam novērst slimības saasināšanos un tikt ar to galā pats..

Diēta Nr. 5 (tabula Nr. 5) ir viena no 15 terapeitiskās diētas tabulām, ko izstrādājis slavenais dietologs Mihails Pevzners.

Kas ir terapeitiskā diēta

Terapeitiskā diēta ir īpaši izstrādāta diēta, kas ir ieteicama medicīnas praksē un palīdz pacientam saņemt pilnu barības vielu klāstu, vienlaikus novēršot slimības atkārtošanos..

Tajā pašā laikā tiek izmantota diētu sistēma, kas paredzēta dažādiem slimību veidiem:

1. tabulas numursPeptiska čūlas
2. tabulas numursHronisks enterīts un kolīts
3. tabulas numursHroniska zarnu slimība
4. tabulas numursZarnu slimība saasinātā stāvoklī
5. tabulas numursAizkuņģa dziedzera un aknu slimības. 5. diēta ir ieteicama arī kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā
6. tabulaUrīnskābes akmeņi nierēs un urīnpūslī
7. tabulas numursNieru slimība
8. tabulas numursAptaukošanās
9. tabulas numursEndokrīnās slimības
10. tabulas numursSirds un asinsvadu slimības
11. tabulas numursAtkritumi un tuberkuloze
12. tabulas numursNervu sistēmas slimības
13. tabulas numursInfekcijas slimības akūtā stadijā
14. tabulas numursUrolitiāze ar fosfātu akmeņu veidošanos
15. tabulas numursSlimības, kurām nav nepieciešama īpaša diēta

Kādām slimībām lieto tabulas numuru 5?

Pacientam vairākus mēnešus jāievēro diēta Nr. 5 ar šādām slimībām:

  • hronisks hepatīts (remisijas stadija);
  • akūts hepatīts vai holecistīts (atveseļošanās stadijā);
  • aknu ciroze;
  • akmeņi žultspūslī;
  • hronisks holecistīts;
  • aknu slimība kombinācijā ar peptisku čūlu.

Video: Diēta ar pankreatītu

Papildinājumi

5. tabulā ir vairākas iespējas, atkarībā no slimības, kurā tā ir parakstīta:

  • 5P (5B) tabula. Šī ir 5. aizkuņģa dziedzera diēta. Tas ir paredzēts akūtam pankreatītam atveseļošanās periodā un slimības hroniskajā stadijā..
  • 5.A tabula. 5. diēta pēc žultspūšļa noņemšanas. Tas tiek nozīmēts akūtam hepatītam sākotnējā stadijā vai aknu un žults ceļu slimībām, kuras tiek kombinētas ar peptisku čūlu vai kuņģa vai zarnu iekaisumu..

Atbilstības ieteikumi

Tiem cilvēkiem, kuri ievēro diētu, jāņem vērā šādi ieteikumi:

  • dienā cilvēkam nevajadzētu patērēt vairāk par 3000 kcal;
  • sāls daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 10 g;
  • visus ēdienus vajadzētu vārīt, cept vai tvaicēt;
  • pirmie ēdieni tiek pagatavoti dārzeņu vai ļoti vājos gaļas buljonos;
  • pārtika ir jālieto silta (ne auksta un ne karsta), tāpēc ķermenis to labāk absorbē un nerada lielu stresu gremošanas orgānos;
  • ēdienu ieteicams lietot 5 reizes dienā, mazās porcijās;
  • ir jāuzrauga regulāra zarnu kustība.

Ko drīkst un ko nedrīkst ēst ar 5. diētu

Atļauto un aizliegto produktu tabula:

ProduktiNav ieteicams lietotIeteicams ēst
Piena produktiCepti ēdieni, kas satur biezpienu, biezu krējumu un krējumu, pilnpienu.Piens gatavos ēdienos vai ar minimālu tauku saturu, biezpiens, skābs krējums ar zemu tauku saturu, biezpiena masa, kefīrs. Cepeškrāsnī cepti vai tvaicēti biezpiena ēdieni.
Gaļa un gaļas produkti.Jēra, pīles, cūkgaļas, medījumu vai zosu ēdieni. Arī kūpinātas desas, aknas, smadzenes. Visi cepti gaļas ēdieni.Teļa gaļa, mājputni (vistas, tītara gaļa), liesa liellopa gaļa, truši. No tiem varat pagatavot suflē vai tvaika kotletes. Divreiz nedēļā ir atļauts ēst vārītu gaļu vienā gabalā vai vārītu mēli, vispirms tie ir labi jāizvāra.
OlasCepts omlete vai olu kulteni. Cieti vārītas olas.Tvaicēts omlete, olbaltumvielu omlete, mīksti vārītas olas. Olu suflē.
ZivsTaukainas zivis: zvaigžņu stores, kapelīnas, belugas, stores. Cepts kūpināts, žāvēts un konservēts.Zandarti, brekši, heks, mencu navaga, vārīti. Jūs varat gatavot vienā gabalā vai tvaika kotletu formā. Melnie ikri. Retos gadījumos sālītas zivis (siļķes) kā uzkodas.
UzkodasSāļas, pikantas, karstas vai konservētas uzkodas.Želēta zivs, mēle vai vistas gaļa. Labas kvalitātes liesa šķiņķa vai vārītas desas. Vārīta vistas gaļa ar sviestu pastēte.
Mīklas izstrādājumiSvaigas maizītes, svaiga baltmaize, kulebyaki, cepti pīrāgi, pīrāgi, pankūkas, pankūkasVakardienas baltmaize, krekeri, cepumu cepumi, kliju maize. Mājas nūdeles, vārīti cieto kviešu makaroni, makaronu pudiņi. Bez sviesta konditorejas izstrādājumi nelielos daudzumos
ZupasZupas, kas vārītas stiprā gaļas, sēņu vai zivju buljonos. Kāpostu zupa, borščs, kas izgatavots no produktiem, kas satur rupju šķiedruGļotas un veģetāras zupas (bez kāpostiem). Ja iespējams, berzē. Piena zupas
TaukiSpeķi, gī, jēra taukiDārzeņi un sviests
LabībaPutras ir drupatas un nav noslaucītas. Cepti graudaugu ēdieniJebkura daļēji viskoza, šķidra vai vārīta biezputra, piena putra, pudiņš
Zaļumi un dārzeņiBaltie kāposti, redīsi, redīsi, nemizoti gurķi, pākšaugi (pupas, zirņi, lēcas). Arī sēnes, spināti, sīpoli, ķiploki, skābenes. Marinēti, marinēti, sālīti vai cepti dārzeņiBurkāni, ķirbis, bietes, kartupeļi, zaļie salāti, tomāti, mizoti gurķi, cukini. Vārītā, sautētā, ceptā formā. Salāti vai kartupeļu biezeni
Saldie ēdieniSaldējums, skābie augļu ēdieni, kūkas ar daudz krējuma, halva, šokolādeMedus, ievārījums, ievārījums, cukurs, ēdieni no saldiem augļiem vai ogām, sauss cepums vai cepumi, marmelāde, zefīrs, zefīrs
Ogas un augļiSkābās ogas un augļi, kā arī visi ēdieni, kuros tie iekļautiGatavi saldie āboli, nomizoti. Bumbieri, zemenes, apelsīni, mandarīni, zemeņu vīnogas, arbūzs
Garšvielas un mērcesPikanti, sāļi, tomāti, zivis, pikantas mērces. Melnie pipari, čili pipari, apiņi-suneli, etiķisSkābā krējuma mērces, baltais piens vai olu sviests. Lauru lapa, paprika, kurkuma (mazos daudzumos)
DzērieniAlkohols, stipra kafija, soda, apelsīnu sula. Ļoti auksti šķidrumi.Kompots, želeja, vāja tēja ar pienu vai krējumu, negāzēts minerālūdens, vāja kakao.

Aptuvenā ēdienkarte uz nedēļu

Izvēlne katrai nedēļas dienai šīm slimībām:

Nedēļas dienaBrokastisVakariņasVakariņas
PirmdienaOlbaltumvielu tvaika omlete.
Balta grauzdēta maize.
Mežrozīšu novārījums.
Rīsu biezeni zupa ar dārzeņiem.
Griķu biezputra ar sviestu.
Tvaika kotletes.
Kliju maize.
Tēja.
Biezpiena pudiņš.
Galette cepumi.
Tēja.
OtrdienaZivju suflē.
Vārīti kartupeļi ar sviestu.
Tēja
Kotletes zupa.
mājās gatavotas nūdeles.
Gaļas plācenis ar sieru.
Baltmaize, vakardienas maizes izstrādājumi.
Kakao.
Vārīta mēle.
Auzu pārslas.
Mežrozīšu novārījums.
TrešdienaRīsu biezputra.
Tvaicēti teļa kotletes.
Kissel.
Griķu zupa.
Cepti kartupeļi ar sieru.
Tvaicē zivju kotletes.
Maize.
Žāvētu augļu kompots.
Zivju pastēte.
Kartupeļu biezputra.
Kliju maize.
Tēja.
CeturtdienaAuzu pārslu zupa ar pienu.
Cepti āboli ar medu.
Bumbieru kompots.
Kartupeļu-burkānu biezenis zupa ar rīsu buljonu.
Kartupeļu zrazy ar vārītu gaļu.
Maize.
Zaļā tēja.
Cukini un ābolu pudiņš.
Mežrozīšu novārījums.
PiektdienaKāpostu ruļļi ar vārītiem rīsiem un dārzeņiem.
Zaļā tēja.
Ziedkāpostu zupa.
Gaļas biezenis.
Vārīti kartupeļi.
rudzu maize.
Apple kompots.
Slinki pelmeņi ar biezpienu.
Tēja.
SestdienaJauktu dārzeņu biezenis.
Vārīts trusis.
Maize.
Tēja.
Vistas buljona zupa ar mājās gatavotām nūdelēm.
Vārīta tītara gaļa ar āboliem krēmīgā mērcē.
Vārīta vistas un dārzeņu kastrolis.
Kissel.
SvētdienaAuzu pārslu biezputra ar kviešu klijām
Rīsu kakao.
Dārzeņu zupa ar vistas buljonu ar krējuma sieru.
Dārzeņu vinigrete.
Heks, kas cepts krāsnī.
Tēja.
Tvaicēts burkānu-ābolu suflē.
Rozīņu buljons.

Trauku receptes

Diētiskās maltītes var būt ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas, galvenais ir izmantot svaigas sastāvdaļas. Jūs varat tos pagatavot pats, un jums nav ilgi jāstāv pie plīts..

Zivju suflē

Foto: zivju suflē

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • 150 g liesas jūras zivis;
  • 5 g kviešu miltu;
  • ola;
  • 40 g piena;
  • 5 g sviesta;
  • sāls

Vāra zivju fileju un sasmalcina ar blenderi. Miltus sajauc ar pienu, pievieno dzeltenumu un sakuļ. Atsevišķi sakuliet olbaltumvielu ar sāli un viegli sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Ielieciet veidni un veiciet gatavību pārim.

Biezenis zupa ar rīsu buljonu

Foto: zupa ar rīsu buljonu

Produkti vārīšanai:

  • 100 g kartupeļu;
  • 70 g burkānu;
  • 20 g rīsu;
  • 200 ml piena.

Jums būs nepieciešama arī puse olu dzeltenuma, 5 g sviesta, sāls.

Dārzeņus, rīsus un dārzeņus sasmalcina un pārklāj ar siltu pienu. Pievienojiet dzeltenumu, sāli un eļļu.

Kartupeļu zrazy ar vārītu gaļu

Foto: kartupeļu zrazy ar vārītu gaļu

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • 180 g kartupeļu;
  • 100 g teļa gaļas;
  • 5 g zaļumi;
  • sāls;
  • 5 g sviesta.

Vāra gaļu un malto gaļu, sāli un sajauc ar pusi smalki sagrieztu zaļumu.

Vāriet kartupeļus līdz mīkstumam, izņemiet serdi ar nazi, ielieciet iekšā nedaudz eļļas un piepildiet ar vārītu malto gaļu. Cep tvaicēti vai cepeškrāsnī. Pasniedzot, pārkaisa ar atlikušajiem zaļumiem.

Dārzeņu un ābolu pudiņš

Foto: dārzeņu un ābolu pudiņš

Lai pagatavotu pudiņu, jums būs nepieciešams:

  • 100 g cukini;
  • 80 g ābolu;
  • 25 ml piena;
  • 15 g mannas putraimi;
  • ola;
  • 5 g sviesta;
  • 20 g skāba krējuma.

Ielej cukini ar pienu un vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti, pievienojiet ābolus un uzlieciet uguni vēl 5 minūtes. Tad pievieno mannu un ļauj nostāvēties 20 minūtes.

Pievieno olas dzeltenumu un saputotu olu baltumu. Eļļojiet veidlapu ar eļļu un izklājiet masu. Cepiet cepeškrāsnī līdz maigumam. Pasniedz ar skābo krējumu.

Mežrozīšu novārījums

Foto: mežrozīšu novārījums

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu buljonu, nepieciešami 10 g rožu gūžas, ielej 250 ūdens sārņus un vāra 3 minūtes. Nedaudz atdzesē un nokāš. Pēc garšas pievienojiet medu.

Rozīņu novārījums

Dzēriena pagatavošanai būs nepieciešami 100 g mazgātu rozīņu un 250 ml ūdens. Ielej rozīnes ar ūdeni un vāriet 5 minūtes. Pēc garšas pievienojiet cukuru vai medu. Var pievienot citronu sulu.

Veģetāro zupu vērtība

Tā kā cilvēkam noteikti jāēd šķidrs ēdiens, dārzeņu zupām, nepievienojot gaļu, ir svarīga loma..

Tos ir viegli pagatavot, jo nav nepieciešams tērēt laiku gaļas buljona pagatavošanai, bet tajā pašā laikā tie ir diezgan garšīgi.

Veģetārās zupas parasti ir galvenais ēdiens, vienlaikus stimulējot apetīti un aktivizējot gremošanas sistēmu.

Šādām zupām ir maz kaloriju, bet to uzturvērtība ir diezgan augsta, jo tās satur daudz vitamīnu un minerālvielu..

Foto: veģetārā zupa

Gatavojot tos, galvenais ir dārzeņus nepārcept. Pagatavojiet veģetārās zupas ar sviestu vai augu eļļu.

Kādus augļus jūs varat ēst

Lietojot diētu 5, augļi ir iekļauti atļautajā sarakstā. Saldums ir galvenais izvēles kritērijs. Jūs varat ēst tos jebkurā formā: neapstrādātus, vārītus, ceptus.

Foto: atļautie augļi ar 5. diētu

Atļauto augļu sarakstā: saldie āboli un bumbieri, plūmes, aprikozes, persiki, vīnogas. Jūs varat ēst arī banānus, nogatavojušos ananāsus, mango, saldos mandarīnus vai apelsīnus.

Jāizvairās no augļiem, kas bagāti ar skābiem, proti: citrusaugļiem, zaļajiem āboliem, skābām vīnogām, jo ​​tie var saasināt pamatslimību.

Bērnu galds Nr. 5

Izrakstot diētu, īpaša uzmanība tiek pievērsta pacienta vecumam, jo ​​augoša bērna ķermenim ir nepieciešams pilns vitamīnu, minerālvielu un dzīvnieku olbaltumvielu klāsts..

Foto: diēta numur 5 bērniem

Lai bērns tos saņemtu pietiekamā daudzumā, ir pareizi jāsastāda ēdienkarte.

Dienu skolas vecuma bērnam jāsaņem 2800 kcal, pirmsskolas vecuma bērnam - 2100 kcal un jaunākam bērnam - 1800 kcal. Diēta 5 arī spēlē lielu lomu kuņģa čūlu gadījumā.

Lai pārtika labi uzsūktos un radītu minimālu slodzi uz gremošanas orgāniem, gatavojot ēdienu bērnam, ēdienam jābūt vārītam līdz mīkstam vai tvaicētam..

Bērni var gatavot tādas pašas maltītes kā pieaugušie, tikai porcijas lielumam jābūt mazākam. Dienas devas kopējai masai jābūt no 800 līdz 1600 g.

Bērni ir diezgan dīvaini, ir diezgan grūti panākt, lai viņi ēd veselīgu pārtiku. Tāpēc īpaša uzmanība jāpievērš galda klāšanai un gatavo ēdienu izskatam..

Neskatoties uz to, ka diēta Nr. 5 šķiet stingra, ir daudz ēdienu, kas var palīdzēt to dažādot. Tas pieder ilgtermiņa kategorijai un pārāk neatšķiras no parastā veselīgā uztura..

Vissvarīgākais ir tas, ka tas normalizē gremošanu, vienlaikus ir pietiekami maigs.