Diēta un uztura noteikumi divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Hroniska divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir zarnu gļotādas bojājums, kas rada daudz nopietnu komplikāciju, ja savlaicīgi netiek pievērsta pienācīga uzmanība slimībai, atstājot to bez pienācīgas ārstēšanas. Terapijas kurss ilgst vismaz divpadsmit dienas.

Paasinājuma diēta, kas ieteicama tiem, kas cieš no hroniskas divpadsmitpirkstu zarnas slimības, nav tikai nepieciešamo un atļauto zāļu saraksts. Šādai saudzīgai diētai ir terapeitiska ietekme uz čūlas procesa rētu zonu. Patērētajiem produktiem jāveicina zarnu gļotādas čūlaina defekta agrīna sadzīšana, jāiekļauj kompleksā ārstēšanā.

Medicīniskā ēdienkarte kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanai ir jāpārdomā līdz sīkākajām detaļām, satur vitamīnus un barības vielas. Izvēlne jāsastāda uztura medicīnas speciālistam; domājams, ka pacientam bez šaubām jākonsultējas ar ārstu.

Diētas pazīmes divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Uzturam ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu piemīt vairākas raksturīgas atšķirīgas iezīmes. Ir svarīgi ņemt vērā pārtikai atļauto produktu nosaukumus, gatavošanas metodi un proporcijas. Ir svarīgi porcijas lielums vienā ēdienreizē. Izmantojot uztura terapiju, ir nepieciešams, lai pacients uzņemtu ēdienu nelielās porcijās - daļēji un bieži. Ja jūs ievērojat likumu - ārstēšana notiks daudz ātrāk un efektīvāk, divpadsmitpirkstu zarnas čūla intensīvi sadzīs.

Ir zināmi noteikumi, kas ir stingri jāievēro, lai izvairītos no stāvokļa pasliktināšanās un komplikāciju attīstības. Stingra diētisko uztura recepšu ievērošana, ņemot vērā diētas sarežģījumus, palīdzēs paātrināt kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu sadzīšanu.

Uztura terapijas pamatprincipi

Izvēloties ārstēšanas izvēlni, vadieties pēc vienkāršiem noteikumiem un noteikumiem, kas garantē veiksmīgu ārstēšanu:

  1. Ēdienu skaitam dienas laikā jābūt 5-6 reizes. Ēst vajag bieži.
  2. Domājams, ka porcijas ir mazas, apmēram tējas šķīvja izmēra.
  3. Pārtiku nevajadzētu cept, procesu aizstāj ar tvaicēšanu ūdenī.
  4. Ir paredzēts, ka katru patērēto pārtikas gabalu vajadzētu košļāt ļoti lēni un pamatīgi.
  5. Dzert divus litrus šķidruma visas dienas garumā..
  6. Traukos un veselīgajos pārtikas produktos, kas paredzēti diētiskai uzturam, jābūt vismaz galda sāli.
  7. No uztura tiek izslēgti pikanti ēdieni, pikantas garšvielas..
  8. Ēšana pirms gulētiešanas jāveic pāris stundas pirms gulētiešanas..
  9. Pusdienu vai brokastu laikā ir stingri aizliegts ēst karstus vai aukstus ēdienus..
  10. Pārtika jāsasilda līdz siltai vai istabas temperatūrai.
  11. Piens ar čūlu ir atļauts dzert liesu, nevis akūtā stadijā. Dažreiz pacienti dzer pienu ar čūlu, apturot sāpju uzbrukumu, īpaši naktī. Labāk ir apspriesties ar ārstu, vai tas ir pieļaujams konkrētā gadījumā. Ārstējošais ārsts ieteiks pareizo risinājumu.
  12. Tēja čūlas ārstēšanai ir atļauta, ne pārāk koncentrēta, silta.

Ir uzskaitīti kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu diētas ievērošanas pamatprincipi.

Kādi produkti ir atļauti, kuru lietošana ir kategoriski nepieņemama

Sastādīja to produktu sarakstu, kas stingri aizliegti uzņemšanai pacientiem ar diagnosticētu peptiskās čūlas slimību. Atsevišķā grupā ietilpst uztura tabulā iekļauto pārtikas produktu saraksts, kas parādīts lietošanai, sniedzot labumu un atvieglojumu. Galvenais diētas nosacījums kuņģa un zarnu slimībām ir tādu pārtikas produktu izslēgšana no uztura, kas mehāniski vai ķīmiski kairina gļotādas..

Pirmās grupas ievērojamie pārstāvji ir pikanti ēdieni, marinēti gurķi, taukaini ēdieni, saldie gāzētie un alkoholiskie dzērieni. Produktiem divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā, pirmkārt, jārada ērti apstākļi jutīgai zarnu un kuņģa gļotādai.

Produktu saraksts, ko ieteicams lietot peptiskas čūlas saasināšanās laikā

  • Dārzeņu buljons.
  • Piena zupa ar zemu tauku saturu atļauta čūlām.
  • Zema tauku satura vistas buljons bez ādas vai kauliem.
  • Putra no graudaugu kultūrām, graudaugiem, vārīta ūdenī vai pienā ar zemu tauku saturu. Putraimus rūpīgi vāra tādā mērā, kā tiek baroti bērni.
  • Baltmaize, nevis svaigi cepta, bet vakardienas.
  • Liesie gaļas vai mājputnu veidi vārītā vai tvaika veidā - liellopu gaļa, trušu gaļa, nutrija, vistas gaļa, tītari.
  • Minerālūdens ir atļauts pēc gāzu izturības.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu. Īpaši parādīts bezskābes svaigs kefīrs čūlām, raudzēts cepts piens remisijas laikā, lai atjaunotu normālu zarnu floru.
  • Zema tauku satura siers.
  • Mīļais.
  • Dārzeņi un augļi ceptā, vārītā veidā nesatur rupju šķiedrvielu.
  • Vārītas vistas olas.

Norādītajos pārtikas produktos jāiekļauj peptiskās čūlas slimības diēta.

Produkti, kurus aizliegts lietot kopā ar čūlu

  1. Cūkgaļas tauki jebkurā formā, cūkgaļa, liellopa gaļa, jēra tauki.
  2. Taukaini, bagāti, spēcīgi buljoni no taukainas gaļas.
  3. Melnās klijas, svaigi cepta baltmaize.
  4. Rauga mīklas izstrādājumi.
  5. Marinādes un marinēti ēdieni.
  6. Kūpināti produkti.
  7. Neapstrādāti dārzeņi, kas bagāti ar rupjām šķiedrām - kāposti, tomāti, gurķi. Līdzīgs noteikums attiecas arī uz augļiem.
  8. Cepta taukaina gaļa.
  9. Citrusaugļi un cieti mizoti skābie augļi.
  10. Saldumi - šokolāde, cepumi, saldumi, kūkas, konditorejas izstrādājumi.
  11. Taukains vai skābs krējums, piens, sviests.
  12. Stipra tēja, dzērieni ar kofeīnu, saldas gāzētās limonādes, alkoholiskie dzērieni.

Uzskaitītos produktus nav ieteicams lietot kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās un remisijas stadijā..

Diēta nedēļu

Čūlainā procesa saasināšanās stadijā pacientam tiek piešķirta īpaši stingra diēta 1, ko sauc par 1. tabulu. 1. diēta čūlas gadījumā paredz gļotādu graudaugu un zupu un tvaika lietošanu, mehāniski saudzējot traukus. Līdzīgs noteikums attiecas uz gadījumiem, kad pacients pārnes divpadsmitpirkstu zarnas čūlas komplikācijas, smagu kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas operāciju diezgan smagā stāvoklī. Ja slimība nav tik smaga, gastroenterologs vai uztura speciālists iesaka izslēgt aizliegtos pārtikas produktus no ikdienas uztura un dažādot ēdienkarti pieņemamās robežās.

Zemāk ir aptuvena nedēļas čūlas diētas izvēlne čūlas procesa subakūtai stadijai un remisijas stadijai.

Pirmdiena

Brokastīs ar zarnu čūlām pagatavojiet omlete no divām vistas olām pienā un nomazgājiet ar glāzi zaļas, ne pārāk stipras tējas, paņemiet sieru. Otrās brokastis var sastāvēt no auzu pārslām pienā un pusi ar ūdeni, ābolu mērci vai krāsnī ceptu ābolu.

Pusdienām makaronu un tītara vai vistas gaļas kotletes ir atļautas čūlas gadījumā. Dzeršanas pusdienas ir atļautas ar žāvētu augļu kompotu. Vakariņas var sastāvēt no ceptām zivīm ar zemu tauku saturu bez sāls, glāzi piena ar zemu tauku saturu.

Otrdiena

Brokastīs ietilpst griķu biezputra pienā, uzmanīgi vārīta ar nedaudz cukura, glāze vājas melnās vai zaļās tējas. Nākamā maltīte ir pāris banānu, sulas no burkāniem un ābolu veidā, izspiesta caur sulu spiedi.

Pusdienu ēdienkarte sastāv no sāļām rīsu putrām un vārītām liesām zivīm. Pasniedzot kopā ar dārzeņu salātiem un glāzi zaļās tējas, uzņemiet nelielu siera devu.

Vakariņās ietilpst kartupeļu biezeni vai dārzeņu kastrolis - cukini un kartupeļi ar sautētiem liesas liellopa gaļas gabaliņiem bez dzīslām un plēvēm. Nomazgājiet to ar tēju, kompotu.

Trešdiena

Zarnu čūlas slimības uzņemšana no rīta ietver zemu tauku saturu un bezskābes biezpienu. Rotā ar svaigām saldām ogām. Jums jādzer tēja. Otrās brokastis čūlas pacienta ēdienkartē ir vārītas liesas zivis bez kauliem ar nelielu daudzumu smadzeņu šķirņu saldo zirņu. Ir atļauts izdzert glāzi ne pārāk skāba kefīra.

Pusdienas sastāv no sautētiem kāpostiem, kartupeļu biezeni, vārītas vai sautētas liellopa gaļas. Dzert ar glāzi saldas svaigi spiestas sulas - ābolu, burkānu. Vakariņās būs noderīgi apēst šķīvi ķirbju biezputras, izdzert glāzi ne pārāk stipras saldas tējas, apēst sieru.

Ceturtdiena

Pagatavojiet brokastis nedēļas ceturtajā dienā no augļu salātiem - traukā drupina ābolus un saldo šķirņu bumbierus bez mizām. Jūs varat dzert brokastis ar glāzi tējas. Otrās brokastis sastāvēs no neliela tauku satura biezpiena vai biezpiena masas, glāzes sulas no saldām ābolu šķirnēm.

Pusdienu devu veido tvaika kotletes, kas izgatavotas no vistas vai liesa jauna tītara. Garnējumam - makaroni vai vermicelli. Pievieno svaigu dārzeņu salātus. Pusdienas tiek mazgātas ar glāzi vājas melnās tējas. Vakariņas var sastāvēt no vairākiem ceptiem saldajiem āboliem, glāzes ogu vai augļu želejas.

Piektdiena

Piektdienas brokastis ir banānu pankūkas un glāze sulas. Vēlāk ir atļauts ēst kompotu un dārzeņu salātu šķīvi.

Pusdienas sastāv no zupas ar seleriju, ceptu ķirbju biezeni ar vārītas liesas vistas šķēli. Nomazgājiet to ar melno tēju. Vakariņas veido vistas omlete un biezpiens, kas mazgāts ar tēju, kurai atļauts siers.

Sestdiena

Rīta maltītē palutiniet sevi ar mājās ceptu cepumu, saldiem nogatavojušiem augļiem un glāzi piena ar zemu tauku saturu. Sagatavojiet nākamo soli ar kukurūzas pārslām vai auzu pārslu biezputru. Ēdieniem pievienojiet glāzi sulas.

Pusdienas devu veido griķu biezputra ūdenī ar ceptu zivju šķēli, dārzeņu salātu apakštase un glāze tējas. Vakariņās varat atļauties vieglas diētiskās nūdeļu zupas šķīvi un nomazgāt to ar tēju.

Svētdiena

Brokastis sastāv no olu kulteni ar dārzeņu salātiem un glāzi sulas. Otrajā reģistratūrā ietilpst neliela daļa vārītas liesas gaļas, glāze zaļās tējas.

Pusdienu ēdienkarte var sastāvēt no kartupeļu biezeņa bez eļļas un vārītas nesālītas zivju gabala. Uz iepriekš minēto tiek pasniegti svaigu dārzeņu salāti, glāze tējas. Dienu var noslēgt ar vakariņām, kas sastāv no augļu deserta un glāzes kompota.

Izvēlne ir aptuvena, lai ilustrētu aptuveno atļauto ēdienu sarakstu. Izvēlni var modificēt, iekļaujot citus veselīgus ēdienus un produktus. Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā ir diezgan noderīga, garšīga, daudzveidīga. Galvenā prasība nav iekļaut terapeitiskajā diētā alkoholu un citus agresīvus ēdienus, kas pasliktina stāvokli.

Ievērojot uzskaitītos noteikumus, kuņģa un zarnu stāvoklis drīz normalizēsies un saglabāsies ilgu laiku.

Meklējot ārsta padomu, nokārtojot nākamo dispansera pārbaudi, jūs saņemsiet padomu par to, ko drīkst ēst ar čūlu paasinājuma stadijā un remisijas laikā. Jo īpaši jautājiet, vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā ir atļauti svaigi dārzeņi vai augļi, norādiet atļauto pārtikas produktu nosaukumus un daudzumus.

Uztura terapijas efektivitāte

Lai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diēta būtu noderīga un efektīva, uztura speciālistam vajadzētu veidot diētu. Šo prasību ne vienmēr ir viegli izpildīt..

Ja jūs nevarat saņemt ārsta padomu, jums būs patstāvīgi jāizvēlas īpaša diētas terapeitiskā diēta. Jums būs jāatceras par noteikumiem par uztura atbilstību slimībai - divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Medicīniskais uzturs tiek apkopots, neizdarot nepatikšanas ar zarnām, bet neizraisot ķermeņa svara samazināšanos.

Tiek pieņemts, ka uztura sastāvs ir līdzsvarots. Nevajadzīgi nekoncentrējieties uz vienu produktu uz citu rēķina. Diētai jābūt daudzveidīgai, tajā jāiekļauj nepieciešamie augu vai dzīvnieku izcelsmes produkti, kas bagātināti ar vitamīniem, olbaltumvielām, ogļhidrātiem, minerālvielām.

Ja jūs neievērojat terapeitiskās diētas noteikumus, samazināsies veiktās zāles vai ķirurģiskās ārstēšanas ietekme. Būs slimības recidīvs, komplikācija. Pat viens hamburgers var nopietni izjaukt hroniskas zarnu slimības smalko līdzsvaru.

Diētai jābūt daudzveidīgai. Ir zināmi daudzi veselīgi uztura ēdieni, kurus var droši lietot pacienti, kas cieš no peptiskās čūlas slimības..

Mono diēta, pastāvīga atkārtotu ēdienu uzņemšana izrādīsies neveselīga. Neliela ēdienkarte, pārmērīgi mazas porcijas ievadīs ķermeni stresa situācijā, novedīs pie stāvokļa pasliktināšanās. Bieži pacienti pārtrauc šādu diētu..

Jums nevajadzētu pārēsties - tas novedīs pie kuņģa un zarnu sieniņu izstiepšanās, gremošanas traucējumiem, pārtikas asimilācijas.

Tūlīt pēc ēšanas nevajadzētu ieņemt horizontālu stāvokli, novēršot nesagremota pārtikas atgriešanos barības vada lūmenā. Šī parādība noved pie grēmas. Ja jūs ēdat pārpilnību augu pārtikas - sulīgu augļu un svaigu dārzeņu, varat samazināt dzeramā šķidruma daudzumu. Kopējam ūdens daudzumam, ieskaitot zupas, augļus, jābūt pusotram līdz diviem litriem dienā.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Vispārīgi noteikumi

Peptiskā čūla ir hroniska slimība, kuras izpausme ir atkārtota čūla. Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla rodas uz nelīdzsvarotības fona starp agresijas faktoriem, kas ir Helicobacter pylori un skābi-peptisko stāvokli, un aizsargājošajiem faktoriem - divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa gļotām un gļotādas spēju atjaunoties. Šodien mēs skarsim divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un uztura īpašības dažādos slimības periodos.

Tipiskā variantā čūla ir lokalizēta divpadsmitpirkstu zarnas aizmugurējā vai priekšējā sienā un biežāk spuldzē (tā ir divpadsmitpirkstu zarnas daļa, kas atrodas vistuvāk kuņģim). Funkcionāli šī daļa ir saistīta ar skābā kuņģa satura uzņemšanu, kas šeit iegūst sārmainu reakciju. Divpadsmitpirkstu zarnas dziedzeri rada sārmainu sekrēciju, un kuņģa skābe parasti tiek neitralizēta. Sārmošanas procesu ietekmē arī žults un aizkuņģa dziedzera sula (žultsvads un aizkuņģa dziedzera kanāls atveras spuldzē).

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas cēloņi ir:

  • infekcijas ierosinātājs Helicobacter pylori, kas tiek atklāts 70-80% pacientu;
  • ēšanas traucējumi (cepta un taukaina ēdiena, ātrās ēdināšanas, bada diētas, alkohola un pārāk asu ēdienu lietošana);
  • ilgstošas ​​stresa situācijas, kas ar spuldzes čūlu izraisa tās funkcijas nervu regulācijas sabojāšanos (tiek traucēta aizsargājošo gļotu sekrēcija).

Šo iemeslu dēļ tiek traucēta divpadsmitpirkstu zarnas sekrēcijas funkcija un samazināta tā aizsargbarjera, saglabājas pastāvīgs gļotādas kairinājums, kas galu galā noved pie čūlaina defekta.

Galvenā sūdzība par šo slimību ir sāpes. Tās intensitāte ir atkarīga no nervu sistēmas stāvokļa, vecuma un pacienta individuālās jutības pret sāpēm. Sāpes iegūst nakts un "izsalkušu" raksturu, un tās ievērojami samazina ēšana. Tiek atzīmēts raksturīgs sāpju ritms: izsalkums-sāpes-ēšana-nesāpīgs intervāls-izsalkums-atkal sāpes.

Raksturīgi ir arī dispepsijas traucējumi - grēmas, vemšana, slikta dūša, atraugas. Palielinoties slimības ilgumam, palielinās šo simptomu skaits. Dažiem pacientiem var būt samazināta ēstgriba, un viņiem bieži ir tendence uz aizcietējumiem vai caureju..

Ārstēšana ir vērsta uz agresijas faktoru novēršanu un ietver:

  • kuņģa sekrēcijas nomākšana;
  • anti-helikobaktēriju terapija;
  • pacienta psiho-neiroloģiskā stāvokļa korekcija;
  • reparatīvo procesu stimulēšana gļotādā.

Sekrēcijas nomākšanai tiek nozīmēti H2 blokatori (cimetidīns, ranitidīns, famotidīns), kurus pēdējā laikā lieto arvien mazāk, jo tie pilnībā neaizkavē skābju sintēzi. Tos nomainīja protonu sūkņu blokatori, kas ir 3-10 reizes efektīvāki nekā H2 blokatori. PPI laikmets sākās ar omeprazolu, vēlāk šī grupa tika papildināta ar lanzoprazolu, pantoprazolu, parietu (rabeprazolu) un esomeprazolu..

Anti-Helicobacter pylori terapijai ir izstrādātas efektīvas shēmas - 3 komponentu un četrkomponentu, kas paredzētas 7 dienas. Ņemot vērā disbiotisko izmaiņu attīstības risku zarnās, probiotikas tiek iekļautas paralēli (Bifiform, Linex).

Veģetatīvā tonusa normalizācija tiek panākta, lietojot Atarax, Adaptol vai Grandaxin. Tā rezultātā tiek atjaunota veģetatīvā reaktivitāte, kas nodrošina adekvātu ķermeņa reakciju uz ārējiem stimuliem. Psihovegetatīvā līdzsvara atjaunošanas rezultātā tiek atzīmēts čūlu rētu paātrinājums..

Starp līdzekļiem, kas uzlabo reparatīvos procesus, var nosaukt Gastritolu, kas ietver augu komponentus, kas veicina gļotādas bojājumu agrīnu atjaunošanos. Tālāk tiek risināts uzturošās terapijas jautājums. Ar vairākām čūlām turpiniet lietot De-nol un PPI līdz trim nedēļām. Ar vienlaicīgu gastroezofageālā refluksa slimību antisecretory zāļu lietošanas ilgums palielinās līdz 6-8 nedēļām.

Uztura pārkāpšana un pārtikas lietošana, kas kairina gļotādu, ir viens no peptiskās čūlas slimības cēloņiem, tāpēc uztura terapija ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa. Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā ir vērsta uz sāpju un dispepsijas simptomu novēršanu. Uztura terapijai ar peptisku čūlu slimību vajadzētu palīdzēt samazināt skābes faktoru, kura aktivitāte visbiežāk tiek palielināta, un stimulēt čūlas sadzīšanu.

Jebkurā slimības stadijā tiek izslēgti sekrēcijas stimulatori un gļotādas kairinātāji (vienā vai otrā pakāpē). Ēdot mazas pārtikas porcijas, taupīgi tiek ietekmēta gļotāda un samazināts divpadsmitpirkstu zarnas iekaisums. Regulāras un daļējas maltītes ievērojami atvieglo pārtikas gremošanu un asimilāciju.

Dažādos slimības periodos (saasināšanās, nestabila remisija, stabila remisija) diēta ir atšķirīga, un tabulas var secīgi piešķirt:

  • Nr. 1A ar maksimālu visu veidu iedarbības ierobežojumu uz gļotādu;
  • Nr. 1B ar asu visu veidu agresijas ierobežojumu uz kuņģa, vidējais ārstēšanas ilgums ir līdz divām nedēļām;
  • Nr. 1 ar mērenu vēdera saudzēšanu.

Šo diētu iecelšanas laiks ir atkarīgs no pacienta stāvokļa un sāpju un dispepsijas sindroma smaguma pakāpes. Secīga tabulu iecelšana ar pakāpenisku produktu paplašināšanu un dažādām to sagatavošanas metodēm sagatavo gremošanas trakta orgānus pārejai uz kopīgu galdu.

Kādu diētu lieto slimības saasināšanās gadījumā? Tas ir atkarīgs no saasināšanās smaguma pakāpes. Ar smagām sāpēm tiek parādīta diēta 1A, kas maksimāli ierobežo visus ietekmes faktorus (mehāniskos, ķīmiskos un termiskos). Uzturs ietver siltus, biezeni pagatavotus traukus, kuru konsistence ir šķidra, bet, norimstot procesam, tas kļūst mīksts. Tiek izmantoti produkti, kuriem ir vājš sokogonny efekts (piens, olas, biezputra ar pienu, vārītas zivis un gaļa dažādos sagatavošanas veidos). Šis diētiskais ēdiens ir paredzēts smagas saasināšanās periodam - 7-10 dienas.

  • Ieteicamās sešas ēdienreizes dienā ar ierobežotām porcijām.
  • Pārtika tiek pagatavota šķidrā vai želejā līdzīgā formā, kas maksimāli saudzē gļotādu, veicina čūlas atlabšanu..
  • Tikai gļotas zupas (ūdenī vai pienā), kas pagatavotas no auzu pārslām, mannas vai rīsiem. Gļotas zupas ir novārījumi, kas iegūti, vārot graudaugus, kurus filtrē un graudaugus noņem. Gatavai zupai varat pievienot nedaudz sāls un pievienot tai sviestu. Šāda veida zupas var pagatavot no maltiem graudaugu miltiem..
  • Gaļa, vistas zivju ēdieni kartupeļu biezeņa vai tvaika suflē veidā. Gatavošanai izvēlieties gaļas un zivju šķirnes ar zemu tauku saturu, nomizotas no ādas un cīpslām un vairākas reizes iziet cauri gaļas mašīnai..
  • Putra, kas pagatavota no griķiem, rīsiem un auzu pārslām. Viņi labi vārās, noslauka un atšķaida līdz šķidrumam ar ūdeni (pienu). Gatavai putrai pievieno nelielu daudzumu sviesta.
  • Piens, kalcinēts biezpiens, piena želeja un krējums (zupās). Pilnpiens - 4 glāzes dienā.
  • Mīkstas vārītas olas vai tvaicēts omlete. Slims cilvēks katru dienu var ēst 2 olas..
  • Kissels un želeja no saldām ogām, ogu un augļu sulām, atšķaidīta ar vārītu ūdeni, pievienojot cukuru vai medu. Jūs varat dzert vāju tēju (ar pienu, krējumu), mežrozīšu uzlējumus un kviešu kliju novārījumu.

1.A tabulā ir paredzēts izslēgt sekrēcijas patogēnus un gļotādas kairinātājus uzturā: visus buljonus, skābos dzērienus un sulas, skābpiena dzērienus, visus dārzeņus, rupjus graudaugus un maizi.

Pārtikai jābūt vieglai un labi sagremojamai, tāpēc nav atļautas sēnes, cieta gaļa ar sēklām, mājputnu un zivju ādas. Pārmērīgi auksti un karsti ēdieni nav atļauti. Tā kā ēdiena asā temperatūra negatīvi ietekmē gļotādu un palēnina gļotādas reģenerācijas procesus.

Nedēļu vēlāk, uzlabojoties stāvoklim, pacientu var pārcelt uz 1.B tabulu. Šī tabula ir mazāk stingri ierobežota, un barības vielu un kaloriju saturs tajā pakāpeniski palielinās. Pagatavošanas metodes un galvenais produktu saraksts paliek nemainīgs, bet tiek pievienota žāvēta kviešu maize, dārzeņu un augļu biezeņi (tas ir iespējams bērnu pārtikai). Lai aizstātu gļotas zupas - biezeni, un no gaļas un zivīm varat pagatavot pelmeņus, kartupeļu biezeni un kotletes.

Atveseļošanās periodā pēc saasināšanās, kā arī neizteiktas saasināšanās gadījumā pacientam tiek noteikts vidēji saudzējošs un fizioloģiski atbilstošs uzturs - 1. tabula. Iepriekš šajā terapeitiskajā diētā bija ieteikumi par ilgu pacienta uzturēšanos (līdz sešiem mēnešiem). Tomēr ar labu veselību uzturēšanās ilgums 1. diētā tiek samazināts līdz 2-3 mēnešiem.

Spēcīgu kairinātāju trūkums pārtikā (gaļas buljons, sēņu buljons, auss, stiprā tēja, cepti ēdieni, kafija, gāzētie dzērieni, marinādes, sinepes, alkohols) rada apstākļus veiksmīgai ārstēšanai un ilgam bez recidīviem periodam.

Uzturs tiek paplašināts, jo nav pagatavots biezenis, un tiek pievienoti neapstrādāti dārzeņi un augļi (saldās plūmes, āboli, aprikozes, persiki, nektarīns, tomāti no dārzeņiem). Veicot anti-recidīvu ārstēšanu rudens-pavasara periodos, jums atkal vajadzētu pāriet uz uztura taupīšanu 2-4 nedēļas (vispirms tabula Nr. 1B un pēc tam Nr. 1).

Perforēta čūla (divpadsmitpirkstu zarnas sienas caurejas defekta veidošanās) ir viena no visbīstamākajām komplikācijām, jo ​​zarnu saturs nonāk vēdera dobumā un izraisa peritonītu. Šis stāvoklis ir steidzams, un ir norādīta ķirurģiska iejaukšanās. Vairumā gadījumu tiek veikta perforētas čūlas šūšana..

Pēc perforētas čūlas operācijas ēdiens ir ļoti maigs, trauki tiek tvaicēti bez eļļas un sāls. Trauki ar augstu ogļhidrātu daudzumu tiek samazināti līdz minimumam, šķidruma uzņemšana un porciju lielums ir ierobežots.

  • pirmās divas vai trīs dienas - izsalkums;
  • no ceturtās dienas ir atļauts mežrozīšu novārījums, vāja tēja, augļu želeja ar nelielu daudzumu cukura;
  • no piektās dienas ievieš rīvētus šķidros rīsus vai auzu pārslu, rīvētu dārzeņu zupu, mīksti vārītas olas;
  • no septītās dienas - dārzeņu biezenis, suflē un vistas kotletes un vārītas sasmalcinātas zivis.

Patiesībā šī ir 1A un 1B tabulu diēta, kuras laiks ir stingri individuāls un atkarīgs no pēcoperācijas pacienta stāvokļa. Pēc 10-14 dienām pacients tiek pārvietots uz uztura tabulu Nr. 1, kas tiks aplūkots turpmāk. Pārtika jāēd tikai siltā formā, jo auksti ēdieni tiek sagremoti ilgu laiku, un karstie kairina gļotādu. Patērētās pārtikas daudzums samazinās. Ieteicamas biežas maltītes līdz 5-6 reizēm dienā. Gatavošanas pamattehnika - vārīšana, sautēšana.

Tā kā kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlai ir tendence uz sezonāliem paasinājumiem, pavasara-rudens periodā īpaša uzmanība jāpievērš uzturam. Šajā periodā labāk ir atteikties no ēdieniem, kas izraisa saasināšanos (pikanti, kūpināti, cepti) un pāriet uz vieglu ēdienu, kas nekairina gļotādu. Ir svarīgi ievērot diētu un izvairīties no lieliem pārtraukumiem starp ēdienreizēm.

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu diētas pamatā ir tie paši principi. Vispiemērotākās diētas rudens-pavasara periodos atkarībā no saasināšanās smaguma ir Nr. 1B vai Nr. 1. Varbūt šajā periodā ārsts izraksta jums zāles, lai gan tās tagad attālinās no profilaktiskas pret recidīvu terapijas. Pacientiem labāk ir veikt novērojumu dienasgrāmatu un atzīmēt faktorus, kas provocē saasinājumus (stress darbā, eksāmeni, kļūdas uzturā utt.).

Atļautie produkti

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā ietver:

  • Zupas, kas tiek pagatavotas ar kartupeļu buljonu vai gatavu dārzeņu novārījumu. Pirmo reizi tiem pievieno biezenī dārzeņus un graudaugus (mannas putraimus, griķus, auzu velmējumus, rīsus), un pēc tam tie pāriet uz nemētātiem. Pirmajiem ēdieniem pievieno gaļas biezeni, olu un piena maisījumu un nedaudz sviesta. Piena graudaugu zupas un nūdeles ir atļautas.
  • Tiek izmantota liesa diētiskā gaļa (liellopu, teļa gaļa, jēra gaļa, vistas gaļa, truši un tītari). Tiek gatavoti tvaika un vārīti ēdieni (kotletes, pelmeņi, kartupeļu biezeni, suflē, kotletes, zrazy). Mēnesi pēc saasināšanās vai operācijas ir atļauta cepeškrāsnī cepta gaļa.
  • Liesas zivis tvaicē vai cep bez garozas. Āda tiek noņemta, zivis var pagatavot gabalos vai sasmalcināt (kotletes, kotletes, kotletes, zrazy).
  • Putra tiek pagatavota pienā vai ūdenī no rīsiem, mannas putraimiem, griķiem vai auzu pārslām, jūs varat izmantot nūdeles. Putru vajag labi izvārīt un nedaudz mīcīt, sākumā griķus berzē. Jūs varat pagatavot pudiņus un sacepumus no graudaugiem, pievienojot biezpienu.
  • Dārzeņi ar zemu šķiedrvielu saturu (kartupeļi, bietes, ķirbis, ķirbi, burkāni, zaļie zirnīši, ziedkāposti). Tos tvaicē un pasniedz biezenī. Pievienojot biezenim saputotas olbaltumvielas un mannas putraimus un maisot tvaicējot veidnēs, jūs iegūstat dārzeņu sufli.
  • Ķirbjus un cukini var ēst nepabeigtus, jo tie ir vissmalkākie dārzeņi. Lai uzlabotu garšu, biezenim un zupām var pievienot sasmalcinātas dilles..
  • Gatavu ēdienu pagatavošanai izmanto nelielu daudzumu sviesta un augu eļļas.
  • Kviešu maize (novecojusi vai žāvēta). Diētu var paplašināt, ieviešot cepumus ar zemu tauku saturu un sausos cepumus. Bieži vien nav iespējams ēst ceptus nevārītus pīrāgus ar dažādiem pildījumiem (āboli, ievārījums, biezpiens, gaļa, zivis).
  • Pievieno pienu un krējumu, bezskābju jogurtu un kefīru. Bezskābu svaigu biezpienu var ēst dabiskā formā vai arī jūs varat pagatavot siera kūkas, pudiņus, slinks pelmeņus. Vieglu sieru var injicēt reti.
  • Divas olas, ko ēd katru otro dienu, vārītas ar tvaika omleti vai mīksti vārītas.
  • Uztura paplašināšana ļauj pāriet uz netīrītu galdu, uz kura ir atļauts izmantot salātus no vārītiem dārzeņiem ar gaļu vai zivīm, aspikas zivīm, siļķu un storu ikriem..
  • Deserti tvaicēti no ogu biezeni, kartupeļu biezeni, želejas, želejas, sambukas, kompotiem. Saldās ogas un augļus var ēst ceptas vai vārītas. Jūs varat ēst piena želeju, bezskābju ievārījumu, bezē, zefīrus, zefīru un medu. No dzērieniem ir atļautas augļu sulas, mežrozīšu infūzija, vāja kafija ar pienu, tēja ar pienu / krējumu.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Ārstnieciskā ārstēšana būtu jāpapildina ar stingru diētu...

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla (divpadsmitpirkstu zarnas čūla) ir zarnu gļotādas bojājums. Narkotiku ārstēšana jāpapildina ar visstingrāko diētu, kas veicina agrīnu čūlas procesa rētu veidošanos. Uzturs, sabalansēts un bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, mīksts un maigs.

Mazas porcijas, lai neapgrūtinātu gremošanu, jāsadala ik pēc 3-4 stundām. Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diētas mērķis ir atjaunot gļotādu. Tādēļ jums jāizslēdz karstie vai aukstie dzērieni un ēdieni.

Pamatnoteikums: ēdieni, ko lieto pacienti ar čūlu, nedrīkst izraisīt pārmērīgu gremošanas sulas veidošanos.

Pārtikai jābūt mīkstai un vieglai. Šajā gadījumā ārsti pirmajos posmos konsultē biezeni. Tajā pašā laikā ir vērts pēc iespējas vairāk ierobežot sāls uzņemšanu. Dienas deva ne vairāk kā 10-12g.

Neaizmirstiet, ka diēta nav tikai uztura noteikumi. Atveseļošanās periodā jums ir jāatsakās no visiem sliktajiem ieradumiem. Tabaka un alkohols ir kaitīgi veselīgam ķermenim, un pacientiem ar traucētu gremošanas funkciju tas var ne tikai palēnināt čūlu rētu procesu, bet arī izraisīt turpmākas komplikācijas.

Vispārējie čūlu medicīniskās uztura noteikumi tiek samazināti līdz vairākiem noteikumiem:

  • ēdienreižu skaits 5-6 reizes dienā;
  • porcijas ne vairāk kā tējas apakštase;
  • aizstāt cepšanu ar ūdens tvaicēšanu;
  • rūpīgi sakošļājiet katru gabalu, tāpēc ēdiens nonāk zarnās pēc iespējas sasmalcināts, kas nozīmē, ka tā apstrādei būs nepieciešams mazāk skābes;
  • dienas ūdens / šķidruma deva 2 l;
  • minimālais sāls saturs;
  • izslēgt pikantus un pikantus ēdienus;
  • pēdējā maltīte vismaz 2 stundas pirms gulētiešanas;
  • tabu uz karstiem un aukstiem ēdieniem, īpaši brokastīs un pusdienās, optimālais temperatūras režīms ir istabas temperatūra;
  • tēju vajadzētu dzert siltu un ne pārāk stipru;
  • aizstāt cukuru ar medu;
  • izvēlieties augļus un dārzeņus ar plānu mizu, vispirms tas ir jātīra;
  • atšķaida svaigi spiestas sulas ar ūdeni;
  • par iespēju iekļaut pienu uzturā, kā arī tā daudzumu, jums jākonsultējas ar ārstu.

Atļautie produkti

Pareiza divpadsmitpirkstu zarnas čūlas uzturs ietver tādu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā, kas ir ātri sagremojami. Pastāv kļūdains uzskats, ka ar šādu slimību putru var ēst tikai uz ūdens. Gluži pretēji, uzturam jābūt sabalansētam, ļaujot iegūt pietiekami daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Atļautie pārtikas produkti ietver:

Produktu veidsSaraksts
Dzīvnieku izcelsmePiena produkti ar zemu tauku saturu (piens, skābs krējums, krējums, bezskābes biezpiens, siers); Gaļa ar olbaltumvielām, ieskaitot liesas zivis (tītaru, vistas gaļu, teļa gaļu, liesu liellopa gaļu) olas.
Augļi un dārzeņiBurkāni un kartupeļi; ziedkāposti; bezskābes augļi un dārzeņi.
Citi produktiMakaroni (tikai vārīti); graudaugi (manna, kvieši, auzas, rīsi); žāvēta maize; želeja, ogu putas, želeja; marmelāde, zefīrs, ievārījums; medus; sviests un augu eļļa, ieskaitot linsēklas un olīveļļu; zema tauku satura buljons.

Aizliegtie pārtikas produkti

Zemāk ir saraksts ar produktiem, kurus ieteicams izslēgt divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās un remisijas stadijā:

  • speķis;
  • dzīvnieku tauki (liellopa gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa);
  • stiprie gaļas buljoni;
  • svaiga maize un citi bagātīgi rauga mīklas izstrādājumi;
  • marinēti ēdieni;
  • kūpināta gaļa;
  • dārzeņi un augļi, kas bagāti ar šķiedrvielām (tomāti, gurķi, āboli, bumbieri utt.);
  • grilēta gaļa;
  • citrusaugļi un visi cieto ādu augļi;
  • saldumi;
  • treknie piena produkti;
  • soda, alkohols, stipra tēja un kafija.

Diētas ēdienkarte divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Medicīnā uztura terapiju pacientiem ar PrEP sauc par 1. diētu. Tas ir diezgan grūts, taču tas ir vienīgais veids, kā atjaunot un uzturēt skarto gremošanas sistēmu..

Uztura izvēlne ir atkarīga no slimības stadijas un smaguma pakāpes. Pēc hroniskas čūlas saasināšanās pēc operācijas ārsti iesaka ievērot 1. diētu, kurā ietilpst biezeņi, šķidrie graudaugi un zupas dārzeņu vai vāja gaļas buljonā, tvaika omletes.

Tiklīdz stāvoklis uzlabojas un stipras sāpes apstājas, varat doties uz izvēlni Nr. 1b. Tas ir maigāks. Diēta ietver ēdienus no maltas vistas un citas baltās gaļas, rīvētu dārzeņu, biezpiena.

Pārtikas dienas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 3000 kcal, BZHU attiecība ir 100/100/420.

Dienas izvēlnes iespējas:

1. variants

BrokastisAuzu pārslas pienā / ūdenī proporcijā 1: 3. Mīksti vārīta vistas ola. Tēja ar pienu
PusdienasMelleņu suflē
VakariņasGriķu zupa ar dārzeņiem. Tvaicēti tītara kotletes. Sautēts ziedkāposti. Mežrozīšu novārījums
Pēcpusdienas uzkodasNeērti konditorejas izstrādājumi. Kompots
VakariņasMannas putra pienā attiecībā 1: 3 pret ūdeni. Pollock, kas cepts ar cukini. Vāja tēja
Pirms gulētiešanasGlāze piena

2. variants

BrokastisOmlete. Vārīta rīsu putra. Tēja ar pienu
PusdienasBanāns
VakariņasHerkules zupa. Tvaicētas vistas kotletes. Ķirbju biezputra ar sviestu. Sula
Pēcpusdienas uzkodasAugļu želeja
VakariņasVārītas zivis. Kviešu putra. Ziedkāposti un burkānu biezenis. Kumelīšu tēja
Pirms gulētiešanasGlāze piena

Opcijas numurs 3

BrokastisMannas putra pienā attiecībā 1: 3 pret ūdeni. Biezpiens ar jogurtu. Kafija ar pienu
PusdienasBanānu smūtijs
VakariņasZupa ar rīsiem un dārzeņiem. Tvaicētas liellopa bumbiņas. Burkānu un ķirbju biezenis ar sviestu. Kissel
Pēcpusdienas uzkodasLiesa cepumi. Žāvētu augļu kompots
VakariņasTvaicētas zivju kūkas. Zaļo zirņu biezenis ar kartupeļiem. Tēja ar medu
Pirms gulētiešanasGlāze piena

Uztura receptes divpadsmitpirkstu zarnas čūlai

1. tabula galvenokārt ir bagāta ar krējuma zupām. Krīzes saasināšanās laikā īpaša uzmanība jāpievērš šo konkrēto ēdienu gatavošanas noteikumiem..

SastāvdaļasGatavošanas metode
Pirmā maltīte
Krēmīga tītara piena zupa ar grauzdiņiem
200 gr tītara filejaVāra rīsus, lai vārītu graudaugu
Vāra tītaru līdz maigumam, sasmalcina ar blenderi līdz putraimam
Pievienojiet gaļu rīsu ūdenim, sāli, vāriet vēl 5-10 minūtes
Atdzesē līdz 80 grādiem, pievieno pienu un krējumu un atstāj uz mazas uguns vēl 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot
Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pasniedzot, pievienojiet grauzdiņus
100 grami rīsu
50 gr grauzdiņi
50 grami piena
50 gr krējums 10%
Ķirbju un ziedkāpostu biezeņa zupa
200 gr ķirbjuNoskalojiet dārzeņus, ielieciet kastroli, pievienojiet ūdeni tā, lai tas pārklāj dārzeņus par 1 cm
Atdzesē, sasmalcina ar blenderi
Sajauciet pienu, miltus un olu, pievienojiet buljonam, pievienojiet sāli, ielieciet lēnu uguni, nepārtraukti maisot, līdz konsistence sāk sabiezēt līdz šķidrai putrai
200 gr ziedkāposti
150 gr piena
1 tējk milti
1 ola
Otrie kursi
Balto zivju pudiņš ar zaļajiem zirnīšiem
400 gr polloka filejaVāriet zivis līdz maigumam un sasmalciniet ar blenderi
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām
Pievienojiet zivīm sviestu, dzeltenumus, kārtīgi samaisiet
Sakuļ baltumus līdz biezām putām
Daļās pievienojiet sakultos olu baltumus, viegli maisot
Ielieciet veidni un tvaicējiet
Vāra zirņus viegli sālītā ūdenī
2 olas
20 g sviesta
300 gr zirņi
Liellopa suflē
300 gr liellopa gaļaVāra liellopu gaļu līdz maigumam un sasmalcina ar blenderi
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām
Sajauciet pienu ar miltiem, izkausētu sviestu un dzeltenumiem
Sakuļ baltumus līdz biezām putām
Gaļai pievieno piena mērci, sāli
Daļās pievienojiet sakultos olu baltumus, viegli maisot
Ielieciet veidni un tvaicējiet
100 grami piena
1 tējkarote miltu
30 g sviesta
2 olas
Deserts
Burkānu ķirbju pudiņš
2 lieli burkāniSagrieziet burkānus ar ķirbi, ielieciet lēnas uguns ar nedaudz ūdens, līdz tas ir maigs
Noslaukiet masu, pievienojiet pienu, mannu, nepārtraukti maisot, vāriet vēl 5 minūtes zemā siltumā
Masu atdzesē
Dzeltenumus un baltumus sakuļ atsevišķi
Maisījumā maigi pārmaiņus pievienojiet dzeltenumus un baltumus
Ielieciet formu un nosūtiet, lai cep. Pārliecinieties, ka garoza nav kraukšķīga
200 gr ķirbju
100 gr mannas putraimi
2 olas
100 grami piena

Uztura speciālista komentāri

Terapeitiskā diēta Nr. 1, kuru padomju laikos izstrādāja dietologs MI Pevzners, joprojām ir aktuāla pacientiem ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Ieteicams to novērot vismaz sešus mēnešus. Šajā laikā pacients ne tikai atbrīvosies no gremošanas problēmām, bet arī pieradīs pie pareizas uztura..

Visu diētu galvenais trūkums ir to vienmuļība. Gavēņa maltītes drīz var garlaikoties, un pacients atgriežas pie parastās diētas. Dietologi atzīmē, ka divpadsmitpirkstu zarnas čūlas atļauto pārtikas produktu saraksts ir pietiekami plašs, lai katru dienu pagatavotu dažādus ēdienus. Ārsti atzīmē:

  1. Neierobežojiet sevi tikai ar sāli. Pieļaujamais ātrums ir 5-7 g / dienā. Ir svarīgi atcerēties, ka daži dārzeņi, augļi un gaļa jau satur sāli, tāpēc ēdiens nešķiet pārāk maigs..
  2. Dzeršanas režīms ir diētas efektivitātes atslēga. Tēja, novārījumi, kafija ir dzērieni. Tikai dzeramais ūdens dos labumu. Turklāt glāze no tā 30 minūtes pirms ēšanas ir ne tikai pieņemama, bet arī ieteicama. Bet pēc ēšanas jums jāatturas vismaz stundu..
  3. Terapeitiskā diēta Nr. 1 ar stingru ievērošanu dos taustāmus rezultātus 1-2 nedēļu laikā. Tās laikā cilvēki ar lieko svaru var zaudēt liekos kilogramus..

Diētas cena

1. diētas atļautais pārtikas produktu saraksts ir izplatīts vidusmēra cilvēkam. Graudaugu, mājputnu, balto zivju, piena produktu centrā ir tipiski pārtikas groza pārstāvji. Nedēļas ēdienkartes izmaksas parasti nepārsniedz 1500-1600 rubļu.

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā, nedēļas izvēlnes, produktu saraksts

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā ir obligāta kompleksa terapijas sastāvdaļa, kas nezaudē savu nozīmi pat stabilas remisijas stadijā. Arī šāda diēta paralēli ārstēšanai ir ieteicama pacientiem ar gastrītu un kuņģa čūlu, kas saistīta ar Helicobacter pylory..

Pacientiem ar kuņģa čūlu tiek noteikta īpaša diēta - tabula Nr. 1. Diētas tabulā Nr. 1 ir 2 modifikācijas: Nr. 1A un 1B:

  • 1A - stingra pārtika ar ierobežotu kaloriju daudzumu, kas paredzēta pirmajās 14 akūta vai hroniska gastrīta saasināšanās dienās, čūlainā
  • th slimība, kā arī 7 dienas pēc operācijas uz kuņģa (t.i., šī diēta tiek nozīmēta pēc perforētas kuņģa čūlas). Tas ietver visu ēdienu lietošanu šķidrā, biezeņa un biezeni formā, biežas maltītes 6-7 reizes dienā. Izslēgtie dārzeņi un augļi jebkurā formā, kā arī maize (pat no atļauto saraksta).
  • 1B - saudzīga diēta pēc 1.A tabulas aizpildīšanas ar paaugstinātu kaloriju saturu. Trauki ir šķidri vai mīksti, ēdieni 5-6 reizes dienā, dārzeņi, augļi un maize ir aizliegti.

Pēc stabilizācijas jūs varat nedaudz dažādot izvēlni no atļauto produktu saraksta.

Visparīgie principi

Jau pamatojoties uz medicīniskās uztura principiem, jūs varat pielāgot uzturu un apturēt slimības progresēšanu. Uztura pamats ir:

  • Sabalansēts uzturs. Uzturs nenozīmē badu: ēdienkartei jābūt līdzsvarotai, enerģijas vērtība ir vismaz 2800-3000 kcal / dienā: 100 gr. olbaltumvielas, 100 gr. tauki, 400 gr. ogļhidrāti.
  • Daļējs ēdiens. Maksimālais pārtraukums starp ēdienreizēm ir 3 stundas.
  • Pēdējā ēdienreize ir 2 stundas pirms gulētiešanas. Miegam var dzert siltu pienu.
  • Mazas porcijas. Aptuvenais tilpums - plaukstas salocītas saujā.
  • Diētas gatavošanas metodes. Cepšana, vārīšana, tvaicēšana, blanšēšana.
  • Smalcināšana. Prioritāte tiek piešķirta sasmalcinātiem, rīvētiem ēdieniem, kurus ir vieglāk sagremot un absorbēt.
  • Trauku temperatūra ir aptuveni 30-40 grādi. Karsts un auksts ēdiens nav pieņemams, jo tas kavē enzīmu veidošanos un palēnina audu atjaunošanos.
  • Dzeršanas režīma normalizēšana. Tīra ūdens patēriņa pieaugums dienā līdz 1,5 litriem.
  • Sāls ierobežošana līdz 5-10 gramiem. dienā, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu, aiztur šķidrumu organismā. Lai gan daudzās diētās ir teikts, ka sāli var lietot līdz 12 gramiem. dienā, bet jo mazāk, jo labāk.

Lai samazinātu gremošanas dziedzeru sekrēciju remisijas periodā, ieteicams lietot karbonātu un sulfātu minerālūdeņus ar mineralizācijas līmeni 2-6 g / l: Borjomi, Essentuki. Viņi to patērē bez gāzes, siltu, ātri.

Principi:

  • Mehāniskā un ķīmiskā saudzēšana: vienā ēdienreizē apēsto ēdienu izvēle, pārtikas izslēgšana, kas aktivizē gremošanas sekrēciju.
  • Zigzaga ēdiens. Pārtikas produktu iekļaušana aizliegtajā sarakstā (saprātīgās robežās) uz īsu laika periodu, kam seko atgriešanās diētas izvēlnē. Lieto individuāli tikai pacientiem ar stabilu remisiju, ir sava veida kuņģa-zarnu trakta apmācība.
  • Individualitāte. Vienotie uztura principi ir pamats, uz kuru var paļauties, taču jāņem vērā individuālie parametri: stadija, čūlas atrašanās vieta, vecums, pacienta ķermeņa svars, blakus slimības.
  • Laika uzskaite pārtikas sagremošanai. Datus par katra ēdiena sagremošanas laiku var atrast tiešsaistē. Piemēram, 1 glāze buljona kavējas vēderā apmēram 1,5 stundas, gaļa - apmēram 3 stundas, pākšaugi - apmēram 5 stundas.

Aizliegts cepts, tikai vārīts, cepts vai sautēts.

Cik ilgi pieturēties pie diētas?

Saasināšanās laikā 2 nedēļas jāievēro stingra diēta kuņģa čūlu gadījumā (sīkāku informāciju skatiet zemāk). Agrīnā atveseļošanās posmā diētas mērķis ir paātrināt kuņģa gļotādas atjaunošanos un nākotnē - novērst recidīvu. Pēc pēdējās slimības saasināšanās vismaz gadu jāievēro saudzīga diēta, bet labāk - visu mūžu.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti ar 1. diētu

Pacientam ar kuņģa un / vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ir jāatceras šī tabula: atļautie pārtikas produkti veicinās ātru gļotādas atjaunošanos, varētu teikt, palīdzēs galvenajai terapijai, savukārt aizliegtie pārtikas produkti atteiks ārstēšanu ar visefektīvākajām un dārgākajām zālēm. Diētai atļauto pārtikas produktu saraksts ir diezgan plašs..

Bagāta gaļa, zivju buljoni (vispirms vārot) un pirmie ēdieni, mērces, mērces uz to pamata.

Paasinājuma laikā zupas ar gaļu un zivju buljonu ir aizliegtas..

Liesa gaļa ar minimālu nodzīvotu: trušu, tītara, liellopa, vistas, teļa gaļu. Ēdieni: kotletes, zrazy, kotletes, suflē, tvaicētas kotletes.

Apstrādājot gaļu, jums jāizgriež skrimšļi, vēnas, jānoņem putna āda.

Taukainas zivju, gaļas šķirnes, kā arī speķi, ikri, sālītas zivis.

Sēnes jebkurā formā.

Kūpināta gaļa, desas, pastas. Konservi.

Stabilas remisijas stadijā dažreiz var ēst vārītu desu vai maigu šķiņķi.

Piena produkti ar zemu tauku saturu: skābs krējums, jogurts (vēlams mājās), piens, biezpiens, raudzēts cepts piens.

Bez saasināšanās svaigs kefīrs ir atļauts siltā formā, bet ne skābs, optimāli - pievienojot karoti augu eļļas.

Svaigie sieri ar zemu tauku saturu sasmalcinātā formā.

Dažreiz jūs varat pievienot krējumu, kas tiek pievienots ēdieniem.

Sagremojami dārzeņi: ziedkāposti, brokoļi, jaunie burkāni, kartupeļi, cukini, ķirbi.

Reizēm diētai varat pievienot zaļos zirnīšus, vārītas bietes (kā piedevu ēdienam).

Saldās tomātu šķirnes ir ierobežotas.

Gurķi bez saasināšanās, nav daudz, bez ādas, sasmalcināti. Skābie tomāti nav atļauti, saldas šķirnes ir iespējamas bez saasināšanās, pārlejot ar verdošu ūdeni, noņemot ādu (ne vairāk kā 100 gramus dienā).

Dilles un pētersīļi (bez kātiem) - mazos daudzumos bez saasināšanās.

Bezskābes ogas, augļi, cepti āboli un bumbieri, banāni.

Atļautie augļi un dārzeņi jāēd bez ādas rīvētā veidā.

Stipra kafija, kakao, tējas.

Periodiski ir iespējams vājš kakao pienā. Kafijas mīļotājiem stabilas remisijas periodā periodiski tiek atļauta vāja kafija ar pienu, bet ne tukšā dūšā.

Atļautie produktiAizliegtie pārtikas produkti
Gaļas zupas ar zemu tauku saturu sekundārajā buljonā. Buljona gaļa: vistas gaļa, liellopa gaļa, citas diētiskās šķirnes. Piena zupas ar atļautiem graudaugiem vai makaroniem. Viskozas graudaugu zupas. Zupas ar dārzeņu buljonu. Biezeņu zupas.
Liesas zivis, maltas zivju ēdieni: tvaicēti, cepeškrāsnī, cepti folijā.Dažreiz jūs varat ēst izmērcētas siļķes ar zemu tauku saturu.
Olīveļļa, nerafinēta saulespuķu eļļa, neliels daudzums nesālīta sviesta.
Piena produkti ar augstu skābumu: kefīrs, ayran, iedegums.
Taukaini piena produkti: paniņas, pilnpiens, iebiezināts piens, krējums, siers.
Mīkstas vārītas olas, tvaika omlete. Neapstrādātas olšūnas ir atļautas, bet tikai ar pārbaudītu kvalitāti (augsts salmonelozes infekcijas risks).Cieti vārītas olas, olu kulteni.
Vārīti makaroni, graudaugi: rīsi, auzu pārslas, griķi, manna.Pērļu mieži, kukurūza, savvaļas rīsi, musli, granulētas klijas, prosa, pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi, pākšaugi.
Dārzeņi ar daudz nesagremojamām šķiedrām: redīsi, redīsi, baltie kāposti, zirņi, rāceņi, rutabagas, bietes (saasināšanās laikā)
Dārzeņi, garšaugi, kas kairina kuņģa gļotādu: skābenes, rabarberi, sīpoli, ķiploki, skābie tomāti.
Ogas, augļi ar skābi: vīģes, ērkšķogas, jāņogas, vīnogas, citroni, laimi, mandarīni, apelsīni, ananāsi, arbūzi.
Rieksti, sēklas, žāvēti augļi, aprikozes.
Baltā piena mērce.Pikantas, sāļas, pikantas mērces: mārrutki, sinepes, kečups, etiķis.
Deserti: marmelāde, medus, zefīrs, zefīrs, ievārījums, konservi, želeja, želeja, putas, krēmi.Šokolādes saldējums.
Kviešu kliju, rožu gūžu, bezskābju svaigi spiestu sulu, atšķaidītu ar ūdeni 1: 1, novārījumi, vieglas tējas, kompoti.
Novecojusi kviešu maize (24 stundas vai ilgāk pēc cepšanas).rudzu maize.
Neliels daudzums neraudzētas mīklas ceptas preces. Pieņemams pildījums: āboli, zivis, liesa gaļa, biezpiens. Sausiņi, nesaldināti cepumi.Cepšana.

Vai tas ir iespējams ar peptisku čūlu...

Dzert soda?

Daudzi pacienti lieto cepamo soda, lai mazinātu grēmas un diskomfortu. Soda spēj neitralizēt sālsskābes iedarbību, kas rodas lielos daudzumos peptiskas čūlas slimības gadījumā. Bet - rodas apburtais loks: tiklīdz soda atstāj kuņģi un nonāk divpadsmitpirkstu zarnā, ķermenis ražo jaunu skābes daļu vēl lielākos daudzumos. Turklāt, kad soda mijiedarbojas ar sālsskābi, rodas oglekļa dioksīds, kas uzpūš kuņģa sienas, un tas ir perforācijas risks. Tāpēc soda ir aizliegta.

Pīpēt?

Smēķēšana ir aizliegta čūlu gadījumā, jo tabakas dūmiem ir kairinoša iedarbība uz gremošanas traktu un provocē slimības simptomu - sāpju, atraugas, grēmas - palielināšanos. Nikotīns iekļūst kuņģī un ar siekalām, palēnina čūlu rētas, kavē reģenerāciju, kā arī kairina gļotādu un zarnas tāpat kā pārtika, t.i. aktivizē pepsīna, sālsskābes ražošanu. Ja kuņģis ir tukšs, gļotāda cietīs no agresīvas kuņģa sulas iedarbības. Ja jūs smēķējat ar pilnu vēderu, palielināsies arī gremošanas dziedzeru aktivitāte, kustību funkcija, kas noved pie kuņģa satura izdalīšanās barības vadā, īpaši cilvēkiem ar sirds mazspēju. Skumjš statistikas fakts - smēķētāji no šīs slimības cieš 5 reizes biežāk nekā nesmēķētāji.

Elektroniskās cigaretes smēķēšana?

E-cigarete, kas tiek tirgota kā droša, arī ir aizliegta. Pacienti, kuri neievēro šo padomu, piekritīs, ka "droša smēķēšana" izraisa grēmas, atraugas, sausumu un skābu garšu mutē. Tvaiki, kas rodas smēķēšanas laikā, nebūt nav tik drošs un satur daudzas kaitīgas vielas (un saskaņā ar japāņu un amerikāņu zinātnieku pētījumiem un kancerogēniem). Kaitīgas ķīmiskās vielas tiek nogulsnētas siekalās, norijot, nonāk kuņģī.

Dzert alkoholu?

Daži cilvēki apgalvo, ka degvīns, brendijs un citi stiprie alkoholiskie dzērieni var paātrināt kuņģa čūlu sadzīšanu un mazināt sāpes. Tomēr ārsti šajā jautājumā ir kategoriski - alkohols ir aizliegts. Jebkurš alkohols, vai tas būtu 20 gadus vecs viskijs, vai lēts brendijs, palielina kuņģa-zarnu trakta iekaisumu, palielina kuņģa sulas skābumu un palēnina motora darbību. Alkohols bieži kļūst par slimības saasināšanās cēloni un kuņģa asiņošanas provokatoru.

Remisijas stadijā uzturā var ievadīt veselīgu piena produktu ar lielu daudzumu olbaltumvielu un kalcija. Ir atļauti neraudzētie sieri ar tauku saturu aptuveni 15%: rikota, feta, Arla Oltermani, Viola Polar. Bet treknie sieri ir aizliegti.

Kefīrs

Raudzēts piena produkts ir bagāts ar aminoskābēm, vitamīniem (ūdenī un taukos šķīstošiem), enzīmiem, makroelementiem un minerālvielām, tāpēc tam ir augsta ķermeņa vērtība, gremošanas sistēma ātri absorbē (3 reizes ātrāk nekā piens). Stabilas remisijas stadijā jūs varat dzert kefīru: svaigu, nevis skābu (piemēram, bērniem), nedaudz uzsildītu, ne vairāk kā 1 glāzi dienā. Akūtā periodā kefīrs ir aizliegts.

Piens

Bez pārspīlējuma pienu var saukt par peptiskās čūlas slimības pirmo produktu. Piens apņem kuņģa gļotādu, mazina sāpes un diskomfortu, kā arī novērš grēmas. Atļauts pasterizēts govs piens ar zemu tauku saturu. Uztura speciālisti arī iesaka pacientiem dzert kazas pienu bez termiskas apstrādes, bet vispirms atšķaida ar vārītu ūdeni uz pusēm.

Sviests

Traukiem varat pievienot eļļu, galvenā prasība ir dabiska un svaiga. Izmantojot sviestu, ieteikums par piena produktiem ar zemu tauku saturu nav būtisks: jums vienkārši jāpērk augstas kvalitātes sviests ar augstu tauku saturu (82,5%), bet ierobežotā daudzumā jālieto kā putras piedeva. Bet lētas eļļas ar zemu tauku saturu visbiežāk satur piena tauku aizstājēju..

Smiltsērkšķu eļļa

Šo noderīgo produktu var iegādāties aptiekā. Smiltsērkšķiem ir izteikta pretiekaisuma un atjaunojoša iedarbība, paātrina čūlu sadzīšanu un maigi apņem gļotādu. Jūs varat lietot 1-2 ēd.k. smiltsērkšķu eļļa dienā, pirms ēšanas.

Vistas olas ir to pārtikas produktu sarakstā, kurus jūs varat ēst: olbaltumvielās ir daudz tauku ar zemu kaloriju saturu, olbaltumvielām, aminoskābēm un organisms to ātri absorbē. Dzeltenumā ir daudz vitamīnu (D, E, A, B), minerālvielu un emulsijas tauku. Remisijas periodā jūs varat izmantot 2 gab. olas dienā (D-0) mīksti vārītas vai kā tvaika omlete. Noderīgas ir arī neapstrādātas olas tukšā dūšā - tās izveido aizsargplēvi uz kuņģa gļotādas, taču ārsti šo iespēju neiesaka, jo pastāv liels risks saslimt ar salmonelozi. Ne mazāk noderīgas ir paipalu olas, kas nomāc sāpes, atvieglo iekaisumu, pilnībā absorbē ķermeni un tām piemīt antibakteriāla iedarbība. Lietošanas ieteikumi ir vienādi, dienā var būt 4-5 paipalu olas.

Remisijas periodā jūs varat lietot vāju melno, zaļo tēju ar pienu, zāļu (ja nav alerģijas), varat izmantot zāļu tējas no aptiekas, kuras sauc par kuņģa tējām. Spēcīgā melnā tēja ir bagāta ar teofilīnu, kas aktivizē sālsskābes ražošanu, t.i. palielina skābumu, un jūs nevarat dzert stipri pagatavotu.

Cilvēkiem, kuri nevar iedomāties savu dzīvi bez uzmundrinošas smaržīgas tases, būs jāatsakās no kafijas (dabiskas un tūlītējas), ja tiek diagnosticēta kuņģa čūla. Karsts dzēriens kairina kuņģa gļotādu un pastiprina esošo iekaisumu. Kafija ir piepildīta ar ķīmiskām vielām, kas palielina sālsskābes līmeni. Tūlīt pēc kafijas dzeršanas rodas grēmas, velkot sāpes kuņģī. Stabilas remisijas stadijā, kad čūla jau ir sadzijusi, jūs varat dzert dabīgu kafiju ar pienu 1 reizi 7-14 dienu laikā, bet ne tukšā dūšā. Alternatīva iespēja ir cigoriņi, bet atkal tikai ar gastroenterologa atļauju.

Rieksti un sēklas

Sēklas, rieksti, kas bagāti ar vitamīniem, minerālvielām, nepiesātinātām taukskābēm, ir aizliegti jebkurā slimības attīstības periodā: tie kairina kuņģa sienu, izraisa grēmas un ilgi sagremojas. Turklāt cietie gabali ievaino gļotādu.

Banāni

Augļi ir iekļauti atļauto un pat ieteicamo ēdienu sarakstā. Banānu mīkstums apņem kuņģa gļotādu, uzlabo gremošanu, samazina skābumu un tai ir augsta uzturvērtība. Daži pētnieki apgalvo, ka banāns satur vielu, kas kaitē Helicobacter pylori. Banāniem jābūt nogatavojušiem, labāk sasmalcinātiem.

Kāposti

Baltie kāposti, ieskaitot agrīnos kāpostus, ir kontrindicēti, jo tie satur nesagremojamas šķiedras, palielina gāzu veidošanos, kairina gļotādu un palēnina sadzīšanu. Bet kāpostu sula remisijas laikā ir iespējama un pat nepieciešama!

Bietes

Dārzenis ir bagāts ar nesagremojamām šķiedrvielām, satur vairākas dabiskas skābes, kas paaugstina kuņģa sulas pH. Jūs nevarat lietot bietes akūtā periodā, bet remisijas periodā tas ir iespējams, ne daudz. Ir pierādījumi par biešu sulas priekšrocībām, kuras var rūpīgi iekļaut uzturā, atšķaidot ar ūdeni 1: 1 un nelielā daudzumā, vispirms ļaujiet tai nostāvēties 3 stundas.

Pipari

Gan karstie, gan paprikas ir aizliegti. Par karsto ir viss skaidrs, bet saldajos piparos ir viela ar kairinošu iedarbību - alkaloīds kapsiacīns. Pipari arī izraisa sālsskābes ražošanu..

Gurķi

Lielākā daļa ekspertu vienbalsīgi aizliedz gurķus jebkurā formā gan saasināšanās, gan remisijas laikā, jo tie palielina skābumu. Bet, ja remisijas periodā nav palielināts skābums, sasmalcinātā veidā varat ēst jaunus svaigus gurķus bez mizas, piemēram, sarīvēt uz rupjas rīves, ne vairāk kā 200 gr. dienā.

Sīpoli, ķiploki, ingvers, savvaļas ķiploki, citi pikanti dārzeņi un zaļumi

Tas viss ir stingri aizliegts, jo tam ir kairinošs efekts un tas var izraisīt saasinājumu, pastiprina gremošanas dziedzeru darbību, aktivizē sālsskābes ražošanu un palielina apetīti. Daži ārsti ļauj pacientiem pēc tvaicēšanas vai vārīšanas pievienot uzturā pikantus dārzeņus, taču viss ir tīri individuāli.

Pankūkas, klimpas, klimpas, makaroni

Diemžēl tradicionālās krievu pankūkas nav atļautas. Tikai viena mīkla pankūku pagatavošanai sastāv no vairākiem komponentiem, un tās tiek ceptas eļļā, kas nozīmē, ka ēdiens ir aizliegts. Ja jūs cepat pankūkas sausā pannā, ēdiens nekļūs diētisks. Pelmeņi ir taukainas gaļas un mīklas maisījums, grūti sagremojams un smags, t.i. viņi nevar būt bez atrunām. Pelmeņi arī nav vēlami, izņēmums ir neraudzēta mīkla ar vieglu biezpiena vai ābolu pildījumu. Kas attiecas uz makaroniem - ir atļauts smalki sagrieztas vārītas nūdeles.

Salds

Saldumi, šokolāde, karamele, saldā dražeja, konditorejas izstrādājumi, maizītes, austrumu saldumi ietilpst aizliegto produktu kategorijā. Visi šie ir tīri kaitīgi ogļhidrāti, kas apgrūtina sagremošanu, palielina sālsskābes, gremošanas sulas ražošanu un kairina gremošanas traktu. Tālāk - izprovocēt vemšanu, grēmas, sāpes.

Cukurs

Diētā jums vajadzētu maksimāli ierobežot cukuru. Tas ir viegli sagremojams ogļhidrāts, kas samazina B grupas vitamīnu uzsūkšanos..

Žāvēti augļi

Visu iecienītākās žāvētās aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes, dateles ir bagātas ar organiskām skābēm, kas provocē slimības saasināšanos un ir aizliegtas visā formā. Stabilas remisijas periodā dažreiz putrā var pievienot mērcētas vai labāk vārītas žāvētas plūmes, žāvētus aprikozes (2-3 gab. Uz porciju).

Augļi un ogas

Remisijas periodā jūs varat lietot bezskābes gatavus augļus un ogas rīvētā veidā un bez mizas: avenes, zemenes, ābolus, bumbierus, banānus, ierobežoti saldas plūmes, hurmas. Bet, ņemot vērā faktu, ka tie joprojām provocē gremošanas dziedzeru sekrēciju, labāk tos ēst pēc termiskās apstrādes - cepot vai ievārījuma veidā, konservi.

Internetā var atrast daudz rakstu, kuros ne viss ir tik stingrs, diētas darbības joma ir paplašināta. BET:

viss ir individuāli, tikai ārsts izvēlas diētu pacientam. Piemēram, nav iespējams salīdzināt kuņģa stāvokli pacientam, kura peptiskā čūlas slimība anamnēzē ir bijusi vairāk nekā pirms 20 gadiem, veiksmīgi ārstēta un izārstēta, kā arī cilvēkam, kurš pirms dažiem mēnešiem piedzīvoja akūtu periodu. Ja pirmajā jau var būt daudz no tā, ko ēd veselīgs cilvēks, tad otrajā nevainīgais bārbekjū var saasināt un atcelt ārstēšanas rezultātu.

jo stingrāk, jo rūpīgāk tiek ievērota diēta, jo mazāk iespēju attīstīties kuņģa-zarnu trakta slimībām. Pieņemsim, ka čūla ir sadzijusi, ir pagājis gads kopš diētas Nr. 1. Bet tas nav iemesls "iet prom". Cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir bijušas kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, mēdz būt ne tikai recidīvs, bet arī gastrīta attīstība citās kuņģa daļās, onkoloģija un citas kuņģa un zarnu trakta slimības.

Kā nekad agrāk, sakāmvārds "Dievs aizsargā svētīto" ir aktuāls, nav vērts mieloties ar draugiem nākamajās 2-3 nedēļu ilgajās ārstēšanās slimnīcā!

Produkti, kuriem ir dziedinošs efekts

Ir pieejamas trīs zāles..

  1. Svaiga kartupeļu sula. Vienkārša superfood, lai ārstētu. Tam ir reģenerējoša, brūču dzīšana, pretsāpju, pretiekaisuma iedarbība. Arī kartupeļu sula iznīcina patogēno floru, kas atrodas kuņģī. Sulu gatavo no svaigiem, kvalitatīviem kartupeļiem un tūlīt izdzer. Tas tiek lietots ārpus saasināšanās perioda, pusstundu pirms ēšanas, 3 nedēļas pēc kārtas. Tilpums: sāciet ar pāris karotēm, uzpildiet līdz 150 ml dienā. Vislabāk lietot atšķaidītā veidā ar ūdeni, 1: 1.
  2. Piens ar zemu tauku saturu. Apklāj kuņģa sienas, aizsargā orgānu no agresīvas pārtikas un kuņģa sulas iedarbības, paātrina reģenerācijas procesu, nomāc vai pat mazina sāpes.
  3. Mīļais. Katru dienu var ēst nelielu daudzumu medus: produkts ir bagāts ar mikroelementiem, vitamīniem, labvēlīgi ietekmē visu gremošanas traktu. Kas attiecas uz čūlaino procesu, medus palīdz mazināt iekaisumu, samazina sekrēciju, neitralizē sālsskābes iedarbību un mazina sāpes. Medus samazina nelabumu un grēmas, kas raksturīgas slimībai, palielina hemoglobīna līmeni asinīs.
  4. Svaigu kāpostu sula. Satur stabilu askorbīnskābes un pret čūlas vitamīna U formu. Ir pierādīts, ka sula paātrina brūču rētas un pret Helicobacter pylory.

Tos var iekļaut ēdienu sarakstā, vienīgā atruna par kāpostu sulu: to var dzert svaigi pagatavotu, atšķaidītu ar ūdeni (1: 1), ne vairāk kā 100 ml vienā reizē, 2-3 reizes dienā. Vissvarīgākais ir tikai remisijas laikā.!

Aptuvenā septiņu dienu ēdienkarte remisijas periodam

Nedēļas ēdienkarte kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā ļaus iepriekš plānot diētu un iegādāties nepieciešamos produktus. Diētu mājās var sastādīt, iekļaujot citus ēdienus, kas pagatavoti no atļautajiem produktiem, un ņemot vērā iepriekš aprakstītos principus.

Pirmdiena

  • Brokastis: ķirbju un biezpiena kastrolis. Zaļā tēja.
  • Otrās brokastis: ābols, kas cepts ar medu.
  • Pusdienas: Zivju zupa ar mencām un dārzeņiem. Trusis zrazy baltā mērcē. Burkānu salāti ar zaļumiem un skābo krējumu.
  • Pēcpusdienas uzkodas: vitamīnu želeja. Krekeri.
  • Vakariņas: Diētiskais risotto. Želēta tītara gaļa.
  • Vēlās vakariņas: glāze silta, bez skāba kefīra.

Otrdiena

  • Brokastis: manna. 2 mīksti vārītas olas. Vāja tēja.
  • Otrās brokastis: skābā krējuma pudiņš. 1 banāns.
  • Pusdienas: Zupas biezeni cukini un kartupeļi. Tvaicēti vistas kotletes ar nūdelēm.
  • Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena suflē.
  • Vakariņas: Zandarts ar burkāniem tvaicētā krējuma mērcē. Cepts ābols.
  • Vēlās vakariņas: glāze silta piena.

Trešdiena

  • Brokastis: tvaika siera kūkas. Piena kisselis.
  • Otrās brokastis: biezenis griķu biezputra. Vāja tēja.
  • Pusdienas: zupa ar nūdelēm dārzeņu buljonā. Zivju pastēte ar auzu pārslu biezputru. Ābolu putas.
  • Pēcpusdienas uzkodas: 1 glāze silta piena. 2 krutoni.
  • Vakariņas: kartupeļu, burkānu salāti.
  • Vēlās vakariņas: augļu želeja un dabīgais jogurts.

Ceturtdiena

  • Brokastis: rīsu biezputra ar pienu. Apple kompots.
  • Otrās brokastis: ceptas bumbieres ar dabīgu jogurtu.
  • Pusdienas: Pilafs no vārītiem rīsiem ar vārītu liellopa gaļu. Vārīti āboli un bumbieri sīrupā.
  • Pēcpusdienas uzkodas: nesaldināti cepumi. Glāze raudzēta cepta piena.
  • Vakariņas: želēti tītari. Tvaicē dārzeņus. Ogu želeja.
  • Vēlās vakariņas: glāze silta fermentēta cepta piena.

Piektdiena

  • Brokastis: mannas putra ar augļu ievārījumu. Ogu kompots.
  • Otrās brokastis: Biezpiens ar medu. Auzu pārslu želeja.
  • Pusdienas: rīsu zupa. Trušu suflē ar ķirbju biezeni.
  • Pēcpusdienas uzkodas: Apple un Hercules Pudding.
  • Vakariņas: Kartupeļu un ziedkāpostu kastrolis ar sieru. Tvaicētas zivju kūkas.
  • Vēlās vakariņas: glāze silta piena.

Sestdiena

  • Brokastis: tvaika omlete no divām olām. Zemeņu kisselis.
  • Otrās brokastis: glāze silta fermentēta cepta piena. Zefīrs.
  • Pusdienas: Vistas zupa ar sasmalcinātiem rīsiem. Tvaicēti teļa kroketes un brokoļu biezenis. Mežrozīšu novārījums.
  • Pēcpusdienas uzkodas: Slinki pelmeņi ar biezpienu.
  • Vakariņas: vaļīga miežu biezputra ar vārītu gaļu. Kviešu kliju novārījums.
  • Vēlās vakariņas: silta piena tēja.

Svētdiena

  • Brokastis: Piena zupa ar nūdelēm. Kakao pienā.
  • Otrās brokastis: viena mīksti vārīta ola. Silta tēja ar nesaldiem cepumiem.
  • Pusdienas: zupa ar tītaru un dārzeņiem. Cukini, kas pildīti ar gaļu.
  • Pēcpusdienas uzkodas: Olbaltumvielu biskvīts ar ievārījumu.
  • Vakariņas: kartupeļu biezeni. Vārīta mēle. Bezskābes kefīra kokteilis ar zemenēm.
  • Vēlās vakariņas: glāze jogurta.

Kuņģa čūlu izvēlni izstrādā ārsts, ņemot vērā slimības smagumu un īpašības. Dotā izvēlne ir pamata, uz kuru viņi paļaujas, sastādot galveno izvēlni. Katra ēdiena receptes var atrast tiešsaistē.

Diēta saasināšanās laikā

Kā mēs jau teicām, kuņģa čūlas saasināšanās diēta ir 1. tabula un pēc tam 1. tabula (Pevznera tabulas)..

Diēta 1A

Diēta akūtam čūlas periodam, kas būs jāievēro 1-2 nedēļas. Ja mēs runājam par gastrīta saasināšanos, diētu ievēro no 2 līdz 7 dienām. Noteikti ievērojiet gultas režīmu. Mērķi:

  • samazināt iekaisuma procesa smagumu;
  • paātrināt kuņģa-zarnu trakta gļotādas atjaunošanos;
  • samazināt kuņģa receptoru uzbudināmību.

Diēta saasināšanās periodā ir ļoti maiga, diētas pamatā ir biezeni un ūdenī vai tvaikā vārīti produkti (arī biezeni vai biezputras, biezeni). Trauku temperatūra ir 30-40 grādi. Izvēlnes kaloriju saturs tiek samazināts līdz 1800-2000 Kcal dienā, samazinot ogļhidrātu daudzumu līdz 200 gramiem, olbaltumvielas līdz 80 gramiem. (65-70% dzīvnieku) un tauki līdz 80 gr. (20% dārzeņu). Labāk ir pilnībā izslēgt sāli (maksimums - 8 grami dienā).

Ar saasinājumu dodiet priekšroku vārītai putrai, gaļas un zivju suflē ar zemu tauku saturu, kartupeļu biezeni, tvaika omletēm.

Šeit ir atļautie ēdieni. Un viss, kas nav atļauts, ir aizliegts, turklāt stingri un bez atrunām.

Atļautās maltītes:

  • gļotādas zupas, graudaugu (biezeni) vai piena, miltu zupas;
  • 5% biezputra ūdenī / atšķaidīts piens, jūs varat - no sasmalcinātām graudaugiem bērnu pārtikai (griķi, rīsi, manna);
  • malta liesa gaļa tvaika suflē, kartupeļu biezeni (no trušiem, teļa gaļas, vistas un tītariem bez ādas);
  • liesas zivis (suflē, kartupeļu biezeni);
  • saldas sulas no nekairinošiem augļiem, kas atšķaidītas 1: 1 ar vārītu ūdeni;
  • olu kultenis;
  • biezpiena suflē;
  • tvaika omlete;
  • tēja ar pienu ir vāja;
  • saldināts mežrozīšu buljons;
  • neliels sviesta daudzums traukos;
  • dārzeņu eļļa;
  • piens - kā piedeva ēdieniem;
  • piena želeja;
  • biezeni dārzeņi traukos (zupā), piemēram, no bērnu pārtikas burkām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka dārzeņu ēdieni un sānu ēdieni nav iekļauti;
  • kviešu kliju novārījums.

Diētas numurs 1B

Iecelts tūlīt pēc 1.A tabulas aizpildīšanas. Novērots ārsta noteiktajā periodā, parasti 1-2 nedēļas, pēc tam viņi iet uz 1. tabulu. Arī kairinātāju iekļūšana kuņģa-zarnu traktā ir ierobežota. Enerģētiskā vērtība tiek paaugstināta līdz 2900 Kcal, tikai ogļhidrāti tiek samazināti līdz 300 gramiem, olbaltumvielu un tauku daudzums - 90-95 grami dienā.

1. diētas plusi un mīnusi

No medicīniskā viedokļa diētai nav trūkumu. Gastroenterologi to iesaka dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām - kā pierāda prakse, šāda diēta samazina gremošanas sistēmas slodzi, paātrina atveseļošanos un uzlabo pašsajūtu. Pareiza diēta ļauj pārņemt slimības kontroli, t.i. pilnībā dzīvot ar hroniskām slimībām un mazināt zāļu terapiju.

Par ļoti nosacītu trūkumu var saukt faktu, ka ir jāatsakās no noteiktiem ēdieniem un dzērieniem, taču pacienti, kuri diētas neveiksmes dēļ vismaz vienu reizi ir piedzīvojuši čūlas saasināšanos un ir iemācījušies visus šī stāvokļa "priekus", var viegli izdarīt pareizo izvēli. Protams, jums būs jāgatavo sev atsevišķi no visas ģimenes, jāpārdomā ēdienkarte un diēta, taču tas ir izdevīgs bizness: 2-3 nedēļas, un šāds ēdiens kļūs par normu!