Diēta holecistīta gadījumā: noteikumi un izvēlnes paraugs

Holecistīts ir žultspūšļa sieniņu iekaisums, kas rodas gan gados vecākiem cilvēkiem, gan citu vecuma grupu pacientiem. Viens no galvenajiem slimības ārstēšanas aspektiem ir uztura terapija. Tāpēc pacientiem ar holecistītu ir lietderīgi zināt holecistīta diētas pamatprincipus un aptuveno nedēļas izvēlni.

Diētas noteikumi

Ar hronisku žultspūšļa iekaisumu ir svarīgi ēst frakcionēti un regulāri. Dienā vajadzētu būt 5-6 ēdienreizēm. Jums jāēd vienlaikus mazās porcijās. Pateicoties šiem pasākumiem, žults tiks ražots īstajā laikā un pietiekamā daudzumā. Pārāk auksts un karsts var izraisīt žults ceļu spazmu, tāpēc pārtika jāēd silta.

No uztura būs jāizslēdz šādi ēdieni un dzērieni:

  • stipra kafija un tēja;
  • alkohols;
  • gāzētie dzērieni, ieskaitot minerālūdeni ar gāzi;
  • šokolāde;
  • viss, kas var kairināt gremošanas traktu - pikants, sāļš, kūpināts;
  • konservi un marinādes;
  • pārtika ar pārtikas piedevām (krāsvielas, garšas pastiprinātāji utt.).

Jums vajadzētu ierobežot dzīvnieku tauku, saldumu un konditorejas izstrādājumu patēriņu. Tātad, labāk ir atteikties no sviesta, speķa, jēra, cūkgaļas, taukainām zivīm un mājputniem (zoss, pīles gaļa).

Iepriekš minētie noteikumi var ievērojami samazināt hroniska holecistīta uzbrukumu biežumu. Slimības saasināšanās periodos, kā arī diagnosticējot akūtu holecistītu, papildus diētai ir jāizmanto narkotiku ārstēšana, un dažreiz arī radikālākas metodes. Par to, kā ārstē holecistītu, atkarībā no tā formas, varat uzzināt no raksta: Akūtas un hroniskas holecistīta ārstēšanas pazīmes ar dažādām metodēm.

Ieteicamie ēdieni un produkti

Hroniska holecistīta izvēlnē varat iekļaut:

  • dažādas zupas;
  • liesa gaļa un zivis;
  • augu eļļa (mazos daudzumos);
  • raudzēti piena produkti (kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts);
  • augļi un dārzeņi;
  • dabīgas sulas, kompoti no augļiem, ogām un žāvētiem augļiem;
  • makaroni un graudaugi;
  • maize sausiņu veidā, vēlams rudzu veidā vai ar klijām.

Dārzeņu un graudaugu zupas ir lietderīgi pagatavot dārzeņu, vājas gaļas vai zivju buljonā. No gaļas produktiem jūs varat izmantot liellopu, teļa gaļu, trušus, vistas gaļu, bet pirms vārīšanas no gaļas jānoņem visas plēves un redzamie tauki. No graudaugiem ieteicams biežāk gatavot griķus, rīsus un auzu pārslas..

Gatavošanas metodes

Lai ēdieni saglabātu vislielāko uzturvielu daudzumu un nekairinātu žultspūšļus, tiem jābūt pienācīgi sagatavotiem. Produktus vislabāk vārīt un tvaicēt. Jūs varat cept un sautēt ēdienu cepeškrāsnī, bet nepievienojiet eļļu vai taukus. Kalkulārā holecistīta diētai ir savas īpatnības. Informāciju par to var iegūt no video raksta beigās..

Paraugu izvēlne 7 dienas

Kā holecistīta diētu varat izmantot zemāk aprakstīto paraugu izvēlni.

  1. Brokastis - biezpiena kastrolis ar rozīnēm (150 g), nedaudz saldināta vāja kafija ar pienu.
  2. Otrās brokastis - augļu salāti no āboliem un bumbieriem ar medu un valriekstiem.
  3. Pusdienas - griķu biezputra ar tvaicētu vistas kotleti, jūraszālēm, žāvētu aprikožu kompotu.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - cepts ābolu un ogu želeja.
  5. Vakariņas - vinigrets, olbaltumvielu omlete ar pētersīļiem vai dillēm.
  1. Brokastis - auzu pārslu biezputra ar vārīta teļa gaļas gabalu, mežrozīšu buljonu.
  2. Otrās brokastis - biezpiens ar zemu tauku saturu ar 1 banānu.
  3. Pusdienas - zupa ar pērļu miežiem un dārzeņiem, 1 pipari, kas pildīti ar rīsiem un maltu liellopa gaļu, žāvētu ābolu kompots.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - tomātu un gurķu salāti ar zaļumiem, kas garšoti ar tējkaroti olīveļļas.
  5. Vakariņas - piena rīsu zupa ar nesaldiem cepumiem (3 gab.).
  1. Brokastis - mannas putra ar ābolu ievārījumu, piena tēja.
  2. Otrās brokastis - olbaltumvielu omlete ar zaļumiem un kliju maizes šķēle.
  3. Pusdienas - kartupeļu biezenis ar sautētas zivs gabaliņu, tomātu salāti ar zaļumiem un saulespuķu eļļu.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - tasīte bezskābes kefīra, kviešu grauzdiņš.
  5. Vakariņas - rīsu un žāvētu augļu plovs, mežrozīšu buljons.
  1. Brokastis - slinki biezpiena klimpas, jāņogu želeja.
  2. 2. brokastis - ar āboliem pildīts tomāts, vāja tēja.
  3. Pusdienas - dārzeņu biezeņa zupa ar olīveļļu un zaļumiem, bumbieru kompots, vārītas vistas šķēle.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - burkānu salāti ar ābolu, medu un rozīnēm.
  5. Vakariņas - makaroni ar rīvētu sieru, glāze silta piena.
  1. Brokastis - piena zupa ar nūdelēm, 1 žāvēta bagele, vāja tēja.
  2. 2. brokastis - dārzeņu kastrolis, augļu kompots.
  3. Pusdienas - veģetārie bietes, vārīta liellopa gaļa, plūmju kompots.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - tomātu un Adyghe siera salāti.
  5. Vakariņas - ar cukini sautētas zivis, raudzēts cepts piens.
  1. Brokastis - prosa biezputra, vistas kotletes, piena tēja.
  2. 2. brokastis - cepta ķirbja, dzērveņu sula.
  3. Pusdienas - sautēti kāposti ar porciju teļa suflē, kaltētas kviešu maizes.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - nesaldināti cepumi, tēja, 2 šķēles siera ar zemu tauku saturu.
  5. Vakariņas - dārzeņu sautējums ar rupjmaizi, kefīrs.
  1. Brokastis - kārtainās mīklas un vistas kastrolis, kafija ar pienu (vāja).
  2. 2. brokastis - tēja un 100 g žāvētu augļu (žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes).
  3. Pusdienas - plovs ar liellopa gaļu (bez pipariem), gurķu un kāpostu salāti ar dillēm, kompots.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - graudu maizes un biezpiena siera sviestmaize ar pētersīļiem, tēja.
  5. Vakariņas - rīsu biezputra ar ķirbi un pienu.

Norādīto holecistīta izvēlni nedēļā var kombinēt dažādos veidos, aizstājot vienu ēdienu ar citu. Tas palīdzēs pārtiku padarīt ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu un daudzveidīgu..

Padoms: lai izveidotu savu personalizēto ēdienkarti, konsultējieties ar dietologu.

Dažas receptes

Šeit ir dažas receptes, kuras var izmantot, lai ātri un ērti pagatavotu garšīgus ēdienus..

Pildīti pipari tomātu sulā

  • 6 lieli paprikas,
  • 0,5 kg liellopa vai vistas krūtiņas,
  • tomātu sula (1 glāze),
  • vārīti rīsi (3 ēdamkarotes),
  • burkāni (1-2 gab.),
  • sīpoli (2 gab.).

Pipariem jānogriež dibeni, jānoņem sēklas un rūpīgi jāizskalo ārā un iekšpusē. Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Sasmalcinātus sīpolus sautējiet ar rīvētiem burkāniem ar nedaudz ūdens, sajauciet ar rīsiem un malto gaļu. Piepildiet piparus ar maisījumu, ielieciet tos augstā pannā un pārlejiet ar tomātu sulu. Kad šķidrums vārās, samaziniet uguni un trauku vāriet 50-60 minūtes. Jūs varat arī sautēt papriku cepeškrāsnī..

Dārzeņu biezeņa zupa

Šī holecistīta ēdiena recepti var mainīt, mainot dārzeņu sastāvu, daudzumu un attiecību..

  • kartupeļi (5 gab.),
  • cukini (300 g),
  • burkāni (2 gab.),
  • baklažāni (2 gab.),
  • sīpols (1 gab.),
  • olīveļļa (2 ēdamkarotes),
  • svaigi zaļumi (dilles, pētersīļi),
  • bulgāru pipari (2 gab.).

Visus dārzeņus vajadzētu mazgāt, nomizot un sagriezt mazos gabaliņos. Vispirms ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī, pēc 10 minūtēm pievienojiet visus atlikušos dārzeņus, izņemot cukīnus, pievienojiet tos 5-10 minūtes pirms ēdiena gatavības. Kad cukini arī ir mīksti, pievienojiet zupai sāli, nedaudz atdzesējiet un sasmalciniet ar blenderi. Jūs varat arī berzēt dārzeņus caur metāla sietu. Sezona ar eļļu un pievieno sasmalcinātus zaļumus.

Cepti āboli

  • biezpiens (100 g),
  • āboli (4 lieli),
  • olu,
  • cukurs (2 ēdamkarotes),
  • sasmalcināti valrieksti.

Nomazgājiet ābolus un noņemiet serdes ar nazi. Olu dzeltenumu sasmalcina ar cukuru, sajauc ar biezpienu, maisījumam pievieno riekstus. Pildiet katru ābolu, uz augšu apkaisa ar kanēli.

Mitriniet cepešpannu ar ūdeni, ielieciet uz tā ābolus un cepiet tos 15-20 minūtes. Šo ēdienu pret holecistītu var izmantot kā desertu: pildīti cepti āboli nedos garšu pat ar saldu kūku. Lai padarītu tos vēl veselīgākus, cukuru var aizstāt ar medu un pievienot rozīnes..

Uzturs holecistīta gadījumā

Diēta par holecistītu saasināšanās laikā ir vērsta uz zarnu mikrofloras normalizēšanu, gremošanas procesu uzlabošanu un žults aizplūšanu iekaisušajā urīnpūslī un aknās. Diētas būtība par žultspūšļa holecistītu ir medicīniska uztura mazās porcijās, 5-6 reizes dienā. Par pamatu tiek ņemta 5. tabula. Veselības sakārtošanai ir jāizpēta atļauto un aizliegto produktu saraksts.

Izraisītās saasināšanās cēloņi un pazīmes

Visbiežāk slimība rodas šādu iemeslu dēļ:

  1. Inficēšanās ar baktēriju patogēniem - streptokokiem, stafilokokiem, enterokokiem.
  2. Parazitārā infekcija.
  3. Holestāze, ko izraisa grūtniecība, stresa situācijas un liela fiziskā slodze.
  4. Uztura pārkāpšana, pastāvīga pārēšanās, fiziska pasivitāte.
  5. Lieli akmeņi bloķē žultsvadus.

Paasinājumu raksturo asas sāpju sindroms no labās hipohondrija. Ar urīnpūšļa un aknu iekaisumu rodas vemšana, slikta dūša, bieži vien ar hipertermijas un tahikardijas pazīmēm. Ja akmeņi pilnībā bloķē žults ceļu, rodas kolikas, tad āda un gļotādas kļūst dzeltenas.

Hronisko slimības formu raksturo pakāpeniska iekaisuma attīstība un palielināti simptomi. Labajā hipohondrijā rodas vilkšanas sāpes, visbiežāk pēc ēšanas. Pat vāji iekaisušā stāvoklī pacientu traucē meteorisms, vēdera uzpūšanās, atraugas, rūgtums mutē. Ja žultspūslis kļūst iekaisis, tas nozīmē, ka saasinās gausa slimība..

Bezakmeņu formā (bez kalkulācijas) simptomi izpaužas ar smagām kolikām.

Uztura noteikumi žultspūšļa iekaisumam

Diēta Nr. 5 par holecistītu ir uztura pamats, un to galvenokārt izraksta cilvēkiem, kuri cieš no hepatīta un žultspūšļa slimībām. Piešķirts ar šādiem nosacījumiem:

  • žultsceļu diskinēzija;
  • vīrusu hepatīts;
  • holangīts;
  • žultsakmeņu slimība un tās komplikācijas.

Diēta ar žultspūšļa iekaisumu samazina gremošanas trakta slodzi, salīdzinot ar neregulāru uzturu. Pareizs holecistīta uzturs ir ierobežot taukainu dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu un pārtikas produktu ar augstu eksogēna holesterīna saturu patēriņu. Holecistīta izvēlne ietver taukainu, ceptu un cieti saturošu ēdienu noraidīšanu. Tā vietā - augu eļļas, raudzēti piena produkti, liesa gaļa, mājputni, zivis. Konditorejas izstrādājumus aizstāj ar saldiem augļiem.

Kā ēst ar holecistīta saasināšanos, pamata ieteikumi:

  • dienas olbaltumvielu daudzums nepārsniedz 70-80 g, ogļhidrāti 180-200 g;
  • taukaini ēdieni ir pēc iespējas ierobežoti;
  • mazas porcijas, daļējas maltītes, vismaz 5 reizes dienā;
  • diētas kopējais ikdienas kaloriju saturs ir mazs - līdz 1500-1600 kcal;
  • dārzeņi, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, pirms lietošanas noslaukiet;
  • pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu skābeņskābes, ir stingri ierobežoti;
  • pārtika ir jāvāra bez sāls;
  • pārsvarā konsistence - pusšķidrs biezenis un zupas.

Skābeņskābe veicina oksalāta sāļu nogulsnēšanos, kas izraisa urolitiāzi un akmeņu uzkrāšanos žultspūslī. Diēta neatkarīgi no slimības stadijas aizliedz skābenes, kafiju, tēju, rabarberus, bietes, kazenes, kakao, baklažānus. Saraksts nebūt nav pilnīgs. Parasti ēd liesos ēdienus, tiem jābūt bez skābiem. Jūs varat arī dzert ierobežotu dzērienu sarakstu.

Ar kalkulāru holecistītu ir nepieciešama stingrāka pieeja uzturam. Pārtikai vajadzētu būt tikai pašdarinātai. Ātras uzkodas ar nevēlamu pārtiku ir stingri kontrindicētas. Ir svarīgi ievērot pareizu dzeršanas režīmu. Ieteicams dzert vismaz divus litrus tīra, negāzēta ūdens. Citi dzērieni netiek ieskaitīti.

Diēta pret akūtu holecistītu, kā ēst

Pirmajās dienās, kad simptomi visvairāk moka pacientu, lai atvieglotu kuņģa-zarnu trakta darbību, būs nepieciešama pilnīga badošanās. Ir atļauts dzert negāzētu ūdeni, vāju tēju, mežrozīšu buljonu, atšķaidītas sulas.

Trešajā dienā holecistītam tiek noteikta atbilstoša diēta - 5.B tabula, to ievēro piecas dienas, ne vairāk. Diēta ir nepieciešama, lai no uztura izslēgtu visus kairinošos komponentus. Šajā periodā pacients ievēro gultas režīmu.

Pirmo reizi atļauto produktu saraksts:

  • biezenī pagatavots ēdiens, kas vārīts ūdenī, nepievienojot sviestu;
  • zupas ar lielu gļotu saturu, pamatojoties uz rīsiem, auzu pārslām, mannu;
  • šķidra putra, jūs varat pievienot nedaudz piena;
  • želeja, dārzeņu sulas, atšķaidīts kompots, ierobežoti - tēja ar pienu vai zaļā tēja, vāja;
  • nelielā daudzumā - sasmalcināta vārīta vistas fileja, vārīta liesa zivs, biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • krutoni vai kviešu maize.

Šāds uzturs ir vēlams kalkulatīva un akūta holecistīta gadījumā. Pēc tam pacienti tiek pārnesti uz 5A diētu apmēram 7-10 dienas, ko lieto nedēļu vai divas..

Saraksts ar to, ko nevar ēst holecistīta saasināšanās laikā:

  • pārtika, kas var izraisīt fermentāciju un pūšanu zarnās - pākšaugi (zirņi, lēcas, aunazirņi), kviešu biezputra, kāposti, vīnogas;
  • produkti, kas stimulē spēcīgu žults izdalīšanos - garšvielas, mārrutki, sēnes, marinēti un marinēti, sinepes, marinēti gurķi, karstas garšvielas;
  • ieguves pārtika - zirņu buljoni, gaļa, zivis, sēnes;
  • dažas augu izcelsmes sastāvdaļas - redīsi, rāceņi, redīsi, sīpoli un ķiploki;
  • skābie augļi ar augstu šķiedrvielu saturu - plūmes, dzērvenes, visi citrusaugļi;
  • taukaini un kūpināti ēdieni, ieskaitot gaļu un zivis, pusfabrikātus, konservus, desas un desas, ceptu un sautētu gaļu, smadzenes;
  • krējums, skābs biezpiens ar lielu tauku saturu;
  • gāzētie saldie dzērieni, kafija, kakao, stipra melnā tēja, kas izraisa vēdera uzpūšanos.

Ar holecistītu par aizliegtajiem līdzekļiem jāvienojas ar ārstējošo ārstu, lai netīšām nepasliktinātu pašreizējo situāciju.

Kādus pārtikas produktus var ēst ar holecistītu:

  1. Novecojusi grauzdēta maize un krekeri.
  2. Veģetāriešu biezeni ar dārzeņiem - ķirbi, kartupeļus vai burkānu. Jūs varat pievienot nedaudz graudaugu nelielā daudzumā, kas ir labi vārīts, - auzu pārslu, rīsus, mannu.
  3. Liesa liellopa gaļas, vistas, truša, tītara daļa. Gaļas ēdieni tiek pasniegti suflē, kartupeļu biezenī. Mājputnus var ēst šķēlēs. Zivis tiek tvaicēta vai vārīta. Pēc vēlēšanās var pasniegt malto gaļu vai veselu gabalu.
  4. Piena produkti, raudzēts piens, biezpiens ar zemu vai zemu tauku saturu.
  5. Tvaicēti olbaltumvielu omletes. Dienā atļauts ēst ne vairāk kā vienu dzeltenumu.
  6. Biezputra, kas pagatavota no griķiem, rīsiem, auzu pārslām, vārīta ūdenī vai pienā.
  7. Traukiem sviestu pievieno ierobežotā daudzumā - ne vairāk kā 20-20 g dienā.
  8. No saldumiem ir atļauts medus, cukurs, piena želeja, želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde.
  9. Tēja ar citronu, cukurs. Jūs varat dzert vāju kafiju, mežrozīšu buljonu, saldu sulu.
  10. Vārītas plānas nūdeles.
  11. Vārīti un kartupeļu biezeni, ziedkāposti, burkāni, bietes. Ķirbis un cukini tiek patērēti sagrieztos gabaliņos.

Uzturs hroniska holecistīta gadījumā

Ar gausu hronisku iekaisuma stāvokli diētas mērķis ir samazināt kuņģa-zarnu trakta orgānu slodzi. Pareizi formulēta terapijas periodā, hroniska holecistīta diēta normalizē žults ceļu fizioloģiskās funkcijas, uztur lipīdu profilu. Pamats ir tas pats Art. piektais. Tas ir fizioloģiski pilnīgs terapeitiskais ēdiens, kura mērķis ir novērst saasināšanās uzbrukumus, novēršot sastrēgumus žultsvados.

Uztura kaloriju saturs nepārsniedz 2500 kcal. Sadalījums pēc BZHU - 80/80/400, aptuvens, patērētās pārtikas daudzums tiek izvēlēts atbilstoši individuālajām vajadzībām. Sāls ir ierobežots ne vairāk kā 5-10 g dienā. Dienas šķidruma patēriņš svārstās no 1,5-2,5 litriem. Arī tauku daudzums uzturā ir ierobežots, priekšroku dodot augu taukiem. Trauki galvenokārt tiek tvaicēti, vārīti, retāk cepti.

Ir jāsasmalcina tikai dārzeņi, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu un dzīslu. Maltīšu biežums dienā - 5-6 reizes. Lai uzlabotu žults aizplūšanu, ir jāievēro diēta hroniska holecistīta gadījumā un uzturs, tāpēc ieteicams lietot atļautās maltītes.

Aptuvenā izvēlne ietver:

  1. Dārzeņu salāti nerafinētā augu eļļā. Eļļas mainās, piemēram: 3 dienas saulespuķu, 3 dienas olīveļļu, vēl dažas dienas - linsēklas.
  2. Augļi, ogas, dārzeņi.
  3. Papildu šķiedra, lai novērstu aizcietējumus.
  4. Ne vairāk kā vienu olu dienā, jo dzeltenumiem ir choleretic efekts. Ja pacients sajūt rūgtumu mutē pēc veselas olšūnas, viņam jāpārtrauc dzeltenumu ēšana. Atļauts lietot tikai olbaltumvielas.
  5. Pārtiku gatavo galvenokārt biezeņa veidā. Ja gaļā tiek atrasta āda vai vēnas, tās tiek noņemtas.
  6. Ēst ieteicams ne tikai frakcionēti, bet tajā pašā laikā. Šādi žultspūslis sāk darboties pareizi, kas pozitīvi ietekmē žults aizplūšanu. Ja izgrūšana ir spēcīga, pēc ēšanas pacients cieš no sāpēm labajā hipohondrijā..
  7. Labākās augu eļļas ir saulespuķu, smiltsērkšķu, linsēklu, olīvu. No dzīvnieku taukiem sviests putrā ir pieņemams ierobežotā daudzumā.
  8. Pilnpiens, konservi, maizes izstrādājumi, vīnogas ir aizliegti. Viņi sāk fermentācijas procesus kuņģī un zarnās.
  9. Ar bezakmeņu (nekalkulāru) slimības veidu diētas laikā varat ēst veselas olas, bet ne vairāk kā 1-2 dienā.
  10. Ieteicams ēst galvenokārt augļu un dārzeņu ēdienus. Daži augļi pozitīvi ietekmē gremošanu: granātābols palielina žults sekrēciju, bumbieris atvieglo grēmas, āboli uzlabo zarnu kustīgumu.
  11. Pārtika un dzērieni tiek pasniegti istabas temperatūrā.
  12. Noderīgi produkti, kas satur pietiekamu daudzumu lipotropiju - ābolus, biezpienu, zivis. Tie ir labi gremošanai un žultspūslim.
  13. Arī sāls daudzums diētas laikā tiek stingri kontrolēts..
  14. Izvairieties no kairinošām garšvielām un mērcēm - kečupa, majonēzes, adžikas, sinepēm, etiķa.
  15. Uzturā ieteicams iekļaut banānus, tie labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu.

Ņemot vērā to, ka hroniska holecistīta diētas izvēlne nav tik stingra kā saasināšanās periodā, dažkārt ir atļautas dažas indulgences. Ir atļauts ēst jūras veltes, desas un augstākās pakāpes piena desas, tomātus reizi 4-5 nedēļās.

Riekstus ēd piesardzīgi. Uztura periodā ar holecistīta saasināšanos un pēc slimības atklāšanas tos nevar ēst. Ja anamnēzē ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, rieksti ir aizliegti uz gadu. Kā izņēmumu, jūs varat baudīt tos, bet ne vairāk kā 10-15 g, sasmalcinātus maisītājā, ik pēc 2-3 nedēļām. Riekstus pērciet tikai nemizotus. Pārstrādātie tauki var ietvert neveselīgus taukus, kas var negatīvi ietekmēt gremošanas orgānu veselību.

Ieteicams izvēlēties valriekstus un priežu riekstus. Jūs nevarat iegādāties zemesriekstus, jo tie ir spēcīgs alergēns un apgrūtina gremošanas orgānus. Reizi dažās nedēļās jūs varat ēst ķirbju sēklas, kurām ir viegls choleretic efekts..

Kas jāizslēdz no holecistīta uztura:

    1. Pārtika, kuras sastāvā ir daudz ēterisko eļļu - ķiploki, citrusaugļi.
    2. Ar skābeņskābi bagāti ēdieni - spināti, skābenes.
    3. Buljoni, kāpostu novārījumi.
    4. Saldie konditorejas izstrādājumi, kārtainās mīklas.
    5. Alkohols.
    6. Taukaina gaļa, subprodukti, kas sastāvā uzkrāj daudz holesterīna - aknas, smadzenes, nieres.
    7. Ātrie ogļhidrāti (visi saldie un cieti saturošie ēdieni), treknie piena produkti - skābs krējums, krējums.

Šis nav pilnīgs produktu saraksts. Šī diēta jāievēro vismaz vairākus gadus. Diēta ar hroniska holecistīta saasināšanos nozīmē pāreju uz izvēlni akūtā kursā - 5.A tabula. Diēta bezakmeņu (nekalkulārai) formai atveseļošanās periodā ir identiska holecistīta paraugu izvēlnei. Vienīgais izņēmums ir tas, ka jūs nevarat ēst olu dzeltenumus. Arī augu eļļu daudzums ir ierobežots līdz minimumam.

Diēta vienlaicīgām slimībām un holecistītu

Sakarā ar to, ka lielākā daļa iekšējo orgānu atrodas tuvu žultspūslim, attīstoties žultsakmeņiem un citām patoloģijām, bieži tiek traucētas gremošanas sistēmas, aizkuņģa dziedzera un zarnu funkcijas..

Ja pacientam ir slimība kombinācijā ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, tiek noteikts diētas galda numurs 5P. Šajā gadījumā galvenokārt tiek patērēti olbaltumvielu produkti (apmēram 120 g dienā). Ogļhidrāti un tauki ir ļoti ierobežojoši. Tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 30-40 g, bet ogļhidrāti - 100 g.

Šis ierobežojums ir saistīts ar faktu, ka taukaini, ogļhidrātu pārtikas produkti var pārslogot aizkuņģa dziedzeri. Gaļa un zivju buljoni, kāposti, šķiedra ir pilnībā izslēgta. Jūs varat ēst tikai vārītu ēdienu. Ir atļauts ēst arī sasmalcinātu tvaicētu pārtiku. Stingras diētas termiņš ir līdz 2-3 mēnešiem, pēc tam jūs varat pakāpeniski pievienot ikdienas uzturam ogļhidrātu un vidēji taukus saturošus pārtikas produktus.

Ja pacientam tiek diagnosticēta vienlaicīga gastroduodenīta diagnoze, saskaņā ar tabulas numuru 1 tiek noteikta diēta. Tās būtība ir ierobežot ēdienus, kas stimulē kuņģa sulas veidošanos. Auksts un karsts ēdiens ir aizliegts. Jūs nevarat ēst pārtiku ar daudz šķiedrvielu, pat ja pārtika ir biezenī. Tie ietver dateles, ērkšķogas, jāņogas, vīnogas, zivis, mājputnu ādu, liellopa vēnas.

Ir svarīgi atzīmēt, ka remisija ne visos gadījumos tiek panākta ar pareizu uzturu un medikamentiem. Bieži vien ar smagu slimības saasināšanos vai komplikāciju attīstību (strutojoša vai flegmonāla forma) ir nepieciešams izmantot ārkārtas ķirurģisku iejaukšanos.

Ēdienu gatavošanas receptes holecistīts

Pareizi pagatavots ēdiens uzlabo zarnu kustīgumu un gremošanas orgānu veselību, kas tieši ietekmē ārstēšanas efektivitāti. Tā kā buljoni ir aizliegti, tos aizstāj ar diētiskām zupām.

Kā pagatavot zupu:

  1. Rīsu zupa, recepte. Vārīti kartupeļi un ziedkāposti tiek berzēti. Tad jums ir nepieciešams vārīt rīsus 50-60 minūtes, berzēt, pievienot dārzeņu maisījumam. Ja vēlaties, krējuma zupu varat garšot ar vājpienu vai nelielu sviesta gabaliņu.
  2. Krēmveida skvoša zupa, recepte. Sarīvē nelielu sīpolu un burkānu, sautē uz lēnas uguns ar sviestu. Pievienojiet kartupeļu kubiņus, pēc 15-20 minūtēm smadzenītes un tomātus. Gatavu zupu var garšot ar zemu tauku saturu krējumu, pārkaisa ar sauju zaļumu.
  3. Miežu putra. Putraimus vāra līdz pusgatavam. Tikmēr sasmalcinātus sīpolus un burkānus sautē uz lēnas uguns, liek putrā.

Nepievienojiet ceptas sastāvdaļas zupām, kas vārītas eļļā..

Pusdienās pasniedziet rupjmaizi vai krekerus. Otrie ēdieni aizstāj aukstās un karstās uzkodas, kuras ir aizliegtas slimības gadījumā.

Diētā varat iekļaut šādas iespējas:

  1. Gaļas suflē, recepte. Vārītu vistas fileju sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno pienu, šķipsniņu sāls, sakultu olu. Cep 10-15 minūtes 180 grādos.
  2. Zivis un dārzeņi. Cukini, burkāni, sīpoli ir smalki sagriezti. Kartupeļi ir vārīti. Ielieciet dārzeņus uz cepešpannas, ielieciet zivis uz augšu. Mērce - skābs krējums ar zemu tauku saturu. Cepiet 20 minūtes.

Saldumiem pieņemams ievārījums, ievārījums uz cukura bāzes, augļi, sulas, uzvar, uzkodām - salāti. Svaigus, svaigi pagatavotus ēdienus var iesaiņot un vest uz darbu.

Nedēļas izvēlnes tabulas paraugs

Diēta saskaņā ar tabulu ir ērts terapeitiskās nedēļas uztura veids. Tabulā parādīts diētas paraugs veselīgam uzturam. Tas nav pilnībā jāievēro, bet tajā ietilpst gandrīz visi nepieciešamie produkti:

DienasBrokastisPusdienasVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
1Piena vārīti makaroni ar rīvmaizi un viegli pagatavotu kafijuCepts ķirbis ar meduKartupeļu biezenis ar kotletēm, kas pagatavotas dubultā katlā. KompotsKissel vai zefīrsNūdeles ar sieru. Atšķaidīta sula
2Griķu biezputra ar pienu. Kumelīšu tēja2 krutoni un skvoša ikriVistas rullītis, kartupeļu krēmzupa. Vāja tējaMežrozīšu buljons un cepumiTvaika kotletes, grauzdiņi, dārzeņu sula
3Mežrozīšu novārījums. Pīrāgs ar gaļu100 g žāvētu augļu un negāzēta minerālūdensTēja, gurķu salāti. Rīsi vārīti ūdenīSiera sviestmaize un tējaKompots un mannas putra uz piena produktiem
4Biezpiens ar zemu tauku saturu ar medu. Augļu sulaBanāns vai cepts ābolsTvaicēts omlete. KompotsDārzeņu salāti ar augu eļļu. Novecojusi maizeRīsu krējuma zupa. Cepumu cepumi
pieciKviešu putraimi, vārīti ūdenī. Vistas šķēle. Vāja kafijaMājas jogurts, 100 gGaļas plācenis ar sautētiem dārzeņiem. KompotsAugļu salāti ar sasmalcinātiem ābolu gabaliņiemPiena kastrolis ar biezpienu ar zemu tauku saturu. Kompots
6Mannas putra ar pienu, grauzdiņiĀbols vai daži gabali kaltētu aprikožuVārīta tītara gaļa, dārzeņu zupa, kompotsBurkānu biezeni ar medu, āboliemAugļu salāti un kumelīšu tēja
7Biezpiena sacepums ar ābolu. Zaļā tējaDārzeņu salāti ar saulespuķu eļļuKartupeļu biezeni, tvaicēti liellopa pīrādziņi. SulaCepti āboli. KefīrsDārzeņu sautējums, 2 grauzdiņi un kompots

Atļauts ietvert citus produktus, bet labāk ir vienoties par viņu izvēli ar ārstu.Visāda veida holecistīta primārā terapija ir vērsta uz terapeitiskās diētas izvēli. Ir bezjēdzīgi lietot medikamentus, ja nav kompetentas diētas. Plašāka informācija par žultspūšļa slimību ārstēšanu ir atrodama mūsu vietnē un komentāros.

Paraugu izvēlne holecistīta gadījumā: diētas principi

Pacientam tiek noteikta īpaša diēta Nr. 5. Ārstam jāpaskaidro, kuras sastāvdaļas pilnībā jāizslēdz no uztura, kā pareizi sagatavot produktus, un, ja nepieciešams, jāiesniedz receptes. Ir svarīgi zināt, ka, ja netiek ievēroti uztura noteikumi, slimības simptomi parādīsies lielākā mērā, pat ja pacients lieto zāles.

Holecistīta diētas īpatnības un noteikumi

Neatkarīgi no slimības formas, akūtas vai hroniskas, diētas raksturs prasa ievērot noteiktus noteikumus:

  • Paasinājuma periodā pirmajās dienās jums jāievēro šķidra diēta. Pacientam ir atļauts dzert ūdeni, vāju tēju, zemu tauku saturu kefīru, atšķaidītu ar ūdeni.
  • Pēc 3-4 dienām uzturā ir atļauts ievadīt šķidros graudaugus un dārzeņu zupas. Visi ēdieni personai ar holecistītu ir jāpasniedz rīvētā veidā, iepriekš sasmalcināti ar blenderi vai sietu.
  • Ir svarīgi ievērot diētu, jo neregulāra ēdiena uzņemšana veicina patoloģijas saasināšanos un simptomu palielināšanos.
  • Visiem ēdieniem jābūt tvaicētiem, vārītiem vai ceptiem cepeškrāsnī, bet bez garozas.
  • Traukiem pievieno minimālu sāls un augu eļļas daudzumu.
  • Reizi 1-2 nedēļās ir lietderīgi organizēt badošanās dienas, visu dienu izmantojot tikai vienu sastāvdaļu. Tas var būt rīvēti āboli, piena produkti, kefīrs. Regulāras badošanās dienas ir lieliska aizcietējumu novēršana..

Tikpat svarīgi ir uztura bagātināšana ar pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām, kas veicina ātru holesterīna izvadīšanu no organisma. Ēdienreizēm jābūt daudzveidīgām, ieskaitot optimālu tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu attiecību.

Uztura organizēšana

Pieņemot lēmumu par aptuvenu holecistīta ikdienas ēdienkarti, pacientam pašam jāievieš diēta. Neregulāras maltītes ar šo patoloģiju var izraisīt komplikācijas..

Pareizas diētas organizācija ir šāda:

  • Maltītes, ja iespējams, jālieto katru dienu vienā un tajā pašā laikā..
  • Ēdiet mazās porcijās 5 reizes dienā.
  • Pacientam vajadzētu izvairīties no pārēšanās, tie var izraisīt veselības pasliktināšanos un slimības saasināšanos.
  • Ja starp ēdienreizēm jūtaties izsalcis, varat izdzert glāzi kefīra ar zemu tauku saturu vai apēst kāda veida augļus (piemēram, ābolu).
  • Dienas laikā jums jāizdzer apmēram 1-1,5 litri ūdens.

Ārsta ieteikumu par uzturu neievērošana bieži var pasliktināt stāvokli. Tādēļ jūs nevarat izlaist ēdienreizes, nepārēsties un arī atļauties sevi ar kaitīgu pārtiku..

Pārtika, kas pieņemama slimībām

Daudzi cilvēki, dzirdējuši savu diagnozi no ārsta, ir satraukti, domājot, ka tagad viņiem nevajadzētu ēst lielāko daļu pārtikas. Tomēr ir daudz interesantu recepšu, kas sastāv no sastāvdaļām, kas ir pieņemamas holecistītam..

Šie produkti ietver:

  • biezpiens ar zemu tauku saturu, piens, kefīrs;
  • zivs;
  • vistas gaļa, paipalas;
  • āboli, bumbieri, zemenes;
  • kāposti, tomāti, bietes, burkāni, kartupeļi un citi dārzeņi;
  • augu eļļa (vislabāk ir izmantot olīveļļu), ko nelielos daudzumos pievieno salātiem un citiem gataviem ēdieniem;
  • novecojusi maize un nesaldināti krekeri;
  • vāja tēja.

Arī pacientiem ar holecistītu ir atļauts uzturā iekļaut olas ar izteiktu choleretic efektu. Vislabāk ir izmantot paipalas. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka akmeņu klātbūtnē žultspūslī šis produkts ir kontrindicēts, jo tas var izraisīt aknu kolikas uzbrukumu.

Pārtika, kas aizliegta slimības gadījumā

Neskatoties uz diezgan bagātīgo atļauto pārtikas produktu sarakstu, daudzi pārtikas veidi ir stingri aizliegti holecistīta gadījumā..

Aizliegts:

  • zirņi, pupas un citi pākšaugi;
  • pikanti, sāļi, kūpināti un tauki ēdieni;
  • rieksti;
  • sīpoli, mārrutki, ķiploki, etiķis, sinepes, adžika;
  • cūkgaļa, jēra gaļa, bekons, pīļu un zosu gaļa;
  • konservi un sēnes;
  • šokolāde, kafija un stipra tēja, kakao;
  • krēmi, kūkas un citi konditorejas izstrādājumi;
  • alkoholiskie dzērieni.

Aizliegtas sastāvdaļas, pat nelielos daudzumos, var kaitēt veselībai. Tādēļ, lai novērstu slimības saasināšanos, jums vajadzētu iemācīties dažus produktus aizstāt ar pieņemamiem. Piemēram, kūkas deserta vietā varat pagatavot ķirbju vai biezpiena kastroli..

Uztura iezīmes slimības akūtā formā

Akūtā holecistīta izvēlnei jāsastāv no receptēm, kas ir maigākās kuņģa-zarnu traktā, jo šajā slimības formā iekaisuma procesi strauji attīstās, izjaucot žults ceļu.

Ir svarīgi ierobežot slimo orgānu no pārslodzes. Šim nolūkam pirmajās 3-5 dienās pacientiem ir atļauts lietot tikai šķidrumus - ūdeni, vāju tēju, atšķaidītu pienu ar zemu tauku saturu.

Pēc stāvokļa uzlabošanas uzturā tiek ieviestas plānas graudaugi, rīvētas dārzeņu zupas. Katru dienu ēdienkartē pamazām tiek pievienotas jaunas pieņemamas sastāvdaļas. Ir svarīgi atcerēties, ka pēc pilnīgas atveseļošanās pacientam vēl kādu laiku jāievēro diēta, lai izvairītos no komplikācijām..

Diēta hroniska holecistīta gadījumā

Hronisks holecistīts ir akūtas formas komplikācija. Bieži tas notiek cilvēkiem, kuri atveseļošanās posmā neievēro diētu. Slimības saasināšanās laikā pacientam jāievēro noteikumi, kas neatšķiras no akūtā formā. Pirmās dienas ir atļauts lietot tikai ūdeni un tēju, pēc tam uzturā tiek iekļauti šķidri vārīti ēdieni.

Hroniska žultspūšļa iekaisuma gadījumā pacientam jāievēro īpaša diēta arī pēc simptomu pilnīgas pazušanas. Aizliegto ēdienu lietošana izraisīs saasinājumu. Turklāt, ja netiek ievēroti ārsta ieteikumi, palielinās žultsakmeņu risks..

Iknedēļas ēdienkartes sastādīšana

Sastādot aptuveno nedēļas ēdienkarti, jums jāatceras, ka atļauto pārtikas produktu saraksts ir diezgan liels. Diētu ir viegli dažādot, lai patērētās maltītes praktiski neatkārtotos.

Izvēlnes piemērs varētu izskatīties šādi.

BrokastisPusdienasVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
PirmdienaMannas putra, vāja salda tējaĀbols vai bumbierisVāra vistas gaļa, gurķis un tomātsKissel no žāvētiem augļiem, saldiem grauzdiņiemDārzeņu kotletes no burkāniem, kāpostiem
OtrdienaAuzu pārslas ar ābolu, mežrozīšu tējuBanāns, saspiests ar nelielu biezpienuDārzeņu zupa, tvaicētas zivisKāpostu, zaļumu un gurķu salātiGlāze kefīra, krutoni
TrešdienaZema tauku satura biezpiena kastrolis, salda tējaSauja žāvētu augļuCepta gaļa, kāpostu salātiVairākas siera šķēles, mežrozīšu buljonsVārītas zivis, vārītas cukini
CeturtdienaGriķu biezputra, mežrozīšu buljonsSalda tēja, daži krutoniĶirbju biezeņa zupa, vārīta ola, tomātsZema tauku satura jogurts, cepts ābolsDārzeņu sautējums, tēja
PiektdienaPiena biezputra ar nūdelēm, vāja tējaBumbieru un zemeņu augļu salātiVistas sautējums ar kartupeļiem, gurķiBiezpiens ar rozīnēmĶirbju biezputra, augļu sula
SestdienaBiezpiens ar zemu tauku saturu, piena tējaRīvēts burkāns ar āboluZivju zupa, tomātu un gurķu salātiSautētas cukini, vāja tējaPiena biezputra ar rīsiem
SvētdienaĶirbju kastrolis, mežrozīšu buljons vai tējaBiezpiens ar zemu tauku saturu ar rozīnēmTvaika kotletes ar kviešu putru, kāpostu salātiemPiena tēja, daži krutoniBiezpiens ar zemenēm un rozīnēm

Produktus var aizstāt ar līdzīgiem, galvenais noteikums ir neēst ceptu un taukainu pārtiku, kā arī nepārēsties. Plānojot diētu nedēļu, pacients pat nepamanīs trauku trūkumu, kas izgatavoti no aizliegtām sastāvdaļām, un diētas un diētas ievērošana kļūs par labu ieradumu.

Recepšu piemēri

Lai ārsta ieteikumu ievērošana par diētas raksturu nepārvērstos par mokām, ir nepieciešams dažādot uzturu. Ir daudz garšīgu ēdienu receptes, kuru pagatavošana neaizņems daudz laika..

Nedēļas ēdienkartes receptes:

  • Biešu zupa ar brokoļiem. Ņem vienādu daudzumu kartupeļu, brokoļu un bietes. Nomazgājiet visas sastāvdaļas, smalki sagrieziet un ielieciet verdošā ūdenī. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet nedaudz sāls.
  • Ķirbju biezeņa zupa. Trauka pagatavošanai būs nepieciešams arī neliels piena daudzums. Ķirbim jābūt nomizotam un smalki sagrieztam. Pārklāj ar ūdeni, uzvāra. Pēc tam zupā ielej pienu un pastāvīgi maisot, atstāj uz lēnas uguns 10-20 minūtes. Tad pievieno sāli vai cukuru un sasmalcina trauku ar blenderi.
  • Liesa zivju auss. Notīriet un sasmalciniet kartupeļus un burkānus. Vāriet zivis līdz maigumam, pievienojiet pārējās sastāvdaļas zupai. Gatavo ēdienu sāliet, pievienojiet zaļumus.
  • Burkānu kastrolis. Sarīvē vienu vidēju ābolu, pievieno sakultu olu un nedaudz cukura. Sajauc iegūto maisījumu ar sasmalcinātiem burkāniem un nelielu biezpiena daudzumu, cep 25-30 minūtes.
  • Tvaika kotletes. Maltai vistas gaļai pievienojiet rīvētus burkānus un kartupeļus. Sajauciet ar sakultu olu, pievienojiet nedaudz sāls. No maltās gaļas veido nelielas kotletes, tvaicē apmēram 30-40 minūtes.
  • Pildīti pipari. Samaisiet malto vistu ar vārītiem rīsiem līdz pusgatavam. Sagatavojiet saldos piparus pirms kodola, noskalojiet un piepildiet ar pildījumu. Ielieciet visu mazā traukā, pievienojiet rīvētus burkānus, pārklājiet ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā 45–55 minūtes.
  • Dārzeņu salāti ar vistas krūtiņu. Vāra 1-2 olas, smalki sagriež. Sasmalciniet kāpostus. Iepriekš pagatavotu vistas gaļu sagrieziet mazās šķēlītēs, samaisiet visas sastāvdaļas. Salātus varat garšot ar olīveļļu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu..

Spēja pievienot uzturam daudzus ēdienus no atļautajiem produktiem ne tikai atvieglos slimības simptomus, kas rada diskomfortu, bet arī palīdzēs normalizēt izkārnījumus, atbrīvoties no liekā ķermeņa svara un līdz minimumam samazināt komplikāciju iespējamību..

Ievērojot visus uztura noteikumus, pacients ilgu laiku varēs aizmirst par patoloģijas izpausmēm. Ja jums ir kādi jautājumi, jākonsultējas ar ārstu. Viņš sniegs ieteikumus par uztura raksturu un veidu, palīdzēs nedēļu atrisināt ēdienkartes sastādīšanas problēmu, runās par iespējamām komplikācijām ar holecistītu.

Ir svarīgi atcerēties, ka slimība nav teikums - jums jārūpējas par savu veselību, lietojot medikamentus un ievērojot diētu..

Diēta pret holecistītu

Vispārīgi noteikumi

Holecistīts - infekcioza žultspūšļa iekaisums (baktēriju, vīrusu parazītu).

Svarīgs šīs slimības attīstības iemesls ir arī žults stagnācija un izmaiņas tās sastāvā. Pastāv divas slimības formas: acalculous un calculous holecistīts, un iekaisums var būt katarāls un strutains..

Raksturīgi ir šādi slimības simptomi:

  • Sāpīgi - sāpju lokalizācija labajā hipohondrijā un žultspūšļa punktā. Biežāk tas izpaužas pēc taukainiem, ceptiem ēdieniem, gāzēta ūdens un alus dzeršanas, un tas bieži vien ir saistīts ar psihoemocionālo stresu. Tās var būt blāvas sāpes (remisijas laikā), asas un nepanesamas (akūtā stadijā). Sāpes var izstarot uz lāpstiņu, plecu, kakla zonu.
  • Dispepsija, kas rodas, ja žults tiek izmests kuņģī - mutē parādās rūgtums, pievienojas arī slikta dūša un vemšana.
  • Zarnu dispepsija - meteorisms, bieža caureja, piena nepanesamība, aizcietējums. Ar holecistopankreatītu, vaļīgi izkārnījumi.

Lai novērstu žultspūšļa iekaisuma simptomus, diētas ārstēšana ir svarīga vispārējās ārstēšanas sastāvdaļa. Tas tiek nozīmēts akūtām formām, hronisku holecistīta formu (kaļķainas un nekalkulāras) saasināšanās, holangīta, žultsceļu diskinēzijas gadījumā.

Apskatīsim, kāda diēta ir ieteicama visām šīm slimībām. Pamata diēta ir 5. tabula un tās šķirnes. Diēta pret žultspūšļa iekaisumu atkarībā no slimības stadijas vienā vai otrā pakāpē izslēdz mehāniskos un ķīmiskos stimulus. Tāpēc ēdieni tiek vārīti, nevis cepti, noslaukti vai smalki sagriezti. Rupji, pikanti un taukaini ēdieni ir izslēgti, un holecistīta ar akmeņiem gadījumā - olu dzeltenumi un augu eļļas ir ierobežoti, kuriem ir izteikta choleretic iedarbība, kas var izraisīt aknu kolikas uzbrukumu.

Diēta pret holecistītu saasināšanās laikā

Pirmajās dienās saasināšanās laikā, lai maksimāli palielinātu kuņģa-zarnu trakta saudzēšanu, tiek veikts pilnīgs bads. Dzeršana ir atļauta: vāja tēja, atšķaidītas sulas, mežrozīšu novārījumi. 3. dienā tiek noteikts pretiekaisuma variants - diēta Nr. 5B, kas izslēdz visus mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus. Ieteicams uz īsu laiku (4-5 dienas) - pacienta uzturēšanās laikā stingrā gultas režīmā.

Tas ierobežo ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g (vienkāršo - cukura, ievārījumu, medus, konservu dēļ), samazina olbaltumvielu saturu (līdz 80 g), kā arī tauku daudzumu. Pārtiku gatavo bez sāls un tikai biezenī: suflē, kartupeļu biezeņa un gļotu zupu veidā. Ir svarīgi novērot daļēju uzturu (vismaz 5 reizes) un uzņemt ēdienu nelielās porcijās. Kaloriju daudzums ikdienas uzturā ir 1600 kcal līmenī, tiek nodrošināta šķidruma uzņemšana (līdz 2,5 l / dienā).

Diēta ietver tikai:

  • viegli sasmalcinātu ēdienu ūdenī un bez sviesta;
  • gļotas zupas (uz auzu pārslu, rīsu un mannas putraimu bāzes);
  • šķidra biezeni pārslu (auzu un rīsu), pievienojot pienu;
  • biezeni kompoti, želeja, dārzeņu sulas;
  • Pamazām tiek ieviesta rīvēta vārīta gaļa (nedaudz), biezpiens ar zemu tauku saturu, vārītas zivis;
  • kviešu maize vai krekeri.

Šāda diēta tiek noteikta, ja pacientam ir nekalkulārs holecistīts. Akūtā kalkulārā holecistīta terapeitiskā uztura pamatā ir tie paši principi. Visi pacienti ar jebkāda veida holecistītu tiek pārnesti uz 5A diētu 8-10 dienas, kas jāievēro 1-2 nedēļas.

Tas neietver:

  • Produkti, kas veicina fermentācijas un sabrukšanas procesus (pākšaugi, prosa, kāposti jebkurā formā).
  • Spēcīgi žults sekrēcijas un sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, raudzēti ēdieni).
  • Ieguves vielas (pākšaugu, gaļas, zivju un sēņu buljoni).
  • Ēteriskās eļļas produkti (rāceņi, redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli).
  • Ar šķiedrvielām bagāti un skābie augļi (citrusaugļi, skābās plūmes, dzērvenes).
  • Taukaina gaļa, cepta, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservi, nieres, sautējumi, desas.
  • Krējums, taukains un skābs biezpiens.
  • Kafija, kakao, dzērieni ar gāzi.

Atļauto produktu saraksts:

  • Novecojusi kviešu maize vai sausiņi.
  • Veģetāro biezeņa zupas ar dārzeņu biezeni (kartupeļiem, burkāniem, ķirbi). Ir atļautas zupas ar vārītiem graudaugiem (manna, rīsi, auzu pārslas).
  • Liesa liellopa gaļa, vistas gaļa, truši, tītari suflē, pelmeņi, kartupeļu biezeni. Mājputnu ēšana ir atļauta gabalos. Zema tauku satura vārītas, tvaicētas zivis (gabaliņos un maltas gaļas veidā).
  • Piens, fermentēti piena dzērieni, biezpiens ar zemu tauku un pustauku.
  • Olbaltumvielu tvaicēti omleti, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdienreizēm.
  • Graudaugu biezeni no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslas, auzu pārslas, vārītas ūdenī un pa pusei ar pienu.
  • Vārīti plāni vermicelli.
  • Kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, vārītas un biezeni bietes. Vārītas cukini un ķirbi var ēst, sagriezt gabaliņos.
  • Nobrieduši augļi (cepti un neapstrādāti biezeni), želeja, biezeņi žāvēti augļi.
  • Medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde.
  • Sviests ēdienreizēs (20-30 g dienā).
  • Tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldas sulas, mežrozīšu infūzija.

Diēta hroniska holecistīta gadījumā

Bez saasināšanās galvenais uztura princips ir mērena žultspūšļa un aknu saudzēšana, žults sekrēcijas funkcijas normalizēšana un holesterīna līmenis pacientam. Tiek noteikts pamata diētas numurs 5, kas ir fizioloģiski pilnvērtīgs uzturs, un tajā tiek nodrošināta daļēja maltīte, kas arī veicina regulāru žults aizplūšanu..

Pārtikas kaloriju saturs ir 2400-2600 kcal (olbaltumvielas - 80 g, tauki - 80 g, ogļhidrāti - 400 g). Sāls lietošana ir ierobežota (10 g), šķidrums ir 1,5-2 litru robežās. Uztura laikā tauki (īpaši ugunsizturīgie) ir nedaudz ierobežoti. Trauki tiek vārīti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta.

Dārzeņi ēdieniem nav sautēti, un tiek malti tikai dārzeņi, kas bagāti ar šķiedrvielām, kā arī gaļīgu gaļu. Nepieciešama skaidra shēma un ēdiena uzņemšana 5-6 reizes dienā. Uzturs hroniska holecistīta gadījumā bez saasināšanās ir vērsts uz mērenu žults sekrēcijas stimulēšanu, tāpēc tas satur:

  • Salāti un vinigretes, kas garšoti ar nerafinētu augu eļļu (tie jāmaina).
  • Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
  • Augsts šķiedrvielu saturs (labības, dārzeņu un augļu izmantošanas dēļ), kas nepieciešams aizcietējumu klātbūtnē.
  • Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumiem ir choleretic efekts. Pret sāpēm un rūgtumu mutē, kas var parādīties, ēdot olas, atļauts lietot tikai olu baltumus.

No diētas izslēgts:

  • Produkti ar ēteriskajām eļļām (ķiploki, citrusaugļi).
  • Ļoti ekstraktīvi ēdieni (visi buljoni, kāpostu buljoni).
  • Dārzeņi, kas satur skābeņskābi (skābenes, spināti).
  • Kārtainā mīkla un konditorejas izstrādājumi.
  • Taukaina gaļa un holesterīnu saturoši blakusprodukti (aknas, nieres, smadzenes).
  • Alkohols.
  • Viegli sagremojami ogļhidrāti (ievārījums, cukurs, saldumi, medus) un tauku piens, krējums, raudzēts cepts piens, skābs krējums ir ierobežoti.

Diētu Nr.5 var piemērot līdz 1,5-2 gadiem. Ar hroniska holecistīta saasināšanos tiek veikta atbilstoša ārstēšana un tiek noteikts diētiskais ēdiens, tāpat kā akūta holecistīta gadījumā, tas ir, pacients tiek pārnests uz 5.A tabulu..

Uzturs kalkulārā holecistīta gadījumā remisijas laikā neatšķiras no iepriekšminētā. Šajā gadījumā tiek parādīta arī bāzes tabula. Ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - traukos atļauts lietot tikai 0,5 dzeltenumus, aizliegti nesagremojami tauki, augu eļļas tādos daudzumos, kas neizraisa uzbrukumus..

Sakarā ar topogrāfisko tuvumu, kopēju asins piegādi un inervāciju ar žultsakmeņu slimību un holecistītu patoloģiskajā procesā tiek iesaistīta gastroduodenālā sistēma, aizkuņģa dziedzeris un zarnas..

Ar kombinētu patoloģiju (holecistīts un pankreatīts) tiek izmantota 5. tabulas šķirne - 5. tabula. To raksturo olbaltumvielu satura palielināšanās (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Ierobežotas ir arī ekstrakcijas (kāpostu, gaļas un zivju buljonu) un dārzeņu rupjās šķiedras. Visi ēdieni tiek pasniegti vārīti vai tvaicēti, sasmalcināti. Diēta tiek nozīmēta 2-3 mēnešus, pēc tam tiek paplašināts pārtikas daudzums un produktu saraksts.

Ja pamatslimību pavada gastroduodenīts, tad 1. tabulā ēdiens ir nedaudz modificēts. Diētām ir daudz kopīga: tās izslēdz ēdienus, kas izraisa kuņģa sekrēciju, kā arī ļoti karstus un ļoti aukstus ēdienus. Pārtika ir ieteicama šķidra vai bieza, vārīta un biezeni. Likvidējiet pārtikas produktus, kas bagāti ar šķiedrvielām (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļus ar rupju mizu (ērkšķogas, vīnogas, dateles, jāņogas), pilngraudu maizi, kā arī rupju gaļiņu, mājputnu un zivju ādu.

Jāatzīmē, ka ne vienmēr ir iespējams panākt remisiju ar medikamentiem un diētu. Bieža holecistīta saasināšanās gadījumā ar tā komplikācijām (strutojošs, flegmonāls), kā arī ar žultsakmeņu slimību ieteicams veikt ķirurģisku ārstēšanu..

Uzturs ir vissvarīgākā pēcoperācijas atveseļošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes mazos malkos (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā uzturā tiek ievadīts zema tauku satura kefīrs, nesaldināta tēja, želeja ar porcijām, kas nepārsniedz 0,5 tases ar 3 stundu intervālu..

3.-4. Dienā ēdiens jau ir atļauts, un ēdienreizes tiek organizētas līdz 8 reizēm dienā, pa 150 g porcijām: kartupeļu biezenis (pusšķidrs), biezeni zupās ūdenī, olu baltuma omlete, rīvēta vārīta zivs, augļu želeja. No šķidrumiem varat dzert sulas (ābolu, ķirbi) un tēju ar cukuru.

Žāvēta kviešu maize

Piektajā dienā tiek ieviesti cepumu cepumi un žāvēta kviešu maize. Pēc nedēļas pievienojiet rīvētu putru (griķi, auzu pārslu), vārītu velmētu gaļu, biezpienu ar zemu tauku saturu, piena produktus un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārcelt uz 5.A tabulu, nedaudz vēlāk - 5. tabulu.

Atļautie produkti

  • Kviešu maize (I un II šķiras milti) ar labu panesamību var izmantot mizotus rudzu miltus. Tikai vēdera uzpūšanās novēršanai ir atļauta maize. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptus negaršīgus produktus ar gaļu, biezpienu, āboliem un cepumiem ar zemu tauku saturu.
  • Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos, pievienojot graudaugus, nūdeles un dārzeņus. Jūs varat pagatavot boršču un kāpostu zupu, piena un augļu zupas. Necep dārzeņus zupu garšvielām.
  • Otrajiem ēdieniem tiek izmantota liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa. Tos var vārīt un pēc tam cept, pasniegt gabaliņos vai sasmalcināt.
  • Ir atļautas zivis ar zemu tauku saturu, vārīti jūras velšu salāti un dārzeņiem pildītas zivis.
  • Jums jāizvēlas piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Pienu, tā kā tas ir slikti panesams, pievieno tikai ēdieniem. Jūs varat izmantot pustauku biezpienu tā dabiskajā formā un kā daļu no kastrolis un slinks pelmeņiem. Skābs krējums tiek izmantots tikai kā ēdienu garšviela.
  • Olas - ieteicamas omletes vai mīksti vārītas olas. Dzeltenumi ir ierobežoti vai izslēgti ar žultsakmeņiem.
  • Jūs varat ēst jebkurus graudaugus graudaugu veidā kā piedevu zupām un sautējumiem.
  • Dažādi dārzeņi ceptā, vārītā un sautētā veidā (izņemot skābenes, redīsus, spinātus, redīsus, sēnes, ķiplokus). Jūs varat pagatavot dārzeņu salātus ar augu eļļu un vinigretu.
  • Ir atļauti skābie kāposti, zaļo zirņu biezenis, skvoša ikri.
  • Jūs varat izmantot skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces ar jebkuru gaļas un dārzeņu ēdienu, jūs varat cept ar tiem.
  • No garšvielām saldos ēdienos ir atļauts lietot dilles, pētersīļus un kanēli.
  • Augļiem un ogām jābūt bez skābēm, tās tiek patērētas svaigi un kompotu un želejas veidā.
  • No saldumiem - marmelāde, karamele (bez šokolādes), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Sviestu un augu eļļu ēdienam pievieno dabiskā formā.
  • Ieteicams lietot dzērienus: vāja tēja, vāja kafija ar pienu, dārzeņu sulas, kviešu kliju novārījums, mežrozīšu uzlējums, negāzēts minerālūdens.

Apstiprināto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
baklažāns1,20.14.524
cukini0.60.34.624
kāposti1.80.14.727
brokoļi3.00,45.228
burkāns1,30.16.932
gurķi0.80.12.8piecpadsmit
salātu pipari1,30.05.327
pētersīļi3.70,47.647
ledus salāts0.90.11.8četrpadsmit
tomātu0.60.24.220
ķirbis1,30.37,728
dilles2.50.56,338

Augļi

banāni1.50.221.895
āboli0,40,49.847

Rieksti un žāvēti augļi

rozīnes2.90.666.0264
kaltētas vīģes3.10.857.9257
žāvēti aprikozes5.20.351.0215
žāvēti aprikozes5.00,450.6213
žāvētas plūmes2,30.757.5231

Labība un labība

griķi4.52,325.0132.
auzu pārslu3.24.114.2102
pērļu mieži3.10,422.2109.
rīsi6,70.778.9344

Milti un makaroni

makaroni10.41.169.7337
nūdeles12.03.760.1322
griķu nūdeles14.70.970.5348

Maizes izstrādājumi

kliju maize7.51,345.2227
pilngraudu kraukšķi10.12,357.1295

Konditorejas izstrādājumi

ievārījums0.30.263.0263
želeja2.70.017.979
zefīrs0.80.078.5304. lpp
piena konfektes2.74,382.3364.
fondanta konfektes2.24.683.6369
augļu želeja0,40.076.6293
ielīmēt0.50.080.8310
Marijas cepumi8.78.870.9400

Izejvielas un garšvielas

mīļā0.80.081.5329
cukurs0.00.099.7398

Piena produkti

kefīrs 1,5%3.31.53.641
raudzēts cepts piens2.84.04.267

Siers un biezpiens

biezpiens17.25.01.8121
biezpiens 1%16.31.01,379

Gaļas produkti

liellopa gaļa18.919.40.0187
trusis21.08.00.0156. lpp

Desas

vārīta diētiskā desa12.113.50.0170
vārīta piena desa11.722.80.0252
piena desas12.325.30.0277. lpp

Putns

vārīta vistas krūtiņa29.81.80.5137
vārīta vistas stilbiņa27.05.60.0158. lpp
vārīta tītara fileja25.01.0-130
mīksti vārītas vistas olas12.811.60.8159. lpp

Zivis un jūras veltes

plekste16.51.80.083.
pollock15.90.90.072
mencas17.70.7-78
heks16.62.20.086

Eļļas un tauki

sviests0.582.50.8748
olīvju eļļa0.099.80.0898. lpp
saulespuķu eļļa0.099.90.0899

Bezalkoholiskie dzērieni

ūdens0.00.00.0-
minerālūdens0.00.00.0-
zaļā tēja0.00.00.0-

Sulas un kompoti

aprikožu sula0.90.19.038
burkānu sula1.10.16.428
persiku sula0.90.19.540
plūmju sula0.80.09.639
tomātu sula1.10.23.821
ķirbju sula0.00.09.038
mežrozīšu sula0.10.017.670
* dati ir norādīti par 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

  • Neēdiet ļoti ekstraktīvus ēdienus (visus buljonus), produktus, kas satur skābeņskābi (skābenes, spinātus) un ēteriskās eļļas (redīsus, redīsus, ķiplokus, sīpolus), kas stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas aktivitāti..
  • Nav atļauts lietot okroshka, kāpostu zupa.
  • Tauku gaļa un zivis, kūpināta gaļa, ikri, sālītas zivis, desas, konservi ir aizliegti.
  • Augsta holesterīna līmeņa blakusprodukti (aknas, nieres, smadzenes).
  • Vārīšanas tauki un tauki (cūkgaļa, liellopa gaļa un jērs) nav iekļauti.
  • Neēdiet zosu un pīļu gaļu.
  • Cieti vārītas un ceptas olas.
  • Svaiga maize, smalkmaizītes, cepti pīrāgi, kūkas, kārtainās mīklas, smalkmaizītes.
  • Aizliegts tauku piens un krējums.
  • Pākšaugi un dārzeņi ar rupjām šķiedrām (redīsi, rāceņi, redīsi) un ar sliktu panesamību - baltie kāposti.
  • Karstas garšvielas: mārrutki, sinepes, pipari, kečups, majonēze.
  • Izslēdz arī melno kafiju, šokolādi, kakao.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
dārzeņu konservi1.50.25.5trīsdesmit
zari1,20.17,737
zirņi6.00.09.060
sīpols1.40.010.441
aunazirņi19.06.061.0364.
redīsi1,20.13.4deviņpadsmit
balts redīss1.40.04.121
pupiņas7.80.521.5123. lpp
mārrutki3.20,410.556
spināti2.90.32.022
skābenes1.50.32.9deviņpadsmit

Ogas

vīnogas0.60.216.865

Sēnes

sēnes3.52.02.5trīsdesmit
marinētas sēnes2.20,40.020

Rieksti un žāvēti augļi

rieksti15.040.020.0500
mandeļu18.657.716.2645

Uzkodas

kartupeļu čipsi5.530.053.0520

Milti un makaroni

vareniki7.62,318,7155. lpp
pelmeņi11.912.429.0275. lpp

Maizes izstrādājumi

maizītes7.99.455.5339

Konditorejas izstrādājumi

mīklas krēms0.226.016.5300
smilšu mīklas mīkla6.521.649.9403

Saldējums

saldējums3.76.922.1189

Šokolāde

šokolāde5.435.356.5544

Izejvielas un garšvielas

sinepes5.76.422.0162
majonēze2.467.03.9627

Piena produkti

piens 4,5%3.14.54.772
krējums 35% (tauki)2.535.03.0337
putukrējums3.222.212.5257

Siers un biezpiens

gouda siers25.027.02.0356. lpp
parmezāna siers33.028.00.0392

Gaļas produkti

trekna cūkgaļa11.449.30.0489. lpp
tauki2.489.00.0797
bekons23.045.00.0500

Desas

kūpināta desa9.963.20.3608

Putns

kūpināta vista27.58.20.0184
pīle16.561.20.0346
kūpināta pīle19.028.40.0337
zoss16.133.30.0364.
cieti vārītas vistas olas12.911.60.8160

Zivis un jūras veltes

kūpinātas zivis26.89.90.0196
melnie ikri28.09.70.0203
granulu laša ikri32.015.00.0263
lasis19.86,30.0142
zivju konservi17.52.00.088
lasis21.66.0-140
foreles19.22.1-97

Eļļas un tauki

dzīvnieku tauki0.099.70.0897. lpp
vārīšanas tauki0.099.70.0897. lpp

Alkoholiskie dzērieni

baltā deserta vīns 16%0.50.016.0153
sauss sarkanvīns0.20.00.368
degvīns0.00.00.1235
alus0.30.04.642

Bezalkoholiskie dzērieni

sodas ūdens0.00.00.0-
kola0.00.010.442
šķīstoša kafija15.03.50.094. lpp
sprite0.10.07.029
* dati ir norādīti par 100 g produkta

Holecistīta uztura izvēlne (diēta)

Zemāk ir aptuvena diētas izvēlne holecistītam atveseļošanās stadijā vai bez paasinājuma - tas ir galvenais 5. tabulas numurs. Atbilstība tam ir nepieciešama 1,5 gadus. Nepieciešams sastādīt ēdienkarti nedēļai, lai uzturā būtu olbaltumvielu ēdienu (liellopa, vistas, zivju, tītara, olu, biezpiena) un graudaugu maiņa, kā arī dažādas to pagatavošanas metodes, tad tas nešķiet vienmuļš. Izvēlni var modificēt atbilstoši jūsu vēlmēm, bet ievērojot apstrādes pamatprincipus un nepārsniedzot atļautos produktus. Rūgtus piena dzērienus ieteicams lietot naktīs, un piens kā piedeva ir graudaugos un tējā.

Pirmdiena

Brokastis
  • auzu pārslas ar pienu;
  • biezpiena kastrolis;
  • sorbitola tēja
Pusdienas
  • biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • nesaldināti krekeri;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • pērļu miežu zupa;
  • gaļas kotletes;
  • dārzeņu sautējums;
  • kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • cepts ābols
Vakariņas
  • omlete;
  • griķu biezputra;
  • tēja ar medu
Naktī
  • kefīrs

Otrdiena

Brokastis
  • griķu biezputra ar sviestu;
  • burkānu kotletes ar ievārījumu;
  • ābolu sula
Pusdienas
  • cepti āboli ar žāvētām aprikozēm un medu
Vakariņas
  • ziedkāpostu biezeņa zupa;
  • gaļas klimpas;
  • vermicelli ar sviestu;
  • plūmju sula
Pēcpusdienas uzkodas
  • slinki pelmeņi
Vakariņas
  • vārītas zivis;
  • cepti kartupeļi;
  • tēja
Naktī
  • kefīrs

Trešdiena

Brokastis
  • olbaltumvielu omlete;
  • cepumu cepumi;
  • sviests, siers;
  • tēja
Pusdienas
  • biezpiens ar ievārījumu;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • nūdeļu zupa ar dārzeņiem;
  • kāpostu ruļļi ar rīsiem un vārītu gaļu;
  • želeja
Pēcpusdienas uzkodas
  • ķirbju sula
Vakariņas
  • heks ar krējuma mērci;
  • vārīti rīsi;
  • skvošs Kavjers;
  • aprikožu sula
Naktī
  • biezpiena

Ceturtdiena

Brokastis
  • griķu biezputra ar sviestu;
  • sautēta ola;
  • sorbitola tēja
Pusdienas
  • biezpiena kastrolis ar medu;
  • augļu sula
Vakariņas
  • zupa ar cukini;
  • tvaicēti vistas kotletes;
  • dārzeņu salāti;
  • augļu želeja
Pēcpusdienas uzkodas
  • cepti āboli ar ievārījumu;
  • biskvīts
Vakariņas
  • ceptas zivis;
  • biezeni zaļie zirnīši ar sviestu;
  • tēja ar pienu
Naktī
  • biezpiena

Piektdiena

Brokastis
  • griķu biezputra;
  • siera kūkas ar ievārījumu;
  • sula
Pusdienas
  • ķirbju biezputra ar prosu
Vakariņas
  • dārzeņu zupa ar krējumu;
  • vistas un dārzeņu kastrolis;
  • kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • plūmju sula;
  • nevārītas konditorejas izstrādājumi ar biezpienu
Vakariņas
  • zivis, kas ceptas ar dārzeņiem;
  • vārīti rīsi ar eļļu;
  • tēja ar pienu
Naktī
  • acidophilus

Sestdiena

Brokastis
  • auzu piena putra ar sviestu;
  • cepumi ar zemu tauku saturu;
  • siers;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • krupenik ar biezpienu un medu
Vakariņas
  • nūdeļu zupa;
  • cepts trusis;
  • vārīti kartupeļi ar sviestu;
  • dārzeņu salāti;
  • kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • cepti āboli;
  • biskvīts
Vakariņas
  • zivju kūkas krējuma mērcē;
  • vārīti rīsi;
  • dārzeņu sautējums;
  • aprikožu sula
Naktī
  • kefīrs

Svētdiena

Brokastis
  • omlete;
  • griķu biezputra;
  • maigs siers;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • gaļas suflē;
  • sula
Vakariņas
  • auzu zupa ar ziedkāpostu;
  • vārīta vistas fileja;
  • vārīti rīsi;
  • gurķu un tomātu salāti;
  • sula
Pēcpusdienas uzkodas
  • nūdeles ar biezpienu;
  • persiku sula
Vakariņas
  • vārīta menca ar piena mērci;
  • vermicelli;
  • dārzeņu salāti (burkāni, kāposti);
  • tēja
Naktī
  • kefīrs

Žultspūšļa iekaisuma gadījumā tabulā Nr. 5A vai Nr. 5B ir paredzēta maigāka diēta. Ieteicams arī 6 ēdienreizes dienā, lai novērstu žults stagnāciju žultspūslī. No augļiem neietver dārzeņus, tikai gļotas zupas - galvenokārt termiski apstrādātus ābolus.

Porcijas ir mazas (vidēji 100 g vienā traukā). Brokastis sastāv no 2 ēdieniem (200 g) un dzēriena, pusdienām - 3 ēdieniem (kopā līdz 300 g), vakariņām - 2 ēdieniem (200-225 g) un dzēriena.

Brokastis
  • olbaltumvielu omlete;
  • sautēts ābols;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • cepts ābolu biezenis;
  • burkānu sula (0,5 tases)
Vakariņas
  • gļotu zupa (puse porcijas);
  • tvaicēta vistas suflē;
  • salda augļu želeja
Pēcpusdienas uzkodas
  • kviešu krekeri;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • zivju suflē (tvaicēts);
  • cepts ābols;
  • piena tēja
Naktī
  • cepts ābols;
  • mežrozīšu sula

Diētas receptes holecistīts

Pirmā maltīte. Diētiskās zupas

Cukini zupa

Sastāvdaļas: cukini, kartupeļi, tomāti, burkāni, sīpoli, sviests, skābs krējums.

Dārzeņi: sasmalciniet burkānus, sīpolus un sautējiet tos ar sviestu ūdenī. Sasmalcinātos kartupeļus iemērciet dārzeņu buljonā un pēc 15 minūtēm pievienojiet tvaicētās saknes, sasmalcinātus cukīnus, tomātus, sāli. Pasniedzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet ar skābo krējumu, ja vēlaties.

Pērļu miežu zupa

Sastāvdaļas: kartupeļi, graudaugi, burkāni, sīpoli, sviests, skābs krējums.

Vāra pērļu miežus līdz pusgatavam. Sasmalciniet burkānus, sīpolus un sautējiet ūdenī ar sviestu. Apvienojiet putraimus ar saknēm, ielejiet dārzeņu buljonu, pievienojiet kartupeļus, sāli. Pasniedz ar pētersīļiem un skābo krējumu.

Ziedkāpostu zupa ar rīsiem un grauzdiņiem

Ziedkāposti, kartupeļi, rīsi, piens, sviests.

Vāriet kartupeļus un ziedkāpostus, izberzē tos caur sietu kopā ar šķidrumu un atstāj neskartas dažas mazas ziedkopas. Vāra rīsus stundu, berzē, apvieno ar zupu un sāli. Piepildiet ar pienu, pievienojiet sviestu. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Auzu pārslu zupa ar ziedkāpostu

Ziedkāposti, kartupeļi, burkāni, auzu pārslas, sviests.

Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus un burkānus verdošā ūdenī, pēc 10 minūtēm pievienojiet kāpostu ziedkopas un sauju auzu pārslu, sāli. Pasniedz ar sviestu un pētersīļiem.

Gļotu auzu zupa

Auzu pārslas labi vāra nedaudz ūdens, izkāš, nenoberzējot graudaugu. Uzvāra buljonu un pievieno nedaudz sāls. Gatavam ēdienam ir viendabīga krēmveida konsistence un tas nesatur pārtikas daļiņas.

Otrā ēdiena receptes

Vistas un kabaču kastrolis

Produktu sastāvs. Vistas gaļa, sviests, piens, milti, cukini, olu baltums, sāls.

Vārītu vistas gaļu smalki sagriež vai sasmalcina, pievieno nedaudz piena mērces (kas izgatavota no miltiem un piena) un saputotās olbaltumvielas. Samaisiet malto gaļu ar rīvētu neapstrādātu cukini, sāli, ielieciet veidni un uz augšu ielejiet atlikušo piena mērci. Cep cepeškrāsnī.

Heks ar dārzeņiem

Sastāvs: heks, sīpols, kartupeļi, cukini, burkāni, zaļie zirnīši, augu eļļa.

Vāra kartupeļus līdz pusgatavam, visus pārējos dārzeņus sasmalciniet nejauši. Sagatavotos dārzeņus ielieciet cepšanas traukā, virs tā - heka filejas. Sezona ar sāli, pārlej ar augu eļļu un skābo krējumu, cep cepeškrāsnī bez garozas.

Plusi un mīnusi

plusiMīnusi
  • Fizioloģiski līdzsvarots.
  • Viegli pārnēsājama.
  • Ļauj uzlabot vispārējo stāvokli un novērst slimību saasināšanos.
  • Normalizē holesterīna līmeni, uzlabo žultspūšļa darbību.
  • Prasmes gatavot un gatavot laiku.
  • Ilgs ilgums.

Uztura speciālista komentāri

Šīs diētas uzturā ir paredzēts samazināts tauku daudzums (ugunsizturīgu un slikti sagremojamu dēļ), galda sāls lietošanas samazināšanās (6-10 g), olu dzeltenumu un produktu ar purīniem ierobežošana vai pilnīga izslēgšana (urīnskābe lielā daudzumā atrodama dzīvnieku aknās, maizes raugā kūpinātas brētliņas, sardīnes, tunzivis, kaltētas baravikas. Obligāti - ievērošana bieži un daļēji ēdienreizēs.

Uzturs ir sabalansēts, un dažādi atļautie pārtikas produkti ļauj nejusties ierobežotiem uzturā. Nelieli ierobežojumi negatīvi neietekmē veselību, un treknu, ceptu un kūpinātu pārtikas produktu atcelšana nāks tikai par labu.

Viens no galvenajiem ēdieniem ir liesa gaļa, un tās izvēlei ir liela izvēle - liellopa, teļa, vistas, tītara un pat liesa cūkgaļa. Zema tauku satura zivis ieteicams ēst līdz 3 reizēm nedēļā. Dārzeņu sastāvs ir arī diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus bieži lieto visi, kā arī skābie kāposti. Ir svarīgi, lai augļi un ogas būtu atļautas jebkurā formā.

Hroniska holecistīta gadījumā ir nepieciešams ieviest produktus, kas uzlabo žults aizplūšanu - tie ir klijas, dārzeņi, augļi, ogas. Klijas tiek tvaicētas un pievieno 1-1,5 ēd.k. l. Trīs reizes dienā. Noderīgi ir arī veseli graudi un žāvēti augļi. Lai pazeminātu holesterīna līmeni, ir noderīgi (kukurūza, saulespuķu olīveļļa), kas satur polinepiesātinātās taukskābes, E vitamīnu un fosfolipīdus.

Tādējādi šo terapeitisko pārtiku var novērot ilgu laiku, un, ja to pareizi ievēro, ir iespējams novērst slimības saasināšanos..

Bieži tiek uzdots jautājums, vai ir iespējams badoties ar holecistītu? Pēc vēdera dobuma operācijas akūts holecistīts un smags hroniskas slimības, pankreatīta saasinājums tiek noteikts īslaicīgs badošanās (1-3 dienas). Gavēšana ir ārkārtēja izvēle, ja parastā ārstēšana ir neefektīva.

Gavēnis ir kontrindicēts holelitiāzē, jo tas noved pie žults stagnācijas un vēl vairāk provocē akmeņu veidošanos. Žults stagnācija pacientam izraisa sliktu dūšu, vemšanu un pankreatītu.

Pārskati un rezultāti

Pacientu atsauksmes apstiprina terapeitiskā uztura nepieciešamību. Tā rezultātā viņu stāvoklis tiek ievērojami uzlabots: labajā hipohondrijā samazinās smaguma pakāpe, izzūd zarnu uzpūšanās, atraugas un aizcietējums. Pacienti atzīmē, ka diēta ir viegli panesama, vienīgās neērtības ir vajadzība pēc individuālas sagatavošanās, kas prasa papildu laiku.

  • “… Paasinājuma gadījumā es ārstējos slimnīcā, tika noteikta diēta, kuru esmu turpinājusi 2 mēnešus. Es jūtos ļoti labi, visi simptomi, kas mani satrauca, ir pazuduši: nav rūgtuma, nav smaguma zem ribas, pietūkums un atraugas, zarnās parādījās vieglums. Es gribētu to novērot ilgāk, bet grūtības sagādā tas, ka jums ir jāgatavo sev atsevišķi, un strādājošam cilvēkam tam nav laika. Slikti, ka mana ģimene mani neatbalsta uzturā ”;
  • “... Pēc žults noņemšanas es visu laiku tā ēdu. Es pieradu, ēdiens ir pilns, gandrīz visi produkti ir iespējami, izņemot taukainos un ceptos, tāpēc viss ir kārtībā. Es jūtos labi, un pat zaudēju svaru. Tiesa, dažreiz es brīvdienās atļauju sev "brīvības", un tad es to vēlreiz stingri ievēroju. Es droši varu teikt, ka uztura terapijai ir jēga, tikai grūtības ar uzturu darbā (es strādāju vēlu un viss jāņem līdzi 2-3 ēdienreizēm) ”;
  • “... Es ilgu laiku cietu no holecistīta. Tiklīdz zem ribas parādās rūgtums un smagums, es nekavējoties dodos uz diētu, to nepasliktinot, un es arī lietoju choleretic kolekciju vai tabletes. Es zinu, ko ēst saasināšanās laikā un kā vēlāk paplašināt diētu. Kopumā ēdiens ir veselīgs un pilnvērtīgs, nekas pikants vai cepts. Es visu gatavoju dubultā katlā, un es mācīju visai ģimenei ēst tā. Viņi mani atbalsta un ir pieraduši pie sautējumiem un ēdieniem ar zemu tauku saturu ".

Diētas cena

Šis veselīgais ēdiens ietver produktus par pieņemamu cenu un nav ļoti dārgs. Aptuvenās diētas nedēļas izmaksas tiek aprēķinātas, pamatojoties uz norādīto ēdienkarti, un tās ir 1200-1350 rubļi nedēļā.

Izglītība: Beidzis Sverdlovskas medicīnas skolu (1968 - 1971) ar ārsta palīga grādu. Beidzis Doņeckas Medicīnas institūtu (1975 - 1981) ar epidemiologa un higiēnista grādu. Viņš pabeidza pēcdiploma studijas Centrālajā Epidemioloģijas pētījumu institūtā Maskavā (1986 - 1989). Akadēmiskais grāds - medicīnas zinātņu kandidāts (grāds piešķirts 1989. gadā, aizstāvība - Centrālais epidemioloģijas pētniecības institūts, Maskava). Pabeidzis daudzus padziļinātus apmācības kursus par epidemioloģiju un infekcijas slimībām.

Darba pieredze: Dezinfekcijas un sterilizācijas nodaļas vadītāja darbs 1981 - 1992. Ļoti bīstamu infekciju departamenta vadītājs 1992 - 2010 Mācību darbība Medicīnas institūtā 2010. - 2013. gads.