Katras dienas ēdienkarte ar kuņģa gastrīta receptēm

Stress, nesabalansēta diēta un citi faktori izraisa problēmas ar kuņģa un zarnu traktu, jo īpaši ar gastrītu. Gastrīts ir kuņģa gļotādas iekaisuma process, ko papildina šādi simptomi: slikta dūša un vemšana, atraugas, vēdera uzpūšanās, asas vai sāpošas sāpes, apetītes trūkums un ķermeņa svara zudums. Papildus zāļu ārstēšanai gastroenterologs parasti izraksta atbilstošu diētu, kas veicina ātru atveseļošanos..

Apstiprināti produkti

Ar gastrītu jums jāievēro īpašs uztura režīms, kas tieši atkarīgs no kuņģa sulas skābuma. Ja pārbaudē atklājas paaugstināts skābums, jāievēro trīs principi:

  • Ķīmiskais. No uztura izslēdziet: gāzētos un alkoholiskos dzērienus, kafiju, taukus buljonus, melno maizi, citrusaugļus un baltos kāpostus. Šis produkts stimulē kuņģa sekrēciju.
  • Mehānisks. Aizliegts ēst ceptu ēdienu, kā arī rupjas šķiedras - redīsus, musli, rāceņus, rutabagas, kliju maizi, gaļīgu gaļu.
  • Termiskā. Nav ieteicams ēst ļoti aukstu un karstu ēdienu, jo tas kaitīgi ietekmē barības vadu un ilgstoši tiek sagremots kuņģī. Ideālā pārtikas temperatūra svārstās no 15-60 grādiem.

Diēta pret gastrītu un pankreatītu jāievēro ļoti stingri, jo ārstēšanas panākumi ir atkarīgi no tā. Pacienta diētai ar augstu skābumu jābūt tādiem pārtikas produktiem kā:

  • putra;
  • liesa gaļa;
  • piens;
  • omlete;
  • upju zivis;
  • ķirbis, cukini un spināti;
  • zaļumi;
  • mizoti tomāti;
  • kartupeļi;
  • burkāni un sparģeļi;
  • konfektes, zefīrs, medus, kakao un tēja - mazos daudzumos;
  • augļi - biezeni, vārīti.

Uztura tabula gastrītam ar zemu skābumu nozīmē pārtikas patēriņu, kas var aktivizēt skābuma veidošanos. Maltītei jānotiek nepiespiestā gaisotnē. Katrs ēdiena gabals ir jāsakošļā 20-30 sekundes. Jūs varat stimulēt kuņģa sulu ar minerālūdeni, kuru ieteicams dzert pirms ēšanas. Augļi jālieto kopā ar galveno ēdienu, nevis kā uzkodu. Jūs varat ēst krāsnī ceptus ābolus un bumbierus bez mizas. Kas attiecas uz dārzeņiem, labākās iespējas ir brokoļi, ziedkāposti, burkāni..

Akūtā gastrīta gadījumā jūs varat ēst šādus ēdienus un ēdienus:

  • vārīta putra, kas vārīta ūdenī;
  • jogurts, kefīrs, biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • vārītas kotletes, kotletes;
  • dārzeņu zupas;
  • banāni, cepti āboli;
  • marmelāde, zefīrs;
  • liesa gaļa.

Izslēdziet no uztura:

  • etiķis, sinepes, mārrutki;
  • žāvēti augļi;
  • kūpināti, pikanti, cepti, sāļi ēdieni;
  • garšvielas, garšvielas;
  • konservi, marinādes, sēnes;
  • borščs, treknas zupas, sautējumi;
  • maizes izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi, šokolāde un saldumi, saldējums, rupjmaize;
  • graudaugi - zirņi, mieži, pērļu mieži un prosa;
  • alkohols, soda, kafija un stipra tēja, citrusaugļu sulas.

Ievērojot ierosinātos ierobežojumus, īsā laikā varat izvairīties no nopietnām sekām un novērst slimības simptomus..

Diētiskās tabulas

Gastrīta saasināšanās gadījumā ir svarīgi atjaunot diētu un ēst tikai veselīgu pārtiku.

Vispirms jums jāapsver mazāk stingra tabula 1. Taukaini, cepti produkti ir aizliegti. Kas attiecas uz liesu gaļu un dārzeņiem, tos jāsagriež mazos gabaliņos, lai tos būtu vieglāk košļāt. Visam ēdienam jābūt svaigam, tāpēc vislabāk to pagatavot vienā ēdienreizē. Priekšroka tiek dota piena un dārzeņu zupām, ceptiem ēdieniem. Aizliegts: gurķi, spināti, sēnes, konservi, kārtainā mīkla.

Pirmajā tabulā tiek piedāvāta vienkārša veselīga ēdienkarte šai dienai:

  • Brokastis: biezpiens, vārīta ola, vāja tēja.
  • Pusdienas: viens banāns.
  • Pusdienas: biezeni želeja, dārzeņu zupa, zivju tvaika kotletes un skvoša biezenis, krekeri.
  • Pēcpusdienas uzkodas: želeja.
  • Vakariņas: vārīta koliku gaļa, vermicelli, tēja ar pienu.

Pēc 1-2 nedēļām 1. tabulu var aizstāt ar citu, pagarinātu.

2. tabula ir piemērota tiem, kas atveseļojas. Ēst vajag daudzveidīgi, pilnvērtīgi. Uzturā vajadzētu būt pārtikai, kas var stimulēt kuņģa sekrēciju, uzlabot apetīti. Šajā laikā ir atļautas zupas, kuru pamatā ir zivis un gaļa. Trauki, kuru sagremošana prasa ilgu laiku, izraisa fermentāciju, joprojām ir aizliegti.

5. tabula paredz īpašu diētu, kas aizliedz augu taukus, ēteriskās eļļas (smērvielas, margarīnu un speķi), krāsvielas un konservantus. Gatavošana notiek ar tvaiku. Jūs varat ēst ceptu ēdienu, bet ļoti reti. Priekšnosacījums un svarīgs nosacījums ir izņemt no uztura pārtikas produktus, kas satur purīnu, skābeņskābi.

Piektajā tabulā vienai dienai ir šāda izvēlne:

  • Pirmās brokastis: pankūkas, kas vārītas gāzētā ūdenī, tēja nav pārāk stipra.
  • Otrās brokastis: piens ar zemu tauku saturu, vistas filejas kastrolis.
  • Pusdienas: tvaicēti liellopa kotletes, griķu zupa, biezpiens un zemeņu želeja.
  • Pēcpusdienas uzkodas: bulciņa, žāvētu augļu kompots.
  • Vakariņas: olu kulteni, ceptas zivis ar dārzeņiem.

Ikdienas ēdienkarte saasināšanās un stipru sāpju laikā:

  • Brokastis: nevārīta bulciņa un jogurts.
  • Pusdienas: miežu zupa, želeja, puse ruļļa.
  • Pēcpusdienas uzkodas: krekeri, kakao.
  • Vakariņas: beztauku biezpiens, šķidra miežu biezputra, pudiņš.

Medicīniskai uzturam paredzētas tabulas palīdzēs ātri atjaunoties un uzlabot veselību. Noderīgi raksti par šo tēmu - ko jūs varat ēst ar gastrītu un ko nē.

Optimāla izvēlne

Diēta pret gastrītu nozīmē 5-6 ēdienreizes dienā. Šī nedēļas uztura programma būs optimāla:

Pirmdiena

  • brokastis - kartupeļu biezeni, tvaicētas kotletes un tēja ar pienu;
  • pusdienas - mannas putra ar šķidru konsistenci (1 glāze);
  • pusdienas - ābolu kompots, ceptas zivis ar dārzeņiem, zupa ar kotletēm un rīsiem;
  • pēcpusdienas tēja - cepumu cepumi, mežrozīšu buljons;
  • vakariņas - augļu želeja, biezpiena suflē;
  • pirms gulētiešanas - 200 ml kakao vai piena.

Otrdiena

  • brokastis - biezpiens, manna;
  • pusdienas - 250 ml silta piena, cepts ķirbis;
  • pusdienas - piena zupa, 2 tvaicētas kotletes, burkānu salāti;
  • pēcpusdienas tēja - piparmētru tēja, žāvēšana;
  • vakariņas - rīsu biezputra, piena želeja, vārīta ola;
  • pirms gulētiešanas - 250 ml piena.

Trešdiena

  • brokastis - biezpiena sviestmaize, tēja ar pienu, auzu pārslu pienā;
  • pusdienas - cepumu cepumi ar glāzi piena;
  • pusdienas - ābolu zefīrs, dārzeņu zupa un cepta gaļa ar cukini;
  • pēcpusdienas tēja - želeja, ābols;
  • vakariņas - Pekinas kāpostu salāti, vārītas zivis, griķi;
  • pirms gulētiešanas - tēja, pievienojot pienu.

Ceturtdiena

  • brokastis - tēja ar salviju, piena zupa ar rīsiem;
  • pusdienas - želeja, biezpiena kūka;
  • pusdienas - vārītas bietes, kartupeļu biezeni, kotletes;
  • pēcpusdienas uzkodas - cepti augļi (ābols un banāns), piena želeja;
  • vakariņas - piens, ķirbju salāti, nūdeles ar biezpienu;
  • pirms gulētiešanas - tēja ar citrona balzamu.

Piektdiena

  • brokastis - tēja ar pienu, burkānu biezeni un vārītu mēli;
  • pusdienas - biezpiena kastrolis, želeja ar žāvētiem augļiem;
  • pusdienas - piena zupa ar auzu pārslām, želeju, tvaika vistas gaļas kotletēm;
  • pēcpusdienas tēja - žāvēta maize un zemeņu kompots;
  • vakariņas - želejas, miežu un vistas gaļas kotletes;
  • pirms gulētiešanas - piens.

Sestdiena

  • brokastis - tēja ar pienu, zivju kotletes, kartupeļu biezeni;
  • pusdienas - tēja, biezpiens un āboli;
  • pusdienas - nūdeļu zupa, aveņu želeja, kotletes ar rīsiem;
  • pēcpusdienas tēja - krekeri ar aveņu lapu tēju;
  • vakariņas - ceptas zivis un auzu pārslas;
  • pirms gulētiešanas - kakao.

Svētdiena

  • brokastis - kotletes, besamela mērce, vārīti rīsi un tēja;
  • pusdienas - pudiņš, želeja;
  • pusdienas - kartupeļu zupa, griķi un zivju kotletes;
  • pēcpusdienas tēja - žāvēšana, zāļu tēja;
  • vakariņas - augļu želeja, salāti un gaļas maize ar cukini;
  • naktī - uzsildīts piens.

Lielisks gaļas ēdienu, salātu, kastroļu papildinājums gastrīta gadījumā būs Bechamel mērce. Bechamel mērces recepte: izkausē 50 gramus sviesta, lēnām pievieno 50 gramus miltu, maisa līdz viendabīgai masai. Ielejiet puslitru svaiga piena, samaisiet. Turpiniet gatavot piecas minūtes, pievienojiet sāli. Garšīga un veselīga mērce ir gatava! Pēc izvēles varat garšot ar cilantro, Provansas garšaugiem un dillēm.

Diētas galda receptes

Kartupeļu kastrolis

Nepieciešamie produkti: piens - 200 ml, malta gaļa - 0,5 kg, kartupeļi - 600 grami, sāls - pēc garšas. Pagatavošana: kartupeļus nomizo un vāra, sasmalcina ar pienu. Sāliet malto gaļu, nedaudz sautējiet nedaudz ūdens. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, kārtās kārtojiet kartupeļus, pēc tam malto gaļu un atkal kartupeļus. Cepiet krāsnī trīsdesmit minūtes.

Tvaika sitieni

Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: rullis - 15 gr, sviests - 15 gr, liellopa gaļa - 250 gr. Gatavošanas process: bulciņu iemērc ūdenī, savij gaļas mašīnā ar gaļu. Pagaršo ar sāli, pievieno nedaudz ūdens un mīca. Pagatavojiet kotletes, tvaicējiet.

Bumbieru pudiņš

Sastāvdaļas: piens - 650 ml, saldie bumbieri - 4 gab., Manna - 220 grami, sviests un vaniļa. Pagatavošana: mannu vāra pienā, nepārtraukti maisot. Pievieno vaniļu, sviestu, vāra līdz biezai. Divus vistas dzeltenumus sasmalcina ar 50 g cukura, pievieno bumbieru gabaliņus, pārnes mannā. Eļļojiet veidni ar sviestu, pārnesiet iegūto masu, tvaicējiet 30 minūtes.

Kā redzat, diēta pret gastrītu jāuzskata par nopietnu papildinājumu medicīniskās terapijas kursam. Nopietna uztura ievērošana var ievērojami atvieglot gremošanas traktu un paātrināt atveseļošanos..

Diēta pret gastrītu

Uzturs gastrīta gadījumā: ko jūs varat ēst un ko nedrīkst ēst?
Gastrīts ir viena no visbiežāk sastopamajām mūsu laika slimībām. Biežas uzkodas un ēdienreizes, dažādas ātrās uzkodas, saindēšanās ar sliktas kvalitātes pārtiku - tas viss var izraisīt gastrītu. Iespējams, tāpēc daudzi cilvēki tagad cieš no kuņģa problēmām. Bet kā ar viņiem tikt galā?

Lai to izdarītu, nemaz nav nepieciešams pastāvīgi lietot medikamentus, galvenais ārstēšanā ir pareiza un pareizi izvēlēta diēta, kas neizraisīs gļotādas kairinājumu un slimības saasināšanos, bet tajā pašā laikā piesātinās ķermeni ar visiem nepieciešamajiem makroelementiem un vitamīniem..

Pamatnoteikumi

Gastrīta diētas galvenais uzdevums ir ievērot diētu, kas nodrošina normālu gremošanu. Gastrīta ārstēšanas tabulā (dienā) jābūt:

  • 90-100 gr. vāvere (un 60% dzīvnieku),
  • 50-80 gr. tauki (75% dzīvnieki)
  • 300-320 gr. ogļhidrāti.

Uztura noteikumi gastrīta gadījumā:

  1. Zināšanas par mēru. Ar gastrītu teiciens "pēc ēšanas vajadzētu palikt neliela izsalkuma sajūtai" ir aktuālāks nekā jebkad agrāk. Pirmkārt, sāta sajūta rodas tikai 10-15 minūtes pēc ēšanas, un, otrkārt, pārpildīts kuņģis labi netiek galā ar savām funkcijām, īpaši ar gastrītu.
  2. Diēta. Pirmkārt, jums jāievēro pārtikas daudzums (tajā pašā laikā). Otrkārt, ar gastrītu pārtikai jābūt daļējai, 4-5 reizes dienā, bet tajā pašā laikā ir jāatsakās no uzkodām (tās provocē kuņģa sulas "pārmērīgu" sekrēciju un samazina tās ražošanu brokastu / pusdienu / vakariņu laikā, kas pārkāpj pārtikas pārstrādes un asimilācijas procesi). Stingri jāizslēdz lasīšana ēšanas laikā, televizora skatīšanās un "skriešana pa ceļu"..
  3. Atpūtieties pēc ēšanas. Pēc katras ēdienreizes jums jāatpūšas 15-20 minūtes (gulēt nav nepieciešams). Jūs varat lasīt grāmatu vai klausīties mūziku.
  4. Košļājamā pārtika. Ilgstoša pārtikas košļāšana (vismaz 25-30 sekundes katram gabalam) veicina rūpīgāku pārtikas mehānisko apstrādi, kas atvieglo slima kuņģa darbu. Turklāt izsalkums šajā gadījumā tiek apmierināts ātrāk (kas novērš pārēšanās). Atteikšanās no sarežģītiem ēdieniem

Kopējai enerģijas vērtībai jābūt 2200-2800 kcal.

Uzturs ar augstu skābumu

Ar šo gastrīta formu ieteicams lietot diētu, kuras mērķis ir termiska un mehāniska kuņģa saudzēšana, kā arī kuņģa sekrēcijas samazināšana..

  • sautējumi, siera kūkas, klimpas, krāsnī ceptas siera kūkas;
  • piens, īpaši ar tēju, visu veidu raudzēti piena produkti, ieskaitot jogurtu un jogurtu, svaigu biezpiena biezeni;
  • graudu buljonā vārītas zivju, gaļas vai vistas zupas;
  • balti sausie krekeri, dārzeņi un sviests, piena zupas ar graudaugiem vai makaroniem;
  • tvaicēti omletes, olas maisiņā, dārzeņu ēdieni kartupeļu biezeņa, pudiņu, suflē, vājas tējas, saldu augļu un ogu veidā želejā, krēmos un kompotos;
  • teļa gaļa, liesa liellopa gaļa, vistas gaļa kotletes, pudiņu, zrazas, tvaicētu kotletu veidā (1-2 reizes nedēļā ir atļauts ēst liesu vārītu gaļu gabalos).
  • tauku sēņu un gaļas buljoni;
  • gāzētie dzērieni;
  • kūpināta gaļa ar garšvielām;
  • neapstrādāti dārzeņi, marinēti gurķi, marinādes, pikantas dārzeņu uzkodas, citronu sula;
  • melna maize.

Uztura mērķis gastrīta ar paaugstinātu skābumu saasināšanai ir zarnu un kuņģa darbības normalizēšana, ierobežojot termiskos, ķīmiskos un mehāniskos kairinātājus..

Pārtika ar zemu skābumu

Diētas mērķis ar zemu skābumu gastrītu ir stimulēt (ar mēru) kuņģa sulas ražošanu, kā arī mehānisku kuņģa taupīšanu.

Aizliegti pārtikas produkti hipohapā gastrīta gadījumā:

  • pērļu miežu, pākšaugu, prosa ierobežošana;
  • svaiga maize, ceptas preces (“smags” ēdiens kuņģim, apgrūtina ķīmisko un mehānisko apstrādi);
  • taukainas un sālītas zivis;
  • dārzeņi un augļi ar rupjām šķiedrām (baltie kāposti, rāceņi, redīsi, gurķi, paprikas), sēnes;
  • taukaina gaļa, gaļa ar fasiju (plēves), konservi, kūpināta gaļa (nepietiekama pārtikas mehāniskā apstrāde, pārmērīga sālsskābes izdalīšanās);
  • pikantas un sāļas siera šķirnes, piens - neitralizē sālsskābi;
  • ogas ar graudiem vai biezu mizu (avenes, zemenes, sarkanās jāņogas, ērkšķogas, vīģes);
  • garšvielas un garšaugi (kairina kuņģa gļotādu), kā arī šokolāde, vīnogu sula, alkohols;
  • cūkgaļas, liellopa, jēra tauki un tauki (nav sagremoti zemas sālsskābes ražošanas dēļ, grūti sagremojami pārtikas produkti).

Pārtika jālieto pēc sālsskābes sekrēcijas sākuma, tas ir, pirmajā fāzē (reklāma vai programmas par ēdienu, skaistas ēdienu fotogrāfijas, "garšīgas" sarunas var izraisīt kuņģa sulas izdalīšanos).

Diēta par gastrītu akūtā stadijā

Īpaša uzmanība jāpievērš gastrīta diētai akūtā stadijā. Produkta prasības ir tādas pašas kā visiem šīs patoloģijas veidiem, bet stingrākas.

Akūtā slimības formā ieteicams:

  • biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • vakardienas baltmaize un bez smalkmaizītēm vai smalkmaizītēm;
  • tikai liesa gaļa, vārīta un biezeni vai smalki sagriezta;
  • zupas tikai uz dārzeņu buljoniem;
  • bezskābie kompoti un želeja;
  • mīksti vārītas olas vai tvaika omlete;
  • dārzeņu biezeņi no zīdaiņu barības klāsta, tāpat ir labi aizņemties zīdaiņiem zivju un gaļas biezeņus no burkas;
  • tējas vai uzlējumi bez cukura.

Tūlītējas saasināšanās laikā no ēdienkartes tiek pilnībā izslēgti:

  • produkti ar konservantiem, garšas pastiprinātājiem, mākslīgām krāsvielām;
  • neapstrādāti dārzeņi un augļi;
  • piens un jebkuri piena ēdieni;
  • visa veida ceptas preces, izņemot vakardienas maizi;
  • margarīns, cepamā eļļa un sviests;
  • pērļu mieži;
  • visa veida pupas un pupas.

Tāpat paliek spēkā visi vispārējie ierobežojumi attiecībā uz pašiem produktiem un to sagatavošanas metodēm. Parasti krīze pāriet 3-4 dienu laikā, pēc tam diēta kļūst daudzveidīgāka, saskaņā ar vispārējiem ieteikumiem pacientiem ar gastrītu.

Paraugu izvēlne uz nedēļu

Lai iegūtu priekšstatu par diētu, nedēļas laikā varat aplūkot aptuveni gastrīta diētas izvēlni ar receptēm. Ir skaidrs daļējs uztura grafiks: ēšana vairākas reizes dienā. Šāds ēdiens nedēļā izskatās pievilcīgs un apmierina enerģijas vajadzības, pateicoties pārdomātam kaloriju saturam..

  • Brokastis - griķi, piena suflē, tēja.
  • Otrās brokastis - 1 glāze salda auzu buljona.
  • Pusdienas - gļotu rīsu zupa, spageti ar zrazy liellopa gaļu, vārīti burkāni un zirņi, kakao ar pienu.
  • Pēcpusdienas uzkodas - raudzēts piena biezpiens.
  • Vakariņas - dārzeņu kastrolis, tvaicētas kotletes, viegls zāļu novārījums ar medu.
  • Pirms gulētiešanas - 1 glāze augļu želejas.
  • Brokastis - vārīta ola, žāvēta maize, vārīta auzu pārslu, ābolu un mežrozīšu novārījums.
  • Otrās brokastis - vārīts žāvētu augļu kompots (1 glāze) un sauss biskvīts.
  • Pusdienas - griķu zupa, ķirbju biezenis, vistas zrazy, tēja ar pienu (var pievienot cukuru).
  • Pēcpusdienas uzkodas - 1 glāze piena, jogurts, kefīrs un grauzdēti grauzdiņi (cepta maize nav atļauta).
  • Vakariņas - nūdeles ar tvaicētām liellopa gaļas kotletēm, krējuma dārzeņu salātiem, kakao. Pirms gulētiešanas: 250 grami liesa fermentēta cepta piena.
  • Brokastis - auzu pārslu, vārītas zivis, tēja ar pienu;
  • Otrās brokastis - piena želeja.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa ar vistu, kartupeļu un burkānu biezeni, tvaicētu kotleti, kakao ar pienu.
  • Pēcpusdienas uzkodas - raudzēts piena biezpiens.
  • Vakariņas - kotletes ar vārītiem zirņiem, grauzdiņiem, žāvētu augļu kompotu.
  • Pirms gulētiešanas - kefīrs vai piens.
  • Brokastis - raudzēts piena biezpiens ar medu, grauzdiņš, žāvētu augļu kompots.
  • Otrās brokastis - kefīrs vai 1 glāze piena.
  • Pusdienas - kartupeļu biezeni zupa, kastrolis ar dārzeņiem un trušiem, žāvētu augļu kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas - putas vai piena suflē ar svaigiem augļiem.
  • Vakariņas - rīsu biezputra ar vārītu trušu, vārītiem burkāniem un zirņiem, tēja ar pienu.
  • Pirms gulētiešanas - kakao ar pienu un 2 gabali auzu cepumu.
  • Brokastis - vārīta ola, žāvēta maize, vārīta auzu pārslu, kakao ar pienu.
  • Otrās brokastis - 1 glāze salda auzu buljona.
  • Pusdienas - zirņu zupa, tvaicētas zivis, cepts ķirbis.
  • Pēcpusdienas uzkodas - piena želeja.
  • Vakariņas - dārzeņu kastrolis, tvaicētas zivis, mežrozīšu buljons.
  • Pirms gulētiešanas - 1 glāze kefīra un auzu pārslu cepumu.
  • Brokastis - griķu piena putraimi, piena suflē, tēja.
  • Otrās brokastis - cepti augļi un glāze piena.
  • Pusdienas - zupa ar ziedkāpostu, zrazy ar rīsiem, kakao ar pienu.
  • Pēcpusdienas uzkodas - dārzeņu kastrolis un tēja.
  • Vakariņas - tvaicētas zivis ar burkāniem un zirņiem, salāti ar dārzeņiem un krējumu, mežrozīšu buljons.
  • Brokastis - cepti āboli ar biezpiena-rozīņu pildījumu, grauzdiņiem, sulu.
  • Otrās brokastis - kefīrs vai piens.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa ar vistu, kartupeļu un burkānu biezeni, tvaicētu kotleti, kakao ar pienu.
  • Pēcpusdienas uzkodas - raudzēts piena biezpiens ar medu.
  • Vakariņas - nūdeles ar vārītu vistu, ceptu ķirbi, kakao ar pienu.
  • Pirms gulētiešanas - 1 glāze augļu želejas.

Akūta slimības stadija ar šādu diētu ātri pāriet gastrīta remisijas stadijā.

Nedēļas ēdienkarte, 2. variants

Cilvēkiem, kuri ievēro diētu pret gastrītu, ieteicams iepriekš plānot savu ēdienkarti nedēļai, iepriekš piedāvājot receptes. Skaidrs rīcības plāns palīdzēs izvairīties no neveselīgām uzkodām. Tas ir daudz vieglāk, ja nepieciešamo ēdienu gatavo pacienta ledusskapī. Un cilvēks zina, kā un ko no tiem var ātri pagatavot..

  • Rīts - 7:00. Tvaicēta zivju kotlete. Vārīti kartupeļi. Tēja.
  • Papildinājumi - 10:00. Biezpiens ar zemu tauku saturu.
  • Pusdienas - 13:00. Pērļu miežu zupa ar dārzeņiem. Griķu biezputra ar vārītu gaļu. Kompots.
  • Pastiprināšana - 16:00. Saldie krekeri. Burkānu sula.
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Krāsnī ceptas vistas gaļas kotletes. Kartupeļu biezeni uz ūdens. Šarlote. Tēja.
  • Naktī - 21:00. Glāze zema tauku satura kefīra.
  • Rīts - 7:00. Auzu pārslas ar olu baltuma omleti. Tēja.
  • Papildinājumi - 10:00. Cepti āboli.
  • Pusdienas - 13:00. Dārzeņu zupa ar zemu tauku saturu. Rīsu biezputra ar vārītu vistu. Kompots.
  • Pastiprināšana - 16:00. Saldie krekeri. Mežrozīšu dzēriens.
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Kartupeļu biezeni ar liesu zivju šķēli. Mannas pudiņš. Kissel.
  • Uz nakti. Glāze zema tauku satura kefīra.
  • Rīts - 7:00. Rīsu biezputra ar tītara gaļas bumbiņām. Tēja ar pienu.
  • Papildinājumi - 10:00. Biezpiena sacepums ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu.
  • Pusdienas - 13:00. Dārzeņu zupa. Trušu kotletes, kas tvaicētas ar dārzeņu sautējumu. Kompots.
  • Pastiprināšana - 16:00. Saldie krekeri. Mežrozīšu dzēriens.
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Auzu pārslas pienā ar vistas gaļas kotletēm. Svaiga ogu sula.
  • Naktī - 21:00. Glāze zema tauku satura kefīra.
  • Rīts— 7:00. Vārīta mēle. Mannas putra ar pusi piena. Tēja.
  • Papildinājumi - 10:00. Cepts ābols.
  • Pusdienas - 13:00. Dārzeņu zupa ar smalku vermicelli. Kartupeļu biezeni ūdenī ar vārītu tītara gaļu. Kompots.
  • Pastiprināšana - 16:00. Galette cepumi. Mežrozīšu dzēriens.
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu. Tēja.
  • Naktī - 21:00. Glāze zema tauku satura kefīra.
  • Rīts - 7:00. Griķu biezputra ar olbaltumvielu omletu. Tēja ar pienu.
  • Papildinājumi - 10:00. Kissel.
  • Pusdienas - 13:00. Dārzeņu zupa. Vistas kotletes ar vārītu dārzeņu biezeni. Kompots.
  • Pastiprināšana - 16:00. Saldie krekeri. Žāvētu augļu kompots.
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Kartupeļu biezeni uz ūdens ar vārītām zivīm. Tēja.
  • Naktī - 21:00. Glāze zema tauku satura kefīra.
  • Rīts - 7:00. Auzu pārslas ar pusi piena. Tvaicētas zivju kūkas no liesām zivīm. Tēja.
  • Papildinājumi - 10:00. Svaigs biezpiens ar zemu tauku saturu. Cepts ābols.
  • Pusdienas - 13:00. Dārzeņu zupa. Vārīti kartupeļi. Liellopu gaļa stroganovs. Kompots.
  • Pastiprināšana - 16:00. Saldie krekeri. Tēja.
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Zivis, kas ceptas krāsnī. Vārīts burkānu biezenis. Tēja.
  • Naktī - 21:00. Glāze zema tauku satura kefīra.
  • Rīts - 7:00. Krāsnī ceptas gaļas suflē. Auzu pārslas ar pusi piena. Tēja.
  • Papildinājumi - 10:00. Burkānu-ābolu suflē.
  • Pusdienas - 13:00. Dārzeņu rīsu zupa. Griķu biezputra ar tvaika kotletēm no trušu gaļas. Burkānu-banānu sula.
  • Pastiprināšana - 16:00. Saldie krekeri. Tēja.
  • Vakariņas - 18: 30-19: 00. Kartupeļu biezeni uz ūdens. Vārītas zivis. Mežrozīšu dzēriens.
  • Naktī - 21:00. Glāze zema tauku satura kefīra.

Cik daudz jāievēro diēta kuņģa gastrīta gadījumā? Stingra kontrole ir nepieciešama paasinājuma laikā un pirmajos mēnešos pēc tam. Bet ideālā gadījumā pacientam, kuram diagnosticēts gastrīts, remisijas laikā vajadzētu ievērot ieteikto tabulu. Tomēr ir iespējami izvēlņu paplašinājumi un svētku izņēmumi. Kaut vai tikai saprātīgās robežās un ja mēs nerunājam par kafiju, cigaretēm, alkoholu un taukainiem ēdieniem.

Receptes no gastrīta

Dietoloģija piedāvā dažādas receptes, lai dažādotu gastrīta uzturu pieaugušajiem un bērniem. Viņiem ir maigi termiskās apstrādes režīmi, nelietojiet garšvielas un taukus.

Galvenais uztura noteikums slimam kuņģim: pārtikai jābūt vidējai temperatūrai. Ēdot karstu vai aukstu, saasinās čūlainais gastrīts. Tālāk mēs aprakstīsim dažas receptes, kā ēst mājās ar kuņģa slimībām..

Liellopu gaļa zrazy

  • 200 g liesa teļa vai liellopa gaļas;
  • 20 g vārītu rīsu;
  • 30 g krekeri;
  • pusi tējkarotes sviesta.
  • Gaļu sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.
  • Pievieno krekerus.
  • Veido kūku.
  • Katra centrā ielieciet rīsus un eļļu. Tas pievienos krēmīgu garšu.
  • Veidojiet zraz un nosūtiet uz 15 minūtēm dubultā katlā vai multivarkā.

Tvaika bumbiņas

  • liellopa gaļa - 200 g,
  • rullis - 10 g,
  • eļļa - 10 g.

Gaļas mašīnā sasmalcinātu gaļu apvienojiet ar novecojušu maizi, kas iemērc ūdenī, un izlaidiet gaļas mašīnā. Pievieno ūdeni, sāli un labi sasmalcina. Veidojiet kotletes un tvaiku.

Zivis želejā

  • zandarts - 200 g,
  • burkāni - 5 g,
  • želatīns, ola - 1/4.
  • Notīrītās zivis sagriež mazos gabaliņos un vāra iepriekš sagatavotā dārzeņu buljonā.
  • Iegūtajam buljonam pievieno pietūkušu želatīnu, labi samaisa un filtrē caur dubulto marli.
  • Zivis ievieto traukā vai veidnē, dibenu rotā sasmalcināti burkāni, piepilda ar saspringtu buljonu un atdzesē.
  • Zivju gabalus ielej ar buljonu un atdzesē.

Biezpiena krēms

  • biezpiena masa - 100 g, cukurs - 25 g, sviests, ola - 1/4, skābs krējums - 20 g, vaniļas cukurs, piens - 30 g, milti - 5 g.
  • mērci gatavo no miltiem, piena, olām un cukura.
  • olu dzeltenumu sasmalcina ar kviešu miltiem un cukuru,
  • pārlej ar verdošu pienu un pastāvīgi maisot karsē, līdz sabiezē,
  • atdzesētajai masai pievieno eļļu.
  • Iegūtajam maisījumam pievieno rīvētu biezpienu, vaniļas cukuru, skābo krējumu,
  • visa masa ir labi sasmalcināta un izlikta salātu bļodā.

Piena zupa ar rīvmaizi

  • piens - 400 g, cukurs, krekeri - 50 g, olas dzeltenums - 1/3, vaniļa, sviests, ūdens - 50 g.
  • Sasmalcinātus baltos krekerus pievieno pienam un ūdenim, kas uzvāra..
  • Dzeltenumu, kas samalta ar cukuru, pievieno pienam, kas noņemts no uguns, pirms pasniegšanas pievieno sviestu.

Vai es varu...?

Kas ir atļauts un kas nav? Galveno ēdienu un dzērienu saraksts.

  1. Zivis - tikai zema tauku veida jūras zivis, piemēram, polloks, menca, heks. Starp upju zivīm vislabāk ir zandarti un līdakas. Labāk ir atteikties no zivju konserviem un ceptām zivīm vispār, to ražošanā tiek zaudētas visas jebkuru zivju noderīgās īpašības, un ar interesi var iegūt daudz garšvielu un konservantu, kancerogēnu. Tāpat kā ar gaļu, vislabāk ir tvaicēt zivis, ierobežojot garšvielas..
  2. Kafija - kategoriski nav iespējams dzert melnu kafiju ar gastrītu tukšā dūšā pat lielos daudzumos, īpaši ar paaugstinātu kuņģa skābumu. Ar zemu skābumu ir atļauta kafija vai kakao ar pienu, bet tikai ierobežotā daudzumā.
  3. Gaļa - jūs varat ēst ar gastrītu, bet tikai ar zemu tauku šķirnēm - liellopa, teļa, vistas, truša. Tvaika kotletes ir īpaši noderīgas gastrīta gadījumā, jo gaļa ir smalki sagriezta un tvaicēta. Ja tā ir tikai tvaicēta gaļa, tad to vajadzētu sakošļāt ļoti uzmanīgi un nevajadzētu pārmērīgi lietot, jo jebkurš gaļas produkts ir slodze uz vēderu. Protams, gastrīta gadījumā nevar izmantot ne kūpinātas, ne termiski neapstrādātas kūpinātas desas un desas..
  4. Siers - pikantus vai pārāk sāļus sierus nevar lietot nevienam gastrītam, pat parasto cieto sieru vajadzētu ēst ierobežotā daudzumā nelielās šķēlēs.
  5. Banāni - vai banānus var lietot gastrīta gadījumā? Tas ir veselīgs auglis, kas satur nedaudz šķiedrvielu, tas ir mīksts, viegli sagremojams un satur daudz organismam nepieciešamo uzturvielu. Lai gan diēta Nr. 5 aizliedz augļus, piemēram, dateles, banānus, daudzi gastroenterologi uzskata, ka to mērens patēriņš nevar kaitēt, un banānus vajadzētu un var ēst ar gastrītu.
  6. Arbūzs ir kaut kas, ko jūs varat ēst gastrīta gadījumā, bet tikai ļoti maz. Ar jebkuru skābumu jūs varat ēst tikai 1-2 šķēles.
  7. Melone ir gandrīz vissmagākais augu produkts ne tikai kuņģim, bet arī aizkuņģa dziedzerim un žultspūslim. Pat absolūti veselīga cilvēka gremošanas traktam ir grūti tikt galā ar meloni, tāpēc ikvienam, kurš cieš no gastrīta, jāatsakās no šāda apšaubāma produkta..
  8. Šokolāde - labāk ir atteikties no šī produkta vispār.
  9. Rieksti, sēklas, pākšaugi - gastrīta gadījumā nevar izmantot nekādus riekstu veidus, tas pats attiecas arī uz sēklām un pākšaugiem.
  10. Medu var izmantot, jo tam ir brūču ārstnieciskas īpašības, un to uzskata par stiprinātu un noderīgu produktu. Tomēr viss ir labs mērenībā, it īpaši tāpēc, ka daudziem cilvēkiem var būt alerģija pret bišu produktiem..

Ir iespējams pilnībā atbrīvoties no gastrīta?

Vieglos gadījumos ar virspusēju gastrītu ir iespējams to pilnībā izārstēt, ja ievērojat veselīgu dzīvesveidu un ievērojat šādus stingrus noteikumus, kas praksē izrādās diezgan grūts uzdevums:

  1. Maltītēm vajadzētu būt 5-6 reizes dienā, noteiktās stundās, pēdējai ēdienreizei jābūt vismaz 2 stundas pirms gulētiešanas.
  2. Pastāvīga diētas ievērošana, nav sausu ēdienu, ātrās ēdināšanas.
  3. Izvairieties no smēķēšanas un dzeršanas.
  4. Novērst pārēšanās un ilgstošus pārtraukumus ēdienreizēs.
  5. Fiziskas pārmērīgas slodzes trūkums, pastāvīgi jāuzrauga ķermeņa stāvoklis, nepārpūlējieties, nepārslogojiet, gulējiet naktī vismaz 8 stundas dienā un vēlams 1 stundu dienā.

Ir vērts arī strādāt pie sevis, attīstot izturību pret stresu (izturību pret stresu) vai izslēdzot psihoemocionālu pārslodzi.

Ēdienkarte gastrīta ārstēšanai nedēļā

Gastrīts, kuņģa gļotādas iekaisums, ir viena no visbiežāk sastopamajām mūsdienu cilvēka kuņģa-zarnu trakta patoloģijām. Viens no galvenajiem patoloģijas attīstības cēloņiem ir uztura pārkāpums. Tāpēc gastrīta ārstēšana ietver diētu, bez kuras zāļu terapija vienkārši būs neefektīva..

Pareiza uzturs ļauj atjaunot bojātā orgāna iekaisušo gļotādu slāni, kā arī novērst patoloģiskā procesa atkārtošanos. Aptuvenā ēdienkarte par gastrītu nedēļā tiek sastādīta, pamatojoties uz galvenajiem medicīniskās uztura principiem un ķermeņa īpašībām.

Diēta ietver ne tikai pareizu ēdiena izvēli, bet arī ēdiena uzņemšanas ievērošanu. Šajā rakstā mēs apskatīsim ēdienkartes iespējas nedēļā pacientiem ar gastrītu. Atkarībā no iekaisuma procesa formas produktu izvēle var nedaudz atšķirties. Parunāsim par atļautajiem un aizliegtajiem produktiem.

  1. Kā sacerēt?
  2. Aptuvenā izvēlne
  3. Pirmā maltīte
  4. Otrie kursi
  5. Deserts
  6. Izvēlne dažādām gastrīta formām
  7. Atrofisks
  8. Erozīvs
  9. Akūts
  10. Hronisks
  11. Galvenās domas

Kā sacerēt?

Nedēļas gastrīta ēdienkarte ietver iespaidīgu ierobežojumu sarakstu. Tomēr tas nenozīmē, ka pacientiem būs jāēd tikai auzu pārslas. Esiet radošs un eksperimentējiet. To darot, jāņem vērā dietologu un gastroenterologu ieteikumi. Kuņģa iekaisumu papildina stipras sāpes un slikta dūša. Akūto slimības fāzi raksturo izteikti klīniski simptomi..

Diētu pret gastrītu izvēlas speciālists. Tas ņem vērā patoloģijas attīstības pakāpi, pacienta vispārējo stāvokli, kā arī atsevišķu produktu atsevišķu nepanesamību. Akūtas formas gadījumā diēta ir stingri jāierobežo. Pēc remisijas sasniegšanas varat izvērst izvēlni. Neatkarīgi no slimības stadijas, produktu izvēlei jānodrošina ķermenim pietiekams daudzums vitamīnu, mikroelementu un barības vielu.

Pirmajās dienās pacientiem ir samazināta ēstgriba. Šī ir ķermeņa aizsardzības reakcija. Pārtikas patēriņš var vēl vairāk saasināt situāciju. Šajā laikā labāk lietot tīru ūdeni vai tēju. Otrajā vai trešajā dienā tiek noteikts ārstēšanas tabulas numurs 1A; diēta nozīmē šķidras pārtikas, kā arī viskozu piena un graudaugu zupu uzņemšanu.

Atļauts biezenis no liesas gaļas vai zivīm, mīksti vārītas olas, novārījumi, želeja, medus, neliels daudzums sviesta un olīveļļas. Aizliegums attiecas uz neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, gāzētiem dzērieniem, kafiju, gaļas buljoniem, sieru, konditorejas izstrādājumiem un maizes izstrādājumiem. Traukos esošajam sāls daudzumam jābūt minimālam. Pārtika nekādā gadījumā nedrīkst būt pikanta, pikanta, skāba.

Uzmanību! Diētai pret gastrītu jābūt maigai, regulārai un līdzsvarotai..

Pareiza barošana ar gastrītu ir saistīta ar minimāla stresa nodrošināšanu kuņģī un mazu ēšanu. Tievāki ēdieni, jo labāk. Visiem ēdieniem jābūt vārītiem vai tvaicētiem. Ēdiet ēdienu siltu.

Auksti un pārāk karsti ēdieni ir stingri aizliegti. Tie palēnina gremošanas procesu un negatīvi ietekmē iekaisušās gļotādas atjaunošanos. Gatavos ēdienus labāk noslaucīt caur sietu vai biezeni blenderī. Ja cepat ēdienu, pirms pasniegšanas noņemiet garozu.


Gaļas buljoni stimulē apetīti un palielina kuņģa sekrēciju, tādēļ tie nav iekļauti medicīniskajā uzturā

Jābaidās no pārēšanās. Mēģiniet ēst vienlaikus. Dzeršanas režīms ir svarīgs. Dzert vismaz divus litrus attīrīta ūdens dienā. Šķidrumu vislabāk lietot starp ēdienreizēm. Diētai par kuņģa gastrītu vajadzētu sastāvēt no viegli sagremojamiem pārtikas produktiem. Tas palīdzēs normalizēt gremošanas sistēmas funkcionālo aktivitāti..

Neaizmirstiet kārtīgi sakošļāt savu ēdienu, pārklājot to ar siekalām. Izvairieties no uzkodām, atrodoties ceļā. Ja jūs regulāri lietojat sviestmaizes, maizītes, cepumus, jūs varat nopietni kaitēt sev. Kā uzkodas varat izmantot veselīgu pārtiku. Tas var būt kefīrs, jogurts, augļi, cepti āboli.

No pieļaujamajiem kuņģa iekaisuma dzērieniem var atšķirt:

Vai es varu dzert kafiju ar gastrītu?

  • želeja;
  • tēja ar cukuru vai medu;
  • bezskābes augļu sulas;
  • tīrs ūdens;
  • dārzeņu sulas;
  • ārstniecisko augu novārījumi;
  • ogu novārījumi.

No gaļas ēdieniem pacienti var būt liellopa gaļa, vārīta vai cepta vistas gaļa. Ieteicams gatavot tvaicētas kotletes vai kotletes. Uztura galvenajai daļai jābūt dārzeņiem. Tas var būt burkāni, ķirbis, bietes, kartupeļi. No saldumiem ir atļauti zefīri, zefīri, ievārījums, ogas.

Bīstami pārtikas produkti akūtā periodā ietver neapstrādātus dārzeņus un augļus. Pēc stabilas remisijas sasniegšanas tie bez kavēšanās jāievada uzturā. Aizliegtas arī skābās augļu un ogu sulas, alkohols, stipra tēja un kafija. Cepts, trekns, kūpināts - tas viss ir stingri aizliegts.

Aptuvenā izvēlne

Parunāsim par to, kādi ēdieni ir pieņemami dažādām kuņģa iekaisuma formām. Vispirms parunāsim par pirmajiem kursiem.

Pirmā maltīte

Ar gastrītu īpaša vērtība ir tādu ēdienu receptēm, kas spēj aptvert iekaisušā orgāna gļotādu, tādējādi mazinot kairinājumu. Gatavojot pirmos kursus, ir svarīgi ievērot dažus ieteikumus:

  • visas sastāvdaļas ir sasmalcinātas vai noslaucītas;
  • dārzeņus vāra gatavā gaļas buljonā;
  • pievienojot auzu pārslu, ēdiens kļūs viskozāks;
  • dārzeņu sagremošana nav atļauta;
  • vislielāko vērtību nesīs zupas, pievienojot cukini, ķirbi, ziedkāpostu, brokoļus;
  • buljons nedrīkst būt bagāts. Tas tiek iztukšots vai atšķaidīts. Zupu vislabāk var pagatavot otrajā vai trešajā buljonā;
  • krēmveida blīvu zupas konsistenci iegūs, pievienojot olu baltumu, kas saputots līdz putām;
  • taukus vai taukus izmantot kā mērci ir aizliegts;
  • jūs nevarat pievienot gatavus mērces, ķiplokus, marinādes, marinētus gurķus;
  • jūs nevarat pagatavot kaulu zupu;
  • sviestu labāk aizstāt ar dārzeņu.

Uzmanību! Pirmajiem kursiem katru dienu jābūt uz gastrīta slimnieka galda.

Pirmie ēdieni kartupeļu biezeņa veidā tiek sagatavoti, pamatojoties uz dārzeņiem un zemu tauku šķirņu zivīm vai gaļu. Tie ir viegli sagremojami pārtikas produkti, kas kalpo kā vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu avots. Akūtā gastrīta gadījumā ieteicams pagatavot gļotas zupas bez cepšanas un eļļas pievienošanas. Labāk ir arī atteikties no sāls, ja iespējams..


Vistas zupa normalizē kuņģa skābumu

Apsveriet dažu veselīgu gastrīta ēdienu receptes:

  • ķirbju biezeņa zupa. Sagatavots dārzeņu vai gaļas buljonā. Ķirbis ir galvenā sastāvdaļa, bet ēdienam var pievienot kartupeļus un burkānus. Dārzeņi jāsasmalcina blenderī. Lai iegūtu maigāku garšu, var pievienot nelielu daudzumu piena. Ķirbju sēklu eļļu izmanto pikantākas garšas iegūšanai. Tas netiek sildīts, bet pievienots traukam pirms pasniegšanas;
  • griķu zupa. Kā pamatu jūs varat izmantot trušu gaļu, kas tiek vārīta stundu. Tur pievieno arī mazgātos griķus, burkānus un sīpolus, kas vārīti līdz maigumam;
  • piena zupa. Vispirms vāriet burkānus un kartupeļus. Noteciniet buljonu, atstājot tikai nelielu daudzumu šķidruma. Dārzeņus pārlej ar pienu. Visas sastāvdaļas tiek uzvārītas;
  • auss. Izmantojiet liesas zivis, piemēram, heku. Pēc vārīšanās atdaliet mīkstumu no kauliem. Traukā pievienojiet burkānus, kartupeļus un rīsus.

Ar hronisku gastrītu remisijas laikā diēta paplašinās. Pacientiem ir atļautas dārzeņu zupas ar burkāniem, brokoļiem, ziedkāpostiem, kartupeļiem, selerijām, ķirbi, cukini. Pie atļautajiem ēdieniem pieder arī piena zupas ar nūdelēm vai graudaugiem (rīsi, griķi, mieži). Ar paaugstinātu kuņģa sekrēciju ir atļauts lietot olu dzeltenumu, skābu krējumu ar zemu tauku saturu un sviestu.

Ar hiperskābju gastrītu daži pirmie kursi ir aizliegti:

  • borščs, pievienojot skābētus kāpostus vai tomātu pastu;
  • marinēti gurķi;
  • kāpostu zupa;
  • hodgepodge;
  • lēcu, zirņu un pupiņu zupa;
  • okroshka.

Kā alternatīvu aizliegtajiem ēdieniem varat pagatavot diētisko sarkano boršču. Tas tiek pagatavots zemu tauku buljonā, nepievienojot kāpostus. Ar gastrītu ar zemu skābumu no uztura jāizslēdz pārtikas produkti, kas izraisa fermentāciju: pākšaugi, sīpoli, ķiploki, baltie kāposti. Ieteicams pagatavot krēmveida rīsu zupu. To var papildināt ar dārzeņiem (sīpoliem, burkāniem, kartupeļiem). Gatavo zupu filtrē caur sietu.

Otrie kursi

Otro kursu sagatavošanai pacientiem ar gastrītu varat izmantot šādus produktus:

  • liesa gaļa un zivis;
  • dārzeņi;
  • olas;
  • piena produkti.

Pārtiku atļauts gatavot, sautēt, cept. Paasinājuma periodā trauka sastāvdaļas tiek noslauktas, un remisijas fāzē tas nav jādara. Galvenajiem ēdieniem jābūt pēc iespējas vienkāršākiem. Liels sastāvdaļu skaits apgrūtinās pārtikas sagremošanu. Viens no vēlamākajiem otrajiem gastrīta kursiem ir mazas auzu pārslas. Pamatojoties uz to, jūs varat sagatavot gļotu novārījumus. Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, graudaugi veicina labāku zarnu kustību.

Kā piedevu varat izmantot arī rīsu putru, taču atcerieties, ka tai ir saistoša iedarbība. Manna ir arī labi sagremota, bet tas ir augstas kaloritātes produkts. Griķus var brīvi izmantot otro ēdienu pagatavošanai, par to nav sūdzību.


Auzu milti labvēlīgi ietekmē iekaisušo kuņģa gļotādu

Apsveriet veselīgu otro gastrīta kursu. Lai pagatavotu grieķu taukus ar teļa gaļu, jums būs nepieciešams:

  • pagatavojiet maltu liesu teļa gaļu;
  • pievienojiet tam vistas olu un nedaudz sāls;
  • vāriet griķus, nepievienojot sāli, un pievienojiet maltajai gaļai;
  • lai atvieglotu grieķu cilvēku veidošanos, samitriniet rokas ar ūdeni;
  • noformē kotletes ovālas formas un ievieto dziļā veidnē, kas ieeļļota ar augu eļļu;
  • Pagatavojiet piena mērci ar kausētu sviestu, miltiem un pienu;
  • Grieķu cilvēki iet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni cepšanai.

Deserts

Ar gastrītu nav nepieciešams pilnībā atteikties no saldumiem. Tomēr svarīgs nosacījums ir tas, ka tiem jābūt dabīgiem, mīkstiem konsistencēm un bez ķīmiskām piedevām. Apsveriet atļauto pārtikas produktu sarakstu, kurus var izmantot kā desertu:

  • zefīrs. Tas satur pektīnu, kas uzlabo gremošanu. Veikala produkti var saturēt krāsvielas un stabilizatorus, tāpēc zefīrus vislabāk gatavot mājās;
  • augļu želeja, kuras pamatā ir dabīgas sulas, satur lielu daudzumu vitamīnu un aminoskābju;
  • pudiņš, suflē;
  • Kondensētais piens, neskatoties uz kaloriju saturu, satur lielu daudzumu piena olbaltumvielu un kalcija. Produkts ir izgatavots no pilnpiena. Tas aptver kuņģa iekšējās sienas un aizsargā orgānu no agresīva sālsskābes kairinājuma.

Cukura pārtika jāēd ar lielu piesardzību. Izvēloties šo vai citu saldumu, jums rūpīgi jāizlasa sastāvs un tā ietekme uz kuņģi. Piemēram, viens produkts var būt ļoti noderīgs gastrītam ar augstu skābumu un tajā pašā laikā nopietni kaitēt ar samazinātu sekrēciju..

Atļautos saldumus patērē mazos daudzumos un remisijas laikā. Ja rodas reakcija uz kādu produktu sāpju vai grēmas formā, labāk to atteikt līdz pilnīgai atveseļošanai. Tomēr gastrīta diēta ietver iespaidīgu aizliegto saldo ēdienu sarakstu:

  • kūkās un konditorejas izstrādājumos ir daudz tauku, vienkāršu ogļhidrātu, krāsvielu, aromatizētāju;
  • šokolāde ir taukaina un grūti sagremojama. Ir pieņemams neliels daudzums melnās šokolādes bez pildvielām;
  • biskvīts. Izņēmums ir cepumi un mājās gatavoti auzu pārslu cepumi;
  • saldējums.

Izvēlne dažādām gastrīta formām

Diētas gastrīta gadījumā var būt ļoti dažādas. Piemēram, ar zemu skābumu tiek parādīts ēdiens, kas stimulē kuņģa sulas ražošanu. Ja pacientam ir paaugstināts skābums, viņam būs jāatsakās no smagiem un skābiem ēdieniem. Apsveriet visbiežāk sastopamās kuņģa iekaisuma formas un uzziniet diētas iezīmes īpašos gadījumos.

Atrofisks

Atrofisks gastrīts ir kuņģa iekaisums, kurā mirst sekrēcijas šūnas. Gļotāda kļūst plānāka un zaudē spēju ražot kuņģa sulas, gļotas un fermentus. Tā rezultātā kuņģis vairs nevar pieņemt normālu pārtiku. Pārtika, kas nonāk ķermenī, sāk sliktāk sagremot. Tā rezultātā rodas barības vielu deficīts..

Patoloģijas bīstamība ir saistīta ar veselo šūnu deģenerācijas netipiskām šūnām un rezultātā vēža audzēja veidošanās risku. Atrofiska gastrīta gadījumā tiek parādīta ārstēšanas tabula Nr. 2. Diēta ir paredzēta svarīgu uzturvielu papildināšanai un gremošanas procesu normalizēšanai..

Sakarā ar pareizu pārtikas pārstrādi un smagas maltītes aizstāšanu ar viegli sagremojamām, slodze tiek noņemta no kuņģa. Akūtā periodā uztura aprūpe jāievēro vismaz 7 dienas. Diētai vajadzētu būt bagātinātai ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, kā arī satur lielu daudzumu vitamīnu.

Erozīvs

Erozīvu gastrītu raksturo čūlu parādīšanās uz kuņģa sienām. Iemesli var būt agresīvas vielas, sliktas kvalitātes pārtika, Helicobacter pylori infekcija. Erozijas var izraisīt asiņošanu. Erozīvās formas ārstēšana turpinās ilgu laiku..

Ne visi dārzeņi un augļi ir atļauti kuņģa iekaisumam. Pat neliels aizliegta produkta gabals var izraisīt saasināšanos. Diētu ir atļauts bagātināt ar šādiem dārzeņiem un augļiem:

  • burkāns;
  • kartupeļi;
  • ķirbis;
  • baklažāns;
  • bietes;
  • ziedkāposti;
  • saldas ābolu šķirnes;
  • banāni;
  • bumbieri;
  • arbūzu melone.


Ērozējošā gastrīta izvēlnē nedrīkst būt skābi augļi

Aizliegti dārzeņi ar augstu šķiedrvielu un ogļhidrātu saturu: rāceņi, redīsi, kāposti, gurķi. Pacientiem nevajadzētu ēst sīpolus un ķiplokus. Apsveriet izvēlnes piemēru, ko pacienti ar erozīvu gastrītu var ievērot:

  • brokastis. Divas vārītas olas, plānas auzu pārslas un kumelīšu tēja;
  • uzkodas. Galette cepumi un cepts ābols;
  • vakariņas. Dārzeņu zupa ar griķu putraimiem, kartupeļu biezeni, vistas sufli un kompotu;
  • uzkodas. Auzu pārslu želeja un salda bumbieris;
  • vakariņas. Rīsu biezputra, vārītas zivis un zāļu novārījums;
  • divas stundas pirms gulētiešanas ieteicams dzert kefīru ar zemu tauku saturu.

Akūts

Pirmā iekaisuma saasināšanās nedēļa pacientam sagādā vislielākās grūtības. Nepieciešamību pēc terapeitiskās badošanās papildina stipras sāpes, slikta veselība un ātrs nogurums. Pacientiem tiek piešķirta ārstēšanas tabula Nr. 1A, kas ierobežo parasto diētu..

Izvēlnes paraugs ietver šādus ēdienus:

  • putra ūdenī, pievienojot nelielu sviesta gabalu;
  • neraudzētas zupas ar graudaugiem;
  • tvaika omletes;
  • želeja;
  • gaļas vai zivju suflē;
  • zāļu tējas.

Neapstrādāti dārzeņi un augļi, gaļas buljoni, kafija, soda, konditorejas izstrādājumi ir aizliegti. Saldumi ir pilnībā izslēgti no uztura. Sāls daudzums nedrīkst pārsniegt 1 tējkaroti dienā. Uz brīdi būs jāaizmirst par citām garšvielām.

Hronisks

Pacientiem ar hronisku gastrītu ir parādīta ārstēšanas tabula Nr. 5. Šīs diētas mērķis ir kuņģa ķīmiskā un termiskā saudzēšana pilnīgas un sabalansētas uztura apstākļos. Uzturā olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs nemainās, savukārt tauku daudzums tiek samazināts. 5. tabula ļauj atjaunot ķermeņa vitamīnu līdzsvaru.

Šim nolūkam pacientiem ieteicams dzert kliju, mežrozīšu novārījumu. Ēdienkartē ir graudaugi, zupas, svaigi dārzeņi, augļi. Ar paaugstinātu skābumu pacienti sūdzas par grēmas un smagām sāpēm intervālos starp ēdienreizēm. Uztura mērķis ir novērst šos simptomus. Uztura terapijas ar hiposkābju gastrītu uzdevums ir palielināt kuņģa skābumu.

Galvenās domas

Diētai gastrīta gadījumā ir tikpat svarīga loma kā medikamentiem. Medicīniskajam uzturam pret kuņģa iekaisumu jābūt saudzējošam. Uztura pamats ir gļotas putras, biezenī pagatavotas zupas un pietiekams daudzums šķidruma. Pirmajā saasināšanās dienā pacientam nav apetītes, tāpēc viņam tiek parādīta terapeitiskā badošanās.

Nākamajā dienā, kad stāvoklis uzlabojas, diēta tiek paplašināta. Kas ir iespējams ar vienu gastrīta veidu, ir stingri aizliegts ar citu. Aptuvenu nedēļas izvēlni speciālists sastāda, pamatojoties uz pacienta diagnozi, vispārējo stāvokli un individuālo neiecietību.

Diēta pret gastrītu: ko ēst, lai kuņģis nesāpētu

Gastrīts šodien - katru sekundi. Vai jūsu vēders bieži sāp, it īpaši pēc tam, kad esat ēdis "kaut ko nepareizi"? Šajā rakstā mēs esam apkopojuši jums visus uztura ieteikumus par gastrītu. Ko ēst, ko neēst, kā plānot ēdienkarti nedēļai, ko gatavot? Lasiet un uzziniet!

Raksta saturs

Gastrīts ir vispārējs nosaukums tādu slimību grupai, kurām raksturīgs kuņģa gļotādas iekaisums, kairinājums vai erozija. Gastrīta cēlonis var būt bakteriāla vai vīrusu infekcija, stress, daži medikamenti, pārmērīga alkohola lietošana, žults reflukss... Ar šādu priekšnoteikumu sarakstu nav pārsteigums, ka katrs otrais planētas iedzīvotājs cieš no gastrīta. Dažos tas ir bez simptomiem, citās tas notiek pēkšņi (akūts gastrīts), citiem tas traucē pastāvīgi dzīvot (hronisks gastrīts). Gastrīta simptomi ir šādi:

  • Kuņģa darbības traucējumi;
  • Apetītes zudums;
  • Žagas;
  • Vēdera uzpūšanās;
  • Slikta dūša;
  • Vemšana;
  • Sāpes vēderā;
  • Tumšas krāsas krēsls ar darvas konsistenci.

Tas viss ir ļoti nepatīkami, un vēl nepatīkamākas ir iespējamās gastrīta sekas - piemēram, čūla vai kuņģa vēzis. Bet pagaidiet paniku! Slimība nav tik briesmīga, ja ievērojat gastrīta diētu.

Kam nepieciešama diēta pret gastrītu? Ikviens, kuram viņš kaut kā saindē dzīvi. Tā kā gastrīts ir kuņģa iekaisums, obligāti jāuzrauga, kas nonāk šajā kuņģī. Daži pārtikas produkti veicina iekaisuma attīstību un pastiprināšanos, bet citi, gluži pretēji, to "nomierina". Pat ja gastrīts ir bez simptomiem, diēta tomēr jāievēro vismaz vispārīgi - tādējādi jūs novēršat slimības saasināšanos.

Ko nedrīkst ēst ar gastrītu

Galvenais gastrīta uztura aspekts nav kairināt jau kairinātu kuņģi, tas ir, ēst pēc iespējas neitrālāku pārtiku. Tas, protams, nenozīmē, ka tagad, līdz gadsimta beigām, jums būs atļauts tikai tvaicēt vistas gaļu un dārzeņus bez sāls, bet jums būs jāatsakās no visa veida pikanta, sāļa, žāvēta, kūpināta, it īpaši, ja ārsts jums izrakstīja diētu pret gastrītu ar paaugstinātu skābumu. Tātad, kas nav atļauts?