Diēta hroniska holecistīta saasināšanās gadījumā

Holecistītu ārsts diagnosticē ar žultspūšļa iekaisumu. Šī slimība ir diezgan izplatīta gados vecāku iedzīvotāju vidū, un sievietes ir vairāk uzņēmīgas pret to nekā vīrieši..

Holecistīts var būt akūts (reti) un hronisks. Akūts, atkarībā no cēloņa, tiek sadalīts katarālā, flegmonālā, gangrēnajā. Hronisku sauc par holecistītu, kurā žultspūšļa iekaisums ilgst 6 mēnešus vai ilgāk.

Veselam cilvēkam žultspūslis darbojas kopā ar aizkuņģa dziedzeri, jo viņiem ir kopīgs izvadkanāls. Tāpēc, ja viens orgāns ir bojāts, automātiski tiek ietekmēts otrais orgāns..

Holecistīta un pankreatīta ārstēšana ir gandrīz vienāda un nozīmē ne tikai zāļu terapiju un tautas līdzekļus, bet arī pareizu uzturu, kas kļūst par pacienta galveno uzdevumu.

5. tabulas numurs un holecistīts

Ar holecistītu, gastrītu un pankreatītu, kā arī cirozi, kolītu, hepatītu ārsti iesaka diētu Nr. 5. Tas rada visus apstākļus lipīdu metabolisma normalizēšanai un žults sistēmas stabilizēšanai..

Uzturā jābūt olbaltumvielām, ogļhidrātu pārtikai, ēdienreizēm ar pietiekamu daudzumu šķiedrvielu un pektīnu. Bet tajā pašā laikā diēta stipri ierobežo holesterīna, skābeņskābes uzņemšanu. Ēterisko eļļu, purīnu kontrole ir obligāta.

Hroniska holecistīta, kā arī pankreatīta diēta nozīmē patēriņu kopā ar pārtiku:

  • apmēram 80 g olbaltumvielu, ieskaitot apmēram 60% dzīvnieku izcelsmes;
  • apmēram 400 g ogļhidrātu, no kuriem 90 g ir cukurs;
  • 75 g tauku, no kuriem 25% ir dārzeņi;
  • galda sāls līdz 10 g;
  • parasts ūdens tilpumā vismaz 1,5-2 litri dienā.

Pārtikas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 2400 kcal. Uztura ilgumu nosaka ārsts, un to izraksta ne ilgāk kā divus gadus.

Ar slimības saasināšanos pirmajās dienās neko nevar ēst. Ir atļauta tikai vāja melna vai zaļa saldināta tēja, mežrozīšu buljons, ar ūdeni atšķaidīta sula, negāzēts minerālūdens.

Uztura principi

Hroniska holecistīta diēta ir regulārs labs uzturs ar 5-6 ēdienreizēm visas dienas garumā. Ir svarīgi atcerēties, ka porcijām jābūt mazām. Šī diēta veicina optimālu žults veidošanos - pareizajā daudzumā un laikā..

Ar pankreatītu, gastrītu un holecistītu jums būs jāievēro citi uztura noteikumi:

  1. izvēlnei nevajadzētu būt tāda paša veida;
  2. jums nevajadzētu ēst, ja nav izsalkuma;
  3. ēšanas procesam vajadzētu būt labam garastāvoklim, pretējā gadījumā tas tiek sagremots sliktāk;
  4. ēdieni tiek pasniegti tikai silti - tāpēc tie neizraisīs žults ceļu spazmas;
  5. jums ir jāēd kaut kas ik pēc 2,5-3 stundām;
  6. ēdiena gatavošanai tiek ņemti tikai svaigi produkti; atkārtoti uzsildītas maltītes ir stingri aizliegtas;
  7. produkts, kas satur dzīslas vai rupjas šķiedras, ir vai nu jāsadrupina, vai arī labi jāsamalst. Pirmkārt, šis noteikums attiecas uz gaļu;
  8. izvēlnē varat pievienot ceptu pārtiku, kā arī tvaika vai multivarkā pagatavotus ēdienus. Jums būs jāatsakās no ceptiem dārzeņiem.

Pacientam jāsastāda aptuvens uztura grafiks, kas pastāvīgi jāievēro - gan mājās, gan darbā.

Lai savlaicīgi atjaunotu žultspūšļa un aknu funkcijas, ārstam jāizraksta hepatoprotektori.

Pārtikas preču saraksts

Daudzi pacienti, dzirdējuši no ārsta par nepieciešamību ievērot hroniska holecistīta diētu, ir nobijušies. Pārlasot patēriņam atļauto un aizliegto produktu sarakstu, rodas iespaids, ka pārtikai turpmāk jākļūst vienmuļai un bez garšas. Tā rezultātā ne visi ievēro ārsta ieteikumus..

Tomēr tabulas numurs 5 nozīmē ļoti plašu ēdienkarti. Vienīgais, kas būs pilnībā jāatsakās, ir taukains, cepts un ļoti pikants. Ātrās uzkodas un konservi arī ir aizliegti. Visi pārējie produkti ir tikai nosacīti aizliegti.

Holecistīta, gastrīta un pankreatīta atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts:

KategorijaAizliegtsAtļauts
Miltu izstrādājumijebkuras svaigas ceptas preces, rīta maizemērenībā varat maizi (vai nu rudzus, vai kviešus, bet vienmēr novecojušus) un miltus, piemēram, pīrāgus ar vārītu zivi, gaļu, āboliem vai biezpienu; atļauts 150-200 g cepumu
Labībamiežu putra, prosa; kukurūzas putraimiviss, izņemot aizliegto
Zupasokroshka, zivju zupa, zupa ar sēnēm, gaļa, skābenespiena produkti, dārzeņi (ar graudaugiem, nūdelēm), bietes. Tā kā pirmie ēdieni ir atļauti tikai ar zemu tauku saturu buljonā, borščam jābūt liesam. Necep dārzeņus zupas pagatavošanai
Piena produktibieza krējuma un tauku satura sieri, mājās gatavots biezpiens, jogurts, skābs krējumsprodukti ar zemu tauku saturu (piens, raudzēts cepts piens, kefīrs un jogurts ar tauku saturu 0% vai 1%); veikala biezpiens ir labāks kastrolis
Gaļapīle, zoss, gabaliņi un sautējums (cepetis), aknas, smadzenes, plaušas, nieres, desas, kūpināta gaļa, desas, desas un konserviliesa, bez vēnām: vesels vistas liemenis (bez ādas), tītara gaļa, liellopa gaļa, teļa gaļa, truši (bez taukiem, cīpslām); ieteicams pagatavot malto gaļu, bet jūs varat arī vārīt veselu gabalu
Augļivisi citrusaugļi (citroni, apelsīni) un citi skābie augļicepti un vārīti bezskābie augļi; svaigi var būt sarkanais ābols, banāns (tikai viens dienā), granātābols, avokado, bumbieris
Dārzeņivisi pākšaugi, redīsi, ķiploki, skābenes, zaļie sīpoli, spinātikartupeļi, burkāni (jebkurā formā), gurķi, ziedkāposti, ķirbi, cukini, paprikas; jūs varat pievienot dilles, pētersīļus
Zivsvisas treknās sugas (skumbrija, lasis, sardīne, stellate stores, sams), konservi, ikriupes liesās zivis: līdakas, karpas, zandarti; jūras zivis: menca, polloks, navaga
Dzērienikakao, stipra vārīta tēja, dabiska kafija, gāzētie saldie ūdeņi, alkoholiskie dzērienivāja kafija un tikai pievienojot pienu, vāju saldu tēju, augļu dzērienus, mājās gatavotas sulas, tomātu sulu, želeju, kompotu.

5. tabulā nav izslēgti šādi produkti:

  • saldumi mērenībā. Tiesa, jums būs pilnībā jāatsakās no saldējuma, šokolādes cepumiem, saldumiem, konditorejas izstrādājumiem un kūkām, kas satur daudz krējuma;
  • no mērcēm varat pagatavot dārzeņus, piena produktus un mājās gatavotus. Uzturā nedrīkst būt kečups un majonēze, kā arī pipari, mārrutki, sinepes;
  • ar pankreatītu ir atļauta tikai viena ola dienā. Tas var būt tvaicēts omlete bez dzeltenuma vai mīksti vārīta ola. Cieti vārīta ola saskaņā ar stingru aizliegumu;
  • Izvēlnē jābūt tikai ēdieniem ar augu eļļu. Gatavajā rotājumā varat pievienot nedaudz krēmveida.

Jums būs jāatturas no pašmāju marinētu gurķu, marinētu un marinētu, izmantošanas. Jebkurš alkohols ir ļoti stingri aizliegts, pat alus ar zemu alkohola saturu.

Gastroenterologi iesaka pacientiem sastādīt aptuvenu ēdienkarti 3 dienas - nedēļu. Tas dod personai iespēju nodrošināt sevi ar garšīgu un daudzveidīgu ēdienu, pat neskatoties uz to, ka dažreiz viņam ir jāatsakās no iecienītākajiem ēdieniem..

Atbilstība diētai ir nepieciešams pasākums pozitīvai veselības stāvokļa dinamikai..

Akūta forma

Žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera iekaisums nav nekas neparasts. Šajā periodā galvenais uzdevums ir samazināt gan žults sistēmas, gan gremošanas trakta slodzi kopumā. Šim nolūkam tiek nodrošināta ļoti stingra diēta..

Pirmajās uzbrukuma dienās, kad pacients sajūt stipras sāpes iekaisušo orgānu rajonā, nav vērts ēst neko - jums vajadzētu lietot tikai šķidrumu, un neierobežoti. Tikai uzlabojot vispārējo labsajūtu, jūs varat sākt paplašināt ikdienas ēdienkarti, pakāpeniski pievienojot:

  1. krekeri (nevis veikalā nopērkami, bet paši gatavoti); vēlams lietot baltmaizi;
  2. rīsu vai auzu pārslu zupa;
  3. putra;
  4. želeja vai putas.

4-5 dienas pēc hroniska pankreatīta vai holecistīta saasināšanās ir atļauta vārīta vai tvaicēta gaļa ar zemu tauku saturu, zivis un pat 1% biezpiena. Pēc 7-10 dienām jūs varat pāriet uz diētu, kas īpaši paredzēta nepilnīgas remisijas periodam. Lai to ievērotu, būs vajadzīgs aptuveni mēnesis..

Hroniska forma

Hroniskas slimības ir ārsta ieteikumu par akūtu pankreatītu, holecistītu, cistītu neievērošanas sekas ne tikai ārstēšanai, bet arī uzturam. Sākumā cilvēks nepamana problēmu - tikai reizēm pēc ēšanas var rasties īsas sāpes -, bet agrāk vai vēlāk sākas saasināšanās periods. Parasti tas ir saistīts ar diētas pārkāpumu: ēda pārāk pikantu vai taukainu ēdienu, dzēra nedaudz alkohola.

Ir divi hroniskas formas posmi:

  1. saasinājumi,
  2. remisija.

Hroniska holecistīta saasināšanās izvēlne daudz neatšķiras no uztura akūtā formā. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka jums nav jāievēro 5.a diēta..

Remisijas stadijā viņi arī ievēro 5. tabulu, kas ļauj aizkavēt saasināšanos un ir akmens veidošanās novēršana..

Nedēļas ēdienkarte

Pareiza uzturs var ne tikai uzlabot vispārējo veselību, bet arī palielināt remisijas periodu. Turklāt tas nemaz nav nepieciešams būt izsmalcināts - diētā ir iekļauti vienkārši diētiski, bet ļoti garšīgi un, vēl svarīgāk, veselīgi ēdieni, kas piemēroti visiem ģimenes locekļiem..

Paraugu izvēlne 5 dienām:

PirmdienaOtrdienaTrešdienaCeturtdienaPiektdiena
BrokastisBiezpiena sacepums, tējaAuzu pārslas, vārītas gaļas gabals, vāja kafijaMannas putra (var pievienot ievārījumu / ievārījumu), melnā tējaSlinki pelmeņi, augļu dzēriens"Hercules" ar pienu, tēju
PusdienasVitaminka salātiAugļu salātiDārzeņu kastrolisCepts ķirbisBurkānu suflē
VakariņasZupa ar pelmeņiem, griķu biezputru, kotleti, kompotuBiezenis, sautētas zivis, tējaDārzeņu zupa, mazi pildīti pipari, uzva.Gaļas plovs, salāti ar tomātiemKāpostu zupa dārzeņu buljonā, vārīts trusis, kviešu biezputra, skābēti kāposti, kompots
Pēcpusdienas uzkodasCepts ābols, augļu dzēriensBurkānu salāti ar āboliem, garšoti ar meduZema tauku satura kefīrs un beztauku cepumiŠarlote, mežrozīšu novārījumsBiezpiens ar zemu tauku saturu ar banānu, ābolu, augļu dzērienu
VakariņasPilafs salds, tējaTvaika omlete ar dillēm / pētersīļiem, vinigretuVermicelli ar sieru, pienuZivis (vārītas vai ceptas) ar dārzeņiem, tējaPildīti kāpostu ruļļi, uzvar

Tūlīt pirms gulētiešanas ārsti iesaka atteikties no kafijas, tējas un dzert kefīra krūzi ar cepumiem vai rīvmaizi..

Sastādot ēdienkarti, jāpatur prātā, ka jūs varat ēst tikai svaigus ēdienus. Aprēķiniet, ka dienā saņemat pareizo mikroelementu daudzumu.

Diētas neievērošana

Nepareiza uzturs akūta holecistīta gadījumā un ārsta ieteikumu neievērošana noved pie slimības hroniskuma un komplikāciju rašanās:

  1. aknu kolikas,
  2. holelitiāze,
  3. pankreatīts,
  4. dzelte, ko papildina ādas nieze, sāpīgas sajūtas labajā hipohondrijā,
  5. žultspūšļa pūšana (empīēmija), pilieni vai pat gangrēna,
  6. peri-vezikulārs abscess,
  7. difūzs peritonīts,
  8. žultspūšļa sienas perforācija.

Gandrīz visas šīs patoloģijas ir norādes uz steidzamu operāciju. Dažos gadījumos (piemēram, gangrenozs iekaisums) letāls iznākums ir iespējams, ja slimnīca netiek uzņemta laikā.

Diētas numurs 5 (5. tabulas numurs)

Diēta Nr. 5 (tabula Nr. 5) - medicīniskā uztura sistēma, kas izstrādāta cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām - hepatīta, holecistīta, aknu cirozes un citām slimībām.

Palielināts dārzeņu un augļu patēriņš pastiprina choleretic efektu, zarnu kustīgumu, nodrošina maksimālu holesterīna izvadīšanu.

Šī pārtikas sistēma izslēdz spēcīgus kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulatorus, ugunsizturīgos taukus, ceptu pārtiku, kas bagāta ar holesterīnu, purīnus.

5. diētas ķīmiskais sastāvs:

  • olbaltumvielas 80 g (55% dzīvnieku, 45% dārzeņu);
  • tauki 80 g (30% dārzeņu, 70% dzīvnieku);
  • ogļhidrāti 350–400 g (70–80 g cukura);
  • sāls 10 g;
  • šķidrums 1,5-2 l.

Var saturēt ksilītu un sorbitolu (25-40 g).

Dienas devas svars: 3 kg.

5. diētas dienas likme: 2400-2600 kcal.

Diēta: 4-5 reizes dienā.

Norādes par 5. diētas lietošanu

  • hronisks hepatīts (bez paasinājuma);
  • hronisks holecistīts;
  • aknu ciroze (ja nav funkciju mazspējas);
  • žultsakmeņu slimība (žultsakmeņu slimība);
  • akūts hepatīts un holecistīts (atveseļošanās periodā).

Svarīgs! Diēta Nr. 5 tiek noteikta, ja nav izteiktu kuņģa un zarnu patoloģiju.

Diēta Nr. 5 (tabula Nr. 5). Ēdiens

Ko jūs varat ēst ar 5. diētu:

Zupas: dārzeņu, ar graudaugiem uz dārzeņu buljona, piena, augļu, veģetāro boršču, biešu. Cepšana mērcei netiek cepta eļļā, bet žāvēta pannā.

Graudaugi: jebkurš, īpaši dodot priekšroku griķiem, auzu pārslām, rīsiem un makaroniem.

Dārzeņi, zaļumi: ieteicams jebkurā formā (svaigi, sautēti, vārīti), ir atļauts arī bezskābes skābēti kāposti.

Gaļa, zivis: liesa gaļa (vistas gaļa un tītari bez ādas, liellopa gaļa, teļa gaļa, jauns jērs). Zivis, arī šķirnes ar zemu tauku saturu, vārītas vai ceptas pēc vārīšanas.

Olas: 1 ola dienā (mīksta vārīta vai omlete).

Svaigi augļi un ogas: augļi un ogas (izņemot skābās) jebkurā formā (neapstrādāti, vārīti, cepti), arī žāvēti augļi.

Piena produkti: kefīrs, piens, jogurts, skābs krējums, pustauks un zemu tauku biezpiens, siers ar zemu tauku saturu.

Saldumi: želeja, želeja, kompoti, putas, bezē, sniega bumbas, marmelāde, konfektes (ne šokolāde), zefīri, medus, ievārījums.

Konditorejas izstrādājumi: kviešu maize (no 1. un 2. šķiras miltiem), vakardienas rupjmaize (no sēklotiem un mizotiem miltiem). Neērti produkti ar gaļu, zivīm, biezpienu vai āboliem, ieilgušiem cepumiem un sausu cepumu.

Tauki: sviests un rafinētas augu eļļas.

Dzērieni: tēja, kafija ar pienu, sulas (augļi, ogas, dārzeņi), savvaļas rožu buljons un kviešu klijas.

Ko nedrīkst ēst ar 5. diētu:

  • jebkuri buljoni un mērces uz to pamata (gaļa, zivis, sēnes), okroshka, zaļo kāpostu zupa;
  • marinēti dārzeņi, sēnes, spināti, skābenes, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki;
  • svaiga maize, dvesma un mīklas izstrādājumi, cepti pīrāgi;
  • pākšaugi;
  • taukaina gaļa un zivis, pīle, zoss, cūkgaļa, speķis, subprodukti, ikri, kūpināta gaļa, sālītas zivis, konservi, lielākā daļa desu; konservi;
  • taukains piens (6%), krējums, raudzēts cepts piens, taukains krējums un biezpiens, sālīts, pikants un trekns siers;
  • alkohols, soda, melna stipra kafija, kakao, vīnogu sula, auksti dzērieni;
  • ceptas preces, produkti ar krējumu, šokolādi, saldējumu;
  • garšvielas, sinepes, mārrutki, pipari, etiķis.

Diētas numurs 5 (tabulas numurs 5): nedēļas ēdienkarte

Diēta Nr. 5 ir daudzveidīga un veselīga. Zemāk ir nedēļas izvēlnes paraugs.

Pārtika tiek pagatavota sasmalcinātā vai biezenī, vārīta ūdenī, tvaicēta vai cepta. Traukiem jābūt siltiem (ļoti karsts un auksts ir izslēgts).

Pirmdiena

Brokastis: olu kulteni, auzu pārslas, tēja.
Pusdienas: cepts ābols.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar griķiem, vistas fileja, rīsi, žāvētu augļu kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, vārītas zivis, dārzeņu salāti.

Otrdiena

Brokastis: biezpiens ar krējumu un cukuru, vāja kafija ar pienu.
Pusdienas: banāns.
Pusdienas: veģetārs borščs, makaroni, liellopa gaļas kotletes.
Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs.
Vakariņas: plovs ar vārītu gaļu, cepti dārzeņi.

Trešdiena

Brokastis: diētiskās griķu un rīsu pankūkas ar ievārījumu, tēja.
Pusdienas: augļi.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, zivju kotletes, miežu putraimi.
Pēcpusdienas uzkodas: augļu želeja.
Vakariņas: griķu biezputra ar ziedkāpostu, vistas kotletes.

Ceturtdiena

Brokastis: mīksti vārīta ola, piena auzu pārslas, tēja.
Pusdienas: želeja.
Pusdienas: ķirbju zupa, tvaicēti cukini kotletes, rīsi.
Pēcpusdienas uzkodas: augļi.
Vakariņas: vistas gaļas kotletes, ziedkāpostu biezenis, dārzeņu salāti.

Piektdiena

Brokastis: siera kūkas ar skābo krējumu (ceptas), kafija ar pienu.
Pusdienas: augļi.
Pusdienas: dārzeņu borščs, vinigrets, griķu biezputra.
Pēcpusdienas uzkodas: pudiņš.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, zivju kūkas, cepti dārzeņi.

Sestdiena

Brokastis: piena zupa, tēja.
Pusdienas: augļu salāti.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar makaroniem, kastrolis ar vistu un dārzeņiem.
Pēcpusdienas uzkodas: marmelāde.
Vakariņas: kāpostu ruļļi, dārzeņi.

Svētdiena

Brokastis: ķirbju-ābolu kastrolis, tēja.
Pusdienas: mežrozīšu novārījums.
Pusdienas: ukha ar miežu putraimiem, auzu pārslu, tītara kotletes.
Pēcpusdienas uzkodas: suflē.
Vakariņas: sautēta teļa gaļa ar dārzeņiem, griķi, dārzeņu salāti.

Diēta pacientiem ar holecistītu

Holecistīts ir žultspūšļa slimība. Šis orgāns ražo žulti, tas ir nepieciešams gremošanas trakta darbībai - tauku gremošanai. Ja tiek traucēta žultspūšļa darbība, rodas problēmas, tāpēc šajā periodā ir jāievēro noteikti uztura noteikumi.

  • Diētu veidi ↓
  • Ar hronisku holecistītu ↓
  • Akūtā holecistīta gadījumā ↓
  • Tabulas numurs 5 ↓
  • Noteikumi un principi ↓
  • Atļauto / aizliegto produktu saraksts ↓
  • Paraugu izvēlne nedēļai ↓
  • Receptes ↓
  • Jūras veltes zupa ↓
  • Pildīti pipari ↓
  • Biešu salāti ar žāvētām aprikozēm ↓
  • Ārstu ieteikumi ↓

Iekaisums ir akūts vai hronisks, atkarībā no slimības stadijas, dažādiem holecistīta uztura veidiem un to uzturēšanas noteikumiem.

Diētu šķirnes

Ar hronisku holecistītu

Hroniskā slimības formā jums ir nepieciešams uzturs, kas maigi ietekmēs aknas un žults ceļu.

Obligātas atbilstības kritēriji:

  1. Sāls ierobežojums - līdz 10 g dienā.
  2. Dzeramais - līdz 2 l.
  3. Pārtika ir tikai silta, jūs nevarat karsti un auksti.
  4. Pārtikas daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 3 kg.

Ar akūtu holecistītu

Ar slimības saasināšanos pirmajās dienās ir nepieciešams lietot tikai šķidrumu, jo pastāvīgas nelabuma un vemšanas laikā ēst vienkārši nav iespējams. Dzert vajag mazos malciņos, var dzert minerālūdeni, kas atšķaidīts ar tīru ūdeni, zāļu novārījumus - kumelītes, piparmētras.

Nākamajās dienās pamazām tiek ieviesta šķidra pārtika - dārzeņu biezenis, putra, gļotas zupas. Gatavojiet ēdienu tikai tvaikam vai vāriet, noteikti noslaukiet. Atļauts ēst ne vairāk kā pāris grauzdiņus.

5. tabulas numurs

Diētiskās tabulas numurs 5 tiek uzskatīts par ārstniecisku, to lieto gadījumos:

  1. Aknu slimība.
  2. Holelitiāze.
  3. Holecistīts remisijas laikā.

Šīs diētas diēta ir pilnīga, bet saudzīga pret aknām. Tas ļauj atjaunot iekšējo orgānu darbību, palielināt žults sekrēciju. Uzturā ir atļauts lietot pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām un pektīniem. Jūs varat gatavot ceptus un sautētus ēdienus.

Šo tabulu var izmantot remisijas laikā un komplikāciju novēršanai pēc slimības..

Noteikumi un principi

Lai novērstu iespējamās negatīvās sekas pēc ēšanas ar slimībām, jāievēro noteikti noteikumi, kas paredz gremošanas trakta ķīmisko taupīšanu.

Tas tiek paveikts šādi:

  1. Pārtikas kaloriju saturs dienā nedrīkst pārsniegt 2500 kcal. Uztura līdzsvars ir pirmajā vietā.
  2. Frakcionētas biežas maltītes vienlaikus.
  3. Sāls patēriņa ierobežošana līdz 10 gramiem dienā.
  4. Palielināts šķidruma saturs uzturā - līdz 2,5 litriem.
  5. Pilnīga alkoholisko dzērienu izslēgšana.
  6. Optimālā pārtikas temperatūra šajā periodā ir no 15 līdz 60 grādiem.
  7. Ēdiet tikai labā noskaņojumā un patīkamā kompānijā. Tas veicina labāku pārtikas gremošanu.

Atļauto / aizliegto produktu saraksts

Atļautie produkti ļauj izkraut visu kuņģa un zarnu traktu. Ir pareizi jāizvēlas produkti un pareizi jāsagatavo.

Uzturot diētu, ir atļauts lietot šādas pārtikas grupas:

  1. Maize nav svaiga, tai jābūt nedaudz izžāvētai. Jūs varat izmantot nesaldinātus cepumus, konditorejas izstrādājumus no negaršīgas mīklas.
  2. Dzērieni: kompoti, kafija ar pienu un vāja tēja ar citronu, svaigi spiestas dārzeņu un augļu sulas bez cukura piedevas.
  3. Pirmie ēdieni: zupas bez gaļas, sākumā biezeni.
  4. Šķidra zirņu biezputra. Piena gļotas putras. Biezpiena, rīsu, vermicelli kastrolis.
  5. Gaļa un zivis ar zemu tauku saturu. Jūras veltes bez eļļas piedevas.
  6. Piena produkti ar zemu tauku procentu: skābs krējums, siers, biezpiens, acidophilus, kefīrs, jogurts.
  7. Dārzeņi: ziedkāposti, kartupeļi, burkāni, zaļie salāti, gurķi, ķirbis. Augļi: bez skābiem augļiem un ogām.
  8. Mērces: piena un dārzeņu, bez cepšanas. Maigas garšvielas - vanilīns, svaigi un žāvēti garšaugi, kanēlis. Eļļas: dārzeņi un sviests (bet ne vairāk kā 30 g).
  9. Olas: mīksti vārīta, olbaltumvielu omlete.
  10. Saldumi: medus, zefīri, cepti augļi, putas un želejas.

Jūs nevarat lietot produktus, kas ir smagi gremošanas traktā, izraisa fermentācijas procesus, rada lielu slodzi slimajiem orgāniem.

Tie ietver:

  1. Svaigi konditorejas izstrādājumi un maizes, cepti pīrāgi un klimpas.
  2. Buljoni, kuru pamatā ir taukaina gaļa, zivis, sēnes.
  3. Gaļa: zoss, cūkgaļa, subprodukti, kūpināti un konservēti ēdieni. Jebkuri tauki un tauki.
  4. Zivis: taukainas, kūpinātas, sālītas (stores).
  5. Taukaini piena produkti.
  6. Cieti vārītas olas, ceptas olas. Dzeltenuma lietošanas ierobežojums - ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.
  7. Pākšaugi.
  8. Dārzeņi: karsti, skābi un pikanti. Konservi.
  9. Garšvielas: karstas.
  10. Saldumi: šokolāde, kakao, krējums. Stipra tēja un kafija, auksti dzērieni.

Paraugu izvēlne uz nedēļu

Brokastis:

  • nesaldināts biezpiena pudiņš;
  • biezpiena kastrolis;
  • slinki pelmeņi;
  • rīsu kastrolis ar rozīnēm;
  • griķu biezputra - kartupeļu biezeni;
  • auzu pārslu pienā;
  • mannas putra ar karoti medus;

Otrās brokastis:

  • Sarkanais ābols;
  • augļu salāti ar jogurtu;
  • sviestmaize ar cukini ikriem;
  • biezpiens ar rīvētu banānu;
  • cepts ķirbja gabals;
  • ziedkāpostu kastrolis;
  • nedaudz žāvētu augļu;

Vakariņas:

  • dārzeņu biezeņa zupa;
  • pavasara kāpostu zupa un sautēti burkāni;
  • pildīti kāpostu ruļļi ar mazu tauku maltu gaļu;
  • biezeni ziedkāposti ar vārītu mencu;
  • sautēti kāposti ar vārītu vistas krūtiņu;
  • plovs ar liellopa vai teļa gaļu;
  • tvaicēta vistas kotlete ar nūdelēm;

Pēcpusdienas uzkodas:

  • burkānu salāti ar medu;
  • cepts ābols;
  • gurķu salāti, kas garšoti ar olīveļļu un citronu sulu;
  • tēja ar zefīriem;
  • siera gabals ar tēju;
  • maizes gabals ar Adyghe sieru un dillēm;
  • augļi;

Vakariņas:

  • tvaika zandarts ar kartupeļu biezeni;
  • rīsu zupa;
  • vinigrete un 2 olu omlete;
  • kāpostu kotletes ar piena mērci;
  • makaroni ar rīvētu sieru;
  • vistas krūtiņa ar ceptiem kartupeļiem;
  • prosas biezputra ar ķirbi;

Receptes

No atļauto pārtikas produktu saraksta varat izveidot diezgan pienācīgu ēdienkarti. Ņemot vērā, ka pārtikai šādām slimībām vajadzētu būt priekam, jums jāpievērš pietiekama uzmanība diētai..

Mājās jūs varat viegli pagatavot kaut ko garšīgu un veselīgu. Uztura tabula holecistīta gadījumā ļauj izmantot daudzas interesantas receptes gan vienkāršu, gan izsmalcinātu ēdienu pagatavošanai.

Jūras veltes zupa

Šī gardā zupa tiek pagatavota pēc iespējas vienkāršāk un ātrāk, ēdiena pagatavošana un ēdiena pagatavošana prasa tikai 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 1 kalmārs, mizots;
  • 200 g briseles kāpostu;
  • 1 vidēja lieluma gurķis;
  • svaigi garšaugi;
  • litrs dārzeņu buljona vai ūdens;
  • sāls;

Kalmārus sagriež sloksnēs, vāra buljonu un ielieciet kāpostus tur. Pēc 5 minūtēm buljonā ielieciet kalmārus un sasmalcinātu gurķi. Pagatavojiet vēl 3-4 minūtes. Pasniedzot zupu pārkaisa ar zaļumiem.

Pildīti pipari

Sastāvdaļas:

  • bulgāru pipari - 5 gab.;
  • 0,5 kg vistas filejas vai maltas teļa gaļas;
  • vārīti rīsi - 0,5 tases;
  • zaļumi, lauru lapa, sāls;

Nomizo piparus, sagatavo malto gaļu, sajauc to ar rīsiem un iepilda piparus. Visu liek katliņā, pārlej ar dārzeņu buljonu, pievieno nedaudz sāls un garšvielas. Vāra līdz maigumam. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām buljonā varat pievienot pusi glāzes tomātu sulas, ja to atļauj ārsts, vai tikpat daudz skābā krējuma ar zemu tauku saturu.

Biešu salāti ar žāvētām aprikozēm

Sagatavot:

  • vārītas bietes - 1-2 gab.;
  • 50 g žāvētu aprikozes;
  • 0,5 glāzes ar zemu tauku saturu krējumu vai jogurtu;
  • tējkarote cukura;

Žāvētas aprikozes iemērc aukstā ūdenī, līdz tās mīkstina, sagriež kubiņos. Nomizo un sarīvē novārītās bietes. Sajauc visas sastāvdaļas, sezonu ar skābu krējumu, jūs varat to nedaudz saldināt. Lai gan tas var nebūt vajadzīgs, jo īstās bietes pašas ir saldas..

Ārstu ieteikumi

Pēc ārstu domām, ārstēšana jāsāk pēc iespējas agrāk. Ir stingri jāievēro uztura tabula, jo tas ir galvenais līdzeklis, lai atvieglotu personas stāvokli ar akūtu žultspūšļa iekaisumu.

Pareiza uzturs var ne tikai samazināt gremošanas trakta slodzi, bet arī atrisināt tādas problēmas kā gastrīts un aizcietējums. Atbilstība vienkāršiem noteikumiem palīdzēs cīņā pret lieko svaru, palīdzēs stiprināt imunitāti un atjaunot labvēlīgo zarnu mikrofloru.

Uztura neievērošana draud ar negatīvām sekām, iespējams, aknu kolikas, akmeņu parādīšanos, dzelti. Tas var izraisīt žultspūšļa pūšanu, kam būs nepieciešama operācija..

Holecistīta profilaksei ārsti iesaka papildus pareizai uzturam vadīt aktīvu dzīvesveidu, nodarboties ar viegliem sporta veidiem, kas palīdz novērst kuņģa un zarnu trakta problēmas - skriešanu, riteņbraukšanu, peldēšanu. Mērena fiziskā aktivitāte var samazināt holecistīta rašanās un attīstības risku.

Kā ēst, ja Jums ir pankreatīts: kādai jābūt šīs slimības ārstēšanas tabulai

Atļautie produkti

No cepamajiem izstrādājumiem var būt nedaudz vakardienas melnās vai kviešu maizes, cepumu cepumi, krekeri bez garšvielām un sāls. Kopš pirmajiem ēdieniem: veģetārās zupas bez gaļas, piena zupas (ar atšķaidītu pienu), dārzeņu buljoni ar nelielu pārslu vai makaronu piedevu.

Zema tauku satura baltās zivis, ceptas, tvaicētas, zivju kotletes, sacepumi. No gaļas dodiet priekšroku liesiem veidiem: vistas fileja, jauna liellopa gaļa, tītari, truši. Ēdiet tikai vārītu sasmalcinātu gaļu tvaika kotletu vai kotletes veidā.

Raudzētie piena produkti tiek atzīti tikai beztauku formā vai ar minimālu tauku saturu, ja mēs runājam par sieriem, tad tiem nevajadzētu būt sāļiem vai pikantiem. Raudzēts cepts piens, kefīrs un biezpiena kastroli labvēlīgi ietekmē ķermeni.

Sākot ar otrajiem ēdieniem, ieteicams apstāties pie griķu, auzu pārslu, rīsu biezputru (plovs ar gaļu). Tos var pagatavot ūdenī vai pienā. Var garšot ar sviestu: sviesta kukurūza, olīveļļa (ne vairāk kā 10 g dienā).

Dārzeņi jebkurā formā ir noderīgi, izņemot tos, kas veicina spēcīgu gāzes veidošanos. Graudaugiem var pievienot jebkuru dārzeņu piedevu no sautētiem, ceptiem vai neapstrādātiem dārzeņiem. Laipni aicināti arī kastroli, sautējumi, salāti ar diētisko mērci.

Ogas, augļi un dzērieni. Diētā varat mērenībā iekļaut bezskābes augļus, ogas, svaigi spiestas sulas. Visas ogu un augļu želejas, putas, želejas, kompotu šķirnes. Kofeīna mīļotājiem dažreiz ir atļauts palutināt sevi ar vāju dabīgu dzērienu, kas pēc iespējas vairāk atšķaidīts ar pienu, bet lietderīgāk ir dzert mežrozīšu buljonu, zāļu vai zaļās tējas.

Aizliegtie produkti

Pankreatīta vai holecistīta ārstēšanas procesā ir nepieņemami uzturā lietot šādus ēdienus un ēdienus:

  • smalkmaizītes, kārtainā mīkla, cepti pīrāgi;
  • bagātīga taukaina gaļa, zivis, sēņu buljoni, zivju zupa, uz tiem pagatavots borščs, skābā kāpostu zupa, pirmie aukstie ēdieni;
  • konservi, kūpinātas zivis, ikri;
  • marinēti, cepti, taukaini ēdieni;
  • pupiņas, pupiņas, ceptas olas;
  • taukaini piena produkti, sāļi un pikanti sieri;
  • skābenes, mārrutki, redīsi, kāposti, sīpoli;
  • šokolāde, taukaini krēmi, kūkas, saldējums;
  • visi gāzētie dzērieni.

Turklāt ir aizliegts ēst ātrās ēdināšanas iestādēs, remdēt izsalkumu ar sviestmaizēm un pusfabrikātiem. Katrā ēdienreizē ietilpst svaigi produkti un ēdieni, kas nav sasteigti un košļājami labi.

Paraugu izvēlne

Zemāk mēs izrakstīsim aptuveno nedēļas ēdienkarti, taču jāpatur prātā, ka šāds pārtikas grozs ir piemērots pacientiem, kuri izgājuši no slimības akūtās stadijas, kad viņiem ir atļauts dzert tikai ūdeni, mežrozīšu buljonu un želeju..

Pirmdiena

Brokastis. Auzu pārslas ar atšķaidītu pienu, tēja ar pienu, krekeri.

Uzkodas. Cepts ābols, kas pildīts ar zemu tauku biezpienu. 150 ml jogurta ar zemu tauku saturu.

Vakariņas. Veģetārā zupa, 200 g vārītas vistas filejas, biešu salāti ar olīveļļu, ogu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas. Viena bumbieris.

Vakariņas. Porcija plova, neliels gurķis vai tomāts, mežrozīšu buljons.

Pirms gulētiešanas glāze kefīra vai acidophilus.

Otrdienas ēdienkarte

Brokastis. Iepakota ola, zaļā tēja ar cepumu cepumiem.

Vakariņas. Zupa ar rīsiem dārzeņu buljonā, 150 g cepta vai tvaicēta baltās zivs fileja, pavasara salāti (gurķi, tomāti, zaļumi, olīveļļa), kompots.

Pēcpusdienas uzkodas. Mājas nesaldināts jogurts un nedaudz sezonas ogu vai puse augļu.

Vakariņas. Piena griķu biezputra, kompots vai tēja.

Pirms gulētiešanas varat izdzert glāzi piena..

Uzturs videi

Brokastis. Slinki pelmeņi ar biezpienu, dzēriens ar cigoriņiem, pievienojot pienu.

Uzkodas. Kompots ar cepumiem vai krekeriem.

Vakariņas. Dārzeņu zupa ar rīsu piedevu, kotletes ar maltu vistu, burkāniem un sīpoliem, tvaicētu un augļu želeju.

Pēcpusdienas uzkodas. Sezonas augļu želeja ar baltmaizes drupām.

Vakariņas. Tvaicēti dārzeņi, bērnu desa, zaļā tēja vai mežrozīšu dzēriens.

Ja pirms gulētiešanas jūtaties izsalcis, varat izdzert glāzi kefīra vai ēst dabīgu jogurtu.

Ceturtdienas diēta

Brokastis. Porcija biezpiena kastrolis ar makaroniem un skābo krējumu vai ievārījumu, svaigi spiestu augļu un dārzeņu sulu.

Uzkodas. Augļu želeja ar rīvmaizi vai cepumiem.

Vakariņas. Dārzeņu zupa ar vistas kotletēm, kviešu biezputra ar vārītu gaļu, zāļu tēja.

Pēcpusdienas uzkodas. Vairāki sezonas augļi (plūmes, aprikozes).

Vakariņas. Kartupeļu biezenis un tvaicēta liellopa kotlete ar dārzeņiem, kompots.

Pirms gulētiešanas varat izdzert glāzi piena vai acidophilus.

Piektdienas ēdienkarte

Brokastis. Tvaicētas siera kūkas ar ievārījumu, tēja ar pievienotu pienu.

Uzkodas. Biezpiens ar zemu tauku saturu ar karoti krējuma.

Vakariņas. Ķirbju un burkānu krējuma zupa, sasmalcinātas gaļas nūdeles, ogu želeja.

Pēcpusdienas uzkodas. Banāns vai ābols.

Vakariņas. Sautēti dārzeņi, ceptas zivis ne vairāk kā 150 g, zāļu tēja.

Nepiegādāta iespēja: vienas dienas ēdienkarte

Tiklīdz sāpes sāk mazināties, diētā varat ieviest nepulētus ēdienus. Aptuvenā izvēlne izskatīsies šādi:

  • Brokastis. Brīvi griķi un vinigrets bez marinētu gurķu un skābētu kāpostu pievienošanas. Vārīta biezputra. Kā dzērienu ieteicams lietot pus saldu tēju.
  • 2. brokastis. Tēja ar cepumiem un dažām žāvētām plūmēm.
  • Vakariņas. Zupa no atļautajiem dārzeņiem. Vārīti kartupeļi ar vārītas vistas gabalu. Kā deserts - ābols un vāja tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas. Zema tauku satura mājās gatavots biezpiens un kompots, kas pagatavots no žāvētiem augļiem.
  • Vakariņas. Vermicelli ar vārītu zivi un tēju.
  • Pirms gulētiešanas. Piena tēja un viens grauzdiņš.

Pēc divām dienām pēc pankreatīta saasināšanās ārsti iesaka dzert siltu minerālūdeni (Borjomi vai Slavyanskaya) līdz vienam litram dienā. Noderēs mežrozīšu novārījums. Sākot ar trešo dienu, ja pacienta pašsajūta ir uzlabojusies, tiek ievadīti šķidrie graudaugi un gļotādas zupas, kā arī dārzeņu biezeņi un želeja.

Holecistīta un pankreatīta receptes

Neatkarīgi no tā, ka diēta ārstēšanas procesā ietver ikdienas uztura ierobežošanu, to var dažādot ar interesantām receptēm. Zemāk mēs iepazīstinām ar pankreatīta un holecistīta uztura receptēm, kas standarta ēdienkarti piepildīs ar jaunām spilgtām garšām..

Dārzeņu zupa ar siera kotletēm

Jums vajadzēs 2,5 l dārzeņu buljona, kas tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai. Tam pievieno kubiņos sagrieztus bulgāru piparus, burkānus berzē, nokrīt veselu sīpolu, 4 vidējus kartupeļus sagriež lielos kubiņos. Visi dārzeņi tiek pagatavoti buljonā, līdz kartupeļi ir mīksti (apmēram 15 minūtes).

Pēc tam sagatavo siera kotletes. Mēs berzējam 100 g siera, pievienojam olu, tējk. sviests, 100 g miltu, sāls. Šo malto gaļu sajauc un 30 minūtes nosūta ledusskapī..

Kad dārzeņi ir vārīti, zupā iemērc mazas maltas siera kotletes, kuras vāra ceturtdaļu stundas. Sāliet zupu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Tvaicēts kartupeļu omlete

Daudzi pacienti, kuri ievēro diētu Nr. 5, ir noraizējušies par to, vai pienu var izmantot ēdienkartē? Atbilde ir vienkārša. Ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams. Tikai taukaino pienu pirms lietošanas vajadzētu atšķaidīt uz pusēm ar ūdeni..

Tātad, recepte ir šāda. Mēs uz rupjas rīves berzējam 200 g vārītu kartupeļu. Pievienojiet tam 50 g cieta siera, 100 ml piena un 4 olu baltumus, pievienojiet garšvielas. Vāra omlete dubultā katlā 20 minūtes.

Ķirbju deserts

Ļoti vienkāršs un garšīgs deserts, kas prasa ķirbi, kanēli un nedaudz cukura. Ķirbju nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Tad to ievieto krāsnī īpašā formā. Uz augšu dārzenis tiek garšots ar kanēli, cukuru un tiek cepts 20 minūtes, līdz tas ir mīksts.

Sabalansēta uztura izvēlne ir pirmais solis uz atveseļošanos!

Šādām nopietnām slimībām, piemēram, holecistīts un pankreatīts, nepieciešama ne tikai zāļu ārstēšana, bet arī pilnīga dzīvesveida maiņa kopumā. Tas attiecas gan uz sliktiem ieradumiem, gan uz uzturu. Taukskābju un ceptu ēdienu, ātrās ēdināšanas un citu gastronomisko atkritumu pilnīga noraidīšana.

Ārsti var mazināt sāpes un citus nepatīkamus holecistīta simptomus ar zālēm, taču turpmākā normālā dzīve ir pilnībā atkarīga no paša pacienta vēlmēm. Ja viņš katru dienu var ēst pareizi, neapgrūtinās gremošanas orgānus ar smagu pārtiku un neatsakās no kaitīgas pārtikas, tad viņš varēs nodzīvot visu atlikušo dzīvi pilnībā, neatceroties savu diagnozi..

Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā ir ļoti svarīga. Bez noteiktiem ierobežojumiem uzturā zāļu ārstēšana nedos vēlamo efektu. Gremošanas trakta orgānu un sistēmu darbības traucējumi visbiežāk izraisa neveselīgu uzturu un kaitīgu ēdienu (ātrās ēdināšanas, treknu, pikantu un ceptu ēdienu) lietošanu.

Dietologu ieteikumi

Pankreatīta diētas mērķis ir atbalstīt sekrēcijas gremošanas orgānu normālu darbību. Uztura speciālisti iesaka, izvēloties receptes ikdienas ēdienkartes sastādīšanai, obligāti jāņem vērā iepriekš minētie ēdiena gatavošanas un ēšanas noteikumi. Netraucējiet fantāzijas lidojumu šajā procesā..

Ja vēlaties, no pavārgrāmatas varat paņemt jebkuru sev tīkamu recepti, izslēgt no tās pārtikas produktus, kas ir aizliegti aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā, un, ja nepieciešams, aizstāt gatavošanas procesu (cepšanas vietā izmantojiet cepšanu). Rezultāts ir garšīgs un tajā pašā laikā veselīgs ēdiens, par kuru sapņoja slims cilvēks, kurš ir noguris no ilgas diētas..

Uztura speciālisti saviem pacientiem sniedz vēl vienu svarīgu padomu. Tas attiecas uz emocionālo stāvokli ēšanas laikā. Pārtika, ko cilvēks ēda mierīgā, pašapmierinātā stāvoklī, uzsūcas daudz labāk nekā trauki, kas patērēti nervu spriedzes laikā. Tāpēc jums vajadzētu apsēsties pie galda pēc tam, kad visas sliktās domas un domas ir "izmestas" no jūsu galvas. Brokastu, pusdienu vai vakariņu laikā jādomā tikai par ēdienu. Tas arī palīdzēs uzlabot gremošanas orgānu darbību..

Diētiskā piektā tabula hroniska pankreatīta ārstēšanai ir neatņemama ārstēšanas sastāvdaļa. Jūs varat ievērot šo diētu gan saasināšanās laikā, gan slimības remisijas laikā.

Pankreatīts un holecistīts: kādu diētu izrakstīt?

Lai saprastu, kam paredzēts uzturs, jums vajadzētu detalizēti izpētīt katras slimības iezīmes. Iekaisuma procesu, kas attīstās žultspūslī, sauc par holecistītu. Tas var izraisīt visnepatīkamākās sekas - akmeņu veidošanos, žultsvadu aizsprostojumu, orgānu funkciju pilnīgu izslēgšanu..

Slimības gaitu papildina nepatīkami simptomi, smagos gadījumos nepieciešama tūlītēja ķirurģiska iejaukšanās, jo tas nopietni apdraud pacienta dzīvi.

Hronisks holecistīts bieži provocē iekaisuma procesa izplatīšanos kaimiņu orgānos, un pēc tam skartajā zonā parādās arī aizkuņģa dziedzeris, kam ir svarīga loma gremošanas procesos. Tā rezultātā attīstās pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums).

Uz šī fona gremošanas sistēma darbojas nepareizi, un bez medikamentiem vairs nevar iztikt. Bet, lai normalizētu gremošanas procesus, nepietiek ar vienu zāļu uzņemšanu. Palīdz diēta, kas gandrīz pilnībā maina parasto uzturu. Šis ir diētas numurs 5 holecistīta un pankreatīta gadījumā, kas būs jāievēro visu atlikušo mūžu. Tas ir vienīgais veids, kā novērst turpmāku slimību progresēšanu un novērst recidīvus un iespējamās komplikācijas..

5. diētas pamatprincipi

Lai uztura uzturs būtu pēc iespējas efektīvāks, ir stingri jāievēro daži ieteikumi:

  • Priekšroka dodama olbaltumvielām. Olbaltumvielu daudzums uzturā tiek palielināts, savukārt tauku un vienkāršo ogļhidrātu uzņemšana tiek samazināta līdz minimumam. Dienas uzturā jābūt trīs galvenajām ēdienreizēm un divām nelielām uzkodām.
  • Kaloriju uzskaite. Pareiza holecistīta un pankreatīta uzturs ir pilnīgs un daļējs. Ēst vajag bieži (ik pēc 3 stundām), bet mazās porcijās. Dienas uzturā kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2400 Kcal. Pārēšanās vai badošanās nav pieļaujama.
  • Maigs ēdiens. Jāizvairās no rupjiem pārtikas produktiem, kas kairina zarnas un izraisa palielinātu gāzes ražošanu. Slimības saasināšanās laikā vislabāk ir pasniegt ēdienu biezenī, iekļaut diētā šķidras viskozas graudaugus, dārzeņu biezeņus, gaļas ēdienus tvaika suflē, klimpās..
  • Atbilstība temperatūras režīmam. Neēdiet pārāk karstu vai aukstu ēdienu. Visas ēdienreizes jāuzsniedz siltas (35–40 ° C).
  • Gatavošanas metodes. Galvenās termiskās apstrādes iespējas ir vārīšana, sautēšana, cepšana, tvaicēšana. Ieteicams pilnībā atteikties no ceptiem ēdieniem..
  • Saldumu atteikums. Ar pankreatītu un holecistītu ir nepieciešams samazināt "ātro ogļhidrātu" daudzumu uzturā (cukurs, ievārījums, saldumi, medus).
  • Atbilstība ūdens bilancei. Jums jāizdzer vismaz 2 litri šķidruma dienā (izņemot pirmos kursus).
  • Izvairīšanās no ātrās ēdināšanas un treknām mērcēm. Aizliegums attiecas uz maizes izstrādājumiem, desiņām, šķīstošajiem ēdieniem, čipsiem, sālītiem riekstiem un citiem kaitīgiem ēdieniem. Neiekļaujiet ēdienkartē majonēzi un citas pikantas un taukainas mērces (kečupu, sinepes).
  • Dzīvosim bez sāls. Mēģiniet ierobežot sāls uzņemšanu. Ēdienus labāk gatavot bez tā un uz galda nedaudz pievienot jau gatavu sāli.

Katras dienas ēdienkartes sagatavošana jāpieņem īpaši uzmanīgi, ņemot vērā to, ko jūs varat ēst holecistīta un pankreatīta gadījumā, un kādi produkti ir jāizmet..

Mēs izveidojam ēdienkarti: kas ir atļauts un kas nav?

Tikai beztauku fermentēti piena produkti!

Diēta 5 ar holecistītu un pankreatītu nosaka daudzu pazīstamu ēdienu aizliegumu. Sastādot ēdienkarti, jums vajadzētu saprast, kurus pārtikas produktus var iekļaut uzturā, bet kurus:

Atļautie produkti
  • liesa gaļa un zivis;
  • vakardienas cepšanas kviešu maize (2-3 šķēles dienā);
  • sausi cepumi (cepumi, krekeri), krekeri;
  • piena produkti ar zemu tauku saturu (kefīrs, jogurts, biezpiens);
  • graudaugi (griķi, prosa, auzu pārslas, rīsi);
  • makaroni (no cietajiem kviešiem);
  • svaigi dārzeņi (kartupeļi, burkāni, bietes, tomāti, brokoļi, cukini, ziedkāposti);
  • saldie augļi un ogas (persiki, bumbieri, arbūzs, melone, aprikozes, ķirši, zemenes, avenes);
  • zaļumi (dilles, pētersīļi), salāti;
  • vistas olas;
  • dārzeņu eļļa;
  • veģetārās graudaugu un dārzeņu zupas;
  • no dzērieniem - negāzēts minerālūdens, sulas, augļu dzērieni, kompoti, želeja, zāļu un zaļā tēja.

Kā 1 tabula tiek kombinēta ar 5. numuru ar diagnosticētu pankreatītu?

Pirmās un piektās tabulas pamatprincipi ir līdzīgi, tāpēc speciālistam nav grūti tos apvienot.

Ir vairāki punkti, kas 1. tabulu tuvina 5. tabulai, tas ir, pielāgojot pirmo Pevzner tabulu pacientam ar pankreatītu:

  • diētas ikdienas kaloriju daudzuma samazināšanās līdz 1800–2500 kcal atkarībā no cilvēka ķermeņa masas indeksa;
  • olbaltumvielu daudzums tiek atstāts 80-100 g dienā, bet tauku daļa tiek samazināta līdz 60 g un ogļhidrātu līdz 200-300 g;
  • lielākajai daļai olbaltumvielu jābūt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, kas nepieciešamas bojātā aizkuņģa dziedzera audu atjaunošanai;
  • gandrīz pilnībā tiek izslēgti viegli sagremojami ogļhidrāti, kas ievērojami palielina bojātā aizkuņģa dziedzera endokrīno audu slodzi, jo glikozes absorbēšanai ir nepieciešami aizkuņģa dziedzera hormoni: insulīns, glikagons (šādi ogļhidrāti ir pilnīgi kontrindicēti jebkura veida diabēta gadījumā);
  • pākšaugu (pupiņu, zaļo zirņu) izslēgšana no uztura;
  • pilnpiena ierobežošana: ar pankreatītu to aizstāj ar fermentētiem piena produktiem;
  • kafijas, kakao, koncentrētu augļu, ogu sulu izslēgšana.

Pārējie atļauto produktu un ēdienu gatavošanas paņēmieni pēc 1. un 5. diētas ir līdzīgi.

Uztura principi pankreatīta un holecistīta gadījumā

Diētiskā pārtika ir pamats pozitīvai terapeitiskai iedarbībai. Ir svarīgi ne tikai saprast, ko drīkst un ko nedrīkst ēst, bet arī ievērot režīmu.

Terapeitiskā diēta saskaņā ar Pevzneru pieņem, ka tiek ievēroti šādi principi:

  • ēst daļēji, tas ir, mazās porcijās, bet bieži (5-6 reizes dienā);
  • pēdējā maltīte ne vēlāk kā 2-3 stundas pirms gulētiešanas;
  • ievērojiet bagātīgu dzeršanas režīmu, izdzeriet vismaz 2 litrus ūdens dienā;
  • sastādot ēdienkarti, dodiet priekšroku olbaltumvielu pārtikai, samaziniet ogļhidrātu un tauku daudzumu;
  • gatavot ēdienu, vārot, cepot vai sautējot, tvaicējot, izņemot ceptu pārtiku;
  • aizstāt taukainos ēdienus ar liesiem;
  • atteikties no karstā un aukstā ēdiena, optimālajai temperatūrai jābūt 37-40 ˚С robežās;
  • dodiet priekšroku šķidriem un rīvētiem ēdieniem.

Tas ir šādu slimību uztura pamats. Ja jūs neievērojat noteikumus, tad ir iespējamas nopietnas veselības problēmas..

Jāatzīmē, ka pankreatīta un holecistīta uzturs tiek apkopots saskaņā ar 5. tabulas noteikumiem, kas īpaši paredzēts šai pacientu grupai. Hroniskā formā tiek izmantota nedaudz atšķirīga diēta. Remisijas periodā pacientiem ir atļauts pāriet uz 5.p tabulu, kas nozīmē mazāk ierobežojumu.

Kontrindikācijas 5. diētas lietošanai


Pacientiem, neraugoties uz hronisku pankreatītu, būs jāatsakās no 5. tabulas terapeitiskās diētas, ja vienlaicīgas slimības (hronisks hepatīts vai hronisks holecistīts) no remisijas stāvokļa ir pārgājušas akūtā stadijā..
Jūs nevarat ievērot šo diētu cirozes gadījumā, kuras laikā tiek traucētas aknu funkcijas.

Ja aizcietējums parādās taukskābju trūkuma dēļ, ārsts ieteiks citu diētu, kas vienlaikus aizsargās aizkuņģa dziedzeri no kairinājuma un normalizēs zarnu darbību.

Ar izteiktām zarnu patoloģijām būs jāatsakās arī no divertikulu klātbūtnes, onkoloģiskajiem procesiem, polipiem, 5. tabulas..

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Ar pankreatītu un žultspūšļa iekaisumu ir vērts pāriet uz mājās gatavotu zema tauku satura ēdienu. Pirmie ēdieni, kas vārīti dārzeņu vai otrajā gaļas buljonā, ir sautēti dārzeņi, graudaugi, tvaika kotletes, kā arī piena produkti. Tas ir uztura pamats pacientiem ar šādām slimībām..

Piezīme. Vissvarīgākais ir 5. tabulas atbilstība saasināšanās laikā.

Attiecībā uz dārzeņiem un augļiem ir ierobežojumi. No uztura jāizslēdz pākšaugi, kāposti, baklažāni un sēnes, kā arī nav vēlama skābu augļu un ogu šķirņu izmantošana. Žāvēti augļi ir noderīgi. Jūs varat ēst ne vairāk kā 15 g sviesta dienā, ierobežot miltu un makaronu, kā arī cukura patēriņu (ne vairāk kā 70 g dienā). Olas ir atļautas, bet ierobežotā daudzumā - ne vairāk kā 2 gab. nedēļā.

Pirmos ēdienus jūs varat pagatavot augu eļļā, bet izmantojiet to ne vairāk kā 2 ēd.k. l. dienā.

Ko jūs nevarat ēst?

Medicīniskā diēta izslēdz šādus pārtikas produktus:

  • taukaina gaļa un zivis, speķi, tauki;
  • sāļš un pikants;
  • marinādes, marinēti gurķi, konservi;
  • kūpināta gaļa, desas;
  • ātrās ēdināšanas produkti, pusfabrikāti;
  • kāposti, baklažāni;
  • pākšaugi, sēnes;
  • svaigi ceptas preces;
  • kafija, kakao;
  • šokolāde;
  • alkohols.

Visi iepriekš minētie pārtikas produkti sagremojas lēni un pasliktina gremošanu.

Pirmās diētas galda produktu saraksts

Tabulā ir atļauto un neiesakāmo produktu saraksts 1. tabulā saskaņā ar Pevzner.

Kas ir atļauts 1. diētā?Kas ir aizliegts 1 tabulas uzturā?
  • kviešu maize no augstākās, pirmās klases miltiem, kas cepta iepriekšējā dienā, kā arī krekeri;
  • dārzeņi: ķirbis, kartupeļi, burkāni, bezskābie tomāti, cukini, daži pākšaugi, kāposti - esiet uzmanīgi;
  • liesa gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa, truši), mājputni: vistas gaļa, tītars;
  • zivs;
  • piena produkti, svaigi fermentēti piena produkti ar zemu tauku koncentrāciju (raudzēts cepts piens, biezpiens, kefīrs);
  • graudaugi (auzu pārslas, rīsi, griķi);
  • sviests (neliels daudzums);
  • vāji pagatavota dabiska kafija (vēlams ar pienu), mežrozīšu uzlējums, buljons, kakao, augļu vai ogu kompots, želeja, zāļu tēja, cigoriņu dzēriens;
  • negāzēts minerālūdens, kas samazina kuņģa skābumu;
  • cukurs, medus - ierobežots;
  • augļu deserti (marmelāde, putas, zefīrs, želeja).
  • klijas, rudzu maize, svaigi cepti maizes izstrādājumi;
  • visi primārie buljoni, kuru pamatā ir zivis, dārzeņi, gaļa, sēnes;
  • gaļa ar palielinātu tauku daudzumu (cūkgaļa, jērs, zoss, pīle);
  • subprodukti;
  • taukainas zivis, ikri;
  • jebkādi konservi (zivis, gaļa, dārzeņi);
  • daži graudaugi (prosa, kukurūza, pērļu mieži), slikti vārīti graudaugi;
  • dārzeņi ar augstu rupjas šķiedras saturu, organiskās skābes, fitoncīdi, ēteriskās eļļas: redīsi, redīsi, mārrutki, rāceņi, kukurūza, kāposti, ķiploki, spināti;
  • negatavi, skābie augļi, citrusaugļi;
  • sēnes;
  • karstas uzkodas, marinēti gurķi, marinēti ēdieni;
  • rūpnieciskās mērces: majonēze, kečups un citas;
  • stipra kafija, kas satur alkoholu, gāzētie dzērieni;
  • lielākā daļa saldumu: šokolāde, saldējums un daudzi citi.

Pazīmes akūtā un hroniskā formā

Akūta aizkuņģa dziedzera iekaisuma vai hroniskas formas saasināšanās gadījumā ir vērts ievērot visstingrāko diētu. Bads ir noderīgs sāpju mazināšanai pirmajās 2 dienās, dzeramā šķidruma tilpumam jābūt līdz 2 litriem dienā. 3. dienā ir atļauta šķidra pārtika. Līdz akūtā perioda beigām nav iekļauti neapstrādāti augļi un dārzeņi, jebkuri konditorejas izstrādājumi ar taukiem, cukuru, olu dzeltenumiem, kā arī visi pārtikas produkti, kas aizliegti 5. tabulā.

Svarīgs. Ar pikantu formu ēdiens tiek pagatavots tikai tvaikam, jūs nevarat cept vai sautēt.

Remisijas hroniskā formā diēta nav tik stingra. Ir jāierobežo alkohola lietošana, kā arī pārtikas produkti, kas kairina gļotādu un ir grūti sagremojami (tauki, karsti, auksti, cepti, sāļi, pikanti, skābi un saldi)..

Otrā daļa ir mīksta diēta

Mīkstāku diētu ieteicams lietot slimības iziešanas posmā no saasināšanās fāzes un tās hroniskajās formās. Mērķis ir uzturēt kuņģa un zarnu traktu stabilā, samērā normālā stāvoklī un novērst slimības saasināšanos.

  1. Ar šāda veida diētu salīdzinoši zemu enerģijas līmeni uzņemto olbaltumvielu, vitamīnu un lipotropo vielu daudzums ir nedaudz lielāks nekā pirmajā gadījumā.
  2. Tajā pašā laikā ogļhidrātu, tauku, celulozes smago formu, ēterisko eļļu, sāls un dažu citu elementu lietošana ir ierobežota.
  3. Aizliegts uzņemt ceptu pārtiku un pārtikas produktus, kas veicina gāzu veidošanos un fermentāciju gremošanas orgānos.

Paraugu izvēlne "Tabulas numurs 5"

Ēdienreizēm jābūt daudzveidīgām, nepieķerieties pie viena ēdiena, pretējā gadījumā tas novedīs pie vitamīnu trūkuma un spēka zaudēšanas.

Šis ir labs dienas izvēlnes piemērs:

  • brokastīs omlete, kas pagatavota tikai no viena proteīna, biezputras biezputras, tējas;
  • otrās brokastis var sastāvēt no ceptas ābolu vai burkānu biezeņa;
  • pusdienot ir sātīgi, der dārzeņu zupa, tvaicētas zivju kūkas, cepti kartupeļi vai kartupeļu biezeni, krekeri, mežrozīšu buljons;
  • siera pudiņš ir pietiekams pēcpusdienas uzkodām;
  • jūs varat pusdienot ar sautētiem dārzeņiem (cukini, tomāti, pipari) ar liellopa gaļas gabaliņiem, želeju;
  • viegla uzkoda pirms gulētiešanas, tā var būt glāze raudzēta cepta piena vai jogurta, bet ne vairāk.

Žults ceļu un žultspūšļa slimību gadījumā noder griķi, rīsi, auzas un mannas putraimi. Saldos graudaugus ieteicams gatavot, pievienojot žāvētus augļus. Gaļas ēdieniem jāizvēlas trusis, vistas gaļa vai liellopa gaļa; no jūras veltēm ir piemērotas liesas jūras zivis (heks, menca), garneles un kalmāri..

Diētas receptes

Diētas ēšana nenozīmē ēst sliktu pārtiku. Ir daudz garšīgu recepšu, piemēram, ķirbju zupa.

Sastāvdaļas tā pagatavošanai:

  • ķirbis - 0,6 kg;
  • piens - 0,7 l;
  • krēms - 100 ml;
  • sviests - 75 g;
  • maize - 200 g.
  1. Ķirbju nepieciešams sagriezt kubiņos un vārīt pienā.
  2. Tādā pašā veidā sagrieziet maizi un izžāvējiet cepeškrāsnī. Veikalu krekerus nevajadzētu lietot.
  3. Pievienojiet zupai žāvētu maizi, vāriet līdz vārīšanai. Ja trauks ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz piena..
  4. Pagatavojiet zupu ar sāli, sviestu un krējumu.

Pirmais kurss ir gatavs. Otrajā jūs varat pagatavot ābolu un burkānu kotletes. Tie ir garšīgi un veselīgi.

  • lieli burkāni - 1 gab.;
  • āboli - 2 gab.;
  • verdošs ūdens - 50 ml;
  • cukurs - 2 ēdamk. l.;
  • manna - 3 ēdamk. l.;
  • ola - 1 gab.;
  • maizes drupačas.
  1. Burkānus sagriež sloksnēs, pārlej ar verdošu ūdeni un pievieno cukuru. Vāra, līdz masa kļūst mīksta.
  2. Pievienojiet sasmalcinātus ābolus, vāriet vēl 5 minūtes, noņemiet no uguns. Pievieno mannu, sakuļ olu baltumu. Maisiet un noformējiet pīrādziņus, velmējiet rīvmaizē.
  3. Pagatavojiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Kotletes var pasniegt ar krējumu.

Pareiza uzturs ir labas veselības un aizkuņģa dziedzera un žults sekrēcijas orgānu slimību saasināšanās novēršanas atslēga.

Sava veida veselīga pārtika

Diēta Nr. 5p pastāv divās versijās. Pirmo lieto akūtā pankreatīta gadījumā - Nr. 5a, bet otro - hroniska pankreatīta gadījumā - Nr. 5b.

Diētā Nr. 5a ikdienas kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 1700 kcal. Visa pārtika ir šķidra un biezenī. Pārtika, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkciju, ir aizliegta. Šī maltīte ilgst apmēram nedēļu..

Diētā Nr. 5b kaloriju saturs palielinās līdz 2700 kcal. Palielinās olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzums. Visi buljoni un novārījumi tiek izslēgti, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēcijas izdalīšanos. Visi ēdieni tiek ņemti biezenī.