Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Ārstnieciskā ārstēšana būtu jāpapildina ar stingru diētu...

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla (divpadsmitpirkstu zarnas čūla) ir zarnu gļotādas bojājums. Narkotiku ārstēšana jāpapildina ar visstingrāko diētu, kas veicina agrīnu čūlas procesa rētu veidošanos. Uzturs, sabalansēts un bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, mīksts un maigs.

Mazas porcijas, lai neapgrūtinātu gremošanu, jāsadala ik pēc 3-4 stundām. Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diētas mērķis ir atjaunot gļotādu. Tādēļ jums jāizslēdz karstie vai aukstie dzērieni un ēdieni.

Pamatnoteikums: ēdieni, ko lieto pacienti ar čūlu, nedrīkst izraisīt pārmērīgu gremošanas sulas veidošanos.

Pārtikai jābūt mīkstai un vieglai. Šajā gadījumā ārsti pirmajos posmos konsultē biezeni. Tajā pašā laikā ir vērts pēc iespējas vairāk ierobežot sāls uzņemšanu. Dienas deva ne vairāk kā 10-12g.

Neaizmirstiet, ka diēta nav tikai uztura noteikumi. Atveseļošanās periodā jums ir jāatsakās no visiem sliktajiem ieradumiem. Tabaka un alkohols ir kaitīgi veselīgam ķermenim, un pacientiem ar traucētu gremošanas funkciju tas var ne tikai palēnināt čūlu rētu procesu, bet arī izraisīt turpmākas komplikācijas.

Vispārējie čūlu medicīniskās uztura noteikumi tiek samazināti līdz vairākiem noteikumiem:

  • ēdienreižu skaits 5-6 reizes dienā;
  • porcijas ne vairāk kā tējas apakštase;
  • aizstāt cepšanu ar ūdens tvaicēšanu;
  • rūpīgi sakošļājiet katru gabalu, tāpēc ēdiens nonāk zarnās pēc iespējas sasmalcināts, kas nozīmē, ka tā apstrādei būs nepieciešams mazāk skābes;
  • dienas ūdens / šķidruma deva 2 l;
  • minimālais sāls saturs;
  • izslēgt pikantus un pikantus ēdienus;
  • pēdējā maltīte vismaz 2 stundas pirms gulētiešanas;
  • tabu uz karstiem un aukstiem ēdieniem, īpaši brokastīs un pusdienās, optimālais temperatūras režīms ir istabas temperatūra;
  • tēju vajadzētu dzert siltu un ne pārāk stipru;
  • aizstāt cukuru ar medu;
  • izvēlieties augļus un dārzeņus ar plānu mizu, vispirms tas ir jātīra;
  • atšķaida svaigi spiestas sulas ar ūdeni;
  • par iespēju iekļaut pienu uzturā, kā arī tā daudzumu, jums jākonsultējas ar ārstu.

Atļautie produkti

Pareiza divpadsmitpirkstu zarnas čūlas uzturs ietver tādu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā, kas ir ātri sagremojami. Pastāv kļūdains uzskats, ka ar šādu slimību putru var ēst tikai uz ūdens. Gluži pretēji, uzturam jābūt sabalansētam, ļaujot iegūt pietiekami daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Atļautie pārtikas produkti ietver:

Produktu veidsSaraksts
Dzīvnieku izcelsmePiena produkti ar zemu tauku saturu (piens, skābs krējums, krējums, bezskābes biezpiens, siers); Gaļa ar olbaltumvielām, ieskaitot liesas zivis (tītaru, vistas gaļu, teļa gaļu, liesu liellopa gaļu) olas.
Augļi un dārzeņiBurkāni un kartupeļi; ziedkāposti; bezskābes augļi un dārzeņi.
Citi produktiMakaroni (tikai vārīti); graudaugi (manna, kvieši, auzas, rīsi); žāvēta maize; želeja, ogu putas, želeja; marmelāde, zefīrs, ievārījums; medus; sviests un augu eļļa, ieskaitot linsēklas un olīveļļu; zema tauku satura buljons.

Aizliegtie pārtikas produkti

Zemāk ir saraksts ar produktiem, kurus ieteicams izslēgt divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās un remisijas stadijā:

  • speķis;
  • dzīvnieku tauki (liellopa gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa);
  • stiprie gaļas buljoni;
  • svaiga maize un citi bagātīgi rauga mīklas izstrādājumi;
  • marinēti ēdieni;
  • kūpināta gaļa;
  • dārzeņi un augļi, kas bagāti ar šķiedrvielām (tomāti, gurķi, āboli, bumbieri utt.);
  • grilēta gaļa;
  • citrusaugļi un visi cieto ādu augļi;
  • saldumi;
  • treknie piena produkti;
  • soda, alkohols, stipra tēja un kafija.

Diētas ēdienkarte divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Medicīnā uztura terapiju pacientiem ar PrEP sauc par 1. diētu. Tas ir diezgan grūts, taču tas ir vienīgais veids, kā atjaunot un uzturēt skarto gremošanas sistēmu..

Uztura izvēlne ir atkarīga no slimības stadijas un smaguma pakāpes. Pēc hroniskas čūlas saasināšanās pēc operācijas ārsti iesaka ievērot 1. diētu, kurā ietilpst biezeņi, šķidrie graudaugi un zupas dārzeņu vai vāja gaļas buljonā, tvaika omletes.

Tiklīdz stāvoklis uzlabojas un stipras sāpes apstājas, varat doties uz izvēlni Nr. 1b. Tas ir maigāks. Diēta ietver ēdienus no maltas vistas un citas baltās gaļas, rīvētu dārzeņu, biezpiena.

Pārtikas dienas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 3000 kcal, BZHU attiecība ir 100/100/420.

Dienas izvēlnes iespējas:

1. variants

BrokastisAuzu pārslas pienā / ūdenī proporcijā 1: 3. Mīksti vārīta vistas ola. Tēja ar pienu
PusdienasMelleņu suflē
VakariņasGriķu zupa ar dārzeņiem. Tvaicēti tītara kotletes. Sautēts ziedkāposti. Mežrozīšu novārījums
Pēcpusdienas uzkodasNeērti konditorejas izstrādājumi. Kompots
VakariņasMannas putra pienā attiecībā 1: 3 pret ūdeni. Pollock, kas cepts ar cukini. Vāja tēja
Pirms gulētiešanasGlāze piena

2. variants

BrokastisOmlete. Vārīta rīsu putra. Tēja ar pienu
PusdienasBanāns
VakariņasHerkules zupa. Tvaicētas vistas kotletes. Ķirbju biezputra ar sviestu. Sula
Pēcpusdienas uzkodasAugļu želeja
VakariņasVārītas zivis. Kviešu putra. Ziedkāposti un burkānu biezenis. Kumelīšu tēja
Pirms gulētiešanasGlāze piena

Opcijas numurs 3

BrokastisMannas putra pienā attiecībā 1: 3 pret ūdeni. Biezpiens ar jogurtu. Kafija ar pienu
PusdienasBanānu smūtijs
VakariņasZupa ar rīsiem un dārzeņiem. Tvaicētas liellopa bumbiņas. Burkānu un ķirbju biezenis ar sviestu. Kissel
Pēcpusdienas uzkodasLiesa cepumi. Žāvētu augļu kompots
VakariņasTvaicētas zivju kūkas. Zaļo zirņu biezenis ar kartupeļiem. Tēja ar medu
Pirms gulētiešanasGlāze piena

Uztura receptes divpadsmitpirkstu zarnas čūlai

1. tabula galvenokārt ir bagāta ar krējuma zupām. Krīzes saasināšanās laikā īpaša uzmanība jāpievērš šo konkrēto ēdienu gatavošanas noteikumiem..

SastāvdaļasGatavošanas metode
Pirmā maltīte
Krēmīga tītara piena zupa ar grauzdiņiem
200 gr tītara filejaVāra rīsus, lai vārītu graudaugu
Vāra tītaru līdz maigumam, sasmalcina ar blenderi līdz putraimam
Pievienojiet gaļu rīsu ūdenim, sāli, vāriet vēl 5-10 minūtes
Atdzesē līdz 80 grādiem, pievieno pienu un krējumu un atstāj uz mazas uguns vēl 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot
Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pasniedzot, pievienojiet grauzdiņus
100 grami rīsu
50 gr grauzdiņi
50 grami piena
50 gr krējums 10%
Ķirbju un ziedkāpostu biezeņa zupa
200 gr ķirbjuNoskalojiet dārzeņus, ielieciet kastroli, pievienojiet ūdeni tā, lai tas pārklāj dārzeņus par 1 cm
Atdzesē, sasmalcina ar blenderi
Sajauciet pienu, miltus un olu, pievienojiet buljonam, pievienojiet sāli, ielieciet lēnu uguni, nepārtraukti maisot, līdz konsistence sāk sabiezēt līdz šķidrai putrai
200 gr ziedkāposti
150 gr piena
1 tējk milti
1 ola
Otrie kursi
Balto zivju pudiņš ar zaļajiem zirnīšiem
400 gr polloka filejaVāriet zivis līdz maigumam un sasmalciniet ar blenderi
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām
Pievienojiet zivīm sviestu, dzeltenumus, kārtīgi samaisiet
Sakuļ baltumus līdz biezām putām
Daļās pievienojiet sakultos olu baltumus, viegli maisot
Ielieciet veidni un tvaicējiet
Vāra zirņus viegli sālītā ūdenī
2 olas
20 g sviesta
300 gr zirņi
Liellopa suflē
300 gr liellopa gaļaVāra liellopu gaļu līdz maigumam un sasmalcina ar blenderi
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām
Sajauciet pienu ar miltiem, izkausētu sviestu un dzeltenumiem
Sakuļ baltumus līdz biezām putām
Gaļai pievieno piena mērci, sāli
Daļās pievienojiet sakultos olu baltumus, viegli maisot
Ielieciet veidni un tvaicējiet
100 grami piena
1 tējkarote miltu
30 g sviesta
2 olas
Deserts
Burkānu ķirbju pudiņš
2 lieli burkāniSagrieziet burkānus ar ķirbi, ielieciet lēnas uguns ar nedaudz ūdens, līdz tas ir maigs
Noslaukiet masu, pievienojiet pienu, mannu, nepārtraukti maisot, vāriet vēl 5 minūtes zemā siltumā
Masu atdzesē
Dzeltenumus un baltumus sakuļ atsevišķi
Maisījumā maigi pārmaiņus pievienojiet dzeltenumus un baltumus
Ielieciet formu un nosūtiet, lai cep. Pārliecinieties, ka garoza nav kraukšķīga
200 gr ķirbju
100 gr mannas putraimi
2 olas
100 grami piena

Uztura speciālista komentāri

Terapeitiskā diēta Nr. 1, kuru padomju laikos izstrādāja dietologs MI Pevzners, joprojām ir aktuāla pacientiem ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Ieteicams to novērot vismaz sešus mēnešus. Šajā laikā pacients ne tikai atbrīvosies no gremošanas problēmām, bet arī pieradīs pie pareizas uztura..

Visu diētu galvenais trūkums ir to vienmuļība. Gavēņa maltītes drīz var garlaikoties, un pacients atgriežas pie parastās diētas. Dietologi atzīmē, ka divpadsmitpirkstu zarnas čūlas atļauto pārtikas produktu saraksts ir pietiekami plašs, lai katru dienu pagatavotu dažādus ēdienus. Ārsti atzīmē:

  1. Neierobežojiet sevi tikai ar sāli. Pieļaujamais ātrums ir 5-7 g / dienā. Ir svarīgi atcerēties, ka daži dārzeņi, augļi un gaļa jau satur sāli, tāpēc ēdiens nešķiet pārāk maigs..
  2. Dzeršanas režīms ir diētas efektivitātes atslēga. Tēja, novārījumi, kafija ir dzērieni. Tikai dzeramais ūdens dos labumu. Turklāt glāze no tā 30 minūtes pirms ēšanas ir ne tikai pieņemama, bet arī ieteicama. Bet pēc ēšanas jums jāatturas vismaz stundu..
  3. Terapeitiskā diēta Nr. 1 ar stingru ievērošanu dos taustāmus rezultātus 1-2 nedēļu laikā. Tās laikā cilvēki ar lieko svaru var zaudēt liekos kilogramus..

Diētas cena

1. diētas atļautais pārtikas produktu saraksts ir izplatīts vidusmēra cilvēkam. Graudaugu, mājputnu, balto zivju, piena produktu centrā ir tipiski pārtikas groza pārstāvji. Nedēļas ēdienkartes izmaksas parasti nepārsniedz 1500-1600 rubļu.

Diētiskās maltītes divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Saskaitot vairākus nelabvēlīgus faktorus, kuņģa sienā parādās defekti. Tā veidojas hroniska slimība, piemēram, kuņģa čūla..
Slimības procesā var ietekmēt citus gremošanas sistēmas orgānus: bieži čūlas veidojas ne tikai pašā kuņģī, bet arī divpadsmitpirkstu zarnā. Daži pētījumi liecina, ka divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ir četras reizes biežākas nekā kuņģa čūlas. Kuņģa čūlu izplatīšanās var izraisīt dzīvībai bīstamas komplikācijas. Parasti ar čūlu paasināšanās periodi mijas ar remisijas periodiem..

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas pēc izskata un simptomiem daudzējādā ziņā ir līdzīgas. Tāpēc eksperti bieži apvieno šīs slimības un runā par kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Lasiet vairāk par šo slimību un tās rašanās cēloņiem materiālā "Kuņģa čūla: cēloņi un galvenie simptomi".

Uztura pamatnoteikumi kuņģa čūlām

Protams, uztura uzturs neatrisinās visas slimības terapijas problēmas. Tomēr laba ēšana var ārkārtīgi palīdzēt, ja to kombinē ar medikamentiem un fizikālo terapiju. Lai to izdarītu, ir jāņem vērā vairākas prasības..

Pirmkārt, pacients jābaro nelielās porcijās, frakcionēti. Maltītes jālieto biežāk nekā parasti - 6-7 reizes dienā, stingri ievērojot grafiku, bez lieliem pārtraukumiem un turpmākas pārbarošanas.

Starp pārtikas produktiem jums jāizvēlas tie, kas neietekmē sekrēcijas darbību, tiem ir "dzēšanas" ietekme uz kuņģa skābumu. Pārtikas kairinātāji ir stingri aizliegti. No pacienta uztura jāizslēdz visi pārtikas produkti, kas strauji palielina skābumu (satur ekstrakta vielas), grūti sagremojami (ar šķiedrvielām).

Diēta un uztura noteikumi divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Hroniska divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir zarnu gļotādas bojājums, kas rada daudz nopietnu komplikāciju, ja savlaicīgi netiek pievērsta pienācīga uzmanība slimībai, atstājot to bez pienācīgas ārstēšanas. Terapijas kurss ilgst vismaz divpadsmit dienas.

Paasinājuma diēta, kas ieteicama tiem, kas cieš no hroniskas divpadsmitpirkstu zarnas slimības, nav tikai nepieciešamo un atļauto zāļu saraksts. Šādai saudzīgai diētai ir terapeitiska ietekme uz čūlas procesa rētu zonu. Patērētajiem produktiem jāveicina zarnu gļotādas čūlaina defekta agrīna sadzīšana, jāiekļauj kompleksā ārstēšanā.

Medicīniskā ēdienkarte kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanai ir jāpārdomā līdz sīkākajām detaļām, satur vitamīnus un barības vielas. Izvēlne jāsastāda uztura medicīnas speciālistam; domājams, ka pacientam bez šaubām jākonsultējas ar ārstu.

Diētas pazīmes divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Uzturam ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu piemīt vairākas raksturīgas atšķirīgas iezīmes. Ir svarīgi ņemt vērā pārtikai atļauto produktu nosaukumus, gatavošanas metodi un proporcijas. Ir svarīgi porcijas lielums vienā ēdienreizē. Izmantojot uztura terapiju, ir nepieciešams, lai pacients uzņemtu ēdienu nelielās porcijās - daļēji un bieži. Ja jūs ievērojat likumu - ārstēšana notiks daudz ātrāk un efektīvāk, divpadsmitpirkstu zarnas čūla intensīvi sadzīs.

Ir zināmi noteikumi, kas ir stingri jāievēro, lai izvairītos no stāvokļa pasliktināšanās un komplikāciju attīstības. Stingra diētisko uztura recepšu ievērošana, ņemot vērā diētas sarežģījumus, palīdzēs paātrināt kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu sadzīšanu.

Uztura terapijas pamatprincipi

Izvēloties ārstēšanas izvēlni, vadieties pēc vienkāršiem noteikumiem un noteikumiem, kas garantē veiksmīgu ārstēšanu:

  1. Ēdienu skaitam dienas laikā jābūt 5-6 reizes. Ēst vajag bieži.
  2. Domājams, ka porcijas ir mazas, apmēram tējas šķīvja izmēra.
  3. Pārtiku nevajadzētu cept, procesu aizstāj ar tvaicēšanu ūdenī.
  4. Ir paredzēts, ka katru patērēto pārtikas gabalu vajadzētu košļāt ļoti lēni un pamatīgi.
  5. Dzert divus litrus šķidruma visas dienas garumā..
  6. Traukos un veselīgajos pārtikas produktos, kas paredzēti diētiskai uzturam, jābūt vismaz galda sāli.
  7. No uztura tiek izslēgti pikanti ēdieni, pikantas garšvielas..
  8. Ēšana pirms gulētiešanas jāveic pāris stundas pirms gulētiešanas..
  9. Pusdienu vai brokastu laikā ir stingri aizliegts ēst karstus vai aukstus ēdienus..
  10. Pārtika jāsasilda līdz siltai vai istabas temperatūrai.
  11. Piens ar čūlu ir atļauts dzert liesu, nevis akūtā stadijā. Dažreiz pacienti dzer pienu ar čūlu, apturot sāpju uzbrukumu, īpaši naktī. Labāk ir apspriesties ar ārstu, vai tas ir pieļaujams konkrētā gadījumā. Ārstējošais ārsts ieteiks pareizo risinājumu.
  12. Tēja čūlas ārstēšanai ir atļauta, ne pārāk koncentrēta, silta.

Ir uzskaitīti kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu diētas ievērošanas pamatprincipi.

Kādi produkti ir atļauti, kuru lietošana ir kategoriski nepieņemama

Sastādīja to produktu sarakstu, kas stingri aizliegti uzņemšanai pacientiem ar diagnosticētu peptiskās čūlas slimību. Atsevišķā grupā ietilpst uztura tabulā iekļauto pārtikas produktu saraksts, kas parādīts lietošanai, sniedzot labumu un atvieglojumu. Galvenais diētas nosacījums kuņģa un zarnu slimībām ir tādu pārtikas produktu izslēgšana no uztura, kas mehāniski vai ķīmiski kairina gļotādas..

Pirmās grupas ievērojamie pārstāvji ir pikanti ēdieni, marinēti gurķi, taukaini ēdieni, saldie gāzētie un alkoholiskie dzērieni. Produktiem divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā, pirmkārt, jārada ērti apstākļi jutīgai zarnu un kuņģa gļotādai.

Produktu saraksts, ko ieteicams lietot peptiskas čūlas saasināšanās laikā

  • Dārzeņu buljons.
  • Piena zupa ar zemu tauku saturu atļauta čūlām.
  • Zema tauku satura vistas buljons bez ādas vai kauliem.
  • Putra no graudaugu kultūrām, graudaugiem, vārīta ūdenī vai pienā ar zemu tauku saturu. Putraimus rūpīgi vāra tādā mērā, kā tiek baroti bērni.
  • Baltmaize, nevis svaigi cepta, bet vakardienas.
  • Liesie gaļas vai mājputnu veidi vārītā vai tvaika veidā - liellopu gaļa, trušu gaļa, nutrija, vistas gaļa, tītari.
  • Minerālūdens ir atļauts pēc gāzu izturības.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu. Īpaši parādīts bezskābes svaigs kefīrs čūlām, raudzēts cepts piens remisijas laikā, lai atjaunotu normālu zarnu floru.
  • Zema tauku satura siers.
  • Mīļais.
  • Dārzeņi un augļi ceptā, vārītā veidā nesatur rupju šķiedrvielu.
  • Vārītas vistas olas.

Norādītajos pārtikas produktos jāiekļauj peptiskās čūlas slimības diēta.

Produkti, kurus aizliegts lietot kopā ar čūlu

  1. Cūkgaļas tauki jebkurā formā, cūkgaļa, liellopa gaļa, jēra tauki.
  2. Taukaini, bagāti, spēcīgi buljoni no taukainas gaļas.
  3. Melnās klijas, svaigi cepta baltmaize.
  4. Rauga mīklas izstrādājumi.
  5. Marinādes un marinēti ēdieni.
  6. Kūpināti produkti.
  7. Neapstrādāti dārzeņi, kas bagāti ar rupjām šķiedrām - kāposti, tomāti, gurķi. Līdzīgs noteikums attiecas arī uz augļiem.
  8. Cepta taukaina gaļa.
  9. Citrusaugļi un cieti mizoti skābie augļi.
  10. Saldumi - šokolāde, cepumi, saldumi, kūkas, konditorejas izstrādājumi.
  11. Taukains vai skābs krējums, piens, sviests.
  12. Stipra tēja, dzērieni ar kofeīnu, saldas gāzētās limonādes, alkoholiskie dzērieni.

Uzskaitītos produktus nav ieteicams lietot kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās un remisijas stadijā..

Diēta nedēļu

Čūlainā procesa saasināšanās stadijā pacientam tiek piešķirta īpaši stingra diēta 1, ko sauc par 1. tabulu. 1. diēta čūlas gadījumā paredz gļotādu graudaugu un zupu un tvaika lietošanu, mehāniski saudzējot traukus. Līdzīgs noteikums attiecas uz gadījumiem, kad pacients pārnes divpadsmitpirkstu zarnas čūlas komplikācijas, smagu kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas operāciju diezgan smagā stāvoklī. Ja slimība nav tik smaga, gastroenterologs vai uztura speciālists iesaka izslēgt aizliegtos pārtikas produktus no ikdienas uztura un dažādot ēdienkarti pieņemamās robežās.

Zemāk ir aptuvena nedēļas čūlas diētas izvēlne čūlas procesa subakūtai stadijai un remisijas stadijai.

Pirmdiena

Brokastīs ar zarnu čūlām pagatavojiet omlete no divām vistas olām pienā un nomazgājiet ar glāzi zaļas, ne pārāk stipras tējas, paņemiet sieru. Otrās brokastis var sastāvēt no auzu pārslām pienā un pusi ar ūdeni, ābolu mērci vai krāsnī ceptu ābolu.

Pusdienām makaronu un tītara vai vistas gaļas kotletes ir atļautas čūlas gadījumā. Dzeršanas pusdienas ir atļautas ar žāvētu augļu kompotu. Vakariņas var sastāvēt no ceptām zivīm ar zemu tauku saturu bez sāls, glāzi piena ar zemu tauku saturu.

Otrdiena

Brokastīs ietilpst griķu biezputra pienā, uzmanīgi vārīta ar nedaudz cukura, glāze vājas melnās vai zaļās tējas. Nākamā maltīte ir pāris banānu, sulas no burkāniem un ābolu veidā, izspiesta caur sulu spiedi.

Pusdienu ēdienkarte sastāv no sāļām rīsu putrām un vārītām liesām zivīm. Pasniedzot kopā ar dārzeņu salātiem un glāzi zaļās tējas, uzņemiet nelielu siera devu.

Vakariņās ietilpst kartupeļu biezeni vai dārzeņu kastrolis - cukini un kartupeļi ar sautētiem liesas liellopa gaļas gabaliņiem bez dzīslām un plēvēm. Nomazgājiet to ar tēju, kompotu.

Trešdiena

Zarnu čūlas slimības uzņemšana no rīta ietver zemu tauku saturu un bezskābes biezpienu. Rotā ar svaigām saldām ogām. Jums jādzer tēja. Otrās brokastis čūlas pacienta ēdienkartē ir vārītas liesas zivis bez kauliem ar nelielu daudzumu smadzeņu šķirņu saldo zirņu. Ir atļauts izdzert glāzi ne pārāk skāba kefīra.

Pusdienas sastāv no sautētiem kāpostiem, kartupeļu biezeni, vārītas vai sautētas liellopa gaļas. Dzert ar glāzi saldas svaigi spiestas sulas - ābolu, burkānu. Vakariņās būs noderīgi apēst šķīvi ķirbju biezputras, izdzert glāzi ne pārāk stipras saldas tējas, apēst sieru.

Ceturtdiena

Pagatavojiet brokastis nedēļas ceturtajā dienā no augļu salātiem - traukā drupina ābolus un saldo šķirņu bumbierus bez mizām. Jūs varat dzert brokastis ar glāzi tējas. Otrās brokastis sastāvēs no neliela tauku satura biezpiena vai biezpiena masas, glāzes sulas no saldām ābolu šķirnēm.

Pusdienu devu veido tvaika kotletes, kas izgatavotas no vistas vai liesa jauna tītara. Garnējumam - makaroni vai vermicelli. Pievieno svaigu dārzeņu salātus. Pusdienas tiek mazgātas ar glāzi vājas melnās tējas. Vakariņas var sastāvēt no vairākiem ceptiem saldajiem āboliem, glāzes ogu vai augļu želejas.

Piektdiena

Piektdienas brokastis ir banānu pankūkas un glāze sulas. Vēlāk ir atļauts ēst kompotu un dārzeņu salātu šķīvi.

Pusdienas sastāv no zupas ar seleriju, ceptu ķirbju biezeni ar vārītas liesas vistas šķēli. Nomazgājiet to ar melno tēju. Vakariņas veido vistas omlete un biezpiens, kas mazgāts ar tēju, kurai atļauts siers.

Sestdiena

Rīta maltītē palutiniet sevi ar mājās ceptu cepumu, saldiem nogatavojušiem augļiem un glāzi piena ar zemu tauku saturu. Sagatavojiet nākamo soli ar kukurūzas pārslām vai auzu pārslu biezputru. Ēdieniem pievienojiet glāzi sulas.

Pusdienas devu veido griķu biezputra ūdenī ar ceptu zivju šķēli, dārzeņu salātu apakštase un glāze tējas. Vakariņās varat atļauties vieglas diētiskās nūdeļu zupas šķīvi un nomazgāt to ar tēju.

Svētdiena

Brokastis sastāv no olu kulteni ar dārzeņu salātiem un glāzi sulas. Otrajā reģistratūrā ietilpst neliela daļa vārītas liesas gaļas, glāze zaļās tējas.

Pusdienu ēdienkarte var sastāvēt no kartupeļu biezeņa bez eļļas un vārītas nesālītas zivju gabala. Uz iepriekš minēto tiek pasniegti svaigu dārzeņu salāti, glāze tējas. Dienu var noslēgt ar vakariņām, kas sastāv no augļu deserta un glāzes kompota.

Izvēlne ir aptuvena, lai ilustrētu aptuveno atļauto ēdienu sarakstu. Izvēlni var modificēt, iekļaujot citus veselīgus ēdienus un produktus. Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā ir diezgan noderīga, garšīga, daudzveidīga. Galvenā prasība nav iekļaut terapeitiskajā diētā alkoholu un citus agresīvus ēdienus, kas pasliktina stāvokli.

Ievērojot uzskaitītos noteikumus, kuņģa un zarnu stāvoklis drīz normalizēsies un saglabāsies ilgu laiku.

Meklējot ārsta padomu, nokārtojot nākamo dispansera pārbaudi, jūs saņemsiet padomu par to, ko drīkst ēst ar čūlu paasinājuma stadijā un remisijas laikā. Jo īpaši jautājiet, vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā ir atļauti svaigi dārzeņi vai augļi, norādiet atļauto pārtikas produktu nosaukumus un daudzumus.

Uztura terapijas efektivitāte

Lai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diēta būtu noderīga un efektīva, uztura speciālistam vajadzētu veidot diētu. Šo prasību ne vienmēr ir viegli izpildīt..

Ja jūs nevarat saņemt ārsta padomu, jums būs patstāvīgi jāizvēlas īpaša diētas terapeitiskā diēta. Jums būs jāatceras par noteikumiem par uztura atbilstību slimībai - divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Medicīniskais uzturs tiek apkopots, neizdarot nepatikšanas ar zarnām, bet neizraisot ķermeņa svara samazināšanos.

Tiek pieņemts, ka uztura sastāvs ir līdzsvarots. Nevajadzīgi nekoncentrējieties uz vienu produktu uz citu rēķina. Diētai jābūt daudzveidīgai, tajā jāiekļauj nepieciešamie augu vai dzīvnieku izcelsmes produkti, kas bagātināti ar vitamīniem, olbaltumvielām, ogļhidrātiem, minerālvielām.

Ja jūs neievērojat terapeitiskās diētas noteikumus, samazināsies veiktās zāles vai ķirurģiskās ārstēšanas ietekme. Būs slimības recidīvs, komplikācija. Pat viens hamburgers var nopietni izjaukt hroniskas zarnu slimības smalko līdzsvaru.

Diētai jābūt daudzveidīgai. Ir zināmi daudzi veselīgi uztura ēdieni, kurus var droši lietot pacienti, kas cieš no peptiskās čūlas slimības..

Mono diēta, pastāvīga atkārtotu ēdienu uzņemšana izrādīsies neveselīga. Neliela ēdienkarte, pārmērīgi mazas porcijas ievadīs ķermeni stresa situācijā, novedīs pie stāvokļa pasliktināšanās. Bieži pacienti pārtrauc šādu diētu..

Jums nevajadzētu pārēsties - tas novedīs pie kuņģa un zarnu sieniņu izstiepšanās, gremošanas traucējumiem, pārtikas asimilācijas.

Tūlīt pēc ēšanas nevajadzētu ieņemt horizontālu stāvokli, novēršot nesagremota pārtikas atgriešanos barības vada lūmenā. Šī parādība noved pie grēmas. Ja jūs ēdat pārpilnību augu pārtikas - sulīgu augļu un svaigu dārzeņu, varat samazināt dzeramā šķidruma daudzumu. Kopējam ūdens daudzumam, ieskaitot zupas, augļus, jābūt pusotram līdz diviem litriem dienā.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Vispārīgi noteikumi

Peptiskā čūla ir hroniska slimība, kuras izpausme ir atkārtota čūla. Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla rodas uz nelīdzsvarotības fona starp agresijas faktoriem, kas ir Helicobacter pylori un skābi-peptisko stāvokli, un aizsargājošajiem faktoriem - divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa gļotām un gļotādas spēju atjaunoties. Šodien mēs skarsim divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un uztura īpašības dažādos slimības periodos.

Tipiskā variantā čūla ir lokalizēta divpadsmitpirkstu zarnas aizmugurējā vai priekšējā sienā un biežāk spuldzē (tā ir divpadsmitpirkstu zarnas daļa, kas atrodas vistuvāk kuņģim). Funkcionāli šī daļa ir saistīta ar skābā kuņģa satura uzņemšanu, kas šeit iegūst sārmainu reakciju. Divpadsmitpirkstu zarnas dziedzeri rada sārmainu sekrēciju, un kuņģa skābe parasti tiek neitralizēta. Sārmošanas procesu ietekmē arī žults un aizkuņģa dziedzera sula (žultsvads un aizkuņģa dziedzera kanāls atveras spuldzē).

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas cēloņi ir:

  • infekcijas ierosinātājs Helicobacter pylori, kas tiek atklāts 70-80% pacientu;
  • ēšanas traucējumi (cepta un taukaina ēdiena, ātrās ēdināšanas, bada diētas, alkohola un pārāk asu ēdienu lietošana);
  • ilgstošas ​​stresa situācijas, kas ar spuldzes čūlu izraisa tās funkcijas nervu regulācijas sabojāšanos (tiek traucēta aizsargājošo gļotu sekrēcija).

Šo iemeslu dēļ tiek traucēta divpadsmitpirkstu zarnas sekrēcijas funkcija un samazināta tā aizsargbarjera, saglabājas pastāvīgs gļotādas kairinājums, kas galu galā noved pie čūlaina defekta.

Galvenā sūdzība par šo slimību ir sāpes. Tās intensitāte ir atkarīga no nervu sistēmas stāvokļa, vecuma un pacienta individuālās jutības pret sāpēm. Sāpes iegūst nakts un "izsalkušu" raksturu, un tās ievērojami samazina ēšana. Tiek atzīmēts raksturīgs sāpju ritms: izsalkums-sāpes-ēšana-nesāpīgs intervāls-izsalkums-atkal sāpes.

Raksturīgi ir arī dispepsijas traucējumi - grēmas, vemšana, slikta dūša, atraugas. Palielinoties slimības ilgumam, palielinās šo simptomu skaits. Dažiem pacientiem var būt samazināta ēstgriba, un viņiem bieži ir tendence uz aizcietējumiem vai caureju..

Ārstēšana ir vērsta uz agresijas faktoru novēršanu un ietver:

  • kuņģa sekrēcijas nomākšana;
  • anti-helikobaktēriju terapija;
  • pacienta psiho-neiroloģiskā stāvokļa korekcija;
  • reparatīvo procesu stimulēšana gļotādā.

Sekrēcijas nomākšanai tiek nozīmēti H2 blokatori (cimetidīns, ranitidīns, famotidīns), kurus pēdējā laikā lieto arvien mazāk, jo tie pilnībā neaizkavē skābju sintēzi. Tos nomainīja protonu sūkņu blokatori, kas ir 3-10 reizes efektīvāki nekā H2 blokatori. PPI laikmets sākās ar omeprazolu, vēlāk šī grupa tika papildināta ar lanzoprazolu, pantoprazolu, parietu (rabeprazolu) un esomeprazolu..

Anti-Helicobacter pylori terapijai ir izstrādātas efektīvas shēmas - 3 komponentu un četrkomponentu, kas paredzētas 7 dienas. Ņemot vērā disbiotisko izmaiņu attīstības risku zarnās, probiotikas tiek iekļautas paralēli (Bifiform, Linex).

Veģetatīvā tonusa normalizācija tiek panākta, lietojot Atarax, Adaptol vai Grandaxin. Tā rezultātā tiek atjaunota veģetatīvā reaktivitāte, kas nodrošina adekvātu ķermeņa reakciju uz ārējiem stimuliem. Psihovegetatīvā līdzsvara atjaunošanas rezultātā tiek atzīmēts čūlu rētu paātrinājums..

Starp līdzekļiem, kas uzlabo reparatīvos procesus, var nosaukt Gastritolu, kas ietver augu komponentus, kas veicina gļotādas bojājumu agrīnu atjaunošanos. Tālāk tiek risināts uzturošās terapijas jautājums. Ar vairākām čūlām turpiniet lietot De-nol un PPI līdz trim nedēļām. Ar vienlaicīgu gastroezofageālā refluksa slimību antisecretory zāļu lietošanas ilgums palielinās līdz 6-8 nedēļām.

Uztura pārkāpšana un pārtikas lietošana, kas kairina gļotādu, ir viens no peptiskās čūlas slimības cēloņiem, tāpēc uztura terapija ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa. Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā ir vērsta uz sāpju un dispepsijas simptomu novēršanu. Uztura terapijai ar peptisku čūlu slimību vajadzētu palīdzēt samazināt skābes faktoru, kura aktivitāte visbiežāk tiek palielināta, un stimulēt čūlas sadzīšanu.

Jebkurā slimības stadijā tiek izslēgti sekrēcijas stimulatori un gļotādas kairinātāji (vienā vai otrā pakāpē). Ēdot mazas pārtikas porcijas, taupīgi tiek ietekmēta gļotāda un samazināts divpadsmitpirkstu zarnas iekaisums. Regulāras un daļējas maltītes ievērojami atvieglo pārtikas gremošanu un asimilāciju.

Dažādos slimības periodos (saasināšanās, nestabila remisija, stabila remisija) diēta ir atšķirīga, un tabulas var secīgi piešķirt:

  • Nr. 1A ar maksimālu visu veidu iedarbības ierobežojumu uz gļotādu;
  • Nr. 1B ar asu visu veidu agresijas ierobežojumu uz kuņģa, vidējais ārstēšanas ilgums ir līdz divām nedēļām;
  • Nr. 1 ar mērenu vēdera saudzēšanu.

Šo diētu iecelšanas laiks ir atkarīgs no pacienta stāvokļa un sāpju un dispepsijas sindroma smaguma pakāpes. Secīga tabulu iecelšana ar pakāpenisku produktu paplašināšanu un dažādām to sagatavošanas metodēm sagatavo gremošanas trakta orgānus pārejai uz kopīgu galdu.

Kādu diētu lieto slimības saasināšanās gadījumā? Tas ir atkarīgs no saasināšanās smaguma pakāpes. Ar smagām sāpēm tiek parādīta diēta 1A, kas maksimāli ierobežo visus ietekmes faktorus (mehāniskos, ķīmiskos un termiskos). Uzturs ietver siltus, biezeni pagatavotus traukus, kuru konsistence ir šķidra, bet, norimstot procesam, tas kļūst mīksts. Tiek izmantoti produkti, kuriem ir vājš sokogonny efekts (piens, olas, biezputra ar pienu, vārītas zivis un gaļa dažādos sagatavošanas veidos). Šis diētiskais ēdiens ir paredzēts smagas saasināšanās periodam - 7-10 dienas.

  • Ieteicamās sešas ēdienreizes dienā ar ierobežotām porcijām.
  • Pārtika tiek pagatavota šķidrā vai želejā līdzīgā formā, kas maksimāli saudzē gļotādu, veicina čūlas atlabšanu..
  • Tikai gļotas zupas (ūdenī vai pienā), kas pagatavotas no auzu pārslām, mannas vai rīsiem. Gļotas zupas ir novārījumi, kas iegūti, vārot graudaugus, kurus filtrē un graudaugus noņem. Gatavai zupai varat pievienot nedaudz sāls un pievienot tai sviestu. Šāda veida zupas var pagatavot no maltiem graudaugu miltiem..
  • Gaļa, vistas zivju ēdieni kartupeļu biezeņa vai tvaika suflē veidā. Gatavošanai izvēlieties gaļas un zivju šķirnes ar zemu tauku saturu, nomizotas no ādas un cīpslām un vairākas reizes iziet cauri gaļas mašīnai..
  • Putra, kas pagatavota no griķiem, rīsiem un auzu pārslām. Viņi labi vārās, noslauka un atšķaida līdz šķidrumam ar ūdeni (pienu). Gatavai putrai pievieno nelielu daudzumu sviesta.
  • Piens, kalcinēts biezpiens, piena želeja un krējums (zupās). Pilnpiens - 4 glāzes dienā.
  • Mīkstas vārītas olas vai tvaicēts omlete. Slims cilvēks katru dienu var ēst 2 olas..
  • Kissels un želeja no saldām ogām, ogu un augļu sulām, atšķaidīta ar vārītu ūdeni, pievienojot cukuru vai medu. Jūs varat dzert vāju tēju (ar pienu, krējumu), mežrozīšu uzlējumus un kviešu kliju novārījumu.

1.A tabulā ir paredzēts izslēgt sekrēcijas patogēnus un gļotādas kairinātājus uzturā: visus buljonus, skābos dzērienus un sulas, skābpiena dzērienus, visus dārzeņus, rupjus graudaugus un maizi.

Pārtikai jābūt vieglai un labi sagremojamai, tāpēc nav atļautas sēnes, cieta gaļa ar sēklām, mājputnu un zivju ādas. Pārmērīgi auksti un karsti ēdieni nav atļauti. Tā kā ēdiena asā temperatūra negatīvi ietekmē gļotādu un palēnina gļotādas reģenerācijas procesus.

Nedēļu vēlāk, uzlabojoties stāvoklim, pacientu var pārcelt uz 1.B tabulu. Šī tabula ir mazāk stingri ierobežota, un barības vielu un kaloriju saturs tajā pakāpeniski palielinās. Pagatavošanas metodes un galvenais produktu saraksts paliek nemainīgs, bet tiek pievienota žāvēta kviešu maize, dārzeņu un augļu biezeņi (tas ir iespējams bērnu pārtikai). Lai aizstātu gļotas zupas - biezeni, un no gaļas un zivīm varat pagatavot pelmeņus, kartupeļu biezeni un kotletes.

Atveseļošanās periodā pēc saasināšanās, kā arī neizteiktas saasināšanās gadījumā pacientam tiek noteikts vidēji saudzējošs un fizioloģiski atbilstošs uzturs - 1. tabula. Iepriekš šajā terapeitiskajā diētā bija ieteikumi par ilgstošu pacienta uzturēšanos (līdz sešiem mēnešiem). Tomēr ar labu veselību uzturēšanās ilgums 1. diētā tiek samazināts līdz 2-3 mēnešiem.

Spēcīgu kairinātāju trūkums pārtikā (gaļas buljons, sēņu buljons, auss, stipra tēja, cepti ēdieni, kafija, gāzētie dzērieni, marinādes, sinepes, alkohols) rada apstākļus veiksmīgai ārstēšanai un ilgam bez recidīviem periodam.

Uzturs tiek paplašināts, jo nav pagatavots biezenis, un tiek pievienoti neapstrādāti dārzeņi un augļi (saldās plūmes, āboli, aprikozes, persiki, nektarīns, tomāti no dārzeņiem). Veicot pret recidīvu ārstēšanu rudens-pavasara periodos, jums atkal vajadzētu pāriet uz uztura taupīšanu 2-4 nedēļas (vispirms tabula Nr. 1B un pēc tam - Nr. 1)..

Perforēta čūla (divpadsmitpirkstu zarnas sienas caurejas defekta veidošanās) ir viena no visbīstamākajām komplikācijām, jo ​​zarnu saturs nonāk vēdera dobumā un izraisa peritonītu. Šis stāvoklis ir steidzams, un ir norādīta ķirurģiska iejaukšanās. Vairumā gadījumu tiek veikta perforētas čūlas šūšana..

Pēc perforētas čūlas operācijas ēdiens ir ļoti maigs, trauki tiek tvaicēti bez eļļas un sāls. Trauki ar augstu ogļhidrātu daudzumu tiek samazināti līdz minimumam, šķidruma uzņemšana un porciju lielums ir ierobežots.

  • pirmās divas vai trīs dienas - izsalkums;
  • no ceturtās dienas ir atļauts mežrozīšu novārījums, vāja tēja, augļu želeja ar nelielu daudzumu cukura;
  • no piektās dienas ievieš rīvētus šķidros rīsus vai auzu pārslu, rīvētu dārzeņu zupu, mīksti vārītas olas;
  • no septītās dienas - dārzeņu biezenis, suflē un vistas kotletes un vārītas sasmalcinātas zivis.

Patiesībā šī ir 1A un 1B tabulu diēta, kuras laiks ir stingri individuāls un atkarīgs no pēcoperācijas pacienta stāvokļa. Pēc 10-14 dienām pacients tiek pārvietots uz uztura tabulu Nr. 1, kas tiks aplūkots turpmāk. Pārtika jāēd tikai siltā formā, jo auksti ēdieni tiek sagremoti ilgu laiku, un karstie kairina gļotādu. Patērētās pārtikas daudzums samazinās. Ieteicamas biežas maltītes līdz 5-6 reizēm dienā. Gatavošanas pamattehnika - vārīšana, sautēšana.

Tā kā kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlai ir tendence uz sezonāliem paasinājumiem, pavasara-rudens periodā īpaša uzmanība jāpievērš uzturam. Šajā periodā labāk ir atteikties no pārtikas produktiem, kas izraisa saasinājumu (pikanti, kūpināti, cepti) un pāriet uz vieglu pārtiku, kas nekairina gļotādu. Ir svarīgi ievērot diētu un izvairīties no lieliem pārtraukumiem starp ēdienreizēm.

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu diētas pamatā ir tie paši principi. Vispiemērotākās diētas rudens-pavasara periodos atkarībā no saasināšanās smaguma ir Nr. 1B vai Nr. 1. Varbūt šajā periodā ārsts izraksta jums zāles, lai gan tās tagad attālinās no profilaktiskas pret recidīvu terapijas. Pacientiem labāk ir veikt novērojumu dienasgrāmatu un atzīmēt faktorus, kas provocē saasinājumus (stress darbā, eksāmeni, kļūdas uzturā utt.).

Atļautie produkti

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā ietver:

  • Zupas, kas tiek pagatavotas ar kartupeļu buljonu vai gatavu dārzeņu novārījumu. Pirmo reizi tiem pievieno biezenī dārzeņus un graudaugus (mannas putraimus, griķus, auzu velmējumus, rīsus), un pēc tam tie pāriet uz nemētātiem. Pirmajiem ēdieniem pievieno gaļas biezeni, olu un piena maisījumu un nedaudz sviesta. Piena labības zupas un nūdeles ir atļautas.
  • Tiek izmantota liesa diētiskā gaļa (liellopa, teļa gaļa, jēra gaļa, vistas gaļa, truši un tītari). Tiek gatavoti tvaika un vārīti ēdieni (kotletes, pelmeņi, kartupeļu biezeni, suflē, kotletes, zrazy). Mēnesi pēc saasināšanās vai operācijas ir atļauta cepeškrāsnī cepta gaļa.
  • Liesas zivis tvaicē vai cep bez garozas. Āda tiek noņemta, zivis var pagatavot gabalos vai sasmalcināt (kotletes, kotletes, kotletes, zrazy).
  • Putra tiek pagatavota pienā vai ūdenī no rīsiem, mannas putraimiem, griķiem vai auzu pārslām, jūs varat izmantot nūdeles. Putru vajag labi izvārīt un nedaudz mīcīt, sākumā griķus berzē. No labības var pagatavot pudiņus un sacepumus, pievienojot biezpienu.
  • Dārzeņi ar zemu šķiedrvielu saturu (kartupeļi, bietes, ķirbis, ķirbi, burkāni, zaļie zirnīši, ziedkāposti). Tos tvaicē un pasniedz biezenī. Pievienojot biezenim saputotas olbaltumvielas un mannas putraimus un maisot tvaicējot veidnēs, jūs iegūstat dārzeņu sufli.
  • Ķirbjus un cukini var ēst nesasprādzētus, jo tie ir vissmalkākie dārzeņi. Lai uzlabotu garšu, biezenim un zupām var pievienot sasmalcinātas dilles..
  • Gatavu ēdienu pagatavošanai izmanto nelielu daudzumu sviesta un augu eļļas.
  • Kviešu maize (novecojusi vai žāvēta). Diētu var paplašināt, ieviešot cepumus ar zemu tauku saturu un sausos cepumus. Bieži vien nav iespējams ēst ceptus nevārītus pīrāgus ar dažādiem pildījumiem (āboli, ievārījums, biezpiens, gaļa, zivis).
  • Pievieno pienu un krējumu, bezskābes rūgušpienu un kefīru. Bezskābu svaigu biezpienu var ēst dabiskā formā vai arī jūs varat pagatavot siera kūkas, pudiņus, slinks pelmeņus. Vieglu sieru var injicēt reti.
  • Divas olas, ko ēd katru otro dienu, vārītas ar tvaika omleti vai mīksti vārītas.
  • Uztura paplašināšana ļauj pāriet uz nenotīrītu galdu, uz kura ir atļauts izmantot salātus no vārītiem dārzeņiem ar gaļu vai zivīm, aspikas zivīm, siļķu un storu ikriem..
  • Deserti tvaicēti no ogu biezeni, kartupeļu biezeni, želejas, želejas, sambukas, kompotiem. Saldās ogas un augļus var ēst ceptas vai vārītas. Jūs varat ēst piena želeju, bezskābju ievārījumu, bezē, zefīrus, zefīru un medu. No dzērieniem ir atļautas augļu sulas, mežrozīšu infūzija, vāja kafija ar pienu, tēja ar pienu / krējumu.

Dieta-Chudo.ru

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā. Nedēļas ēdienkarte

Iekaisuma procesi divpadsmitpirkstu zarnā, kas izraisa čūlas parādīšanos, notiek, kad baktērija, ko sauc par Helicobacter Pylori, nonāk kuņģa-zarnu traktā..

Ātra navigācija rakstā:

  • Ko jūs nevarat ēst
  • Ko jūs varat ēst
  • 15 uztura noteikumi
  • Nedēļas ēdienkarte
  • Receptes
  • Video

Ārstēšana, kuras mērķis ir nomākt šo kaitīgo baktēriju darbību, ir panākumu atslēga divpadsmitpirkstu zarnas iekaisuma slimību ārstēšanā. Tomēr ātru atveseļošanos veicina ne tikai baktēriju ārstēšana, bet arī pareiza, sabalansēta terapeitiskā diēta.

Šajā rakstā mēs sniegsim jums vispārīgas uztura vadlīnijas ārstēšanai un atveseļošanai. Lai iegūtu sīkāku padomu, sazinieties ar savu ārstu. Pielāgojot diētu, ņemiet vērā arī to, ka dažādus organismus dažādi pārtikas produkti uztver atšķirīgi. Piemēram, daži pacienti apgalvo, ka kefīrs viņiem ir lieliski piemērots un neizraisa nepatīkamas sajūtas kuņģa-zarnu traktā..

Citi atzīmē diskomfortu, lietojot kefīru, grēmas izskatu un citas nepatīkamas sekas. Tāpēc ēdienkartes sastādīšanas laikā vadieties pēc savām izjūtām. Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā veicina kuņģa skābes sekrēcijas normalizēšanos, jo tās pārmērīgā ražošana izraisa divpadsmitpirkstu zarnas sienu iznīcināšanu..

Ja jūs neievērojat diētu un ārsta ieteikumus par uzturu, jūs varat atlikt ārstēšanu daudzus mēnešus. Atveseļošanās nenotiks ļoti ilgu laiku, un pats pacients piedzīvos sāpes, vēdera krampjus, biežas grēmas, smaguma sajūtu vēderā, iespējams, depresiju, ko izraisa pastāvīgs diskomforts kuņģa-zarnu traktā..

Pārtikas produktu saraksts, kas stimulē sālsskābes veidošanos kuņģī

  • stipra tēja vai kafija;
  • taukaini un bagātīgi buljoni;
  • zupas ar gaļu, zivīm, sēnēm;
  • cepti ēdieni (ieskaitot dārzeņus);
  • alkoholiskie dzērieni;
  • saldie gāzētie dzērieni;
  • gaļas un zivju konservi;
  • melna maize;
  • pīrāgi un konditorejas izstrādājumi no sviesta mīklas;
  • garšvielas un garšvielas (īpaši pipari, krustnagliņas, sinepes, mārrutki).

Pārtika, kas kairina kuņģa gļotādu

  • zirņi;
  • kukurūza;
  • pupiņas;
  • sparģeļi;
  • rāceņi;
  • redīsi;
  • redīsi;
  • augļi un ogas ar stingru ādu;
  • gaļīga gaļa;
  • pilngraudu ceptas preces.

Pārtika, kas neizraisa paaugstinātu kuņģa sekrēciju

  • vakardienas kaltēta baltmaize;
  • dārzeņu zupas;
  • piena zupas;
  • vārītas olas;
  • minerālūdens bez oglekļa dioksīda;
  • labība no dažādiem graudaugu veidiem;
  • vārīta un liesa gaļa (trusis, vistas gaļa, liellopa gaļa, tītars, teļa gaļa);
  • zema tauku satura zivis.

15 uztura noteikumi divpadsmitpirkstu zarnas čūlai

Ievērojot diētu, jāievēro noteikti uztura noteikumi, jo to pārkāpšana var izraisīt nepatīkamas sekas.

1 Uzturam jābūt līdzsvarotam, daudzveidīgam, satur vitamīnus, kas nepieciešami cilvēka ķermenim.

2 Pacientam jāēd apmēram 3000 kcal dienā. Pārtikai jābūt barojošai un apmierinošai, bet ne pārāk smagai sagremot..

3 Pasniegtā ēdiena temperatūrai jābūt ērtai, ēdienam nevajadzētu būt karstam vai aukstam. Optimālā temperatūra 25-30 grādi.

4 porcijām jābūt mazām un daļējām ēdienreizēm (līdz 6 reizēm dienā).

5 Eksperti iesaka samazināt ar pārtiku patērētā galda sāls daudzumu.

6 Pārtiku ieteicams sasmalcināt. Dodiet priekšroku biezputru un krējuma zupu biezenim. Putrai jābūt pusšķidras konsistences. Diētai vispiemērotākās ir auzu pārslas, manna, rīsi.

7 Noņemiet mizas no augļiem un sarīvējiet. Ieteicams tos vārīt vai cept..

8 Traukiem varat pievienot sviestu vai augu eļļu.

9 Gaļu un zivis tvaicē un pēc tam arī sasmalcina. Zīdaiņu konservus var iekļaut uzturā.

10 No pienskābes produktiem ēdienkartē ir atļauts iekļaut veselu govs pienu, biezpienu ar zemu tauku saturu, nedaudz krējuma.

11 Olas ir mīksti vārītas un pasniegtas pusšķidras.

12 Cukurs jāaizstāj ar dabīgu medu. Tas palīdzēs čūlai dziedēt.

13 No saldumiem ir atļauts ēst arī pektīniem bagātus desertus: zefīrs, ievārījumu, marmelādi.

14 Dzeršanas laikā ir atļautas dabīgas sulas. Saldās sulas atšķaida ar tīru ūdeni. Tas arī veicina agrīnu čūlu sadzīšanu ar mežrozīšu novārījumu un kviešu kliju novārījumu.

15 Mēģiniet izslēgt maizes izstrādājumus no diētas. Jūs varat ēst dažus mazus sāļus krutonus.

Terapeitiskā diēta Nr. 1 divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā. Nedēļas ēdienkarte

Terapeitiskā diēta Nr. 1 vai 1. tabula ir paredzēta pacientiem, kuri cieš no divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kuņģa čūlas, hroniska gastrīta saasināšanās laikā. Izveidojiet sabalansētu ēdienkarti un atcerieties, ka pat diētiski ēdieni var būt garšīgi, ja tie ir pareizi pagatavoti..

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai aptuvenu divpadsmitpirkstu zarnas čūlas terapeitiskās diētas izvēlni nedēļā.

Pirmā diena:

  • Brokastis: auzu pārslu biezenis pienā ar banānu, vāja melnā tēja ar medu;
  • Otrās brokastis: augļu želeja;
  • Pusdienas: dārzeņu krējuma zupa, tvaicēta liellopa suflē, krutoni, sula, kas atšķaidīta ar ūdeni;
  • Pēcpusdienas uzkodas: 1 glāze mežrozīšu buljona, marmelāde;
  • Vakariņas: kartupeļu biezeni, zivju tvaicēta kotlete, zaļā tēja.
2

Otrā diena:

  • Brokastis: tvaika omlete no divām olām, tēja bez cukura;
  • Otrās brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • Pusdienas: gaļas krējuma zupa, dārzeņu biezenis, augļu želeja;
  • Pēcpusdienas uzkodas: mazuļu ābolu mērce;
  • Vakariņas: mannas putra pienā, mežrozīšu novārījums.
3

Trešā diena:

  • Brokastis: vermicelli ar pienu un medu, vāja tēja;
  • Otrās brokastis: kakao, zefīri;
  • Pusdienas: gļotu rīsu zupa, tvaicētas kotletes, žāvētu augļu kompots;
  • Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli;
  • Vakariņas: kartupeļu biezeni, zivju suflē, kefīrs.

Ceturtā diena:

  • Brokastis: mīksti vārīta ola, ābolu mērce, zāļu tēja;
  • Otrās brokastis: banāns;
  • Pusdienas: vārīta tītara gaļa, sarīvēta ar kartupeļu biezeni, persiku sula, kas atšķaidīta ar ūdeni;
  • Pēcpusdienas uzkodas: grauzdiņi, glāze zema tauku satura kefīra;
  • Vakariņas: nūdeles ar rīvētu maigu sieru ar zemu tauku saturu (var pārstrādāt), tvaika kotletes, augļu želeju.
pieci

Piektā diena:

  • Brokastis: tvaika omlete, piena tēja;
  • Otrās brokastis: mežrozīšu buljons, zefīrs;
  • Pusdienas: kartupeļu biezeni zupa, vārīta (labi vārīta) zema tauku satura zivs, želeja;
  • Pēcpusdienas uzkodas: ābolu un burkānu mazuļu biezenis;
  • Vakariņas: kartupeļu biezeni, tvaicēti zrazy, kefīrs.
6

Sestā diena:

  • Brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu ar zemu tauku saturu krējumu un medu, mīksti vārīta ola, kompots;
  • Otrās brokastis: "putna piens";
  • Pusdienas: biezenis zupa ar dārzeņiem un nūdelēm, tvaika kotletes, mežrozīšu buljons;
  • Pēcpusdienas uzkodas: banāns;
  • Vakariņas: rīsu biezputru biezputra ar sviesta gabaliņu, žāvētu maizi, marmelādi, mežrozīšu buljonu.

Septītā diena:

  • Brokastis: piena auzu pārslas, tvaicētas kotletes, tēja;
  • Otrās brokastis: klasiskais jogurts;
  • Pusdienas: krējuma zupa, nūdeles ar gaļu, ogu želeja;
  • Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs, sausi cepumi;
  • Vakariņas: mannas putra ar pienu, glāze zāļu tējas.

Katru vakaru pirms gulētiešanas varat dzert mežrozīšu buljonu, zaļo tēju, kefīru ar 1% tauku, jogurtu.

Terapeitiskās diētas receptes 1. numurs

Gļotu rīsu zupa

Piemērots visiem, kam ir problēmas ar kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnu. Šāda zupa labi aptver kuņģa sienas un piesātina pacientu. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

  • rīsi;
  • piens;
  • ola;
  • vārīti burkāni;
  • daži apstādījumi;
  • sviesta gabals.

Rīsus vāriet ūdenī, līdz tie ir mīksti, pēc tam izkāš tos caur smalku sietu. Pievienojiet dažus ēdamkarotes rīsu rīsu buljonam un uzvāra uz lēnas uguns. Olu sajauciet ar pienu, tāpat kā omletu, un piena un olu masu ielejiet rīsu buljonā. Pēc dažām minūtēm noņemiet no uguns. Pēc izvēles varat pievienot vārītus burkānus, sasmalcinātus uz smalkas rīves, nedaudz zaļumu un sviesta gabalu.

Nūdeles ar gaļu vai biezpienu

Šīs diētas laikā jūs varat pagatavot nūdeles ar maltu gaļu vai zivīm, kā arī biezpienu ar zemu tauku saturu. Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • nūdeles vai vermicelli;
  • malta gaļa vai biezpiens;
  • olas;
  • sāls;
  • nedaudz skāba krējuma.

Sadaliet nūdeles mazos gabaliņos un vāriet līdz mīkstumam (makaronu pannā vajadzētu palikt nedaudz šķidruma). Makaroniem pievieno malto gaļu vai biezpienu, dažas olas, kārtīgi samaisa. Eļļojiet cepšanas lapu ar nedaudz augu eļļas. Ielieciet nūdeles plānā kārtā, uz augšu apsmērējiet ar skābo krējumu un cepiet līdz mīkstumam 20-40 minūtes, atkarībā no pildījuma. Pēc tam sagrieziet gatavo nūdeli porcijās, pirms pasniegšanas uz katras porcijas ielieciet sviesta gabalu.

Tvaicēti zrazy

Lai pagatavotu recepti, jums būs nepieciešams:

  • malta liellopa gaļa vai vistas gaļa;
  • nedaudz sāls;
  • ola;
  • paipalu olas pēc reižu skaita.

Vāra paipalu olas līdz maigumam, atdzesē un nomizo. Pievienojiet malto gaļu nedaudz sāls un neapstrādātu vistas olu. Jūs varat pievienot arī dažus sasmalcinātus garšaugus. Veidojiet zrazy, katrā kotletē ievietojiet paipalu olu. Tvaicējiet zrazy dubultā katlā, multivarkā, ūdens vannā vai krāsnī.

Liellopu vai zivju suflē

Liellopu suflē ir piemērota gan pacientiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, gan bērnu ēdienkartei. Sastāvdaļas:

  • liellopa gaļa;
  • milti;
  • piens;
  • sviests;
  • vistas olas;
  • sāls.

Labi izskalojiet liellopu gaļu un vāriet, līdz tā kļūst mīksta, pēc tam vairākas reizes izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Nomieriniet neapstrādātu gaļu verdošā ūdenī, lai iegūtu vairāk vitamīnu un barības vielu. Sausā pannā apcep miltus līdz zeltaini brūnai, pēc tam miltiem pievieno sviestu un kārtīgi samaisa miltus ar izkausēto sviestu. Ielejiet pienu pannā un kārtīgi maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē. Pievienojiet maltai liellopu gaļai olu dzeltenumu, ar mikseri sakultu olas baltumu, piena mērci un sāli pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa un liek uz ietaukotas pannas. Cepiet sufli tvaicēti vai cepeškrāsnī. Zivju suflē gatavo pēc tā paša principa, bet liellopa gaļas vietā ņem zema tauku satura zivju fileju..

Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas mīti: