Rēķins holecistīts - ko jūs varat ēst

Holecistīts ir žultspūšļa (GB) iekaisums, kas rodas holelitiāzes (GCD) rezultātā. Akmeņi novērš šķidruma aizplūšanu, izraisot tā stagnāciju, kas ir nelabvēlīga gļotādai. Pastāvīgi iekaisuma procesi izraisa hroniskas žultspūšļa sienu patoloģijas attīstību. Šo slimību sauc par kalkulāru holecistītu. Tas prasa pastāvīgu diētu..

Formas un simptomi

Kalkulējošais holecistīts noved pie žultspūšļa iekšējās membrānas sabiezēšanas un rētas. Tās sienas zaudē mobilitāti, kas vēl vairāk pasliktina žults aizplūšanu un jaunu akmeņu parādīšanos. Slimība notiek divos veidos:

  1. Asi. Tas ietver katarālu, gangrēnu un flegmonu kalkulāru holecistītu. Simptomi: sāpes labajā hipohondrijā, kuņģa-zarnu trakta traucējumi (GIT). Kuņģa darbības traucējumi, caureja, vēdera uzpūšanās un slikta dūša ir bieži sastopami slimības simptomi. Akūtā kalkulārā holecistīta gadījumā parādās sāpīgi simptomi, un ārstēšana ietver stingru diētu.
  2. Hroniska. Ar šo formu slimība sākotnēji ir asimptomātiska..

Ārstēšana un dzīvesveids

Ir jānosaka visu veidu žultspūšļa kalkulārā holecistīta diēta. Terapija ietver augu izcelsmes preparātus, kā arī zāles, kas šķidrina un palielina šķidruma aizplūšanu. Izrakstiet žultsvadu mazgāšanu un kuņģa iztukšošanu.

Neķirurģiska ārstēšana ietver šoku viļņu terapiju. Ja pacienta žultspūslī tiek konstatēts ievērojams skaits lielu akmeņu, tiek noteikta ķirurģiska operācija žultspūšļa noņemšanai - holecistektomija.

Pēc akūta kalkulārā holecistīta ārstēšanas ir jāatturas no fiziskas slodzes, pārmērīgas intelektuālas spriedzes un stresa. Nepieciešams ievērot dienas režīmu, regulāri pastaigāties. Mēģiniet ēst vienlaikus.

Vispārīgas uztura vadlīnijas

Žultspūšļa un aknu slimību gadījumā tiek piešķirta 5. tabula; to padomju laikos izstrādāja slavenais pētnieks M.I. Pevzners. Diēta ar kalkulāru holecistītu nodrošina aknu un kuņģa-zarnu trakta kopšanu ar sabalansētu pilnvērtīgu uzturu.

Piektajā tabulā ir šādas uzturvielu attiecības:

  • 100 g olbaltumvielu, 90 g tauku, 450 g ogļhidrātu dienā.
  • Kaloriju saturs - no 2 līdz 2,5 tūkstošiem Kcal.
  • Ierobežojiet sāli līdz 6-8 g.
  • Bezmaksas šķidruma patēriņš - ne mazāk kā 1,5 l.

Ar kalkulējošu holecistītu jums jāēd daļēji (5-6 reizes dienā), ierobežojot porcijas lielumu (līdz 200 g). Biežas maltītes ir efektīvas pret žults sastingumu. Pārtikai jābūt istabas temperatūrā, ne ļoti karstai, ne pārāk aukstai.

Kuņģa mehāniskai aizsardzībai ēdieni tiek pagatavoti ar pusšķidru konsistenci, ēdiens ir sasmalcināts. Ir atļauta vārīšana un tvaicēšana, cepšana un sautēšana.

Hroniskā formā

Pacienta ar akūtu un hronisku kalkulāru holecistītu diēta atšķiras. Ar latentu formu pacientam tiek parādīta tabulas Nr. 5 pamata versija. Ir atļauts cept un sautēt pārtiku, ēst saldumus mazos daudzumos. Diētu var ievērot 1,5-2 gadus, nekaitējot veselībai.

Paasinājuma laikā

Akūts kaļķains holecistīts liecina par diētu # 5B (pretiekaisuma). Diētas ķīmiskais sastāvs:

  • 65 g olbaltumvielu, 50 g tauku, 250 g ogļhidrātu dienā.
  • Kaloriju saturs samazināts līdz 1700 kcal.
  • Šķidruma patēriņš palielinājās līdz 2,5 l.

Gaļu sasmalcina maltā gaļā, zivis sasmalcina. Viņi izmanto graudaugu zupas un viskozu biezeni, biezpienu, krekerus. Viņi dzer mežrozīšu buljonu, tajā ir daudz C vitamīna, vāji pagatavotas tējas, kompotus un sulas.

Cepšana un sautēšana nav ieteicama, gremošanas orgāni tiek maksimāli aizsargāti. Aptuvenā diēta sastāv no vārītiem un tvaicētiem ēdieniem ar mīkstu, pusšķidru konsistenci, noslaucīti.

Piedāvātie produkti

Diēta pret holecistītu ierobežo vienkāršos ogļhidrātus, izslēdz pikantu un smagu pārtiku. Atļauto sarakstā ietilpst:

  • liesa gaļa (mājputni, liellopu gaļa, teļa gaļa, truši, medījumi);
  • zema tauku satura saldūdens vai sālsūdens zivis, jūras veltes;
  • griķi, rīsi, pērļu mieži, auzu velmējumi, makaroni;
  • bezskābes augļi (izņemot citrusaugļus);
  • dārzeņi pēc termiskās vārīšanas;
  • melone, arbūzs, ogas (nevēlama skāba - dzērvenes, brūklenes);
  • piena un fermentēti piena produkti ar zemu tauku saturu (ieskaitot maigu sieru);
  • olas;
  • sauso miltu izstrādājumi (krekeri, cepumi);
  • nesaldinātas dabīgas sulas no dārzeņiem un augļiem;
  • tēja, zāļu un rožu gūžu novārījumi, kompoti, negāzēts minerālūdens;
  • "Noderīgi" saldumi - zefīrs, konfektes, želeja, medus, ievārījums;
  • sviests;
  • žāvēti augļi.

Šis saraksts ļauj jums izveidot fizioloģiski pilnīgu sabalansētu uzturu..

Nevēlami pārtikas produkti

Pārtika, kas stimulē paaugstinātu žults sekrēciju, kā arī cepti un augstas kalorijas ēdieni nav ieteicami. Aizliegtie ir:

  • lielākā daļa miltu izstrādājumu;
  • liesa gaļa (cūkgaļa, jērs), sarkanie ikri un taukainas jūras zivis;
  • ēdieni, pievienojot karstas garšvielas un garšvielas;
  • kūpināta gaļa, konservēšana, marinādes, desas (izņemot vārītas diētiskās), desas, vīnogas;
  • cietie dzīvnieku tauki, piemēram, speķi;
  • pākšaugi: pupiņas, zirņi, lēcas;
  • sēnes;
  • gāzētie dzērieni;
  • sēklas, rieksti;
  • pikanti dārzeņi (sīpoli, ķiploki, redīsi);
  • saldēti deserti: popsicles, saldējums;
  • stipra tēja, kafija;
  • skābenes, spināti;
  • produkti, kas satur kakao pupiņas;
  • tauku piens, krējums, skābs krējums un biezpiens.

Spēcīgi dzērieni ar diētu 5 ir aizliegti. Kā izņēmums svētku dienās ļaujiet glāzi sausa vai daļēji sausa vīna.

Ar žultsakmeņu slimību (žultsakmeņu slimību) diēta aizliedz lietot produktus ar augstu holesterīna līmeni, pretējā gadījumā hronisks kalkulārs holecistīts var pārvērsties par akūtu.

Nedēļas ēdienkarte ir sastādīta, mēģinot aizstāt olbaltumvielu un ogļhidrātu ēdienus. Uzturā varat būt radošs, ievērojot piektās tabulas pamata ieteikumus. Uztura speciālisti iesaka naktī katru dienu lietot raudzētus piena produktus, kas atbalsta kuņģa-zarnu trakta mikrofloru.

Diēta kalkulārā holecistīta gadījumā

Diētas pamatprincipi saasināšanās laikā

Ar kalkulāru holecistītu negaidīti rodas stipras akūtas sāpes žults zonā. Cilvēks izjūt smagumu, temperatūra paaugstinās, var parādīties slikta dūša, vemšana un zarnu darbības traucējumi. Naktīs ir jūtamas aknu kolikas, urīns kļūst tumšs, fekālijas ir gaišas, āda kļūst dzelte.

Diētas loma kalkulārā holecistīta ārstēšanā ir ļoti svarīga. Galvenais princips ir ierobežot tauku un ogļhidrātu uzņemšanu organismā. Izvēlnē tiek pievienots vairāk olbaltumvielu pārtikas. Diēta ļauj:

  • ātri atbrīvot aknu slodzi;
  • atvieglot hroniskas sāpes;
  • atjauno žultspūšļa darbu;
  • veicina akmeņu izvadīšanu no ķermeņa.

Diētiskie produkti organismā ir viegli un ātri sagremojami, nerada stresu aknās.

Svarīgs! Galvenais diētas noteikums ir bieža maltīte. Ēst ir nepieciešams 4-5 reizes dienā ar vienādiem intervāliem.

Ēšana katru dienu vienā un tajā pašā laikā ļauj apmācīt ķermeni izdalīt kuņģa sulu noteiktā stundā. Ja jūs neievērojat šo ieteikumu, tad rodas žults, un no tā veidojas jauni akmeņi..

Kalkulējošais holecistīts ir ar vecumu saistīta slimība. Dienas kaloriju daudzums jāierobežo līdz 2000 Kcal vecāku cilvēku mazkustīga dzīvesveida dēļ. Tajā pašā laikā nevajadzētu traucēt visu uzturvielu līdzsvaru..

Diētas noteikumi

  1. Jāsamazina ogļhidrātu daudzums. 1 kg cilvēka svara norma nedrīkst pārsniegt 4 g, piemēram, ar svaru 70 kg, ogļhidrātu dienas deva būs 28 g.
  2. Tauki ne vairāk kā 1 g uz 1 kg svara. Dzīvnieku taukus aizstāj ar augu taukiem.
  3. Palieliniet olbaltumvielu pārtikas daudzumu. Norma ir 1,5 g uz 1 kg cilvēka svara.
  4. No uztura izslēdziet pikantu, taukainu pārtiku, dažādas piedevas, alkoholu, samaziniet sāls uzņemšanu.

Nav ieteicams ēst pirms gulētiešanas, lai nepārslogotu ķermeni. Pārtika jāuzņem silta, nedaudz uzsildīta, neēdiet aukstu vai pārāk karstu.

Svarīgs! Noteikti dzeriet attīrītu ūdeni 1,5-2,5 litrus dienā.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti akūta holecistīta gadījumā

Akūtā slimības gaitā ārsts var noteikt stingru 5B diētu, kas ilgst vienu līdz divas nedēļas. Pirmās trīs dienas ir badošanās, lai mazinātu sāpes un izkrautu ķermeni. Ir atļauts dzert vāju tēju, nevis koncentrētas sulas, vieglu savvaļas rožu buljonu.

Nākamās 4-5 dienas diētai pakāpeniski pievieno kartupeļu biezeni, vieglas zupas, kuru pamatā ir auzu pārslas, rīsi, šķidrie graudaugi (rīsi vai manna). Pārtika tiek pagatavota ūdenī, nav pievienota eļļa vai sāls.

Atļauts izmantot:

  • neliels daudzums liesas diētiskās gaļas;
  • biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • liesas upes zivis;
  • krekeri vai baltā kviešu maize.

Mums jāatceras! Ka jums vajadzētu ievērot daļējas maltītes līdz 5-6 reizēm dienā, kaloriju skaits nedrīkst pārsniegt 1600 Kcal.

Šajā laikā no uztura jāizslēdz:

  • cukurs, saldumi;
  • medus, marmelāde;
  • ievārījums, ievārījums;
  • cepts, sālīts, kūpināts ēdiens.

8.-10. Dienā, ja pacients izjūt atvieglojumu, tiek pievienoti citi pārtikas produkti, kas nekaitēs.
Visi produkti tiek ieviesti pakāpeniski vairāku dienu laikā, nepārslogojiet ķermeni. Maltītes paliek daļējas un biežas.

Ko var ēst cilvēks ar kaļķainu holecistītu:

  1. Dārzeņu veģetārās zupas vai biezeņa zupa ar kartupeļiem, burkāniem, ķirbi, sīpoliem, zirņiem, bietēm, zaļumiem, kāpostiem, tomātiem.
  2. Šķidra putra - auzu pārslas, rīsi, griķi, manna.
  3. Gaļa atļauta - truši, liellopu gaļa, mājputni (vistas gaļa, tītars, balodis, paipalas).
  4. Beztauku sugu zivis (piemēram, karpas, karūsas), tvaicētas vai vārītas.
  5. Piena produkti - govs piens, biezpiens, jogurts. Visam jābūt ar zemu tauku saturu un ne skābu.
  6. Olas ir atļautas tikai vārītas omlete vai 1 dzeltenuma formā dienā.

Dārzeņus var vārīt tikai. Nelielā daudzumā ir atļauts diētā pakāpeniski ieviest medu, cukuru, saldumus, zefīrs, marmelādi. Ja sāpes atkal izpaužas, saldumi ir jāatceļ.
Dzert ūdeni (vismaz 1,5-2 litrus), saldu tēju ar citronu, vieglu mežrozīšu uzlējumu, atšķaidītas sulas.

Diēta 5. numurs hroniska holecistīta gadījumā

Hroniska holecistīta atbilstība diētai Nr. 5 nozīmē noteiktus ierobežojumus uzturā un obligātu noteikumu ievērošanu visā dzīves laikā. Šīs diētas mērķis ir saudzēt žultspūšļus un aknas un atjaunot žults sekrēcijas funkciju..
Dienā patērēto kaloriju skaits ir ne vairāk kā 2400-2600 Kcal. Maltītes 5-6 reizes dienā, nelielās porcijās.

Diētas pamatnoteikumi Nr. 5:

  1. Trauki tiek pagatavoti ar ierobežotu daudzumu sāls, tvaicēti vai vārīti, jūs varat cept cepeškrāsnī līdz mazai garozai.
  2. Uzturam jābūt daudzveidīgam un pilnībā jāpapildina ķermenis ar vitamīniem.
  3. Lai izvairītos no aizcietējumiem, jums vajadzētu patērēt vairāk šķiedrvielu..

Asas holecistīta saasināšanās gadījumā ir jāpāriet uz stingru diētu vairākas dienas, līdz jūtaties labāk.

Kādus pārtikas produktus var ēst ar hroniskām slimībām:

  • Svaigi dārzeņi, nevis skābās ogas un augļi.
  • Salāti, kas ir garšoti ar beztauku skābo krējumu, dārzeņu vai olīveļļu.
  • Graudaugi, putra uz rīsu bāzes, griķi, auzu pārslas.
  • Diētiska gaļa (trusis, vistas gaļa, beztauku liellopa gaļa).
  • Upju izcelsmes zivis (asari, karūsas, karpas).
  • Tikai vienu olu baltumu dienā.
  • Sausie cepumi, krekeri, krekeri.

Ir atļauts kombinēt pārtikas produktus un sagatavot barojošu pārtiku, kas papildinās visu organismam nepieciešamo vielu sarakstu.

Aizliegto produktu saraksts:

  • jebkuri citrusaugļi, skābās ogas, augļi;
  • taukaini, kūpināti (desa, zivis, bekons);
  • cūkgaļa, trekna jēra gaļa vai liellopa gaļa, aknas (plaušas, nieres, smadzenes);
  • marinādes, marinēti gurķi, konservēšana;
  • salds dzirkstošs ūdens;
  • alkohols, dzērieni ar zemu alkohola saturu ir kategoriski kontrindicēti;
  • ierobežotā daudzumā izmantojiet ievārījumu, medu, cukuru;
  • jūs nevarat taukus, pienu, krējumu, kefīru, raudzētu ceptu pienu, tikai produktus ar zemu tauku saturu;
  • krējuma kūkas, saldējums, krēmīgi deserti, šokolāde, jebkuri produkti ar kakao piedevu;
  • kafiju ierobežotos daudzumos, labāk to aizstāt ar dzērieniem bez kofeīna;
  • maize, smalkmaizītes nedrīkst būt svaigi, ātrie ēdieni ir aizliegti.

Ķermenim nevajadzētu saņemt kairinošus pārtikas produktus ar augstu ogļhidrātu saturu. To apstrādei ir nepieciešams daudz žults, kas var izraisīt komplikācijas un slimības recidīvu..

Dienas izvēlnes paraugs - receptes

Neskatoties uz daudzajiem ierobežojumiem, garšīgus un veselīgus ēdienus var pagatavot no pieejamajiem produktiem. Apskatīsim ēdienkartes paraugu ar receptēm visai dienai, sākot no brokastīm līdz vakariņām..

Brokastis
Rītu ieteicams sākt ar šķiedrvielām. Gatavot putru no auzu pārslām, rīsiem, griķiem nav grūti.

Uzvāriet 100 g ūdens un ielejiet glāzi piena, padariet uguni klusāku, lai tā neaizbēgtu. Ielej 100 g auzu pārslu un, nepārtraukti maisot, ienes līdz mīkstumam. Gatavā traukā pievienojiet 1 ēdamkarote. l. Sahāra.
Putras brokastis var mainīt ar biezpiena pankūkām. Uz 300 g biezpiena ielieciet 1 olu, 3 ēdamkarotes. l. milti, 2 ēd.k. l. Sahāra. Mīciet mazus syrniki, ielieciet tos uz mīklas un cepiet cepeškrāsnī 20-30 minūtes. līdz gatavs.

Jūs varat dzert ēdienu ar vāju tēju, glāzi sulas vai piena ar zemu tauku saturu.
Otrajā rīta uzkodā pagatavojiet 100 g biezpiena ar zemu tauku saturu ar 10% skābo krējumu vai ēdiet saldu ābolu.

Vakariņas
Cilvēka pārtikai ar kaļķainu holecistītu pusdienu laikā jābūt bagātīgam un barojošam. Pirmajam ēdienam ieteicams sagatavot liesu dārzeņu biezeņa zupu.
Jums būs nepieciešami: kartupeļi (3 gab.), Ziedkāposti (500 g), sīpoli (1 gab.), Burkāni (1 gab.), Tomāts (1 gab.). Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus. Ielieciet verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir maigs, pēc tam vēl 10-15 minūtes. Cepiet un apvienojiet ar dārzeņiem. Visu kārtīgi sakuļ ar blenderi.

Otro jūs varat pagatavot tvaika kotletes no mājputnu gaļas, ar rīsu piedevu, dārzeņu salātiem, kas garšoti ar rafinētu eļļu. Nomazgājiet sātīgas pusdienas ar tēju, žāvētu augļu kompotu vai sulu.
Otrā uzkoda pusdienās - izdzer 200 ml jogurta vai apēd banānu.

Pēcpusdienas uzkodas
Trešo maltīti var variēt ar saldumiem. Piemēram, pagatavojiet ceptus ābolus cepeškrāsnī, nomazgājiet ar burkānu vai ķirbju sulu.

Uzmanīgi izgrieziet ābolu serdi un ielieciet saldo biezpienu iekšā. Liek uz statīva un cep cepeškrāsnī 10-15 minūtes. 180 grādu temperatūrā.

Vakariņas
Vakariņu ēdienu var pagatavot ar zivīm. Piemēram, zivju kūkas ar griķu biezputru vai ceptas liesas zivis folijā ar kartupeļu rotājumu.

Ēdienu pagatavošanai mizojiet un izķidājiet zivis, atdaliet filejas bez kauliņiem. Vāra nomizotus 3-4 gab. kartupeļi, tikai līdz vārīšanai. Dārzeņi pēc garšas: burkāni (1 gab.), Sīpoli (1 gab.), Zaļie zirnīši (100 g), cukini (100-200 g), karbonāde. Kartupeļus un dārzeņus kārtās kārtojiet uz zobakmens, un virsū uzlieciet sagatavotu zivju fileju šķēles. Pārlej ar rafinētu augu eļļu, cep 10-15 minūtes.

Otrās uzkodas vakariņās var sastāvēt no tējas ar medu vai viena banāna.

Kā redzat, kalkulārā holecistīta uzturs un diēta ir saudzējoša, lielākā daļa no diētas produktiem ir atļauta, taču ar dažiem ierobežojumiem.

Diēta pret holecistītu

Vispārīgi noteikumi

Holecistīts - infekcioza žultspūšļa iekaisums (baktēriju, vīrusu parazītu).

Svarīgs šīs slimības attīstības iemesls ir arī žults stagnācija un izmaiņas tās sastāvā. Pastāv divas slimības formas: acalculous un calculous holecistīts, un iekaisums var būt katarāls un strutains..

Raksturīgi ir šādi slimības simptomi:

  • Sāpīgi - sāpju lokalizācija labajā hipohondrijā un žultspūšļa punktā. Biežāk tas izpaužas pēc taukainiem, ceptiem ēdieniem, gāzēta ūdens un alus dzeršanas, un tas bieži vien ir saistīts ar psihoemocionālo stresu. Tās var būt blāvas sāpes (remisijas laikā), asas un nepanesamas (akūtā stadijā). Sāpes var izstarot uz lāpstiņu, plecu, kakla zonu.
  • Dispepsija, kas rodas, ja žults tiek izmests kuņģī - mutē parādās rūgtums, pievienojas arī slikta dūša un vemšana.
  • Zarnu dispepsija - meteorisms, bieža caureja, piena nepanesamība, aizcietējums. Ar holecistopankreatītu, vaļīgi izkārnījumi.

Lai novērstu žultspūšļa iekaisuma simptomus, diētas ārstēšana ir svarīga vispārējās ārstēšanas sastāvdaļa. Tas tiek nozīmēts akūtām formām, hronisku holecistīta formu (kaļķainas un nekalkulāras) saasināšanās, holangīta, žultsceļu diskinēzijas gadījumā.

Apskatīsim, kāda diēta ir ieteicama visām šīm slimībām. Pamata diēta ir 5. tabula un tās šķirnes. Diēta pret žultspūšļa iekaisumu atkarībā no slimības stadijas vienā vai otrā pakāpē izslēdz mehāniskos un ķīmiskos stimulus. Tāpēc ēdieni tiek vārīti, nevis cepti, noslaukti vai smalki sagriezti. Rupji, pikanti un taukaini ēdieni ir izslēgti, un holecistīta ar akmeņiem gadījumā - olu dzeltenumi un augu eļļas ir ierobežoti, kuriem ir izteikta choleretic iedarbība, kas var izraisīt aknu kolikas uzbrukumu.

Diēta pret holecistītu saasināšanās laikā

Pirmajās dienās saasināšanās laikā, lai maksimāli palielinātu kuņģa-zarnu trakta saudzēšanu, tiek veikts pilnīgs bads. Dzeršana ir atļauta: vāja tēja, atšķaidītas sulas, mežrozīšu novārījumi. 3. dienā tiek noteikts pretiekaisuma variants - diēta Nr. 5B, kas izslēdz visus mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus. Ieteicams uz īsu laiku (4-5 dienas) - pacienta uzturēšanās laikā stingrā gultas režīmā.

Tas ierobežo ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g (vienkāršo - cukura, ievārījumu, medus, konservu dēļ), samazina olbaltumvielu saturu (līdz 80 g), kā arī tauku daudzumu. Pārtiku gatavo bez sāls un tikai biezenī: suflē, kartupeļu biezeņa un gļotu zupu veidā. Ir svarīgi novērot daļēju uzturu (vismaz 5 reizes) un uzņemt ēdienu nelielās porcijās. Kaloriju daudzums ikdienas uzturā ir 1600 kcal līmenī, tiek nodrošināta šķidruma uzņemšana (līdz 2,5 l / dienā).

Diēta ietver tikai:

  • viegli sasmalcinātu ēdienu ūdenī un bez sviesta;
  • gļotas zupas (uz auzu pārslu, rīsu un mannas putraimu bāzes);
  • šķidra biezeni pārslu (auzu un rīsu), pievienojot pienu;
  • biezeni kompoti, želeja, dārzeņu sulas;
  • Pamazām tiek ieviesta rīvēta vārīta gaļa (nedaudz), biezpiens ar zemu tauku saturu, vārītas zivis;
  • kviešu maize vai krekeri.

Šāda diēta tiek noteikta, ja pacientam ir nekalkulārs holecistīts. Akūtā kalkulārā holecistīta terapeitiskā uztura pamatā ir tie paši principi. Visi pacienti ar jebkāda veida holecistītu tiek pārnesti uz 5A diētu 8-10 dienas, kas jāievēro 1-2 nedēļas.

Tas neietver:

  • Produkti, kas veicina fermentācijas un sabrukšanas procesus (pākšaugi, prosa, kāposti jebkurā formā).
  • Spēcīgi žults sekrēcijas un sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, raudzēti ēdieni).
  • Ieguves vielas (pākšaugu, gaļas, zivju un sēņu buljoni).
  • Ēteriskās eļļas produkti (rāceņi, redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli).
  • Ar šķiedrvielām bagāti un skābie augļi (citrusaugļi, skābās plūmes, dzērvenes).
  • Taukaina gaļa, cepta, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservi, nieres, sautējumi, desas.
  • Krējums, taukains un skābs biezpiens.
  • Kafija, kakao, dzērieni ar gāzi.

Atļauto produktu saraksts:

  • Novecojusi kviešu maize vai sausiņi.
  • Veģetāro biezeņa zupas ar dārzeņu biezeni (kartupeļiem, burkāniem, ķirbi). Ir atļautas zupas ar vārītiem graudaugiem (manna, rīsi, auzu pārslas).
  • Liesa liellopa gaļa, vistas gaļa, truši, tītari suflē, pelmeņi, kartupeļu biezeni. Mājputnu ēšana ir atļauta gabalos. Zema tauku satura vārītas, tvaicētas zivis (gabaliņos un maltas gaļas veidā).
  • Piens, fermentēti piena dzērieni, biezpiens ar zemu tauku un pustauku.
  • Olbaltumvielu tvaicēti omleti, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdienreizēm.
  • Graudaugu biezeni no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslas, auzu pārslas, vārītas ūdenī un pa pusei ar pienu.
  • Vārīti plāni vermicelli.
  • Kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, vārītas un biezeni bietes. Vārītas cukini un ķirbi var ēst, sagriezt gabaliņos.
  • Nobrieduši augļi (cepti un neapstrādāti biezeni), želeja, biezeņi žāvēti augļi.
  • Medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde.
  • Sviests ēdienreizēs (20-30 g dienā).
  • Tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldas sulas, mežrozīšu infūzija.

Diēta hroniska holecistīta gadījumā

Bez saasināšanās galvenais uztura princips ir mērena žultspūšļa un aknu saudzēšana, žults sekrēcijas funkcijas normalizēšana un holesterīna līmenis pacientam. Tiek noteikts pamata diētas numurs 5, kas ir fizioloģiski pilnvērtīgs uzturs, un tajā tiek nodrošināta daļēja maltīte, kas arī veicina regulāru žults aizplūšanu..

Pārtikas kaloriju saturs ir 2400-2600 kcal (olbaltumvielas - 80 g, tauki - 80 g, ogļhidrāti - 400 g). Sāls lietošana ir ierobežota (10 g), šķidrums ir 1,5-2 litru robežās. Uztura laikā tauki (īpaši ugunsizturīgie) ir nedaudz ierobežoti. Trauki tiek vārīti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta.

Dārzeņi ēdieniem nav sautēti, un tiek malti tikai dārzeņi, kas bagāti ar šķiedrvielām, kā arī gaļīgu gaļu. Nepieciešama skaidra shēma un ēdiena uzņemšana 5-6 reizes dienā. Uzturs hroniska holecistīta gadījumā bez saasināšanās ir vērsts uz mērenu žults sekrēcijas stimulēšanu, tāpēc tas satur:

  • Salāti un vinigretes, kas garšoti ar nerafinētu augu eļļu (tie jāmaina).
  • Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
  • Augsts šķiedrvielu saturs (labības, dārzeņu un augļu izmantošanas dēļ), kas nepieciešams aizcietējumu klātbūtnē.
  • Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumiem ir choleretic efekts. Pret sāpēm un rūgtumu mutē, kas var parādīties, ēdot olas, atļauts lietot tikai olu baltumus.

No diētas izslēgts:

  • Produkti ar ēteriskajām eļļām (ķiploki, citrusaugļi).
  • Ļoti ekstraktīvi ēdieni (visi buljoni, kāpostu buljoni).
  • Dārzeņi, kas satur skābeņskābi (skābenes, spināti).
  • Kārtainā mīkla un konditorejas izstrādājumi.
  • Taukaina gaļa un holesterīnu saturoši blakusprodukti (aknas, nieres, smadzenes).
  • Alkohols.
  • Viegli sagremojami ogļhidrāti (ievārījums, cukurs, saldumi, medus) un tauku piens, krējums, raudzēts cepts piens, skābs krējums ir ierobežoti.

Diētu Nr.5 var piemērot līdz 1,5-2 gadiem. Ar hroniska holecistīta saasināšanos tiek veikta atbilstoša ārstēšana un tiek noteikts diētiskais ēdiens, tāpat kā akūta holecistīta gadījumā, tas ir, pacients tiek pārnests uz 5.A tabulu..

Uzturs kalkulārā holecistīta gadījumā remisijas laikā neatšķiras no iepriekšminētā. Šajā gadījumā tiek parādīta arī bāzes tabula. Ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - traukos atļauts lietot tikai 0,5 dzeltenumus, aizliegti nesagremojami tauki, augu eļļas tādos daudzumos, kas neizraisa uzbrukumus..

Sakarā ar topogrāfisko tuvumu, kopēju asins piegādi un inervāciju ar žultsakmeņu slimību un holecistītu patoloģiskajā procesā tiek iesaistīta gastroduodenālā sistēma, aizkuņģa dziedzeris un zarnas..

Ar kombinētu patoloģiju (holecistīts un pankreatīts) tiek izmantota 5. tabulas šķirne - 5. tabula. To raksturo olbaltumvielu satura palielināšanās (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Ierobežotas ir arī ekstrakcijas (kāpostu, gaļas un zivju buljonu) un dārzeņu rupjās šķiedras. Visi ēdieni tiek pasniegti vārīti vai tvaicēti, sasmalcināti. Diēta tiek nozīmēta 2-3 mēnešus, pēc tam tiek paplašināts pārtikas daudzums un produktu saraksts.

Ja pamatslimību pavada gastroduodenīts, tad 1. tabulā ēdiens ir nedaudz modificēts. Diētām ir daudz kopīga: tās izslēdz ēdienus, kas izraisa kuņģa sekrēciju, kā arī ļoti karstus un ļoti aukstus ēdienus. Pārtika ir ieteicama šķidra vai bieza, vārīta un biezeni. Likvidējiet pārtikas produktus, kas bagāti ar šķiedrvielām (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļus ar rupju mizu (ērkšķogas, vīnogas, dateles, jāņogas), pilngraudu maizi, kā arī rupju gaļiņu, mājputnu un zivju ādu.

Jāatzīmē, ka ne vienmēr ir iespējams panākt remisiju ar medikamentiem un diētu. Bieža holecistīta saasināšanās gadījumā ar tā komplikācijām (strutojošs, flegmonāls), kā arī ar žultsakmeņu slimību ieteicams veikt ķirurģisku ārstēšanu..

Uzturs ir vissvarīgākā pēcoperācijas atveseļošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes mazos malkos (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā uzturā tiek ievadīts zema tauku satura kefīrs, nesaldināta tēja, želeja ar porcijām, kas nepārsniedz 0,5 tases ar 3 stundu intervālu..

3.-4. Dienā ēdiens jau ir atļauts, un ēdienreizes tiek organizētas līdz 8 reizēm dienā, pa 150 g porcijām: kartupeļu biezenis (pusšķidrs), biezeni zupās ūdenī, olu baltuma omlete, rīvēta vārīta zivs, augļu želeja. No šķidrumiem varat dzert sulas (ābolu, ķirbi) un tēju ar cukuru.

Žāvēta kviešu maize

Piektajā dienā tiek ieviesti cepumu cepumi un žāvēta kviešu maize. Pēc nedēļas pievienojiet rīvētu putru (griķi, auzu pārslu), vārītu velmētu gaļu, biezpienu ar zemu tauku saturu, piena produktus un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārcelt uz 5.A tabulu, nedaudz vēlāk - 5. tabulu.

Atļautie produkti

  • Kviešu maize (I un II šķiras milti) ar labu panesamību var izmantot mizotus rudzu miltus. Tikai vēdera uzpūšanās novēršanai ir atļauta maize. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptus negaršīgus produktus ar gaļu, biezpienu, āboliem un cepumiem ar zemu tauku saturu.
  • Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos, pievienojot graudaugus, nūdeles un dārzeņus. Jūs varat pagatavot boršču un kāpostu zupu, piena un augļu zupas. Necep dārzeņus zupu garšvielām.
  • Otrajiem ēdieniem tiek izmantota liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa. Tos var vārīt un pēc tam cept, pasniegt gabaliņos vai sasmalcināt.
  • Ir atļautas zivis ar zemu tauku saturu, vārīti jūras velšu salāti un dārzeņiem pildītas zivis.
  • Jums jāizvēlas piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Pienu, tā kā tas ir slikti panesams, pievieno tikai ēdieniem. Jūs varat izmantot pustauku biezpienu tā dabiskajā formā un kā daļu no kastrolis un slinks pelmeņiem. Skābs krējums tiek izmantots tikai kā ēdienu garšviela.
  • Olas - ieteicamas omletes vai mīksti vārītas olas. Dzeltenumi ir ierobežoti vai izslēgti ar žultsakmeņiem.
  • Jūs varat ēst jebkurus graudaugus graudaugu veidā kā piedevu zupām un sautējumiem.
  • Dažādi dārzeņi ceptā, vārītā un sautētā veidā (izņemot skābenes, redīsus, spinātus, redīsus, sēnes, ķiplokus). Jūs varat pagatavot dārzeņu salātus ar augu eļļu un vinigretu.
  • Ir atļauti skābie kāposti, zaļo zirņu biezenis, skvoša ikri.
  • Jūs varat izmantot skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces ar jebkuru gaļas un dārzeņu ēdienu, jūs varat cept ar tiem.
  • No garšvielām saldos ēdienos ir atļauts lietot dilles, pētersīļus un kanēli.
  • Augļiem un ogām jābūt bez skābēm, tās tiek patērētas svaigi un kompotu un želejas veidā.
  • No saldumiem - marmelāde, karamele (bez šokolādes), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Sviestu un augu eļļu ēdienam pievieno dabiskā formā.
  • Ieteicams lietot dzērienus: vāja tēja, vāja kafija ar pienu, dārzeņu sulas, kviešu kliju novārījums, mežrozīšu uzlējums, negāzēts minerālūdens.

Apstiprināto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
baklažāns1,20.14.524
cukini0.60.34.624
kāposti1.80.14.727
brokoļi3.00,45.228
burkāns1,30.16.932
gurķi0.80.12.8piecpadsmit
salātu pipari1,30.05.327
pētersīļi3.70,47.647
ledus salāts0.90.11.8četrpadsmit
tomātu0.60.24.220
ķirbis1,30.37,728
dilles2.50.56,338

Augļi

banāni1.50.221.895
āboli0,40,49.847

Rieksti un žāvēti augļi

rozīnes2.90.666.0264
kaltētas vīģes3.10.857.9257
žāvēti aprikozes5.20.351.0215
žāvēti aprikozes5.00,450.6213
žāvētas plūmes2,30.757.5231

Labība un labība

griķi4.52,325.0132.
auzu pārslu3.24.114.2102
pērļu mieži3.10,422.2109.
rīsi6,70.778.9344

Milti un makaroni

makaroni10.41.169.7337
nūdeles12.03.760.1322
griķu nūdeles14.70.970.5348

Maizes izstrādājumi

kliju maize7.51,345.2227
pilngraudu kraukšķi10.12,357.1295

Konditorejas izstrādājumi

ievārījums0.30.263.0263
želeja2.70.017.979
zefīrs0.80.078.5304. lpp
piena konfektes2.74,382.3364.
fondanta konfektes2.24.683.6369
augļu želeja0,40.076.6293
ielīmēt0.50.080.8310
Marijas cepumi8.78.870.9400

Izejvielas un garšvielas

mīļā0.80.081.5329
cukurs0.00.099.7398

Piena produkti

kefīrs 1,5%3.31.53.641
raudzēts cepts piens2.84.04.267

Siers un biezpiens

biezpiens17.25.01.8121
biezpiens 1%16.31.01,379

Gaļas produkti

liellopa gaļa18.919.40.0187
trusis21.08.00.0156. lpp

Desas

vārīta diētiskā desa12.113.50.0170
vārīta piena desa11.722.80.0252
piena desas12.325.30.0277. lpp

Putns

vārīta vistas krūtiņa29.81.80.5137
vārīta vistas stilbiņa27.05.60.0158. lpp
vārīta tītara fileja25.01.0-130
mīksti vārītas vistas olas12.811.60.8159. lpp

Zivis un jūras veltes

plekste16.51.80.083.
pollock15.90.90.072
mencas17.70.7-78
heks16.62.20.086

Eļļas un tauki

sviests0.582.50.8748
olīvju eļļa0.099.80.0898. lpp
saulespuķu eļļa0.099.90.0899

Bezalkoholiskie dzērieni

ūdens0.00.00.0-
minerālūdens0.00.00.0-
zaļā tēja0.00.00.0-

Sulas un kompoti

aprikožu sula0.90.19.038
burkānu sula1.10.16.428
persiku sula0.90.19.540
plūmju sula0.80.09.639
tomātu sula1.10.23.821
ķirbju sula0.00.09.038
mežrozīšu sula0.10.017.670
* dati ir norādīti par 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

  • Neēdiet ļoti ekstraktīvus ēdienus (visus buljonus), produktus, kas satur skābeņskābi (skābenes, spinātus) un ēteriskās eļļas (redīsus, redīsus, ķiplokus, sīpolus), kas stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas aktivitāti..
  • Nav atļauts lietot okroshka, kāpostu zupa.
  • Tauku gaļa un zivis, kūpināta gaļa, ikri, sālītas zivis, desas, konservi ir aizliegti.
  • Augsta holesterīna līmeņa blakusprodukti (aknas, nieres, smadzenes).
  • Vārīšanas tauki un tauki (cūkgaļa, liellopa gaļa un jērs) nav iekļauti.
  • Neēdiet zosu un pīļu gaļu.
  • Cieti vārītas un ceptas olas.
  • Svaiga maize, smalkmaizītes, cepti pīrāgi, kūkas, kārtainās mīklas, smalkmaizītes.
  • Aizliegts tauku piens un krējums.
  • Pākšaugi un dārzeņi ar rupjām šķiedrām (redīsi, rāceņi, redīsi) un ar sliktu panesamību - baltie kāposti.
  • Karstas garšvielas: mārrutki, sinepes, pipari, kečups, majonēze.
  • Izslēdz arī melno kafiju, šokolādi, kakao.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
dārzeņu konservi1.50.25.5trīsdesmit
zari1,20.17,737
zirņi6.00.09.060
sīpols1.40.010.441
aunazirņi19.06.061.0364.
redīsi1,20.13.4deviņpadsmit
balts redīss1.40.04.121
pupiņas7.80.521.5123. lpp
mārrutki3.20,410.556
spināti2.90.32.022
skābenes1.50.32.9deviņpadsmit

Ogas

vīnogas0.60.216.865

Sēnes

sēnes3.52.02.5trīsdesmit
marinētas sēnes2.20,40.020

Rieksti un žāvēti augļi

rieksti15.040.020.0500
mandeļu18.657.716.2645

Uzkodas

kartupeļu čipsi5.530.053.0520

Milti un makaroni

vareniki7.62,318,7155. lpp
pelmeņi11.912.429.0275. lpp

Maizes izstrādājumi

maizītes7.99.455.5339

Konditorejas izstrādājumi

mīklas krēms0.226.016.5300
smilšu mīklas mīkla6.521.649.9403

Saldējums

saldējums3.76.922.1189

Šokolāde

šokolāde5.435.356.5544

Izejvielas un garšvielas

sinepes5.76.422.0162
majonēze2.467.03.9627

Piena produkti

piens 4,5%3.14.54.772
krējums 35% (tauki)2.535.03.0337
putukrējums3.222.212.5257

Siers un biezpiens

gouda siers25.027.02.0356. lpp
parmezāna siers33.028.00.0392

Gaļas produkti

trekna cūkgaļa11.449.30.0489. lpp
tauki2.489.00.0797
bekons23.045.00.0500

Desas

kūpināta desa9.963.20.3608

Putns

kūpināta vista27.58.20.0184
pīle16.561.20.0346
kūpināta pīle19.028.40.0337
zoss16.133.30.0364.
cieti vārītas vistas olas12.911.60.8160

Zivis un jūras veltes

kūpinātas zivis26.89.90.0196
melnie ikri28.09.70.0203
granulu laša ikri32.015.00.0263
lasis19.86,30.0142
zivju konservi17.52.00.088
lasis21.66.0-140
foreles19.22.1-97

Eļļas un tauki

dzīvnieku tauki0.099.70.0897. lpp
vārīšanas tauki0.099.70.0897. lpp

Alkoholiskie dzērieni

baltā deserta vīns 16%0.50.016.0153
sauss sarkanvīns0.20.00.368
degvīns0.00.00.1235
alus0.30.04.642

Bezalkoholiskie dzērieni

sodas ūdens0.00.00.0-
kola0.00.010.442
šķīstoša kafija15.03.50.094. lpp
sprite0.10.07.029
* dati ir norādīti par 100 g produkta

Holecistīta uztura izvēlne (diēta)

Zemāk ir aptuvena diētas izvēlne holecistītam atveseļošanās stadijā vai bez paasinājuma - tas ir galvenais 5. tabulas numurs. Atbilstība tam ir nepieciešama 1,5 gadus. Nepieciešams sastādīt ēdienkarti nedēļai, lai uzturā būtu olbaltumvielu ēdienu (liellopa, vistas, zivju, tītara, olu, biezpiena) un graudaugu maiņa, kā arī dažādas to pagatavošanas metodes, tad tas nešķiet vienmuļš. Izvēlni var modificēt atbilstoši jūsu vēlmēm, bet ievērojot apstrādes pamatprincipus un nepārsniedzot atļautos produktus. Rūgtus piena dzērienus ieteicams lietot naktīs, un piens kā piedeva ir graudaugos un tējā.

Pirmdiena

Brokastis
  • auzu pārslas ar pienu;
  • biezpiena kastrolis;
  • sorbitola tēja
Pusdienas
  • biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • nesaldināti krekeri;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • pērļu miežu zupa;
  • gaļas kotletes;
  • dārzeņu sautējums;
  • kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • cepts ābols
Vakariņas
  • omlete;
  • griķu biezputra;
  • tēja ar medu
Naktī
  • kefīrs

Otrdiena

Brokastis
  • griķu biezputra ar sviestu;
  • burkānu kotletes ar ievārījumu;
  • ābolu sula
Pusdienas
  • cepti āboli ar žāvētām aprikozēm un medu
Vakariņas
  • ziedkāpostu biezeņa zupa;
  • gaļas klimpas;
  • vermicelli ar sviestu;
  • plūmju sula
Pēcpusdienas uzkodas
  • slinki pelmeņi
Vakariņas
  • vārītas zivis;
  • cepti kartupeļi;
  • tēja
Naktī
  • kefīrs

Trešdiena

Brokastis
  • olbaltumvielu omlete;
  • cepumu cepumi;
  • sviests, siers;
  • tēja
Pusdienas
  • biezpiens ar ievārījumu;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • nūdeļu zupa ar dārzeņiem;
  • kāpostu ruļļi ar rīsiem un vārītu gaļu;
  • želeja
Pēcpusdienas uzkodas
  • ķirbju sula
Vakariņas
  • heks ar krējuma mērci;
  • vārīti rīsi;
  • skvošs Kavjers;
  • aprikožu sula
Naktī
  • biezpiena

Ceturtdiena

Brokastis
  • griķu biezputra ar sviestu;
  • sautēta ola;
  • sorbitola tēja
Pusdienas
  • biezpiena kastrolis ar medu;
  • augļu sula
Vakariņas
  • zupa ar cukini;
  • tvaicēti vistas kotletes;
  • dārzeņu salāti;
  • augļu želeja
Pēcpusdienas uzkodas
  • cepti āboli ar ievārījumu;
  • biskvīts
Vakariņas
  • ceptas zivis;
  • biezeni zaļie zirnīši ar sviestu;
  • tēja ar pienu
Naktī
  • biezpiena

Piektdiena

Brokastis
  • griķu biezputra;
  • siera kūkas ar ievārījumu;
  • sula
Pusdienas
  • ķirbju biezputra ar prosu
Vakariņas
  • dārzeņu zupa ar krējumu;
  • vistas un dārzeņu kastrolis;
  • kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • plūmju sula;
  • nevārītas konditorejas izstrādājumi ar biezpienu
Vakariņas
  • zivis, kas ceptas ar dārzeņiem;
  • vārīti rīsi ar eļļu;
  • tēja ar pienu
Naktī
  • acidophilus

Sestdiena

Brokastis
  • auzu piena putra ar sviestu;
  • cepumi ar zemu tauku saturu;
  • siers;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • krupenik ar biezpienu un medu
Vakariņas
  • nūdeļu zupa;
  • cepts trusis;
  • vārīti kartupeļi ar sviestu;
  • dārzeņu salāti;
  • kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • cepti āboli;
  • biskvīts
Vakariņas
  • zivju kūkas krējuma mērcē;
  • vārīti rīsi;
  • dārzeņu sautējums;
  • aprikožu sula
Naktī
  • kefīrs

Svētdiena

Brokastis
  • omlete;
  • griķu biezputra;
  • maigs siers;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • gaļas suflē;
  • sula
Vakariņas
  • auzu zupa ar ziedkāpostu;
  • vārīta vistas fileja;
  • vārīti rīsi;
  • gurķu un tomātu salāti;
  • sula
Pēcpusdienas uzkodas
  • nūdeles ar biezpienu;
  • persiku sula
Vakariņas
  • vārīta menca ar piena mērci;
  • vermicelli;
  • dārzeņu salāti (burkāni, kāposti);
  • tēja
Naktī
  • kefīrs

Žultspūšļa iekaisuma gadījumā tabulā Nr. 5A vai Nr. 5B ir paredzēta maigāka diēta. Ieteicams arī 6 ēdienreizes dienā, lai novērstu žults stagnāciju žultspūslī. No augļiem neietver dārzeņus, tikai gļotas zupas - galvenokārt termiski apstrādātus ābolus.

Porcijas ir mazas (vidēji 100 g vienā traukā). Brokastis sastāv no 2 ēdieniem (200 g) un dzēriena, pusdienām - 3 ēdieniem (kopā līdz 300 g), vakariņām - 2 ēdieniem (200-225 g) un dzēriena.

Brokastis
  • olbaltumvielu omlete;
  • sautēts ābols;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • cepts ābolu biezenis;
  • burkānu sula (0,5 tases)
Vakariņas
  • gļotu zupa (puse porcijas);
  • tvaicēta vistas suflē;
  • salda augļu želeja
Pēcpusdienas uzkodas
  • kviešu krekeri;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • zivju suflē (tvaicēts);
  • cepts ābols;
  • piena tēja
Naktī
  • cepts ābols;
  • mežrozīšu sula

Diētas receptes holecistīts

Pirmā maltīte. Diētiskās zupas

Cukini zupa

Sastāvdaļas: cukini, kartupeļi, tomāti, burkāni, sīpoli, sviests, skābs krējums.

Dārzeņi: sasmalciniet burkānus, sīpolus un sautējiet tos ar sviestu ūdenī. Sasmalcinātos kartupeļus iemērciet dārzeņu buljonā un pēc 15 minūtēm pievienojiet tvaicētās saknes, sasmalcinātus cukīnus, tomātus, sāli. Pasniedzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet ar skābo krējumu, ja vēlaties.

Pērļu miežu zupa

Sastāvdaļas: kartupeļi, graudaugi, burkāni, sīpoli, sviests, skābs krējums.

Vāra pērļu miežus līdz pusgatavam. Sasmalciniet burkānus, sīpolus un sautējiet ūdenī ar sviestu. Apvienojiet putraimus ar saknēm, ielejiet dārzeņu buljonu, pievienojiet kartupeļus, sāli. Pasniedz ar pētersīļiem un skābo krējumu.

Ziedkāpostu zupa ar rīsiem un grauzdiņiem

Ziedkāposti, kartupeļi, rīsi, piens, sviests.

Vāriet kartupeļus un ziedkāpostus, izberzē tos caur sietu kopā ar šķidrumu un atstāj neskartas dažas mazas ziedkopas. Vāra rīsus stundu, berzē, apvieno ar zupu un sāli. Piepildiet ar pienu, pievienojiet sviestu. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Auzu pārslu zupa ar ziedkāpostu

Ziedkāposti, kartupeļi, burkāni, auzu pārslas, sviests.

Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus un burkānus verdošā ūdenī, pēc 10 minūtēm pievienojiet kāpostu ziedkopas un sauju auzu pārslu, sāli. Pasniedz ar sviestu un pētersīļiem.

Gļotu auzu zupa

Auzu pārslas labi vāra nedaudz ūdens, izkāš, nenoberzējot graudaugu. Uzvāra buljonu un pievieno nedaudz sāls. Gatavam ēdienam ir viendabīga krēmveida konsistence un tas nesatur pārtikas daļiņas.

Otrā ēdiena receptes

Vistas un kabaču kastrolis

Produktu sastāvs. Vistas gaļa, sviests, piens, milti, cukini, olu baltums, sāls.

Vārītu vistas gaļu smalki sagriež vai sasmalcina, pievieno nedaudz piena mērces (kas izgatavota no miltiem un piena) un saputotās olbaltumvielas. Samaisiet malto gaļu ar rīvētu neapstrādātu cukini, sāli, ielieciet veidni un uz augšu ielejiet atlikušo piena mērci. Cep cepeškrāsnī.

Heks ar dārzeņiem

Sastāvs: heks, sīpols, kartupeļi, cukini, burkāni, zaļie zirnīši, augu eļļa.

Vāra kartupeļus līdz pusgatavam, visus pārējos dārzeņus sasmalciniet nejauši. Sagatavotos dārzeņus ielieciet cepšanas traukā, virs tā - heka filejas. Sezona ar sāli, pārlej ar augu eļļu un skābo krējumu, cep cepeškrāsnī bez garozas.

Plusi un mīnusi

plusiMīnusi
  • Fizioloģiski līdzsvarots.
  • Viegli pārnēsājama.
  • Ļauj uzlabot vispārējo stāvokli un novērst slimību saasināšanos.
  • Normalizē holesterīna līmeni, uzlabo žultspūšļa darbību.
  • Prasmes gatavot un gatavot laiku.
  • Ilgs ilgums.

Uztura speciālista komentāri

Šīs diētas uzturā ir paredzēts samazināts tauku daudzums (ugunsizturīgu un slikti sagremojamu dēļ), galda sāls lietošanas samazināšanās (6-10 g), olu dzeltenumu un produktu ar purīniem ierobežošana vai pilnīga izslēgšana (urīnskābe lielā daudzumā atrodama dzīvnieku aknās, maizes raugā kūpinātas brētliņas, sardīnes, tunzivis, kaltētas baravikas. Obligāti - ievērošana bieži un daļēji ēdienreizēs.

Uzturs ir sabalansēts, un dažādi atļautie pārtikas produkti ļauj nejusties ierobežotiem uzturā. Nelieli ierobežojumi negatīvi neietekmē veselību, un treknu, ceptu un kūpinātu pārtikas produktu atcelšana nāks tikai par labu.

Viens no galvenajiem ēdieniem ir liesa gaļa, un tās izvēlei ir liela izvēle - liellopa, teļa, vistas, tītara un pat liesa cūkgaļa. Zema tauku satura zivis ieteicams ēst līdz 3 reizēm nedēļā. Dārzeņu sastāvs ir arī diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus bieži lieto visi, kā arī skābie kāposti. Ir svarīgi, lai augļi un ogas būtu atļautas jebkurā formā.

Hroniska holecistīta gadījumā ir nepieciešams ieviest produktus, kas uzlabo žults aizplūšanu - tie ir klijas, dārzeņi, augļi, ogas. Klijas tiek tvaicētas un pievieno 1-1,5 ēd.k. l. Trīs reizes dienā. Noderīgi ir arī veseli graudi un žāvēti augļi. Lai pazeminātu holesterīna līmeni, ir noderīgi (kukurūza, saulespuķu olīveļļa), kas satur polinepiesātinātās taukskābes, E vitamīnu un fosfolipīdus.

Tādējādi šo terapeitisko pārtiku var novērot ilgu laiku, un, ja to pareizi ievēro, ir iespējams novērst slimības saasināšanos..

Bieži tiek uzdots jautājums, vai ir iespējams badoties ar holecistītu? Pēc vēdera dobuma operācijas akūts holecistīts un smags hroniskas slimības, pankreatīta saasinājums tiek noteikts īslaicīgs badošanās (1-3 dienas). Gavēšana ir ārkārtēja izvēle, ja parastā ārstēšana ir neefektīva.

Gavēnis ir kontrindicēts holelitiāzē, jo tas noved pie žults stagnācijas un vēl vairāk provocē akmeņu veidošanos. Žults stagnācija pacientam izraisa sliktu dūšu, vemšanu un pankreatītu.

Pārskati un rezultāti

Pacientu atsauksmes apstiprina terapeitiskā uztura nepieciešamību. Tā rezultātā viņu stāvoklis tiek ievērojami uzlabots: labajā hipohondrijā samazinās smaguma pakāpe, izzūd zarnu uzpūšanās, atraugas un aizcietējums. Pacienti atzīmē, ka diēta ir viegli panesama, vienīgās neērtības ir vajadzība pēc individuālas sagatavošanās, kas prasa papildu laiku.

  • “… Paasinājuma gadījumā es ārstējos slimnīcā, tika noteikta diēta, kuru esmu turpinājusi 2 mēnešus. Es jūtos ļoti labi, visi simptomi, kas mani satrauca, ir pazuduši: nav rūgtuma, nav smaguma zem ribas, pietūkums un atraugas, zarnās parādījās vieglums. Es gribētu to novērot ilgāk, bet grūtības sagādā tas, ka jums ir jāgatavo sev atsevišķi, un strādājošam cilvēkam tam nav laika. Slikti, ka mana ģimene mani neatbalsta uzturā ”;
  • “... Pēc žults noņemšanas es visu laiku tā ēdu. Es pieradu, ēdiens ir pilns, gandrīz visi produkti ir iespējami, izņemot taukainos un ceptos, tāpēc viss ir kārtībā. Es jūtos labi, un pat zaudēju svaru. Tiesa, dažreiz es brīvdienās atļauju sev "brīvības", un tad es to vēlreiz stingri ievēroju. Es droši varu teikt, ka uztura terapijai ir jēga, tikai grūtības ar uzturu darbā (es strādāju vēlu un viss jāņem līdzi 2-3 ēdienreizēm) ”;
  • “... Es ilgu laiku cietu no holecistīta. Tiklīdz zem ribas parādās rūgtums un smagums, es nekavējoties dodos uz diētu, to nepasliktinot, un es arī lietoju choleretic kolekciju vai tabletes. Es zinu, ko ēst saasināšanās laikā un kā vēlāk paplašināt diētu. Kopumā ēdiens ir veselīgs un pilnvērtīgs, nekas pikants vai cepts. Es visu gatavoju dubultā katlā, un es mācīju visai ģimenei ēst tā. Viņi mani atbalsta un ir pieraduši pie sautējumiem un ēdieniem ar zemu tauku saturu ".

Diētas cena

Šis veselīgais ēdiens ietver produktus par pieņemamu cenu un nav ļoti dārgs. Aptuvenās diētas nedēļas izmaksas tiek aprēķinātas, pamatojoties uz norādīto ēdienkarti, un tās ir 1200-1350 rubļi nedēļā.

Izglītība: Beidzis Sverdlovskas medicīnas skolu (1968 - 1971) ar ārsta palīga grādu. Beidzis Doņeckas Medicīnas institūtu (1975 - 1981) ar epidemiologa un higiēnista grādu. Viņš pabeidza pēcdiploma studijas Centrālajā Epidemioloģijas pētījumu institūtā Maskavā (1986 - 1989). Akadēmiskais grāds - medicīnas zinātņu kandidāts (grāds piešķirts 1989. gadā, aizstāvība - Centrālais epidemioloģijas pētniecības institūts, Maskava). Pabeidzis daudzus padziļinātus apmācības kursus par epidemioloģiju un infekcijas slimībām.

Darba pieredze: Dezinfekcijas un sterilizācijas nodaļas vadītāja darbs 1981 - 1992. Ļoti bīstamu infekciju departamenta vadītājs 1992 - 2010 Mācību darbība Medicīnas institūtā 2010. - 2013. gads.