Diēta Nr. 5 par gastrītu: nedēļas izvēlne, funkcijas un ieteikumi

Gastrīts ir patoloģijas forma, kurai nepieciešama sarežģīta ārstēšana. Narkotiku terapija, kas tiek nozīmēta gastroenteroloģijas pacientiem, obligāti tiek praktizēta, ieviešot terapeitisko diētu gastrīta gadījumā. Diēta - 5 tabula - labākais risinājums pacientiem. Tajā iekļauti to pārtikas produktu saraksti, kurus jūs varat ēst, un tie, no kuriem vajadzētu izvairīties. Pareiza uzturs palīdz pacientiem normalizēt žults aizplūšanas procesu un atjaunot gremošanas funkciju.

Atļautie pārtikas produkti 5. diētai pret kuņģa gastrītu

Apsveriet diētu, kas palīdzēs atgūties. Ārsti-gastroenterologi saviem pacientiem izraksta diētu 5. Gastrīta gadījumā lieto arī numuru 4, bet rakstā mēs pakavēsimies pie pirmās iespējas. Labs uzturs ietver olbaltumvielām bagātu pārtikas produktu un ogļhidrātu attiecību. Atļauto pārtikas produktu sarakstu ar diētu ar gastrītu (5. diēta) stingri sastāda ārstējošais ārsts. Izšķir šādus produktus:

  1. Maize un maizītes. Tie jāsagatavo, izmantojot otrās un trešās pakāpes miltus.
  2. Ogas un augļi, vēlams, lai nebūtu skābās šķirnes un bez mizas.
  3. Vārīti dārzeņi.
  4. Rafinēta eļļa (saulespuķu vai olīvu).
  5. Graudaugi (griķi, rīsi, auzu pārslas).
  6. Govs piens.
  7. Fermentēti piena produkti ar zemu tauku saturu.
  8. Gaļai un zivīm jābūt ar zemu tauku šķirnēm. Vislabāk uzturā iekļaut trušus un tītarus.
  9. Zupas, kuru pamatā ir dārzeņu buljoni, pievienojot nūdeles un dažādus graudaugus.

Pacienti, kuri lieto diētu ar gastrītu - 5. tabula - var atļauties saldumus dabīgā medus, zefīru un pastilu veidā.

Kādi pārtikas produkti jāiznīcina?

Diēta pret gastrītu vai 5 tabulu diēta neļauj ēst šādus pārtikas produktus:

  1. Zupas jāvāra tikai dārzeņu buljonos. Jūs nevarat tos pagatavot buljonā, kas pagatavots no gaļas, zivīm un sēnēm..
  2. No uztura jāizslēdz tādi dārzeņi kā salāti, redīsi, skābenes un kāposti..
  3. Neēdiet sēnes.
  4. Marinēti gurķi un garšvielas kairina kuņģa gļotādu. Viņi spēj saasināt slimību..
  5. Skābie augļi un ogas no ēdienkartes tiek izslēgti, īpaši pacientiem ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu. Iekļūstot kuņģī, tie ne tikai veicinās meteorisms, bet arī stimulēs sālsskābes ražošanu.
  6. Diēta pret gastrītu vai 5. tabulas diēta nenozīmē miežu, pērļu miežu un kukurūzas putraimu lietošanu uzturā.
  7. Tabu attiecas uz visiem pākšaugiem. Izņēmums ir sparģeļu pupiņas..

Vispārīgi ēdiena gatavošanas padomi

Jums jāpievērš uzmanība šādiem jautājumiem:

  1. Pārtika nedrīkst būt pārāk auksta vai karsta.
  2. Pārtikai jābūt smalki sagrieztai. Biezputru un dārzeņus biezenī, zivis un gaļu smalki sagriež.
  3. Jūs nevarat ēst pārtikas produktus, kas veicina sālsskābes veidošanos kuņģī, kā arī visus kūpinātos, ceptos un pikantos ēdienus.
  4. Visām maltītēm jābūt vārītām, ceptām vai tvaicētām.
  5. Vienas ēdienreizes porcijai jābūt vienādai ar divām cilvēka plaukstām.
  6. Jums vajadzētu ēst vismaz sešas reizes ar pārtraukumu ēdienreizēs trīs stundas.

Kā sastādīt galda izvēlni gastrīta gadījumā?

Ja pacients tiek ārstēts ar narkotikām, viņam ir jāformulē pareiza diēta. Labākā izeja šajā situācijā būtu kuņģa gastrīta diēta. 5. tabulas izvēlni var noteikt gastroenterologs gan patoloģisko procesu saasināšanās laikā, gan remisijas laikā. Dažos gadījumos diēta kļūst mūža garumā. Tas viss ir atkarīgs no slimības smaguma un formas.

Apsveriet, kā pareizi sastādīt diētu 5. diētai nedēļā.

Pirmdienas ēdienkarte

Piecas maltītes varētu izskatīties šādi:

  1. Brokastīs ieteicams ēst putru, kas pagatavota no auzu pārslām. To var vārīt gan ūdenī, gan izmantojot govs pienu. Pēc putras varat ēst sviestmaizi, kas sastāv no vakardienas rupjmaizes šķēles un siera ar zemu tauku saturu. Tas viss jānomazgā ar kompotu, kura pamatā ir žāvēti augļi.
  2. Pirmajai uzkodai pēc brokastīm jābūt vieglai, tāpēc jūs varat ēst vienu augli, piemēram, saldu ceptu ābolu.
  3. Pusdienām vajadzētu sastāvēt no zupas dārzeņu buljonā, pievienojot graudaugus un glāzi kompota.
  4. Otrās uzkodas laikā izdzeriet glāzi silta govs piena ar krutonu.
  5. Vakariņām tiek pagatavota vinigrete. Galvenais ir izslēgt no tā marinētos gurķus, pupiņas un skābētos kāpostus. Pagariniet vinigretu ar augu vai olīveļļu. Jūs varat ēst arī vārītu dzeltenumu un kefīru ar žāvētiem augļiem.

Otrdienas ēdienkarte

  1. Jūs varat ieturēt brokastis ar krāsnī ceptām biezpiena kūkām. Apēd arī daļu griķu biezputras, nelielu siera gabaliņu un nomazgā to ar mežrozīšu buljonu.
  2. Pusdienās jums vajadzētu ēst daļu biezpiena ar augļu gabaliņiem. Jūs varat pagatavot svaigi spiestu sulu no burkāniem un saldajiem āboliem.
  3. Pusdienās - dārzeņu zupa, cepta vistas fileja un makaroni. Kā dzēriens ir piemērota zaļā tēja ar medus karoti..
  4. Pēcpusdienas uzkodas ar olbaltumvielu omletu ar govs pienu, kas pagatavotas dubultā katlā, ar vakardienas maizes šķēli.
  5. Vakariņās tiks sautēti ziedkāposti, vārītas liesas zivis un olas dzeltenums. Pabeidziet maltīti ar glāzi zāļu novārījuma.

Trešdienas ēdienkarte

  1. No rīta pagatavojiet kokteili blenderī ar auzu pārslu, pienu un banānu. Jūs varat ēst daļu mannas putras ar nelielu medu.
  2. Otrās brokastis jāuzrāda ar krējumu ar nedaudz tauku vai biezpienu ar augļu gabaliņiem.
  3. Pusdienas sastāv no rīsu zupas, salātiem ar svaigiem dārzeņiem, garšvielām ar eļļu un glāzi govs piena.
  4. Jūs varat pavadīt pēcpusdienu ar sarīvētiem burkāniem, kas garšoti ar skābo krējumu.
  5. Vakariņās sarīvē vārītas bietes un pievieno žāvētas plūmes. Pievienojiet to visu ar tvaicētas teļa gaļas šķēli un glāzi tējas.

Ceturtdienas ēdienkarte

  1. Brokastīs varat ēst biezpiena pudiņu ar ogām un porciju mannas. Ir vērts dzert tēju, pievienojot pienu.
  2. Otrās brokastis - augļu biezenis.
  3. Pusdienās dārzeņu zupa ar griķiem, vārītu dārzeņu salāti un vārītas teļa gaļas šķēle. Jūs varat izdzert glāzi zaļās tējas un kompotu, kas izgatavots no rozīnēm.
  4. Pēcpusdienas uzkodām ir piemērots cepts ābols ar biezpienu, virsū izliets medus un glāze zāļu tējas.
  5. Vakariņas sākas ar glāzi rīsu ūdens un turpinās ar kartupeļu biezeni ar vārītu zandartu.

Piektdienas ēdienkarte

  1. Brokastīs jums vajadzētu būt omlete, kuru vajadzētu tvaicēt, izmantojot divus proteīnus un govs pienu. Baudiet arī rīvētus burkānus ar zemu tauku saturu krējumu un ābolu kompotu.
  2. Pēc brokastīm jūs varat ieturēt uzkodas ar banānu un ābolu salātiem, kas garšoti ar dabīgu jogurtu.
  3. Pusdienās dārzeņu zupa, vārītas zivis un tasi vājas tējas.
  4. Rīsu pudiņš un kompots - pēcpusdienas uzkodām.
  5. Vistas krūtiņa ar dārzeņu sautējumu - vakariņām. Sautējumos var būt cukini, burkāni un ziedkāposti. Ir atļauts baudīt zefīrus un glāzi tējas.

Ēdienkarte sestdienai

  1. Brokastīs jāsagatavo viskozas konsistences auzu pārslas, biezpiens un ābolu želeja.
  2. Glāze kefīra un ceptu dārzeņu salāti - pirmajai uzkodai.
  3. Dārzeņu zupa, kartupeļu biezenis ar vārītām zivīm vai tvaicētām kotletēm un pusdienas glāze kompota. Ēdienu varat papildināt ar dārzeņu salātiem, kas garšoti ar augu eļļu.
  4. Pēcpusdienas uzkodām - biezpiena kastrolis un mežrozīšu buljons.
  5. Vakariņās neliels gabals tvaicētas gaļas un ceptu dārzeņu salāti. Jūs varat visu papildināt ar glāzi jogurta un ķirbju pudiņa.

Svētdienas ēdienkarte

  1. Brokastīs tiek pagatavots biezpiens ar augļiem, tvaicēts olbaltumvielu omlete un kokteilis, kas pagatavots no piena un saldām ogām.
  2. Pusdienās lieliski piemērota vinigrete bez skābām sastāvdaļām un rožu gūžu novārījums.
  3. Pusdienās - biešu zupa, tvaicēta trušu gaļa un viskoza griķu biezputra. Maltīti varat dzert ar glāzi bumbieru kompota.
  4. Pēcpusdienas uzkodām pagatavojiet biezeni ābolus un burkānus.
  5. Vakariņās tiek vārīts vai cepts liellopa gaļas gabals un sautēti ziedkāposti un burkāni. Jūs varat arī pagatavot augļu dzērienus.

Diēta Nr. 5 pieņem, ka ikdienas kaloriju daudzums ir vismaz 3000. Tāpēc iepriekš minētā izvēlne ir lieliski piemērota gan sievietēm, gan vīriešiem, kuri katru dienu ir pakļauti fiziskām aktivitātēm..

Diēta pret gastrītu: ko ēst, lai kuņģis nesāpētu

Gastrīts šodien - katru sekundi. Vai jūsu vēders bieži sāp, it īpaši pēc tam, kad esat ēdis "kaut ko nepareizi"? Šajā rakstā mēs esam apkopojuši jums visus uztura ieteikumus par gastrītu. Ko ēst, ko neēst, kā plānot ēdienkarti nedēļai, ko gatavot? Lasiet un uzziniet!

Raksta saturs

Gastrīts ir vispārējs nosaukums tādu slimību grupai, kurām raksturīgs kuņģa gļotādas iekaisums, kairinājums vai erozija. Gastrīta cēlonis var būt bakteriāla vai vīrusu infekcija, stress, daži medikamenti, pārmērīga alkohola lietošana, žults reflukss... Ar šādu priekšnoteikumu sarakstu nav pārsteigums, ka katrs otrais planētas iedzīvotājs cieš no gastrīta. Dažos tas ir bez simptomiem, citās tas notiek pēkšņi (akūts gastrīts), citiem tas traucē pastāvīgi dzīvot (hronisks gastrīts). Gastrīta simptomi ir šādi:

  • Kuņģa darbības traucējumi;
  • Apetītes zudums;
  • Žagas;
  • Vēdera uzpūšanās;
  • Slikta dūša;
  • Vemšana;
  • Sāpes vēderā;
  • Tumšas krāsas krēsls ar darvas konsistenci.

Tas viss ir ļoti nepatīkami, un vēl nepatīkamākas ir iespējamās gastrīta sekas - piemēram, čūla vai kuņģa vēzis. Bet pagaidiet paniku! Slimība nav tik briesmīga, ja ievērojat gastrīta diētu.

Kam nepieciešama diēta pret gastrītu? Ikviens, kuram viņš kaut kā saindē dzīvi. Tā kā gastrīts ir kuņģa iekaisums, obligāti jāuzrauga, kas nonāk šajā kuņģī. Daži pārtikas produkti veicina iekaisuma attīstību un pastiprināšanos, bet citi, gluži pretēji, to "nomierina". Pat ja gastrīts ir bez simptomiem, diēta tomēr jāievēro vismaz vispārīgi - tādējādi jūs novēršat slimības saasināšanos.

Ko nedrīkst ēst ar gastrītu

Galvenais gastrīta uztura aspekts nav kairināt jau kairinātu kuņģi, tas ir, ēst pēc iespējas neitrālāku pārtiku. Tas, protams, nenozīmē, ka tagad, līdz gadsimta beigām, jums būs atļauts tikai tvaicēt vistas gaļu un dārzeņus bez sāls, bet jums būs jāatsakās no visa veida pikanta, sāļa, žāvēta, kūpināta, it īpaši, ja ārsts jums izrakstīja diētu pret gastrītu ar paaugstinātu skābumu. Tātad, kas nav atļauts?

Ārstēšanas tabula Nr. 5 par gastrītu kā diētu kuņģa-zarnu trakta ieguvumiem

5. diētas iecelšanas iezīmes

Akūtā gastrīta stadijā pacientam tiek nozīmēta diēta Nr. 1, ja tiek palielināts skābums. Šis ēdiens samazina sālsskābes sekrēciju, bet 2. diētas diēta, gluži pretēji, palielina to. Diēta Nr.5 ir paredzēta gastrītam ar paralēlu aknu slimības gaitu. Tas uzlabo tauku metabolismu un žults ceļu darbību.

Diētu Nr. 5 var parakstīt refluksa (žults refluksa), pankreatīta un citu aknu un aizkuņģa dziedzera slimību klātbūtnē. Ārstēšanas tabula Nr. 5 ir pastāvīgs uztura plāns, kas paredzēts ilgtermiņa atveseļošanai. Pirmajās 5 dienās pēc uzbrukuma sākuma diēta nav parakstīta, bet pacients tiek pārnests uz to, tiklīdz simptomi sāk mazināties.

Uztura aprūpes ievērošana ir vienīgais veids, kā panākt ilgstošu remisiju. Neviena zāle nespēj tik ļoti aizsargāt cilvēka ķermeni. Turklāt sabalansēts uzturs palīdz zaudēt svaru un atbrīvoties no organismā uzkrātajām kaitīgajām vielām..

Uztura principi # 5

Terapeitiskā diēta Nr. 5 uzņem līdzsvarotu olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu uzturā, iekļaujot nelielu daļu dzīvnieku un augu tauku.

Svarīgs! Augu eļļas vajadzētu nerafinēt un ēst tikai mazās devās.

Kuņģa slimību gadījumā ir ļoti svarīgi, lai visa pārtika būtu svaiga. Labāk ir atteikties no vakardienas salātu, raudzētu piena produktu lietošanas, kuru derīguma termiņš beidzas "šodien". Šeit ir norādīti uztura kritēriji, kuriem gastrīta gadījumā jāatbilst ārstēšanas tabulas 5. numuram:

  • olbaltumvielas - ne vairāk kā 100 g dienā vīriešiem un sievietēm;
  • ogļhidrāti - līdz 460 g vīriešiem un 400 sievietēm, kas veido ne vairāk kā 80 g cukura un citu saldu ēdienu;
  • galda sāls ir ierobežots līdz 10 g dienā;
  • tauki - līdz 80-90 g, sievietes var samazināt, bet ne daudz, 2/3 daļas tiek doti dzīvnieku taukiem, pārējais ir augu;
  • ja nav kontrindikāciju, pacientam vajadzētu dzert vismaz 2 litrus ūdens dienā.

Kaloriju saturs nav tāds pats kā svara zaudēšanai, vīriešiem tam vajadzētu būt 3000 kcal un sievietēm nedaudz mazāk.

Produktu apstrādes funkcijas

Ēdienu var pagatavot tikai šādos veidos:

  • cep cepeškrāsnī folijā vai formā ar vāku, lai neveidotos degoša garoza;
  • jūs varat sautēt ēdienu, neizmantojot cepšanu eļļā;
  • pirmkārt, stingru gaļu labāk sasmalcināt gaļas mašīnā;
  • zupas nevar pagatavot, pievienojot ceptus burkānus un sīpolus;
  • garšīgi un veselīgi ēdieni tiek tvaicēti;
  • vārīšana ir vēl viena metode, taču dārzeņi, ja šādi vārīti, var zaudēt garšu.

Pacientam vajadzētu atcerēties par ēdiena temperatūras režīmu - tam jābūt siltam - no +16 līdz +60 grādiem.

Svarīgs! Viņi ēd vismaz 5 reizes dienā: 3 galvenās maltītes un 2 uzkodas, kā arī vēlās vakariņas.

Pēc slimības saasināšanās jūs varat pieturēties pie diētas 5 nedēļas. Maigo versiju ar paplašinātu produktu sarakstu var izmantot vairākus gadus.

Atļautie produkti

Terapeitiskā diēta Nr. 5 gastrīta gadījumā ietver plaša spektra produktu lietošanu, taču nevajadzētu aizmirst par ierobežojumiem. Lūk, ko pacients var izmantot, lai izveidotu izvēlni:

  • Dzērieni. Vājas tējas ar citronu, bet bez cukura var pievienot pienu. Ļoti noderīgi ir mežrozīšu novārījums, ar ūdeni atšķaidītas dabiskās sulas un žāvētu augļu kompoti, kā arī augļu dzērieni un želeja. Atbrīvo krampjus un sāpes kumelīšu tēja.
  • Zupas. Priekšroka tiek dota veģetāriem ēdieniem ar ķirbi, kartupeļiem, burkāniem un citiem cieti saturošiem dārzeņiem, cukini, kā arī graudaugiem (auzu pārslas, manna, griķi, rīsi). Augļu un piena zupas var ēst, ja to panes.
  • Piena produkti. Priekšroka tiek dota maigajiem sieriem, jogurtam ar zemu tauku saturu, krējumu un kefīru. Pienu var dzert līdz 200 ml dienā, bet biezpienu - līdz 5% tauku.
  • Putra. Tie tiek pagatavoti ūdenī un papildus malti (auzu pārslas, manna, griķi, rīsi). Jūs varat ēst kuskusu, bulguru, plovu ar zemu tauku saturu, graudaugus no linu sēklām un musli bez cukura, aromatizētājus.
  • Makaroni. Ir atļauts izmantot makaronus ar zemu tauku saturu un cietos makaronus.
  • Gaļa un zivis. Viņi izvēlas liesu liellopa gaļu, trušus un mājputnus. Sagatavojiet suflē, pelmeņus, sasmalcinātas kotletes, mīkstu sautējumu. Jūs varat ēst mājās gatavotas piena desas. Zivis tiek izvēlēta arī ar zemu tauku saturu.
  • Maizes izstrādājumi. Diēta pret gastrītu ietver kliju maizi un rupjmaizi, jūs varat ēst kviešu maizes izstrādājumus no 1 vai 2 šķirnēm, bet ne svaigu. Ir atļauts izmantot cepumu cepumus. Diētai pievieno klijas un maizi.
  • Dārzeņi. Visnoderīgākie gastrīta gadījumā ir cieti saturoši dārzeņi, kā arī cukini, ziedkāposti un ķīniešu kāposti, visu veidu salāti, avokado, jūras aļģes, gurķi. Tomātu daudzums ir ierobežots līdz 100 gramiem nedēļā. Var izrotāt ar zaļajām pupiņām.
  • Mērces. Jūs varat ēst dārzeņu mērces bez pipariem un zaļumiem. Sāli nedrīkst ēst vairāk par 10 g. Ēdieniem varat pievienot dilles, pētersīļus, kanēli aromātam, sojas mērci.
  • Augļi un ogas. Viņi izvēlas bezskābes šķirnes - nogatavojušos un saldos ābolus, 1 banānu dienā, kā arī desertus, kuru pamatā ir augļi (želeja, putas), jūs varat ēst granātābolu, žāvētas plūmes. Noderīgi gastrīta arbūziem, melonēm, augļu biezenim, ananāsiem ierobežotā daudzumā.
  • Eļļas un olas. Atļauts lietot olbaltumvielu omletes vai cieti vārītas olas, kā arī līdz 30 g sviesta dienā un 3-4 ēdamk. l. olīvu.
  • Saldumi. Diēta par gastrītu ietver kompotus, želeju, ceptus ābolus un citus augļus, kā arī žāvētus augļus. Ir atļauts izmantot bezē un zefīru, marmelādi un mājās gatavotu ievārījumu - tam visam jābūt bez mākslīgām garšām un krāsvielām. Arī pacientiem ir atļauts ēst līdz 2-3 ēdamk. l. cukurs dienā, pelmeņi ar ogām, turku baudījums bez riekstiem un nuga, mīksta karamele un 1 gabals biskvīta dienā.

Tējai var pievienot medu - tas ir noderīgi kuņģa gastrīta gadījumā, bet ierobežotā daudzumā.

Aizliegtie pārtikas produkti

Ārstēšanas tabula ar gastrīta numuru 5 aizliedz izmantot daudzus produktus. Jums jābūt uzmanīgam pret diētu un neļaujiet ēdienkartē regulāri atrast šos ēdienus:

  • Dzērieni. Pilnīgs aizliegums tiek piemērots stiprajai kafijai, gāzētajiem dzērieniem, alkoholam, pārāk aukstajiem un karstajiem dzērieniem. Neaizraujieties ar hibisku, cigoriņiem, sūkalām, stēviju. Karobu un svaigas sulas ir aizliegtas arī neatšķaidītas.
  • Zupas. Jūs nevarat ēst spēcīgus un taukus buljonus, kas vārīti sēnēs, kā arī pākšaugus un skābenes zupas (okroshka uz kvasa un kefīra).
  • Putra un graudaugi. No uztura neietilpst: pērļu mieži, kukurūza, mieži, lēcas un citi pākšaugi.
  • Gaļa un zivis. Diētā nedrīkst būt cūkgaļas tauki, blakusprodukti, konservi un desas, kā arī sālītas zivis un taukainas šķirnes, piemēram, lasis un forele. Aizliegti arī suši, krabju nūjiņas un liellopa mēle.
  • Maize. Aizliegts sviests, raugs, kārtainā mīkla, ieskaitot ceptu. Pankūkas, svaiga maize un cepti maizes grauzdiņi ir aizliegti.
  • Piena produkti. Jūs nevarat ēst sāļus un pikantus sierus, treknu biezpienu un pienu, kas pārsniedz 6%.
  • Dārzeņi. Kukurūza, sēnes, skābenes, pikanti dārzeņi (redīsi, rutabaga, redīsi, rāceņi, sīpoli, ķiploki) ir pilnībā izslēgti no ēdienkartes. Sparģeļus un baklažānus nevajadzētu pārmērīgi lietot. Konservēti un marinēti dārzeņi, ieskaitot zirņus, tiek izņemti no uztura. Lielākā daļa garšaugu, izņemot dilles un pētersīļus, tiek noņemti. Jums nevajadzētu ēst tomātu pastu, rukolu, neapstrādātus baltos kāpostus.
  • Augļi un ogas. Terapeitiskā diēta Nr. 5 gastrīta gadījumā ar paaugstinātu vai zemu skābumu nemudina lietot neapstrādātas ogas un augļus, pat tik saldus kā avenes vai vīģes. Dzērvenes, brūklenes, citrusi, bumbieri - tikai apstrādāti.
  • Olas un sviests. Neēdiet ceptus olu ēdienus, speķi, cepamos taukus un nerafinētu saulespuķu eļļu.
  • Uzkodas. Pacientam no ēdienkartes pilnībā jāizņem kūpināti ēdieni, taukaini, sāļi, pikanti un cepti, kā arī visi konservi - VISI, ieskaitot olīvas un saulē kaltētus tomātus.
  • Garšvielas un mērces. Noņemiet no rokām kečupu, majonēzi, mārrutkus, etiķi, sinepes un visas garšvielas.
  • Saldumi. Pilnīgs aizliegums ir noteikts šokolādei, krējuma izstrādājumiem, saldējumam, halvai, jebkuriem desertiem ar krējumu un sviestu. Ir aizliegts ēst gumiju un saldumus, popkornu, kozinaki.

Neskatoties uz ievērojamajiem ierobežojumiem, gastrīta ārstēšana ar diētu ir daudz vienkāršāka, nekā šķiet. No atļautā produktu saraksta jūs varat izveidot garšīgu, apmierinošu un līdzsvarotu ēdienkarti..

Ēdināšanas iespējas 7 dienas

Lai pacientam būtu vieglāk noskaidrot, kā aptuvenā ēdienkarte izskatās diētā Nr. 5 gastrīta gadījumā, varat izmantot vienu no variācijām. Laika gaitā ir viegli saprast pārtikas organizācijas principus un mainīt piedāvāto struktūru..

Brokastu iespējas

Pirmajai ēdienreizei jābūt barojošai, jūs varat ēst saldumus, šeit ir piemēri:

  • sviestmaize + desa + zefīrs;
  • biezpiena kastrolis + glāze sulas;
  • ceptu augļu salāti, aromatizēti ar medu;
  • putra ar pienu;
  • auzu pārslu pankūkas un vāja kafija;
  • piena putra ar krekeriem;
  • siera kūka + grauzdiņš ar šķiņķi.

Mēs nedrīkstam aizmirst par brokastīm 2, kuras vajadzētu ēst 2–2,5 stundas pēc pirmajām:

  • omlete + želeja;
  • salāti ar garnelēm vai mīdijām;
  • piens + cepumi;
  • grauzdiņš ar šķiņķi un sieru;
  • biezpiena kastrolis ar ievārījumu;
  • desu sviestmaize;
  • marmelāde + kūka.

Ja uzkodām pievienojat glāzi želejas, tas palielinās pārtikas uzturvērtību..

Pusdienu iespējas

Katru dienu nedēļas laikā pacients var izmantot dažādas iespējas pusdienu maltītēm. Tie ir diezgan sātīgi un bagātīgi, un tie var sastāvēt no 2 ēdieniem:

  • maltas gaļas kotletes + kartupeļu biezeni;
  • rīsu zupa ar vistu;
  • dārzeņu borščs + salāti + tēja un ievārījums;
  • karbonāde + burkānu vai ķirbju biezenis;
  • piena zupa + garneļu salāti vai pievienojot jūras zivis;
  • auss vājā buljonā + kartupeļu salāti + želeja;
  • gaļa + salāti + kartupeļu biezeni.

Par dzērienu tiek izvēlēta tēja, želeja, mežrozīšu novārījums, pat vāja kafija pusdienās nav vēlama.

Pēcpusdienas tējas veidi

Otrajai uzkodai jābūt vieglai - medus kūka, cepts ābols vai marmelādes porcija, vai dārzeņu salāti, vai banāns. Jūs varat ēst porciju ogu želejas vai atļautos žāvētos augļus.

Vakariņu iezīmes

Šeit ir dažas barojošas, vieglas, liesas vakariņu iespējas:

  • vistas plovs;
  • zivis + rīsi;
  • trušu gaļa + salāti;
  • gaļas kotletes + nūdeles;
  • zivju kotletes + garnīrs;
  • tītars krāsnī + dārzeņi;
  • dārzeņu biezenis + cepta vistas vai tītara gaļa.

Pabeidziet dienu ar pēdējo uzkodu - vēlām vakariņām, kurām jābūt 2-3 stundas pirms gulētiešanas. Šī ir vieglākā uzkoda, kas var sastāvēt no piena, kefīra vai jogurta. Jūs varat ēst nelielu biezpiena daļu vai mīksti vārītu olu.

Terapeitiskā diēta Nr. 5 pret gastrītu ir sabalansēts uzturs. Trauku pagatavošana prasīs ne vairāk kā 30 minūtes aktīvā laika, pārējo veiks dubultā katls vai krāsns. Pareiza uztura principu ievērošana uzlabo ārstēšanas efektivitāti un novērš recidīvu.

Kāpēc jums ir nepieciešama 5. diētas tabula gastrīta gadījumā: ēdienkarte nedēļai

5. tabula par gastrītu cilvēkiem tiek piešķirta šī patoloģiskā stāvokļa saasināšanās periodā. Turklāt šo terapeitiskās uztura sistēmu var izmantot kā profilaksi, lai saasinātu šo traucējumu gaitu..

Sākotnējā gastrīta attīstības stadijā atbilstība šai diētai var uzlabot pacienta stāvokli pat bez zāļu terapijas izmantošanas. Īpaši izvēlēti produkti palīdz atvieglot kuņģa-zarnu trakta darbību, kas veicinās bojātā kuņģa gļotādas ātrāko sadzīšanu.

Kad jums ir nepieciešama 5. tabula par gastrītu?

Visbiežāk piešķirtais tabulas numurs 5 kuņģa gastrītam, kas plūst hroniskā formā. Šī pārtikas sistēma ir ieteicama arī kuņģa-zarnu trakta papildu patoloģiju klātbūtnē. Šī diēta ir nepieciešama, ja papildus kuņģa gļotādas erozīviem un iekaisīgiem bojājumiem pacientam ir aknu darbības traucējumi. Šāda pieeja uzturam var samazināt aknu slogu un normalizēt tauku metabolismu..

Šāda diēta ir nepieciešama, ja cilvēkam papildus gastrītam ir žultspūšļa darbības traucējumi. Pareizi izvēlēta diēta palīdz normalizēt žults aizplūšanu. Šī diēta ir paredzēta arī gastrīta gadījumā kopā ar aizkuņģa dziedzera patoloģijām, ieskaitot pankreatītu. Produkti, kurus ieteicams lietot kopā ar šo diētu, rada maigu režīmu gremošanas traktam, ar pankreatītu, holecistītu utt..

Tajā pašā laikā jāpatur prātā, ka pēc akūtu simptomu mazināšanās jāievēro 5. tabula, kas paredzēta gastrīta gadījumā kopā ar aizkuņģa dziedzera un aknu slimībām. Ja nav saasināšanās pazīmju, diētu var ievērot ilgu laiku, jo tā ir līdzsvarota un veicina visu nepieciešamo uzturvielu uzņemšanu organismā.

Tabulas apraksts 5

Diēta par gastrītu 5. tabula veicina gļotādas atjaunošanos ar gastrītu tikai tad, ja tiek ievēroti noteikumi par produktu izvēli, to sagatavošanu un gatavo ēdienu temperatūras režīmu. Šī sistēma ietver tādu pārtikas produktu patēriņa samazināšanu, kuros ir daudz ogļhidrātu un piesātināto tauku. Pārtikai ar augstu olbaltumvielu saturu vajadzētu dominēt. Diētā obligāti jābūt augu pārtikai, kas satur pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami cilvēka ķermenim..

Dienas pārtikas daudzuma raksturojums

Uztura tabulas numurs 5 prasa ierobežot pārtikas daudzumu, jo pārēšanās var pasliktināt slimības gaitu. Diētas ikdienas kaloriju saturs, ievērojot diētu, ir 2000-2500 kcal. Cilvēkiem ar zemu svaru ikdienas kaloriju daudzumu var palielināt līdz 3000 kcal..

Dienā jāpatērē vismaz 90-100 g olbaltumvielu. Priekšroka jādod dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikai, jo tā ir vieglāk sagremojama un nepalielina kuņģa, aizkuņģa dziedzera un aknu slodzi. Ogļhidrātu daudzums dienā jāsamazina līdz 250-300 g. Jūs varat arī patērēt līdz 90 g tauku dienā, turklāt augu izcelsmes. Dienā jāizdzer līdz 2 litriem ūdens.

Kaitīgu pārtikas sastāvdaļu likvidēšana

Ar gastrītu ir jāierobežo vai jāizslēdz daudzi produkti, kas kairina gļotādu, provocē skābes ražošanas palielināšanos un negatīvi ietekmē žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera un citu kuņģa-zarnu trakta orgānu darbu. 5. diēta pret gastrītu prasa izslēgt no uztura taukainas zivis un gaļu. Tie veicina aizkuņģa dziedzera un aknu pārslodzi, kas var negatīvi ietekmēt slimības gaitu..

Turklāt ir jāizslēdz produkti, kas satur lielu daudzumu ekstrakcijas vielu, ieskaitot karnozīnu, kreatīnu, purīnus utt. Aptuveni 60–70% no šīm vielām termiskās apstrādes laikā nonāk kaudzēs, tāpēc nav vēlams izmantot šo patoloģisko spēcīgi buljoni.

Turklāt šī diēta pret gastrītu ietver marinādes, ēdienu ar daudz garšvielu, garšvielu un sāls izslēgšanu. Ar gastrītu jāizslēdz visi taukainie ēdieni. Cepta garoza izraisa kuņģa gļotādas kairinājumu un gastrīta saasināšanos. Turklāt šāda pārtikas termiskā apstrāde noved pie liela daudzuma toksīnu izdalīšanās. Tāpēc palielinās visu gremošanas trakta orgānu slodze..

Veselīgas pārtikas sastāvdaļas

5. diēta pret gastrītu ir saistīta ar pārtikas produktu ievadīšanu ar augstu lipotropisko vielu saturu, t.i., aminoskābes, kas veicina tauku noņemšanu no aknām. Turklāt ar šo terapeitisko uzturu ieteicams ieviest augu pārtikas produktus, kas satur rupjas augu šķiedras. Tas veicinās indes un toksīnu izvadīšanu un paātrinās kuņģa gļotādas sadzīšanu. Uzturā ieteicams ievadīt pārtiku, kas bagāta ar pektīniem. Šīs vielas saista toksiskas vielas un smagos metālus, atvieglojot to izvadīšanu no organisma.

Gatavošanas metodes un ēšanas paradumi

Ar gastrītu jums jāēd pārtika nelielās porcijās 5-6 reizes dienā. Ieteicams ievērot stingru dienas režīmu, lai ēdienreizes notiktu pēc grafika. Pēdējai ēdienreizei jābūt 3 stundas pirms gulētiešanas. Pārēšanās nedrīkst pieļaut. Pirms ēšanas varat izdzert glāzi ūdens, bet nevajadzētu dzert ēdienu..

Nav ieteicams steigties ēst. Pārtika ir rūpīgi jāsakošļā. Pirms lietošanas rupja pārtika jāsasmalcina blenderī vai jāsasmalcina. Jūs nevarat ēst pārāk aukstu un karstu ēdienu ar gastrītu. Gatavu ēdienu temperatūrai jābūt vismaz 16 ° C, bet ne augstākai par 60 ° C.

Trauki jāsagatavo, izmantojot saudzīgas metodes. Pārtikas vārīšana ir atļauta. Uzturā var pievienot dārzeņu biezeņus. Jūs varat pagatavot zupas. Šajā gadījumā jums vajadzētu izvairīties no vārīšanas cepšanas dārzeņos vai sviestā. Ir iespējams cept traukus cepeškrāsnī, taču jums jārūpējas, lai neparādītos zelta garoza.

Pārtikas sautēšana savā sulā ir atļauta. Tajā pašā laikā jums vajadzētu izvairīties no ēdiena pievienošanas lielā daudzumā augu eļļas. Diētām var pievienot tvaicētus omletes. Turklāt šādā veidā varat pagatavot zivis, mājputnus un dārzeņus. Ar šo diētu pret gastrītu jūs varat dzert kompotus un želeju, kas pagatavoti mājās. Svaigi spiesta sula ir atļauta tikai atšķaidītā veidā.

Atļautie produkti

Uztura maltītes plāns gastrīta gadījumā ir maigs. Līdzsvara dēļ šādu diētu var ievērot ilgu laiku. Pārtika un ēdieni, kas atļauti ar šo diētu, ietver:

  • piena zupas;
  • dārzeņu biezeņi;
  • auss;
  • zupas, kuru pamatā ir vāji gaļas buljoni;
  • biezeņu zupas;
  • vistas krūtiņa;
  • paipalas;
  • trušu gaļa;
  • teļa gaļa;
  • maltas vistas kotletes;
  • diētiskās desas;
  • auzu pārslu un griķu biezputra uz ūdens;
  • biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • kefīrs;
  • siers bez garšvielām;
  • olu kultenis;
  • omletes;
  • sautēti un vārīti dārzeņi;
  • svaigu dārzeņu salāti;
  • pasterizēts piens ar zemu tauku saturu;
  • skvoša ikri;
  • dārzeņu sautējums;
  • augļu salāti;
  • makaroni;
  • zefīrs;
  • marmelāde;
  • želeja;
  • želeja;
  • medus;
  • kompoti;
  • skābs krējums ar zemu tauku saturu;
  • kafija ar pienu.

Cūkgaļas un jēra uzturā var iekļaut ierobežotu un tikai vārītu.

Kādi pārtikas produkti nav ieteicami diētai 5?

Sastādot ēdienkarti katrai dienai, jāņem vērā, ka daudzi produkti var negatīvi ietekmēt kuņģa gļotādas stāvokli, kļūstot par patoloģijas saasināšanās cēloni. Pārtika, kas bagāta ar holesterīnu un taukiem, obligāti tiek izslēgta no uztura. Šie produkti ietver:

  • taukainas zivis un gaļa;
  • pusfabrikāti;
  • kūpināta gaļa;
  • majonēze;
  • treknas mērces;
  • Ātrā ēdināšana;
  • konservi;
  • desas
  • tauki;
  • saldumi.

No uztura jāizslēdz pākšaugi, kāposti un sēnes. Rupja šķiedra, ko satur šie pārtikas produkti, var kairināt kuņģa gļotādu un palielināt iekaisumu. Baltmaize un ceptas preces nav ieteicamas. 5. tabulā ir pieņemts, ka rieksti, šokolāde un kakao nav iekļauti. Jums jāpārtrauc dzert alkoholu, iesaiņotas sulas un gāzētos dzērienus.

5. tabulas izvēlnes nedēļā

Ja ārsts ir iecēlis 5. tabulas diētu, ieteicams iepriekš sagatavot ēdienkarti nedēļai ar gastrītu, tas ļaus izvairīties no sadalīšanās riska un neiesaka lietot ēdienus un ēdienus. Ir jānodrošina, lai uzturs būtu sabalansēts un ietvertu pārtiku, kas organismam var nodrošināt visas nepieciešamās vielas.

Brokastis

Šai maltītei jābūt vieglai, bet ar augstu kaloriju daudzumu, lai pēc miega aktivizētu gremošanas trakta darbu. Brokastīs var būt omlete ar tomātu gredzeniem. Turklāt jūs varat papildināt diētu ar ūdenī vārītu rīsu putru ar augļiem, kā arī pāris rupjmaizes šķēles ar sieru ar zemu tauku saturu un diētisko desu. Jūs varat iedzert tasi zaļās tējas vai kompotu.

2. brokastis

Ar gastrītu jums jāizvairās no spēcīgas bada sajūtas, tāpēc pusdienām jābūt sātīgām un barojošām. Šai maltītei der auzu pārslu želeja un biezpiena kastrolis..

Diēta Nr. 5 par gastrītu liecina, ka pusdienas būs visvairāk kaloriju maltīte. Šajā gadījumā jums jāizvēlas pareizie ēdieni. Pusdienām labāk piemērota zupa, kuras pamatā ir vājš vistas buljons vai liesa borša. Arī auss ir labs pirmajiem. Otro jūs varat pagatavot vārītus dārzeņus un tvaicētas vistas gaļas kotletes. Desertu var attēlot ar ogu kompotu vai atšķaidītu sulu.

Pēcpusdienas uzkodas

Izmantojot 5. diētas tabulu, pēcpusdienas uzkodām ieteicams uzņemt vieglas maltītes. Ja esat izsalcis, varat ēst mājās gatavotu jogurtu ar zemu tauku saturu ar augļiem un dažiem krekeriem. Turklāt jūs varat ēst bezskābes ogu želeju.

Vakariņām jābūt sātīgām un bagātām ar olbaltumvielām. Tas ļaus izvairīties no smagas sajūtas. Vakariņās labi noder cepta zandartu fileja. Kā piedevu labāk izmantot tvaicētu griķu biezputru. Vakara maltīti varat papildināt ar glāzi kefīra vai tēju ar medu.

Otrā vakariņa

Ēšana pirms gulētiešanas ir ārkārtīgi kaitīga gastrītam, tāpēc otrajām vakariņām vajadzētu būt vismazāk kaloriju saturošai maltītei dienā.Varat ēst mīksti vārītu olu. Turklāt jūs varat papildināt diētu ar glāzi kefīra..

Terapeitiskās diētas numurs 1. Uztura noteikumi gastrīta un kuņģa čūlu gadījumā

Diēta Nr. 1 tiek uzskatīta par grūtu, taču tā ir paredzēta, lai atbalstītu gremošanas traktu un palīdzētu tai atjaunoties..

Kas dziedē?

Uztura pamatnoteikumi

Visiem ēdieniem jābūt vārītiem, tvaicētiem vai ceptiem bez garozas. Pārāk karsti un ļoti auksti ēdieni tiek izslēgti no uztura.

Ir svarīgi ierobežot sāls uzņemšanu, kas aiztur ūdeni organismā un kairina kuņģa gļotādu.

Diēta ietver daļējas maltītes - jums jāēd 5-6 reizes dienā, bet pamazām.

Dienā patērētās pārtikas kaloriju saturam jābūt 2800-3000 kalorijām.

Kas ir izvēlnē?

Kā daļa no 1. diētas ir laipni gaidītas zupas, kuru pamatā ir dārzeņu buljons, pievienojot nūdeles, rīsus un dažādus dārzeņus. Jūs varat arī garšot zupas ar krējumu vai vārītu olu. Ir atļautas zivis un rupja gaļa.

Rudzu maize jāiznīcina, bet to var aizstāt ar žāvētu maizi vai krekeriem. Arī diēta ietver pilnīgu kārtainās mīklas, taukainas gaļas un konservu, sālītu sieru, karsto mērču un marinādes noraidīšanu. Baltie kāposti, sēnes, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, gāzētie dzērieni, melnā kafija ir kontrindicēta.

Apstiprināto produktu saraksts:

- Zupas var pagatavot no atļautiem biezenī esošiem dārzeņiem burkānu vai kartupeļu buljonā. Ir atļautas piena zupas, kas pagatavotas no biezeni vai labi vārītiem graudaugiem (auzu pārslu, mannas putraimi, rīsi), pievienojot nūdeles un rīvētus dārzeņus, un biezenis zupa no iepriekš vārītas vistas vai gaļas.

- Maize un miltu izstrādājumi ir aizliegti, bet ne pilnībā. Ir atļauts ēst kviešu maizi, kas izgatavota no visaugstākās un 1. klases miltiem, bet tikai vakardienas cepta vai žāvēta. No saldajiem miltu izstrādājumiem var žāvēt cepumus, sausos cepumus, labi ceptas nevārītās maizītes, ceptos pīrāgus (ar āboliem, vārītu gaļu vai zivīm un olām, ievārījumu) un siera kūkas ar biezpienu.

Rudzi un jebkura svaiga maize, produkti no sviesta un kārtainās mīklas ir pilnībā izslēgti.

- Gaļa un mājputni var būt tikai liesa, bez cīpslām un ādas. Ir atļauts pagatavot tvaicētus un vārītus liellopa gaļas ēdienus, mazu liesu jēru un cūkgaļu ar malām, vistu, tītaru. Liesu teļa gaļu, vistu un trušus var ēst, bet tikai vārītus. Ir atļautas arī tvaika kotletes, kotletes, pelmeņi, suflē, kartupeļu biezeni, zrazy un vārītas liellopa gaļas stroganoff..

Taukskābju vai auklu gaļas un mājputnu šķirnes, konservi un kūpināta gaļa ir pilnībā izslēgta.

- Zivis - liesie veidi var būt bez ādas, gabaliņos vai kotletes masas veidā. Zivis var vārīt vai tvaicēt.

Taukskābju un sāļās zivju sugas, kā arī zivju konservi ir pilnībā izslēgti.

- Piena produkti ir atļauti, jo īpaši jūs varat dzert pienu, krējumu, bezskābes kefīru, rūgušpienu. Pieļaujami arī svaigi bezskābie biezpieni un krējums (bet mazos daudzumos), ceptas siera kūkas, suflē, slinki pelmeņi, pudiņi, maigs rīvēts siers.

Piena produkti ar augstu skābumu, pikanti, sāļi sieri ir pilnībā izslēgti.

- Olas var pagatavot mīksti vārītas vai omlete formā, 2-3 gabaliņus dienā.

Cieti vārītas un ceptas olas ir pilnībā izslēgtas.

- Graudaugi - ir atļauta manna, rīsi, griķi, auzu pārslas. Putru vāra pienā vai ūdenī, daļēji viskozu un biezeni. Jūs varat arī pagatavot kotletes no maltiem graudaugiem, pagatavot nūdeles un smalki sagrieztus vārītus makaronus.

Prosa, pērļu mieži, miežu un kukurūzas putraimi, visi pākšaugi un veseli makaroni ir pilnībā izslēgti.

Baltie kāposti, rāceņi, rutabagas, redīsi, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, marinēti, marinēti un marinēti dārzeņi, sēnes, konservētas dārzeņu uzkodas ir pilnībā izslēgtas.

- Uzkodas ir pieņemamas, bet tikai vārīta mēle, aknu pastēte, ārsta desa, piena produkti, diētiskās, želejā pagatavotas zivis ar dārzeņu buljonu, storu ikri, izmērcētas reņģes ar zemu tauku saturu un forshmak, maigs siers, nesālīts šķiņķis bez taukiem.

Visas pikantas un sāļās uzkodas, konservi, kūpināta gaļa ir pilnībā izslēgta.

- Saldumi. Vienmēr biezenī var ēst vārītas un ceptas ogas un augļus, kartupeļu biezeni, želeju, putas, želeju, kompotus. Varat arī izmantot sviesta krējumu, piena želeju, cukuru, medu, bezskābu ievārījumu, zefīru un zefīru.

Skābi, nepietiekami nogatavojušies, ar šķiedrvielām bagāti augļi un ogas, izģērbti žāvēti augļi, šokolāde un saldējums ir pilnībā izslēgti.

- mērces un garšvielas. Ir atļauts mēreni lietot krējumu, augļus un piena-augļu mērces. Ļoti ierobežotas atļautās dilles, pētersīļi, vanilīns, kanēlis.

- Dzērieni. Atļauta vāja tēja, tēja ar pienu, krējums, vāja kakao un kafija ar pienu. Saldas sulas no augļiem un ogām, kā arī mežrozīšu novārījums.

Gāzētie dzērieni, kvass, melnā kafija ir pilnībā izslēgta.

- tauki un eļļas. Jūs varat - nesālīts sviests, augstākās pakāpes ghee, ēdieniem pievienotas rafinētas augu eļļas.

Visi pārējie tauki tiek pilnībā izvadīti.

Modifikācijas: 1A un 1B

Uztura tabulai Nr. 1 ir divas modifikācijas: Nr. 1A un 1B. Tabulai 1A visi ēdieni tiek pagatavoti šķidrā un sātīgā veidā vai kartupeļu biezeņa formā. Ēšana tiek rādīta 6-7 reizes dienā, savukārt dārzeņi jebkurā formā, kā arī augļi un maize ir stingri aizliegti. Šāda stingra diēta tiek noteikta peptiskās čūlas, akūta vai hroniska gastrīta saasināšanās pirmajās divās nedēļās, kā arī nedēļu pēc kuņģa operācijas.

1.B tabula no 1.A tabulas atšķiras ar olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu un kaloriju attiecību. Ēdieni tiek gatavoti arī šķidrā vai sātīgā veidā, un jums ir jāēd 5-6 reizes, dārzeņi, augļi un maize ir aizliegti. Tabulas numurs 1B tiek piešķirts pēc ārstēšanas kursa pabeigšanas, izmantojot tabulas numuru 1A.

Gastrīta ārstēšanas tabula - 1. tabula, diēta, nedēļas ēdienkarte, uztura noteikumi un receptes

Kādai jābūt gastrīta tabulai. Uzturs gastrīta gadījumā paredz sekrēcijas stimulatoru, pārtikas kairinātāju ierobežošanu. Ar saasināšanos tiek parādīta 1.a, 1.b tabula un pēc tam Nr. 1 uz ilgu laiku.

Ārstēšanas tabula pret gastrītu

Nevienu no kuņģa slimībām nevarētu izārstēt bez diētas. Uzturs nodrošina mehānisku saudzēšanu, termisko, ķīmisko kairinājumu neesamību. Pareizi izveidota diēta ne tikai regulē kuņģa funkcionālo aktivitāti, bet arī atjauno vielmaiņas procesu gaitu organismā, nervu un endokrīnās sistēmas darbu.

Pašlaik gastrīta ārstēšanai tiek izmantotas zāles, kas efektīvi normalizē kuņģa sulas un sālsskābes veidošanos. Tāpēc pieeja uzturam ir nedaudz mainījusies - ierobežojumi nav tik stingri, bet ir palielinājušās prasības veselīga ēdiena izvēlei, pareizai sagatavošanai..

Pārtikas ietekme uz kuņģi

Visi pārtikas produkti ir sadalīti spēcīgos kuņģa sulas veidošanās stimulatoros un vājos. Pirmie ir:

  • buljoni no gaļas, zivīm, sēnēm, koncentrētiem dārzeņiem;
  • mērces, garšvielas, garšaugi, konservi;
  • ceptas, sautētas zivis, gaļas ēdieni;
  • marinēti dārzeņi, sālīti, marinēti, marinēti gurķi;
  • vārīts dzeltenums;
  • smalkmaizītes, tumša maize;
  • kefīrs (skābs), ayran, sūkalas, vājpiens, biezpiens ar augstu skābumu;
  • atkārtoti uzsildīta pārtika, īpaši ar dzīvnieku taukiem;
  • neapstrādāti dārzeņi;
  • negatavi augļi;
  • visi skābie augļi, sulas no tiem;
  • stipra kafija, tēja.

Vājām kairinošām īpašībām ir:

  • dzeramais ūdens, sārmains bez gāzes, vāja tēja;
  • vārīta gaļa, vārītas zivis;
  • krējums, mērena tauku biezpiens, piens 2,5-3%;
  • tvaicēts omlete, mīksti vārīta ola;
  • želeja;
  • augļu, dārzeņu biezenis, ogas bez sēklām;
  • veģetārā zupa bez cepšanas;
  • manna, rīsu biezputra, graudaugi ar pienu;
  • žāvēta maize, kas pagatavota no augstākās kvalitātes miltiem.

Pārtikas sasmalcināšana samazina to bojājumus gļotādai, jo tie ātrāk atstāj kuņģi. Ogļhidrāti iziet visātrāk, olbaltumvielas ir nedaudz lēnākas, taukainie ēdieni tiek kavēti visilgāk. Pārtikas tauki sākotnēji samazina skābumu, bet asimilācijas rezultātā vielmaiņas galaprodukti to palielina.

Kāpēc jums ir nepieciešama 1. diēta pret gastrītu

Medicīniskās uztura iecelšana palīdz normalizēt sālsskābes un pepsīna līmeni kuņģa sulā. Kairinātāju likvidēšana stimulē gļotādas dziedināšanu, iekaisuma izvadīšanu. Aizkuņģa dziedzera un zarnu darbs normalizējas, kas saistīts ar kuņģa darbību.

Sakarā ar pāreju no vienas apstrādes galda uz citu (no 1a uz 1b, pēc tam uz 1) tiek ievērots maksimālās saudzēšanas princips akūtā fāzē un pakāpeniska produktu iekļaušana ar vieglu stimulējošu iedarbību. Tas palīdz dažādot uzturu un nodrošināt pacientam vitamīnus un minerālvielas ātrai atveseļošanai..

Šim nolūkam ieteicams:

  • ēst stingri vienlaicīgi;
  • uzņemt ēdienu frakcionētos daudzumos;
  • visi produkti tiek izmantoti vārīti, slīpēšanas pakāpe mainās atkarībā no sāpju sindroma klātbūtnes, citām iekaisuma pazīmēm;
  • nav iekļauti spēcīgi kuņģa sulas sekrēcijas stimulatori, rupjas šķiedras (pākšaugi, redīsi, redīsi, klijas, ogas ar sēklām, nenobriedušas), saistaudu šķiedras (āda, grumbuļi, skrimšļi);
  • nav atļauts iekļaut koncentrētu, skābu, pikantu, ceptu pārtiku, pārtiku, kas ilgstoši sagremota, pārmērīgi auksta, karsta.

Uzturs saasināšanās laikā

Akūts gastrīts vai hroniskas paasināšanās stadija paredz pilnīgu pārtikas patēriņa ierobežošanu 1-2 dienas. Šajā periodā jūs varat dzert tēju, siltu ūdeni, vāju kompotu no žāvētiem augļiem (no tā tikai šķidrums). Ienākošā šķidruma tilpums ir 1,5 litri. Tad 3 dienas gastrītam tiek noteiktas 1. tabulas iespējas - 1a, 10-30 dienas - 1b, pēc sāpju mazināšanās viņi pāriet uz galveno pirmo tabulu.

Pēc izrakstīšanās no slimnīcas pacientam vismaz sešus mēnešus tiek parādīts ēdiens ar ierobežojumiem nesagremojamiem un pikantiem ēdieniem, alkoholiskie dzērieni. Pareizas uztura atteikšanās noved pie akūta gastrīta pārejas uz hronisku, un biežu recidīvu klātbūtnē ir iespējama peptiskās čūlas attīstība..

1. diēta un ar gastrītu

  • tikai silti trauki;
  • pilnīga malšana līdz šķidram biezenim;
  • vārīšana, tvaika apstrāde;
  • vismaz 6 reizes ēdiens tiek ņemts 250 g;
  • olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti tiek samazināti līdz fizioloģiskās normas apakšējai robežai (80g, 85g un 200g);
  • sāls ierobežošana - sāļi ēdieni nav atļauti.

Ko var iekļaut izvēlnē

Atļauts ievadīt uzturā:

  • piens, krējums, biezenis biezpiens no kefīra vai piena un kalcija hlorīds;
  • līdz 2 olām - tvaika omlete, mīksti vārīta;
  • graudaugi, kas sasmalcināti līdz miltiem - rīsi, griķi, manna, auzu pārslu putra vai zupa. viņi pievieno sviestu, krējumu;
  • kartupeļu biezeni, suflē no vārītas gaļas vai zivīm;
  • želeja, putas no ogām, augļi;
  • sula, kas atšķaidīta uz pusēm ar ūdeni;
  • mežrozīšu uzlējums, zāļu tēja.

1.a diētā ir aizliegts

Pārtikā nav atļauts lietot:

  • buljons;
  • maize;
  • jebkādas uzkodas, pikanti vai cepti ēdieni;
  • desa, kūpināšana;
  • dārzeņi;
  • koncentrēti, gāzēti un raudzēti piena dzērieni;
  • mērces, garšvielas;
  • siers, veikala biezpiens;
  • sēnes;
  • skābais krējums;
  • Raudzēti piena dzērieni;
  • sāļais siers.

Atšķirības starp 1.b un 1.a diētu

1. b tabula ir pārejas. To var izrakstīt no pirmajām dienām pacientam ar vieglu gastrīta saasināšanos vai pēc tam, kad iekaisums norimst hroniskā procesā. To lieto vienu līdz trīs nedēļas. Parasti šajā periodā pacientam ieteicams gulēt vai daļēji gulēt.

Papildus iepriekš atļautajiem ēdieniem diēta satur:

  • kaltēti baltie krutoni 100 g;
  • dārzeņu un augļu biezeni (tikai pēc vārīšanas);
  • biezeni zupa;
  • sakultu olu ēdieni;
  • tvaika kotletes un kotletes.

Diēta par gastrītu 1. tabula

Uzturs iekaisuma procesā ietver 1. diētas izmantošanu kā galveno ārstēšanas iespēju.

Norādes par iecelšanu amatā

Ar gastrītu pacientiem ar gastrītu ieteicams lietot diētas terapiju saskaņā ar 1. tabulas noteikumiem šādos apstākļos:

  • akūts process atveseļošanās periodā;
  • hroniska ar samazinātu funkciju saasināšanās laikā;
  • hroniska ar augstu, normālu skābumu ilgu laiku (līdz stabilai remisijai).

Kaloriju daudzums ir paredzēts pacientam, lai veiktu darbu, kas neprasa fizisku piepūli, diēta ir norādīta arī ambulatorās ārstēšanas laikā.

Kā tiek organizēts ēdiens

Tiek nodrošināta bieža mazu porciju uzņemšana, lai pārtraukumi starp ēdienreizēm nebūtu ilgāki par 4 stundām. Stingrs režīms ir ārkārtīgi svarīgs - ēdienreizes vienlaikus. Ieteicams kārtīgi košļāt.Ēdieni tiek pasniegti svaigi vārīti un silti. Konsistence ir šķidra, biezeni, biezeni vai pārvārīta. Vajadzēja noņemt visas rupjās daļas.

Jūs varat tvaicēt, vārīties ūdenī, cept, bet noņemiet garozu. Nav atļauts:

  • rupjas augu šķiedras;
  • spēcīgi sekrēcijas stimulatori;
  • dārzeņu un augļu miza;
  • stiprie dzērieni ar kofeīnu - tēja, kafija;
  • soda, enerģijas dzērieni, limonāde;
  • konservi, gaļa, zivju delikateses;
  • smalkmaizītes, rudzu maize, jebkādas svaigas ceptas preces;
  • skābs biezpiens, kefīrs, skābs krējums;
  • prosa, pērļu mieži, kukurūzas putraimi;
  • pākšaugi;
  • sarkanie un baltie kāposti;
  • marinēti gurķi, marinādes, marinēti dārzeņi.

Izvēloties ēdienu, ir svarīgi rūpīgi uzraudzīt individuālās reakcijas. Ja parādās sāpīgas sajūtas, slikta dūša, jums vajadzētu pilnībā atteikties no šādiem ēdieniem.

1. tabulas diētas ēdienkarte nedēļā ar gastrītu

Ieteicams brokastīs:

  • omlete vai mīksti vārīta ola;
  • mannas putra pienā;
  • auzu pārslu pudiņš ar biezpienu;
  • auzu pārslu ar ābolu mērci;
  • slinki pelmeņi;
  • biezpiena suflē;
  • rīsu pudiņš.

Nedēļas pusdienu ēdienkarte ietver:

  • zupa no cukini, kartupeļiem un burkāniem;
  • auzu zupa ar ziedkāpostu;
  • nūdeļu zupa;
  • krējuma zupa no skvoša un ķirbja;
  • rīsu zupa ar tvaicētām kotletēm;
  • brokoļu zupa.

Pirmajā kursā jūs varat žāvēt baltmaizi krāsnī, pievienot karoti krējuma, 5 g sviesta. Ar normālu toleranci zupa tiek pasniegta ar smalki sagrieztiem zaļumiem (ne vairāk kā ēdamkaroti).

Kā piedevu var pagatavot daļēji viskozus graudaugus, kartupeļu biezeni, tvaicētus un sasmalcinātus dārzeņus, mazus vermicelli ar sieru. Tvaicētus maltos produktus (kotletes, kotletes, kotletes) gatavo no gaļas un zivīm, zivis var vārīt veselu gabalu bez ādas, želejā dārzeņu novārījumā..

Vakariņās viņi gatavo:

  • pildīti cukini;
  • kastrolis no dārzeņu biezenī;
  • tvaicētas kotletes ar burkānu biezeni;
  • omlete ar brokoļiem;
  • tvaika suflē ar biezpienu;
  • rīsi ar āboliem;
  • vārītas zivis ar tvaicētiem dārzeņiem.

Uzkodām starp galvenajām ēdienreizēm der želeja vai kompots, žāvēts biskvīts, ābolu želeja, cepti bumbieri vai āboli ar biezpienu, augļu vai ogu putas. Pirms gulētiešanas ir atļauts izdzert glāzi piena vai 100 ml krējuma ar grauzdiņiem vai cepumu, sausiem cepumu cepumiem.

Trauku receptes

Ar gastrītu ēdienam jābūt maigam un viegli sagremojamam. To nepieciešams pagatavot tieši pirms pasniegšanas..

Pildīti cukini

Traukam jums būs nepieciešams:

  • cukini - 1 gab,
  • burkāni - viens liels,
  • rīsi - 10 g,
  • ola 1 gab,
  • siers - 20 g,
  • jogurts - 2 ēdamkarotes,
  • sāls 3 g.

Noskalojiet rīsus. Burkānus sagriež plānos kubiņos un vāra ar rīsiem līdz pusgatavam. Nomizo cukini, sagriež 3-4 gabaliņos, noņem vidu. Pagatavojiet iegūtos stabus verdošā ūdenī 7 minūtes. Katrā gabalā ielieciet nedaudz sālītu rīsu un burkānu maisījumu. Sakuliet jogurtu ar olu un rīvētu sieru, ielieciet katras kolonnas virsū un cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes.

Auzu pārslu pudiņš ar biezpienu

Šim ēdienam ir nepieciešams:

  • biezpiens 5% - 50 g,
  • auzu pārslas - 50 g,
  • paipalu ola - 1 gab,
  • cukurs - tējkarote,
  • ūdens - puse glāzes,
  • vaniļas cukurs - 2 g,
  • sāls - 1 g,
  • biezs krējums - tējkarote.

Ielieciet sāli, cukuru, graudaugus verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes. Biezpienu berzē un sajauc ar atdzesētu auzu pārslu, pievieno olu. Pagatavojiet formās 10 minūtes. Krējumu samaisa ar vaniļas cukuru. Pasniedziet sviesta krējuma pudiņu.

Sausie cepumu cepumi

Jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • ola - 2 gabali,
  • kviešu milti - 50 g,
  • cukurs - 30 g.

Sakuļ olbaltumvielas līdz stiprām putām, dzeltenumu sasmalcina ar cukuru, samaisa un pamazām pievieno miltus, viegli samaisa. Karoti maisījumu uz silikona paklāja vai pergamenta, kas ieeļļots ar augu eļļu 3-4 cm attālumā viens no otra. Cepiet 220 grādu temperatūrā 15 minūtes. Šobrīd neatveriet krāsni.

Uzziniet, kuri augi palīdzēs hroniska gastrīta ārstēšanā no videoklipa: