Uztura numurs 4 (tabulas numurs 4): kolīta, enterokolīta, dizentērijas, vēdertīfa un tuberkulozes uzturs

Diēta Nr. 4 (tabula Nr. 4) - medicīniska uztura sistēma, kas ieteicama akūtu slimību vai hronisku zarnu slimību straujas saasināšanās gadījumā, ko papildina caureja (caureja).

Terapeitisko diētu Nr. 4 izveidoja M.I. Pevzner, lai nodrošinātu uzturu gremošanas traucējumiem, mazinātu iekaisumu, fermentāciju un pūšanas procesus zarnās. Tabulas numurs 4 arī palīdz normalizēt zarnu un citu gremošanas orgānu funkcijas..

4. diētas ķīmiskais sastāvs:

  • olbaltumvielas līdz 100 g (60-70% dzīvnieku izcelsmes, 30-40% dārzeņu);
  • tauki 70 g (50-60% augu, 40-50% dzīvnieki);
  • ogļhidrāti 250 g (ne vairāk kā 45 g cukura);
  • sāls 10 g;
  • šķidrums 1,5-2 l.

Dienas devas svars: 2,5-3 kg.
4. diētas dienas likme: 2000-2050 kcal.
Diēta: 5-6 reizes dienā.

Norādes par diētas numuru 4 lietošanu:

  • hronisks kolīts;
  • akūts gastroenterokolīts (slimības sākumā, pēc badošanās dienām);
  • enterokolīts akūtā fāzē;
  • dizentērija;
  • vēdertīfs;
  • zarnu tuberkuloze (pirmās 5-7 dienas).

Diēta Nr. 4 (tabula Nr. 4) - pārtika

Ko jūs varat ēst ar diētu Nr. 4:

Zupas: uz gaļas vai zivju vājpiena buljona, pievienojot graudaugu gļotādas buljonus, vārītu un biezeni gaļu, tvaicētus pelmeņus un kotletes, olu pārslas.

Graudaugi: biezenī pagatavoti graudaugi (auzu pārslu, griķi, rīsi utt.), Vārīti ūdenī vai beztauku buljonā.

Dārzeņi, garšaugi: tikai novārījumu veidā (pievieno zupām).

Gaļa, zivis: liesa un liesa gaļa (liellopa, teļa, vistas, tītara gaļa). Pirms vārīšanas attaukojiet gaļu, noņemiet fascijas un cīpslas, kā arī putnu ādu. Ēd kā kotletes, suflē, pelmeņus, kotletes, tvaiku vai ūdeni. Arī svaigi zivju veidi ar zemu tauku saturu gabalos un sasmalcinātas tvaicētas vai ūdenī.

Olas: 1-2 gab. dienā tvaika omlete veidā, mīksti vārīti vai traukos.

Svaigi augļi un ogas: neapstrādātu ābolu biezenis.

Piena produkti: svaigi vārīts kalcinēts vai bezrauga biezenis biezpiens un tvaika suflē.

Saldumi: želeja un želeja no bumbieriem, putnu ķirsis, mellenes, kizils, cidonija.

Konditorejas izstrādājumi: plānās šķēlītēs sagriezti krutoni no 200 g augstākās kvalitātes kviešu maizes (neceptas).

Tauki: ārkārtīgi svaigs sviests, 5 g uz porciju.

Dzērieni: zaļā tēja, kafija, kakao uz ūdens. Savvaļas rožu, cidoniju, upeņu, žāvētu melleņu, putnu ķiršu buljoni. Ja panes, jūs varat dzert atšķaidītas svaigas sulas no ogām un augļiem (izņemot aprikozes, plūmes un vīnogas).

Ko nedrīkst ēst ar diētu Nr. 4:

  • trekni un stipri buljoni, piena, graudaugu zupas ar dārzeņiem, makaroniem;
  • makaroni, pākšaugi, prosa, pērļu mieži un miežu putraimi;
  • maizes un miltu izstrādājumi;
  • taukaini gaļas veidi un šķirnes, gaļa gabalos, desas, kūpināta gaļa;
  • taukainas zivis, sālītas zivis, konservi, ikri;
  • piens un piena produkti;
  • neapstrādātas olas, cieti vārītas un ceptas;
  • neapstrādāti augļi un ogas, žāvēti augļi, kompoti, medus, ievārījums;
  • soda, aukstie dzērieni, kafija un kakao ar pienu, kompoti;

Diētas numurs 4 (tabulas numurs 4): nedēļas ēdienkarte

Diēta Nr. 4 ir daudzveidīga un veselīga. Zemāk ir nedēļas izvēlnes paraugs.
Trauki jālieto šķidrā vai pusšķidrā veidā, kā arī biezenī.

Gatavošanas metode - tvaiks vai ūdens.

Ēd tikai siltu.

Pirmdiena

Brokastis: rīsu biezenis, tvaicēts omlete, tēja.
Pusdienas: mežrozīšu novārījums.
Pusdienas: kotletes zupa, tvaika suflē.
Pēcpusdienas uzkodas: bumbieru želeja.
Vakariņas: griķu biezputra, zivju tvaicētas kotletes.

Otrdiena

Brokastis: auzu pārslu, biezpiens, kakao uz ūdens.
Pusdienas: ābolu mērce.
Pusdienas: zupa ar rīsiem un olu pārslām, tvaicēti pelmeņi.
Pēcpusdienas uzkodas: cidoniju želeja.
Vakariņas: mannas putra gaļas buljonā, mīksti vārīta ola.

Trešdiena

Brokastis: griķu biezputra, 2 mīksti vārītas olas.
Pusdienas: mežrozīšu novārījums.
Pusdienas: zivju zupa ar auzu pārslām, tvaicētas zivis.
Pēcpusdienas uzkodas: ābolu putas.
Vakariņas: rīsu biezputra, tvaicēti pelmeņi.

Ceturtdiena

Brokastis: biezpiens, kakao.
Pusdienas: melleņu novārījums.
Pusdienas: buljons ar olu pārslām, tvaicēti vistas kotletes.
Pēcpusdienas uzkodas: mannas pudiņš.
Vakariņas: rīsu biezputra ar maltu vistu.

Piektdiena

Brokastis: auzu pārslu, tvaicēts omlete.
Pusdienas: cepts ābols.
Pusdienas: zupa ar kotletēm un grauzdiņiem.
Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, zivju suflē.

Sestdiena

Brokastis: griķu biezputra, želeja.
Pusdienas: želeja.
Pusdienas: rīsu biezputra, griķu un liellopa gaļas kotletes.
Pēcpusdienas uzkodas: putnu ķiršu buljons.
Vakariņas: zivju kotletes, omlete.

Svētdiena

Brokastis: biezpiens ar ābolu, kafija.
Pusdienas: augļu želeja.
Pusdienas: gaļas buljons ar olu pārslām, grauzdiņiem.
Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.
Vakariņas: šķidra manna, vistas suflē.

Uztura pazīmes hroniska enterokolīta gadījumā

Hronisks enterokolīts ir tievo un resno zarnu gļotādas iekaisums, pārtikas gremošanas un absorbcijas procesu pārkāpums. Traucē sāpes vēderā, rīboņa, pārliešana zarnās. Vēders ir izstiepts, bet gāze nav labi. Izkārnījumi ir nestabili, pārsvarā ir caureja. Parādās ātra nogurdināmība, samazinās efektivitāte, tiek atzīmēts svara zudums. Ja galvenokārt cieš tievā zarna, tad nabā lokalizējas sāpīgas blāvas sāpes vēderā, ja patoloģiskajā procesā ir iesaistīta resnā zarna, tad sāpes ir izteiktākas, bieži spastiskas, ko pastiprina gāzu uzkrāšanās zarnās un izkārnījumu priekšā un vājināšanās pēc gāzu pārejas. un pēc krēsla. Zarnas bieži ir pietūkušas, izkārnījumi ir nestabili - tagad caureja, tagad aizcietējums, tagad ir pastveida. Parasti ar vieglu vai mērenu slimības smagumu vispārējais stāvoklis nemainās. Ar smagu slimības pakāpi pacienti zaudē svaru, ja vien viņi nepāriet uz medicīnisko uzturu.

Hroniskas zarnu slimības attīstības iemesls ir dizentērija, helmintu invāzija, vīrusu slimības, hroniskas infekcijas (tuberkuloze, sāpoši zobi, strutaini aizbāžņi mandelēs), kļūdas uzturā (rupjas, nesagremojamas pārtikas, pikanta, kūpināta ēdiena ļaunprātīga izmantošana, diētas pārkāpšana), slimības gremošanas sistēma, alerģijas, ģenētiskie faktori, dažu zāļu ļaunprātīga izmantošana un citi faktori.

Hroniskā enterokolīta ārstēšanas noteikšanas elements ir pareizi strukturēta diētas terapija.

Uztura terapija palīdz atjaunot mainītas zarnu funkcijas, traucētu vielmaiņu, normalizēt ķermeņa stāvokli kopumā.
Uzturam jābūt pēc iespējas pilnīgākam, līdzsvarotākam, daudzveidīgākam un, protams, jāatbilst fizioloģiskām vajadzībām.

Diētas olbaltumvielu sastāvdaļai ir liela nozīme. Pilnīgs proteīns palīdz ātri atjaunot traucētas zarnu, aknu, aizkuņģa dziedzera funkcijas, kā arī traucētu vielmaiņu.
Tauku daudzumam enterokolīta uzturā jābūt pietiekamam - 100-120 g dienā, bet, lai tas neizraisītu relaksāciju, tas vienmērīgi jāsadala visām ēdienreizēm. Nav ieteicams uzņemt taukus brīvā formā - labāk tos pievienot gataviem ēdieniem, vienmērīgi maisot.

Sviests uz sviestmaizes var izraisīt rūgtumu, citus dispepsijas traucējumus, un putra vai zupa pievienošana ir labi panesama. Ar slimības saasināšanos, caureju, tauku daudzums uzturā 4-5 dienas tiek samazināts līdz 60-70 g. Papildus taukiem, kas ir olbaltumvielu produktu daļa, priekšroka jādod sviestam, krējumam.

Hroniska enterokolīta gadījumā vitamīni un minerālvielas (kalcijs, fosfors, kālijs, dzelzs utt.) Parasti slikti uzsūcas, kas var izraisīt dažādus traucējumus organismā (izmaiņas nervu un muskuļu sistēmā, zobu kariesu, izmaiņas kaulos). Tāpēc papildus jāpievieno vitamīni un minerālvielas. Kalcijs labi uzsūcas, ja uzturā ir pietiekami daudz olbaltumvielu, tauku un fosfora. Neraudzēts biezpiens un siers ir pietiekams kalcija avots hroniska enterokolīta gadījumā. Tie jāēd katru dienu, vismaz reizi dienā..

Lai izvairītos no anēmijas attīstības, uzturā vajadzētu būt viegli absorbētam dzelzs saturam. No dzīvnieku valsts produktiem, kas satur dzelzi, ir ieteicama gaļa, olas, granulēts kaviārs, aknas, hematogēns (hematogēnu var pievienot graudaugiem, zupām, graudaugiem, ceptām piparkūkām); no augu produktiem - II pakāpes kviešu milti, auzu pārslas, cidonija, āboli, kizils. No augļiem gatavo novārījumus, želeju, kompotus, konservus, ievārījumus; ābolus un bumbierus var cept cepeškrāsnī vai sarīvēt. Remisijas laikā ābolus var ēst neapstrādātus..

Galda sāls ir ierobežots - tas kairina zarnu gļotādu, atslābina izkārnījumus.

Olas var arī slikti panest. Sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās, biežu vaļīgu izkārnījumu parādīšanās - tas viss var būt saistīts ar augstu sēru saturošu aminoskābju saturu olu dzeltenumā, kas gremošanas traucējumu dēļ tievajās zarnās veicina sērūdeņraža veidošanos zarnās. Bet, ja olu uzņemšana dabiskā formā nerada neērtības, varat tās droši ēst. Visus ēdienus ar enterokolītu var tvaicēt, vārīt un cept tikai krāsnī.

Jūs nevarat ēst lasot, skatoties televizoru. Ēšanas laikā jums ir jākoncentrējas uz to, ko jūs ēdat, domājot par ēdienu. Tad fermentu sistēmas sāk darboties optimāli. Un vēl viens ne mazāk svarīgs punkts: ir absolūti aizliegts ēst karstu ēdienu, temperatūra ir vairāk nekā 40 grādi. Pārtikai jābūt nedaudz siltākai par istabas temperatūru. Tas viss ir saistīts ar gremošanas trakta šūnu dzīvi un atjaunošanos (tās dzīvo trīs dienas, pēc tam tiek atjaunotas). Un, ja jūs ēdat karstu ēdienu trīs reizes dienā (virs 40 grādiem), tad atmirušajām šūnām nav laika atgūties un parādās erozijas, gastrīts, enterokolīts, kolīts un čūlas..

Tas ir īpaši jāpasaka par dzeršanu. Ūdens ir nepieciešama sastāvdaļa to darbību algoritmā, kuru mērķis ir atveseļošanās. Ēšanas laikā nedzeriet ūdeni. Nav arī vēlams dzert tūlīt pēc ēšanas. Ieteicams dzert ūdeni 1 stundu pirms ēšanas, lai tam būtu laiks iet zarnās. Ir jāatceras par izmantotā ūdens temperatūru. Karstumā ūdens temperatūrai jābūt 22–23 grādiem, bet aukstajā laikā aptuveni 35 grādiem.

Pacientiem ar hronisku enterokolītu stabilas remisijas stadijā bez paasinājuma tiek parādīta diēta, kas satur normālu olbaltumvielu daudzumu (100-120 g), taukus (100-120 g), ogļhidrātus (400-450 g), nātrija hlorīdu (līdz 15 g), brīvu šķidrumu ( 1,5 l). Enerģētiskā vērtība ir 3000-3500 kcal dienā. Diēta mehāniski saudzē, saglabājot ķīmiskos kairinātājus. Pārtika ar dažādu malšanas pakāpi. Auksto ēdienu temperatūra nav zemāka par 15 ° С, karstie ēdieni - ne augstāka par 40 ° С. Maltītes piecas reizes, galvenokārt kartupeļu biezenī.

Ieteicams:

- vakardienas maizes kviešu maize, maizītes vai pīrāgi no bagātīgas mīklas ar vārītu gaļu, rīsiem, olām, āboliem, siera kūka ar biezpienu.

- zupas uz beztauku gaļas vai zivju buljona ar dažādiem graudaugiem (izņemot prosu), nūdelēm, kartupeļiem, burkāniem, cukini, ķirbi, ziedkāpostu. --- liesa gaļa (liellopu, teļa gaļa, truši), mājputni (vistas, tītara gaļa) ​​vai zivis (zandarts, menca, sudraba heks, asaris, navaga) gabalos vai sasmalcināti, vārīti, sautēti, cepti vai cepti (bez panēšanas) forma, liesa šķiņķis,, izmērcētas siļķes.

-mīksti vārītas olas, tvaicētas, ceptas un ceptas omletes.

- Gatavam traukam pievieno sviestu (ne vairāk kā 50 gramus dienā) un izmanto pārtikas cepšanai.

- dažādi dārzeņi (burkāni, kartupeļi, cukini, ķirbi), ar labu panesamību - baltie kāposti, zaļie zirnīši, jaunās pupiņas, sautētas, vārītas un ceptas bietes.

- drupināti graudaugi (izņemot prosu un pērļu miežus), kas vārīti ūdenī, pievienojot 1/3 piena vai krējuma, tvaika vai ceptas pudiņas, vārītas nūdeles.

-cepti āboli un bumbieri, saldie augļi un ogas želejas, kompota, želejas, ievārījuma, konservu veidā. Zemenes, meža zemenes, avenes, āboli un bumbieri bez mizas ir atļauti neapstrādāti.

- svaigi pagatavotas ābolu, zemeņu un ķiršu sulas.

-pilnpiens traukos, ar labu panesamību un tīrā veidā, raudzēti piena produkti, svaigs biezpiens dabīgā formā vai pudiņos, sacepumi, siera kūkas, maigs siers, svaigi krējums līdz 15 g traukos.

-pētersīļi, dilles, krustnagliņas, vaniļa, neliels lauru lapu daudzums, piena mērce bez miltu grauzdēšanas ar krējumu, sviestu, tomātu sulu, augļu mērcēm.

- tēja, kafija ar pienu, mežrozīšu un upeņu novārījums

Aprobežojas ar: olu dzeltenumu, aknām, mēli, sirdi, plaušām, smadzenēm, kā arī ekstraktīvām vielām. Buljoni tiek pagatavoti vai nu vāji, vai sekundāri, ja buljons, pat vājš, palielina sāpes vēdera augšdaļā, rada citas nepatīkamas sajūtas, jums ir nepieciešams pagatavot visus pirmos dārzeņu vai graudaugu buljona kursus.

Neietver: taukainu gaļu (cūkgaļa, jēra gaļa), mājputnus (pīle, zoss) un zivis (stores, stellate stores, beluga), zivju un gaļas konservus, cieti vārītas olas, cūkgaļas, jēra un liellopa taukus, pākšaugus, pērļu miežus, redīsus, ķiploki, sīpoli, pipari, gurķi, sēnes, taukainas uzkodas, kūpināta gaļa, taukainas un pikantas mērces, sinepes, mārrutki, vīnogu sula.

Pārtika, kas bagāta ar organiskām skābēm, ir kontrindicēta: skābās ogu un augļu šķirnes (citroni, dzērvenes, ērkšķogas, upenes un upenes, sarkanie ķirši, skābie āboli), kā arī skābie piena produkti ar augstu skābumu.

Ieteikumi saasināšanās laikā (izņemot galveno diētas izvēlni)

Sāls ir ierobežots līdz 5-8 gramiem (atcerieties, ka 3-5 grami ir atrodami pārtikā, 5-8 grami maizē). Brīvs šķidrums ne vairāk kā 1,5 litri. Turklāt ir nepieciešami vitamīni A, C, B grupa (B1, B2, PP). Ēdot ēdienu ar gultas režīmu ik pēc 2-3 stundām šķidrā un pusšķidrā veidā. Pat ja stāvoklis uzlabojas, šķidros un kartupeļu biezenī ieteicams lietot sešas ēdienreizes dienā. Alkohola lietošana ir stingri aizliegta.

Pacientam, kas cieš no vairākām slimībām, tiek noteikts medicīniskais uzturs, ņemot vērā visu diētu prasības un ierobežojumus. Tādēļ jums jāievēro ārsta ieteikumi, ņemot vērā blakus esošās slimības un individuālās īpašības..

Atveseļošanās prognoze ir labvēlīga, savlaicīgi un aktīvi ārstējot..

Kolīts

Vispārējs slimības apraksts

Kolīts ir iekaisuma process, kas notiek resnās zarnas iekšējā gļotādā.

Kolīts izraisa:

  • dažādas zarnu baktērijas, sēnītes, vīrusi, infekcijas (galvenais piemērs ir salmoneloze un dizentērija);
  • ilgstoša antibiotiku, caurejas līdzekļu, antipsihotisko līdzekļu lietošana;
  • slikta zarnu asins apgāde (galvenokārt gados vecākiem cilvēkiem);
  • nepareiza diēta (monotons ēdiens, liels miltu un gaļas, pikanta ēdiena un alkoholisko dzērienu patēriņš);
  • starojuma iedarbība;
  • disbioze;
  • alerģiska reakcija uz pārtiku;
  • saindēšanās ar smagajiem metāliem un arsēnu;
  • tārpi;
  • ģenētiskā nosliece;
  • nepareizs dzīvesveids;
  • pārmērīgs fiziskais un psiholoģiskais stress.

Galvenie kolīta veidi, cēloņi un simptomi:

  1. 1 čūlains - čūlas veidojas uz resnās zarnas sienām, savukārt pacients var sajust stipras sāpes vēdera kreisajā pusē, pastāvīgas temperatūras svārstības, bieži aizcietējumi, dažreiz sāpīgas sajūtas locītavās. Ja jūs nereaģējat uz simptomiem, tad pēc kāda laika parādīsies asiņošana no taisnās zarnas vai asiņaini-strutaini izdalījumi..
  2. 2 Spazmotiķi - vēdera uzpūšanās, caureja vai aizcietējums, gāzes, sāpes vēderā. Šis traucējums rodas nervu pieredzes un stresa fona apstākļos..
  3. 3 Pseidomembranozs - tā simptomi ir atkarīgi no kursa formas. Viegla forma rodas disbiozes dēļ, kas izveidojās ilgstošas ​​antibiotiku lietošanas dēļ, izpaužas caurejas formā. Pēc tabletes beigām izkārnījumi kļūst normāli. Vidēji smagas vai smagas formas gadījumā caureja ir raksturīga pat pēc antibiotiku lietošanas beigām. Tajā pašā laikā izkārnījumos parādās gļotas, asinis, drudzis, vājš un salauzts stāvoklis, pacients bieži vemj. Papildus kuņģa darbības traucējumiem rodas arī sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi..
  4. 4 Enterokolīts - var būt infekciozs un neinfekciozs raksturs. Simptomi: slikta dūša, vēdera uzpūšanās, uz mēles parādās balts pārklājums. Ja tas ir infekciozs enterokolīts, tad visam pievieno asinis izkārnījumos, parādās saindēšanās simptomi (stipras galvassāpes, sāp visi kauli, smags vājums).
  5. 5 išēmisks - rodas no nepietiekamas asins piegādes resnajā zarnā, izpaužas sāpēs kreisajā vēderā, zarnu aizsprostojumā, tad parādās peritonīts, laika gaitā pacients zaudē svaru.

Kolīta formas:

  • akūta - bieži vienlaicīgi notiek tievās zarnas un kuņģa iekaisums (gastrīts), patogēni bieži ir mikroorganismi (dizentērija, salmonellas, streptokoki un stafilokoki);
  • hronisks - rodas nepareizas diētas dēļ daudzus gadus.

Noderīgi ēdieni pret kolītu

Smagas saasināšanās gadījumā nepieciešams badoties 2–3 dienas (kamēr pacientam dienā jāizdzer vismaz pusotrs litrs ūdens, ir atļauta tēja), tad viņam jāsēž uz īpašas diētas (atkarībā no simptomiem diētas ilgums var būt no 2 nedēļām. līdz vairākiem mēnešiem). Un tikai pēc tam jūs varat atgriezties pie parastā uztura..

Noderīgi ēdieni un ēdieni ietver:

  • dārzeņu biezeņi un kotletes, zaļumi, vārīti kāposti (ziedkāposti), cukini, ķirbi (un ir arī lietderīgi dzert ūdeni, kurā tas tika pagatavots);
  • rīsi, manna, auzu pārslas;
  • svaigi spiestas sulas, tēja, kompoti, novārījumi, kas izgatavoti no jāņogu ogām, rožu gurniem, dažādiem želejas;
  • ievārījums, augļi (vārīti), mājas želeja;
  • raudzēti piena produkti, proti: skābs krējums bez skābes, kefīrs ar zemu tauku saturu, jogurts, piens, rīvēts biezpiens;
  • olīvu un sviestu;
  • beztauku šķirņu gaļa un zivis, tvaicēti vai vārīti;
  • olas (vārītas un ne vairāk kā gabals dienā);
  • maize (balti, pelēki kvieši, krekeri), cepumi (sausi), cepumi un maizes izstrādājumi.

Ēdienreižu skaitam jābūt vismaz 4, bet ne vairāk kā 6 dienā.

Tradicionālās zāles pret kolītu

Lai normalizētu stāvokli, ir nepieciešams dzert novārījumus no nātru lapām, piparmētrām, kumelīšu ziediem, burnet saknēm, salvijas lapām, putnu ķiršu augļiem, alkšņu auskariem, kūpinātavā (jāievēro visas devas, jo šis augs tiek uzskatīts par indīgu), vērmeles, oregano, asinszāli, no sēklām ķimenes. Smagas caurejas gadījumā dzeriet Kanādas mazo ziedlapiņu novārījumu (cilvēki sauc zāli "aizveriet gusno").

Papildus augu izcelsmes zālēm jādod arī klizmas, kas tiek pagatavotas, pievienojot sīpolu un ķiploku sulu, alveju, apelsīnu infūziju, granātābolu mizas.

Diēta ar enterokolītu

Medicīnas ekspertu raksti

Šī slimība ar iekaisuma procesu ietekmē resnās un tievās zarnas sienas, taču, tā kā vairumā gadījumu patoloģija sāk sagrābt kuņģa audus, diēta ar enterokolītu kļūst par nepieciešamu ārstēšanas protokola elementu. Tas ir par viņu, kas tiks apspriests šajā rakstā..

Enterokolīta ārstēšana ar diētu

Ārsti tīri nosacīti izšķir šīs slimības akūtu un hronisku fāzi, taču tajā pašā laikā terapijas protokols abos gadījumos daudz neatšķiras viens no otra. Viens no problēmas apturēšanas punktiem ir enterokolīta ārstēšana ar diētu. Tajā pašā laikā ārsti - dietologi izstrādāja īpašu diētu - 4. tabulas numuru -, kurā tika ņemtas vērā visas ierobežojumu prasības.

Pacienta saasināšanās laikā ir nepieciešams pāriet uz vieglāku diētu. Šīs uztura korekcijas galvenos postulātus var apkopot vairākos noteikumos:

  • Ar noteiktu klīnisko ainu (slimības akūtā fāze) ārsts izraksta pacientam dienu - divas pilnīgas bada. Šajā periodā pacientam bieži jādzer tikai ūdens, bet mazos malkos..
  • Traukiem jābūt viegli sagremojamiem kuņģī.
  • Novērst smagu, taukainu pārtiku.
  • Traukus ieteicams tvaicēt, ārkārtējos gadījumos - applaucēt.
  • Jebkura putra ir atļauta, īpaši uz ūdens, gļotāda.
  • Graudaugu novārījumi. Piemēram, rīsi ir noderīgi.

Enterokolītu reti diagnosticē autonomi. Vairumā gadījumu to joprojām pavada cita patoloģija, tas ir, iekaisums izplatās uz citiem orgāniem. Tāpēc diēta, tāpat kā visa ārstēšana, tiek noteikta, pamatojoties uz šo faktu..

Enterokolīta diētas būtība

Uztura un vairāku pārtikas produktu ierobežošana ir viens no galvenajiem punktiem daudzu slimību ārstēšanā, īpaši orgānu patoloģijā, kas tieši saistīta ar gremošanas procesu. Tā kā tievās un resnās zarnas precīzi attiecas uz šādiem orgāniem, to ārstēšanas rezultāts ir tieši saistīts ar diētu, kas personai jāievēro, ārstējot attiecīgo slimību. Enterokolīta diētas būtība:

  • Pilnībā iznīcina stipri sagremojamus un taukus saturošus pārtikas produktus.
  • Aizliegti arī piparu un pikanti ēdieni.
  • No uztura jāizņem garšvielas un konditorejas izstrādājumi, kūpināta gaļa.
  • Aizliegums attiecas uz neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, īpaši tiem, kas izraisa palielinātu gāzu veidošanos vai var izraisīt fermentācijas procesu kuņģī.
  • Uz vairākiem produktiem attiecas arī izslēgšana, kas tiks sīkāk aplūkota turpmāk..
  • No šāda pacienta galda vajadzētu pazust lielveikalu produktiem, kas satur stabilizatorus, krāsvielas, garšas pastiprinātājus, konservantus..
  • Kategorisks ātrās ēdināšanas produktu noraidījums.
  • Izvairieties no pārēšanās. Maltītēm jābūt biežām un mazām..
  • Tajā pašā laikā uzturam jābūt pilnīgam un jānodrošina personai pilns daudzums barības vielu un vitamīnu - minerālu komplekss.

Uztura pamats ir rīvētas zupas, želeja, putra - putra. Tikai pēc tam, kad pacients jūtas labāk, pacienta uzturā pamazām tiek pievienoti citi produkti: liesas gaļas produkti, piemēram, kotletes vai tvaika kotletes, vārītas zivis vai zivju gaļas kotletes..

Uztura ievērošanas periods galvenokārt balstās uz slimības stadiju (akūtu vai hronisku) un tās smagumu. Ar pareizi izvēlētu terapiju un nepieciešamās diētas ievērošanu vidēji diētas ierobežojumi ietekmē pusotru mēnesi. Ja slimība tiek atzīta agrīnā attīstības stadijā, ir iespējama pilnīga atveseļošanās. Ilgstoša slimības gaita un tās pāreja uz hronisku stadiju var izraisīt neatgriezeniskas patoloģiskas izmaiņas audos, kas nelabvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni kopumā. Šajā gadījumā pacientam būs jāierobežo uzturs līdz mūža galam..

Diēta akūta enterokolīta gadījumā

Slimības saasināšanās sākas ar asām sāpēm zarnu epigastrālajā reģionā. Pirmais, kas tiek piešķirts šādam pacientam, ir pilnīga atpūta. Akūta enterokolīta diēta sākas ar vienu vai divām badošanās dienām, kuru laikā nav atļauts uzņemt jebkuru ēdienu. Šāds solis ļaus iekaisušajai gļotādai nedaudz nomierināties. Uz gavēņa fona pacientam ir ne tikai atļauts, bet arī nepieciešams dzert ūdeni. Tajā pašā laikā tas jādara diezgan bieži, bet mazos malciņos..

Lai dažādotu "diētu", ūdeni daļēji var aizstāt ar siltas nesaldinātas tējas uzņemšanu. Šķidrumam var pievienot nedaudz citrona vai upeņu sulas. Šī kombinācija padarīs dzērienu stiprāku, jo īpaši C vitamīnu.

Lai paaugstinātu hemoglobīna līmeni un saglabātu izturību stipri novājinātas ķermeņa slimības gadījumā, tējai varat pievienot apmēram ēdamkaroti dabīgā sarkanvīna (uz 200 ml tējas).

Ja pacienta stāvoklis ir nedaudz stabilizējies, tad otrajā vai trešajā dienā ir atļauts uzturā ievadīt ābolu, kuru pacients uzņem ābolu veidā. Āboli jāizvēlas nevis skābās, bet saldās šķirnes. Vienu dienu ir atļauts ņemt apmēram pusotru kilogramu šo augļu.

Turklāt, ja ārstēšana notiek saskaņā ar grafiku un nav traucējumu, pakāpeniski palielinās atļauto produktu skaits. Tajā pašā laikā uz viņiem joprojām attiecas noteikums: nav taukainu, pikantu, pikantu, kūpinātu un ceptu ēdienu. Galvenais ir tas, ka šie pārtikas produkti nedrīkst kairināt gremošanas trakta gļotādu, kā arī nedrīkst būt pārmērīgas gremošanas sulas ražošanas katalizators. Viņiem nevajadzētu darboties kā zarnu kustību aktivatoriem..

Pamazām pieņemamo produktu klāsts paplašinās, taču ēdienkarti, kurā ir ceptas zivis vai gaļa, kā arī dārzeņi, var pakāpeniski ieviest diētā tikai pēc noteikta laika un ar ārsta atļauju. Šāda vienmērīga iekļūšana normālos apjomos un ēdienu sarakstā ļaus izvairīties no patoloģijas attīstības hroniskā stadijā. Ja procedūra ir efektīva, tad tā var ilgt no septiņām līdz desmit dienām..

Pēc tam, ja rodas diskomforts zarnās, cilvēks, kurš ir izgājis akūtu enterokolīta formu, jau pats var pāriet uz diētu Nr. 4. Tas ļaus nevis pasliktināt situāciju, bet jau agrīnā stadijā, lai mazinātu gļotādas kairinājumu un pēc tam ar mazākām pūlēm apturētu problēmu.

Ja pacienta ķermenis ir pakļauts fermentācijas procesu attīstībai zarnās, viņam tiek piešķirts uztura tabula Nr. 4a. Šī tabula atšķiras ar to, ka tās pamatā ir pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu saturu (apmēram 130 - 140 g) un kalcija sāļi. Uz jebkura veida graudaugu produktiem attiecas aizliegums: pat graudaugu, pat maizes izstrādājumu veidā. Tabu ietver tos ēdienus, kas stimulē paaugstinātu žults un kuņģa sulas sekrēciju, aktivizē aizkuņģa dziedzera un tieši aknu darbību.

Tajā pašā laikā nevajadzētu aizmirst par vitamīniem, ņemot, piemēram, tādus dzērienus kā mežrozīšu novārījums, silta tēja, pievienojot citronu vai upenes. Dienas enerģijas vērtība pieaugušajam ir aptuveni 3000 līdz 3200 kcal.

Diēta hroniska enterokolīta gadījumā

Ja process tiek uzsākts un nodots hroniskā stadijā, tad pati zāļu ārstēšana ir līdzīga tai, kas tiek veikta akūta uzbrukuma gadījumā, bet hroniska enterokolīta diēta ir nedaudz atšķirīga. Šajā gadījumā pacientam tiek piešķirts tabulas numurs 4b vai 4c. Pacienta uzturā jābūt olbaltumvielām (līdz 100 -120 dienas gramiem).

Ja pacienta stāvoklis rada bažas, viņš tiek ievietots slimnīcā. Vajadzības gadījumā pacients var saņemt pārtiku parenterāli, tas ir, apejot kuņģa-zarnu trakta ceļu (piemēram, vēnā). Šajā situācijā pacientam tiek ievadītas tādas vielas kā elektrolīti, aminoskābes, mikro- un makroelementi, taukskābes, vitamīni, ogļhidrāti.

Tas ļauj mazināt gremošanas sistēmas slodzi, samazināt gļotādas kairinājuma līmeni, kas ir svarīgi slimības likvidēšanas efektivitātei. Hroniskas patoloģijas gadījumā tiek pārkāpts pārtikas uzsūkšanās un apstrādes process. Tādēļ terapija, ieskaitot diētu, ir vērsta uz šo procesu normalizēšanu cilvēka ķermenī..

Diēta Nr. 4b ietver kaloriju daudzuma samazināšanos (salīdzinot ar tabulu Nr. 4a), kas svārstās no 2800 līdz 3170 kcal dienā. Visos citos aspektos tas ir līdzīgs 4.a tabulai. Dienas laikā ieteicams palielināt ēdienreižu skaitu no piecām līdz sešām reizēm.

Diētu # 4c pacientam parasti izraksta slimības hroniskās stadijas remisijas laikā. It īpaši, ja šajā rakstā aplūkoto patoloģiju apgrūtina citas slimības, kas ietekmē gremošanas trakta orgānus (kuņģi, aizkuņģa dziedzeri, žults ceļu, aknas). Produktu ikdienas enerģijas ieguvumam vajadzētu būt robežās no 2900 līdz 3200 kcal. Dienas laikā ieteicams palielināt ēdienreižu skaitu no piecām līdz sešām reizēm.

Šādiem pacientiem nevajadzētu pievienot pārtikai tīrus taukus. Ja viņiem ir atcelts daļējs tabu, tos var ievietot gatavos ēdienos. Piemēram, šis princips ir doktora un piena vārītu desu ražošanas pamats. Tajos taukainais produkts tiek vienmērīgi sadalīts visā tilpumā, un tas nav lokalizēts ar nenozīmīgiem tauku ieslēgumiem, kā tas ir amatieru. Protams, mēs runājam par desu, kas izgatavota pēc GOST. Taukiem priekšroka jādod krēmam, sviestam vai krējumam.

Būtībā palielinātu gāzu veidošanos zarnās izraisa ogļhidrāti. Bet ir vērts atzīmēt, ka ir pilnīgi neiespējami tos izslēgt no pacienta ēdienkartes. Tie nodrošina ķermeni ar "gaismas" enerģiju, kas ir tik nepieciešama visai ķermeņa dzīvei. Šajā gadījumā viņu daļai ikdienas enerģijas intensitātē jābūt ne vairāk kā 400 - 450 g. Tāpēc pacientam jāapgūst, kā izvēlēties pārtikas produktus, kurus ķermenim ir vieglāk apstrādāt. Tie ir pārtikas produkti, kuros ir maz šķiedrvielu. Tie ietver: ziedkāpostu un brokoļus, kartupeļu bumbuļus, ķirbju mīkstumu utt.

Ne pēdējo vietu spēju kairināt gļotādu aizņem produktu pārstrādes metode. Jāatceras, ka šķiedrvielu līmeni ir iespējams samazināt, termiski apstrādājot produktu (tvaicējot un verdošā ūdenī), kā arī sasmalcinot: rīve, gaļas mašīna, siets. Kad produkts tiek homogenizēts, šķiedrvielu pakāpe produktā tiek samazināta vidēji četras līdz sešas reizes..

Kad parādās gremošanas traucējumi caurejas formā, patērētie pārtikas produkti jāpārskata pret tiem, kuros dominē tanīns: no ūdens pagatavota kakao, stipra, bet ne salda tēja, mellenes un putnu ķiršu ogas (bet ne neapstrādātas, piemēram, želejā, kompotos vai buljoni), vairākas sarkanvīna šķirnes (piemēram, Cahors). Cahors var lietot kā ēdamkaroti dzēriena vai kā želeju.

Tajā pašā laikā jāatceras, ka apgalvojums, kas ļauj uzņemt stipru tēju ar baltiem grauzdiņiem, ir kļūdains. Tīnā esošais tanīns pats par sevi efektīvi saista patogēno olbaltumvielu zarnās. Ja to lieto kopā ar baltām rīvmaizēm, tējas tanīns ar mīklas olbaltumvielām saistīsies pat mutes dobumā. Tas neitralizē tā darbību zarnās, nedodot pozitīvu efektu..

Visām ēdienreizēm jābūt siltām. Viņu temperatūras rādījumiem jābūt tuviem cilvēka audu temperatūrai..

Nebūs lieki vēlreiz atgādināt par tiem produktiem un to apstrādes metodēm, kas uzlabo zarnu motorisko un motorisko aktivitāti:

  • Skābie augļi.
  • Gaļa, kas "iesaiņota" fascijās un cīpslās. No tiem atbrīvotā gaļa kļūst vienaldzīga attiecībā uz zarnu gļotādas iedarbību.
  • Neapstrādāti dārzeņi un augļi. Ir vērts tos vārīt un berzēt - tie ievērojami samazina provocējošo darbību zarnās.

Tas ir galvenais, kas pacientam jāzina. Ja jums ir kādi jautājumi vai šaubas, vaicājiet ārstam..

Diēta ar enterokolīta saasināšanos

Pacientam tiek diagnosticēts hronisks enterokolīts. Ar pareizu pieeju ārstēšanai un visu ārsta prasību izpildi ir iespējams slimību pārnest remisijas stāvoklī. Bet, ja rodas neveiksme, tad slimība var atgriezties ar smagiem uzbrukumiem. Recidīva cēlonis var būt neapstrādāti dārzeņi, kas patērēti palielinātā daudzumā, vaļasprieks kūpinātai gaļai, pikantām un pikantām mērcēm. Vēl viens slimības atgriešanās katalizators var būt ne tik sen nodots ķermeņa infekcijas bojājums. Šajā gadījumā enterokolīta saasināšanās gadījumā ir nepieciešama diēta, kurai ir savs pazīmju skaits.

Pirmā lieta, ko dara speciālists, it īpaši, ja patoloģiju pastiprina gremošanas sistēmas traucējumi, ir pacienta izrakstīšana badošanās dienā. Gavēšana ļaus gremošanas orgāniem "atpūsties", un gļotādas kairinājums nedaudz samazināsies. Pirmajās četrās līdz piecās dienās, līdz zarnas darbojas labāk, tās strauji samazina pārtikas daudzumu, kas bagāts ar ogļhidrātiem.

Šajā periodā organisms adsorbē sliktākos minerālsāļus un vitamīnus. To trūkums var izraisīt dažādus traucējumus organismā, ietekmējot nervu, kaulu un muskuļu šūnas un to funkcijas. Tādēļ šie elementi jāievada papildus.

Bet ir vērts atcerēties, ka kalcijs labāk uzsūcas, ja uzturā ir pietiekams daudzums fosfora, tauku un olbaltumvielu. Labi varianti ir tādi produkti kā cietais siers un biezpiens. Ieteicams tos patērēt, kaut arī nedaudz, bet katru dienu.

Lai novērstu anēmijas attīstību uz ierobežojumu fona, pacienta patērētajā pārtikā jābūt pietiekamam daudzumam viegli sagremojama dzelzs..

Dzelzs saturoši produkti ietver:

  • Aknas.
  • Hematogēns, ko pārdod jebkurā aptiekā.
  • Olu.
  • Gaļa (šajā gadījumā liesa).
  • Auzu pārslu un otrās šķiras kviešu milti.
  • Cidonijas un kizils.
  • Āboli un bumbieris.

Uztura laikā sāls uzņemšana ir jāierobežo, jo tas kairina gļotādu.

Pēc tam, kad zarnu darbība ir normalizējusies un saasinājums ir novērsts, pacients tiek pārcelts uz pilnvērtīgu uzturu, ko nosaka tabula Nr. 4b. Ja vairs nebija neveiksmju, tad pacients vidēji vēl divas līdz trīs nedēļas "sēž" uz šāda uztura ierobežojuma. Tikai pēc tam ārstējošais ārsts ļauj pakāpeniski ieviest uzturā citus pārtikas produktus. Bet tas jādara vienmērīgi un, pats galvenais, lai novērstu pārēšanās..

Kad slimība atkal tiek atjaunota remisijas laikā, ārsts ļauj pāriet uz netīriem ēdieniem. Bet pretējā gadījumā pacientam kādu laiku būs jāievēro uztura uztura pamati..

Diēta enterokolīta ārstēšanai bērniem

Ja pacients ar šajā rakstā aplūkoto slimību ir bērns, tad viņš, tāpat kā pieaugušais, saņem kompleksus medikamentus (pretsāpju grupas zāles, antibakteriālas, pretiekaisuma zāles, kā arī vitamīnu un minerālu kompleksu). Noteikti pielāgojiet diētu un uztura grafiku šādam bērnam. Bērnu enterokolīta diēta ir līdzīga pieauguša pacienta diētai, taču tai ir savas īpatnības..

Galvenokārt ar simptomu saasināšanos bērns tiek pārnests uz ūdeni - tējas badošanās. Ēdienreižu skaits arī tiek palielināts un tiek palielināts līdz piecām līdz sešām dienā. Šāds pacients ir atļauts uzturā:

  • Liesas gaļas buljons.
  • Biezeni zupas.
  • Putra ir atļauta - iesmērē.
  • Gaļu un zivis drīkst tikai tvaicēt.
  • Lai mazinātu sāpju simptomus, jūs varat dot bērnam kāpostu sulu..
  • Arī minerālūdenim (Borjomi, Essentuki Nr. 17 un citiem ar līdzīgām īpašībām) ir efektīva pozitīva ietekme uz bērna gremošanas sistēmu..

No mazuļa diētas jāizņem:

  • Augļi un dārzeņi, termiski neapstrādāti.
  • Melna maize, kas izgatavota no augstākās kvalitātes un pirmās klases miltiem.
  • Rieksti.
  • Citi produkti, kas var darboties kā gļotādas kairinātāji vai izraisīt paaugstinātu gāzu veidošanos zarnās, provocējot fermentācijas procesus.
  • Pārtika, kas organismā var izraisīt alerģisku reakciju.

Diēta 4 ar enterokolītu

Visas diētas, ko ārsti lieto noteiktu slimību ārstēšanā, ārstu vadībā izstrādāja īpaši pētījumu institūti un pieredzējuši uztura speciālisti. Enterokolīta 4. diētu lieto atvieglojumiem un citām patoloģijām:

  • Vēdertīfs.
  • Zarnu tuberkuloze.
  • Gastroenterokolīts.
  • Hronisks kolīts un virkne citu slimību.

Galvenais tabulas numura 4 mērķis ir saudzējošākā diēta, fizikālās, ķīmiskās un temperatūras ietekmes uz skartās vietas gļotādu samazināšana. Šī diēta samazina putrefaktīvo un fermentatīvo procesu attīstības varbūtību. Trauki vai produkti, kas aktivizē aknu sekrēciju (žults sekrēciju), pastiprināta kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkcijas sekrēcija, arī ir tabu..

Uztura procesa korekcijas būtība ir samazināt uztura enerģētisko vērtību un kaloriju saturu, samazinot tauku un ogļhidrātu procentuālo daudzumu. Šajā gadījumā olbaltumvielu kvantitatīvā sastāvdaļa paliek fizioloģiskās normas robežās. Tiek samazināts arī patērētā sāls daudzums.

Pārtikas dienas vidējā enerģētiskā vērtība ir aptuveni 2050 kcal.

Ieteicamais dienas ēdienu skaits ir četras līdz sešas reizes. Pārēšanās nav atļauta, tāpēc porcijām jābūt mazām.

Stabilizējoties veselības stāvoklim, ikdienas uzturs pieļauj šādas attiecības:

  • Olbaltumvielas - 100 g. No tām sestā - septītā daļa tiek piešķirta dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, pārējā daļa ir dārzeņu.
  • Ogļhidrāti - 250 g no tiem visas dienas garumā, var uzņemt tikai apmēram 30 - 50 g cukura.
  • Tauki - 70 g. Pārsvarā (vairāk nekā puse) - līdz 50 g - tas ir krējums un sviests.
  • Sāļi - 8 līdz 10 g.
  • Dienas laikā patērētā šķidruma daudzumam vajadzētu sasniegt pusotra litra līmeni.

Galvenās apstrādes metodes ir vārīti ēdieni un to tvaicēšana. Trauki pacientam jāpasniedz biezenī, rīvētā vai šķidrā veidā (zupas un dzērieni).

Diētas ēdienkarte enterokolīta ārstēšanai

Ja pacients vai viņa ģimene vispirms saskaras ar tādu problēmu kā diētas ierobežošana ar enterokolītu, viņam ir ļoti grūti, it īpaši sākumā, pareizi sastādīt ikdienas ēdienkarti. Lai atvieglotu šo procesu, mēs esam gatavi piedāvāt vienu no iespējām iknedēļas diētas ēdienkartei enterokolīta gadījumā.

Pirmdiena

  • Tvaicēta vistas kotlete - 100 g.
  • Kartupeļu biezeni - 200 g.
  • Vakardienas melnās maizes gabals - 20 g.

Pusdienas: biezenis biezenis.

  • Gaļas buljons - 250 ml.
  • Vārīti burkāni, saputoti blenderī - 200 g.
  • Vārītas zivis - 90 - 100 g.

Pēcpusdienas uzkodas: svaigi krutoni.

  • Piena mannas putra - 300 g.
  • Zaļā tēja - 200 ml.

Tieši pirms gulētiešanas - glāze acidophilus piena.

Otrdiena

  • Saldināta rīsu biezputra - 200 g.
  • Saldināts verdošs ūdens ar citronu - 200 ml.

Pusdienas: cepts ābols.

  • Griezta griķu zupa - 250 ml.
  • Tvaicēta gaļas suflē - 90 g.
  • Augļu kompots - 200 ml.

Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu infūzija ar krekeriem, ar pievienotu glikozi.

  • Biezpiena un rīsu pudiņš - 300 g.
  • Viegli saldināta tēja - 200 ml.

Tieši pirms gulētiešanas - glāze augļu želejas.

Trešdiena

  • Auzu vārīti pienā, kas atšķaidīts ar ūdeni - 200 g.
  • Viegli saldināts verdošs ūdens ar citronu - 200 ml.

Pusdienas: silta zaļā tēja.

  • Kotletes zupa - 250-300 ml.
  • Kartupeļu biezeni - 200 g.
  • Tvaika zivju suflē - 90 g.
  • Ābolu želeja - 200 ml.

Pēcpusdienas uzkodas: piena želeja.

  • Griķu pudiņš ar biezu liesu gaļu - 300 g.
  • Mežrozīšu buljons ar cukuru un grauzdiņiem - 200 ml.

Tieši pirms gulētiešanas - glāze tējas ar cukuru.

Ceturtdiena

  • Mannas putra, vārīta ar ūdeni atšķaidītā pienā - 200 g.
  • Piena želeja - 200 ml.

Pusdienas: biezpiena kastrolis ar tēju.

  • Rīsu putraimu zupa - 250-300 ml.
  • Kartupeļu biezeni - 200 g.
  • Tvaicēta gaļas kotlete - 90 g.
  • Mežrozīšu buljons - 200 ml.

Pēcpusdienas uzkodas: Ābolu biezenis ar saputotu olbaltumvielu.

  • Griķu biezputras izplatīšanās - 300 g.
  • Gaļas siers - 90 g.
  • Mežrozīšu buljons ar cukuru un grauzdiņiem - 200 ml.

Tieši pirms gulētiešanas - glāze augļu sulas želejas.

Piektdiena

  • Kartupeļu - olu kastrolis - 200 g.
  • Ābolu želeja - 200 ml.

Pusdienas: biezpiens, saputots ar pienu.

  • Herculean zupa - 250-300 ml.
  • Vārītu rīsu biezeni - 200 g.
  • Zivju frikase - 90 g.
  • Melnās maizes gabals - 20 g.
  • Kompots ar žāvētiem augļiem - 200 ml.

Pēcpusdienas uzkodas: ābolu suflē.

  • Dārzeņu biezenis - 300 g.
  • Gaļas kastrolis - 90 g.
  • Viegli saldināta tēja - 200 ml.

Tieši pirms gulētiešanas - glāze saldas sulas.

Sestdiena

  • Zivju frikase - 200 g.
  • Dārzeņu biezenis - 200 g.

Pusdienas: cepts ābols.

  • Pērļu miežu zupa - 250 ml.
  • Vārītu dārzeņu biezeni - 200 g.
  • Gaļas klimpas - 90 g.
  • Negāzēts minerālūdens - 200 ml.

Pēcpusdienas uzkodas: augļu želeja.

  • Dārzeņu biezenis - 300 g.
  • Zivju sniega bumbas - 90 g.
  • Viegli saldināta tēja - 200 ml.

Tieši pirms gulētiešanas - glāze kefīra.

Svētdiena

  • Gaļas plācenis, kas pildīts ar olu omleti, - 200 g.
  • Rīvēta vārīta biete - 200 g.

Pusdienas: biezpiena siera kūka ar tēju.

  • Zupa - dārzeņu asorti - 250 ml.
  • Ziedkāpostu biezenis - 200 g.
  • Zivju frikase - 90 g.
  • Mežrozīšu buljons - 200 ml.

Pēcpusdienas uzkodas: augļu kastrolis.

  • Dārzeņu biezenis - asorti - 300 g.
  • Aknu pastēte - 90 g.
  • Zefīrs - 1 gabals.

Tieši pirms gulētiešanas - glāze želejas.

Diētas receptes enterokolīta ārstēšanai

Lai pareizi izveidotu un uzturētu šo diētisko pārtiku, jums arī precīzi jāievēro ieteikumi, kā pagatavot ēdienus, kas veido pacienta uzturu. Nebūs lieki iepazīties ar vairākām apstrādes metodēm un izpētīt diētas receptes enterokolīta ārstēšanai.

Auzu pārslu želejas recepte

Putraimus rūpīgi izskalo siltā ūdenī. Divās daļās ūdens istabas temperatūrā pievieno vienu daļu tīras auzu pārslu un atstāj uz nakti uzbriest. Periodiski samaisiet kompozīciju. Šajā laikā graudaugi šķidrumam piešķirs lipekli. Tāpēc no rīta sastāvu iztukšo, piesātināto ūdeni iztukšo katliņā un tur uz mazas uguns, līdz tas sabiezē..

Šajā gadījumā pati labība netiek izmesta. Ar to var pagatavot putru vai pagatavot kastroli.

Rīsu putra ir putra

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Rīsu putraimi - 50 g
  • Viegls gaļas buljons - 250 ml
  • Sāls pēc garšas
  • Lai iegūtu buljonu, vāriet gaļu ūdenī. Lai šķidrums nebūtu tik smags, tam to vajadzētu atdzesēt un uzmanīgi noņemt sasalušos taukus no virsmas.
  • Iztukšojiet šķidrumu un atšķaidiet ar ūdeni, uzņemot to divreiz lielākā tilpumā nekā pats buljons.
  • Uzlieciet uguni un gaidiet vārīšanos.
  • Noskalojiet rīsu graudus vairākos ūdeņos. Ievietojiet vārītu šķidrumu.
  • Pēc tam, kad sastāvs sabiezē, pārklājiet trauku un vāriet trauku uz lēnas uguns apmēram vienu stundu..
  • Pirms vārīšanas beigām putru sāliet.
  • Nedaudz atdzesē, berzē caur sietu.
  • Pirms pasniegšanas pievienojiet sviesta gabalu.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, rīsu kauliņus var aizstāt ar rīsu pelavām..

Augļu želeja

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Žāvēti vai svaigi augļi (piemēram, upenes) - žāvēti 15 g, ja svaigi, tad vairāk
  • Kartupeļu ciete - 8 g
  • Cukurs - 10 g
  • Kārtojiet ogas un noskalojiet.
  • Ielej glāzi ūdens un, uzliekot uguni, vāra, līdz ogas ir pilnībā mīkstinātas.
  • Kompozīciju nedaudz atdzesē un izkāš.
  • Apvienojiet cieti ar aukstu ūdeni un labi samaisiet. Ņem ūdens un cietes attiecību 4: 1.
  • Saspiestā vārošā šķidrumā uzmanīgi pievienojiet atšķaidītu cieti.
  • Cukurs un gaidiet atkārtotu vārīšanos.

Dzēriens tiek gatavots tikai, izmantojot šo tehnoloģiju. Augļu biezeni nav ieteicams pievienot. Pēc tam, kad želeja ir ielieta kausos, dzērienu ieteicams sasmalcināt ar cukura pulveri. Tas pasargās virsmu no želejas plēves veidošanās..

Kotletes

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Liesa gaļa, iztīrīta no fascijām, cīpslām un plēvēm - 110 g
  • Rīsi - 8 g
  • Ola - ceturtā daļa
  • Ūdens - 50 ml
  • Sviests - 5 g
  • Sāls - 1 g
  • Notīrīts un mazgāts gaļas gabals. Vāra to un pēc atdzesēšanas trīs reizes iziet caur gaļas mašīnā.
  • Pagatavojiet rīsus ūdenī līdz vārīšanai. Nomierinies.
  • Apvienojiet savītu gaļu un atdzesētus rīsus.
  • Jau atkal izlaidiet kopā caur gaļas mašīnā.
  • Pievienojiet olu un sāli rīsu un gaļas maisījumam. Labi samaisa.
  • Rulliet bumbiņas no maltās gaļas, izlīdziniet tās, veidojot bumbiņas.
  • Vāra pusfabrikātu, izmantojot tvaiku.
  • Pasniedzot uz galda, ielejiet trauku ar izkausētu sviestu.

Tvaicēts omlete

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Olas - 2 gab
  • Sviests - 5 g
  • Ūdens - 80 ml
  • Sāls - 1 g
  • Viegli sakuļ olas.
  • Pievieno ūdeni un sāli. Labi samaisa.
  • Drenāžas sastāvs.
  • Liek porcijas traukā un vāra ar tvaiku. Piepildītajam slānim jābūt mazākam par četriem centimetriem. Trauka augstais augstums neļaus gatavot normāli. Olu maisījumā var palikt dzīvotspējīgi mikrobi.
  • Pasniedzot pacientam, trauku virsū pārkaisa ar kausētu sviestu.

Tvaicēta biezpiena suflē

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Biezpiens (mājās vai veikalā) - 100 g
  • Ola - puse
  • Sviests - 5 g
  • Manna - 10 g
  • Cukurs - 5 g
  • Biezpienu rūpīgi sasmalcina, izmantojot sietu.
  • Ievietojiet masā citas sastāvdaļas (izņemot eļļu) un labi samaisiet. Šajā gadījumā kompozīcijā tiek ievadīts tikai dzeltenums.
  • Baltumus atsevišķi sakuļ līdz biezām putām.
  • Olbaltumvielu putas maigi ievada biezpiena masā nelielās porcijās.
  • Biezpiena mīklu pārliek ietaukotā formā un nostādina tvaicēšanai.

Želeja izgatavota uz kefīra bāzes

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Kefīrs (mēs ņemam nevis svaigu, bet vakar vai pirms trim dienām) - 100 g
  • Želatīns - 3 g
  • Ūdens - 10 g
  • Cukurs - ēdamkarote (20 g)
  • Jūs varat pievienot gramu kanēļa
  • Sajauciet kefīru ar kanēli un cukuru.
  • Paralēli tam ielej želatīnu ar ūdeni un ļauj tam nostāvēties.
  • Pietūkušu želatīnu pamazām ievada kefīrā, nepārtraukti maisot.
  • Maisījumu rūpīgi jāsajauc, līdz cukurs un želatīns ir pilnībā izšķīdis..
  • Iegūto kefīra masu ielej veidnēs un ievieto vēsā vietā sacietēšanai. Tas varētu būt ledusskapis vai pagrabs.

Tvaicēta zivju kotlete

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Zivju fileja - 100 g
  • Rīsi - 8 g
  • Sviests - 5 g
  • Sāls - 1 g
  • Ūdens - 15 g
  • Izjauciet zivis, atdaliet fileju un atbrīvojiet to no kauliem. Gaļu divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā.
  • Divreiz izskalojiet rīsus aukstā ūdenī un vāriet līdz vārīšanai. Nomierinies.
  • Sajauciet zivis un graudaugus un atkal izlaidiet gaļas mašīnā.
  • Sāliet maltas zivis un rīsus un veidojiet kotletes.
  • Pagatavojiet tos, izmantojot tvaiku.
  • Pasniedziet pie galda, pārkaisa ar sviestu.

Diētiskā zupa ar kotletēm

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Zivju fileja - 80 g (šeit der zandarts)
  • Maizes drupatas (produkts nedrīkst būt svaigs) - 10 g
  • Pētersīļi - pāris zariņi
  • Sāls - 1 g
  • Ūdens - 15 g (maltajai gaļai)
  • Zivju buljons - 350 ml
  • Vispirms noskalojiet un sagrieziet zivis, atdalot filejas no kauliem. Rūpīgi izskalojiet visu.
  • Ūdens katlā pievienojiet zivju galvu, spuras, grēdu un ādu. Vāra buljonu. Labi iztukšojiet šķidrumu.
  • Iemērciet novecojušo maizi ūdenī.
  • Paralēli buljona pagatavošanai zandarta fileju izlaižam caur gaļas mašīnā.
  • Pievieno izmērcēto maizi (izspiest lieko ūdeni). Labi samaisa.
  • Atkal samaļ gaļas mašīnā.
  • Pievieno sāli. Samaisiet.
  • Mēs nojaucam malto gaļu: mēs paņemam gaļu rokās, ar pūlēm to iemetam atpakaļ traukā vai uz griešanas dēļa. Šis process sasmalcinās malto gaļu.
  • Sadaliet porcijās, izveidojiet bumbiņas.
  • Vāriet tos verdošā ūdenī, pēc tam samaisiet ūdens vannā.
  • Pirms pasniegšanas zivju buljonu ielej traukā, pievieno kotletes un zaļumus.

Liesa manna

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • Ūdens - 250 ml
  • Manna - 50 g
  • Sviests - 5 g
  • Sāls - 2 g
  • Traukā ielejto ūdeni uzvāra, pievieno sāli.
  • Vārošā šķidrumā mannu ievada nevis uzreiz, bet gan nelielā plūsmā, visu laiku maisot. Šī piesardzība neļaus veidoties gabaliņiem, un putra izrādīsies viendabīga..
  • Nepārtraukti maisot, vāra astoņas līdz desmit minūtes.
  • Sviesta gabalu ievieto tieši putras plāksnē.

Alternatīvi šādu putru var pagatavot vieglā gaļas buljonā. To var iegūt, vārot gaļu. Tad atdzesē šķidrumu, noņem augšējos taukus un izkāš. Atšķaida ar pusi tilpuma ūdens. Vāra. Buljons ir gatavs.

Pārtika - tas baro smadzenes un ķermeni. Bet, attīstoties noteiktām patoloģijām, tas spēj nodarīt personai smagas ciešanas, saasinot situāciju. Tāpēc, pārtraucot daudzas slimības, pārtikas uzņemšanas ierobežošana nav pēdējā vieta ārstēšanas protokolā. Diēta ar enterokolītu organismam rada arī nenovērtējamu efektu. Smagi ierobežojumi ļauj atbrīvot galveno gremošanas orgānu slodzi, un samazinās arī gļotādas kairinājuma līmenis, kas ir svarīgi efektīvai ārstēšanai..

Ko jūs varat ēst ar enterokolītu?

Pēc diētas izrakstīšanas likumīgi rodas jautājums, ko var ēst ar enterokolītu, kuri no produktiem ir pieņemami jebkurā daudzumā un kuri jāierobežo.

Ir atļauts saņemt šādus ēdienus un ēdienus:

  • Maizes izstrādājumi:
    • Kviešu maize, vakar vai krutoni.
    • Nevārīti cepumi.
    • Ļoti reti var atļauties pīrāgus, kas pagatavoti no termiski neapstrādātas mīklas. Pildījums: rīvēta liesa gaļa, vārīta ola, biezpiens, augļu un dārzeņu ievārījums.
  • Pirmie biezeni sasmalcina ar ūdeni vai beztauku gaļas buljonu. Tajā pašā laikā dārzeņus un graudaugu pildījumu vajadzētu rūpīgi pagatavot, gandrīz līdz viendabīgumam..
  • Liesa gaļa (jēra gaļa, truši, liellopu gaļa, mājputni), tvaicēta vai vārīta un sasmalcināta jebkurā pieejamā veidā: griezumi, suflē, kotletes, kotletes, gaļas biezputra, kotletes.
  • Beztauku zivju veidi (galvenokārt jūras). Gatavošana ir līdzīga gaļas pārstrādes metodēm. Viegli sālīts granulēts kaviārs.
  • Dārzeņu kastroli, kartupeļu biezeni.
  • Kisseles, putas, sorbeti, svaigas sulas un augļu kompoti.
  • Putra, kas vārīta ūdenī un vārīta līdz pūka stāvoklim. Ir atļautas tādas labības kā rīsi, manna, auzu velmējumi, rīvēti griķi.
  • Sulas, bet ne skābie augļi.
  • Piena un augļu želejas.
  • Tvaicēts omlete.
  • Pudiņi, kuru pamatā ir biezputra vai vermicelli.
  • Nav pikanti cietie sieri.
  • Ola maisiņā vai mīksti vārīta.
  • Svaigs biezpiens (ar zemu tauku saturu).
  • No saldumiem dažreiz jūs varat iepriecināt sevi ar zefīriem vai marmelādi.
  • Pilnpienu nav ieteicams dzert kā atsevišķu maltīti. To var izmantot tikai citu ēdienu pagatavošanai..
  • Kefīrs un jogurts.
  • Ierobežots - sviests.
  • Pētersīļi, dilles - kā garšviela.

Ko nevar ēst ar enterokolītu?

Ja ir saraksts ar pārtikas produktiem, kurus atļauts saņemt šādam pacientam, tad, protams, ir vēl viens saraksts - ko nevar ēst ar enterokolītu.

  • Maizes izstrādājumi:
    • Svaigi cepti maizes izstrādājumi, kā arī sagatavoti, pamatojoties uz rudzu miltiem.
    • Pankūkas un pankūkas.
    • Mīkstie konditorejas izstrādājumi, kūkas, smalkmaizītes.
  • Taukaina gaļa. Desas, gaļas konservi, kūpināti produkti.
  • Piens un tā pārstrādātie produkti (ar retiem izņēmumiem).
  • Jebkuri tauki, izņemot sviestu, kas ir atļauti ierobežotā daudzumā.
  • Olu ēdieni, cieti vārīti, cepti vai ēst neapstrādāti.
  • Dārzeņi un augļi, īpaši neapstrādāti.
  • Graudaugi: pērļu mieži, prosa, mieži, drupināti graudaugi.
  • Taukainas zivis. Kūpināti produkti, zivju konservi, marinādes.
  • Pākšaugi.
  • Makaroni un no tiem izgatavoti izstrādājumi. Makaronu kastroli.
  • Zupas, kuru pamatā ir stiprs un trekns buljons. Piena zupas.
  • Žāvēti augļi.
  • Medus, ievārījumi, konservi, saldumi, kūkas.
  • Garšvielas.
  • Svaigas un kaltētas sēnes.
  • Gāzētie un aukstie dzērieni. Kvass. Skābās sulas.
  • Dārzeņu un augļu konservēšana.
  • Sīpols un ķiploki.

Ja ir jautājumi, vislabāk tos atrisināt, jautājot savam ārstam.