Kādi pārtikas produkti attīra un atjauno aknas: darbības mehānisms un saraksts

Daudzu patoloģiju cēlonis ir toksīni, kurus aknām nav laika izvadīt no ķermeņa. Eksperti zina, kuri pārtikas produkti attīra aknas un iekļauj tos uzturā, lai ārstētu un novērstu gremošanas sistēmas slimības. To sastāvā esošās aktīvās vielas ir noderīgas orgānam un viegli tiek galā ar attīrīšanas funkciju, taču ir bīstami lietot attīrošu diētu, iepriekš neapspriežoties ar ārstu..

Veselīga pārtika aknu atveseļošanai

Visu cilvēka orgānu un sistēmu veselība ir atkarīga no pareizas aknu darbības. Dzelzs ir dabisks filtrs, kas attīra asinis no toksīniem un neitralizē kaitīgo vielu darbību. Bet uztura kvalitāte ietekmē aknu stāvokli, tāpēc diētai vajadzētu būt veselīgai pārtikai. Viņiem ir maigs efekts, un dažiem pat ir hepatoprotektīvs efekts..

Dārzeņi un augļi

Augu pārtika ir vitamīnu, bioloģiski aktīvu skābju avots, kas uzlabo žults sekrēciju un aktivizē žultspūšļa un kanālu motora darbību. Tie satur daudz šķiedrvielu, kas, tāpat kā "panicle", viegli attīra visu gremošanas traktu.

Visefektīvākie dārzeņi aknu attīrīšanai ir:

  • ziedkāposti, burkāni;
  • rabarberi, selerijas
  • brokoļi, bietes;
  • burkāni, tomāti;
  • rāceņi, kartupeļi.

No tiem gatavo salātus, izspiež sulas, tām vajadzētu pastāvīgi atrasties uz galda. Lai saglabātu choleretic īpašības, termiskā apstrāde nav atļauta. Ēterisko eļļu klātbūtnes dēļ sīpoliem, ķiplokiem, skābenēm, redīsiem piemīt spēcīga attīrīšanas spēja. Bet, lai izvairītos no aknu pārslodzes, tos lieto minimālā daudzumā..

Augļi noņem cilvēka organismā antioksidantus, attīra toksīnus, toksīnus un novērš akmeņu veidošanos žultspūslī. Svaigi augļi satur daudz vitamīnu, mikroelementu un pektīnu, kas noder aknu atjaunošanai.

No augļiem tīrīšanu nodrošina šādi veidi:

  • citrusaugļi (mandarīns, apelsīns, greipfrūti);
  • skābie āboli, vīnogas;
  • bumbieris, kivi, avokado.

Zemenes, avenes, zemenes, jāņogas un citas skābās ogas ir iekļautas tautas receptēs žultspūšļa un aknu attīrīšanai. Kalnu pelniem ir laba ietekme, to augļus patērē ar cukuru vai medu.

Piena produkti un olas

Aknu detoksikācijas pārtikas produkti ietver olas. Viņiem ir spēcīgs choleretic efekts un tie satur fosfolipīdus. Ir pierādīts, ka 1 dzeltenuma patēriņš dienā palīdzēs organismam nodrošināt “labu” holesterīnu uz dienu. Bet ieguvums būs tikai vārītas olas. Ēdot neapstrādātu produktu, cilvēks riskē inficēties ar salmonelozi.

No piena produktiem ieteicams uzturā iekļaut produktus ar dzīvām pienskābes baktērijām. Tie palīdz attīrīt un atjaunot aknas un uzlabot gremošanu. Īpaši noderīgs ir biezpiens ar zemu tauku saturu. Vieglas caurejas iedarbības dēļ tas attīra ne tikai aknas, bet arī zarnu sienas.

Gaļa un zivis

Olbaltumvielu produkti ir uztura pamats aknu disfunkcijas gadījumā. Zema tauku vai veida zivis vai gaļa atvieglo gremošanu un neapgrūtina žults ceļu. Mencas, foreles, laši, karpas tiek uzskatītas par noderīgām aknām, un no makreles, siļķes, paltusa būs jāatsakās. Viņu tauku procents pārsniedz 8%, kas negatīvi ietekmē veselību.

Gaļas ēdienus labāk gatavot no vistas, tītara, liellopa gaļas. Taukaina cūkgaļa, jēra gaļa, zoss, pīle ir aizliegta, tauku pārpalikums kaitē aknām. Gaļas un zivju buljoniem ir negatīva ietekme, pirmo buljonu pagatavošanai labāk ir dārzeņu buljoni.

Labība

Putra ir bagāta ar mikroelementiem un vitamīniem, tie veicina aknu šūnu atjaunošanos. Graudaugi palīdz atbrīvoties no toksīniem, normalizē aknu un citu gremošanas orgānu darbību. Īpaši izdevīga ir auzu pārslu milti. Tas ietver sarežģītus ogļhidrātus, aminoskābes, lecitīnu, tāpēc tas ir iekļauts ēdienkartē pat ar smagām aknu patoloģijām - cirozi, hepatozi.

Griķi ir sevi labi pierādījuši. Tīrīšanai griķi tiek kombinēti ar kefīru ar zemu tauku procentu. Vakarā no neapstrādātiem graudiem sagatavojiet tīrīšanas maisījumu. Tos ielej ar kefīru un atstāj uzbriest līdz rītam. Šo putru ēd vismaz 10 dienas. Prosa biezputra ir noderīga arī aknām, tā satur vairāk lipīdu, tāpēc tā labi tiek galā ar toksīnu attīrīšanu.

Žāvēti augļi un saldumi

Konditorejas izstrādājumi, šokolāde, cukurs ir aknu ienaidnieki, kuru kaitīgums ir salīdzināms ar alkoholiskajiem dzērieniem. Saldumu pārpalikums noved pie aknu sārņošanās, tāpēc ārsti iesaka samazināt desertu patēriņu līdz minimumam. Veselīgi saldumi ietver želeju, marmelādi, zefīrus.

Žāvēti augļi saglabā vitamīnu vērtību; tie satur mikroelementus un vielas, kas palīdz attīrīt dziedzeri. Žāvēti aprikozes noņem holesterīnu, normalizē vielmaiņas procesus un samazina vēža risku. Datumi aizsargā aknas no ķīmisko vielu toksiskās iedarbības. Vīģes darbojas kā žāvēti aprikozes, un žāvētas plūmes regulē gremošanas procesu.

Dzērieni un eļļas

Ūdens ir attīrīšanas procesu katalizators. Dienā jāizdzer vismaz 1,5 litri šķidruma. Šādi dzērieni ir noderīgi aknām:

  • vāja zaļā tēja;
  • žāvētu augļu kompots;
  • mežrozīšu buljons;
  • kumelīšu tēja.

Augu tauki ir izdevīgi ierobežotā daudzumā. Salāti tiek garšoti ar olīveļļu, saulespuķu eļļu, tiek pievienoti ēdieniem, bet netiek izmantoti cepšanai.

Aknu tīrīšanas līdzekļi

Aknām ir augsts stiprības procents, un tās var darboties ilgu laiku paaugstinātas izdedžu apstākļos. Metabolisma produktu uzkrāšanās negatīvi ietekmē aknu šūnas, kā rezultātā tās tiek bojātas. Tāpēc aknām ir ļoti nepieciešama regulāra tīrīšana, kas tiek veiksmīgi veikta ar medikamentu un citu metožu palīdzību. Vieglākais un drošākais ir iekļaut pareizo pārtiku diētā..

Visefektīvāko aknu tīrīšanas līdzekļu saraksts:

NosaukumsNoderīgas iezīmes
ĶiplokiSatur alicīnu un selēnu, uzlabo žults un aizkuņģa dziedzera enzīmu sekrēciju, attīra un atjauno hepatocītus.
BietesDabisks betaina avots, kas aktivizē fosfolipīdu sintēzi. Sakņu dārzeņi ir bagāti ar magniju, dzelzi, kalciju, piedalās aknu audu tīrīšanā un atjaunošanā.
GreipfrūtiAugļi satur daudz C vitamīna, antioksidantus, kas nodrošina efektīvu detoksikāciju.
ĀboliLiels daudzums noderīga pektīna, palīdz attīrīt zarnas un uzlabo žults kustību caur žults ceļu.
AvokadoCeluloze ir dabisks katalizators, kas paātrina glutationa ražošanu. Tas ir antioksidants, aknu šūnu detoksikācijas dalībnieks.
Olīvju eļļaAuksti presēts produkts neitralizē toksīnus, mazina stresu, satur E vitamīnu un veselīgos taukus.
ValriekstiSatur neaizvietojamās aminoskābes, kas iesaistītas tīrīšanā, kā arī vitamīnus B, E, H, kas uzlabo dziedzera darbību.
Citrusaugļi (citrons, apelsīns)Cīņa pret sārņiem, stiprina imunitāti un asinsvadus, neitralizē brīvo radikāļu darbību.
Zaļā tējaSamazina holesterīna līmeni, satur kachetītu, atvieglo žults izvadīšanu un atdzīvina hepatocītus.
Linu sēklasPiemīt attīroša iedarbība, satur antioksidantu lignātu, fosforu, magnija B vitamīnu un omega taukskābes.
KurkumaGaršviela satur kurkumīnu, kas stimulē žults veidošanos un izvadīšanu, aktīvi atjauno bojātās aknu šūnas.
ZiedkāpostiBagāts ar C vitamīnu, aktivizē fermentu ražošanu pārtikas sagremošanai, samazina kaitīgo vielu toksisko iedarbību.
Brūnie rīsiKrusts uzlabo vielmaiņas procesus, samazina aknu audu blīvumu, uzlabo to funkcionalitāti.
AuzasNerafinēti graudi noņem toksīnus, uzlabo gremošanu un žults evakuāciju no žults trakta.

Veselīga uztura vispārīgi noteikumi

Lai uzlabotu aknas, ir svarīgi ievērot diētu un ievērot ēdiena uzņemšanu:

  1. Pārtiku vajadzētu lietot bieži, bet pamazām. Porcijai nevajadzētu pārsniegt stikla tilpumu. Ēdienreižu skaits - 5-6 reizes dienā.
  2. No uztura jāizslēdz cepšana, taukaini ēdieni, kūpināta gaļa, pusfabrikāti, marinēti gurķi. Absolūtais aizliegums attiecas uz alkoholu, konditorejas izstrādājumiem, saldajiem gāzētajiem ūdeņiem. Veselīgā ēdienkartē ietilpst diētiskā gaļa, piena produkti ar zemu tauku saturu, graudaugi.
  3. Pilnīgi atteikties no taukiem nav iespējams, aizliegti tikai dzīvnieku lipīdi. Augu eļļu var lietot regulāri, taču sekojiet līdzi daudzumam.
  4. Atbilstība dzeršanas režīmam ir svarīga pareizas uztura sastāvdaļa. Patērētā šķidruma tilpumam jābūt aptuveni 1,5 litriem dienā, ja somatiskajām slimībām nav ierobežojumu.

Pareiza uzturs palīdzēs izvairīties no kuņģa un zarnu trakta problēmām. Bet, ja persona periodiski pārkāpj ieteikumus un aknas vairs netiek galā ar detoksikācijas funkciju, parādās šādi simptomi:

  • sāpīgas sajūtas labajā hipohondrijā;
  • urīna aptumšošana;
  • grēmas, atraugas;
  • rūgta garša mutē;
  • nieze un izsitumi uz ādas.

Ja atrodat šīs pazīmes, jums pašiem nav jācenšas attīrīt aknas. Šādi simptomi ir raksturīgi ne tikai aknu slimībām, tāpēc ir svarīgi veikt pārbaudi, lai noskaidrotu cēloņus un pareizi ārstētu.

Aknu atveseļošanās nedēļas ēdienkarte

Aknu detoksikācijas un reģenerācijas trauki tiek gatavoti ar veselīgiem aknu tīrīšanas līdzekļiem. Mēs piedāvājam ēdienkartes paraugu, kuru var izmantot par pamatu diētiskām piecām ēdienreizēm dienā.

  1. Melleņu rīsu kastrolis, kumelīšu un piparmētru tēja.
  2. Banānu piena kokteilis.
  3. Biezeņu zupa ar dārzeņiem, vistas suflē, vārītiem griķiem, aveņu želeja.
  4. Jogurts.
  5. Zivis, kas ceptas folijā, rūgušpiens.
  1. Krāsnī cepti biezpiena, medus, zaļās tējas dzēriens.
  2. Cepts ābols ar kanēli.
  3. Borščs ar dārzeņu buljonu, makaroni ar liesu malto gaļu, putas.
  4. Aprikožu želeja.
  5. Vārīta vistas krūtiņa, kefīrs.
  1. Auzu pārslas ar medu un žāvētām plūmēm, tēja, cepumi.
  2. Ābols (salds).
  3. Veģetārā kāpostu zupa, gaļas bumbiņas, kartupeļu biezeni, zemeņu želeja.
  4. Jogurts ar banānu.
  5. Dārzeņu salāti, tvaicēta kotlete, piena tēja.
  1. Griķu biezputra, mežrozīšu buljons.
  2. Kefīrs, sausi cepumi.
  3. Dārzeņu biezeņa zupa, kartupeļu kastrolis ar trušu gaļu, kompots.
  4. Augļu salāti.
  5. Zivis ar dārzeņiem, vinigrets, jogurts.
  1. Auzu pārslas ar rozīnēm, kumelīšu tēja, zefīri.
  2. Banāns.
  3. Nūdeļu zupa, zivju suflē ar kartupeļiem, zaļā tēja.
  4. Kefīrs ar zaļumiem.
  5. Vistas krūtiņa ar kartupeļiem, cepta katlā, kefīrs.
  1. Biezpiens ar jogurtu, kumelīšu tējas dzēriens.
  2. Apple.
  3. Veģetārs borščs, vārīti rīsi ar zivīm, kompots, zefīrs.
  4. Rupjš piens.
  5. Turcijas kotletes, vārīti griķi, kefīrs.
  1. Prosas putra, piena želeja.
  2. Jogurts ar augļiem.
  3. Rīsu zupa, novecojusi maize, sasmalcināta liesa liellopa gaļas kotlete, cepti kartupeļi, putas.
  4. Kefīrs ar banānu.
  5. Vārīta vistas gaļa, cepti dārzeņi, mežrozīšu buljons.

Dienas laikā jūs varat ēst 2 šķēles novecojušas maizes, dzert tīru filtrētu ūdeni.

Aknu atjaunošanas produkti pēc alkohola

Alkoholiskie dzērieni nodara spēcīgu toksisku triecienu aknām. Alkohola klātbūtnē organismā aknu šūnas mirst, deģenerējoties tauku vai šķiedru audu pilieniņos. Šādas izmaiņas noved pie cirozes, hepatozes, vēža attīstības, kas kļūst par pacienta nāves cēloni..

No smagas intoksikācijas cieš ne tikai gremošanas trakts, bet arī cilvēka smadzenes. Lai atjaunotu dzelzi un attīrītu no indēm, tas palīdzēs:

  • kefīrs ar zemu tauku saturu;
  • žāvēti aprikozes;
  • jūraszāles;
  • olīvju eļļa;
  • piena dadzis.

Šie aknu un žultspūšļa detoksikācijas produkti sasaista etanolu un izdalās kopā ar citiem kancerogēniem..

Kādi pārtikas produkti kaitē aknām

Maltīšu izvēle ikdienas uzturā būtu jāuztver nopietni. Pārtikai ir jāaizsargā orgāns un jāveicina pareiza iekšējo orgānu darbība. Bet daži produkti kategoriski jāizslēdz no ēdienkartes, īpaši patoloģiska stāvokļa klātbūtnē:

  • taukaina sarkanā gaļa;
  • mājās gatavots piens, raudzēts cepts piens;
  • sālīti un konservēti ēdieni;
  • konditorejas izstrādājumi ar krējumu;
  • mērces - kečups, majonēze;
  • salds dzirkstošs ūdens;
  • ātrās ēdināšanas - ātrās ēdināšanas;
  • alkohols.

Trans-tauki, rafinēts cukurs, nātrija pārpalikums, acetaldehīds saindē orgānu, liek tam strādāt ar paaugstinātu stresu, kas galu galā noved pie iekaisuma un akmeņu veidošanās.

Secinājums

Aknas ir vissvarīgākais orgāns, kas piedalās gremošanā, neitralizē toksīnus un izvada tos no ķermeņa. Dziedzera darbības traucējumi noved pie visa organisma stāvokļa pasliktināšanās. Daudzi cilvēki nevēlas apmeklēt ārstu un patstāvīgi mēģināt uzlabot savu veselību..

Zinot, kuri pārtikas produkti attīra aknas, viņi cenšas ieviest labi zināmas receptes. Bet katrai procedūrai ir kontrindikācijas, ieskaitot žultsakmeņus un iekaisumu. Viņiem ne vienmēr ir raksturīgas pazīmes, tādēļ, lai nekaitētu, nepieciešams konsultēties ar gastroenterologu.

Diēta, ko drīkst un ko nedrīkst darīt aknu veselībai - pārtikas tabula

Aknas ir vissvarīgākais cilvēka ķermeņa ārējās sekrēcijas dziedzeris. Tas veic vairākas svarīgas funkcijas, tostarp detoksikāciju, holesterīna un glikozes sintēzi, hormonu, vitamīnu, etanola daudzuma kontroli utt..

Saskaņā ar pētījumiem cilvēka aknu veselība ir tieši saistīta ar viņa uztura kvalitāti, sliktiem ieradumiem, uzņemto narkotiku un alkohola daudzumu. Bet, neskatoties uz šādu ārēju neaizsargātību, šis orgāns spēj atjaunoties..

Pētījumi apstiprina (1, 2), ka noteikti uztura modeļi var atjaunot aknu darbību, samazināt daudzu slimību attīstības risku un mazināt esošās..

Lai stimulētu atveseļošanās procesus, jums jāpielāgo ikdienas uzturs, pievienojot tam "pareizos" ēdienus un izslēdzot kaitīgos. Šajā rakstā aprakstītā terapeitiskā diēta ir ideāli piemērota aknu uzlabošanai un slimību profilaksei, un tā būs noderīga arī esošajām patoloģijām.

9 vispārīgi uztura noteikumi

Uztura noteikumi veselīgām aknām ir diezgan vienkārši, galvenais ir iet līdz galam un tos visus ievērot:

  1. Nav skābes veidojošu produktu. Pie šādiem ēdieniem pieder dažādas marinādes, pikanti un skābi ēdieni, konservēšana;
  2. Alkohola aizliegums. Alkoholiskie dzērieni ir galvenais aknu ienaidnieks. Alkohola daudzums jāsamazina līdz minimumam (ja jums nav izteiktu aknu patoloģiju) vai vispār jāizņem no uztura (ja dziedzera darbā ir pat minimālas novirzes). 6 alkohola ietekme uz aknām tika aplūkota atsevišķā rakstā, kā arī atveseļošanās metodes;
  3. Mēs izslēdzam pārtikas produktus, kas satur lielu daudzumu krāsvielu un tauku. Tas jo īpaši attiecas uz ceptiem un grilētiem ēdieniem. Ir izslēgta dažādu iepirktu mērču un mērču, soda, sulu un augļu dzērienu izmantošana iepakojumos;
  4. Pārtika jālieto 6-7 reizes dienā nelielās porcijās. Tātad jūs varat izvairīties no gremošanas trakta un paša dziedzera pārslodzes;
  5. Dzert daudz ūdens. Dzeramā ūdens daudzumam dienā jābūt ne vairāk kā 1,5 litriem. Ūdens netiek ieskaitīts pārtikā;
  6. Bez bada un sevis nogurdināšanas ar trešo pušu diētām. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka gremošanas orgānu vai aknu problēmu gadījumā jūs varat sākt bada streiku, lai atvieglotu aknas, un viss izdosies. Nē! Ķermenim laikus jāsaņem visi nepieciešamie vitamīni un minerālvielas, un jūsu ķermenim jābūt spēkam normālai darbībai. Pieļaujama tikai saudzējoša diēta, bet ne stingra;
  7. Uztura kaloriju rādītājiem jābūt vienādiem ar 3300-3600 dienā. Tas ir standarta kaloriju daudzums, kas jūsu ķermenim jāiegūst ikdienā. Apsveriet to, sastādot nedēļas diētu;
  8. Samaziniet sāls uzņemšanu. Maksimālais dienā patērētā sāls daudzums nedrīkst pārsniegt 7 gramus;
  9. Visiem ēdieniem jābūt pareizi pagatavotiem. Aizmirstiet par dziļu cepšanu, eļļas cepšanu vai smēķēšanu. Visiem ēdieniem jābūt sasmalcinātiem, sasmalcinātiem, tvaicētiem un patērētiem siltiem (ne karstiem)..

Apstiprināto produktu tabula

Jebkura sabalansēta uztura priekšrocība ir tā, ka jūs varat apvienot sarakstā atļautos ēdienus.

Piemēram, vairākus dārzeņu veidus var apvienot salātos, cept, vārīt, pievienot buljonam vai izmantot kā piedevu pamatēdienam. Augļus var pagatavot arī salātu veidā, žāvēt un no tiem pagatavot saldumu tējai, vārītu kompotu vai želeju no tiem.

Neaizmirstiet, ka visi pieejamie gaļas ēdieni ir vai nu jāsasmalcina līdz putraimiem, vai jāsagriež mazos gabaliņos. Noteikti gatavojiet zivis vai gaļu līdz maigumam (vislabāk šim nolūkam izmantot dubultu katlu vai multivarku).

Šajā tabulā ir norādītas atļautās maltītes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ir arī daži produktu veidi, kurus var lietot tikai ierobežotā daudzumā.

Produktu kategorijasPieņemamie produkti
Miltu izstrādājumiŽāvēta maize ar klijām vai rudziem, mājās gatavoti krekeri, cepumi bez cukura vai ar minimālu tā daudzumu, bez rauga konditorejas izstrādājumi (pīrāgi krāsnī, klimpas ar biezpienu vai kartupeļiem, klimpas), biskotti cepumi (sausais cepums)
LabībaGriķu graudi, rīsi, auzu graudi, manna, musli, prosa, flaxseed, bulgur
MakaroniJebkura šķirne (vislabāk ir izvēlēties šos produktus no veselīgas pārtikas veikaliem)
SaldsZefīrs, konfektes, augļu želeja un želeja ar zemu cukura saturu un bez krāsvielām, sausie cepumi, žāvēti augļi un žāvētas ogas, cepti augļi ar medu, medu, augļu vai ogu putas, ievārījums (ar nelielu daudzumu cukura, ne vairāk kā 3-4 karotes dienā )
Augļi un ogas (obligāti nogatavojušās un saldas, var žāvēt)Banāni, arbūzi, āboli, melone, žāvēta papaija, žāvētas plūmes (bet pamazām), rozīnes, žāvētas aprikozes, bumbieri, hurma, aprikozes, mellenes, avenes, zemenes
DārzeņiKāposti (ziedkāposti, brokoļi, Pekina), bietes, burkāni, ķirbis, selerijas, gurķi, tomāti (tikai stabilas remisijas periodā), cukini, avokado, zaļās pupiņas, jūraszāles, sīpoli (nelielos daudzumos), zaļie salāti, kartupeļi, zaļie zirņi
Gaļas delikateses (tikai diētiskā gaļa)Mājputni (vistas, tītara gaļa), teļa gaļa, truši, liellopa gaļa, zirga gaļa, daži briežu gaļa ir atļauti
Jūras veltesTunzivis, heks, zandarts, polloks, menca, kalmārs, mīdijas, garneles, lasis (ne vairāk kā 100 g ik pēc 3-4 dienām), foreles, putasu
Piena produkti (tikai beztauku šķirnes)Sieri ar zemu tauku saturu, dabīgais jogurts, biezpiens, sviests, kefīrs
DzērieniVāja zaļā tēja, žāvētu augļu kompoti bez cukura, želeja, negāzēts ūdens, mežrozīšu buljons, raudzēts cepts piens un kefīrs ar zemu tauku saturu, burkāns, tomātu nogulsnes, biešu sula (250 ml nedēļā)
TaukiOlīvu, saulespuķu, linsēklu, ķirbju eļļas (1-2 ēdamkarotes)
OlasVistas, paipalu un tītara olas tvaicētu omlete veidā. Ar palielinātu aknu daudzumu izslēdziet pārtiku no uztura
Mērces un garšvielasDārzeņu mērce bez pikantām piedevām, sojas mērce (nedaudz), žāvēts baziliks, kanēlis, vaniļa

Aizliegtie produkti

Aknu kaitīgo pārtikas produktu saraksts ir tik plašs, cik atļauts. Lūdzu, ņemiet vērā, ka dažu zemāk esošajā sarakstā norādīto ēdienu lietošana ir pieņemama, taču ierobežotā daudzumā.

Nosacījumi konkrēta komponenta iekļaušanai uzturā ir norādīti iekavās blakus attiecīgajam produktam..

Ja blakus izstrādājumam nav iekavu ar informāciju, tad kategoriski ir aizliegts iekļaut šo komponentu izvēlnē..

Produktu kategorijasAizliegtie pārtikas produkti
Konditorejas izstrādājumi un maizeVisi konditorejas izstrādājumi, raugs un svaigi ceptie izstrādājumi, kārtainās mīklas un sviestā cepti pīrāgi, baltumi, pankūkas, pankūkas, konditorejas izstrādājumi, šawarma, produkti ar krējumu un pildījumi nav iekļauti
Labība un labībaLēcas, kukurūza, pērļu mieži, miežu putraimi, ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas, pākšaugi
SaldsHalva, šerbets, vafeles, deserti ar krējumu un glazūru, šokolāde, saldumi ar riekstiem, saldējums, kūkas un konditorejas izstrādājumi, popkorns, kozinaki,
DārzeņiSēnes, ingvera sakne, zaļie sīpoli, redīsi, sparģeļi, spināti, redīsi, pētersīļi, dilles (lielos daudzumos), skābenes, kukurūza, ķiploki (lielos daudzumos), baltie kāposti, marinēti gurķi, tomāti, pipari
Augļi un ogas (visas skābās šķirnes), riekstiApelsīni (nepieciešama ārsta konsultācija), vīģes, vīnogas, citrons (atļauta šķēle tējā), granātābols, dateles, mandeles, valrieksti, muskatrieksts (lielos daudzumos), lazdu rieksti, zemesrieksti, lazdu rieksti, upenes, sarkanās jāņogas, baltas jāņogas
Piens un piena produkti (visi produkti, kuru tauku saturs pārsniedz 6%)Biezpiens, piens, jogurts, kefīrs, raudzēts cepts piens, cieto pikantu sieru šķirnes, sālīts siers
Gaļas ēdieniJēra tauki, liellopa tauki, speķi, cūkgaļa, kūpināta gaļa, mēle, nieres, aknas, konservēšana, saraustīta
Jūras veltes un zivju ēdieni (visas treknās šķirnes)Karpas, stores, laši, sams, beluga, skumbrija, zvaigžņu stores, ikri, suši, ruļļi (atļauts tikai ar uztura jūras veltēm vai dārzeņu pildījumu), krabju nūjiņas, astoņkāji, lasis (lielos daudzumos), garneles mīklā, ceptas garneles
DzērieniSpēcīgas tējas (jebkura veida), kakao, karstā šokolāde, nopērkamās sulas, alkohols, kafija, soda, iepirktie augļu dzērieni, enerģijas dzērieni, kokteiļi
OlasCeptas olas sviestā
TaukiNerafinētas eļļas
Mērces un mērcesMērces ar lielu daudzumu piparu, malti pipari, garšvielas gaļas un zivju ēdieniem, sinepes, kečups, majonēze, adžika, jebkuras garšvielas, nopērkamās mērces un mērces, skābs krējums

Paraugu izvēlne 7 dienas

Skaidrības labad katrai nedēļas dienai mēs piedāvājam aptuvenu ēdienkarti, kuru jūs varat ņemt par diētas pamatu, lai normalizētu un pēc tam uzturētu pareizu aknu darbību. Jebkuru dienu un priekšmetus varat mainīt pats, pamatojoties uz iepriekš uzskaitītajām atļauto un aizliegto produktu tabulām. Atcerieties, ka visas ēdienreizes jāsadala 6–7 pieejās.

Pirmdiena

  • Brokastis - auzu pārslas ūdenī, pāris krekeri, tēja;
  • Pusdienas - dārzeņu zupa, pāris tvaicētas liellopa kotletes, kompots;
  • Pēcpusdienas uzkodas (uzkodas) - tēja ar ceptu pīrāgu;
  • Vakariņas - kartupeļu biezenis ar kotletēm, pāris grauzdētas maizes gabaliņiem, želeja.

Otrdiena

  • Brokastis - speltas biezputras, sausie cepumi, glāze mežrozīšu buljona;
  • Pusdienas - tvaicēts omlete ar dārzeņiem, diētiskā maize, augļu kompots;
  • Uzkodas - glāze zema tauku satura kefīra, biscotti;
  • Vakariņas - cepts zandarts ar vārītiem rīsiem, rupjmaizes šķēle, zāļu tēja.

Trešdiena

  • Brokastis - mannas putra, glāze vājas tējas, pāris Beljovskajas pastila gabaliņi;
  • Pusdienas - borščs ar zemu tauku saturu krējumu, pāris novecojušas maizes šķēles, žāvētu augļu kompots;
  • Uzkodas - bērnu augļu biezeņa burka;
  • Vakariņas - dārzeņu kastrolis, diētiskā maize.

Ceturtdiena

  • Brokastis - dabīgs jogurts ar ogām vai augļiem, konfektes, tasi tējas;
  • Pusdienas - vārīti griķi, tvaicēti tītara kotletes, želeja;
  • Uzkodas - glāze ar zemu tauku saturu fermentēta cepta piena, banāns;
  • Vakariņas - spageti, pāris siera ar zemu tauku saturu šķēles, zāļu dzēriens.

Piektdiena

  • Brokastis - biezpiena un rozīņu kastrolis, mežrozīšu novārījums;
  • Pusdienas - brokoļu biezeņa zupa, pāris rupjmaizes šķēles (var būt krekeru formā), tēja;
  • Uzkodas - pāris Belevskaya pastila šķēles, bērnu pārtika, kompots;
  • Vakariņas - zivju kūkas ar dārzeņu garnējumu, žāvētu maizi, zāļu dzērienu.

Sestdiena

  • Brokastis - kviešu biezputra, glāze vājas tējas;
  • Pusdienas - ķirbis, tvaicēts ar medu, mežrozīšu buljonu;
  • Uzkodas - augļu pudiņš;
  • Vakariņas - zāļu vistas krūtiņa, kartupeļu biezenis, piparmētru tēja.

Svētdiena

  • Brokastis - augļu salāti, diētiskā maize, kompots;
  • Pusdienas - ķirbju krējuma zupa, dārzeņu salāti, tēja;
  • Uzkodas - biezpiena maisījums ar augļiem;
  • Vakariņas - tvaicēta forele ar dārzeņu, krutonu, zāļu novārījuma garnējumu.

4 veselīgas receptes

Diētiskā pārtika nav teikums. Patiešām, ievērojot diētu, jūs varat ēst ļoti garšīgi un tajā pašā laikā nemocīt aknas un gremošanu. Šeit ir dažas interesantu un veselīgu ēdienu receptes, kas palīdzēs dažādot uzturu..

1. Diētiskais gulašs ar žāvētām plūmēm

Jebkurš gardēdis patiks šo sātīgo un veselīgo ēdienu..

Jums būs nepieciešams:

  • Tītara gaļa (balta) - 0,5 kg;
  • Žāvētas plūmes - 6-7 gab.
  • Milti - 1 ēdamkarote. karote;
  • Sviests - 2 ēdamkarotes karotes;
  • Piens - 1 glāze;
  • Pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

  1. Mērcē plūmes apmēram 60 minūtes. Tad sagrieziet tos plānās sloksnēs..
  2. Noskalojiet gaļu, sagrieziet to mazās porcijās, apcepiet nedaudz olīveļļas no abām pusēm. Tad sāli un piparus tītaru..
  3. Gaļai pievieno sasmalcinātas plūmes, divas ēdamkarotes piena, pārklāj un vāra uz lēnas uguns.
  4. Cepiet miltus un sviestu tīrā traukā līdz zeltaini brūnai.
  5. Pievienojiet atlikušo pienu maisījumam.
  6. Maisiet masu un turpiniet gatavot, līdz tā kļūst bieza. Iegūto mērci pievienojiet tītaram.
  7. Mēs turpinām visu vārīt līdz vārīšanai..

2. Griķi ar žāvētām aprikozēm

Griķi ir viens no veselīgākajiem graudaugiem aknu veselībai. Recepte ar žāvētām plūmēm palīdzēs dažādot parasto griķu biezputru.

Jums būs nepieciešams:

  • Griķi - 1 glāze;
  • Žāvēti aprikozes - 100 g;
  • Kanēlis - 1 nūja;
  • Muskatrieksts - uz naža gala;
  • Sāls pēc garšas.

Sagatavojieties šādi:

  1. Mēs mazgājam žāvētas aprikožu šķēles, pusstundu iemērc ūdenī.
  2. Griķus ielej sausā pannā un nedaudz uzkarsē.
  3. Pēc tam pievienojiet tam 2 tases attīrīta ūdens un pagatavojiet putru līdz pilnīgai gatavībai..
  4. Pēc vārīšanās graudaugiem pievieno kanēļa standziņu.
  5. Sasmalciniet žāvētus aprikozes un pievienojiet vārošai putrai (kaut kur gatavošanas procesa vidū).
  6. Maisījumam pievieno muskatriekstu, sāli.
  7. Kad trauks ir gatavs, noņemiet kanēli.
  8. Gatavo ēdienu garšojiet ar sviesta gabalu.

3. Pesto mērce

Šī garšviela būs lielisks papildinājums spageti, rīsiem vai kartupeļu biezenim. Jūs to varat izmantot kā diētu maizes vai krutonu "špakteli".

Jums būs nepieciešams:

  • Svaigs baziliks - 1 liels ķekars
  • Parmezāns - 40 g;
  • Priežu rieksti - 40 g;
  • Olīveļļa - 2-3 ēdamk. karotes;
  • Citronu sula - 1 ēdamkarote karoti.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalojiet bazilika zarus zem tekoša ūdens, nokratiet lieko šķidrumu.
  2. Ielejiet garšaugus traukā, kurā gatavosiet mērci.
  3. Pievieno olīveļļu.
  4. Ar iegremdējamo blenderi sāk maisījumu sasmalcināt līdz kausētam stāvoklim.
  5. Cepiet riekstus sausā pannā līdz zeltaini brūnai (bet nepārlieciet to).
  6. Pievienojiet riekstus zaļajam putraimam un turpiniet slīpēšanu ar blenderi. TO
  7. Tiklīdz masa kļūst vairāk vai mazāk viendabīga, ielej parmezānu, kas sarīvēts uz rupjas rīves. Turpiniet mīcīt.
  8. Visbeidzot, mērcē pievienojiet citrona sulu, izmantojiet blenderi, lai to sajauktu mērcē.

Gatavo mērci uzglabā tikai 3-4 dienas. Jātur ledusskapja nodalījumā.

4. Auzu pārslu zupa

Atsevišķā rakstā mēs pārbaudījām 5 auzu ārstnieciskās īpašības aknām. Zemāk aprakstītais buljons palīdzēs dažādot pirmo kursu sarakstu..

Jums būs nepieciešams:

Kartupeļi - 3 gab;
Attīrīts ūdens - 0,5 l;
Auzu pārslas - 50 g.

Gatavošanas process:

  1. Kartupeļus smalki sagrieziet un ielieciet verdošā ūdenī.
  2. Vāra maisījumu 15-20 minūtes, un pēc tam buljonam pamazām pievieno auzu pārslu.
  3. Zupu labi samaisa un atstāj uz lēnas uguns uz lēnas uguns. Beigās pievienojiet garšaugus pēc garšas.

Recepti var pārveidot. Piemēram, pievienojiet auzu pārslu dārzeņu buljonam vai gaļas zupai (uz tītara vai vistas bāzes). Jūs varat arī aizstāt auzu pārslu ar speltas vai citiem graudaugiem..

Secinājums

Lai saglabātu aknu veselību (vai palīdzētu tai atgūt veselību), ir jāpieliek daudz pūļu. Pirmkārt, jums jāsāk ar diētas, dzīvesveida, dienas režīma korekciju.

Mainiet ikdienas ēdienkarti: izslēdziet no tā visus taukainos, ceptos, konservētos un pikantos ēdienus, atbrīvojieties no gāzētiem dzērieniem, iegādātajām sulām, pārtikas produktiem ar augstu konservantu, aromātu un cukura daudzumu un aizmirstiet par alkoholu.

Rūpīgi izlasiet atļauto pārtikas sarakstu slimām aknām, iekļaujiet tos uzturā. Un neaizmirstiet par diētas pamatnoteikumiem, bez tiem nekas nedarbosies..

Pareiza uzturs aknu slimībām - ēdienkarte katrai dienai

Aknas ir sava veida ķermeņa ķīmiskā laboratorija, kas ir lielākais dziedzera orgāns cilvēkiem. Tās galvenās funkcijas ir žults sintēze un sekrēcija, piedalīšanās ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku metabolismā, protrombīna, fibrinogēna, heparīna veidošanās.

Aknas regulē asinsriti, detoksicē toksīnus un indes. Turklāt dzelzs sintezē olbaltumvielas albumīnu un globulīnus, uzkrāj dzelzi un varu, piedalās A vitamīna veidošanā no karotīna, kā arī liesa uz laiku nogulsnē asinis.

Nepieciešamība pēc diētas

Diēta aknu slimību ārstēšanai ir priekšnoteikums ārstēšanai. Ārstu receptes pārkāpšana izraisa hronisku patoloģiju saasināšanos. Sistemātiska pārēšanās, bieža taukainas, ceptas pārtikas un alkohola lietošana pārspiež dziedzeru, provocē akmeņu veidošanos žultspūslī. Nepareizas uztura fona apstākļos var rasties šādas disfunkcijas:

  • distrofisku aknu slimību attīstība (ar vispārējo hepatozes nosaukumu);
  • hepatīta saasināšanās un, kā rezultātā, cirozes, aknu mazspējas attīstība;
  • ascītu pievienošanās.

Aknu sindromu raksturo aknu palielināšanās un sāpīgums, svara zudums. Dziedzera darbības traucējumi ietekmē visu veidu metabolismu: taukus, olbaltumvielas, ogļhidrātus. Citus orgānus un sistēmas ietekmē dažādā mērā: var sāpināt kuņģis, zarnas, aizkuņģa dziedzeris. Turklāt ar aknu slimībām cukura diabēta gaita tiek saasināta..

Uztura pamatprincipi

Diēta pret aknu slimībām ir saasinājumu novēršana, un slimais orgāns tiek uzturēts darba kārtībā. Tās galvenais mērķis ir atjaunot dziedzera funkcijas traucējumus akūtā un hroniskā hepatīta, cirozes gadījumā. Mērķis tiek sasniegts vairākos veidos:

  • Pārtikas produktu iekļaušana uzturā, kas uzlabo žults sekrēciju.
  • Pārtikas izslēgšana no ikdienas ēdienkartes, kas apgrūtina slimu orgānu darbu.
  • Dzerts palielināts šķidruma daudzums.
  • Izmantojot dažādus svaigus, labas kvalitātes produktus.
  • Ēšana mazās porcijās.

Cietie dzīvnieku tauki, jebkuri aukstie dzērieni un ēdieni, ieskaitot saldējumu, netiek iekļauti uzturā. Produkti netiek cepti, bet vārīti, sautēti lēnā plīts, cepti cepeškrāsnī. Ar vienlaicīgām slimībām (gastrīts, kolīts, kuņģa čūla), tvaicēti un noslaukti.
Produkti ar augstu holesterīna saturu, purīna bāzes - tās ir gaļas, sēņu, zivju ekstrakcijas vielas, kas noteikti ir ierobežotas. Olas galvenokārt pievieno maizes izstrādājumiem, un dzeltenums tiek patērēts ne biežāk kā reizi nedēļā..

Uzturs akūtā periodā

Akūtā hepatīta gadījumā hroniskas slimības saasināšanās stadijā tiek noteikta stingra diēta. Pirmajā dienā pacientam ir atļauta tikai silta tēja, otrajā dienā tējai pievieno sausiņus. Turklāt, samazinoties sāpēm aknās, diēta pakāpeniski paplašinās. Šajā periodā ir atļauts:

  • novecojusi maize;
  • tēja ar pienu;
  • vārīti rīsi;
  • ābolu mērce, cepts ābols;
  • biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • piena produkti.

Ar slimām aknām diētā tiek izmantotas piena, graudaugu, dārzeņu zupas bez eļļas. No olbaltumvielu produktiem tiek parādīta liesa zivs, liellopu gaļa, teļa gaļa, mājputni. Tie ir vārīti vai tvaicēti.

No dzērieniem viņi dod dabīgas dārzeņu un augļu sulas, kompotus, tēju, kafiju ar pienu. Noderīgi ir vārīti un tvaicēti dārzeņi, šķidri un viskozi graudaugi, īpaši griķi un auzu pārslas.

Slimības gadījumā tiek izslēgti īpaši kaitīgi produkti: dzīvnieku tauki, karstas uzkodas, garšvielas, kakao, sēnes. No augu pārtikas produktiem pirmajā nedēļā rāceņi, rutabagas, kāposti, cidonija, bumbieri ir ierobežoti. Sāls patēriņš tiek samazināts līdz 8 g dienā. Garāmbraukt nav atļauts.

Terapeitiskā diēta

Runājot par kaloriju saturu un barības vielu klātbūtni, aknu slimību uzturam jāatbilst ķermeņa fizioloģiskajām vajadzībām. Visi nepieciešamie elementi ir iekļauti ikdienas uzturā. Atļauts:

  • Tauki. Sviesta un dārzeņu polinepiesātināta eļļa ierobežotā daudzumā (25 g dienā).
  • Dārzeņu un dzīvnieku olbaltumvielas. Biezpiens, rūgušpiena produkti, pilnpiens un iebiezināts piens, omlete, liesa gaļa, zivis, pākšaugi.
  • Lēni ogļhidrāti. Makaroni, graudaugi drupinātu un viskozu graudaugu veidā, kastroli, pudiņi.
  • Ātri ogļhidrāti. Cukurs, ievārījumi, augļu sīrupi.
  • Augu šķiedra, bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Dažādi ēdieni no dārzeņiem, zaļumiem, ogām, augļiem.

Ar slimām aknām diētu dažādo ar zupām. Sagatavojiet veģetāro boršču, biešu zupu, piena zupas. Pirmajiem ēdieniem pievieno graudaugus, vermicelli un pākšaugus (zupu saknes netiek ceptas). Noder vārītas bietes, vinigretes 2 - 3 reizes nedēļā. Pagatavojiet dārzeņus ar augu eļļu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Neietver: ugunsizturīgos taukus, karstās garšvielas, mērces, mārrutkus, sinepes, piparus. Kakao un šokolāde ir nevēlama. No augu pārtikas produktiem spināti, skābenes, rabarberi, citroni, skābās ogas, ķiploki ir kontrindicēti.

Atbalstoša diēta

Atbalstošo diētu slimām aknām (5. tabulas numurs) ārsts izraksta hroniskām slimībām remisijas laikā. Galvenās īpašības:

  • Atļauta gaļa, zivis bez taukiem, raudzēti piena ēdieni, vārīti dārzeņi, bezskābes augļi, ogas, pilnpiens.
  • Izslēdz ugunsizturīgos dzīvnieku taukus: cūkgaļu, jēru, liellopu gaļu, kā arī karstās garšvielas, garšvielas, tumšo šokolādi.
  • Ieguves vielas ir ierobežotas: bagātīga gaļa, zivis, sēņu buljoni, mērces.
  • Bagātīgas ceptas preces, cepti ēdieni tiek samazināti līdz minimumam.
  • Pārtikas frakcionēšana, 5 reizes, mazās porcijās.


Mērcei izmantojiet saldās mērces, pienu, krējuma mērces. Gatavošana tikai ar sviestu vai augu eļļu. Miltu un sakņu cepšana nav ieteicama.

Uzturs pēcoperācijas periodā

Diēta pēc daļējas aknu noņemšanas ir svarīga rehabilitācijas perioda sastāvdaļa. Pacientiem tiek piešķirtas 5-6 ēdienreizes dienā nelielās porcijās. Slimība ietver pilnīgu alkohola izslēgšanu pirms un pēc rezekcijas. Atļauto, aizliegto un ierobežoto produktu saraksts ir tāds pats kā akūtajā periodā.

Produkti patoloģijai

Aknu slimības var neparādīties ilgu laiku. Bet gan iegūtās, gan iedzimtas patoloģijas bieži liek sevi manīt pēc lielas uztura slodzes. Ārsti šādos gadījumos iesaka:

  • Pielāgojiet diētu: ēdiet 5-6 reizes dienā nelielās porcijās.
  • Mainiet gatavošanas paņēmienus. Likvidējiet ceptu pārtiku, izmantojiet vārītu, tvaicētu, sautētu pārtiku.
  • Ierobežojiet stipras kafijas, šokolādes, kakao, smalkmaizīšu uzņemšanu.
  • Nav vēlams izmantot citronus, laimus, redīsus, redīsus, skābenes.

Uzmanību! Dzīvnieku tauki, bagātīga gaļa, zivju un sēņu buljoni, kūpināta gaļa, marinādes, marinēti gurķi, karstās garšvielas un garšvielas ir aizliegti.


Bez ierobežojumiem ir atļauta zema tauku satura gaļa, zivis, piena produkti, nogatavojušies bezskābie augļi, dārzeņi un garšaugi. Tiek veicināta sistemātiska fermentētu piena produktu uzņemšana.

Katras dienas izvēlnes paraugs

Sastādot ikdienas ēdienkarti mājās, tiek ņemts vērā cilvēka vecums, dzimums un darbspēja. Strādājošiem vīriešiem un sievietēm ēdienreižu kaloriju saturam jāsedz enerģijas izmaksas. Piemēram, slimām aknām varat izmantot šādu diētas izvēlni:

  • Brokastis. Vinegrete, salāti, siers, biezpiens, dārzeņu sacepumi, olu kulteni, mīksti vārīta ola, ragū, dārzeņu ikri.
  • Vakariņas. Pirmajām - dārzeņu zupas, veģetārās, piena, ar graudaugiem vai makaroniem. Otrajam - vārīti un cepti ēdieni no gaļas, zivīm, plova, tvaika kotletēm, kotletēm.
  • Vakariņas. Zivju bumbiņas vai tvaicētas kotletes, slinki pelmeņi, gaļa un zivis ar sautētiem dārzeņiem, augļu plovs, kefīra pīrāgi ar kāpostiem, rīsiem, kartupeļiem.

Pirms gulētiešanas ieteicams izdzert glāzi kefīra, jogurta, acidophilus piena vai raudzēta cepta piena. Dienas laikā ir atļauta pelēkā kviešu maize vai vakardienas rupjmaize. Dzērieni - tēja, kafija ar pienu, želeja, sulas, kompots, mežrozīšu buljons.

Veselīgas un garšīgas receptes

Ar aknu slimībām pārtikai jābūt daudzveidīgai, veselīgai un garšīgai. Pārtiku lieto tikai svaigi pagatavotu un nesasildītu. Mēs piedāvājam soli pa solim salātu recepti, kas atbilst visām uzskaitītajām prasībām.

  • vidēja lieluma burkāni - 1;
  • vārīta cieti vārīta ola - 1;
  • zaļais ābols - 1;
  • cietais siers - 50 g;
  • skābs krējums - ēdamkarote;
  • nedaudz sasmalcinātu valriekstu.

Pārtiku atsevišķi sarīvē uz vidējas rīves. Uzskaitītajā secībā ielieciet slāņos uz līdzenas plāksnes un izlīdziniet. Salātus pārlej ar krējumu un pārkaisa ar riekstiem.

Ko vēl jūs varat ēst aknu slimības remisijas laikā: mēģiniet pagatavot dārzeņu zupu ar vieglu vistas buljonu.

  • svaigi kāposti 100 g;
  • 1 kartupelis;
  • burkāns;
  • sīpolu galva;
  • tomātu;
  • pētersīļi, dilles.

Rūpīgi sasmalciniet produktus. Samaisiet nedaudz ūdens ar 10 g sviesta. Ielieciet dārzeņus burbuļojošā buljonā (350 g), vāriet 10 minūtes. Trauks ir gatavs.

Kā uzkodas varat izmantot sieru, izmērcētas siļķes, mencu aknas, jūras veltes salātus un diētisko desu.

Labākais deserts aknu dziedināšanai ir arbūzs. Saldo ogu ar prieku ēdīs gan bērns, gan pieaugušais. Turklāt nogatavojies arbūzs ir efektīvs aknu tīrīšanas līdzeklis. Tam ir diurētiķis, choleretic un pretiekaisuma iedarbība.

Ar aknu slimībām bieži cieš kuņģa-zarnu trakta pavadošie orgāni, kas var izraisīt arī sāpīgas sajūtas pēc aizliegtu ēdienu lietošanas. Pareizas uztura principu ievērošana ne tikai atvieglos aknu darbu, bet palīdzēs attīrīt un dziedēt visu ķermeni.

Diēta aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām

Aknas un aizkuņģa dziedzeris ir svarīgi cilvēka orgāni. Ja tie nedarbojas pareizi, cilvēka dzīvībai draud briesmas. Aktīva dzīvesveida un sabalansēta uztura atjaunošana atjauno šo orgānu dabisko darbību.

Uztura princips aknu slimībām

Šodien ārsti iesaka īpašu sarakstu ar pārtikas produktiem, kas palīdz ar aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām. Viņiem ieteicams nelietot taukus un citus grūti sagremojamus ēdienus ne tikai diētas laikā, bet arī turpmāk. Tātad slimība neprogresēs un netraucēs pacientu..

Galvenie komponenti, kas jāiekļauj diētā, ievērojot diētu, ir šādi:

  • Ātri sagremojami proteīni;
  • Ogļhidrāti;
  • Minerālu komponenti;
  • Vitamīni.

Ja aknu un aizkuņģa dziedzera slimība ir pasliktinājusies, pacienta diētas pamatā jābūt šādiem pārtikas produktiem:

  • Piena un skābie piena produkti: zema tauku skābs krējums, kefīrs, piens, biezpiens, raudzēts cepts piens;
  • Cietie makaroni: ēst mērenībā;
  • Putra: rīsi, griķi, auzu pārslas, bulgurs;
  • Baltās zivis;
  • Olas ēdienos ar zemu tauku saturu vai kā omlete (paipalas un vistas);
  • Zaļumi un dārzeņi. Ierobežojiet pākšaugu un dārzeņu daudzumu, kas satur šķiedrvielas;
  • Augļi (izņemot vīnogas un banānus)
  • Medus ir lielisks cukura aizstājējs. Dzerot tēju, dzeriet tējkaroti.

Salātiem un citiem ēdieniem tiek izmantota augu eļļa, kas veicina efektīvu aizkuņģa dziedzera un aknu atjaunošanu ar diētu:

  • Saulespuķe;
  • Olīvu;
  • Ķirbis;
  • Kukurūza;
  • Linsēklas.

Gatavojot pirmos kursus, izmantojiet tīru ūdeni un dārzeņu buljonu. Pievērsiet īpašu uzmanību piena zupām, jo ​​piena produkti organismā viegli uzsūcas, nodrošinot vieglumu. Turklāt tie liek justies pilnam. kā rezultātā pacients vairākas stundas nebūs izsalcis.

Diētas un ārstēšanas laikā gastroenterologi iesaka ierobežot cukura patēriņu. Bet daži saldumi joprojām ir atļauti:

  • Želeja;
  • Zefīrs;
  • Augļu vai ogu putas;
  • Ielīmēt;
  • Auzu pārslu cepumi;
  • Marmelāde un nesaldināts ievārījums.

Lai ārstēšana būtu efektīva, saglabājiet ūdens bilanci (1,5 litri tīra ūdens dienā).

Aknu un aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā pievērsiet īpašu uzmanību šādiem dzērieniem:

  • Vāja melnā tēja (vēlams lapu);
  • Mājas kompoti no žāvētiem augļiem un ogām;
  • Kissel, kas satur dabīgas ogas;
  • Augļu, ogu un dārzeņu sulas;
  • Tīrs ūdens.

Tīrs ūdens atjauno aknu un aizkuņģa dziedzera darbību.

Ja ārsts cilvēkam atklāj orgānu slimību, viņam jāievēro sagatavošanās princips:

  • Tvaika ēdieni;
  • Vāra;
  • Cept;
  • Patērējiet sasmalcinātu vai neapstrādātu.

Lietojot diētu, apsveriet ceptu, kūpinātu un pikantu ēdienu. Smagu un akūtu slimību gadījumā šie "šefpavāra ēdieni" ir jāizslēdz. Taukaini ēdieni gatavošanas periodā šādā veidā provocē slimības saasināšanos..

Arī ārsti neiesaka ēst:

  • Cūkgaļa un jērs;
  • pārtikas produkti ar augstu dzīvnieku tauku saturu;
  • Siers ar augstu tauku saturu;
  • Zupas, kuru pamatā ir sēnes un gaļa;
  • Pīļu un citu ūdensputnu gaļa;
  • Ķiploki, redīsi, skābenes;
  • Saldie konditorejas izstrādājumi;
  • Kafijas dzērieni (kapučīno vai kafija);
  • Gāzēti un cukuru saturoši dzērieni;
  • Skābās augļu sulas;
  • Stipra tēja;
  • Rieksti;
  • Kakao;
  • Svaiga maize.

Ievērojot pareizo diētas izvēlni, aknas un aizkuņģa dziedzeris īsā laikā atjaunos to normālu darbību..

Paraugu izvēlne uz nedēļu

Pēc diagnozes - aknu un aizkuņģa dziedzera nepareizas darbības, kopā ar speciālistu ir jāsastāda ikdienas uzturs. Nedēļas ēdienkartē ar saasinājumu vajadzētu saturēt vieglu, bet tajā pašā laikā apmierinošu pārtiku. Diēta ir noderīga ne tikai dažādu ķermeņa orgānu slimībām, bet arī veseliem cilvēkiem..

Aptuvenā ēdienkarte nedēļai ar aknu un aizkuņģa dziedzera slimību:

Brokastu piemēri:

  1. viena glāze jogurta, biezpiena ar zemu tauku saturu, 1 diētiska maize, augļu kompots;
  2. vārīta auzu pārslu ar persiku, zaļā tēja ar medu;
  3. tvaicēti griķi ar dārzeņiem (tomātiem, burkāniem, sīpoliem), kumelīšu tēja;
  4. olbaltumvielu omlete, kakao, 2 auzu pārslu cepumi;
  5. vārīti rīsi, cepti āboli, ābolu želeja;
  6. tvaicētas auzu pārslas ar biezpienu, burkānu sulu;
  7. vārīta miežu biezputra ar āboliem, žāvētu augļu kompots.

Pusdienas:

  1. ķirbju zupa, klijas maizes bez rauga šķēle, zaļā tēja ar medu;
  2. ceptas foreles ar skābu krējumu, kartupeļu biezeni un ķirbi, apgriez kompotu un žāvētus aprikozes;
  3. sīpolu un seleriju zupa, 2 tvaicētas zivju kūkas, augļu tēja;
  4. trusis ar sautētiem dārzeņiem (sīpoliem, cukini, kartupeļiem, tomātiem), burkānu sula;
  5. dārzeņu zupa (sīpoli, burkāni, paprikas, bietes, tomāti), vārīta vistas krūtiņa, aprikožu kompots;
  6. burkānu zupa, 2 tvaicēti tītara kotletes, 2 gurķi, kakao;
  7. grilēts polock ar dārzeņiem (sarkanais sīpols, tomāti, baklažāni, cukini, pipari), kumelīšu buljonu.

Uzkodu iespējas:

  1. Dārzeņu kastrolis;
  2. glāze augļu vai dārzeņu sulas;
  3. biezpiena kastrolis;
  4. augļu putas;
  5. auzu pārslu cepumi vai zefīrs;
  6. dārzeņu salāti;
  7. augļu salāti.

Vakariņas:

  1. ziedkāpostu zupa, tvaicēti jūras asari, glāze kefīra;
  2. biezpiens, 2 cepti āboli, vāja tēja;
  3. tvaicēti liellopa gaļas kotletes un salāti (tomāti, gurķi, sīpoli, pipari ar karoti olīveļļas), nesaldināta tēja;
  4. burkānu un ķirbju zupa, grilēts trusis, ābolu kompots;
  5. olbaltumvielu omlete, 2 tomāti, burkānu sula;
  6. selerijas zupa, vārīta līdaka, 2 gurķi;
  7. cukini pankūkas ar fetas sieru, zaļā tēja.

Diēta aknu vēža gadījumā

Aknu vēzis ir viena no nopietnākajām gremošanas sistēmas slimībām. Laika gaitā veidojas audzējs. Iemesli tam ir dažādi:

  • Orgānu ciroze;
  • Uzsākts hepatīts;
  • Pārtika, kas satur aflatoksīnu B1.

Mūsdienu paātrinātais laiks diktē atšķirīgus noteikumus, dodot dzīvību ātrās ēdināšanas pagatavošanai. Tāpēc mūsdienu cilvēki aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām neizmanto pareizu uzturu. Izvēlne sāk interesēties, kad slimība nopietni progresē. Parādās simptomi, kas norāda uz traucējumiem organismā un slimībām. Pievērsiet īpašu uzmanību diētas ēdienkartei.

Dienas ēdienkarte

Brokastis 1. numurā:

  • Pusi glāzes svaigi spiestas burkānu sulas.

2. brokastis:

  • Dārzeņu sautējums;
  • Viena glāze vājpiena;
  • mājās gatavotas nūdeles.

Vakariņas:

  • Augļu vai dārzeņu salāti ar zemu ķīmisko sastāvu
  • Vistas zupa vai cita diētiska gaļa;
  • Žāvēta maize;
  • Krāsns kartupeļi;
  • Melnā tēja nav stipra.

Pēcpusdienas uzkodas:

  • Kissel no augļiem un ogām, saspiests sulu spiedē.

Vakariņas:

  • Neliels biezpiena sacepuma gabals, prosas putra un viena nedaudz uzsildīta glāze piena.

Pirms gulētiešanas:

  • Dabīgs jogurts un mājās gatavoti augļi.

Diēta aknu aptaukošanās gadījumā

Ja pacienta gremošanas sistēma, aizkuņģa dziedzeris, aknas vai zarnas nedarbojas pareizi, izmantojiet diētas izvēlni ar lielu daudzumu dārzeņu un augļu. Slimības laikā atcerieties par riekstiem: mandelēm vai valriekstiem. Turklāt patērē nelielu daudzumu žāvētas maizes, kā arī ķirbju un saulespuķu sēklas..

Uzturs aknu hepatozei - ēdienkartes princips un piemērs

Vai diēta ir pareiza? Pēc dažām pirmajām nedēļām pacienta stāvoklis normalizēsies. Papildus stāvokļa uzturēšanai ar farmaceitisko līdzekļu palīdzību ir svarīgi - veselīgs dzīvesveids, pareiza uztura aizkuņģa dziedzera vai aknu slimību speciālista uzraudzībā..

Lai pilnībā atjaunotu orgānu, izvēlieties terapeitisko diētu. Galvenais ir nevis noslogot orgāna darbspējas, bet radīt labvēlīgu vidi tā atveseļošanai..

Liels veselīgo olbaltumvielu daudzums pārtikā palīdz izvadīt toksīnus un uzkrāto ūdeni no ķermeņa. Tā rezultātā atjaunojas gremošanas orgānu darbība, ieskaitot aknas un aizkuņģa dziedzeri.

Vienas dienas izvēlnes piemērs ir šāds:

  • Divas cieti vārītas olas. 200 grami beztauku biezpiena, ne vairāk kā pieci procenti.
  • 300 grami vistas krūtiņas. Glāze kefīra ar zemu tauku saturu.
  • 250 grami zema tauku jogurta. 1 vidējs greipfrūts pēc 15 minūtēm.
  • 150 grami rīvētu burkānu. Nav cukura vai citu garšas pastiprinātāju;
  • 200 grami biezpiena.

Papildus slimības diētas ievērošanai ievērojiet šādus izvēlnes noteikumus:

  • Alkoholiskie dzērieni ir aizliegti;
  • Tauki uzturā - ne vairāk kā 20 procenti;
  • Uztura laikā ēst vismaz 100 gramus tīru olbaltumvielu;
  • Atsevišķa pārtika;
  • Samaziniet ķīmisko vielu un ātri sagremojamo ogļhidrātu patēriņu.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums vajadzētu izdzert vismaz vienu litru ūdens dienā. Tas attiecas arī uz aizkuņģa dziedzera vai aknu slimības simptomu profilaktisko diētu. Būtu lietderīgi izmantot zāļu tējas, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un dod ķermeņa aktivitāti. Lai izārstētu aknu hepatozi, uzturā jābūt dažādiem ēdieniem.