Diēta 5 pēc žultspūšļa noņemšanas

Rehabilitācija pēc jebkādas ķirurģiskas iejaukšanās nozīmē diezgan nopietnu pacienta uztura korekciju. Diēta Nr. 5 pēc žultspūšļa noņemšanas ir īpaši paredzēta, lai regulētu gremošanas procesus, tostarp pēcoperācijas periodā, lai novērstu aknu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera un divpadsmitpirkstu zarnas komplikācijas..

Žultspūšļa noņemšana

Laparoskopisko holecistektomiju plaši izmanto hroniska un akūta holecistīta ārstēšanai. Tās priekšrocība slēpjas faktā, ka operācija tiek veikta ar punkciju vēdera sienā, kuras dēļ pēdējais ir minimāli ievainots. Sāpju sindroma praktiski nav, un atveseļošanās notiek daudz ātrāk nekā pēc atklātas operācijas. Pacients slimnīcā uzturas apmēram 1-2 dienas, pēc tam viņš atgriežas pie parastajām ikdienas aktivitātēm un darba.

Laparoskopija tiek veikta 95 - 99% gadījumu. Situācijā, kad ir komplikācijas (iekaisuma, saaugumi) vai žults ceļu anatomiskās pazīmes, tiek veikta atklāta iejaukšanās vēdera dobumā. Visbiežāk tā ir minimāli invazīva darbība, retāk tā ir tradicionāla..

Kāpēc jums ir nepieciešama diēta

Diemžēl, zaudējot žultspūsli holecistīta dēļ, cilvēks neatbrīvojas no holelitiāzes. Aknas turpina strādāt, un žulti, kuras sastāvs ir mainījies ilgi pirms izņemšanas, nav kur apmesties. Ievērojami palielinās risks, ka tas tiks intensīvi izvadīts, uzkrāsies kanālos un radīs draudus zarnām. Lai tas nenotiktu, pacientam jāiemācās ēst pa daļām - tas ir pirmais un galvenais noteikums. Šajā stāvoklī žults iznāks laikā, kas ļaus neradīt bīstamu spiedienu kanālos un akmeņu veidošanos tajos, un zarnas tiks apdrošinātas pret lielām žults injekcijām..

Laika gaitā trūkstošā orgāna funkciju pārņem kanāli. Bet tas notiek pakāpeniski un tikai tad, ja tiek ievērots noteikts uztura algoritms. Parasti, lai atgrieztos pie parastās diētas ar nelieliem ierobežojumiem, ir vajadzīgs apmēram gads..

Apsveriet, kādi noteikumi jāievēro pirmajās dienās, nedēļās un mēnešos pēc žultspūšļa zaudēšanas organismā, un kas ir īpašā diēta Nr. 5.

Uztura iezīmes atveseļošanās periodā

Pirmkārt, ir svarīgi saprast, ka gaidāmās diētas izmaiņas nav tikai diēta. Tas praktiski ir dzīvesveids, kas turpmāk būs jāievēro, lai kuņģa-zarnu trakta orgānu darbā nerastos jaunas nopietnas problēmas..

Barības vielu proporciju korekcija

Dienas uzturam jābūt strukturētam tā, lai produktu grupām būtu šādas attiecības:

  • 25% olbaltumvielu. Pilnvērtīgas olbaltumvielas veicina aknu normalizēšanos un šūnu atjaunošanos. Piena produkti, mājputni un zivis ir labākie viegli pieejamo un viegli sagremojamo olbaltumvielu avoti..
  • 25% tauku. Tā kā kaļķakmens (akmeņi žultspūslī un tā kanālos) sastāv no holesterīna, ir jāsamazina patērēto holesterīnu saturošo pārtikas produktu daudzums, tajā pašā laikā uzturā uzturot nepiesātinātos taukus. Pēdējās ietver augu eļļas. Tie palīdz plānas žults un samazina akmeņu veidošanās risku.
  • 50% ogļhidrātu. Neskatoties uz to, ka to daudzums uzturā dominē, ogļhidrātu izvēlei jāpieiet ļoti piesardzīgi. Problēma ir tāda, ka tādi pārtikas produkti kā maizes izstrādājumi vai graudaugi izraisa žults paskābināšanos, kas savukārt izraisa kaļķakmens veidošanos. Tajā pašā laikā "vieglie" ogļhidrāti no cukura un produktiem, kas to satur, lai arī tiem nav līdzīgas ietekmes, to augstā kaloriju satura dēļ provocē papildu mārciņu kopumu un vielmaiņas procesu pārkāpumu. Tāpēc ir jāmeklē līdzsvars starp pirmo un otro ogļhidrātu saturošu pārtikas produktu grupu..

Pirmās dienas pēc operācijas

Pēc operācijas, kas veikta vispārējā anestēzijā, pirmās 12 stundas nav atļauts lietot pārtiku un šķidrumu. Pacients ir rūpīgā medicīniskā personāla uzraudzībā. Lai mazinātu slāpes, ir atļauts noslaucīt lūpas ar sūkli, kas iemērc ūdenī, vai izskalot muti. Pēc norādītā laika pacientam ir atļauts uzņemt nelielu daudzumu zupas vai želejas.

Lai žults kanālos netiktu stagnēts, pacientam ir ļoti svarīgi uzņemt ēdienu nelielās porcijās 6-7 reizes dienā, kamēr viņš vēl atrodas slimnīcā, kā arī izveidot dzeršanas režīmu. Arī šķidruma uzņemšanai jābūt daļējai, bet bagātīgai - vismaz 1,5 litri dienā.

Dienu pēc operācijas jūs varat ēst pārtiku šķidrā un želejveidīgā veidā: diētisko gaļas buljonu, pērļu miežu buljonu, augļu želeju.

Dienas no trešās līdz piektajai ēdienkartes tiek papildinātas ar šķidriem graudaugiem, tvaicētu omleti, gļotām zupām no graudaugiem ar dārzeņu buljonu, kartupeļu biezeni. Ārsts var atļaut jums lietot nesaldas un bezskābes sulas (piemēram, bietes), nedaudz saldinātu tēju.

Pirmās nedēļas beigās diētā ietilpst biezpiens ar zemu tauku saturu, piena produkti, diētiski vārīta gaļa un zivis. Dārzeņu zupai varat pievienot maizi, bet ne vairāk kā 100 g dienā. Tas ir jāizžāvē..

No dzērieniem varat izmantot nedaudz saldinātu tēju, dabīgas dārzeņu un augļu sulas, želeju, mežrozīšu buljonu un negāzētu minerālūdeni (tas jāapstiprina ārstējošajam ārstam). Dzeramā šķidruma daudzums jau var sasniegt 2 litrus dienā.

Ja atveseļošanās norit labi, pacients tiek pārcelts uz diētu Nr. 5.

Pēc laparoskopijas diēta nav tik stingra, jo šādas operācijas lielākoties nav tik traumatiskas. Uztura atšķirības pirmajās dienās pēc procedūras ir šādas:

  • pacients gandrīz nekavējoties var dzert šķidrumu;
  • pirmajās 12 stundās ir atļauts izmantot nelielas želejas vai zupas porcijas;
  • 2. dienā jūs varat dzert bez ierobežojumiem un ēst vieglu ēdienu nelielās porcijās. Ir atļauta vārīta diētiskā gaļa, zivis, tvaicēts omlete, buljons ar zemu tauku saturu, daži augļi un biezpiens.
  • pāreja uz 5. diētu notiek jau trešajā dienā.

Pirmā nedēļa pēc izrakstīšanas

Ja uzturēšanās laikā slimnīcā ar diētu viss ir skaidrs, jo to kontrolē medicīnas personāls, tad, nokļūstot mājās, daudzi operēti tiek zaudēti: kā viņi var turpināt ēst?

Lai ķermenis netiktu izsists no slimnīcā noteiktā režīma, pacientam arī jāturpina ēst mājās nelielās porcijās apmēram 6-7 reizes dienā. Galvenais ir tas, ka tas vienmēr notiek vienlaikus. Tātad žults tiks izdalīts tikai ienākošās pārtikas apstrādei, nevis stagnēs žultsvados vai iekritīs tukšā dūšā. Pēdējā tikšanās jāveic ne vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas.

Pirmajā rehabilitācijas nedēļā ārpus slimnīcas ir aizliegti gan “melnā saraksta” produkti, gan svaigi dārzeņi un augļi. Tas ietver rupjmaizi. Galvenā izvēlne "5. tabula" pēc žultspūšļa noņemšanas sastāv no vārītiem, tvaicētiem un sautētiem ēdieniem:

  • liesa gaļa (kotletes, kotletes, kotletes) un zivis ar dārzeņiem;
  • vistas gaļa (diētas rullis, kas cepts krāsnī);
  • piena un dārzeņu zupas;
  • pilngraudu graudaugi un cieto kviešu makaroni;
  • tvaicēts olbaltumvielu omlete.

Ļoti labi palīdz mājās gatavoti "dzīvie" jogurti un Adyghe siers..

Pacients jau var atļauties simboliskus desertus: zefīru vai zefīru.

Labākos dzērienus joprojām uzskata par nesaldinātu tējas un mežrozīšu buljonu, un dzeramo ūdeni ieteicams aizstāt ar minerālūdeni, taču tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Mēneša vēlāk

Uztura specifika šajā rehabilitācijas periodā sastāv no pakāpeniskas atgriešanās pie pazīstamākas diētas. Tās pamatā ir 5. diēta. Ēdienkarte paplašinās, bet, protams, tā sastāv tikai no apstiprinātiem produktiem. Patiesībā pacientam šāda diēta būs jāievēro pēc 6 mēnešiem un gadu vēlāk. Tāpēc šajā posmā labāk beidzot samierināties ar to, ka turpmāk uz galda nevajadzētu būt:

  • taukaina cūkgaļa un liellopa gaļa, jērs, speķi. Pīļu gaļa arī ir aizliegta;
  • treknas zupas un buljoni - ir atļautas tikai diētiskas;
  • nekas nav cepts. Šāda pārtika jāapstrādā ar lielu žults koncentrāciju, lai tā tiktu sagremota. Diemžēl pēc operācijas tas kļūst neiespējami;
  • nav garšvielu un karstu mērču, kas izraisa palielinātu žults ražošanu;
  • auksti dzērieni un saldējums, jo aukstums var izraisīt žults krampjus un sāpes;
  • ēdieni, kas satur sviestu vai margarīnu, tas ir, kūkas, konditorejas izstrādājumi un tamlīdzīgi taukaini deserti;
  • skābie ēdieni: marinādes, ēdieni, kuriem tika izmantots etiķis, skābie augļi (kivi, citrusaugļi). Šajā sarakstā ir arī sausais vīns;
  • gāzētie dzērieni. Tas nozīmē, ka arī minerālūdenim jābūt bez gāzes..

Divus mēnešus pēc laparoskopijas

Šajā posmā pacients saskaras ar uzdevumu mēģināt nekairināt gremošanas sistēmu un pievērst uzmanību olbaltumvielu pārtikai, kas palīdz plānas žults. Ja divus mēnešus pēc operācijas nav sāpju un nepatīkamu sajūtu, jūs varat pakāpeniski dažādot "5. tabulas numuru" šādi:

  • pagatavojiet zupas ar liesu vistu, bet izvairieties no dārzeņu cepšanas mērces pagatavošanai. Lai palielinātu šādu ēdienu uzturvērtību un garšu, pēc gatavības tiem pievieno nedaudz olīvu vai sviesta (ghee) sviesta;
  • par otro jūs varat ēst liesu vārītu gaļu un dažādu dārzeņu piedevu: ziedkāpostu, cukini un ķirbi, bietes, ķirbi, burkānus. Protams, jūs nevarat cept dārzeņus, bet pat sautēti tie izrādās ļoti garšīgi. Gataviem ēdieniem ir atļauts pievienot nedaudz zaļumu;
  • zivis var ne tikai sautēt vai vārīt - lielisks risinājums būtu aspic. Labāk ir padarīt buljonu mazāk koncentrētu. Lai to atšķaidītu, varat izmantot dārzeņu buljonu, pievienojot želatīnu;
  • lielisks viegli sagremojams olbaltumvielu ēdiens un ēdienkarte, kas var ievērojami atdzīvināt stingru diētu, būs kalmāri, mīdijas un garneles, kuras vajadzētu vārīt;
  • ķermenis saņems vēl vairāk olbaltumvielu ar biezpienu, labāku zemu tauku saturu. Kā alternatīva un vēl noderīgāka tā izmantošanas iespēja ir piemērota biezpiena kastrolis;
  • deserti var arī palīdzēt padarīt žulti plānāku: cepti āboli, ābolu mērce vai marmelāde.

Trīs mēnešus vēlāk

Ceturtdaļu vēlāk diēta pēc žultspūšļa noņemšanas jau ietver visu atļauto pārtikas produktu sarakstu. Šajā laikā ierobežojumi, kurus sākotnēji bija grūti ievērot, kļūst par noteiktu dzīvesveidu. Diētiskā pārtika palīdz ne tikai pielāgoties dzīvei bez viena no iekšējiem orgāniem, bet, kā liecina prakse, ievērojami uzlabot vispārējo veselību. Visi asins skaitļi normalizējas, liekais svars pazūd.

Tātad šajā posmā atļautie pārtikas produkti ar 5. diētu un papildus ietver:

  • dārzeņu un piena zupas, pievienojot pilngraudu graudaugus;
  • drupināta putra;
  • diētiskās zivis un gaļa (tītari, vistas, liesa liellopa gaļa), vārītas vai tvaicētas;
  • vistas olas (katru dienu var ēst 1 gab);
  • piena un raudzēti piena produkti. Pēdējām jābūt svaigām un bagātinātām ar bifidobaktērijām;
  • vārīti vai sautēti dārzeņi;
  • makaroni no cietajiem kviešiem, graudaugi;
  • mērens augu eļļas daudzums;
  • saldumi zefīra, marmelādes, želejas, pudiņu, ievārījuma, mājas ievārījuma un medus veidā;
  • žāvēti augļi: žāvēti aprikozes un žāvētas plūmes nelielos daudzumos;
  • svaigi augļi un ogas: zemenes, avenes, aprikozes, suņi. Labāk ir dot priekšroku saldajiem augļiem, izvairoties no skābiem. Tiem, kuriem nepieciešams sašķidrināt žulti, arbūzi ir ideāli, tāpēc vasarā jūs varat droši koncentrēties uz tiem. Melone, gluži pretēji, būtu jāizmet;
  • atļauts dzert tēju, kafiju ar pienu, savvaļas rožu un kviešu kliju novārījumus, svaigas sulas.

Maltītes visa gada garumā

Pirmajos mēnešos pēc operācijas pacienti ar grūtībām pierod pie daudziem uztura produktiem, tāpēc pilnīgai pārejai uz noteiktu diētu nepieciešams apmēram gads. Šajā periodā personai ir jāapstiprina savi panākumi, veidojot ieradumu ēst daļēji un bieži. Tas pats notiek ar aizliegtiem pārtikas produktiem. Lai gan pacients ar galvu saprot, ka sadalījumi ir saistīti ar nopietnām sekām, daudziem ir ļoti grūti pierast pie domas, ka uz vakariņu šķīvja vairs nebūs grilētas vistas vai klimpas ar cūkgaļu un divu veidu mērces..

Tomēr "5. galda" diēta nozīmē šādu pārtikas produktu noraidīšanu:

  • taukaina gaļa, zivis un mājputni, bekons, ikri;
  • desas, kūpināta gaļa, pusfabrikāti;
  • cepts ēdiens;
  • bagātīgas zupas un treknie buljoni;
  • marinēti gurķi, konservēti un marinēti ēdieni;
  • sēnes;
  • rupja šķiedra, pākšaugi;
  • viss ir skābs un pikants;
  • pārtikas produkti ar lielu ēterisko eļļu procentuālo daudzumu: ķiploki, sīpoli, redīsi, redīsi;
  • konditorejas izstrādājumi, saldumi;
  • svaiga maize;
  • auksti un karsti ēdieni un dzērieni;
  • stipra melna kafija, kakao;
  • alkohols.

Protams, atteikšanās no tik daudz parastā ēdiena bieži ir ļoti sarežģīta, tāpēc dažreiz jūs varat palutināt sevi ar kaut ko visnekaitīgāko no saraksta. Piemēram, palutiniet sevi ar nelielu biskvīta gabalu (vienkāršākais, bez krējuma) vai skābo krējumu, kas vārīts ar zemu tauku saturu krējumu.

Brīvdienās, kad galdi ir pilni ar aizliegtiem ēdieniem un produktiem, nevajadzētu būt pārāk slinkam un sagatavot alternatīvas iespējas, kas ir drošas personai, kurai nav žultspūšļa. Attiecībā uz alkoholu, īpaši alkoholiskajiem dzērieniem vai šampanieti, alternatīvas nevar būt. Ja rehabilitācija norit labi, tad dažos gadījumos ir atļauts iedzert malku sausā vīna.

Diētas piemērs pēc pulksteņa

Laika intervāls starp ēdienreizēm ir ne vairāk kā 3 stundas.

  • Pirmās brokastis: nesaldināta biezputra, tvaicēts olbaltumvielu omlete, tēja.
  • Otrās brokastis: klijas, diētiski cepumi vai krutoni (pēc jūsu izvēles), sula.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, tvaicēta kotlete vai vārīta vistas krūtiņa, vārīti burkāni, žāvētu augļu kompots vai želeja.
  • Pēcpusdienas uzkodas: svaigi augļi.
  • Vakariņas: vārītas zivis, kartupeļu biezeni vai sautēti dārzeņi, tēja ar pienu.
  • Otrā vakariņa: raudzēts cepts piens vai kefīrs 1-2 stundas pirms gulētiešanas.

Trauku receptes

Diētas piektais numurs nozīmē izvairīties no daudzu pārtikas produktu lietošanas. Neskatoties uz to, ar nelielu laiku un iztēli, pat bez žultspūšļa, jūs varat ēst garšīgi un apmierinoši.

Biezpiena makaroni brokastīs

  • biezpiens ar tauku saturu 9% - 100 g;
  • skābs krējums vai krējums - 1 ēdamkarote;
  • cukurs - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana:
Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Ideālā gadījumā masu vajadzētu izlaist caur sietu..
Otrā makaronu versija ir bez cukura, bet ar svaigiem zaļumiem un šķipsniņu sāls. To var izmantot ātras un veselīgas uzkodas pagatavošanai ar kaltētu kliju maizi. Maisījumu izklāj uz pamatnes, un uz augšu uzliek plānu tvaicētas vai vārītas liellopa gaļas (vistas) šķēli.

Biezeņu zupa ar dārzeņiem

  • vārīta vistas gaļa - 150 g;
  • dārzeņu buljons vai atšķaidīta vistas gaļa;
  • burkāni - 1 gab.;
  • selerijas sakne;
  • sāls;
  • augu vai sviesta eļļa - 5 g.

Sagatavošana:
Dārzeņus samaļ un vāra buljonā. Tad pievienojiet tiem sasmalcinātu gaļu, sāli un eļļu. Uzvāra, ļauj nedaudz atdzist un sakuļ blenderī. Burkānu un seleriju vietā var izmantot jebkurus sezonas dārzeņus..

Gatavu zupu var dekorēt ar zaļumiem, pasniegt ar krējumu vai nedaudz grauzdiņiem.

Zivju kotletes

  • zivju fileja - 200 g;
  • krējums vai piens - 2 ēdamkarotes;
  • ola - 1 gab.;
  • žāvēta maize - 1 šķēle;
  • sāls.

Sagatavošana:
Kamēr maizi iemērc pienā (krējumā), zivis sasmalcina līdz maltajai gaļai, pēc garšas tai pievieno izspiestu maizi, olu baltumu un sāli. Mīciet malto gaļu, izveidojiet mazus kotletus un ielieciet tos ūdens vannā vai iepriekš uzkarsētā krāsnī. Viņi gatavo apmēram 20 minūtes..

Āboli, kas cepti ar rozīnēm, riekstiem un medu

  • āboli (skāba šķirne) - vēlamais daudzums;
  • rozīnes;
  • rieksti;
  • medus;
  • kanēlis.

Sagatavošana:
Augļi tiek labi mazgāti, un no tiem tiek noņemts kātiņš. Ielieciet pārējās sastāvdaļas padziļinājumā, apkaisa ar kanēli. Ābolus cep iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 40 minūtes.

Galvenais ir uztvert diētu Nr. 5 pēc žultspūšļa noņemšanas kā apgrūtinājumu. Viņai vajadzētu kļūt par normālu dzīvesveidu, kas palīdzēs rehabilitēties pēc operācijas, novērst komplikācijas un vienkārši pāriet..

Diēta Nr. 5 pēc žultspūšļa noņemšanas: atļautie un aizliegtie ēdieni un ēdienkartes nedēļu

Holecistektomija ir žultspūšļa noņemšanas operācija. Ķirurģiska iejaukšanās tiek nozīmēta smagā žultsakmeņu slimības stadijā. Pēc operācijas jums jāievēro pareizs uzturs visā jūsu dzīvē, īpaši rehabilitācijas periodā. Tādēļ pēc žultspūšļa noņemšanas ārsti izraksta diētu Nr. 5.

Kam domāta diēta?

Pat pēc holecistektomijas žultsakmeņu slimība neizzūd. Aknas arī turpina ražot izmainītu žulti, kurai vairs nav kur apmesties. Tas var uzkrāties kanālos, traucējot normālu zarnu darbību..

Ja jūs ēdat pa daļām un mazās porcijās, žults iznāks laikā. Tas ievērojami samazina tā stagnācijas iespējamību kanālos, akmeņu veidošanos un šķidruma izdalīšanos kuņģa-zarnu traktā (GIT)..

Pēc kāda laika pēc operācijas cauruļvadi sāk spēlēt žultspūšļa lomu. Tomēr tas notiek tikai ar pareizu uzturu. Tāpēc uztura tabula jāievēro apmēram gadu. Šajā laikā ķermenim būs laiks pielāgoties citam režīmam..

Kāpēc diēta dziedē

Diētiskā pārtika tiek izstrādāta atbilstoši pacienta uztura bioķīmiskajiem un fizioloģiskajiem parametriem, ņemot vērā informāciju par mikroelementu uzdevumu pārtikā, sabalansētu uzturu, ēdienreižu grafiku un, ja jūs esat 6 ziedlapiņu diētas atbalstītājs svara zaudēšanai, tas jums netiks piemērots, bet, gluži pretēji, tas var kaitēt jums. Izvēloties diētas numuru, medicīnas darbinieks ņem vērā slimības īpašības, tās patoģenēzi un formu. Tiek ņemts vērā arī gremošanas orgānu stāvoklis, vai tika veikta operācija, lai to noņemtu.

5. tabulas numurs atšķiras ar dažādām ēdienkartēm, kas nerada spēcīgu slodzi uz aknām. Tas uzlabo vielmaiņas procesus, žults aizplūšanu. Diētiskā pārtika no uztura izslēdz stingru un stingru pārtiku, kas negatīvi ietekmē ķermeni pēc holecistektomijas.

5. diētas iezīmes

Piektā diēta ir paredzēta šādām slimībām:

  • hronisks hepatīts un holecistīts, kas nav akūtā fāzē;
  • aknu ciroze (ja nav neveiksmes);
  • holelitiāze nav akūtā stadijā;
  • akūta hepatīta un holecistīta forma atveseļošanās periodā;
  • hronisks pankreatīts;
  • urolitiāze (ar kaļķakmens veidošanos no urīnskābes);
  • podagra;
  • kuņģa-zarnu trakta slimības nav akūtā stadijā.

Tabulā ir daudz variāciju:

  • 5 B - iekaisuma klātbūtnē pēc operācijas;
  • 5 A - 1-1,5 nedēļas pēc operācijas;
  • 5 - pēc 5 A atgūšanas procesā;
  • 5 Щ - žults kustības traucējumu, aizkuņģa dziedzera iekaisuma, duodenīta gadījumā;
  • 5 L / F - uz hipermotora diskinēzijas fona pēc operācijas, lai uzlabotu zarnu motoriku un žults sekrēciju;
  • 5 P - ar smagu aizkuņģa dziedzera iekaisumu pēc operācijas.

Ja žultspūslis tiek noņemts, 5. diēta nodrošina organismu ar nepieciešamajām barības vielām, bet neizraisa komplikācijas kuņģa-zarnu traktā. Diēta ierobežo piesātināto tauku, sāls (līdz 6 g), purīnu un olu dzeltenumu uzņemšanu. Izslēdz arī blakusproduktus, kas satur lielu daudzumu urīnskābes. Tas padara diētu ar hipooksalātu 5. numuru, kas ir ļoti svarīgi pēc operācijas..

Pareizai gremošanai pēc ķirurģiskas iedarbības pārtikā jābūt rupjām šķiedrām, pektīniem, lipotropām vielām. Tāpēc 5. diētā ietilpst sojas, liellopa gaļas, upju un jūras zivju ar zemu tauku saturu šķirņu, griķu patēriņš. Liels daudzums lipotropu samazina holesterīna iekļaušanas varbūtību akmeņos, novērš tauku deģenerāciju.

Jums jāēd 5 reizes dienā porcijās līdz 200 g. Tajos jābūt 90 g olbaltumvielu, 60 g tauku (nevis augu), 300 g ogļhidrātu. Reizi nedēļā jums jāorganizē badošanās diena.

Ja pēc operācijas rodas žults stagnācija hipomotorās diskinēzijas dēļ, tiek noteikta 5 L / F diēta (lipotropie tauki). Tā ikdienas enerģētiskā vērtība ir aptuveni 2600 kcal. Šīs diētas iezīme ir tauku patēriņa palielināšanās, neliels olbaltumvielu pieaugums (līdz 100 g), ātru ogļhidrātu samazināšanās (līdz 300 g).

Pārtikas pagatavošanas metodes

Pārtiku var pagatavot šādos veidos:

  • krāsnī;
  • pārim;
  • ēdiena gatavošana;
  • dzēšana.

Ceptu ēdienu lietošana ir aizliegta. Pārtikas sasmalcināšana nav nepieciešama. Pēc vārīšanas pievieno augu eļļas.

Diēta 5 nedēļu ēdienkartes iespēja

Apsveriet 5. diētu pēc orgānu izņemšanas, izmantojot izvēlnes piemēru. Šāda diēta jāievēro apmēram 1,5 gadus pēc operācijas..

Pirmdiena

  • tvaika omlete no 2 olām bez dzeltenumiem;
  • 2 grauzdiņi ar sieru un dabīgu sviestu;
  • zāļu novārījums.

2. ēdienreize:

  • mājās gatavots biezpiens ar ievārījumu;
  • tēja ar medu.
  • nūdeļu un dārzeņu zupa;
  • kāpostu ruļļi ar gaļu.

Pēcpusdienas uzkodām dzeriet svaigi pagatavotu ķirbju sulu 250 ml.

  • heks krējumā;
  • sviestmaize ar skvoša ikriem;
  • vārīti rīsi;
  • svaigi spiesta aprikožu sula.

Pirms gulētiešanas izdzeriet glāzi raudzēta cepta piena ar kaloriju saturu ne vairāk kā 2,5%.

Otrdiena

Pirmā ēdiena uzņemšana:

  • griķu biezputra ar nelielu sviesta gabaliņu;
  • tvaicēti burkānu kotletes, pārkaisa ar mājās gatavotu ievārījumu;
  • ābolu sula (atšķaidīta ar ūdeni).

Uzkodiet ar ceptiem āboliem ar medu un piparmētru žāvētām aprikozēm.

Dienas pārtikas daudzums:

  • gļotu zupa dārzeņu buljonā;
  • gaļas klimpas;
  • vermicelli ar nelielu daudzumu sviesta;
  • plūmju sula.

Uzkodiet ar slinkiem pelmeņiem, kas pagatavoti no mazkaloriju biezpiena. Gatavošanas laikā izmantojiet tikai apstiprinātas sastāvdaļas. To sarakstu var atrast internetā..

  • kartupeļi;
  • zivju steiks;
  • Zāļu tēja.

Pirms nakts atpūtas izdzeriet pusi glāzes mazkaloriju kefīra.

Trešdiena

Ēdiens pamostoties:

  • biezpiena kastrolis;
  • auzu pārslu ar 2 ēdamk. l. piens 2,5%;
  • tēja ar saldinātāju.
  • nesaldināti krekeri vai cepumi;
  • porcija zema tauku biezpiena.

Dienas pārtikas daudzums:

  • dārzeņu zupa ar pērļu miežiem;
  • cukini un kartupeļu sautējums;
  • kompots.

Ēdiet ceptu ābolu pēcpusdienas uzkodām.

  • griķi;
  • omlete.

Pirms gulētiešanas izdzeriet glāzi acidophilus.

Ceturtdiena

  • vārīti griķi;
  • uzpūta vienu olu;
  • tēja ar tējkaroti cukura.
  • biezpiena kastrolis;
  • augļu sula.
  • cukini zupa;
  • vistas kotletes (gatavojot, noņemiet ādu);
  • dārzeņu salāti;
  • augļu želeja.
  • biezpiens;
  • plūmju sula.
  • rīvēti burkāni;
  • zivs;
  • tēja ar pienu.

Pēc pāris stundām izdzeriet glāzi dabīga jogurta ar zemu kaloriju daudzumu.

Piektdiena

Rīta ēdiena uzņemšana:

  • griķi;
  • siera kūkas;
  • glāze dārzeņu sulas.

Ēd prosa putru ar ķirbi kā uzkodu.

Dienas maltīte:

  • veģetārā zupa ar zemu tauku saturu krējumu;
  • cepti dārzeņi ar vistu.

Pēcpusdienas uzkodām izdzeriet glāzi ķirbju sulas.

  • zivis ar dārzeņiem;
  • nedaudz rīsu;
  • tēja ar pienu.

Pirms gulētiešanas patērē 250 ml acidophilus.

Sestdiena

  • auzu pārslas ar sviestu;
  • biskvīts;
  • siers;
  • tēja ar citronu.

Pēc 3 stundām apēdiet graudaugu ar medu un biezpienu.

  • vistas makaronu zupa;
  • vārīti kartupeļi;
  • sautēta trušu gaļa;
  • dārzeņu salāti;
  • kompots.
  • cepts ābols ar medu;
  • biskvīts.
  • rīsi ar dārzeņu gabaliņiem;
  • zivju kotlete;
  • aprikožu sula.

Pēc trim stundām izdzeriet glāzi jogurta.

Svētdiena

  • olbaltumvielu omlete;
  • griķi;
  • siers;
  • tēja.
  • vinigrets;
  • kompots.

Dienas pārtikas daudzums:

  • auzu pārslu un brokoļu zupa;
  • rīsi;
  • gurķu un tomātu salāti;
  • želeja.

Pēcpusdienas uzkodām izmantojiet ksilīta putas.

  • vermicelli;
  • vārīta menca;
  • kāpostu un burkānu salāti;
  • zaļā tēja.

Pirms gulētiešanas izdzeriet raudzētu piena dzērienu.

Populāri ēdieni pēc holecistektomijas

Pēc operācijas jums jāatsakās no daudziem iecienītākajiem ēdieniem. Apskatīsim vismīļākos, mēs izdomāsim, vai tos var izmantot un kādā formā.

Vinegrete

Atļauts lietot uzturā. Sagatavošana ir vienkārša. Jums ir nepieciešams vārīt un sasmalcināt bietes, burkānus, kartupeļus. Pievienojiet dārzeņiem karoti zaļo zirņu un sezonu ar augu eļļu. Pēc garšas pievienojiet dilles un sāli.

Siļķe

Šīs zivis ir atļautas 2 nedēļas pēc operācijas. Tas ir jāievieš uzturā pakāpeniski, vadoties pēc ķermeņa sajūtām. Ja viņš nepieņem produktu, tad labāk to atteikt.

Siļķi var lietot pēc mērcēšanas pienā.

Citi zivju veidi ir pieņemami, taču tiem nevajadzētu būt pārāk taukainiem un sāļiem. Lai izvairītos no gremošanas problēmām, patērējiet tos ar maizi. Siļķes satur derīgas Omega-6 aminoskābes un D vitamīnu. To daudzums zivīs pilnībā atbilst ķermeņa vajadzībām.

Borščs ir ieteicamais 1. kurss. Tam jābūt veģetāram, vārītam bez gaļas, t.i. zupa dārzeņu buljonā. Pirms lietošanas varat pievienot karoti krējuma, nedaudz dilles un cilantro pēc garšas.

Auzu cepumi

Var ēst ierobežotā daudzumā (ne vairāk kā 2 gab.) Un mazgāt ar nesaldinātu tēju. Auzu pārslu cepumiem jābūt bez pārklājuma. Ir svarīgi arī uzraudzīt tā derīguma termiņu..

Siers un neapstrādāta pārtika

Pēc holecistektomijas būs jāatsakās no neapstrādātas pārtikas diētas, jo dārzeņi un augļi bez termiskas apstrādes var izraisīt fermentācijas procesu. Tas kaitēs jūsu veselībai. Ir atļauts izmantot salātus ar nelielu daudzumu neapstrādātu dārzeņu, bet galvenā daļa ir jāapstrādā termiski. Ja lielu daudzumu pārtikas ēd neapstrādātu, kanālos sāks veidoties akmeņi, kas aizvērs to atstarpes. Tas saasinās stāvokli rehabilitācijas periodā, izraisīs nopietnas komplikācijas..

Sieru bieži lieto neapstrādāti veģetārieši, jo produkts piesātināts ar olbaltumvielām vienā līmenī ar fermentētiem piena produktiem, biezpienu, krējumu. Pēc operācijas šis produkts jāievieš pakāpeniski, tāpat kā siļķes, vadoties pēc labsajūtas. Tas nedrīkst būt pikants vai ļoti sāļš.

Pankūkas

Parasti pankūkas pēc holecistektomijas nav ieteicams lietot. Ja tādi ir, tad tikai kuņģa un zarnu trakta vieglajā versijā. Tos vajadzētu vārīt ūdenī, nevis eļļot. Šajā formā tos var iekļaut izvēlnē ne vairāk kā 1 p. mēnesī.

Alkohols un mielasts

Pēc žultspūšļa noņemšanas alkoholiskie dzērieni ir pilnībā jāatsakās visu atlikušo mūžu, un ne tikai rehabilitācijas periodā. Tas jo īpaši attiecas uz stiprajiem dzērieniem: degvīnu, konjaku, viskiju, brendiju utt. Izņēmuma gadījumos jūs varat atļauties glāzi kvalitatīva sarkanvīna ar nelielu grādu..

Ja tuvojas svētki ar svētkiem, labāk atteikties no diētiskās diētas. Tas ir nepieciešams pasākums, lai saglabātu veselību. Viena no aizliegtajiem ēdieniem var izraisīt nopietnas komplikācijas. Tāpēc labāk nevajadzētu lieki riskēt..

Diētas izvēlne 5. numurs tikai sākumā šķiet bez garšas un vienmuļa. Mācoties gatavot veselīgas maltītes, laba ēšana kļūs par neatņemamu jūsu dzīves sastāvdaļu. Pateicoties diētiskajai diētai, nāks viegluma sajūta, orgāna noņemšanas dēļ nebūs diskomforta, cilvēks varēs dzīvot pilnvērtīgu dzīvi.

Diēta pēc žultspūšļa noņemšanas: ēdienkarte katrai dienai

Diēta pēc žultspūšļa noņemšanas veicina atveseļošanos pēcoperācijas periodā gan laparoskopijas, gan laparotomijas laikā, un terapeitiskās uztura ilgums tiek noteikts individuāli un vidēji gadā.

Gremošanas iezīmes pēc holecistektomijas

Žultspūšļa neesamība noved pie pastāvīgas un neregulētas žults plūsmas zarnās tieši no aknām neatkarīgi no ēdiena uzņemšanas, kas izraisa vairākas negatīvas sekas:

  • ķīmiskā sastāva izmaiņas un žults koncentrācijas samazināšanās, kas izraisa gremošanas traucējumus, zarnu kustīgumu, patogēnās mikrofloras un disbiozes attīstību;
  • tievo un resno zarnu gļotādu bojājumi ar pastāvīgu žults klātbūtni un nepietiekamu kuņģa sulas neitralizāciju;
  • tauku absorbcijas no pārtikas traucējums (fermentu deficīts);
  • caurejas (ar paaugstinātu žults saturu zarnās) vai aizcietējuma parādīšanās (ar nepietiekamu žults daudzumu ekstrahepatisko kanālu patoloģiju rezultātā).

Uztura principi


Kuņģa-zarnu trakta pielāgošana pēc žultspūšļa noņemšanas sastāv no bojātu audu atjaunošanas, zarnu kustīgumu normalizēšanas, žults ceļu funkcionalitātes palielināšanas, un tā var ilgt līdz pat gadam, kura laikā nepieciešama īpaša terapeitiskā diēta Nr. 5, kuras mērķis ir:

  • pēcoperācijas komplikāciju novēršana;
  • žults ķīmiskā sastāva normalizēšana;
  • zarnu mikrofloras atjaunošana;
  • slimību profilakse pēc holecistektomijas.

Pēc žultspūšļa noņemšanas ir jāievēro 5. tabulas diētas pamatprincipi neatkarīgi no atveseļošanās perioda un atļautās diētas:

  • ēst 5-6 reizes dienā, lai novērstu akmeņu veidošanos ekstrahepātiskajos kanālos;
  • optimālajai daļai jābūt ne vairāk kā 150-200 gramiem;
  • izvairīšanās no pārāk karstiem un aukstiem ēdieniem un dzērieniem;
  • rūpīgi sakošļājiet pārtiku, jo siekalas satur gremošanas enzīmus (lizocīmu, mucīnu, amilāzi, maltāzi), kas nepieciešami mikro- un makroelementu sagremošanai un asimilācijai;
  • produkti, kas satur dzīvnieku taukus, jāizslēdz no uztura;
  • dārzeņus un augļus atļauts lietot tikai vārītus;
  • cepti ēdieni ir aizliegti;
  • noteikti iekļaujiet diētā pārtikas produktus ar šķiedrvielām (veseli graudi, klijas un dārzeņi), kas palīdz normalizēt zarnu kustīgumu;
  • patērē pietiekamu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu no uzturā atļautām zivju un gaļas šķirnēm (200-300 grami dienā);
  • dienā izdzeriet 2–2,5 litrus tīra vai negāzēta minerālūdens.

Ātra traumu atgūšana vēdera dobumā pēc laparoskopiskas holecistektomijas nav norāde uz diētas atcelšanu, jo diētas pārkāpums un aizliegtu pārtikas produktu lietošana var veicināt postholecistektomijas sindroma attīstību (slikta dūša, grēmas, sāpes vēderā, caureja)..

Diēta pirmajās dienās pēc žultspūšļa noņemšanas


Agrīnā pēcoperācijas periods (5-7 dienas pēc laparoskopijas un 12-18 dienas pēc laparotomijas) ir vērsts uz ķermeņa atjaunošanu un komplikāciju novēršanu, kas tiek veikts, ierobežojot diētu pirmajās dienās pēc operācijas, kā arī ievērojot pareizo dzeršanas režīmu, lai novērstu žults stagnāciju..

ĒdiensDzeršanas režīms
Pirmā diena pēc operācijas
5 stundas pēc operācijas nelietojiet neko, ieskaitot ūdeni. Tad jūs varat dzert malku ik pēc 20-30 minūtēm, bet ne vairāk kā 500 ml ūdens dienā
Otrkārt
Jogurts, zemu tauku biezpiens, dārzeņu buljons, baltās gaļas biezenis. Ēdiet 120-150 gramus pārtikas 6 reizes dienāDzeriet negāzētu minerālūdeni regulāri, ik pēc 15-20 minūtēm
Trešais un ceturtais
Iepriekšējās dienas uzturā pievieno kartupeļu biezeni (bez eļļas), rīvētu burkānu un ķirbju zupu1 litrs ūdens, tēja ar nedaudz cukura
Piektais
Atļautā ēdienkarte tiek paplašināta ar 2-3 vakardienas baltmaizes šķēlītēm1,2-1,5 litri šķidruma (ūdens, tēja, žāvētu augļu kompots)
Sestais un septītais
Šķidrās labības no labības, dārzeņu, gaļas un zivju biezeņiem, olbaltumvielu omlete2 litri ūdens, želeja, mežrozīšu buljons, kompoti

Pirmajā mēnesī pēc operācijas


Pirmajā mēnesī pēc žultspūšļa noņemšanas atveseļošanās procesi ir vērsti uz zarnu gļotādas pielāgošanu pastāvīgai žults klātbūtnei. Šim nolūkam tiek noteikta 5a diēta, kuras principi ietver:

  • šķidru un pusšķidru ēdienu lietošana, 120-150 ml ik pēc 3-3,5 stundām, lai samazinātu gremošanas sistēmas slodzi;
  • izmantojot diētiskās vārīšanas metodes (vārīšana, tvaicēšana, sautēšana);
  • izslēgšana no neapstrādātu dārzeņu un augļu, kā arī ceptu ēdienu uztura, kas izraisa zarnu ķīmisku kairinājumu un aizkuņģa dziedzera slodzes palielināšanos.
Ko jūs varat ēstKo jūs nevarat ēst
Miltu izstrādājumi
Kviešu vakardienas maize, krekeri, cepumu cepumiSvaiga maize, citas ceptas preces
Gaļa
Liesa gaļa, mājputni un zivisTaukaina gaļa, speķi, desas, zivju un gaļas konservi, ikri
Olas
Tikai olbaltumvielasDzeltenumi, cepti
Piena produkti
Zems tauku satursTrekns
Tauki
Sviests (1 tējkarote dienā)Visi citi veidi
Labība
Visu veidu graudaugi
Dārzeņi
Cukini, sīpoli, kartupeļi, ķirbis, burkāni, bietesCits
Augļi
Saldas šķirnesSkābs, nenobriedis
Dzērieni
Tēja, vāja kafija ar pienu, saldas augļu sulas, zāļu novārījumi, ogu kompoti un želejaAlkohols, gāzētie dzērieni, stipra kafija, sāļi no skābiem augļiem

Mēnesi pēc operācijas un līdz pat gadam


Pirmajā gadā pēc operācijas palielinās kuņģa-zarnu trakta slimību (Oddi traucējumu sfinktera, žultsceļu hipertensijas, pankreatīta, IBS, čūlu, refluksa slimības), tievo un resno zarnu iekaisuma, kā arī akmeņu veidošanās žults traktā iespējamība..

Lai novērstu slimību attīstības risku, jums jāievēro diēta Nr. 5, kuras ikdienas kaloriju saturs ir 1700-2000 kcal, un diēta tiek veidota, pamatojoties uz produktiem, kas veicina:

  • samazinot kuņģa-zarnu trakta orgānu slodzi;
  • maksimāla barības vielu asimilācija, ja nav žultspūšļa;
  • tauku aknu infiltrācijas samazināšanās un lipolīzes (lipotropo vielu) uzlabošana.

Pēc operācijas žultspūšļa noņemšanai terapeitiskā diēta ietver pārtikas produktus ar zemu dzīvnieku tauku saturu, ekstraktīvām vielām un rupjām šķiedrām, kas neizraisa gremošanas traucējumus.

Ko jūs varat ēstKo jūs nevarat ēst
Maizes izstrādājumi
Žāvēta maize no kviešu miltiem, smalkmaizītes no mīklas, kas nav bagātaSvaiga maize, ceptas mīklas izstrādājumi, krējuma kūkas, krutoni
Gaļa
Liellopu gaļa, trusisCūkgaļa, subprodukti (aknas, daivas, mēle). Desas, gaļas konservi
Putns
Vistas gaļa, tītara gaļaZoss, pīle
Zivs
Heks, putasu, mencas, polloks, polloks, līdaka, upes asarisSkumbrija, zutis, siļķe, paltuss, beluga, sudraba karpas, zvaigžņu stores. Kūpināta, sālīta, konservēta zivs, ikri
Olas
Vistas olbaltumvielas, paipalu olas. Ēdienu laikā ne vairāk kā 1 dzeltenums dienāCepts un cieti vārīts
Eļļas
Krēmveida, saulespuķu, kukurūzas, olīvuTauki, margarīns, cepamā eļļa
Buljoni
DārzeņuGaļa, sēne, zivju buljons. Okroshka, zaļo kāpostu zupa
Garšvielas un mērces
Dilles, pētersīļi. Mērces, kuru pamatā ir skābs krējumsSinepes, pipari, mārrutki, karstas mērces
Piena produkti
Piens, kefīrs, jogurts, bezskābes biezpiens, skābs krējums, nesālīti sieriSkābais biezpiens, krējums, pikanti sieri
Labība
Visu veidu graudaugi, vermicelli, nūdelesPākšaugi
Dārzeņi
Kartupeļi, ziedkāposti un baltie kāposti, cukini, sīpoli, bulgāru pipari, burkāni, bietes. Skābie kāposti bez skābiemRedīsi, rāceņi, ķiploki, sēnes, skābenes, spināti. Saglabāšana
Augļi un ogas
Bezskābes šķirnesSkābās ogu, ābolu, plūmju, citrusaugļu šķirnes
Rieksti un sēklas
Visas šķirnes
Dzērieni
Tēja, kafija ar pienu, mežrozīšu buljons, dārzeņu, ogu un augļu sulaAlkohols, kakao, stipra kafija, ledus auksti dzērieni
Deserts
Merengi, marmelāde, medus, ievārījums, marmelāde, zefīrsSaldējums, šokolādes un šokolādes, krējuma izstrādājumi

Ēdienkarte katrai dienai


Uztura izvēlne pēc žultspūšļa noņemšanas jāveido, ņemot vērā olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu vajadzības, un tās mērķis ir atjaunot gremošanu pastāvīgas žults plūsmas apstākļos zarnās..

Pirmdiena

  • Brokastis: tvaicēts omlete, maize, kafija;
  • Pusdienas: cepti āboli;
  • Pusdienas: rīsu zupa, tvaicēta zivju kotlete, krutons;
  • Pēcpusdienas uzkodas: piena griķu biezputra, cepumu cepumi;
  • Vakariņas: jogurts.

Otrdiena

  • Brokastis: mannas putra ar sviestu, tēja;
  • Pusdienas: siera kūkas ar krējumu;
  • Pusdienas: dārzeņu sautējums, vārīta vistas krūtiņas biezenis, maize;
  • Pēcpusdienas uzkodas: ogu želeja;
  • Vakariņas: griķu zupa.

Trešdiena

  • Brokastis: sviestmaize ar sieru, kafija ar krējumu;
  • Pusdienas: krupenik, marmelāde, zāļu tēja;
  • Pusdienas: veģetārs borščs, mājās gatavots šķiņķis, maize;
  • Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kastrolis, kompots;
  • Vakariņas: sautētas cukini.

Ceturtdiena

  • Brokastis: nūdeļu zupa, tēja;
  • Pusdienas: kefīrs, cepumi;
  • Pusdienas: zivis ar burkāniem un tvaicētiem kartupeļiem, miežu biezputra;
  • Pēcpusdienas uzkodas: vārīti biešu salāti;
  • Vakariņas: olbaltumvielu omlete, piens.

Piektdiena

  • Brokastis: biezpiena kastrolis, kafija;
  • Pusdienas: auzu pārslas ar sviestu, bezē;
  • Pusdienas: dārzeņu kastrolis ar maltu gaļu, augļu un ogu želeju;
  • Pēcpusdienas uzkodas: rīsu zupa, maize;
  • Vakariņas: mājās gatavots jogurts.

Sestdiena

  • Brokastis: piena želeja, vakardienas maize;
  • Pusdienas: tvaicēti cukini un burkāni, raudzēts cepts piens;
  • Pusdienas: ceptas zivis, kartupeļu biezeni, kompots;
  • Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens, ķiršu sula;
  • Vakariņas: spageti ar sieru, tvaicēta kotlete.

Svētdiena

  • Brokastis: tvaicēts trīs olbaltumvielu omlete, kompots, krutons;
  • Pusdienas: sviesta un šķiņķa sviestmaize;
  • Pusdienas: ķirbju biezputra, ogu želeja;
  • Pēcpusdienas uzkodas: sautētas zivis ar dārzeņiem;
  • Vakariņas: biezpiens, cepts ābols.

Trauku receptes

Lai pagatavotu maltītes pēc diētas pēc holecistektomijas, varat izmantot liesu gaļu, graudaugus, dārzeņus, augļus un ogas ar obligātu termisko apstrādi, kā arī piena produktus gan neapstrādātā veidā, gan ēdienreizēs..

Prosa zupa


Zupas sastāvdaļas: dārzeņu buljons (1 litrs), kartupeļi (2 gab.), Prosa (2 ēdamkarotes), cieti vārīta ola, zaļie sīpoli, burkāni, sviests (10 grami).

Notīriet un sagrieziet kubiņos kartupeļus. Verdošā buljonā pievienojiet mazgātu prosu un kartupeļus. Sasmalciniet sīpolus un burkānus, 5–7 minūtes (zemā siltumā) vāriet eļļā un pievienojiet zupai 5 minūtes, līdz vārīti.

Pirms pasniegšanas zupu pārkaisa ar smalki sagrieztu olu.

Kartupeļu un maltas vistas kastrolis


Lai pagatavotu kastroli, jums būs nepieciešami kartupeļi (1 kg), malta vistas krūtiņa (0,5 kg), tomāts, sīpoli, ola, piens (50 ml), krēmveida un dārzeņu makaroni (katrs 10 g), cietais siers, garšvielas.

Kartupeļus mazgā, nomizo, vāra 30 minūtes, saputo ar pienu un sviestu. Maltā gaļa tiek sālīta, pievieno gaļas mašīnā sasmalcinātu sīpolu un sautē uz mazas uguns, pievienojot tomātu, sagrieztu mazos gabaliņos.

Ielieciet ietaukotā veidā kartupeļu biezeni un pēc tam malto gaļu un apkaisa ar rīvētu sieru. Tad viņi ielika savu trešdaļu kartupeļu biezeņa, un pa virsu taukoja ar sakultu vistas olu. Trauku cep 200 grādu temperatūrā 30 minūtes un pasniedz ar krējumu un zaļumiem.

Siera un biešu salāti


Lai pagatavotu salātus, nepieciešamas 2-3 bietes, cietais siers (100 g), krējums (2 ēdamkarotes).

Bietes mazgā un vāra apmēram stundu, pēc tam tās atstāj atdzist. Bietes nomizo, sagriež sloksnēs, sālītas un garšvielas ar krējumu, un pēc tam pārkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem no augšas.

Vārīta gaļas suflē


Souflē sastāvdaļas: liellopa gaļa (500 g), piens (1 glāze), ola (1 gab.), Milti (2 ēdamk.), Sviests (15 grami), sāls (ceturtdaļa tējkarotes).

Gaļu vāra līdz vārīšanai, atdzesē un velmē caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Sagatavo mērci: pienu uzvāra un miltus apcep sausā pannā līdz zeltaini brūnai, pēc tam miltus sajauc ar pienu, līdz iegūst biezu konsistenci..

Malto gaļu sajauc ar mērci, dzeltenumu un sāli. Olbaltumvielas saputo biezās putās un ievada suflē, kuru ievieto veidnē un 30 minūtes tvaicē..

Aveņu želeja


Želejas pagatavošanai nepieciešamas avenes (200 g), cukurs (140 g), želatīns (30 g).

Avenes mazgā, ievieto emaljas pannā, mīca un izspiež. Želatīnu 30 minūtes ielej ar aukstu ūdeni, lai uzbriest.

Pēc nospiešanas kūku ielej ar ūdeni, vāra 5 minūtes un filtrē. Buljonam pievieno cukuru, uzvāra, noņem putas un noņem no uguns. Tad šķidrumam pievieno želatīnu, aveņu sulu, ielej veidnēs un atdzesē 3-4 stundas.

Diēta 5: uzturs pēc žultspūšļa noņemšanas

Žultspūšļa noņemšana (holecistektomija) ir sarežģīta operācija, kas atstāj nospiedumu pārējā cilvēka dzīvē. Pēc operācijas pacientam nepieciešams ilgs atveseļošanās periods.

Lai veiksmīgi atveseļotos, visu mūžu jāievēro īpaša diēta. Tas ir īpaši svarīgi pirmajā gadā pēc operācijas..

Pareiza uzturs, saudzīgs uztura režīms ļaus ķermenim un jo īpaši gremošanas sistēmai pielāgoties jauniem apstākļiem.

Protams, pirmajās nedēļās pēc operācijas uztura ierobežojumi būs ļoti nozīmīgi, tomēr tie ir jāievēro, jo tas novērsīs gremošanas sistēmas darbā nopietnu komplikāciju attīstību, piemēram, žults stagnāciju, akmeņu veidošanos un iekaisuma perēkļus.

Šajā rakstā mēs analizēsim uzturu dažādos rehabilitācijas perioda posmos, atļautos un aizliegtos ēdienus..

Kam domāta diēta??

Žultspūslim organismā ir svarīga funkcija. Tajā uzkrājas žults, kas nepieciešams pilnīgai pārtikas sagremošanai. Īstajā laikā (ēdot) žults no žultspūšļa nonāk zarnās, kur produkti tiek sadalīti.

Pēc žultspūšļa noņemšanas šis process tiek traucēts, un žults nonāk zarnās nevis pēc ēšanas, bet visu laiku mazās porcijās, kur tas var periodiski stagnēt.

Žults stagnācija izraisa ļoti nepatīkamas sekas, piemēram, zarnu sienu bojājumus, iekaisuma zonu rašanos. Turklāt pēc žultspūšļa noņemšanas cilvēka ķermenis ražo daudz mazāk gremošanas enzīmu, kas palīdz sadalīt pārtiku..

Un tas nozīmē, ka gremošanas process kļūst sarežģītāks, palielinās gremošanas sistēmas orgānu slodze. Lai novērstu šādu notikumu attīstību, ir jāievēro īpaši izstrādāta diēta..

Diēta pirmajās dienās pēc operācijas (līdz 1,5 mēnešiem)

Maigas diētas ievērošana ir ļoti svarīga, lai pilnībā atjaunotu cilvēka ķermeni un jo īpaši tā gremošanas sistēmu. Tas jo īpaši attiecas uz pirmajām dienām pēc operācijas. Pirmajās dienās ir ļoti būtiski pārtikas ierobežojumi. Trešajā dienā ir iespējams paplašināt diētu ar zemu tauku saturu kefīru, žāvētu augļu kompotu bez cukura piedevas:

Diena

Diēta

Pacientam nav atļauts ēst vai dzert šķidrumu. Lai izvairītos no sausuma, varat izskalot muti tikai ar zāļu novārījumiem. Turklāt pirmajās 5-6 stundās jūs varat tikai nedaudz samitrināt lūpas.

Dzeršana ir atļauta nelielās porcijās un ierobežotā daudzumā. Kā dzērienus var izmantot zāļu novārījumus, mežrozīšu novārījumu, tīru dzeramo ūdeni. Dzērieniem nevajadzētu būt saldiem.

Diētu ir iespējams paplašināt ar zemu tauku saturu kefīru, nesaldinātu želeju.

Ja pacienta stāvoklis ir stabils, ir atļauts lietot:

  1. Dārzeņu buljonā vārītas zupas;
  2. Putra;
  3. Šķidrs dārzeņu biezenis (kartupelis, skvošs);
  4. Tvaika zivis;
  5. Tvaicēti olu baltumu omlete.

Diēta ietver nedaudz žāvētas kviešu maizes, krekeru iekļaušanu ēdienkartē. Kopējais cepamo izstrādājumu daudzums nedrīkst pārsniegt 100 gramus. dienā.

Ieteicams izmantot iepriekš minētos produktus. Šajā gadījumā jāievēro noteikti uztura noteikumi:

  1. Pārtiku lieto 6-7 reizes dienā nelielās porcijās. Vienas porcijas tilpums nepārsniedz 150-200 g.
  2. Nav izslēgts tādu pārtikas produktu patēriņš, kas palielina žults ražošanu (rudzu maize, neapstrādāti dārzeņi un augļi);
  3. Neēdiet pirms gulētiešanas. Vakariņām jānotiek ne vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas;
  4. Pārtiku ieteicams tvaicēt vai vārīt. Ceptu ēdienu lietošana ir aizliegta;
  5. Neēdiet pārāk karstu vai aukstu ēdienu.

Ēdienkarti šajā periodā jau var padarīt daudzveidīgāku. Pacientam ir atļauts ēst liesu vārītu gaļu, zupas vājā gaļas buljonā, nelielu daudzumu augu eļļas, piena putru, olu dzeltenumus (ne vairāk kā 1 nedēļā), dārzeņus un augļus, kas cepti, nepievienojot eļļu. Ierobežojiet sāls un cukura uzņemšanu.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Pirmajos 1,5 mēnešos ir pilns saraksts ar produktiem, kurus aizliegts lietot. pēc žultspūšļa noņemšanas. Neskatoties uz to, šajā periodā atļauto ēdienu saraksts ir arī diezgan liels, tāpēc pacients varēs ievērot diētu, neradot būtisku diskomfortu:

Atļauts

Aizliegts

  1. Dārzeņi, piemēram, baklažāni, ķirbi, kartupeļi, salāti, kāposti, burkāni, gurķi, salāti
  2. Zaļie (dilles);
  3. Rieksti;
  4. Graudaugu biezputras (auzas, rīsi, griķi);
  5. Cieto kviešu makaroni;
  6. Pankūkas bez sviesta;
  7. Žāvēta maize vai kliju kraukšķīga maize;
  8. Piena produkti ar zemu tauku saturu (biezpiens, kefīrs, raudzēts cepts piens);
  9. Liesa gaļa;
  10. Vārītas olas (vai omlete formā);
  11. Zema tauku satura šķirnes;
  12. Augu eļļa (mazos daudzumos);
  13. Vāja zaļā tēja, dzeramais ūdens, zāļu tējas, žāvētu augļu kompots.
  1. Gāzētie dzērieni, alkohols, kafija, kakao, stipra tēja;
  2. Taukaini vai cepti ēdieni;
  3. Pikanti ēdieni, marinēti gurķi;
  4. Taukaina gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, zosu gaļa);
  5. Saldumi, svaigi ceptas preces;
  6. Desas;
  7. Dārzeņi un garšaugi ar izteiktu garšu (sīpoli, ķiploki, skābenes);
  8. Pārāk skābi augļi;
  9. Saldējums;
  10. Karsts vai auksts ēdiens.

Aptuvenā diēta (sākot 2 nedēļas pēc operācijas)

Pēc izrakstīšanās no slimnīcas jums stingri jāievēro visi ārsta norādījumi par diētu. Tajā pašā laikā ir svarīgi arī uzmanīgi klausīties paša ķermeņa signālus. Jo īpaši, ja daži produkti no apstiprināto produktu saraksta rada diskomfortu vai alerģisku reakciju, vislabāk ir atteikties tos lietot..

Izlases izvēlnē ietilpst (izvēlieties vienu no piedāvātajām opcijām):

  1. Brokastis. Dārzeņu biezenis, biezputra ūdenī vai pienā, olbaltumvielu omlete;
  2. Pusdienas. Fermentēti piena produkti;
  3. Vakariņas. Dārzeņu zupa, neliels daudzums vārītas gaļas (vistas krūtiņa bez ādas), cepti dārzeņi, sautēti dārzeņi, makaroni;
  4. Pēcpusdienas uzkodas. Mežrozīšu buljons, cepti augļi;
  5. Vakariņas. Dārzeņu biezenis, tvaicētas zivis, tvaicētas kotletes;
  6. Pirms gulētiešanas. Glāze kefīra vai raudzēts cepts piens.

Diēta 5

Šī diēta ir maigākā ēdiena uzņemšana. Šī diēta ir ieteicama pacientiem, kuriem tiek veikta holecistektomija. Diētu varat ievērot pēc 1,5 mēnešiem. pēc operācijas.

Neskatoties uz to, ka diēta ietver dažāda veida uztura ierobežojumus, tā joprojām tiek uzskatīta par diezgan ērtu personai. Pacients nejūtas izsalcis, pamazām pierod pie ierobežojumiem.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Pēc 1,5 mēnešiem. pēc žultspūšļa noņemšanas diētā ir atļauts pakāpeniski ieviest svaigus dārzeņus un augļus.

To lietošana ir obligāta, jo šo produktu sastāvs satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas veicina sagremota pārtikas labāku kustību caur zarnām, attīrot organismu no toksīniem un toksīniem..

Bet tie ir jālieto ierobežotā daudzumā, pamazām ieviešot tos ikdienas ēdienkartē. Dārzeņi, piemēram, tomāti, gurķi, pirms tam jānotīra.

Sākumā labāk arī nomizot ābolus. No saldumiem varat izmantot zefīru, marmelādi.

Ievērojot diētu, jāatsakās no svaigām ceptām precēm, alkohola, gāzētiem dzērieniem, taukainiem, ceptiem ēdieniem, ātrās ēdināšanas produktiem, dzīvnieku taukiem (speķi, sviestu, margarīnu), stipru kafiju, šokolādi, konserviem, marinētiem gurķiem, marinētiem ēdieniem..

Paraugu izvēlne

1. variants

  1. Brokastis (piena putra, biezpiena kastrolis, zaļā tēja);
  2. Pusdienas (biezpiens ar zemu tauku saturu, žāvēta baltmaize, mežrozīšu buljons);
  3. Pusdienas (dārzeņu zupa, tvaicēti vistas kotletes, dārzeņu sautējums, tēja);
  4. Pēcpusdienas uzkodas (augļu kokteilis);
  5. Vakariņas (olbaltumvielu omlete, putra uz ūdens, kompots);
  6. Pirms gulētiešanas (glāze kefīra).

2. variants

  1. Brokastis (olbaltumvielu omlete, daži krekeri ar sviestu, tēja);
  2. Pusdienas (slinki biezpiena klimpas);
  3. Pusdienas (vistas nūdeles, dārzeņu sautējums, tvaicēti kāpostu ruļļi, ogu želeja);
  4. Pēcpusdienas uzkodas (dārzeņu sula, atšķaidīta ar ūdeni);
  5. Vakariņas (zivis, kas ceptas krējuma mērcē, vārīti rīsi, augļu sula, kas atšķaidīta ar ūdeni);
  6. Pirms gulētiešanas (dzeramais jogurts, kefīrs, raudzēts cepts piens).

Turpmāka diēta (no 1 gada)

Laika gaitā cilvēka uzturs būs arvien daudzveidīgāks, ir atļauts patērēt galveno personai pazīstamo produktu daudzumu. Tomēr jums joprojām vajadzētu ievērot noteiktus uztura noteikumus. Jo īpaši ir jāatsakās no kaitīgiem produktiem, piemēram, čipsi, uzkodas, gāzēts ūdens, alkohols, pusfabrikāti (pelmeņi, desas, konservi).

Ir arī jāturpina ievērot frakcionētas uztura principi. Ēdienreižu skaits ir 5-6 reizes dienā, porciju lielums nepārsniedz 200 gramus. Neēdiet smagu ēdienu pirms gulētiešanas.

Garšīgas un veselīgas receptes

Neskatoties uz daudzajiem uztura ierobežojumiem, diēta joprojām ietver ļoti daudzveidīgu uzturu, ieskaitot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. To pagatavošanai tiek izmantoti visizplatītākie produkti, kas visa gada garumā pieejami ikvienam. Jums vienkārši jāievēro sagatavošanās noteikumi un jāpavada nedaudz laika un pūļu.

Dārzeņu zupa ar auzu pārslām

Dārzeņus (kartupeļus, burkānus, cukini) smalki sagrieziet, vāriet līdz pusgatavam. Iegūtajam buljonam pievieno 1-2 ēdamkarotes. tūlītēju auzu pārslu, vāra, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet nelielu daudzumu sāls, smalki sagrieztus zaļumus, 1-2 tējk. dārzeņu eļļa.

Vistas zupa

Vistas fileju ielej ar ūdeni, vāriet, līdz ūdens vārās. Pēc tam jums ir jāiztukšo ūdens, atkal ielejiet fileju ar ūdeni, vāriet 30 minūtes. Noņemiet fileju no buljona, atdzesējiet. Pēc sagriešanas mazos kubiņos buljonā pievienojiet visus atļautos dārzeņus. Vāra, līdz dārzeņi ir gatavi. Izmantojot blenderi, sasmalciniet zupu līdz biezenim, pievienojiet smalki sagrieztu vistas fileju, 1 ēdamkarote. skābs krējums, sāls, zaļumi.

Tvaicē zivju kūkas

Sasmalciniet baltās zivs fileju līdz maltajai gaļai, pievienojiet kviešu maizi, iepriekš iemērctu pienā, olu baltumu, nelielu daudzumu sāls. Veidojiet kotletes, pagatavojiet dubultā katlā.

Olbaltumvielu omlete ar gaļu

Vārītu liesu gaļu sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Olu baltumus sajauc ar pienu un sāli, sakuļ. Olu maisījumam pievienojiet sasmalcinātu gaļu, cepiet omlete cepeškrāsnī, līdz tā kļūst mīksta.

Biezpiena sacepums ar ogu mērci

Sajauc biezpienu, 1 olu, vairākus gabaliņus žāvētu aprikozes, cukuru, mannu. Maisījumu kārtīgi sakuļ. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cep cepeškrāsnī. Mērcei der jebkuras blenderī vai ievārījumā sasmalcinātas ogas..

Alkohols un mielasts

Runājot par alkoholu, vislabāk ir pilnībā pārtraukt dzeršanu. Izņēmuma gadījumos jūs varat atļauties 1 glāzi vāja vīna. Stiprais alkohols (degvīns, konjaks utt.) Ir jānovērš vienreiz un uz visiem laikiem.

Svētku mielastu laikā (īpaši, ja jūs uzaicina ciemos un jūs nevarat organizēt sev diētisko galdu), jums joprojām jāievēro ieteiktā diēta. Izslēdzot no tā visus taukainos, ceptos, pikantos ēdienus. Tas ir nepieciešams pasākums, lai saglabātu veselību. Un īslaicīgs vājums, kas saistīts ar šo garšīgo, bet neveselīgo ēdienu lietošanu, nākotnē var izraisīt noteiktas gremošanas problēmas. Piekrītu, risks ir pilnīgi nepamatots.