Ēd droši: diēta atrofiska gastrīta gadījumā

Atrofisks gastrīts tiek uzskatīts par nelabvēlīgu citu gastrītu vidū, jo tieši viņš visbiežāk kļūst par kuņģa onkoloģisko audzēju priekšteci.

Atbilstoša ārstēšana un stingra diētas ieteikumu ievērošana palīdz slimību "noturēt" stabilas remisijas stadijā. Pedantiska medicīnisko recepšu ievērošana ir nesatricināms noteikums pacientiem ar kuņģa gļotādas atrofiju.

  1. Kas notiek vēderā
  2. Atrofijas uztura vispārīgie principi
  3. Ko jūs nevarat ēst
  4. Kādus produktus jūs varat
  5. Maizes izstrādājumi
  6. Piena produkti
  7. Sviests, ola
  8. Zupas
  9. Gaļa un desas
  10. Zivju produkti
  11. Dārzeņi, augļi, dabīgas sulas
  12. Mēs sastādām daudzveidīgu ēdienkarti
  13. Interesantas receptes
  14. Gaļas rullis ar olu kulteni un sieru
  15. Zivju fileja ar brokoļiem krējuma mērcē
  16. Noderīgs video

Kas notiek vēderā

Ar atrofisku gastrītu tiek traucēta gļotādas orgāna parietālo (gļotādu) šūnu darbība, sālsskābes ražošana. Tiek ietekmētas arī galvenās šūnas, kas ir atbildīgas par pepsinogēna ražošanu. Laika gaitā bojātās parietālās un galvenās šūnas tiek aizstātas ar mukocītiem vai epitēlija šūnām, kas nespēj ražot nepieciešamo sālsskābi un pepsinogēnu, un tiek traucētas gremošanas funkcijas. Lai labotu stāvokli, ārsti izraksta zāļu fermentu preparātus, kas palīdz noteikt gremošanas procesu.

Svarīgs! Atrofiska gastrīta gadījumā, ievērojot diētas un pareizas uztura principus, regulāri jālieto izrakstītie medikamenti..

Vispārējie uztura principi atrofijai

Ar atrofiska gastrīta saasināšanos, tāpat kā ar jebkuru citu slimības formu, tiek parādīta diēta 1 A saskaņā ar Pevzneru (mūsdienu apzīmējums ir PP tabula). Tā kā uzturs ir iztukšots barības vielās, tas nav noteikts ilgu laiku..

Parasti akūtais periods ilgst ne vairāk kā 2 - 3 dienas, tāpēc PP tabula tiek parādīta tikai šim periodam. Pēc tam, kad diēta nedaudz paplašinās, pacients tiek pārnests uz 1. B tabulu un pēc tam uz 2. tabulu. Pārvietošanas noteikumi ir ļoti individuāli un pilnībā atkarīgi no pacienta labklājības..

Atrofiskā gastrīta remisijas laikā galvenā diēta ir Nr. 2, kuras pamatprincipi ir šādi:

  1. Kuņģa sekrēcijas aktivitātes normalizēšana.
  2. Kuņģa motora funkcijas stimulēšana, pārtikas vienreizējās stagnācijas novēršana.
  3. Fermentācijas procesu samazināšana.
  4. Pilnīgs sastāvs: olbaltumvielas un tauki, 100 grami dienā, ogļhidrāti - 400 grami. Kopējais kaloriju daudzums dienā - 3000 kcal.
  5. Jums vajadzētu ēst 5 - 6 reizes dienā.
  6. Jūs varat sālīt ēdienu, sāls norma dienā ir no 12 līdz 15 gramiem. Šķidrums (dzeramais) ir atļauts līdz 1,5 litriem.

Ko jūs nevarat ēst

Ar atrofisku gastrītu uzturs ir fizioloģiski pilnīgs, ierobežotas ir tikai rupjās šķiedras, svaigs piens, pikanti ēdieni un garšvielas, kūpināta gaļa.

No uztura pilnībā izslēdz tikai šādus pārtikas produktus:

  • pārāk skābi un pikanti ēdieni;
  • sēnes;
  • dzīvnieku tauki;
  • redīsi, redīsi, rāceņi;
  • lēcas un bulguri, visi pākšaugi;
  • alkohols, gāzētie dzērieni.

Kā redzat, atrofijas diētas sastāva ierobežojumi nav pārāk nozīmīgi, tāpēc pacienta uzturs ir diezgan daudzveidīgs. Lielāko daļu pārtikas ir atļauts lietot, tāpēc 2. diētas ēdienkarte gandrīz atbilst veselīga cilvēka uzturam.

Svarīgs! Atrofisku gastrītu gandrīz vienmēr pavada skābuma samazināšanās, tāpēc ēdienkarte ir paredzēta, lai stimulētu HCL ražošanu. Uzturā pacientiem ar zemu un nulles skābumu nav būtiskas atšķirības. Nulles skābumu koriģē, lietojot zāles ar sālsskābes preparātiem.

Kādus produktus jūs varat

Atrofiska gastrīta gadījumā atļauto produktu saraksts ir diezgan liels, tāpēc mēs to apsvērsim, sadalot to mazās grupās.

Maizes izstrādājumi

Prioritāte tiek piešķirta vakardienas kviešu maizei, kas pagatavota no baltiem vai pelēkiem miltiem. Ja vakardienas maize kādu iemeslu dēļ nav mājā, svaiga maize ir jāizžāvē krāsnī. Atļautie krekeri, cepumi, negaršīgi cepumi.

Piena produkti

Jāizslēdz svaigs piens, jo tas palielina gāzes ražošanu un veicina fermentāciju zarnās. Atļauts svaigs biezpiens (labāk to noslaucīt) un ēdieni no tā, tvaicēti vai cepti. Ir atļauts fermentēts cepts piens, kefīrs, jogurts.

Jūs varat ēst maigu siera sieru. Skābo krējumu vislabāk izmantot kā piedevu ēdienam, uz tā pamata var pagatavot arī mērces. Svaigu pienu pievieno tikai kafijas dzērienam, kakao, tējai.

Sviests, ola

Ir atļauts izmantot visu veidu sviestu, izņemot mīksto "Rama" veidu. Izvēloties augu eļļu, dodiet priekšroku nerafinētam produktam. Jūs varat arī izmantot ghee. Vistas vai paipalu olas ir mīksti vārītas vai omletes. Kā alternatīvu var pagatavot novārītas olas, vārītas bez etiķa. Etiķa vietā ir atļauts izmantot citronu sulu nelielos daudzumos. Gatavojot citus ēdienus, atļauts pievienot neapstrādātas olas.

Pirmo ēdienu pamats var būt atšķirīgs - dārzeņu buljons, liesa gaļa, vistas gaļa, zivju buljons. Pirmajiem ēdieniem paredzēto gaļu var noslaucīt vai pagatavot kotletes, pīļu veidā. Dārzeņus pirms vārīšanas sagriež mazos gabaliņos.

Gaļa un desas

Galvenā prasība gaļas produktiem ar atrofisku gastrītu ir tauku daļu, cīpslu un kaulu ieslēgumu izslēgšana. Tiek izmantotas liellopu un trušu gaļas, tītara filejas, teļa gaļas un liellopa mēles liesās daļas. Atļautās gaļas produktu gatavošanas metodes ir tradicionālas diētai - tās var cept vai vārīt, vārīt multivarkā / dubultā katlā, sautēt.

Interesanti! Atrofiskā slimības formā ir atļauts ēst ceptu pārtiku ar nosacījumu, ka cepšana notiek bez panēšanas (produkts netiek velmēts miltos, rīvmaizē vai iemērc mīklā). Cepts ēdiens ir drīzāk izņēmums, nevis likums, taču svētku galdā pacientam var atļaut šādu gatavošanas veidu.

No desām ir atļautas visaugstākās pakāpes diētiskās desas, šķiņķis ar zemu tauku saturu, no liellopu gaļas želejas, gaļas pastas.

Zivju produkti

Atļautas liesās zivis - zandarti, karpas, mencas. Gatavošanas metodes ir tādas pašas kā gaļas ēdieniem, ir atļauta arī cepšana bez panēšanas. Jūs varat gatavot aspic ēdienus, dažreiz ir atļauts iepriekš iemērc siļķes. Zivis var pasniegt porcijās, kā arī žagaru, kotletu, aspiku vai pastēti veidā. 2. tabulai ir atļauts izmantot melnos ikrus.

Dārzeņi, augļi, dabīgas sulas

Ar atrofisku gastrītu dārzeņus labāk sasmalcināt un izmantot sānu ēdienu pagatavošanai. Bez sasmalcināšanas jūs varat izmantot veselus zaļos zirnīšus. Tomātus atļauts lietot neapstrādātus.

Svaigi pagatavotas bezskābes dārzeņu un augļu sulas, kā arī skābētu kāpostu sula nav aizliegta. Svaigi augļi, ogas ir labāk termiski apstrādāti, lai tos izmantotu dzērienu un desertu pagatavošanai.

No saldajiem ēdieniem ir atļauts lietot marmelādi, zefīru, zefīru.

Mēs sastādām daudzveidīgu ēdienkarti

Pamatojoties uz lielo atļauto produktu sarakstu, pacientam nebūs grūti nedēļu sastādīt ēdienkarti. Šeit ir viena no iespējām.

  • Brokastis: griķu biezputra ūdenī ar sviestu, vāja melnā tēja ar pienu, neērti cepumi;
  • 2. brokastis: ceptas biezpiena pankūkas ar krējumu;
  • Pusdienas: rīsu zupa ar liellopa buljonu, cukini kastrolis ar vārītu gaļu, kompotu, žāvētu maizi;
  • Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs vai jogurts, sauss biskvīts;
  • Vakariņas: zivju kotletes, kartupeļu biezeni, mežrozīšu dzēriens.
  • Naktī: glāze fermentēta cepta piena.

Kā redzat, diēta ir diezgan daudzveidīga un pietiekama ne tikai pacientam ar atrofiju, bet arī veselīgam cilvēkam. Vienīgais brīdinājums ir tāds, ka pacientam ar atrofētu kuņģa gļotādu nevajadzētu aizmirst ēdienkartē iekļaut minerālūdeni, ja viņam tas ir ieteicams, un medikamentus, kā norādījis ārsts..

Interesantas receptes

Papildus ikdienas dzīvei ir arī brīvdienas. Šajā laikā visgrūtāk klājas pacientiem, kuri ir spiesti ievērot diētu. Mēs iesakām svētku galdam izmantot mūsu receptes, kas ir piemērotas arī tām. Kam tiek diagnosticēts hronisks atrofisks gastrīts?.

Gaļas rullis ar olu kulteni un sieru

Produkti:

  1. 500 grami maltas liellopa gaļas.
  2. 3 olas.
  3. 50 grami maiga siera siera.
  4. Sausa kviešu maize - 150 grami.
  5. Piens - 1 glāze.
  6. Sāls, augu eļļa.

Sagatavošana:

Divreiz sasmalcinātai liesai liellopu gaļai pievieno neapstrādātu olu, sāli, pienā iemērcētu maizi. Malto gaļu labi samaisa, noslaucīt, ļaut nostāvēties 15 minūtes. Šajā laikā pagatavojiet tvaika omleti ar 2 olām un 3 ēdamkarotēm piena. Ļaujiet omletei atdzist. Izklājiet malto gaļu uz eļļotas folijas, uzlieciet omletu uz augšu.

Viegli, turot foliju no vienas malas, sarullējiet malto gaļu rullī un cepiet pusstundu cepeškrāsnī. Tad atbrīvo rullīti no folijas, apkaisa to ar rīvētu sieru un cep vēl 10 minūtes, līdz siers ir labi izkusis. Rullīti var pasniegt aukstu vai karstu. Pasniedzot aukstu, dekorējiet rullīti ar sagrieztiem ķiršu tomātiem - tas padarīs to elegantu un svētku.

Zivju fileja ar brokoļiem krējuma mērcē

Produkti:

  1. Zandartu, navaga vai līdakas fileja - 500 grami.
  2. Citrons - ½ gabals.
  3. Brokoļi - 300 grami.
  4. Ciets siers, maigs - 100 grami.
  5. Gatavā krējuma mērce - 1 - 1,5 tases.
  6. Sāls, augu eļļa.

Sagatavošana:

Sagatavojiet nelielu cepšanas lapu, ieeļļojiet to ar augu eļļu. Sāliet zivju fileju un apkaisa ar pusi citrona sulu, atstājiet marinēties 15 minūtes. Brokoļus vāra sālsūdenī 15 minūtes, nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Ielieciet uz cepešpannas zivju filejas, kas sajauktas ar brokoļiem, pārlejiet visu ar biezu skābo krējumu mērci.

Ja brokoļu ziedkopas ir lielas, labāk tos sagriezt, pretējā gadījumā trauks neizrādīsies vienveidīgs. Augšpusi pārklāj ar rīvētu sieru un 30 minūtes ievieto trauku cepeškrāsnī. Pēc atdzesēšanas sagrieziet kvadrātos vai dimantos, izrotājiet pēc savas gaumes. Zivju fileja ar brokoļiem ne tikai izrādās sulīga un garšīga, bet arī izskatās ļoti svētku.

Noderīgs video

Biskvīta kūka ir viens no nedaudzajiem desertiem, kas atļauts saslimt. Kā to izcept? Noskatieties video recepti.

Mēs esam detalizēti izpētījuši uztura uztura īpašības atrofiska gastrīta gadījumā un pārliecinājušies, ka atļauto produktu saraksts neliks jums atteikt lielāko daļu iecienīto ēdienu.

Tomēr pacientam ar atrofisku gastrītu vajadzētu būt saprātīgai modrībai - statistika par slimības pārveidošanos onkoloģiskajos procesos rada vilšanos. Ar to sīkāk var iepazīties I.M.Pavloviča disertācijā, kur zinātnieks sīki apraksta atrofijas pārveidošanās onkoloģijā kritērijus. Esiet uzmanīgs pret sevi un nebaidieties no diētas, patiesībā tā atbilst veselīga uztura principiem.

Diētas izvēlne kuņģa atrofiska gastrīta gadījumā

Atrofisks gastrīts pieder pie hroniskas kuņģa slimības formas. Tā jāuzskata par neatkarīgu kaiti, lai gan šajā jautājumā ir atšķirīgs viedoklis: gļotādas ievainojumu atkārtošanās akūtu formu pārveido par hronisku. Ir divi visnepatīkamākie brīži, kas īsi raksturo situācijas nopietnību:

  • Ir lielas iespējas attīstīt kuņģa vēzi.
  • Turklāt šī slimība, pēc dažu ekspertu domām, ir praktiski neārstējama..

Vai tas nozīmē galīgo spriedumu? Un kādai jābūt izvēlnei par kuņģa atrofisko gastrītu? Šie un daudzi citi jautājumi tiks apskatīti šajā rakstā..

Šīs slimības galvenā specifika

Sākotnējos posmos tas norit praktiski bez izteiktiem simptomiem. Drīzāk no ķermeņa nāk signāli, kas informē par destruktīviem procesiem, taču lielākā daļa cilvēku tos noraida, neapdomīgi ticot, ka viss veidosies pats no sevis. Galvenais slimības nosaukumā ir vārds "atrofija". Kuņģa iekšējā slāņa šūnas tiek pakāpeniski iznīcinātas, zaudējot spēju izdalīt fermentācijas vielas un kuņģa sulu, kā arī absorbēt barības vielas. Visbiežāk tiek reģistrēts zems kuņģa skābums. Šķiet, ka tas ir labi: skābumu var labot. Galvenās briesmas rada cits iemesls. Apskatīsim to tuvāk. Patoloģijas attīstību var aptuveni sadalīt divos posmos:

  1. Bacillus Helicobacter pylory uzbrūk kuņģa iekšējo sienu dziedzeru šūnām (šis apgalvojums atbilst daudziem gastrīta veidiem).
  2. Kompleksie autoimūnas procesi saasina patoloģiju. Tā rezultātā kuņģis nomirst, nespējot tikt galā ar savām tiešajām funkcijām, kļūstot par vēža cēloni.

Diēta gastrīta un atrofiska gastrīta gadījumā ir paredzēta, lai organismam nodrošinātu visas uzturvielas, nepārslogojot to..

Atrofiskā gastrīta simptomi

Parasti ir kopīgas pazīmes, kas raksturīgas visiem gastrīta veidiem. Pacienti pēc ēšanas parasti sūdzas par smagumu saules pinuma zonā, un tā tilpumam nav nozīmes. Viņiem ir slikta elpa, atraugas, slikta dūša. Aizcietējums kopā ar caureju, meteorisms tiek fiksēts. Ir simptomi, kas netieši norāda uz kuņģa-zarnu trakta pārkāpumu. Jāpiemin hipovitaminoze (B12 trūkums), anēmija. Tas izpaužas kā galvassāpes, mēles tirpšana un ādas dzeltenums. Sekundārajām pazīmēm var pievienot hormonālā metabolisma traucējumus. Dažos gadījumos svara zudums.

Kāda veida diētas ir ieteicamas

Ņemot vērā uztura grūtības, ar atrofisku gastrītu, no slavenā padomju dietologa M.E. metodēm ieteicams lietot 4 veidu diētas. Pevzners. Tie ir tradicionāli apzīmēti 1.a, 1., 2. un 4. tabula. Katrs no tiem atrisina noteiktus terapeitiskos uzdevumus. Atrofisks gastrīts, ārstēšana un diēta ir sarežģīti daudzlīmeņu procesi, kuriem nepieciešama pastāvīga situācijas uzraudzība un uzraudzība. Katra ieteicamo tabulu veidu īss apraksts ir paredzēts, lai sniegtu tikai vispārēju priekšstatu. Tikai pēc iepriekšējām konsultācijām ar speciālistu var un vajadzētu sākt konkrētu diētu.

1.a tabula ir paredzēta acīmredzama sāpju sindroma nomierināšanai. Sīkāka informācija par tā sastāvdaļām tiks aplūkota turpmāk. Kad galvenais slimības maksimums ir pagājis, gastroenterologs pēc saviem ieskatiem pāriet uz 2. vai 1. pamata diētu. 2. tabula nozīmē gandrīz pilnīgu pacienta uzturu. Traukus var viegli cept, sautēt, cept. Un izmantojiet arī dārzeņus un augļus, miltu produktus un piena produktus. Diēta 4 ir paredzēta enterālajam sindromam, atsevišķu pārtikas produktu nepanesības noteikšanai un tiem, kas var izraisīt fermentāciju un pūšanas procesus zarnu traktā. Šajā kategorijā ietilpst: sieri, skābs krējums, vīnogas, soda, grilēta, kūpināta gaļa, konservi, marināde, sulas, melnā un baltmaize. Kad iekaisuma uzliesmojums ir pagājis, atgriezieties pie 2. diētas.

Diēta: 1.a tabula

Diētu var izrakstīt tikai gastroenterologs vai dietologs. Pirmajās divās nedēļās, lai arī periods var būt mazāks, ar fokālo atrofisko gastrītu tiek noteikta diēta - 1.a tabula. Tās mērķis ir radīt vismaigākos apstākļus kuņģa gļotādai, to nevajadzīgi neuzlādējot. Tādēļ izvairās no produktiem, kas var izraisīt dažādus kairinājumus (termiskus vai mehāniskus), kā arī no kuņģa sulas stimulēšanas. Pasniegtā ēdiena konsistence ir šķidra vai biezenis. Tie ir vārīti vai tvaicēti. Kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2000 kcal. Vislabāk ir atteikties no sāls šajā periodā vai pēc iespējas vairāk ierobežot (ne vairāk kā 10 gramus dienā). Ieteicams arī samazināt šķidruma patēriņu līdz 1,5 litru pudelei. Sakarā ar to, ka uzturs par atrofisku gastrītu tā fokālajā izpausmē nenodrošina ķermeni ar visām barības vielām, tad ūdens patēriņš ir ierobežots.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti uz galda 1a

Diēta pret gastrītu, atrofisku gastrītu ietver labības patēriņu. Arī 1.a tabula nenāk no tiem, taču iesaka tos pievienot rīvētām zupām. Ēdienkartē ir arī gaļa. Tikai tam obligāti nav jābūt taukainam un atdalītam no cīpslām. Ja vistas gaļa, tad āda netiek izmantota, un gaļa tiek pagatavota ļoti ilgi. Pasniedz vienu reizi dienā, pēc tam, kad vairākas reizes ritinājis gaļas mašīnā. Tas attiecas arī uz zivīm. Tvaicē to bez ādas, smalki sagriež. Vārdu sakot, viss ir jāsadrupina un jāpārlaiž caur blenderi, pat graudaugi šķidrajiem graudaugiem..

Tagad ir īsi jāapsver aizliegtie pārtikas produkti ar šāda veida diētu. Visi milti un maizes izstrādājumi šajā periodā noteikti tiek izslēgti no uztura. Raudzētos piena produktus nevajadzētu lietot. Dārzeņi, kafija, soda ir bīstami jebkurā formā. Protams, šajā sarakstā ir garšvielas un garšvielas. Uzturs kuņģa atrofiska gastrīta gadījumā, tā biežums ir apmēram 6 reizes dienā un mazās porcijās.

1. tabulas iezīmes

Nākamais uztura veids, kas jāņem vērā, ir 1. tabula. Tas atšķiras no 1.a ar to, ka tiek pievienots noteiktu pārtikas produktu saraksts. Bet pamatprincipi paliek. Pārtiku pirms patēriņa (diētisko gaļu, svaigus augļus un dažus sakņu dārzeņus) izlaiž caur blenderi vai gaļas mašīnā. Ēdiens netiek pasniegts ne karsts, ne auksts. Drīzāk tā ir cilvēka ķermeņa temperatūra. Arī ūdens patēriņš ir ierobežots - ne vairāk kā 1,5 litru pudele.

Vispirms jums jāiepazīstas ar apstiprināto produktu sarakstu. Galvenās diētas grūtības ar atrofisku kuņģa gastrītu ir disciplīna. Jūs nevarat atļauties ieradumus. Domājot, ka nekas nenotiks vienā reizē, pacienti var būt ārkārtīgi pārsteigti. Lai gan ir dažas indulences: nav nepieciešams stingri regulēt pārtikas uzņemšanu saskaņā ar grafiku, bet pārtraukumam nevajadzētu būt ilgākam par 6 stundām. Uztura ilgums svārstās no 6 mēnešiem līdz gadam.

Aptuvenā diēta

Kā diēta izskatās atrofiska kuņģa gastrīta gadījumā? Jūsu uzmanībai tiek piedāvāta vienas dienas ēdienkarte:

  • Brokastis. Parasti ieteicams tvaicēt omlete, dažreiz pievienojot svaigus garšaugus. Jūs varat ēst ceptas siera kūkas (galvenais ir gatavot no biezpiena ar zemu tauku saturu). Alternatīvi, jūs varat apsvērt dažādus graudaugus un tēju bez cukura..
  • Pusdienas. Skābs krējums vai piens ar zemu tauku saturu. Jūs varat želeju vai minerālūdeni, bet bez gāzes.
  • Vakariņas. Šķidra zupa vai biezputra ar tvaicētu kotleti. Tēja (zaļa vai melna) nebūs lieka. Galvenais nav stiprs un bez cukura.
  • Pēcpusdienas uzkodas. Kompots vai želeja.
  • Vakariņas. Putra ar sautētiem dārzeņiem vai gaļu.

Kādi pārtikas produkti ir iekļauti aizliegtajā sarakstā

No uztura jāizslēdz konservi, marinēti ēdieni un viss, kas tiek pagatavots, cepot. Svaiga maize un ceptas preces ir bīstamas. Vārītas olas, taukaini ēdieni, alkohols un cigaretes ir nepieņemama barība ķermenim. Jāizslēdz arī sīpoli un ķiploki, taču šeit ir nepieciešams rezervēt: to lietošana ir atļauta, bet tikai cepta. Citrusaugļi, vīnogas un jebkuras koncentrētas sulas nebūs izdevīgas, un kaitējums var būt milzīgs. Uztura gastrīta un atrofiska gastrīta mērķis ir, pirmkārt, palielināt kuņģa gļotādas reģenerācijas ātrumu.

Trauku recepte: 2. tabula

Diēta par gastrītu un atrofisku gastrītu lielākajai daļai ir sava veida tests, kas jāiztur apstākļu dēļ. Tālāk tiks dotas dažas vienkāršas receptes, kas ir ne tikai ļoti noderīgas un barojošas, bet arī ievērojami palīdz uzlabot garastāvokli, un labs garastāvoklis ir viens no galvenajiem punktiem ceļā uz atveseļošanos..

  • Burkānu pudiņš. Viņam jums vajag burkānu, un pietiek ar vienu. Sasmalcinātu dārzeņu vāra pienā līdz maigumam. Olu baltumu sakuļ atsevišķi, un iegūtā burkānu zupa jāievieto blenderī, pēc tam pievienojot 1 vai 2 ēdamkarotes cukura un mannas putraimus (bet ne vairāk). Šim maisījumam pievieno sakultu olu baltumu un rīvētu ābolu. Cepešpannu ietauko, un cepeškrāsns sasilst līdz 200 grādiem. Trauku gatavo apmēram 10 minūtes.

Citas uztura vadlīnijas

Vislabāk ir atturēties no raudzētiem piena produktiem. Izrakstītās zāles, kas kavē fermentu ražošanu, arī noraida dabiskos augļus un dārzeņus. To izmantošana ir iespējama tikai termiskās apstrādes laikā. Galda sāli labāk aizstāt ar jūras sāli. Minerālūdeni var lietot, bet bez gāzēm. Pēc konsultēšanās ar ārstu jūs varat iekļaut smiltsērkšķu vai asinszāles eļļu kā papildu līdzekli, lai atjaunotu kuņģa gļotādu. Pirms ēšanas ņem 1 tējkaroti. Gatavojot zupas, labāk vārīt gaļu un dārzeņus atsevišķi. Un labāk tos sasmalcināt arī atsevišķi..

Secinājums

Šobrīd vairāku iemeslu dēļ nav iespējams kontrolēt visus šīs slimības autoimūnos procesus. Un zāļu lietošana ne vienmēr ir pamatota, tomēr jebkuras slimības gadījumā daudz kas ir atkarīgs no paša pacienta un ķermeņa spējām mobilizēt savas rezerves. Diētas ir paredzētas, lai ātri sāktu reģenerācijas procesus, palīdzētu ķermenim cīnīties un uzvarēt.

Diēta kuņģa atrofiska gastrīta gadījumā

Lielākā daļa ar atrofisko gastrītu saistīto baumu ir patiesas. Slimības klātbūtnē kuņģa gļotāda kļūst iekaisusi, un tās atjaunošanas process zaudē savu funkcionalitāti. Gremošana tiek kavēta, sekrēcijas ražošana tiek samazināta, un kuņģa dziedzeri tiek aizstāti ar epitēlija audiem.

Diēta kuņģa atrofiska gastrīta gadījumā ir būtiska atveseļošanās sastāvdaļa, tāpēc jāievēro ieteikumi, kas vērsti uz uzturu. Tas palīdzēs efektīvāk izārstēt slimību, palielināt zāļu uzsūkšanos un novērst ķermeņa sārņošanos..

  1. Kuņģa atrofiskā gastrīta izpausmes simptomi
  2. Anēmisks sindroms
  3. Dispeptiskais sindroms
  4. Uztura īpašības atrofiska gastrīta šķirnēm
  5. Diēta Nr. 2 par atrofisku un hiperplastisku kuņģa gastrītu
  6. Terapeitiskā diēta hroniskam antruma gastrītam
  7. Fokālais atrofiskais gastrīts un kolīts - diētas principi
  8. Atrofisks gastrīts ar zemu skābumu
  9. Atrofisks gastrīts ar augstu skābumu
  10. Atļauto un aizliegto produktu saraksts
  11. Nedēļas ēdienkarte
  12. Populāras diētas receptes
  13. Uztura padomi

Kuņģa atrofiskā gastrīta izpausmes simptomi

Sākumā nav iespējams noteikt atrofisku gastrītu. Slimība nerada redzamus simptomus. Gļotāda kļūst plānāka gar vēdera lejasdaļu, tad process iet augstāk, ietekmējot orgāna augšējo un vidējo daļu. Pēc atrofijas kļūst pamanāmas pirmās slimības pazīmes, kas tiek sadalītas 2 sindromos, kuriem ir savi simptomi.

Anēmisks sindroms

Tas nozīmē hemoglobīna līmeņa pazemināšanos vispārējā asins analīzē. Tas noved pie sarkano asins šūnu skaita samazināšanās, kas ir atbildīgi par skābekļa piegādi iekšējiem orgāniem. Anēmiskais sindroms parādās ar vitamīnu B12, B9, dzelzs trūkumu. Uzskaitīto elementu var nebūt, jo diēta ir slikti sagremojama vai nav. Anēmijas sindroma pazīmes:

  • augoša rakstura vājums, depresijas sajūta, miegainība;
  • ādas bālums;
  • sāpju sajūta kuņģī, dedzinoša sajūta mutē;
  • liels nogurums, miega ilgums pārsniedz 9,5 stundas;
  • jutības trūkums ekstremitātēs.

Dispeptiskais sindroms

Tas rodas gremošanas trakta traucējumu rezultātā. Ir šādi simptomi:

  • Smagums kuņģī, dedzināšana zem ribām;
  • Grēmas pēc skābu dzērienu vai pārtikas produktu lietošanas;
  • Apetītes samazināšanās;
  • Uz mēles parādās balta plāksne, zobi ir uzdrukāti;
  • Siekalošanās;
  • Nepatīkama elpa pastāvīgi pastāv;
  • Atraugas;
  • Regurgitācija, kas rodas pēc nejaušas kuņģa satura norīšanas mutes dobumā;
  • Vemšana no gļotām, žults un nesagremota pārtikas gabaliem, slikta dūša, kamēr vēderā ir diskomforts;
  • Vaļīgi izkārnījumi;
  • Reizēm pacienti pamana sāpīgas sajūtas, kuru ilgums sasniedz 3-6 stundas. Pēc ēšanas sāpes palielinās, bet pēc vemšanas tās samazinās.

PIEZĪME! Atrofiskais gastrīts ir onkoloģisko slimību provokators, kas saistīts ar kuņģa-zarnu trakta darbību. Ir noteikta saistība starp slimību un vēža veidošanos pacientiem ar atrofisku gastrītu no jauna vecuma.

Uztura īpašības atrofiska gastrīta šķirnēm

Ja ir pienācis laiks sākt ārstēšanu, tad diēta būs viens no kompleksa terapijas līdzekļiem. Atrofisks gastrīts liek atteikties no ēdiena ar garšu pārpilnību un aizstāt to ar maigākiem ēdieniem. Galvenā diētas prasība ir kuņģa gļotādas šūnu stimulēšana un atjaunošana. Ir jānodrošina, lai diēta nesatur ēdienu, kas var sabojāt orgāna sienas..

Ja skābums kuņģī ir palielināts, tad ieteicams ēst pārtikas produktus, kas var samazināt sekrēciju veidošanos (linu putra, zema tauku satura zupa, dārzeņu biezeņi, bumbieri, banāni). Samazinoties skābumam, ikdienas ēdienkartē būs jāiekļauj ēdieni un dzērieni, kas palielina noslēpumu (dabīgas sulas, negāzēts ūdens).

Diēta Nr. 2 par atrofisku un hiperplastisku kuņģa gastrītu

Diētai ir cits nosaukums - "Ārstēšanas tabulas numurs 2". Uztura pamats ir visu nepieciešamo vielu uzņemšana organismā noteiktā daudzumā. Gremošanas sistēma īsā laikā normalizējas, bet dažreiz diēta tiek noteikta uz mūžu.

Pārtiku var pagatavot vairākos veidos:

  • vārīties;
  • tvaiks;
  • sautējums;
  • pavārs;
  • cept - retāk, bet var.

Jums jānodrošina, lai trauks būtu termiski apstrādāts pēc iespējas mazāk laika. Jo mazāks ēdiens, jo vieglāk to sagremot, tāpēc ir svarīgi sasmalcināt visus pārtikas produktus, ko izmanto pārtikā. Izvairieties no taukainiem, pikantiem, skābiem, sāļiem, kūpinātiem, ceptiem, karstiem vai aukstiem ēdieniem.

Konservantu un mākslīgo krāsvielu daudzums būs jāsamazina līdz maksimālajam līmenim, jo ​​tie provocē gastrītu. Pārtikas porcijai jābūt mazai - ne vairāk kā 250 grami. vienā ēdienreizē. Ēst pārtiku ik pēc 2-2,5 stundām ir ideāli..

Uzturs hiperplastiska gastrīta gadījumā nozīmē ogļhidrātu līmeņa pazemināšanos līdz 200 gramiem. dienā, un tauku un olbaltumvielu daudzums var sasniegt pat 100 gramus. Kilokalorijas tiek uzskatītas tikai tīrā veidā, tas ir, līdz sagatavošanas brīdim. Pārtikas temperatūra nedrīkst pārsniegt 50 ° C, bet nevajadzētu ēst pilnīgi aukstu pārtiku. Dienā vajadzētu būt vismaz 6 ēdienreizēm bez sāls vai citu garšvielu pārpalikuma.

PIEZĪME! Hiperplastiskais gastrīts ir visbīstamākais zināmais veids. Ja jūs nesākat ārstēšanu laikā, tad kuņģa gļotādā parādīsies metastāzes.

Terapeitiskā diēta hroniskam antruma gastrītam

Ir antral atrofiskā gastrīta diētas ievērošanai nepieciešamās pārtikas kategorijas:

  1. Probiotikas - samazina iekaisumu kuņģī, palīdz uzturēt skābju-sārmu līdzsvaru;
  2. Ingvers - kavē kaitīgo baktēriju augšanu. Jūs varat to ēst vai pievienot tējai. Ķiplokiem ir līdzīgas īpašības, izņemot piedevu tējai. Jūs varat ēst ne vairāk kā ¼ ēdamkarotes dienā;
  3. Šķiedra - satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu. Šķiedra ātri uzsūcas. Linu sēklas, auzu pārslas, griķi, rīsi, pākšaugi var lepoties ar augstu šķiedrvielu saturu.
  4. Tauki un olbaltumvielas - mēs runājam par veselīgiem produktiem, jo ​​tie spēj atjaunot iznīcinātās kuņģa sienas. Dzīvnieku olbaltumvielas var iegūt kopā ar vistas olām, sarkanām zivīm, mājputniem (vistu vai tītaru). Olīveļļa vai avokado ir veselīgi augu izcelsmes tauku avoti.

Fokālais atrofiskais gastrīts un kolīts - diētas principi

Ārstējot fokālo atrofisko kolītu, diēta ir galvenais līdzeklis. Daļēji tiek ietekmēta kuņģa gļotāda, vienlaikus notverot zarnas. Pepsīnu un sālsskābi sāk ražot mazās devās, kas pakāpeniski pasliktina kuņģi. Uz sienām parādās iekaisuma plāksnes. Fokālais atrofiskais gastrīts ietver šādu plānu:

  • 6 ēdienreizes dienā;
  • Gatavošana jāveic saskaņā ar visiem noteikumiem - ēdieni tiek gatavoti, nepievienojot taukus. Pārtika jāsālina līdz minimumam. No termiskās apstrādes veidiem varat izmantot vārīšanu, sautēšanu, cepšanu, tvaiku;
  • Visai pārtikai jābūt kārtīgi samaltai vai samaltai;
  • Produkti, kas ietekmē gāzes ražošanu zarnās, tiek izslēgti no uztura;
  • Pārtikas temperatūrai jābūt 45-55 grādiem;
  • Jums vajadzētu dzert 2 litrus katru dienu. tīrs ūdens. Citi šķidrumi netiek ieskaitīti.

Atrofisks gastrīts ar zemu skābumu

Ārstējot atrofisku gastrītu ar zemu skābumu, tiek noteikta kompleksa terapija, kuras pamatā ir zāles un diēta. Uztura uzdevums ir stimulēt kuņģa sulas ražošanu.

Apskatīsim diētas pamatus:

  • No diētas tiek izslēgtas visas cietās šķiedras - pārtiku var vārīt, tikai sasmalcināt putraimā;
  • Pārtikai jābūt istabas temperatūrā;
  • Alkohola un konditorejas izstrādājumus nedrīkst lietot pat nelielos daudzumos;
  • Kafija un gāzētie dzērieni jālieto reti - līdz 2 reizēm mēnesī. Labs analogs būtu želeja, kakao, negāzēts ūdens.

Ar atrofisku gastrītu ar zemu skābumu šāda veida uzturs ir jāievēro visu mūžu - tas palīdzēs atjaunot kuņģi un novērsīs iespējamās komplikācijas.

Atrofisks gastrīts ar augstu skābumu

Tas notiek nepareizas uztura rezultātā, tāpēc jums jāievēro diēta, kas var samazināt skābumu. Cepts ēdiens nav pieņemams. Nekādā gadījumā nevajadzētu ēst:

  • Liellopu gaļa, cūkgaļa;
  • Putns;
  • Jebkuras sēnes.

Jākoncentrējas uz piena produktiem, dārzeņus un augļus var ēst svaigus, vārītus vai ceptus.

Aizliegti pārtikas produkti pret gastrītu

Atļauto un aizliegto produktu saraksts

VarTas ir neiespējami
Dārzeņi vai sviestsKonservēšana, marinēti gurķi, marinādes
Augļu sulas, vēlams mājāsAlkohols, gāzēts ūdens, kafija
Visi dārzeņi, izņemot aizliegtusZivju un gaļas buljoni
Novecojušas ceptas precesCepšana no sviesta un kārtainās mīklas
Putra, labāk sagremotaVīnogas
Fermentēti piena produktiTaukaina gaļa vai zivis
OmleteCūku tauki, dzīvnieku tauki
Žāvēta maizeSvaigi ceptas preces
Zupas, kuru pamatā ir dārzeņu vai zema tauku satura vistas buljonsKūpināti un pikanti ēdieni
Labi vārīti makaroniCieti vārītas olas
Piens ar zemu tauku saturuVeseli neapstrādāti dārzeņi - tikai biezeni
Sarkanās liesās zivis, mājputni - tītari, vistasRutabaga, redīsi
Rīvētas ogaspaprikas
Buljoni - rožu gūžas, timiāns, asinszālePākšaugi

Nedēļas ēdienkarte

1 dienaVārītas auzu pārslas, tēja;
Cepts ābols ar biezpienu;
Vārītas krūts, kartupeļu un burkānu salāti, mājās gatavots kompots;
Rīsu biezputra ar pienu;
Rīsu kastrolis;
Sniega bumba 250 ml.
2 dienasSiera kūkas, tēja;
Banāns;
Tvaicēts zivju heks, vārītas bietes ar olīveļļu, sula - noteikti atšķaida ar tīru ūdeni;
biezpiens, pievienojot medu un skābo krējumu;
Cukini krāsnī;
Kissel.
3. dienaVermicelli kastrolis ar sieru, kakao ar pienu ar zemu tauku saturu;
Bumbieris;
Krēmveida ķirbju zupa;
Tvaicētas zivju kotletes, kompots;
krekeri ar ievārījumu, tēja;
krāsns kartupeļi, salāti (gurķi, tomāti, olīveļļa), piparmētru novārījums.
4. dienaVārīta griķu biezputra, kakao;
Tvaicētas liesas zivis, sula ar ūdeni;
Piena ķirbju zupa, tēja;
Rīsu kastrolis ar sieru;
Zaļo dārzeņu salāti, kefīrs.

Populāras diētas receptes

Piena ķirbju zupa
400 gr. Ķirbjus ielej ar ūdeni un vāra, līdz iegūst biezeni. Paņemiet citu ēdienu, vāriet 3 tases piena ar zemu tauku saturu, pievienojiet 2 ēd.k. l. mannas putraimi, vāra 10 minūtes, pēc tam pievieno ķirbju biezeni. Pagaršo ar sāli, saldina un vāra vēl 15 minūtes.

Rīsu biezputra biezenī
Sagatavojiet nedaudz rīsu, sasmalciniet ar blenderi vai kafijas dzirnaviņām. Katliņā ielej 1,5 tases piena ar zemu tauku saturu, uzvāra un pakāpeniski pazemina iegūtās rīsu putraimus. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli un cukuru. Kopējais gatavošanas laiks ir 15 minūtes.

Kartupeļu un burkānu salāti
Vāra 4 vidējus kartupeļus un 2 lielus burkānus. Pagaidiet, līdz tas atdziest, nomizojiet, smalki sagrieziet. Citronu sulu atšķaida nelielā daudzumā silta ūdens, pievieno skābo krējumu un sāli - tā būs salātu mērce.

Uztura padomi

Ja rodas aizdomas vai ir skaidra pārliecība par atrofiskā gastrīta diagnozi, jāievēro šādi noteikumi:

Ja vēderā vai tuvējās vietās ir diskomforta sajūta, labāk pierakstīties pie ārsta vai piezvanīt viņam mājās. Bieži vien atrofisks gastrīts neizraisa ilgstošas ​​sāpes, un agrīnā stadijā tas ir pilnīgi neredzams.

  1. Ja sāpes pastiprinās, parādās vemšana vai caureja, tad pastāvīgi jādzer ūdens istabas temperatūrā, līdz parādās ārsts.
  2. Uzkodas uz pārtikas produktiem aizliegto pārtikas produktu sarakstā nav iespējamas - turieties disciplinēti.
  3. Jūs nevarat ēst pie televizora - tas ir pilns ar pārēšanās.
  4. Košļājamā gumija tikai palielinās diskomfortu kuņģī, tāpēc labāk no tiem atturēties..

Pēc katras ēdienreizes jums būs nepieciešama neliela pauze. Tas palīdzēs pārtikai ātrāk sagremot. Pietiks ar 15 minūtēm, lai ēdiens sāktu sagremot bez problēmām. Pirmajās 3 nedēļās to būs grūti noturēt, taču laika gaitā parādīsies izturība un mīlestība pret pašreizējo diētu. Neuztraucieties, ja rodas bojājumi. Biežāk atcerieties, kāpēc viss tiek darīts - tas palīdzēs ātrāk pierast pie inovācijām.

Diēta kuņģa atrofiska gastrīta gadījumā

Diēta atrofiska gastrīta gadījumā jāpapildina ar olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, šķiedrvielām, satur nepieciešamo daudzumu svarīgu uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu. Slimība negatīvi ietekmē visu gremošanas traktu. Ar atrofisku gastrītu iekaisusi gļotāda kļūst nedaudz plānāka un nespēj radīt nepieciešamo daudzumu kuņģa sulas un fermentu. Tādējādi ar atrofisku gastrītu cieš ne tikai kuņģa-zarnu trakts, bet arī viss ķermenis kopumā..

Uztura iezīmes ar atrofisku kuņģa gastrītu

Atrofiskais gastrīts ir visbīstamākā slimības forma, jo tas ir pirmsvēža kuņģa stāvokļa cēlonis. Briesmas slēpjas arī faktā, ka slimības attīstības pirmajos posmos klīniskā aina nav tik izteikta. Šai gastrīta formai raksturīgs fakts, ka kuņģa sieniņu šūnās notiek deģenerācija, tas ir, tās atrofējas un zaudē spēju normāli strādāt. Turpmākā atrofiskā gastrīta stadija notiek autoimūno reakciju ietekmē. Slimību nevar pilnībā izārstēt, taču pareiza terapija, diēta, diēta samazina onkoloģijas un vairāku citu komplikāciju risku. Galvenie atrofiskā gastrīta simptomi ir atraugas, slikta dūša, meteorisms un straujš svara zudums. Tajā pašā laikā sāpes nav visās patoloģijas stadijās..

Ar atrofisku gastrītu daudzi pārtikas produkti nespēj pilnībā sagremot un absorbēt. Tā rezultātā zarnu traktā nonāk neapstrādāts pārtikas gabals. Tas izraisa palielinātu gāzu veidošanos, kolikas. Atbilstība noteiktai atrofiska gastrīta diētai palīdz atjaunot gremošanu, samazināt kuņģa gļotādas slodzi.

Atrofiskā gastrīta uztura īpašības sastāv no šādām darbībām:

  • pāreja uz frakcionētām ēdienreizēm, vismaz 5-6 reizes dienā, samazinot porciju līdz 200-250 g;
  • starp galvenajām ēdienreizēm tiek parādītas papildu vieglas uzkodas;
  • ir aizliegts ēst ceptu, taukainu, pikantu ēdienu, pārtikas produktus, kas satur rupjas šķiedras;
  • pārtikai jābūt sarīvētai, sasmalcinātai, labi vārītai.

Turklāt diētas laikā ir nepieciešams uzturēt olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un kaloriju līdzsvaru..

Terapeitiskai diētai atrofiskā gastrīta laikā jāatrisina šādi uzdevumi:

  • stimulēt fermentu, kuņģa sulas ražošanu;
  • atjaunot pilnīgas pārtikas asimilācijas procesu;
  • samazināt iekaisušās kuņģa gļotādas slodzi;
  • normalizēt skābju un sārmu līdzsvaru orgānā;
  • uzlabot pacienta vispārējo labsajūtu.

Ir svarīgi atcerēties, ka diētas laikā ķermenim jāsaņem visas nepieciešamās uzturvielas. Dažreiz speciālisti saviem pacientiem izraksta vitamīnu un minerālvielu piedevas.

Diēta atrofiska gastrīta gadījumā

Gastroenterologu noteiktā diēta ir 2. tabula. Viņa ir optimālākā diēta. Uztura mērķis ir nodrošināt organismu ar visām nepieciešamajām uzturvielām, neapgrūtinot kuņģi.

Diēta par gastrītu ar kuņģa atrofiju paredz ēdienu pagatavošanu, kas nav tvaicēti vai sautēšanas, vārīšanas, cepšanas veidā. Tajā pašā laikā pārtika pēc iespējas jāsasmalcina, jāsasmalcina, jo tas stimulē fermentu ražošanu. Tā kā atrofiskajam gastrītam ir vairākas attīstības formas, šajā ziņā jāpielāgo arī uzturs..

Atrofiskā gastrīta hroniskā gaitā būs nepieciešama ilgstoša ārstēšana un diētas ievērošana. Kļūdas uzturā, stress, alkoholisko dzērienu dzeršana, smēķēšana var izraisīt slimības saasināšanos. Šajā gadījumā tiek noteikta diezgan stingra diēta un saudzējoša diēta..

Fokālo atrofisko gastrītu raksturo zonu parādīšanās ar atrofiju uz kuņģa gļotādas. Tas ir, uz orgāna parādās veseli laukumi, kas pārstāj pildīt savas galvenās funkcijas, jo kuņģa dziedzeru audi deģenerējas epitēlijā. Optimālā diēta kuņģa gļotādas fokālās atrofijas gadījumā ir Nr. 1A, pēc tam pacients tiek pārcelts uz diētu Nr. 2. Turklāt eksperti iesaka dzert ārstniecisko minerālūdeni 20 minūtes pirms ēšanas. Tas labi stimulē neskartos orgāna dziedzerus..

Difūzs atrofisks gastrīts ir sava veida slimības pārejas posms. Šajā slimības gaitā distrofiskas izmaiņas kuņģa gļotādā vēl nav novērotas, tomēr jau parādās pirmās dziedzeru audu deģenerācijas zonas. Ieteicamā diēta šai atrofiskā gastrīta formai ir 2. tabula, kas stimulēs dziedzeru darbību. Tajā pašā laikā diēta ir diezgan pilnīga, pievienojot gaļu, zivis un dārzeņus pēc pienācīgas termiskās apstrādes.

Parasti atrofisks gastrīts rodas zemas skābuma fona apstākļos. Uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas pietiekami stimulē kuņģa skābes ražošanu. Tie ietver liesu veidu zivis un gaļu, dārzeņus, augļus un svaigas sulas. Ir aizliegti tie produkti, kas var izraisīt fermentācijas procesus - cepšana, pilnpiens.

Uzturs ar atrofisku gastrītu ar augstu skābumu prasa lietot pārtikas produktus, kas to var pazemināt - vājpienu, dārzeņus, piena putru vai ūdeni. No uztura jāizslēdz sēnes, redīsi, vīnogas, citrusaugļi, svaiga maize.

Atļautie produkti

Pēc atrofiskā gastrīta diagnozes noteikšanas gastroenterologs palīdz sastādīt patēriņam atļauto produktu izvēlni. Tie ietver:

  • liesa gaļa sasmalcinātā veidā (teļa gaļa, liellopa gaļa, truši, tītari, vistas gaļa);
  • jūras un upju zivju ar zemu tauku saturu šķirnes (menca, heks, polloks, līdaka);
  • vistas un paipalu olas (vārītas vai tvaicētas omletes);
  • vakardienas maizes izstrādājumi, vienkārši cepumi, cepumi;
  • biezputra pusšķidras konsistences ūdenī (griķi, rīsi, auzu pārslas);
  • biezpiena, siera, fermentētu piena dzērienu ar zemu tauku saturu šķirnes;
  • makaroni, cieto kviešu vermicelli;
  • dārzeņi (kartupeļi, skvošs, ķirbis, brokoļi, ziedkāposti, tomāti);
  • augļi - banāni, saldie āboli, melones, hurma un ķirši;
  • dzērieni - kumelīšu tēja, minerālūdens, kompoti, želeja, augļu dzērieni, vāja melnā tēja un zaļā krāsa.

Pirmos ēdienus var pagatavot ūdenī vai vājā buljonā, biezeņu zupu veidā, pievienojot nūdeles, kartupeļus un citus dārzeņus. Jūs varat ēst arī gaļas produktus - pastas, desas ar zemu tauku saturu, desas, vārītu mēli. Ir atļauti mīklas pīrāgi, kas nav raugi, ar rīsiem, biezpienu, ābolu. Diēta par gastrītu ar atrofiju ņem vērā šādus patēriņa rādītājus:

  • olbaltumvielām jābūt apmēram 100 g dienā;
  • tauki - līdz 100 g;
  • ogļhidrāti - 400 g dienā;
  • ne vairāk kā 10-15 g sāls;
  • kaloriju daudzums dienā līdz 2500-3000 kcal.

Jūs varat rūpīgi dažādot ēdienkarti, uzlabojoties savam stāvoklim, taču jums jāieklausās gremošanas trakta reakcijā uz jauniem ēdieniem.

Aizliegtie pārtikas produkti

Atrofiska gastrīta gadījumā ir aizliegts lietot bagātīgus buljonus, no pirmajiem ēdieniem - borščs, kāpostu zupa, okroshka. Taukainas zivis un gaļa (cūkgaļa, zoss, pīle) arī ir pārāk smags ēdiens iekaisušai vēdera oderei. Graudaugi, piemēram, jachka, pērļu mieži, prosa, ir ļoti izturīgi un nav piemēroti pirmo ēdienu vai putru pagatavošanai. Pākšaugi izraisa fermentāciju gremošanas traktā, un tie ir jāiznīcina. Tādējādi ir stingri aizliegti šādi pārtikas veidi:

  • kūpināta gaļa, marinēti gurķi, konservi, marinēti gurķi, pikanti un tauki ēdieni;
  • tauku gaļa;
  • treknas zivis, sālītas un kūpinātas šķirnes;
  • ēdieni, kas pagatavoti ar margarīnu un dzīvnieku taukiem;
  • svaiga maize, dažādi konditorejas izstrādājumi, smalkmaizītes un kūkas;
  • treknie piena produkti;
  • pākšaugi;
  • rieksti, sēklas;
  • karstas mērces, majonēze, kečups, etiķis, garšvielas, garšvielas;
  • visi neapstrādāti dārzeņi, īpaši sīpoli, ķiploki, sēnes, ingvers;
  • kafija, stipra melnā tēja, gāzētie dzērieni, kvass;
  • saldējums un šokolāde.

Diētas laikā daudzi pacienti pierod pie pareizas uztura, jo šajā periodā tiek atjaunots ne tikai kuņģa-zarnu trakts, bet arī vispārējais ķermeņa stāvoklis. Atrofiskā gastrīta ārstēšanas periodā, ievērojot diētu, sievietes uzlabo savu veselību, izskatu, liekais svars pazūd.

Paraugu izvēlne uz nedēļu

Tā kā šāda uztura uztura galvenais mērķis atrofiskā gastrīta attīstībā ir kuņģa gremošanas funkcijas atjaunošana, diētai vajadzētu sastāvēt no vienkāršiem, maigiem, netraumatiskiem ēdieniem. Turklāt ir svarīgi ēst biežāk 4 reizes dienā. Tas ļaus nepārslogot slimo orgānu..

  • brokastis - šķidra piena rīsu biezputra, vārīta ola, vāja melnā tēja;
  • uzkoda - ķirbju suflē;
  • pusdienas - nūdeļu zupa, folijā vārītas zivis, žāvētu augļu buljons;
  • pēcpusdienas tēja - jogurts, viens cepums;
  • vakariņas - vārīta teļa gaļa ar ceptiem cukini, kumelīšu tēja;
  • pirms gulētiešanas - silts piens.
  • brokastis - biezputra pienā ar mannu, zaļo tēju, siera šķēli;
  • uzkoda - biezpiena suflē ar ābolu;
  • pusdienas - zivju biezeņa zupa, tvaicēta vistas kotlete, ogu kompots;
  • pēcpusdienas tēja - glāze piena;
  • vakariņas - rīsu kotletes, mežrozīšu buljons, cepumi vai krekeri;
  • pirms gulētiešanas - kumelīšu tēja.
  • brokastis - vāja kafija ar pienu, tvaika olu omlete;
  • uzkodas - dzeramais jogurts, cepumi;
  • pusdienas - zupa ar kotletēm, ceptas zivis ar brokoļiem, zaļā tēja;
  • pēcpusdienas tēja - cepts banāns;
  • vakariņas - kartupeļu biezeni ar vistas krūtiņu, ogu želeju;
  • pirms gulētiešanas - augļu dzēriens.
  • brokastis - siera kūkas dubultā katlā, vāja melnā tēja;
  • uzkoda - zema tauku satura kefīrs ar cepumiem;
  • pusdienas - ķirbju krējuma zupa, cepts tītars, kakao dzēriens;
  • pēcpusdienas tēja - augļu želeja, cepumi;
  • vakariņas - zivis folijā ar dārzeņu sautējumu, negāzētu minerālūdeni;
  • pirms gulētiešanas - silts piens.
  • brokastis - piena auzu pārslu, salda zāļu tēja, siera šķēle;
  • uzkodas - persiku pudiņš, minerālūdens;
  • pusdienas - ziedkāpostu krēmzupa, vārīta vistas krūtiņa, ogu sula;
  • pēcpusdienas tēja - rūgušpiens, cepumi;
  • vakariņas - biezpiena kastrolis, banāns, vāja melnā tēja;
  • pirms gulētiešanas - tēja ar kumelītēm.
  • brokastis - mīksti vārītas olas, kafija ar pienu;
  • uzkoda - ogu želeja, cepumi;
  • pusdienas - liellopa gaļa, vārīts ziedkāposti ar olu, jogurts;
  • pēcpusdienas tēja - biezpiens ar krējumu;
  • vakariņas - vārītas zivis, ķirbju biezenis, salda tēja ar cepumiem;
  • pirms gulētiešanas - silts piens.
  • brokastis - rīsu biezputra ar žāvētiem augļiem, tēja ar pienu;
  • uzkoda - kastrolis ar medu un biezpienu;
  • pusdienas - kartupeļu zupa, tvaicēta tītara kotlete, griķi, žāvētu augļu kompots;
  • pēcpusdienas tēja - kumelīšu tēja ar cepumiem;
  • vakariņas - piena zupa, cepta cukini folijā ar teļa gaļu, zaļā tēja;
  • pirms gulētiešanas - mežrozīšu buljons.

Šī izvēlne ir atrofiska gastrīta diētas piemērs.

Secinājums

Diēta atrofiska gastrīta ārstēšanai ārstēšanas laikā ir tikpat svarīga kā zāļu lietošana. Šī gastrīta forma ir diezgan mānīga, jo tā var provocēt onkoloģiju, un visi slimības posmi iziet bez nopietniem simptomiem. Tāpēc gastrīta ar atrofiju gadījumā ir svarīgi apvienot pareizu uzturu ar zāļu ārstēšanu..

Diēta atrofiska gastrīta gadījumā

Medicīnas ekspertu raksti

Pirmkārt, redzēsim, vai atrofiska gastrīta gadījumā patiešām ir nepieciešama diēta?

Tāda slimība kā atrofisks gastrīts ir diezgan sarežģīta patoloģija, jo vienlaikus ar iekaisuma procesu ir gļotādas un dziedzeru audu atrofija. Kuņģa šūnas un audi pamazām maina savu struktūru līdz pilnīgai vai daļējai nāvei, kas tieši ietekmē gremošanas funkciju: tiek traucēta gļotādas sekrēcija, fermentu ražošana, organismam nepieciešamo vielu sadalīšanās un absorbcija. Laika gaitā kuņģis pārtrauc "uzņemt" jebkuru pārtiku, un barības vielu daudzums, kas nonāk ķermenī, kļūst pārmērīgi mazs. Rezultātā cieš ne tikai gremošanas sistēma, bet arī visi ķermeņa orgāni un sistēmas bez izņēmuma..

Ko šajā situācijā var darīt diēta? Pateicoties izmaiņām uzturā, ir iespējams atvieglot bojāta kuņģa darbu, kas ļauj absorbēt pārtiku un apgādāt ķermeni ar noderīgiem elementiem un vitamīniem. Turklāt kuņģim kļūst vieglāk strādāt, kas samazina sāpes un veicina ātrāku pārtikas masu nokļūšanu caur kuņģa-zarnu trakta ceļu..

Diētu šķirnes dažādu veidu slimībām

Šajā rakstā mēs runāsim par to, kura diēta ir visefektīvākā atrofiska gastrīta gadījumā un kādās situācijās to var parakstīt, kā arī analizēsim iespējamās ēdienkartes iespējas un ikdienas uzturu slimības ārstēšanas laikā..

2. diēta atrofiska gastrīta gadījumā

Diēta 2 (vai ārstēšanas tabulas numurs 2) ir racionāls uztura princips, kura mērķis ir nodrošināt organismu ar visu nepieciešamo mikroelementu, vitamīnu, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu kompleksu, vienlaikus neuzlādējot, bet normalizējot visas gremošanas sistēmas darbību..

Ēdienu gatavošanai viņi galvenokārt izmanto dubultu katlu, vārot ūdenī un (retāk) cepot. Pārtiku vajadzētu sasmalcināt pēc iespējas vairāk, lai gremošanas sistēma nepiedzīvotu papildu mehānisko spriedzi. Turklāt smalki sasmalcināta pārtika stimulē kuņģa fermentatīvo aktivitāti. Visi vārīšanai izmantotie produkti tiek pakļauti malšanai. Pārtika, kas var izraisīt gremošanas grūtības, ir izslēgta - viss ir cepts, kūpināts, taukains, pikants, pārāk sāļš vai skābs, auksts vai karsts. Šajā sarakstā jāiekļauj arī nedabiski pārtikas produkti, tas ir, tie, kas satur mākslīgas krāsvielas, konservantus, saldinātājus, garšas pastiprinātājus, stabilizatorus un emulgatorus..

Uztura speciālisti iesaka ēst ļoti mazas porcijas, bet pietiekami bieži, apmēram ik pēc 2-3 stundām.

Tālāk mēs apsvērsim galvenos uztura uztura akcentus dažādu veidu slimībām..

Diēta hroniska atrofiska gastrīta gadījumā

Hroniska slimības forma ir ilgstoša slimība, kurai nepieciešama ilgstoša un pacienta ārstēšana. Provocējošais faktors slimības attīstībā ir nepareiza diēta, alkoholisko dzērienu lietošana un bieža un analfabēta zāļu lietošana. Pareiza uztura nozīme hroniskā slimības gaitā ir nenoliedzama: atrofiskas izmaiņas kuņģa sienās, saistaudu elementu izplatīšanās vietās, kur jāatrodas dziedzeriem - tas viss izjauc sālsskābes un gremošanas enzīmu dabisko ražošanu. Satraukta ir arī gremošanas orgānu peristaltika..

Ar gļotādas atrofiju jebkurš gastroenterologs uzstās uz diētas ievērošanu. Parasti tiek noteikts stingrs un maigs uzturs. Deģeneratīvas izmaiņas kuņģa sieniņās visbiežāk samazina sālsskābes ražošanu, tādēļ patērētajam ēdienam vajadzētu veicināt tā ražošanu, uzlabot gremošanas sistēmas fermentatīvo funkciju. Visu nepieciešamo vitamīnu un citu uzturvielu uzņemšana ar pārtiku noteikti tiek kontrolēta.

Diēta fokusa atrofiska gastrīta gadījumā

Fokālo gastrītu raksturo kuņģa sienu atrofijas zonu veidošanās. Citiem vārdiem sakot, kuņģī parādās zonas, kas pārstāj pildīt sekrēcijas funkciju, jo dziedzeru audus daļēji aizstāj ar epitēliju.

Biežāk ar fokālu slimības formu tiek noteikta diēta Nr. 1a, pēc kāda laika pacients tiek pārcelts uz diētu Nr. 2. Turklāt 15-20 minūtes pirms ēšanas ieteicams dzert ārstniecisko minerālūdeni, piemēram, "Narzan", "Essentuki-4" vai "Essentuki-17". Šis paņēmiens palīdz stimulēt neskartu dziedzeru darbu..

Pusstundu pirms ēšanas ieteicams lietot zāļu tējas, kuru pamatā ir rožu gūžas, ceļmallapu lapas, asinszāle, vērmeles utt..

Ir aizliegts lietot alkoholiskos dzērienus, kā arī ēdienus un traukus, kas var sabojāt jau tā ciešošās kuņģa gļotādas. Ja šādi pasākumi netiek veikti, ārstēšana var ilgt ļoti ilgu laiku vai arī tā vispār nedod efektu..

Diēta par difūzu atrofisku gastrītu

Difūzās slimības formas diagnoze vairumā gadījumu nozīmē, ka kuņģī nav nopietnu distrofisku problēmu. Šī ir sava veida pārejas forma, kad gļotādas bojājumi joprojām ir virspusēji, bet vietējie dziedzeru audu deģenerācijas rajoni jau ir novēroti. Dziedzeru šūnu sekrēcijas funkcijas traucējumu simptomi šajā posmā jau ir acīmredzami.

Diētiskā pārtika ar difūziem bojājumiem var būt efektīvāka nekā jebkad agrāk, tomēr, ja šis nosacījums tiek uzsākts, negatīvas sekas ir neizbēgamas.

Ārstēšanas tabula Nr. 2 tiek uzskatīta par ieteicamo diētu. Tas nodrošina pacientam pilnvērtīgu uzturu, kas aktivizē dziedzeru darbību. Trauki ir jāvāra vārīti, vai nu sautēti, vai cepti, bet tos nedrīkst cept. Neēdiet pārāk aukstu vai raupju (rupjas šķiedras) pārtiku.

Uztura 2. diēta var būt diezgan daudzveidīga, izmantojot gaļas un zivju produktus. Piena produkti, miltu produkti ir pieņemami. Olas gatavo tvaika omletu veidā vai vārītas cieti vārītas.

Noteikti ievadiet uzturā pietiekamu daudzumu dārzeņu un augļu..

Diēta atrofiska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Zems skābums parādās atrofisku procesu rezultātā kuņģa gļotādas audos. Šajā gadījumā bojājuma pakāpe var būt atkarīga no tā, cik liela ir bojātā platība. Mirušās dziedzeru šūnas zaudē spēju ražot skābi, kas palīdz pārtiku pārstrādāt un sagremot. Turklāt trūkst arī gļotu, kā arī enzīmu, pateicoties kuriem notiek barības vielu asimilācijas process..

Diētas maiņa tiek uzskatīta par varbūt vissvarīgāko soli zema skābes gastrīta ārstēšanā. Uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas stimulē kuņģa sulas sastāvdaļu ražošanu. Šādi produkti ietver liesu gaļu, zivis, paskābinātas svaigas sulas, augļu un dārzeņu ēdienus. Trauki, kas var izraisīt fermentācijas procesus gremošanas traktā, ir aizliegti: svaigi cepti izstrādājumi, pilnpiens utt. Pārtikai jābūt daudzveidīgai un apmierinošai. Neskatoties uz to, pārēšanās ir kategoriski jāizslēdz: pacienti ar hiposkābi atrofisku gastrītu ēd frakcionētu metodi, tas ir, bieži mazās porcijās. Tas ļauj pārtiku pilnībā absorbēt, neapgrūtinot kuņģi.

Diēta atrofiska gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu

Atrofiska gastrīta ar augstu skābumu attīstība ir tieši saistīta ar uzturu, tas ir, šī patoloģija parādās uz nepietiekama uztura fona. Tas nozīmē, ka pacientam vispirms ir jāpielāgo sava ēdienkarte..

Faktiski jebkurš gastrīts ietver pikantu, ceptu un taukainu ēdienu izslēgšanu no lietošanas. Nevajadzētu aizmirst par sliktiem ieradumiem, kas arī jāizslēdz - tā ir smēķēšana un dzeršana..

Ir jāsamazina paaugstināts kuņģa sulas skābums, un iekaisuma klātbūtnē ar atrofiju, kā arī periodiskām vemšanas lēkmēm ir svarīgi stimulēt atlikušo funkcionējošo dziedzeru darbu..

Viņi paņem ēdienu vismaz piecas reizes visas dienas garumā. Ar procesa saasināšanos diētas tiek ievērotas vismaz 3 mēnešus.

No uztura tiek izslēgti dažādi kaitīgi un skābi veidojoši pārtikas produkti: sēnes, redīsi, taukaina gaļa, cepti ēdieni, citrusaugļi, vīnogas, soda, kafija, tumša maize, karstas garšvielas, sīpoli un ķiploki, sinepes. Pārtikai nevajadzētu ļaut ilgi kavēties kuņģa dobumā: šī iemesla dēļ izslēdziet karstu un aukstu ēdienu, kā arī smagu un bagātīgu pārtiku.

Ieteicams izmantot vājpienu. Neapstrādātus augļus labāk aizstāt ar vārītiem vai tvaicētiem augļiem, kā arī kartupeļu biezeni vai kompotiem. Ir ieteicams izmantot graudaugus no rīsiem, mannas putraimiem, auzu pārslām. Visus produktus vēlams sasmalcināt, piemēram, blenderī.

Diēta atrofiska gastrīta gadījumā ar normālu skābumu

Pacienti ar normālu kuņģa sulas skābumu ēd saskaņā ar slimības gaitas principu: ar saasinājumiem diēta tiek pastiprināta, un remisijas periodos tā ir novājināta.

Slimības saasināšanās gadījumā ieteicams ēst galvenokārt tā dēvētos "gļotainos" pirmos ēdienus, kas pagatavoti, pievienojot rīsus, miežu putraimus. Jūs varat ēst auzu pārslu ar pienu vai ūdeni. Jums vajadzētu ēst mazās devās, bet pietiekami bieži, labi košļājot pārtikas gabalus - tas veicina normālu gremošanas orgānu darbību.

Svarīgs punkts ir zarnu kustības normalizēšana. Ja pārsvarā ir vaļīgi izkārnījumi, tad ieteicams dzert svaigi spiestas sulas no granātābolu, kizila, melleņu, upeņu, bumbieru. Ar pastāvīgu aizcietējumu uzsvars tiek likts uz burkānu, aprikožu, biešu sulu lietošanu, pievienojot biezenī dārzeņus. Ieteicami arī fermentēti piena produkti (svaigi).

Jums nevajadzētu ēst saldumus, konditorejas izstrādājumus. Zaļo tēju ieteicams dzert starp ēdienreizēm (bet ne ēdienreizēs).

Diēta antrāla atrofiska gastrīta gadījumā

Antrālo atrofisko gastrītu papildina kuņģa apakšējo daļu bojājumi, kas atrodas gandrīz pie izejas no orgāna, uz robežas ar divpadsmitpirkstu zarnas. Ar antrālo gastrītu bieži parādās rīta slimība, ātra sāta sajūta ar smaguma sajūtu vēderā un nepatīkama atraugas.

Visbiežāk šādos gadījumos tiek noteikts ārstēšanas tabulas numurs 1a, īpaši ar izteiktu sāpju sindromu. Šī diēta jāievēro pirmajās slimības dienās. Mērķis ir samazināt kuņģa gļotādas kairinājumu un refleksu uzbudināmību. Sekrēciju stimulējošie ēdieni tiek izslēgti no uztura. Pārtika ir atļauta, sasmalcināta līdz biezenis vai šķidrums. Parasti lielāko daļu uztura veido graudaugu biezeni, krējuma zupas, kā arī ēdieni, kuru pamatā ir piena produkti - biezpieni, jogurti, pudiņi.

Pēc diētas Nr. 1a pacients pāriet uz diētu Nr. 1, kas palīdz atjaunot bojāto gļotādu. Šī ir salīdzinoši uzlabota diēta, kuras mērķis ir normalizēt gremošanas sistēmas sekrēciju un kustīgumu. Ēdieni ar augstu šķiedrvielu saturu nav ieteicami, tāpēc visi dārzeņi un augļi tiek pasniegti tikai pārstrādātā veidā (vārīti, cepti, želeja utt., Bet ne neapstrādāti).

Diēta atrofiska hiperplastiska gastrīta gadījumā

Atrofisku hipertrofisku gastrītu papildina veidojumu parādīšanās uz kuņģa gļotādas virsmas - tie var būt cistiski vai polipozes veidojumi. Slimības sākuma cēlonis tiek uzskatīts par tādiem faktoriem kā alkohola lietošana, nedabiski sintētiski produkti, vitamīnu trūkums, alerģiskas reakcijas uz pārtiku.

Uztura speciālisti pašā hiperplastiskā procesa sākumā izraksta diētisko pārtiku, izslēdzot no uztura visus produktus, kas kairina kuņģa iekšējās sienas. Tie ir visi taukaini pārtikas produkti, marinēti gurķi, konditorejas izstrādājumi un produkti un milti, skābi un pikanti ēdieni, neapstrādāti augļi un dārzeņi. Jāatsakās arī no cigaretēm un alkoholiskajiem dzērieniem..

Uztura izmaiņu mērķi:

  • kuņģa gļotādas hiperplāzijas apturēšana;
  • kustīgumu un kuņģa sekrēcijas atjaunošana;
  • zarnu darbības normalizēšana;
  • hemoglobīna līmeņa stabilizācija asinīs.

Ja gastrīts ir hronisks, tad, visticamāk, diēta būs jāievēro visu dzīvi..

Uztura izvēlne atrofiska gastrīta gadījumā

Pirmā diena (pirmdiena):

  • 1. brokastis - mannas putra, vārīta ola, mežrozīšu tēja;
  • II brokastis - ābolu suflē;
  • pusdienas - nūdeļu zupa, vārīta krūtis ar skābu krējumu, aprikožu želeja;
  • pēcpusdienas tēja - cepumi, tēja;
  • vakariņas - biezpiens ar jogurtu;
  • pirms gulētiešanas - tasi kefīra.

Otrā diena (otrdiena):

  • Es brokastis - auzu pārslu ar ābolu un kanēli, tēju;
  • II brokastis - gabals mājas siera;
  • pusdienas - zupa ar kotletēm, kartupeļu biezeni, burkānu sulu;
  • pēcpusdienas tēja - puse ābola, kas cepts ar biezpienu;
  • vakariņas - biezpiens ar krējumu, tēja ar medu;
  • pirms gulētiešanas - tasi jogurta.

Trešā diena (trešdiena):

  • Es brokastis - rīsu kastrolis, zaļā tēja;
  • II brokastis - mellenes ar medu;
  • pusdienas - vistas zupa, nūdeles ar gaļu, ogu kompots;
  • pēcpusdienas tēja - rīvēta bumbieris;
  • vakariņas - gabals vārītas zivis, želeja;
  • pirms gulētiešanas - jogurts.

Ceturtā diena (ceturtdiena):

  • Es brokastis - vermicelli ar sieru, kakao;
  • II brokastis - ābolu pudiņš;
  • pusdienas - rīsu zupa, griķu kotletes ar kartupeļiem, kompots;
  • pēcpusdienas tēja - marmelāde, zaļā tēja;
  • vakariņas - kartupeļu un zivju kastrolis, tēja;
  • pirms gulētiešanas - tasi kefīra.

Piektā diena (piektdiena):

  • 1. brokastis - porcija slinku pelmeņu ar krējumu, tēju;
  • II brokastis - ogu putas;
  • pusdienas - kāpostu zupa, tvaicēta vistas kotlete, tēja ar jāņogām;
  • pēcpusdienas uzkodas - burkānu un ābolu salāti ar krējumu;
  • vakariņas - piena desa ar rīsiem, tēja;
  • pirms gulētiešanas - tēja ar medu.

Sestā diena (sestdiena):

  • Es brokastis - olu kulteni, tēju ar cepumiem;
  • II brokastis - persiku biezenis;
  • pusdienas - kāpostu un burkānu zupa, kartupeļu kotletes ar gaļas mērci, kompots;
  • pēcpusdienas tēja - zefīri, kakao;
  • vakariņas - vārītas mēles gabals ar kartupeļiem, kompots;
  • pirms gulētiešanas - tasi svaiga jogurta.

Septītā diena (svētdiena):

  • Es brokastis - siera kastrolis, tēja;
  • II brokastis - banānu putas;
  • pusdienas - zivju buljons, cepta vistas krūtiņa ar ziedkāpostu biezeni, tēja;
  • pēcpusdienas tēja - želeja ar krekeriem;
  • vakariņas - kotletes ar rīsiem, zemeņu tēja;
  • pirms gulētiešanas - glāze jogurta.

Diētiskās receptes atrofiska gastrīta gadījumā

Ko interesantu un garšīgu lietu jūs varat pagatavot pacientam, lai dažādotu garlaicīgu un vienmuļu ēdienkarti? Ir daudz iespēju: galvenais ir ieslēgt iztēli un mēģināt domāt ārpus rāmjiem. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai nelielu gardu un veselīgu ēdienu izvēli.

  • Gaisa tvaika kotletes. Trauka sastāvdaļas: 1 kg kartupeļu, ½ kg vārīta ziedkāpostu, viens burkāns, viens sīpols, viena ola, maizes drupatas, sāls.

Vārītos kāpostus sagriež kubiņos, sautē saulespuķu eļļā ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem. Mēs izgatavojam kartupeļu biezeni no kartupeļiem, sajauc to ar kāpostiem, pievieno olu un maizes drupatas. No iegūtās "maltās gaļas" mēs skulptūras kotletes, apkaisa ar rīvmaizi un vāra dubultā katlā. Labu apetīti.

  • Smalks želeja. Sastāvdaļas: nedaudz vaniļas cukura, 2 ēd.k. karotes kakao, cukurs, divi olu dzeltenumi, glāze ievārījuma, 600 ml krējuma, 3 ēdamk. ēdamkarotes želatīna, 3 glāzes ūdens, nedaudz citrona sulas. Želatīnu ielej ar vēsu ūdeni, atstāj, līdz tas uzbriest, un pēc tam to nedaudz uzsilda. Dzeltenumus sakuļ ar ½ glāzi cukura līdz pūkainam, pievieno nedaudz citrona sulas, vanilīna vai vaniļas cukura, samaisa. Pievieno 200 ml krējuma un glāzi želatīna, samaisa. Ielejiet maisījumu sagatavotajā traukā un ielieciet to ledusskapī. Mēs atstājam, līdz tas sacietē.

Sagatavojiet nākamo slāni: sajauciet 200 ml krējuma ar cukuru (1-2 ēdamkarotes), pievienojiet glāzi sasmalcināta ievārījuma, glāzi želatīna, samaisiet. Ielejiet maisījumu uz želejas, kas jau ir sasalusi ledusskapī, atkal paslēpiet to ledusskapī.

Pēdējais slānis: 200 ml krējuma, ½ ēdamk. sajauc cukuru un kakao, pievieno atlikušo želatīnu. Pievienojiet maisījumu mūsu želejai trešā slāņa formā un ievietojiet ledusskapī, līdz tas sacietē. Pirms pasniegšanas sagriež porcijās un pasniedz.

  • Baklažānu pastēte. Sastāvdaļas: baklažāni, 2 sīpoli, 2 olas (vārītas), sāls un pipari, augu eļļa (apmēram 40 g).

Mēs cepam baklažānu veselu. Pēc tam, kad baklažāni ir pagatavoti, ar karoti izvelciet mīkstumu, miza mums nav vajadzīga. Vāra uz lēnas uguns sīpolu pannā. Blenderī sajauciet baklažānu mīkstumu, vārītas olas, sīpolu un sasmalciniet. Sāls un pipari pēc garšas. Pastēte ir gatava - to var pārsmērēt uz grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

  • Klostera biezputra. Sastāvdaļas: griķi 100 g, mieži 100 g, rīsi 100 g, kuskuss 100 g, trīs sīpoli, 2-3 mazi burkāni, baklažāni, ūdens, augu eļļa (apmēram 60 g), zaļumi, sāls.

Augu pannā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, baklažānus un burkānus. Ielieciet mazgātos griķus kastrolī, virs tā trešdaļu sautētu dārzeņu. Nākamo slāni mazgā pērļu mieži un atkal trešdaļa dārzeņu. Nākamais - kuskuss un atlikušie dārzeņi. Pēdējais slānis ir mazgāti rīsi. Vienu litru silta sālsūdens uzmanīgi ielej traukā, uzmanīgi, lai nesabojātu slāņus. Virsū apkaisa ar zaļumiem un aizver vāku. Mēs uzliekam nelielu uguni vai cepeškrāsnī, līdz šķidrums pilnībā uzsūcas. Labu apetīti.

Ko jūs varat ēst ar atrofisku gastrītu?

  • Maize un miltu izstrādājumi: kviešu maize (I vai II pakāpe) grauzdiņu vai žāvētu gabalu veidā, sausas cepumu kūkas, sausi cepumi. Ne vairāk kā 2 reizes nedēļā - pīrāgi ar rīsiem, ābolu, biezpiena vai gaļas pildījumu, atdzesēti.
  • Pirmie ēdieni uz ūdens, uz vāja zivju produktu, dārzeņu vai liesas gaļas buljona, pievienojot graudaugus, kotletes, kartupeļus. Dārzeņu zupas bez marinētu gurķu un marinētu produktu pievienošanas, krējuma zupa, krējuma zupa.
  • Gaļas produkti: diētiskās desas, baltā gaļa bez ādas un tauku slāņa, mēle, malta gaļa, pastas.
  • Sālsūdens zivis ar minimālu tauku daudzumu.
  • Piena produkti - svaigs kefīrs, biezpiens, mājas siers, neliels daudzums krējuma, krējuma un svaiga vājpiena.
  • Augu eļļas.
  • Olas tvaicētu omletu veidā vai vārītas.
  • Dārzeņu ēdieni no ķirbja, kartupeļiem, kāpostiem, cukini, tomātiem, bietēm, burkāniem. Dārzeņu kastroli, sautējumi, kartupeļu biezeni, tvaicēti vai cepti dārzeņu kotletes.
  • Graudaugu ēdieni, kuru pamatā ir buljons, ūdens, piens (atšķaidīts ar ūdeni). Putra, pudiņi, pankūkas un kotletes, kastroli, plovs.
  • Aspika ar zemu tauku saturu, stores ikri.
  • Augļu, ogu un augļu ēdieni: biezeni vai cepti, kā arī želeja, kokteiļi, putas, želeja, kompots, konfektes, marmelāde, medus.
  • Mežrozīšu tēja, svaigi spiestas sulas (ar obligātu atšķaidīšanu ar ūdeni), tēja ar pienu, kakao.
  • Zaļumi (dilles, kinza, pētersīļi utt.).

Ko nedrīkst ēst ar atrofisku gastrītu?

  • Svaigi cepta maize, svaigi cepti izstrādājumi, maizītes, kūkas, krējuma kūka.
  • Pirmais ēdiens ir zirņi, pupiņas. Okroshka, marinēti gurķi, bagāti bagāti boršči.
  • Gaļas produkti: kūpināta gaļa, konservi (sautējums, konservi), tauki, taukaina gaļa.
  • Taukainas zivis, zivis ar kauliem, zivju konservi, sālītas un kūpinātas zivis.
  • Piena produkti: produkti ar augstu tauku saturu, neatšķaidīts piens.
  • Margarīns, dārzeņu un dzīvnieku maisījumi (pastas), dzīvnieku tauki.
  • Neapstrādāti dārzeņi, redīsi, ķiploki un sīpoli, sēnes, marinēti gurķi un marinādes, marinēti dārzeņi.
  • Pākšaugi.
  • Kečups, majonēze, mērces un mērces, etiķis.
  • Saldējums, šokolāde, krējuma izstrādājumi, rieksti.
  • Gāzētie dzērieni, kvass, vīnogu sula, alkohols.

Atsauksmes par uzturu par atrofisku gastrītu

Lielākā daļa atrofiskā gastrīta pacientu atstāto pārskatu ir viena lieta: uztura principi ir jāizstrādā speciālistam vai dietologam, vai jūsu ārstējošajam gastroenterologam..

Galvenie diētas ieteikumi var būt šādi:

  • ēdiens jālieto mērenībā, mazās devās, vismaz 5-6 reizes dienā, aptuveni ik pēc 2-3 stundām;
  • diētas pamatā jābūt labi vārītiem "mīkstajiem" graudaugu produktiem - auzu pārslām, griķiem, rīsiem;
  • rupjas šķiedras klātbūtne pārtikas produktos un atrofisks gastrīts nav savienojami jēdzieni;
  • optimāli ir patērēt apmēram 2800-3000 kilokalorijas dienā;
  • badošanās, kā arī pārēšanās ir nepieņemama;
  • pārtika jāuzsniedz vidēji aptuveni + 50 ° C temperatūrā.

Uzturam jābūt līdzsvarotam:

  • dienas olbaltumvielu daudzums - 100 g (no tiem 60 g dzīvnieku izcelsmes un 40 g augu izcelsmes);
  • ikdienas tauku uzņemšana - 100 g (galvenokārt augu izcelsmes);
  • ogļhidrātu uzņemšana dienā - 400 g (galvenokārt kompleksie ogļhidrāti).

No pirmā acu uzmetiena piedāvātā diētiskā pārtika var šķist diezgan stingra, tomēr tas nav pilnīgi taisnība. Laika gaitā daudzi pacienti tik ļoti pierod pie jaunajiem ēšanas principiem, ka vairs nevēlas atgriezties pie taukainu un kūpinātu ēdienu lietošanas. Patiešām, daudzu šīs diētas smalkumu pamatā ir parastā veselīga uztura principi - nevēlamā ēdiena izslēgšana, maksimāli noderīga un viegli sagremojama pārtika. Tāpēc diēta atrofiska gastrīta gadījumā palīdz ne tikai atjaunot gremošanas sistēmas gļotādu, bet arī labvēlīgi ietekmē visu ķermeni kopumā..