Diēta gastrītam ar zemu skābumu

Pēdējo desmitgažu laikā gastrīts kopā ar čūlu ieņem vadošo pozīciju starp slimībām, kas saistītas ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Pašlaik zināmie gastrīta veidi ir ārstējami tikai tad, ja tiek ievēroti visi endokrinologu, dietologu un terapeitu ieteikumi. Rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta gastrīta simptomu likvidēšanai ar zemu skābumu. Galvenie skābuma draudi ir fermentu ražošanas traucējumi. Tas noved pie sliktas pārtikas sagremojamības. Šī slimības forma ir bīstamas komplikācijas, dažkārt izraisot kuņģa vēzi. Diēta par gastrītu ar zemu skābumu tiks detalizēti atklāta tekstā.

Lai noteiktu kuņģa skābes līmeni, jums rūpīgi jāpārbauda pazīmes.

Pirmās pazīmes, kas nosaka zemu skābes līmeni, ir:

  • vēdera uzpūšanās, rumbling vēderā;
  • nepatīkamas smakas parādīšanās mutē;
  • kuņģa darbības traucējumi, sausa āda, slikta dūša, neregulāra vemšana;
  • straujš ķermeņa svara samazinājums;
  • sirds sirdsklauves;
  • zemas skābes rezultātā parādās grēmas;
  • iedur vēderu.

Zema skābuma parādīšanās iemesli:

  • Karstu ēdienu, alkohola lietošana;
  • Hronisks kuņģa iekaisums;
  • Ēst grūti sagremojamus ēdienus.

Kādi pārtikas produkti ir pieņemami zemam skābumam

Slimības veids prasa īpašu uzmanību no pacientiem. Slimība prasa rūpīgu un individuālu ārstēšanu. Pacientiem skaidri jāsaprot, ka, ja netiek ievēroti endokrinologu, dietologu ieteikumi, iespēja saslimt ar vēzi un citām nopietnām patoloģijām palielinās desmitkārtīgi.

Aptuvenais ārstēšanas algoritms:

  • Zema skābuma simptomu ārstēšanas metožu noteikšana.
  • Stimulējošās terapijas pielietošana.
  • Izrakstot antibiotikas, citas zāles, lai mazinātu iekaisumu un aktivizētu kuņģa aizsargmehānismus.
  • Diēta, kuras mērķis ir likvidēt zemu skābju gastrītu.

Uzturam ar gastrītu ar zemu skābumu ir izšķiroša loma ārstēšanas procesā. Pateicoties režīma ievērošanai, būs iespējams ievērojami uzlabot pacienta stāvokli..

Uztura smalkumi

Zems skābes saturs nodrošina terapiju, mērķis ir atjaunot sekrēcijas funkciju.

Diēta ietver pārtikas produktus:

  • dārzeņu augļi;
  • liesas gaļas produkti;
  • liesa zivju produkti;
  • dabīgas sulas no skābiem augļiem;
  • zemas koncentrācijas kafija.

Sākotnēji gastrīta ar zemu skābumu terapija ir vērsta uz patoloģijas likvidēšanu ar gļotādas iekaisumu. Tad ieteicams virzīt ārstēšanas metodes, lai stimulētu kuņģa sekrēcijas funkciju.

Uztura principi:

  1. Ēdiens tiek pasniegts silts, nevis karsts.
  2. Labāk, ja pārtika tiek pagatavota vai tvaicēta.
  3. Pārtiku labāk nedaudz sālīt, nevis pārsālīt.

Diēta ietver dažādas zupas, un tās tiek pagatavotas vājā buljonā, graudaugi, makaroni, tvaicēti kotletes un zivis. Svaigu maizi labāk aizstāt ar maizes drupačām vai vakardienas maizes maizi.

No dzērieniem ieteicams lietot sulas, kompotus, želeju, kas pagatavota, pamatojoties uz skābām ogu un augļu šķirnēm. Ir lietderīgi dzert kakao, kur pievieno karoti piena, un vāju kafiju. Kafijas dienas norma nepārsniedz tasi.

Spriežot pēc uzskaitītajiem pārtikas produktiem, šķiet, ka gastrīta slimnieka uzturā nav ierobežojumu. Redzamība ir nepareiza. Norāda to pārtikas produktu sarakstu, kurus nevēlaties ēst.

Ko nevar lietot ar šo gastrīta formu:

  • Ir ļoti nevēlami ņemt svaigus ceptus izstrādājumus, kas izraisa pārmērīgu fermentāciju kuņģī.
  • Gaļas konservi, jebkuras kvalitātes zivis.
  • Jebkādas vīnogas.
  • Trekns kefīrs un skābs krējums.
  • Dārzeņi ar šķiedrām.
  • Biezas ogas.
  • Rupja maize.
  • Karstas garšvielas, piemēram, jebkura veida pipari.

Ja šie ieteikumi netiks ievēroti, skābe samazināsies vairāk. Izslēdzot no uztura šāda veida pārtikas produktus, būs iespējams atbrīvoties no nepatīkamajiem slimības simptomiem..

Diētas padomi

Diēta gastrīta un holecistīta gadījumā:

  1. Ēst ieteicams mazās devās, apmēram 5 reizes dienā. Ir nepieciešams ievērot stingru režīmu, gastrīta ārstēšana ietver kuņģa sulas ražošanas regulēšanu.
  2. Starp brokastīm un pusdienām ir uzkoda, kas sastāv no banāna un cepta ābola. Pirms gulētiešanas labāk dzert kefīru..
  3. Vakariņas jāveic ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas..
  4. Jums vajadzētu izdzert vismaz pusotru litru šķidruma dienā..

Kāda diēta ir paredzēta zemam skābumam

Pacientiem ir jāievēro diēta, kas paredzēta gastrīta, pankreatīta un holecistīta gadījumā. "Diēta numurs 2" tiek uzskatīta par režīmu, kas ieteicams gastrīta un kolīta, vairāku citu kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā.

Uzturs gastrīta gadījumā ar zemu skābumu sastāv no diētas, kas organismam nodrošinās nepieciešamās sastāvdaļas, nesabojājot kuņģa un zarnu gļotādu.

Pareizi sagatavojot diētu, ir iespējams atbrīvoties no stereotipiem, ka ārstēšanas tabulā ir iekļauti svaigi, bez garšas ēdieni.

Elektroapgādes sistēmu nodrošina "Tabula Nr. 2"

Diēta tiek noteikta pacientiem ar kuņģa un zarnu traktu, infekcijas slimībām, orgānu iekaisumiem, pēcoperācijas periodā.

Diētai 1a, atšķirībā no gastrīta 2, ir maiga ēdienkarte. Līdzīga diēta gastrīta un čūlu saasināšanās gadījumā ietver sasmalcinātus ēdienus.

Gastrīta 2. diētas mērķis ir atjaunot sekrēcijas funkciju, normalizēt peristaltiku.

1. un 2. tabulas atšķirīgā iezīme

Otrajā tabulā ir apvienots labs uzturs un maigs režīms. Tauku un olbaltumvielu atlikums - līdz 100 g, ogļhidrāti - līdz 420 g. Trauku kaloriju saturs nepārsniedz 300 kcal.

Diēta 1a pret gastrītu ietver pārtikas ēšanu sasmalcinātā veidā. 2. diēta neizslēdz ceptu pārtiku, neizmantojot maizes drupatas. Cepti ēdieni nav jāgatavo katru dienu. Ir atļauts dažādot ēdienkarti, bet labāk ir dot priekšroku ēdieniem, kas ir vārīti vai tvaicēti. Pārtika ar lielu šķiedrvielu daudzumu jānoslauka tīra. Stingri aizliegts ēst pārāk aukstu vai karstu ēdienu..

Uzziniet vairāk par pārtikas ierobežojumiem:

  • Maize - vakardienas cepti kviešu milti.
  • No gaļas dodiet priekšroku maigām šķirnēm - teļa gaļai, trušu gaļai. Šķirnes sagatavo gabalos, iepriekš noņemot ādu un cīpslas. Fileju, liesu cūkgaļu, liellopu gaļu, lai atvieglotu gremošanu, var pārstrādāt maltā gaļā.
  • Ir atļauts cept liesas zivis, nevis ceptas.
  • Ir atļautas mīksti vārītas olas. Pirms ēst cieti vārītas olas, labāk konsultēties ar ārstu..
  • Visi piena produkti ir atļauti.
  • Zupas gatavo, pamatojoties uz "mērena stipruma" buljoniem.
  • Graudaugi tiek pagatavoti ūdenī, buljonā, pienā. Atsevišķos gadījumos ir atļauts izmantot trauslu labību.
  • Dārzeņus, kas piepildīti ar šķiedrvielām, sasmalcina ar blenderi. Dārzeņu vārīšanas metode ir vārīšana, sautēšana, cepšana. Tiek uzskatīts par īpaši noderīgu: kartupeļi, ķirbis, burkāni, svaigi garšaugi. Bet pirms lietošanas zaļumiem jābūt labi sasmalcinātiem..
  • No augļiem galda vērtīgi ir banāni un bumbieri. Pārējos augļus un ogas vislabāk var noslaucīt ar rīvi. Labāk ir cept ābolus cepeškrāsnī vai pagatavot kompotu.
  • Desertiem der marmelāde, putas, medus, želeja, konservi un ievārījumi.
  • Otrajā tabulā ir atļauts izmantot dažādus dzērienus, izņemot gāzētos.

Aizliegtie produkti ir kūpināta gaļa, svaigi ceptas preces, pērļu mieži un prosa putra, pākšaugi.

No uztura jāizslēdz sinepju un mārrutku taukainās mērces. Dzīvnieku taukus labāk atteikt. Labāk ir atteikties arī no ogām ar raupju mizu, piemēram, no ērkšķogām.

Sagriezti augļu salāti var ievainot gļotādu. Bet salātu no ceptiem āboliem, pievienojot medu, būs izdevīgi. Pikants siers būs kaitīgs veselībai, jums tas būs jāaizstāj ar smalku krējuma sieru, kuru ir viegli izkaisīt uz maizes.

Lietojot noteiktus pārtikas produktus, jāuzrauga sava ķermeņa reakcija. Ja kuņģis sāpīgi reaģē uz noteiktu ēdienu, izslēdziet kairinošo uzturu..

Paraugu izvēlne

  1. Pirmajā brokastu dienā pagatavojiet pudiņu ar mannu, tēju ar sieru un medu. Starp brokastīm un pusdienām baudiet banānu uzkodu. Pusdienās ir zupa, ceptas zivis, vārīti rīsi. Vakariņās - biezpiena kastrolis, zāļu tēja. Neilgi pirms gulētiešanas - dzeriet kefīru.
  2. Otrās dienas brokastis var sastāvēt no kartupeļu biezeņa, siļķes, maizes, sviesta, tējas. Uzkodas - kompots. Pusdienas - borščs, kartupeļu kastrolis ar gaļu, tomātu sula. Vakariņās ietilpst slinki biezpiena klimpas, skābs krējums, tēja. Pirms aizmigšanas ir atļauts ēst ceptu ābolu ar medu.
  3. Trešās dienas brokastis sastāv no rīsiem un ābolu kastrolis un kakao ar pienu. Uzkoda - melleņu želeja. Pusdienas: zupa vārīta vājā buljonā, gaļas kotletes ar nūdelēm, ogu kompots. Vakariņās ietilpst vārīti kartupeļi ar ceptām liesām zivīm un kakao. Naktī - dzeriet jogurtu.
  4. Ceturtdienas brokastu ēdienkarte sastāv no makaroniem ar sieru, liesu šķiņķi un kafiju ar pienu. Starp brokastīm un pusdienām tiek parādīts ēst apceptu ābolu. Pusdienās ir rīsu zupa, griķu biezputra ar kotletēm. Treškārt, ir atļauts dzert želeju. Vakariņas ar ceptu zivi un kartupeļu biezeni. Dzert ar kompotu. Naktī mēs tradicionāli dzeram jogurtu.
  5. Piektdien brokastīs pagatavojiet mannas pudiņu, sviesta maizi un tēju. Starp brokastīm un pusdienām varat baudīt banānu. Pusdienās ēdiet zupu ar rīvētiem dārzeņiem, piemēram, ziedkāpostu un burkāniem. Otrajam - kartupeļu biezeni, tvaicētas kotletes. Trešajā, jūs varat dzert kompotu. Vakariņot var ar dārzeņu sautējumiem. Desertā - zefīrs un tēja. Pirms aizmigšanas viņi tradicionāli dzer kefīru..
  6. Sestdienās brokastīs ir pieejamas pankūkas ar biezpienu. No dzērieniem - kafija vai tēja. Starp brokastīm un pusdienām - banāns. Pusdienās - biešu borščs ar krējumu, kartupeļu biezenis ar vārītu desu, tēja. Vakariņās - kāpostu ruļļi, tēja ar krekeriem.
  7. Brokastis diētas septītajā dienā var sastāvēt no plānas putras, piemēram, auzu pārslu, mīksti vārītas olas, siera, tējas. Starp brokastīm un pusdienām ieturiet putas vai smūtiju. Pusdienās ēdiet nūdeļu zupu, ceptu vistu krējumā. Trešajā - želeja. Vakariņas ar rīsiem un vārītu gaļu. Desertā - divas marmelādes ar melno tēju. Pirms aizmigšanas - dzeram kefīru.

Nianses pēc otrās diētas ievērošanas

Pacienti ievēro aprakstīto diētu slimnīcā un mājās. Diēta gastrīta saasināšanās gadījumā nedaudz atšķiras no standarta. Šajā gadījumā uztura speciālisti iesaka samazināt pārtikas daudzumu un palielināt uzņemšanas biežumu līdz astoņām reizēm..

Visi gastrīta ar zemu skābumu diētas noslēpumi

Hipoīdais gastrīts ir izplatīta patoloģija, kas biežāk sastopama vecumdienās. Ir gadījumi, kad persona, kas visu mūžu cietusi no hiperskābā gastrīta, galu galā uzzina, ka iekaisums ir kļuvis par hiposkābi.

Patiesībā šādas pārvērtības nav nekas neparasts: gļotāda, kas ilgu laiku bijusi pakļauta sālsskābes kodīgajai iedarbībai, galu galā attīsta savu resursu - samazinās kuņģa sulas sekrēcija.

Tikmēr gastrīts ar zemu skābumu prasa pilnīgi citu diētu, kas atšķiras no citu kuņģa iekaisuma veidu diētas..

  1. Diēta ar hiposkābju formu
  2. Uztura terapijas galvenie principi
  3. Pārtikas preču komplekts
  4. Nedēļas ēdienkartes piemērs
  5. Pirmdiena
  6. Otrdiena
  7. Trešdiena
  8. Ceturtdiena
  9. Piektdiena
  10. Sestdiena
  11. Svētdiena
  12. Receptes cūciņa bankā
  13. Bulgur ar vistu lēnā plīts
  14. Salāti ar avokado un garnelēm laivās
  15. Noderīgs video

Diēta ar hiposkābju formu

Ikviens ir dzirdējis par sālsskābes pārpalikuma agresīvo iedarbību uz kuņģi. Tomēr ne visi zina par tā nepietiekamības riskiem. Sālsskābe veic 2 galvenās funkcijas: tā dezinficē pārtiku un veicina tās gremošanu.

Nepietiekamas ražošanas apstākļos pārtikas gabals tiek sagremots ilgu laiku, nevis pilnībā. Stagnējošu parādību dēļ kuņģī sākas fermentācijas, gāzu veidošanās un patogēno mikrobu reprodukcijas procesi.

Šī iemesla dēļ ir īpaši svarīgi samazināt stresu uz skarto orgānu. Pārtikai jābūt viegli sagremojamai, porcijām jābūt mazām, un nepieciešamo ikdienas kaloriju daudzumu nodrošina uzkodas.

Akūtā slimības gaitā tiek noteikts vissaudzīgākais Pevznera tabula Nr. 1a, pakāpeniski pārejot uz 16 (kā jūs jūtaties labāk). Pēc stāvokļa stabilizēšanas ieteicams izmantot tabulas numuru 2, kurā ietilpst graudaugi, zema tauku satura zupas, dārzeņu un augļu ēdieni, baltmaizes krutoni.

Piezīme. Pārtiku ieteicams sasmalcināt tikai akūtā stadijā. Nākotnē vislabāk ir vienkārši labi sakošļāt visus ēdienus. Ilgstoša ietekme uz garšas kārpiņām stimulēs kuņģa sulas sekrēciju un uzlabos gremošanu.

Uztura terapijas galvenie principi

Ir pamatnoteikumi, uz kuru pamata jūs varat padarīt pārtiku ar zemu skābumu gastrītu drošu un pilnīgu:

  • Porcijām nevajadzētu būt bagātīgām, bet ēdienreizēm jābūt regulārām un biežām (5-6 reizes dienā).
  • Pārtiku nedrīkst cept, marinēt, sālīt vai kūpināt. Ir atļautas citas termiskās apstrādes iespējas.
  • Vēlams atteikties no smagas, nesagremojamas pārtikas: taukainas gaļas, rupjās šķiedras.
  • Visērtākā temperatūra kuņģim ir 15-55 ° C. Pārtiku, kas ir pārāk karsta un auksta, nevajadzētu ēst.
  • Ēd lēnām, rūpīgi košļājot ēdienu.
  • Ievērojiet ieteikumus par uztura enerģētisko vērtību un tā sastāvu. Jums dienā jālieto apmēram 3000 kcal: 100 g olbaltumvielu, 100 g tauku un 400 g ogļhidrātu. Pārtika jāmaina ar pietiekamu vitamīnu, mikro- un makroelementu saturu.

Pārtikas preču komplekts

Īsumā parunāsim par aizliegtiem un atļautiem pārtikas produktiem ar augstu pH vērtību kuņģī.

Jūs varat ēst:

  • liesa gaļa (vistas gaļa, truši, teļa gaļa, liellopa gaļa, tītari) un uz tā balstīti buljoni;
  • liesas zivis (asari, zandarti, tilapijas, līdakas, heks, grenadieris);
  • gandrīz visi dārzeņi un augļi;
  • biezputra (manna, auzu pārslu, griķi, kukurūza, rīsi);
  • piena produkti;
  • žāvēta maize;
  • neērti konditorejas izstrādājumi;
  • makaroni;
  • vāja kafija, tēja;
  • želeja, kompoti;
  • zefīrs, zefīrs, augļu želejas, ierobežota rūgta šokolāde.

Labāk atteikt:

  • taukaina, rupjās šķiedras gaļa (jēra gaļa, cūkgaļa, zoss, pīle);
  • taukainas vai vidēji treknas zivis (omul, lasis, stores, skumbrijas);
  • neapstrādāti baltie kāposti, pākšaugi;
  • pērļu miežu biezputra;
  • svaiga maize un ceptas preces;
  • garšvielas;
  • kūkas, konditorejas izstrādājumi, piena šokolāde;
  • alkohols;
  • gāzēts ūdens;
  • kūpināta gaļa, marinādes.

Nedēļas ēdienkartes piemērs

Kā redzat, apstiprināto produktu saraksts ir diezgan plašs. Prasmīgi tos apvienojot, jūs varat izveidot daudzveidīgu un garšīgu ēdienkarti nedēļai..

Pirmdiena

Brokastis: kukurūzas biezputra ar ķirbi, tēja.

Pusdienas: dārzeņu salāti ar skābo krējumu un krutoniem.

Pusdienas: vistas nūdeļu zupa, plekste lēnā plīts ar sautētiem kāpostiem, auzu pārslu želeja.

Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kastrolis, mežrozīšu dzēriens.

Vakariņas: makaroni ar maltu gaļu un krēmīgu mērci, tumšās šokolādes šķēle, negāzēts minerālūdens.

Naktī: glāze fermentēta cepta piena.

Otrdiena

Brokastis: auzu pārslas ar augļu gabaliņiem, kafija ar pienu.

Pusdienas: cepts ābols ar medu, mīksta siera sviestmaize.

Pusdienas: kāpostu zupa ar liellopa buljonu, trušu sautējums ar makaroniem, augļu un ogu želeju.

Pēcpusdienas uzkodas: burkānu cepumi, kumelīšu tēja.

Vakariņas: kuskuss ar maltu liellopa gaļu, zefīru, burkānu sulu.

Naktī: glāze beztauku kefīra.

Trešdiena

Brokastis: manna uz augļu buljona, cigoriņu dzēriens.

Pusdienas: vārīta ola, avokado grauzdiņš.

Pusdienas: ķirbju biezeņa zupa ar gaļas buljonu, vistas krūtiņa krēmīgā mērcē ar ceptiem kartupeļiem, augļu kokteilis.

Pēcpusdienas uzkodas: nevārīti vaniļas cepumi, tēja.

Vakariņas: kartupeļu un brokastu kastrolis, augļu želeja, negāzēts minerālūdens.

Naktī: glāze varenetu.

Ceturtdiena

Brokastis: rīsu biezputra ar ķiršu ievārījumu, zaļā tēja.

Pusdienas: Avokado garneļu salāti.

Pusdienas: auzu zupa, tilapija uz kartupeļu spilvena, žāvētu augļu kompots bez ogām.

Pēcpusdienas uzkodas: cepti pīrāgi ar ābolu un ķiršu, negāzēts minerālūdens.

Vakariņas: bulgurs ar vistu lēnā plīts, tumšās šokolādes šķēle, kumelīšu tēja.

Naktī: dabīgs jogurts ar zemu tauku saturu.

Piektdiena

Brokastis: auzu pārslu ar banānu, vāju kafiju.

Pusdienas: biezpiens ar zemu tauku saturu ar krējumu.

Pusdienas: līdakas auss, liellopa lūžņi ar burkānu un ķirbju biezeni, piena želeja.

Pēcpusdienas uzkodas: cepumu cepumi ar mīkstu sieru, zāļu tēja.

Vakariņas: zandartu rīsu kūka, piena suflē, ogu smūtijs.

Naktī: glāze fermentēta cepta piena.

Sestdiena

Brokastis: mannas putra ar plūmju konditoreju, cigoriņu dzēriens.

Pusdienas: banānu omlete lēnā plīts.

Pusdienas: avokado krējuma zupa, sautēti kalmāri ar dārzeņiem, ogu želeja.

Pēcpusdienas uzkodas: gabals mannas, zaļā tēja.

Vakariņas: tītara un ziedkāpostu quiche, augļu želeja, burkānu sula.

Naktī: glāze beztauku kefīra.

Svētdiena

Brokastis: rīsu biezputra ar zemenēm, kumelīšu tēja.

Pusdienas: augļu salāti ar grauzdiņiem.

Pusdienas: piena nūdeļu zupa, tītara kotletes dubultā katlā, ābolu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: slinki biezpiena klimpas ar ķiršu ievārījumu, tēja.

Vakariņas: zivju pīrāgs, kas pagatavots no termiski neapstrādātas mīklas ar granātu, zefīru, augļu kokteili.

Naktī: glāze varenetu.

Receptes cūciņa bankā

Un šeit ir pāris receptes no iepriekš minētās izvēlnes. Viņi skaidri parāda, kā jūs varat pareizi apvienot sastāvdaļas, lai iegūtu veselīgu un garšīgu ēdienu..

Bulgur ar vistu lēnā plīts

Jums būs nepieciešams:

  • 400 g vistas fileja;
  • 150 g bulgura;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns;
  • 400 ml ūdens;
  • 50 g olīveļļas;
  • sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

  1. Noskalojiet vistas fileju un sagrieziet mazos gabaliņos.
  2. Sasmalciniet burkānus un smalki sagrieziet sīpolu.
  3. Cepiet dārzeņus ar vistu lēnā plīts režīmā "Cepiet" ceturtdaļu stundas.
  4. Atveriet vāku, pievienojiet sāli un pievienojiet sausu bulguru, pievienojiet karstu ūdeni.
  5. Pagatavojiet režīmā "Pilaf" 40 minūtes vai "Stew" 30 minūtes bez maisīšanas.
  6. Maisiet gatavu ēdienu.

Salāti ar avokado un garnelēm laivās

Sastāvdaļas:

  • 3 avokado;
  • 100 g mizotu un vārītu garneļu;
  • 10 ķiršu tomāti;
  • puse citrona;
  • dabīgais jogurts.

Recepte:

  • Nomazgājiet avokado un pārgrieziet uz pusēm.
  • Ar nelielu karoti no augļiem iegūst kauliņu un mīkstumu.
  • Mīkstumu sagriež kubiņos, apkaisa ar pusi citrona sulu.
  • Ja garneles ir lielas, tad sagrieziet tos mazos gabaliņos.
  • Ķiršu tomātus sagriež ceturtdaļās.
  • Sajauciet visas sastāvdaļas, sezonu ar jogurtu un ielieciet atlikušos avokado traukus.

Noderīgs video

Kalmāri ir noderīgs, tehnisks produkts, kas ir pieņemams hipoacidā gastrīta gadījumā. Uzziniet no video par šo jūras velšu gatavošanas pamatprincipiem.

Daudzi uzskata, ka uztura ieteikumi ir mazāk stingri attiecībā uz zemu skābumu nekā ar augstu skābumu. Daļēji tas tā ir, atļauto produktu klāsts šajā gadījumā ir plašāks. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka jūs nevarat pārslogot kuņģi: visi ēdieni tiek pasniegti nelielās porcijās un satur tikai viegli sagremojamas sastāvdaļas..

Diēta kuņģa gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Vispārīgi noteikumi

Hronisks gastrīts tiek uzskatīts par slimību, kurā kuņģa gļotādā ir iekaisuma un distrofiskas izmaiņas. Visbiežāk tas attīstās kļūdu dēļ uzturā, žultsskābju iemest kuņģī, Helicobacter pylori klātbūtnes, alkohola pārmērīgas lietošanas dēļ.

Tās galvenās formas ir virspusējas un atrofiskas. Pēdējais ir saistīts ar dziedzeru atrofiju (distrofiskām izmaiņām) un to skaita samazināšanos. Ilgstoši saglabājoties Helicobacter pylori infekcijai, rodas iekaisuma reakcija, hroniska iekaisuma rezultātā aktīvo dziedzeru audu masa samazinās. Tādējādi atrofisks gastrīts ir ilgstoša hroniska gastrīta sekas. Ar šo formu tiek traucēta kuņģa gļotu un kuņģa sulas sekrēcija. Gļotādas disfunkcija ietekmē olbaltumvielu, tauku, vitamīnu sadalīšanos un gremošanu.

Pārtikas nogulsnēšanās, tās daļēja gremošana (olbaltumvielu sadalīšanās procesi sālsskābes ietekmē), daļēja pārtikas absorbcija un transportēšana tālāk uz zarnām ir kuņģa galvenās funkcijas. Ar atrofisku gastrītu šīs funkcijas ir traucētas. Samazināts skābums un traucēta gremošana ietekmē pacientu stāvokli. Viņu apetīte pasliktinās, parādās slikta dūša, atraugas, pastāvīga smaguma sajūta kuņģī, nepatīkama garša mutē un vēdera uzpūšanās. Sāpju sindroms ir saistīts ar kuņģa izstiepšanos pārtikas bolusa evakuācijas pārkāpuma dēļ.

Sāpes ir blāvas un sāpīgas, pēc ēšanas tās ir nedaudz sliktākas. Laika gaitā parādās patoloģiskas zarnu floras baktēriju pāraugšanas simptomi. Tas ir saistīts ar sālsskābes baktericīdās funkcijas pārkāpumu. Pacientiem var būt nestabila izkārnījumi, piena produktu nepanesamība un pastāvīga rīboņa vēderā. Bieža caureja noved pie svara zuduma un anēmijas.

Sekrēcijas dziedzeru skaits laika gaitā samazinās un notiek to daļēja aizstāšana ar zarnu epitēliju, tiek atzīmēta arī epitēlija displāzija un dibena dziedzeru metaplāzija. Patiesās pirmsvēža izmaiņas ir epitēlija displāzija, un šiem pacientiem ir risks saslimt ar kuņģa vēzi.

Tāpēc atrofiska gastrīta gadījumā ārstēšana un pastāvīga uzraudzība ir tik svarīga. Hroniska gastrīta gadījumā svarīga loma ir arī pareizai uzturam un diētai. Biežas frakcionētas maltītes aptuveni tajā pašā stundā nosaka gremošanas sistēmas ritmisko aktivitāti. Ir svarīgi izvairīties no lieliem pārtraukumiem un ēst vismaz 4 reizes dienā.

Uzturs ar atrofisku gastrītu ar zemu skābumu (ārpus saasināšanās perioda) atbilst ārstēšanas tabulai Nr. 2. Tas nodrošina mērenu kuņģa sekrēcijas funkcijas stimulēšanu, ir vērsts uz fermentācijas procesu samazināšanu zarnās un tiek nozīmēts uz ilgu laiku. Tās raksturīgā iezīme ir tā, ka tajā ietilpst produkti, kas ir pārtikas stimulatori kuņģa sulas atdalīšanai.

Uztura ārstēšanas uzdevums, "stimulējot", lai stiprinātu gļotādas darbību kuņģa sulas ražošanai. Šim nolūkam siļķes, gaļa, zivis un bagātīgi dārzeņu buljoni ir iekļauti uzturā. Ēdienu gatavošanai viņi papildus vārīšanai un cepšanai, sautēšanai un cepšanai (bez maizes) izmanto arī kuņģa sulas ražošanu. No otras puses, atrofisks gastrīts diktē gļotādas mehāniskās saudzēšanas izmantošanu, tāpēc pārtika tiek dota galvenokārt sasmalcināta. Tomēr sasmalcinātu pārtiku nav nepieciešams lietot ilgu laiku (vairāk nekā 1,5-2 mēnešus). Kad jūs jūtaties labāk, konsultējoties ar ārstu, tiek veiktas izmaiņas uzturā.

Diēta par kuņģa gastrītu ar zemu skābumu ir bagāta ar ekstraktvielām, kas veicina labu apetīti. Tas ietver dažādus pārtikas produktus, vitamīnus un ir fizioloģiski pilnīgs. Papildus galvenajiem olbaltumvielu ēdieniem ir atļauts:

  • uzkodas (siļķes, forshmak, tomātu salāti, aspic ēdieni ar buljoniem, vārīti dārzeņu salāti ar zivīm, gaļu vai olām);
  • mērces uz gaļas buljonu bāzes, kas uzlabo galveno ēdienu garšu;
  • sautēti dārzeņi, dārzeņu ikri;
  • raudzēti piena dzērieni un cietais siers;
  • nogatavojušies augļi, apelsīnu un citronu piedevas tējai un kompotiem;
  • atšķaidītas dārzeņu un augļu sulas (citrona un kāpostu), kafija un kakao, tēja.

Tajā pašā laikā diēta ir ierobežota ar rupjām šķiedrām, pilnpienu, pikantiem ēdieniem un garšvielām.
Ar saasinājumu uztura sastāvs ir vienāds, bet ēdieni tiek pagatavoti vārīti vai tvaicēti un biezeni.

Attiecībā uz gastrītu ar zemu skābumu tiek noteikti produkti ar choleretic efektu: bietes un biešu sula, augu eļļas, citroni, melones, arbūzs, kurkuma, avokado, svaigi zaļumi, pienenes saknes, rožu gūžas. Hroniska gastrīta ar zemu skābumu kompleksā ārstēšanā tiek izmantots "rūgtums": pelašķi, vērmeles, kentauri, bērzu pumpuri, ceļmallapu lapas.

Atļautie produkti

Diēta par gastrītu ar zemu skābumu ietver:

  • Pirmie gaļas / zivju / sēņu buljonu ar zemu tauku saturu ēdieni ar labu panesamību var ēst boršču un kāpostu zupu ar svaigiem kāpostiem, marinētu gurķi ar smalki sagrieztiem vai sarīvētiem dārzeņiem, pievienojot sālījumu. Visos pirmajos ēdienos dārzeņus vajadzētu smalki sagriezt vai sarīvēt.
  • Liesa gaļa un mājputni (liellopa, jēra, cūkgaļas, vistas, tītara gaļa). Gaļu izvēlas bez fascijas, ādas un cīpslām, un no tās tiek gatavoti vārīti, sautēti un cepti ēdieni. No sasmalcinātas gaļas var pagatavot kotletes, zrazy, pelmeņus, kotletes.
  • Vienreizējas zivis, kā arī kotletes, kotletes, klimpas. Ēdieni tiek gatavoti no heka, mencas, rozā laša, ledus zivīm, līdakām, pollakiem vai putasām.
  • Mērces uz buljoniem pamatēdieniem, aspic uz buljonu bāzes.
  • Kartupelis, ķirbis, burkāns, ķirbis, biešu biezenis, ziedkāpostu biezenis, dārzeņu suflē, sautēti dārzeņi, zaļie zirnīši. Traukiem, salātiem no vārītiem dārzeņiem varat pievienot dilles un pētersīļus, pievienojot gaļu vai zivis. Jūs varat pievienot svaigus tomātu salātus.
  • Žāvēta kviešu maize, jūs varat izmantot negaršīgus miltu izstrādājumus un cepumus.
  • Putra uz ūdens (vai gaļas buljona). Prosa, kukurūzas un pērļu miežu biezputra ir izslēgta kā nesagremojama.
  • Kefīrs, rūgušpiens, skābs krējums, jogurts, rīvēts vai sagriezts siers, piens un krējums (traukos), omlete ar sieru, biezpiens un no tā gatavoti ēdieni.
  • Gatavi augļi biezenī, mandarīni, apelsīni, cepti āboli, arbūzs, vīnogas (noņem ādu), apelsīni un citroni (tējā).
  • Tēja ar citronu, dārzeņu sulas, kafija un kakao, augļu sulas (visas atšķaidītās sulas).
  • Deserti: krēmīgs īriss, zefīrs, zefīrs, marmelāde, cukura ievārījums, medus, ievārījums.

Diēta gastrītam ar zemu skābumu

Kā jūs zināt, ir vairāki galvenie gastrīta veidi: ar augstu un zemu skābumu. Gastrīts ar zemu skābumu ir īpaši bīstams cilvēkiem, jo ​​gremošanas procesu kvalitatīvai norisei ir nepieciešama skāba vide. Ar pienācīgu ārstēšanu un diētu ir iespējams uzlabot gastrītu ar zemu skābumu. Diēta par gastrītu ar zemu skābumu ietver diezgan plašu uztura speciālistu ierobežojumu un uztura ieteikumu sarakstu.

Kāpēc gastrīts ar zemu skābumu ir bīstams?

Gastrīts ar zemu skābumu tiek novērots tikai ceturtdaļai pacientu, kas cieš no kuņģa gļotādas iekaisuma. Visbiežāk šī slimība attīstās cilvēkiem vecumā un ir ilgstoša progresējoša gastrīta ar augstu skābumu, daudzu gadu nepietiekama uztura vai alkohola lietošanas rezultāts..

Zems skābums ar gastrītu var izraisīt nopietnus traucējumus visa ķermeņa darbā

Skābuma noteikšana gastrīta gadījumā ir svarīga tieši tāpēc, ka iekaisumu dažādos gadījumos izraisa dažādi faktori. Tas nozīmē, ka ārstēšana ir ievērojami atšķirīga. Tiek nozīmētas dažādas diētas un zāles. Pašārstēšanās ar nepareizu gastrīta veida definīciju šajā gadījumā var izraisīt nopietnu stāvokļa pasliktināšanos. Tāpēc, neskatoties uz to, ka kuņģa gļotādas iekaisums notiek diezgan bieži, ir nepieņemami izmantot vispārējas ārstēšanas shēmas bez iepriekšējas konsultācijas ar gastroenterologu..

Zems skābums ar gastrītu var izraisīt nopietnus traucējumus visa ķermeņa darbā. Pirmkārt, slimība ietekmē barības vielu gremošanu un absorbciju. Fakts ir tāds, ka fermentus, galvenokārt pepsīnu, var ražot un darboties tikai skābā vidē..

Ar gastrītu ar zemu skābumu nepietiek ar fermentiem, kas nozīmē, ka pārtika nav pilnībā absorbēta, ķermenis nesaņem noderīgas vielas, pat ja to ir pietiekami daudz pārtikā. Vēl viena svarīga sālsskābes funkcija ir antiseptiska darbība. Ar nepietiekamu koncentrāciju zarnā var iekļūt dažādi mikroorganismi, un tas ietekmē tā mikrofloru un normālu darbību.

Gastrīts ar zemu skābumu izraisa ķermeņa intoksikāciju. Tas ir saistīts ar faktu, ka nepilnīga olbaltumvielu asimilācija izraisa toksisko produktu uzkrāšanos to sadalīšanās rezultātā kuņģī. Tādēļ šādu gastrītu bieži pavada imunitātes samazināšanās. Pacienti ir vairāk uzņēmīgi pret sēnīšu slimībām, ARVI ar komplikācijām.

Nepietiekama pārtikas asimilācija izraisa citas bīstamas slimības. Jo īpaši dzelzs deficīts un B12 deficīta anēmija. Visbriesmīgākā gastrīta ar zemu skābumu komplikācija ir kuņģa vēzis.

Ja skābums gastrīta laikā ir pazemināts, pacientam rodas šādi simptomi:

  • asa pūšanas smaka no mutes sliktas pārtikas absorbcijas dēļ;
  • bieža atraugas, meteorisms nesagremotu pārtikas atlieku fermentācijas rezultātā;
  • smaguma sajūta, sāpes un pasliktināšanās ēšanas laikā vai tūlīt pēc tās;
  • aizcietējums vai caureja, kas attīstās zarnu traucējumu fona apstākļos;
  • pārtikas atliekas izkārnījumos;
  • anēmijas pazīmes - sausa āda, trausli mati un nagi, nogurums utt. Dažreiz pūtītes.

Gastrīta ārstēšanai jābūt balstītai uz pilnīgu kuņģa stāvokļa diagnozi. Ar zemu skābumu tiek nozīmēti aizstājterapijas medikamenti, kas atjauno nepieciešamo sālsskābes līmeni - pepsidilu, adenip-pepsilu un citus. Svarīgas ir arī zāles, kas stimulē kuņģa sulas ražošanu - limontārs, histaglobulīns, proserīns un citi.

Uztura pazīmes gastrītam ar zemu skābumu

Ar zemu kuņģa sulas skābumu ir:

  • nepilnīga barības vielu, īpaši olbaltumvielu, sagremošana;
  • vietējās imunitātes pavājināšanās un patogēnās mikrofloras iekļūšana gremošanas traktā;
  • enzīmu disfunkcija - pārtika nebūs pietiekami sagremota un sāks rūgt - līdz ar to meteorisms, slikta elpa, atraugas un diskomforts / sāpes vēderā;
  • ķermeņa intoksikācija, jo ēdiens gremošanas traktā nav pilnībā sagremots, ķermeņa imūnā aizsardzība ir novājināta un baktērijas uzbrūk tam, kas izraisa toksīnu veidošanos un uzkrāšanos līdz smagai saindēšanās ar pārtiku.
Izvēloties produktus ar gastrītu ar zemu skābumu, ir svarīgi koncentrēties uz tiem, kas nekairina kuņģa gļotādu, bet vienlaikus stimulē gremošanas orgānu sekrēciju.

Visbiežāk gastrīts ar zemu skābumu (hiposkābes) attīstās nobriedušos un vecāka gadagājuma cilvēkiem, bet tas var notikt arī jauniešu vidū. Zema skābuma līmeņa diētas mērķis ir stimulēt kuņģa sulas ražošanu.

Izvēloties produktus, ir svarīgi koncentrēties uz tiem, kas nekairina kuņģa gļotādu, bet vienlaikus stimulē gremošanas orgānu sekrēciju. Slimības saasināšanās gadījumā jāievēro īpaši izstrādāta saudzīga diēta, lai mazinātu iekaisuma procesu. Tikai pēc tam var stimulēt kuņģa sulas sekrēciju..

  • frakcionētas maltītes - ēšana 5-6 reizes dienā, nelielās porcijās;
  • rūpīga pārtikas košļāšana - ir ļoti svarīgi ēst lēnām un labi sakošļāt katru kodumu, jo pārtikas gremošana sākas jau mutē siekalu ietekmē;
  • lai atvieglotu pārtikas sagremošanu, dodiet priekšroku kartupeļu biezeņa pagatavošanai, pēc iespējas sasmalciniet ēdienu;
  • izvairieties ēst karstu, aukstu, rūgtu, pikantu un sāļu pārtiku;
  • noraidīšana produktiem, kas izraisa fermentācijas procesus - pilnpiens, krējums, skābs krējums, ugunsizturīgi sieri, svaigi ceptas konditorejas izstrādājumi, šokolāde, ceptas preces (uz rauga bāzes), redīsi utt.;
  • priekšroka tiek dota vārīšanai, tvaicēšanai un cepšanai savā sulā. Tomēr 1-2 mēnešus pēc saasināšanās dažreiz jūs varat cept pārtiku (bet ne līdz kraukšķīgai);
  • neietver produktus, kas satur rupju augu šķiedru, piemēram, rāceņus, zirņus, pupas, redīsus utt..
  • visi augļi un dārzeņi jāēd nogatavojušies un vēlams bez mizas;
  • smēķēšana, alkohola lietošana, gāzētie dzērieni būs pilnībā jāatsakās.

No piena produktiem izvēlieties biezpienu ar zemu tauku saturu, labu cieto sieru, kefīru un dabisko jogurtu. Uzturā var būt taukaini piena produkti līdz sviestam, taču ļoti mazos daudzumos un reti. Atļauts ēst vistas un paipalu olas - mīksti vārītas olas, olas maisiņā, tvaicētu omletu, bet ne vairāk kā 2 reizes nedēļā. Liesa zivs un gaļa (vistas gaļa, tītari, truši bez ādas), optimāls gaļas ēdiens - kotletes un kotletes, vārītas filejas.

Dārzeņus labāk neēst svaigus, tikai vārītus, ceptus vai sautētus: spinātus, ziedkāpostu, ķirbi, sparģeļus, burkānus, bietes, cukini. Ja gastrīta remisija ilgst jau ilgu laiku, tad ēdienkartē varat pievienot svaigus tomātus.Cietie augļi ir biezeni vai vārīti. Priekšroka dodama citrusaugļiem, ja nav iekaisuma.

Diētai jābūt maizei, bet novecojušai vai nedaudz žāvētai. No rupjmaizes vispār nav jāatsakās, ja vien nav meteorisms. Labāk ir atteikties no cepšanas, kā arī no ceptiem pīrāgiem un taukainiem kraukļiem. Svaigs sviests ierobežotā daudzumā, dodot priekšroku augu eļļām.

Zupas labi ietekmē kuņģa stāvokli, ieteicams izmantot buljonus - dārzeņus, gaļu, zivis. Tomēr jāizvairās no stipriem gaļas buljoniem, ideāli piemērotas dārzeņu biezeņa zupas. Ieteicamās sulas vai augļu dzērieni no smiltsērkšķu, brūkleņu, dzērveņu, mežrozīšu; laiku pa laikam atļauts kvass, vāja kafija ar pienu. Ieteicams arī izdzert glāzi ūdens ar citronu sulu, kas pievienota pirms ēšanas..

Ko jūs varat ēst ar zemu skābumu gastrītu

Aptuvenā ēdienkarte dienai ar gastrītu ar zemu skābumu:

  • brokastis: auzu pārslu pienā / mīksti vārīta ola, siers, kakao;
  • pusdienas: vistas nūdeļu zupa, vārīta liellopa gaļa, griķu biezputra, kompots;
  • pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kastrolis, augļu želeja;
  • vakariņas: ceptas zivis, dārzeņu sautējums, zāļu tēja;
  • pirms gulētiešanas: rūgušpiens.

Lai stimulētu kuņģa sulas sekrēciju, ar gastrītu ar zemu skābumu pirmajās dienās pēc saasināšanās, pēc iespējas biežāk jāēd gaļas un zivju buljoni. Pēc kāda laika, kad akūtas sāpes pāriet, ēdienkartē varat pievienot biezputru zupas un šķidros graudaugus.

Noderēs tvaicētas zivju vai gaļas kotletes, vārīta vistas gaļa, dārzeņu biezeņi, biezpiens, vārītas olas un tvaicēti omletes. Ir atļauts izmantot arī kisseles un ogu putas. Ir jāatsakās no visiem taukainiem un ceptiem, dārzeņiem, kas bagāti ar šķiedrvielām, cietu gaļu, kūpinātu gaļu, pilnpienu, visiem gāzētajiem dzērieniem un svaigām konditorejas izstrādājumiem, kas izgatavoti no sviesta mīklas (ieskaitot maizi).

Ar gastrīta saasināšanos ar zemu skābumu jūs varat ēst: vārītus, tvaika un sautētus ēdienus no sarkanās gaļas ar zemu tauku saturu, mājputniem un zivīm, ieskaitot malto gaļu; piena produkti un bez piena graudaugi no labības, izņemot prosu, pērļu un miežu; zupas ar dārzeņu, nepiesātinātu gaļu vai zivju buljonu.

Piena produkti ar hiposkābi gastrītu ir atļauti gandrīz visi, izņemot ļoti taukus. Ieteicams lietot kefīru, jogurtu, jogurtu, svaigu biezpienu un biezpiena ēdienus. Pienu ar gastrītu ar zemu skābumu var dzert bez ierobežojumiem.

Diēta gastrītam ar zemu skābumu

Ar gastrītu ar zemu skābumu pareizai uzturam vajadzētu kļūt par dzīvesveidu, tāpēc jums ir jāsamierinās ar vairākiem ierobežojumiem. Pārtikas uzņemšana iegūst ne tikai funkcionālu, bet arī koriģējošu vērtību. Izmantojot pareizi izvēlētu diētu, jūs varat ietekmēt negatīvos procesus organismā vai mazināt to iedarbību.

Ar gastrītu ar zemu skābumu diētai ir labi pievienot kāpostu cukini, ķirbi, burkānus, nogatavojušos tomātus, zaļumus, izņemot sīpolus, gurķus un pupiņas

Ēst vajag bieži, mazās porcijās, rūpīgi sakošļājot ēdienu. Galvenais uzdevums ir stimulēt gremošanas orgānu sekrēcijas darbību, lai iegūtu pietiekamu daudzumu kuņģa sulas.

Lieliski palīdz dažādi dzērieni, sulas vai augļu dzērieni no smiltsērkšķu, brūkleņu, dzērveņu, rožu gurniem. Noderīgas vīnogas un burkānu sula, ogas: zemenes, avenes, upenes, ērkšķogas - mēģiniet tās ēst bez mizas. Ziemā un rudenī obligāti jālieto mūsu senču iecienītākais sakņu dārzenis - rāceņi, cepti un ar augu eļļu. Ir labi arī pievienot diētai kāpostus, cukini, ķirbi, burkānus, nogatavojušos tomātus, zaļumus (izņemot sīpolus), gurķus un pupiņas..

Atšķirībā no diētas ar gastrītu ar augstu skābumu, citrusaugļus var ēst saprātīgā daudzumā - apelsīnus, mandarīnus, greipfrūtus. Ir atļauts izmantot piena produktus - biezpienu ar zemu tauku saturu, pienu, cieto sieru un olas.

Jums nevajadzētu ēst pārtikas produktus, kas kairina kuņģa sienas, un tos, kurus ir grūti sagremot: kūpinātu gaļu un marinādes, taukainu gaļu un zivis, raudzētos sierus, šokolādi, mīklas un kārtainās mīklas izstrādājumus, pākšaugus, ķiplokus, redīsus, labāk neaizrauties ar karstām garšvielām. Cigaretes ir pilnībā un pilnībā izslēgtas, alkohola un gāzētā ūdens daudzums ir stipri ierobežots. Bet jūs varat atļauties kafiju.

Efektīva diēta gastrīta gadījumā ar zemu skābumu terapeitisko diētu 2. numurs

Diēta Nr. 2 ir viena no ārstēšanas tabulām, kas izstrādāta profesora M.I. Pevzners. Pēc mūsu aptaujāto ārstu domām, nekas nav izgudrots labāk kā Pevznera ārstēšanas tabulas.

Uzturs ir sabalansēts un pilnīgs. Uztura enerģētiskā vērtība ir 2900 kcal. Piemērojot diētu gastrīta gadījumā, jums jālieto palielinātas vitamīnu devas. Konkrētā summa jānosaka ārstam..

Ar gausu kuņģa funkcijas atjaunošanas procesu ar samazinātu sekrēciju ieteicams veikt diezgan pēkšņas "pārejas" no saudzīgas un noslogojošas diētas, kas stimulē arī gremošanas traktu, taču šādas "pārejas" ir iespējamas tikai pēc ārstējošā ārsta norādījuma..

Precīzāki daudzumi tiek aprēķināti individuāli, pamatojoties uz pacienta vajadzībām. Pārtiku var vārīt, sautēt, cept cepeškrāsnī un uz grila un viegli cept (bez garozas un bez panēšanas).

Diēta Nr. 2 ir viena no ārstēšanas tabulām, kas izstrādāta profesora M.I. Pevzners

Pirmajās 1-2 nedēļās pārtika jāsasmalcina vai jāsagatavo sākotnēji biezenī. Ir atļauta gaļa, zivju un dārzeņu buljoni, viegli sālītas siļķes - tās palīdz stimulēt gremošanas traktu. 4-5 ēdienreizes dienā, nelielās porcijās. Pārtikai jābūt siltai (40-50 grādi), lai netraumētu gremošanas trakta gļotādu.

Ja rodas problēmas ar izkārnījumiem, uzturā tiek ievadītas svaigas sulas. Caurejas gadījumā - granātābols, cidonija, bumbieris, upenes. Pret aizcietējumiem - burkānu, aprikožu, plūmju sulas. Biešu un burkānu salāti, jogurts, jogurts un svaigs kefīrs.

Uztura ikdienas uzturā:

  • olbaltumvielas - 100 grami (no kuriem 60% ir dzīvnieki);
  • tauki - 70–80 grami (20–25% dārzeņu);
  • ogļhidrāti - 280-400 grami (atkarībā no dzīvesveida);
  • sāls - 10 g, ūdens - 1,5 litri.

Kāpēc jāievēro diēta ar zemu skābumu

Kuņģa sulas skābums ir viens no vispārējās veselības rādītājiem. Mēs nedomājam par šī rādītāja nozīmi, kamēr viss ir normāli. Ja šis rādītājs pārsniedz normu vai ir zemāks par nepieciešamo līmeni, gremošanas problēmas drīz vien liek par sevi manīt.

Acīmredzot sālsskābes saturs kuņģa sulā, kas pārsniedz normu, noved pie gļotādu korozijas. Līdz ar to iekaisums un čūlas. Bet kas notiek nepareizi, ja kuņģa sulā nav pietiekami daudz sālsskābes? Jums jābaidās no patogēnas mikrofloras uzbrukuma un nepietiekamas kuņģa sekrēcijas aktivitātes, kas nozīmē dispepsijas traucējumus un nepilnīgu pārtikas sadalījumu.

Gremošanas procesu gaitu nosaka kuņģa sulas koncentrācija, un tā sastāvs tiek veidots divos posmos. Kuņģa gļotādā ir divas dziedzeru grupas. Pirmais ražo tieši sālsskābi, bet otrais - bikarbonāti, kas to neitralizē. Sakarā ar to sajaukšanos veidojas kuņģa sulas skābes līdzsvars.

Ar zemu kuņģa sulas skābumu ir:

  • uzturvielu, jo īpaši olbaltumvielu, nepilnīga sagremošana, kuras dēļ patērētā pārtika neatklāj pilnīgu uzturvērtības potenciālu;
  • vietējās imunitātes pavājināšanās un patogēnās mikrofloras iekļūšana gremošanas traktā - līdz ar to gremošanas traucējumi;
  • fermentu disfunkcija, kas nozīmē, ka pārtika nav pietiekami sagremota un sāks rūgt - līdz ar to meteorisms, atraugas, slikta elpa un diskomforts / sāpes vēderā;
Ja jūs neievērojat diētu ar zemu skābumu, kuņģī var būt dispepsijas traucējumi un nepilnīga pārtikas sadalīšanās
  • ķermeņa intoksikācija, tā kā pārtika gremošanas traktā nav pilnībā sagremota, organisma imūnā aizsardzība ir novājināta un tai uzbrūk baktērijas - līdz ar to toksīnu un toksīnu ražošana un uzkrāšanās līdz smagai saindēšanās ar pārtiku.

Problēmas risinājums ir vienlaikus vienkāršs un grūts. No vienas puses, farmaceitiskajiem preparātiem gandrīz nav jēgas, zāļu terapija var būt papildinājums, nevis pamats kuņģa sulas zemā skābuma normalizēšanai. No otras puses, ievērot diētu nav tik vienkārši, kā šķiet - tas izrādās gandrīz visu mūžu, novirzi dažās pozīcijās pavada strauja pašsajūtas pasliktināšanās..

Produkti diētai ar zemu skābumu:

Diēta atrofiska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Medicīnas ekspertu raksti

Uzturs ar gastrītu ar zemu skābumu tiek izmantots visos slimības posmos. Apsveriet tā funkcijas, ēdienkartes veidošanas noteikumus un noderīgas receptes.

Hiposkābe vai gastrīts ar zemu skābumu ir kuņģa gļotādas iekaisuma bojājums. Ar šo patoloģiju dziedzeri, kas rada sālsskābes atrofiju. Tas noved pie kuņģa sulas skābuma samazināšanās, kas nespēj efektīvi izšķīdināt un sagremot pārtiku. Tas izraisa barības vielu absorbcijas un asimilācijas traucējumus, patoloģisku un nepietiekamu apstākļu attīstību.

Traucējumi rodas šādu iemeslu dēļ:

  • Ārēji - dažādi uztura traucējumi, pārēšanās, grūti sagremojamas pārtikas lietošana, sāļa, taukaina un cepta ēdiena ļaunprātīga izmantošana, smēķēšana, alkoholisms, Helicobacter pylori infekcija.
  • Iekšējās - kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimības, antivielu veidošanās pret kuņģa gļotādas šūnām, endokrīnās sistēmas traucējumi.

Iepriekš minētie faktori provocē kuņģa-zarnu trakta gļotādas iekaisumu un bojājumus. Tas noved pie tā, ka šūnas zaudē atjaunojošās īpašības, pakāpeniski tiek traucēts dziedzeru darbs, samazinās sālsskābes un kuņģa sulas ražošana, orgāna šūnas mirst. Iekaisuma process noved pie zarnu kustību traucējumiem, divpadsmitpirkstu zarnas saturu ir iespējams iemest kuņģī, kas izraisa akūtu iekaisumu.

Gastrīta ārstēšana ir vērsta uz slimā orgāna normālas darbības atjaunošanu. Pārtikai vajadzētu stimulēt kuņģa sulas sekrēciju, nevis kairināt gļotādu. Lai ķermenis tiktu galā ar šo slimību, ir jāievēro diēta. Uztura terapija nodrošinās organismam olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Uzturam jābūt vienlaikus maigam un pilnīgam.

Uzturs hipohapā gastrīta gadījumā ļauj palielināt kuņģa sulas skābuma līmeni. Gastroenterologa ārstēšanas ieteikumu neievērošana var izraisīt šādas problēmas:

  • Kuņģa un citu gremošanas orgānu disfunkcija.
  • Vitamīnu un citu uzturvielu trūkums.
  • Ķermeņa svara izmaiņas, jo baidās no sāpīgiem simptomiem pēc ēdienreizes.
  • Čūla, asiņošana no kuņģa.
  • Kuņģa onkoloģiskie bojājumi.

Pārtiku ieteicams lietot nelielās porcijās 4-6 reizes dienā. Visiem ēdieniem jābūt siltiem ar pienācīgu termisko apstrādi. Pārtiku vislabāk pagatavot, sautēt vai tvaicēt. Uztura pamatā jābūt liesai gaļai un zivīm, liesām un piena zupām, saldām ogām un augļiem. Ir aizliegts uzņemt pikantus, sāļus, kūpinātus ēdienus, mērces, marinādes, svaigus maizes un konditorejas izstrādājumus, gāzētos dzērienus un pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu saturu. Mēnesi ir jāievēro terapeitiskā diēta, pēc kuras ēdienkarti var paplašināt.

Diēta atrofiska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Kuņģa iekaisums ļoti bieži izraisa nopietnas komplikācijas un sekas. Lai samazinātu patoloģisko procesu, tiek noteikta diēta atrofiska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu. Atrofija ir šūnu pārveidošanās un nāve, kas ir atbildīga par normālu ķermeņa darbību. Patoloģija izraisa šūnu struktūras pārkāpumu, kuru dēļ viņi pārtrauc ražot skābi, kas ir atbildīga par pārtikas gremošanu. Bez fermentiem un gļotām tiek traucēta barības vielu uzsūkšanās, attīstās deficīta stāvokļi.

Pēc smaguma pakāpes tiek izdalīti šādi atrofisko izmaiņu veidi kuņģī:

  • Vidēji samazināta sekrēcija (hiposkābais gastrīts).
  • Nulles skābums (anacīds gastrīts).

Katram slimības veidam nepieciešama pilnīga, bet mehāniski saudzējoša uztura. Pārtikai vajadzētu nodrošināt mērenu kuņģa dziedzeru stimulāciju un normalizēt kuņģa-zarnu trakta motora darbību.

Uztura terapijas pamatnoteikumi:

  • Tvaicējiet, vāriet vai sautējiet pārtiku, tas ir, izmantojiet saudzīgas apstrādes metodes.
  • Paņemiet ēdienu istabas temperatūrā, kārtīgi sakošļājiet vai sasmalciniet.
  • Maltītēm jābūt daļējām 5-6 reizes dienā.
  • Pirms ēšanas ieteicams izdzert ½ glāzi negāzēta minerālūdens, jo tas stimulē sālsskābes sekrēciju.
  • Ēst vajag mierīgā, ērtā vidē un atteikties no uzkodām.

Lai novērstu hipovitaminozi un citus patoloģiskus apstākļus gastrītā ar atrofiskām izmaiņām uzturā, jābūt sulām no ogām un augļiem, zāļu un zāļu novārījumiem. Ieteicams ievērot diētisko diētu, līdz skartā orgāna funkcijas tiek pilnībā atjaunotas..

Uzturs gastrītam ar zemu skābumu

Lai novērstu kuņģa gļotādas iekaisumu, pacientiem tiek nozīmēta uztura terapija. Ar gastrītu ar zemu skābumu ieteicams lietot diētu, kas bagāts ar sokogonnyh vielām. Pārtikai vajadzētu nodrošināt kuņģa dziedzeru ķīmisku stimulāciju, bet tas nedrīkst izraisīt gļotādas mehāniskus bojājumus. Parasti pacientiem tiek noteikts uztura tabula Nr. 4 B / V.

Ķīmiskajā sastāvā diētai jābūt pilnīgai:

  • Kaloriju saturs - 2000-3000 kcal
  • Olbaltumvielas - 100 g.
  • Tauki - 80-90 g.
  • Ogļhidrāti - 400 g.

Pārtikai jābūt ar minimālu tauku saturu, jo tas kavē kuņģa sulas sekrēcijas procesu. Sasmalciniet ēdienu, lai nekairinātu kuņģi. Ir aizliegts ēst pārāk karstus vai aukstus ēdienus / dzērienus, ēdienam jābūt istabas temperatūrā. Produktus nepieciešams vārīt, tvaicēt, sautēt vai cept.

Diētas izvēlne gastrītam ar zemu skābumu

Diētai pret kuņģa gļotādas iekaisumu, kurā pakāpeniski atrofējas dziedzeri, kas ražo sālsskābi, jābūt pēc iespējas maigākam. Īpaša uzmanība jāpievērš ne tikai produktu izvēlei, bet arī to sagatavošanas metodei. Pārtika ir jācep, vārāma vai sautēta, nepievienojot eļļas, taukus vai garšvielas. Apsveriet diētas izvēlnes piemēru gastrītam ar zemu skābumu:

  • Brokastis: auzu pārslu pienā ar augļiem, mežrozīšu buljonu vai tēju.
  • Uzkodas: salds ābols bez mizas vai glāze kefīra ar karoti medus.
  • Pusdienas: vistas zupa ar kotletēm, kartupeļu biezeni ar tvaicētiem dārzeņiem.
  • Uzkodas: tēja vai sula ar grauzdiņiem no vakardienas maizes vai cepumiem.
  • Vakariņas: ceptas zivis ar rīsiem.
  • Otrās vakariņas: jogurts.
  • Brokastis: vārīta ola, glāze kefīra.
  • Uzkodas: biezpiens ar zemu tauku saturu ar banānu.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, griķi ar tvaicētu vistas kotleti.
  • Uzkodas: dārzeņu salāti, kas garšoti ar augu eļļu un linu sēklām.
  • Vakariņas: cepts ābols vai ķirbis ar karoti medus un tēju.
  • Otrās vakariņas: kefīrs ar grauzdiņiem.
  • Brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu un tēja.
  • Uzkodas: novecojusi maize un glāze kefīra.
  • Pusdienas: griķu zupa ar vistu, cieto kviešu makaroni ar vārītiem dārzeņiem.
  • Uzkodas: augļu sula, krutoni vai cepumu cepumi.
  • Vakariņas: tvaicēts polloks ar rīsiem.
  • Otrās vakariņas: jogurts.
  • Brokastis: vārīta griķu biezputra pienā, mežrozīšu buljons.
  • Uzkodas: dārzeņu salāti, kas garšoti ar bezskābes novērtējumu.
  • Pusdienas: zivju zupa, kartupeļu kastrolis.
  • Uzkodas: tēja vai dabiska sula ar zefīriem.
  • Vakariņas: ceptas vistas krūtiņas ar cieto sieru un dārzeņiem.
  • Otrās vakariņas: kefīrs ar grauzdiņiem.
  • Brokastis: auzu pārslu un glāze kefīra.
  • Uzkodas: banānu kastrolis ar biezpienu.
  • Pusdienas: borščs ar vistas buljonu un bez pupiņām, kartupeļu biezeni un dārzeņu salātiem.
  • Uzkodas: glāze kefīra vai mežrozīšu buljona.
  • Vakariņas: kūkas ar zivju pastu un sviestu.
  • Otrās vakariņas: jogurts ar grauzdiņiem vai cepumu cepumiem.
  • Brokastis: cepts ābols ar medu un tēju.
  • Uzkodas: slinki zemu tauku biezpiena pelmeņi ar krējumu.
  • Pusdienas: makaroni ar kotleti un vārīti biešu salāti, kas dekorēti ar augu eļļu.
  • Uzkodas: banāns un glāze sulas.
  • Vakariņas: cepti dārzeņi un vārīta vistas fileja.
  • Otrā vakariņa: glāze kefīra ar karoti medus.
  • Brokastis: auzu pārslu ūdenī ar banānu un tēju.
  • Uzkodas: vārīta ola, melnās maizes šķēle ar sviestu.
  • Pusdienas: dārzeņu nūdeļu zupa, burkānu kotletes ar griķiem.
  • Uzkodas: salāti no saldiem augļiem un ogām, garšoti ar vienkāršu jogurtu.
  • Vakariņas: vārītas zivis un kartupeļu biezeni.
  • Otrā vakariņa: glāze kefīra.

Ievērojot medicīnisko ēdienkarti 1-3 mēnešus, jūs varat pārnest gastrītu uz remisijas stadiju, normalizēt skābuma līmeni un dziedēt visu ķermeni. Ēšanas laikā neaizmirstiet par dzeršanas režīmu. Pacientiem ieteicams dzert 1,5-2 litrus attīrīta minerālūdens dienā. Lai uzlabotu zarnu kustīgumu un novērstu pārēšanās, 30 minūtes pirms ēdienreizes izdzeriet glāzi ūdens..

Ēdieni gastrītam ar zemu skābumu

Daudzi pacienti ar gremošanas sistēmas slimībām uztura laikā saskaras ar grūtībām. Tā kā uztura terapija ietver vairākus ierobežojumus. Traukus ar gastrītu ar zemu skābumu vajadzētu pagatavot ar vieglu termisko apstrādi, minimālu tauku un garšvielu daudzumu.

Ieteicamās maltītes hiposkābā kuņģa-zarnu trakta iekaisumam

  • Neērti konditorejas izstrādājumi ar biezpienu, vārītu liesu gaļu, zivīm, augļiem, dārzeņiem vai ogām.
  • Sausie cepumi ar saldiem ievārījumiem, marmelādi vai konserviem.
  • Zupas, kuru pamatā ir zivju, dārzeņu vai zema tauku satura gaļas buljons. Jūs varat ēst piena produktus, pirmos ēdienus ar makaroniem.
  • Gaļa un mājputni bez ādas un taukiem: vistas, tītara, truša, jauna liesa jēra gaļa. Gaļu var vārīt, cept, pildīt kāpostu ruļļus, mājās gatavotas desas vai kotletes.
  • Zema tauku veida zivis, vārītas un ceptas. No zivīm var pagatavot pelmeņus, kotletes, suflē.
  • Uztura pamatam jābūt graudaugiem. Ir atļauts izmantot griķus, auzu pārslas, rīsus un citus graudaugus. No tiem jūs varat pagatavot plovu, vārīt vai sautēt ar dārzeņiem.
  • No uzkodām ir atļauts salātus no svaigiem dārzeņiem, kas garšoti ar augu eļļu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst arī jūras veltes, sieru ar zemu tauku saturu, diētiskās desas.
  • Skābais krējums, biezpiens ar zemu tauku saturu un no tā pagatavoti ēdieni (pudiņš, sacepumi, slinki pelmeņi), kefīrs.
  • Dārzeņu ēdienus vajadzētu vārīt vai sautēt. Pieļaujami skābie kāposti bez skābes.
  • No saldajiem ēdieniem varat ēst ogu un augļu ievārījumus, marmelādi, medu, zefīru, zefīru, cukuru.

Maltītes jāsagatavo ar pārtikas produktiem, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Jums ir nepieciešams tvaicēt, cept vai vāra. Kūpināti vai cepti ēdieni ir kontrindicēti, jo tie satur lielu daudzumu tauku, kas palielina kuņģa sulas sekrēciju. Pārtika ir jāpasniedz silta, ēdienu ieteicams sasmalcināt / biezināt. Lai atvieglotu gremošanas procesu, nav ieteicams vienlaikus ēst gan blīvu, gan šķidru pārtiku. Jums vajadzētu ēst vienlaikus, tas ir, saskaņā ar stingru grafiku.

Skābi kāposti

Ar hiposkābju gastrītu uzturā var iekļaut skābētus kāpostus. Atšķirībā no svaigiem, kas izraisa grēmas, sāpes vēderā, sliktu dūšu un vemšanas lēkmes, skābēti kāposti labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu un gremošanas procesu.

Skābie kāposti jālieto slimības remisijas periodā. Trauks uzlabo kustīgumu un zarnu mikrofloru, novērš aizcietējumus un gļotādas iekaisumu. Dārzeņu var izmantot kā profilakses līdzekli pret gastrītu un kuņģa čūlām..

Ar zemu skābumu kāposti veicina kuņģa sulas ražošanu. Skābi kāposti un to sālījumi ir kontrindicēti hipertensijas, nieru slimību un sirds un asinsvadu sistēmas bojājumu, gastrīta ar augstu skābumu gadījumā.

Zupas gastrītam ar zemu skābumu

Visiem pacientiem ar gremošanas sistēmas iekaisuma slimībām ārsti izraksta terapeitisko diētu. Uzturs tiek kombinēts ar zāļu terapiju un citām procedūrām, kuru mērķis ir atjaunot bojāto orgānu. Uztura pamatā jābūt ēdienreizēm, kas uzlabo kuņģa sulas sekrēciju, bet neizraisa kairinājumu.

Zupas no gastrīta ar zemu skābumu tiek gatavotas pēc īpašām receptēm. Pirmo ēdienu pamatā var būt dārzeņu, gaļas vai zivju buljoni, piens. Tiem varat pievienot graudaugus, kartupeļus vai makaronus. Zupām jābūt biezeņa konsistencei, lai tās apņemtu ap bojāto vēderu. Sasmalcināti pārtikas produkti atvieglo gremošanas procesu, un ķermenis var daudz vieglāk apstrādāt šādus pārtikas produktus..

Noteikumi par pirmo kursu sagatavošanu kuņģa-zarnu trakta hiposkābam iekaisumam:

  • Buljonam, ko izmanto zupām, nevajadzētu būt stipram vai bagātīgam. Ēdienu gatavošanai ir aizliegts izmantot kaulus, taukainu gaļu, karstās garšvielas un garšvielas.
  • Visām sastāvdaļām jābūt smalki sagrieztām vai biezeni. Dārzeņiem jābūt vārītiem buljonā, bet ne pārgatavotiem.
  • Lai zupai būtu bieza konsistence, varat izmantot sakultu olu baltumu un aizstāt sviestu ar dārzeņu.
  • Gatavs ēdiens nedrīkst būt taukains, zupas pasniegšanas temperatūra ir no 15 līdz 60 ° C.
  • Lai pagatavotu veselīgas gļotādas zupas, jums jāizmanto rīsi vai prosa, mannas putraimi un graudaugi no maltiem graudaugiem ir aizliegti.

Apsveriet populārās zupu receptes pacientiem ar zemu skābumu gastrītu:

Rīsu zupa ar pienu.

  • Liesa vārīta teļa gaļa (liellopa gaļa) ​​100 g.
  • Dārzeņu buljons 350 ml.
  • Vārīti baltie rīsi 200 g.
  • Piens ar zemu tauku saturu 150 ml.
  • Olu dzeltenums 1 gab.

Vārītos rīsus sasmalcina caur sietu, gaļu sasmalcina ar blenderi vai smalki sagriež. Sajauciet dārzeņu buljonu un pienu, ielieciet lēnu uguni un vāriet. Tiklīdz zupa vārās, noņemiet putas un pievienojiet rīsu biezeni ar gaļu. Ja vēlaties, pievienojiet ½ karoti sviesta un žāvētu zaļumu.

Kartupeļu zupa kuņģa skābes sekrēcijas uzlabošanai.

  • Kartupeļi 3-4 gab.
  • Burkāns 1 gab.
  • Olīveļļa 1-2 ēdamkarotes.
  • Olu 2 gab.
  • Ūdens 500 ml.
  • Žāvēti zaļumi vai svaigi zaļumi un pāris novecojušas maizes šķēles.

Nomazgājiet dārzeņus, notīriet tos, sasmalciniet kubiņos, pievienojiet ūdeni un pagatavojiet. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet olīveļļu un sasmalcinātus zaļumus, sāli. Sakul olas un pievieno zupai. Maizi sagriež kubiņos, nosusina cepeškrāsnī un pasniedz ar zupu.

  • Kartupeļi 3-4 gab.
  • Vistas liemenis vai vistas gaļa 500-700 g.
  • Burkāns 1 gab.
  • Dilles.

Noņemiet vistas ādu, pievienojiet ūdeni un pagatavojiet. Kad gaļa ir gatava, izņemiet to un izkāsiet buljonu. Buljonā pievienojiet kubiņos sagrieztus burkānus un kartupeļus. Sasmalciniet gatavo vistas gaļu, sasmalciniet dilles un pievienojiet visu zupai. Uzvāra, ļauj nedaudz atdzist un var ēst.

  • Ķirbis 200 g.
  • Cukini 200 g.
  • Dārzeņu buljons vai ūdens 1-1,5 l.
  • Skābs krējums 2 tējkarotes.
  • Baltie milti un sviests.

Nomizo ķirbi un cukini, sagriež mazos kubiņos, pievieno ūdeni vai buljonu un vāra, līdz tas ir mīksts. Kad dārzeņi ir gatavi, sasmalciniet tos buljonā ar blenderi vai sasmalciniet caur sietu. Lai pagatavotu mērci, sajauciet miltus, sviestu un skābo krējumu, visu apcepiet uz pannas un pievienojiet karoti buljona. Vāra mērci 3-5 minūtes un pievieno gatavajai zupai.

Augļu zupa ar auzu pārslām.

  • Auzu pārslas 150 g.
  • Apple 1gab.
  • Bumbieris 1 gab.
  • Žāvētas plūmes, datumi 3-5 gab.
  • 1 tējkarote sviesta.

Ielejiet auzu pārslu 1,5 litros ūdens un pagatavojiet. Rūpīgi sasmalciniet visus augļus un pievienojiet auzu pārslām. Pēc garšas pievienojiet sāli vai cukuru, vāriet 5-7 minūtes. Tiklīdz zupa nedaudz atdziest, pievienojiet tai sviestu, un to var lietot.

Receptes par gastrītu ar zemu skābumu

Jebkurš medicīniskais ēdiens var būt ne tikai noderīgs, bet arī garšīgs. Receptes par gastrītu ar zemu skābumu ļauj dažādot uztura ēdienkarti ar veselīgu pārtiku, kas palīdz atjaunot gremošanas sistēmu..

Hipoīdā gastrīta atļauto ēdienu receptes:

  • Biezpiens ar zemu tauku saturu 300 g.
  • Olu 1 gab.
  • Auzu pārslas 30 g.
  • Cukurs un sāls pēc garšas.

Biezpienu jāsarīvē caur sietu vai sasmalcina ar blenderi. Biezpienam pievieno sasmalcinātas auzu pārslas, olu, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un no iegūtās masas veido mazas bumbiņas. Vāra ūdeni un vāra tajā visas biezpiena bumbiņas. Gatavošanas laiks 2-3 minūtes. Slinkiem pelmeņiem varat pievienot jogurtu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu..

Pankūkas krāsnī ar augļiem.

  • Auzu pārslas (sasmalcinātas) vai auzu milti 150 g.
  • Griķu milti 150 g
  • Ūdens / kefīrs vai piens 100 ml.
  • Olu 1 gab.
  • Sāls un cukurs pēc garšas.
  • Dārzeņu eļļa.

Miltus sajauciet ar sāli un cukuru, pievienojiet olu un šķidrumu. Visus rūpīgi samaisa un pievieno augu eļļu. Mīklai var pievienot sasmalcinātus augļus, dārzeņus vai vārītas gaļas gabalus. Daļu mīklas plānā kārtā lej uz cepešpannas (pārkaisa ar eļļu vai pārklāj ar cepamo papīru). Mīklu liek cepeškrāsnī, ieteicamā cepšanas temperatūra ir 180 ° C 5 minūtes. Diētiskās pankūkas var pasniegt ar skābo krējumu, ogu vai augļu ievārījumiem vai sviesta šķēli.

  • Liesa gaļa 500 g.
  • Piens 100 ml.
  • Olu 1 gab.
  • Dārzeņu eļļa.
  • Sasmalcinātas auzu pārslas maizei.
  • Sāls vai zaļumi pēc garšas.

Gaļu sasmalcina maltā gaļā, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Maltai gaļai pievieno pienu, olu un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, veido pīrādziņus un velmē rīvmaizē. Kotletes var cept cepeškrāsnī uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, vai izmantot dubultu katlu.

Pollock ar dārzeņiem.

  • Pollock zivis 1 kg.
  • Zivju buljons vai ūdens 350 ml.
  • Burkāni, sīpoli, tomāti, 1-2 gab..
  • Dārzeņu eļļa.
  • Garšvielas pēc garšas.

Zivis jātīra no zvīņām un iekšām, jāmazgā un jāizžāvē. Sagrieziet polloka liemeni porcijās, apkaisa ar sāli un atļautajām garšvielām. Burkānu sarīvē, sasmalcina sīpolu un tomātus. Dziļā pannā ielej augu eļļu un pusi neapstrādātus dārzeņus. Ielieciet zivis un atlikušos dārzeņus virs dārzeņiem. Visu ielej ar buljonu vai ūdeni. Trauku vajadzētu gatavot 40-60 minūtes zemā siltumā ar aizvērtu vāku.

  • Biezpiens ar zemu tauku saturu 500 g.
  • Skābs krējums ar zemu tauku saturu 300 g.
  • Tūlītējs želatīns vai agara-agars 30 g.
  • Banāni, zemenes, āboli, kivi un citi augļi pēc garšas.
  • Cukurs vai medus, vaniļa.

Sajauc biezpienu ar cukuru vai medu un skābo krējumu. Iegūtajai biezpiena masai pievieno sasmalcinātus augļus un sagatavotu želatīnu vai agara-agaru. Labi samaisīto maisījumu ielej veidnē ar sāniem, kas jāpārklāj ar pārtikas plēvi. Desertu vajadzētu nosēdēt ledusskapī 2-3 stundas, lai tas sastingtu. Iegūstiet gatavo ēdienu, sagrieziet porcijās un, ja vēlaties, izrotājiet ar ogām.

Diēta ar gastrītu ar zemu skābumu ļauj efektīvi un nesāpīgi atjaunot bojāto gļotādu. Medicīniskais uzturs ir jāievēro ne tikai slimības saasināšanās laikā, bet arī remisijas periodos. Tas ļaus izvairīties no patoloģijas pārejas uz hronisku formu..