Diētas tabula Nr. 5P ar pankreatītu

5p diētas mērķis ir samazināt gremošanas orgānu slodzi. Pirmkārt, tas ir aizkuņģa dziedzeris un žultspūslis. Uztura īpatnību dēļ tiek samazināts arī kuņģa un zarnu mehāniskais un ķīmiskais kairinājums.

Galvenais iemesls, kāpēc tiek nozīmēta 5p diēta, ir hronisks pankreatīts bez saasināšanās, tas ir, slimības simptomu vājināšanās stadijā. Ja notiek hroniska pankreatīta saasināšanās, tad pacientam vispirms tiek nozīmēta diēta 5a, un pēc iekaisuma simptomu noņemšanas tie tiek pārnesti uz ārstēšanas galda numuru 5p.

5p ārstēšanas tabulas galvenās iezīmes

Tā kā šī diētiskā ēdiena uzturam vajadzētu būt saudzējošam, tajā ir diezgan stipri ierobežots ogļhidrātu un tauku daudzums. Pirmkārt, uzturā tiek patērēts minimālais cukura daudzums. Jūs varat patērēt ne vairāk kā 30 gramus cukura dienā, ieskaitot visu, kur tas ir sastāvā.

Olbaltumvielu produktus var patērēt lielākos daudzumos, lai iegūtu nepieciešamo ātrumu dienā: 100–120 gramus olbaltumvielu. Puse no tām ir dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas. Ogļhidrātu norma ir 300-350 grami. Cukurs ir iekļauts arī šajā normā. 70 grami tauku, no kuriem 15 grami ir augu tauki - šādi tiek ierobežota terapeitiskā diēta. Dienas uztura kaloriju saturs - 2500 kalorijas.

Arī sāls daudzums ir ierobežots - līdz 10 gramiem dienā. Lai pareizi aprēķinātu dienas naudu, jums jāizmanto vienkāršs noteikums: sāli gatavi ēdieni uz jūsu šķīvja, nevis ēdiena gatavošanas laikā. Tādā veidā jūs varat kontrolēt apēsto sāls daudzumu..

Tāpat kā visās terapeitiskā rakstura diētās, arī pankreatīta 5p diēta, pirmkārt, ir daļējas maltītes, - mazas maltītes ik pēc 2-3 stundām. Ir svarīgi arī ievērot dzeršanas režīmu un katru dienu izdzert līdz 1,5 litriem ūdens, neskaitot šķidrumu zupās un kompotos..

5.p tabulas diētai ir ievērojams skaits ierobežojumu. Nav atļauts ēst ceptu, sālītu, marinētu, konservētu pārtiku. Gāzētie dzērieni, alkohols un stipra melnā kafija ir pilnībā izslēgta.

Aizliegums ietver tos produktus, kas izraisa ķīmisku un mehānisku kuņģa, aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa kairinājumu. Lai sīkāk uzzinātu, kas ir iespējams un kas nav atļauts uz 5p tabulas diētiskās pārtikas, skatiet atļauto produktu tabulu..

Diēta 5p tabula: kas ir iespējams, kas nav (tabula)

Diēta ir ievērojami ierobežota, tāpēc, lai sastādītu nedēļas ēdienkarti, izmantojiet tabulas informāciju. Tajā jūs atradīsit visus produktus, kurus atļauts lietot hroniska pankreatīta remisijas periodā..

ProduktiKo jūs varat ēstKo jūs nevarat ēst
Maize un konditorejas izstrādājumiVakardienas baltmaize vai baltmaizes sausiņi (1. un 2. šķiras milti). Nesaldināti galetes cepumiSvaiga maize. Rudzu maize. Bagātīgi konditorejas izstrādājumi. Kārtainās mīklas
Gaļa un mājputniLiesa gaļa: liellopa gaļa, teļa gaļa, trušu gaļa (bez fascijas, cīpslām). Liesa mājputna gaļa: tītars, vistas gaļa bez ādasTaukaina gaļa un zivis. Konservi. Kūpināta, sālīta gaļa. Desas
ZivsZema tauku satura šķirnes: heks, menca, putasu, polloks, polloksTreknas šķirnes: paltuss, siļķe, skumbrija, sudraba karpas. Zivju konservi. Ceptas, sālītas, marinētas, kūpinātas zivis
Piena produktiPiens. Svaigs bezskābes biezpiens ar zemu tauku saturu. Maigs un ar zemu tauku saturu siers. Skābu krējumu ar zemu tauku saturu 5.p tabulas ēdienā izmanto tikai ēdienos. Ir atļauti fermentēti piena dzērieni: kefīrs, raudzēts cepts piens utt.Taukaini piena produkti
LabībaRīsi, auzu pārslas, griķi, manna. MakaroniPērļu mieži, prosa. Mieži, kukurūzas putraimi. Pākšaugi
ZupasVeģetāras biezeņa zupas ar atļautiem dārzeņiemGaļa, zivju buljoni. Sēņu buljona zupas. Borščs, kāpostu zupa. Aukstās zupas ir aizliegtas (okroshka)
OlasPārsvarā olbaltumvielas tvaika omlete veidā no 2 olām. Puse atļautā dzeltenumaVeselas olas. Ceptas, cieti vārītas olas
DārzeņiCukini, ķirbis, ziedkāposti, bietes, kartupeļi, burkāni. Visi uzturā esošie dārzeņi jāēd pēc termiskās apstrādesBaltie kāposti, sīpoli, ķiploki, skābenes, redīsi, redīsi, rāceņi, baklažāni, sēnes
AugļiGatavi bezskābie augļi un ogas, sarīvētas. Cepti āboliSkābie, negatavie augļi un ogas. Banāni, dateles, vīnogas, vīģes
DesertsAugļu želejas, putas ar saldinātāju vai nedaudz cukuraŠokolāde, ievārījums, saldējums. Konditorejas izstrādājumi
DzērieniKompoti ar saldinātāju vai nedaudz cukura. Augļu sulas bez cukura, atšķaidītas pa pusēm ar ūdeni. Vāja piena tēja. Mežrozīšu novārījumsKafija, kakao. Vīnogu sula. Auksti dzērieni. Alkoholiskie un gāzētie dzērieni

Ēdiena gatavošanas iezīmes galdam 5p

Uztura numurs 5p ir balstīts uz tādu pārtikas produktu lietošanu, kas nāk par labu ķermenim. Lai šī diēta patiešām būtu maiga pret gremošanas sistēmu, jāzina ēdiena gatavošanas īpatnības pacientiem ar hronisku pankreatītu. Gandrīz viss tiek pagatavots sasmalcināts un sasmalcināts.

Šīs veselīgās pārtikas zupām jābūt tikai veģetāriešiem. Priekšroka tiek dota biezenī pagatavotām zupām, kas pagatavotas no atļautajiem dārzeņiem un graudaugiem. Gatavām zupām varat pievienot tējkaroti sviesta vai ēdamkaroti krējuma..

Kas attiecas uz putru, tam jābūt gļotainai, vārītai putrai. 5.p tabulas pārtikā ir aizliegta berama labība, jo tā rada papildu mehānisku spriedzi kuņģa-zarnu traktā.

Gaļas, mājputnu vārīšana tiek veikta, vārot ūdenī vai tvaikā. Izvēlieties ēdienus, kuros izmanto malto gaļu, piemēram, kotletes vai tvaicētas kotletes. Ja gaļa ir grūts, tā jāpasniedz biezenī. Jūs varat pasniegt mīkstas zivis vai vistu vienā gabalā.

Lietojot diētu hroniska pankreatīta gadījumā, dārzeņus nedrīkst ēst neapstrādātus. Lai samazinātu aizkuņģa dziedzera ķīmisko slodzi, dārzeņus vāra ūdenī vai tvaikos un sasmalcina līdz biezeņa stāvoklim. Jūs varat arī sautēt dārzeņus.

Paraugu izvēlne

Tā kā diēta ir ļoti ierobežota, ir grūti iedomāties daudzveidīgu ēdienkarti. Bet tas ir sasniedzams, ja katru dienu izmantojat standarta receptes, bet maināt to galvenās sastāvdaļas. Tos pašus graudaugu un dārzeņu biezeņus nedrīkst atkārtot 3-4 dienas. Turklāt ir atļauti piena produkti, no kuriem jūs varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu 5p galdam.

  • Brokastis: auzu pārslu ar augļu biezeni, mājās gatavotu jogurtu.
  • Pusdienas: pus saldi slinki pelmeņi, piena tēja.
  • Pusdienas: ziedkāpostu zupa, tvaicētas kotletes, makaroni, mežrozīšu buljons.
  • Pēcpusdienas uzkodas: skvoša un burkānu biezenis, kompots, mazi cepumi.
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis, kefīrs.

Trauku receptes

Zivis, sautētas ar dārzeņiem

Šis ēdiens ir lieliski piemērots pusdienu vai vakariņu 5p galdam. Zivis ar dārzeņiem tiek pagatavota ātri un viegli, un tā izrādās garšīga un ļoti veselīga.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • zema tauku satura zivju fileja - 500 gr;
  • saulespuķu eļļa;
  • cukini;
  • ziedkāposti;
  • burkāns;
  • dilles;
  • sāls.

Noskalojiet filejas un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Arī sagrieziet cukini, sarīvējiet burkānus vai sagrieziet sloksnēs, izjauciet ziedkāpostu ziedkopās. Katliņā vai pannā ielej nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Kad panna ir karsta, ielieciet uz tās zivju gabalus un ielejiet nedaudz ūdens. Pievieno burkānus un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, regulāri maisot.

Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus. Starp citu, neierobežojiet maltīti ar dažiem dārzeņiem. Jūs varat pievienot citus dārzeņus, kas atļauti diētai 5p. Tādā pašā veidā jūs katru dienu varat pagatavot šo ēdienu kopā ar cita veida zivīm un dārzeņiem..

Zivis un dārzeņus vāra vēl 10–15 minūtes zem vāka. Ja procesā jāpievieno vairāk ūdens, ielejiet nepieciešamo daudzumu pannā. Pirms pasniegšanas pagaršojiet ar sāli un apkaisa ar nelielu dillīšu garšu.

Ķirbju biezenis

Ķirbju biezeni 5.p tabulas uzturā var pagatavot kā pamatēdienu vai kā desertu. Turklāt, ja tam pievienojat ziedkāpostu biezeni, varat pagatavot biezeņa zupu.

Nomizo ķirbi un sagriež kubiņos. Tālāk to vajag vārīt ūdenī 20-25 minūtes. Neizlejiet ūdeni, kurā tas tika pagatavots, jo tas var būt nepieciešams kartupeļu biezeņa atšķaidīšanai vai zupas pagatavošanai.

Pēc ķirbja vārīšanas sasmalciniet to ar blenderi vai dakšiņu līdz viendabīgai un vienmērīgai. Tad atšķaida iegūto masu, ja tā ir pārāk bieza.

Lai pagatavotu saldu biezeni, pievienojiet tam dažas sasmalcinātas saldās ogas. Sāļajam ēdienam pievienojiet nedaudz sāls un dilles.

Diēta 5p: ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu. Terapeitiskās diētas numurs 5p

Kāda ir 5p diēta

Terapeitiskā diēta 5p pret pankreatītu ir svarīga katrā slimības stadijā un var izraisīt žults stagnācijas samazināšanos kanālos, nomāc hiperenzimēmiju, samazina žults jutīgumu.


diēta pankreatīta tabulai 5p

Patoloģijas pazīmju laikā 5.p tabula labvēlīgi ietekmē ne tikai akūtu izpausmju laikā. Hroniskā gaitā šāds uzturs palīdzēs uzlabot vielmaiņas procesus dziedzerī, atsākt darbu un traucētu uzturu, kā arī novērst atkārtojumu rašanos un slimības progresēšanu..

Diēta sākas 4. dienā pēc recidīva. Pirms terapijas jums vajadzēs gavēt 3 dienas. 5.p tabula par patoloģiju, pankreatīts tiek noteikts kopā ar ārstēšanu ar medikamentiem. Šāda diētiskā diēta ietver atteikšanos no lielākās daļas ēdienu, kas var sarežģīt pacienta situāciju..

Produktus, ko izmanto trauku gatavībā pankreatīta ārstēšanai, vajadzēs sasmalcināt vai sasmalcināt. Tie tiek vārīti gan tvaicēti, gan vārīti. Pateicoties šīm gatavošanas metodēm, notiek olbaltumvielu augšana, ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrakcijas īpašībām līmenis, kam ir augsts celulozes līmenis, kas stimulē gremošanas dziedzeru darbību.

Diēta ir sadalīta 2 posmos. Starp tabulām nav raksturīgu atšķirību, bet diēta ar 1. numuru ir maigāka un vieglāka, neļauj izmantot atsevišķus pārtikas produktus, kurus atļauts ēst uzturā Nr. 2.

Lietošanas indikācijas

Uztura tabula 5p palīdz līdzsvarot uzturu un piesātināt ķermeni ar nepieciešamajām uzturvielām. Galvenā indikācija ir pankreatīts. Ar akūtu gaitu, ko papildina sāpes un vemšana, vajadzētu izvairīties no pārtikas. Tas ir viegli, jo ķermenis neuztver ēdienu un var patērēt tikai šķidrumu. Pēc stāvokļa normalizēšanas var ieviest vieglas zupas un graudaugus. Pēc kāda laika tiek pievienoti pārtikas produkti ar taukiem.

Diēta 5p ir paredzēta, lai novērstu akūtu pankreatīta gaitu. Diētu var izmantot:

  1. Pacienti ar sāpēm vēderā pēc ēšanas. Līdzīgs simptoms ir raksturīgs daudzām kuņģa un zarnu trakta slimībām..
  2. Ar kolītu.
  3. Ar tieksmi aizkavēt defekāciju.

Diētai nav kontrindikāciju, tā ir līdzsvarota un noderīga, kā arī normalizē ķermeņa svaru. Diētu var lietot gan sievietes, gan vīrieši.

Mēs iesakām izlasīt rakstu diētas tabulu Nr. 10, kas paredzēta cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.

Diēta 5p pirmā daļa

Ar pankreatītu tabulas numurs 1 ir norādīts, ja ir akūta slimības forma un hroniska pankreatīta strauja saasināšanās. Pateicoties Pevznera 5. tabulai, dziedzeris tiek maksimāli paātrināta un sāpes tiek novērstas.

Diēta 5 pret pankreatītu ir maiga un tiek nozīmēta pēc bada streika 3 dienas. Bet, tā kā šāda tabula neatbilst pārtikas patēriņa fizioloģiskajiem standartiem un pacienta vajadzībām, to izraksta 5. dienā.


terapeitiska badošanās pret pankreatītu

Hroniska pankreatīta gadījumā pēc satura 5. tabulā ir iekļauts mazkaloriju daudzums ar olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu klātbūtni.

Ar šo slimību pieaugušā diēta nozīmē vairāku ēdienu uzņemšanu - līdz pat 8 reizēm un veselībai nepieciešamo 100-300 gramu proporcijas.

Visi produkti ir vārīti un ar šķidru konsistenci, un 6. dienā pankreatīta ēdienkarte tiek papildināta ar daļēji viskoziem produktiem.

Tā kā šķidrajos un ogļhidrātu ēdienos ir nenozīmīgs aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulators, tad pēc badošanās galds tiek papildināts ar ogļhidrātu produktiem.

Hroniska pankreatīta 5p diēta sastāv no šādiem ēdieniem:


diētiski pārtikas produkti

  1. Gļotas zupas, kuru pamatā var būt dažādi graudaugi, dārzeņu novārījumi.
  2. Rīvēta šķidra putra, kas vārīta ūdenī.
  3. Viegla tēja ar cukuru.
  4. Putas, želeja, želeja, kas izgatavota, pamatojoties uz augļu sulu uz ksilīta.
  5. Dārzeņu biezenis bez eļļas.
  6. Tvaicēti dārzeņu pudiņi.
  7. Kompots ar žāvētiem augļiem.
  8. Sausiņi, balta novecojusi maize.
  9. Krekeris.

Pēc 2 dienām pēc ogļhidrātu diētas 5 ar hronisku pankreatītu beigām ir atļauts iekļūt olbaltumvielu pārtikā.


atļauts ar diētu 5 p

  1. Sagatavojiet krējuma zupas, kuru pamatā ir vārīta gaļa.
  2. Tvaicēta ola, mīksti vārīta, olbaltumvielu omlete.
  3. Tvaicētas kotletes, liellopa gaļa, vistas gaļa, zivju pelmeņi.
  4. Biezpiena pudiņi.
  5. Sviests, ko izmanto gatavos ēdienos.

Kad sāpes ir samazinājušās, pankreatīta akūtie simptomi tiek novērsti, 5. tabulas ārstēšana deva pozitīvus rezultātus, pēc tam diēta tiek pakāpeniski paplašināta, izrakstot uztura terapiju Nr. 2, kas norādīta pēc hroniskas kaites saasināšanās un vieglas izpausmes..

Lai saprastu, kas ietver piekto tabulu, ko ārsts drīkst un ko nevar pateikt individuāli pēc pārbaudes.

Vispārīgi noteikumi un principi

Pankreatīta 5. ārstēšanas tabulā ir 2 galvenie veidi:

  1. Pirmajā gadījumā diēta novērš akūtas fāzes simptomus. Uztura pielāgošana sākas paasinājumu 2.-4. Dienā. Tas ļauj vienmērīgi pāriet pēc badošanās uz normālu uzturu, dodot atpūtu iekaisušajai daļai..
  2. Otrais diētas variants ir ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā. Dažādas sastāvdaļas ēdienkartē jāpievieno pakāpeniski, novērojot reakciju. Apakšējā līnija ir gremošanas sistēmas normalizēšana..

Abos gadījumos ēdienreizes tiek veiktas daļēji, 5-6 reizes dienā, ņemot vērā nepieciešamo olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzumu dienā un ēdienu kaloriju saturu. Jūs nevarat izmantot kumulatīvo efektu, piemēram, 5 dienas ēst mazāk taukainus ēdienus, lai tos patērētu sestajā dienā vairāk, nekā iesaka dienas norma.

Ēdienkarte tiek aprēķināta nedēļai ar dažādiem ēdieniem. Tas ir svarīgi ne tikai slimības ārstēšanai, bet arī no psiholoģiskā viedokļa. Dietologs var ieteikt galvenās maltītes un sastāvdaļas, kuras jūs varat izmantot. Tas atvieglo kaloriju un uzturvielu uzskaiti. Uztura tabulu 5p raksturo vispārīgi noteikumi trauku pagatavošanai jebkurām kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Mēs piedāvājam jums iepazīties ar terapeitisko diētu 1. numuru.

Diēta 5p otrā daļa

Turpmākā pankreatīta 5. tabulas terapija ir ieteicama uz ilgu laiku - līdz pat gadam. Diēta novērsīs patoloģijas uzbrukumus nākotnē.

5. tabula ietver arī termiskos, mehāniskos un ķīmiskos sagatavošanas principus, kas palīdz mazināt skartā orgāna gremošanas stimulāciju..

Enerģijas līmenis nav augsts. Olbaltumvielu, vitamīnu ar lipotropiskām vielām daudzums ir nedaudz lielāks nekā medicīniskajam diētiskajam ēdienam Nr. 1. Ar pankreatītu ēdienreizēm ierobežotā daudzumā jābūt:

  • ogļhidrāti;
  • tauki;
  • smagā celuloze;
  • sāls;
  • ēteriskās eļļas.

Jūs nevarat lietot ceptu pārtiku, un tos, kas var izraisīt spēcīgu gāzu veidošanos, kuņģa, zarnu fermentāciju.

Traukus gatavo ar tvaika metodi vai vāra. Vispirms ēdiet maltus ēdienus, pēc tam sasmalcinātus ēdienus.

Kā izveidot ēdienkarti nedēļai

  • olbaltumvielas 80 g;
  • tauki 40-60 g;
  • ogļhidrāti 200 g;
  • šķidrums 1,5-2 l.

Uztura Nr. 5p (variants Nr. 1) dienas likme: 1500-1800 kcal.Diēta: 5-6 reizes dienā.

  • olbaltumvielas 110-120 g;
  • tauki līdz 80 g;
  • ogļhidrāti 300-350 g;
  • šķidrums 1,5-2 l.

Uztura Nr. 5p dienas norma (variants Nr. 2): 2500-2800 kcal.Diēta: 5-6 reizes dienā.

Pārtikas izstrādājumi

Diēta pankreatīta patoloģijai sastāv no vairākiem pieņemamiem 5. tabulas produktiem:


kādi produkti ir atļauti

  1. Vakardienas maize, kas pagatavota no 1-2 šķirām miltu, lai izvairītos no vēdera uzpūšanās, kā arī sausie cepumi bez cukura.
  2. Dārzeņu graudaugu zupas. Pirmajā ēdienā esošās putraimus vajadzētu samalt. Ir atļauts lietot griķus, rīsus, mannas putru, makaronus. Dārzeņu sastāvdaļas ir izolētas - kartupeļi, burkāni. Skābais krējums vai sviests tiek izmantots kā mērce..
  3. Liesa gaļa - trušu, vistas, liellopa, teļa gaļa un mājputni. Ir svarīgi, lai produkts nesatur taukus, cīpslas, ādu. Trauki tiek pagatavoti tvaika veidā, sarīvētā, sasmalcinātā formā, vārīti un cepti. Jūs varat ēst teļa gaļu, trušus, cukini, pildītus ar vistu, pagatavot tvaicētas kotletes.
  4. Zivis ar zemu tauku saturu, tvaicētas vai vārītas. Zivīm nevajadzētu ļaut vārīties, jo tā satur daudz ekstrakcijas vielu, salīdzinot ar vārītu produktu.
  5. Olbaltumvielu omletes, viena mīksti vārīta ola.
  6. Piena produkti ar minimālu tauku procentu. Tā kā pienu slikti panes kuņģis, izmantojiet to tikai piena graudaugu, mērču, zupu pagatavošanai. Atļauts izmantot biezpienu, no tā gatavojot pudiņus un sacepumus. Ēdiet maigu rīvētu sieru. Ja pacients cieš no kalcija deficīta, ir jāēd kalcinēts biezpiens..
  7. Cepti saldie āboli krāsnī. Izmantojot augļus un ogas, ir atļauts pagatavot želeju, želeju, ievārījumu. Žāvētos augļus ēd rīvēti. Ieteicams lietot svaigas ogas ar rīvētiem augļiem.
  8. No dzeršanas diētas laikā ir atļauta viegla tēja, uz pusi jāsamazina cukura patēriņš, ūdenī izšķīdinātas sulas, mežrozīšu buljons.
  9. Pēc aizkuņģa dziedzera uzbrukuma pakāpeniski iekļaujiet taukus uzturā. Sākumā mērcei līdz 20 gramiem sviesta un pēc tam augu eļļai 15 gramu daudzumā.

Ja aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā ieteicams lietot diētu, speciālists individuāli izstrādā nedēļas laikā izvēlētu izvēlni, pamatojoties uz pacienta ķermeņa īpašībām..

Atsauksmes, rezultāti ar fotogrāfijām pirms un pēc

Atsauksmes par 5p diētu ir pozitīvas, daudzi cilvēki atzīmē, ka, pastāvīgi lietojot diētisko galdu, zāļu lietošana samazinās, sāpes vēderā pazūd un ķermeņa svars tiek normalizēts. Diēta uzlabo visu orgānu darbu.

5p diēta palīdz normalizēt aizkuņģa dziedzera darbu, uzlabot gremošanas procesus. Uzturs ietver daudz olbaltumvielu pārtikas, tiek samazināts tauku un ogļhidrātu patēriņš. Izmantojot diētas pamatnoteikumus kopā ar medikamentiem ārstēšanai, jūs varat panākt ātru pankreatīta ārstēšanu.

Dalieties ar rakstu sociālajos tīklos tīkli:

(2 vērtējumi, vidēji: 4,50 no 5)

Nedēļas maltītes piemērs

Kā jau zināms, pankreatīta patoloģijas terapeitiskā diēta ietver lēnu galda paplašināšanu. Sākotnējā posmā diētas terapija ietver rīvētu pārtiku un vārītus dārzeņus. Dienā ir atļauts ēst 200 gramus maizes un 20 gramus cukura.

Pārejot uz otro diētas galda versiju, galvenie ēdieni paliek nemainīgi, taču ir atļauts izmantot arī salātus no svaigiem dārzeņiem. Pieaug arī produktu apjoms.

  1. Maize - rudzi 100 gr., Kvieši - 200 gr.
  2. Cukurs - 40 gr.
  3. Sviests līdz 30 gr. dienā.

Ēdienkarte tiek parakstīta katru dienu slimības gadījumā. Produktu un ēdienu nosaukumi pankreatīta ārstēšanai nedēļā ir atšķirīgi.

  1. Brokastis - rīsu biezputra, biezpiens, tēja.
  2. Pusdienas - krāsnī pagatavots ābols ar biezpienu.
  3. Pusdienas - auzu pārslu zupa, kotletes, biezeni dārzeņi, kompots.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - krekeri ar augļu sulu.
  5. Vakariņas - olu kulteni, citronu tēja.
  6. Otrā vakariņa - piens uz nakti.
  1. Brokastis - biezpiena kūkas ar žāvētiem aprikozēm, sieru, tēju.
  2. Pusdienas - auzu pārslu biezputra ar ābolu sulu.
  3. Pusdienas - gaļas kotletes, ķirbju biezputra, zaļā tēja.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - rīsu pudiņš.
  5. Vakariņas - dārzeņu kastrolis un vārīta vistas krūtiņa, tēja.
  6. Otrā vakariņa - cepumi, augļu dzēriens.
  1. Brokastis - mannas putra ar sviestu un cukuru, maize, tēja.
  2. Pusdienu pudiņš ar raudzētu ceptu pienu.
  3. Pusdienas - nūdeļu zupa, cepta vistas gaļa ar dārzeņiem.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - jogurts un krāsnī cepts ābols.
  5. Vakariņas - kastrolis ar maltu gaļu, kartupeļiem, krējumu ar zemu tauku saturu, maizi un kompotu.
  6. Otrās vakariņas - kefīrs.
  1. Brokastis - olbaltumvielu tvaika omlete ar tomātu, tēju.
  2. Pusdienas - vinigrets bez sālītiem gurķiem, kāpostiem, maizes.
  3. Pusdienas - tvaicēta menca, rīsu zupa, tomātu sula.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - biezpiens un kompots, kas pagatavots no žāvētiem augļiem.
  5. Vakariņas - vārītas bietes ar žāvētu plūmju gabaliņiem, sasmalcinātu liellopa gaļu, tēju.
  6. Otrās vakariņas - raudzēts cepts piens.
  1. Brokastis - biezputra ar rīsu miltiem, ievārījums biezpienam, kompots.
  2. Pusdienas - omlete ar sulu.
  3. Pusdienas - gaļas zupa, kotletes, vārīti rīsi ar sviesta gabaliņu, kompots.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - vistas krūtiņas pelmeņi.
  5. Vakariņas - heka kotletes ar biezenī dārzeņiem, aprikožu sula.
  6. Otrās vakariņas - kefīrs.
  1. Brokastis - rīsi, tvaicēti gaļas pelmeņi, tēja.
  2. Pusdienas - biezpiens, želeja.
  3. Pusdienas - dārzeņu zupa uz diētas galda ar rīvētiem dārzeņiem, tītara kotleti, kartupeļu biezeni un augļu dzērienu.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - krekeri, tēja.
  5. Vakariņas - manna, omlete, viegla tēja.
  6. Otrās vakariņas - pusglāze minerālūdens.
  1. Brokastis - manniks ar rozīnēm, biezpiena pudiņu, piena tēju.
  2. Pusdienas - vārīti kāposti, rīsi.
  3. Pusdienas - auzu pārslu zupa, kāpostu ruļļi ar vārītu gaļu, skābs krējums, želeja.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - biezpiens, sula.
  5. Vakariņas - rīsu putra, minerālūdens.
  6. Otrās vakariņas - burkānu sula.

Uztura pankreatīta patoloģijas uzturā katru dienu vajadzētu būt daudz pārtikas. Katru dienu ēdienu receptes pārveidos galdu un padarīs to daudzveidīgu.

Svarīgi padomi

Lai nekaitētu jūsu ķermenim, lai uzlabotu veselību, ievērojot 5p diētu, jums jāizmanto šādi padomi:

  • Sagatavojiet ēdienu vienai vai divām ēdienreizēm. Jums nevajadzētu gatavot maltītes turpmākai lietošanai, jo ķermenim nepieciešami svaigi produkti ar lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu; ilgi uzglabātā pārtikā ir maz šādu sastāvdaļu;
  • Patēriņam izmantojiet dažādas zupas. Tas var būt piena produkti, dārzeņi, gaļa, augļi;
  • Izmantojiet kāpostu zupu un boršču bez gaļas. Nelietojiet tomātus to pagatavošanai;
  • 5p diētai izmantojiet tikai liesu gaļu un zivis;
  • Vienu reizi nedēļā varat ēst nelielu konditorejas izstrādājumu daudzumu - pīrāgu ar dārzeņiem vai ogām, bet ne veikala versiju.

Gatavot zupas, kompotus, graudaugus un citus ēdienus ir pavisam vienkārši. Minimālais sastāvdaļu skaits, gandrīz pilnīga garšvielu neesamība, minimāls sāls un cukura daudzums - tas ir pamats 5p diētas receptei.

© 2020 - 2020,. Visas tiesības aizsargātas.

5p diētas receptes

Pankreatīta 5p diēta ir visizplatītākā galda variācija ar ļoti daudzveidīgu ēdienu klātbūtni, tāpēc pacientam nav grūti sastādīt nedēļas diētu.

Veģetārā krējuma zupa

Recepte satur šādus produktus:

  • burkāni - 2 gab.;
  • kartupeļi - 250 gr.;
  • dārzeņu buljons - 0,7 l.;
  • selerijas - 2 kātiņi;
  • olīveļļa - ēdamkarote;
  • puse sīpola.

Sasmalciniet sīpolu un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Jūs varat nedaudz nožūt dārzeņu pannā. Ielieciet buljonu uz plīts, pievienojiet sīpolus, sagatavotus dārzeņus un pievienojiet nedaudz sāls. Pagatavojiet 40 minūtes.

Gatavo ēdienu sakuļ ar blenderi. Jūs varat ēst ar krekeriem.

Dārzeņu sautējums

Tas prasīs 5 kartupeļus, sagrieztus kubiņos un ievietos katlā. Nosūtiet viņam rīvētus burkānus un sasmalcinātu sīpolu, ķirbi un tomātus.

Dārzeņus ielej ar ūdeni, sāli. Vāra uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes. Pasniedzot ēdienu apkaisa ar dillēm.

Cepeškrāsnī ceptas zivis

Veicot diētu, jums ir nepieciešams liesa veida zivis. Produkts tiek sagriezts porcijās un novietots uz cepešpannas. Pēc tam sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānu. Dārzeņus liek virsū zivīm, apslaka ar citrona sulu, sāli.

Aptiniet trauku folijā un nosūtiet uz cepeškrāsni pusstundu.

Šādas pankreatīta 5. diētas receptes padara ēdienkarti daudzveidīgu, un pacients būs piesātināts un baudīs maltīti.

No kā jāizvairās

Tomāti ar aizkuņģa dziedzera slimību jāēd ierobežotā daudzumā. Tie izraisa žultspūšļa spazmu, un pēc tam sākas patoloģisks process, kas izraisa hroniska pankreatīta saasināšanos..

Smēķēšana un alkohols jebkurā daudzumā kaitīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri, kā arī smagu darbu un stresu..

Svarīgs! Diēta Nr. 5 nepalīdzēs, ja cilvēks nedalīsies no savām atkarībām, kas izraisīja aizkuņģa dziedzera slimību.

Jums nevajadzētu ēst kūpinātu gaļu un desas tūlīt pēc akūtā perioda beigām. Jebkura pārtika, kas satur konservantus, var sākt kaitēt jūsu veselībai, kad sākat atveseļoties. Rieksti un sēnes - pārtika, kas bagāta ar rupjām šķiedrvielām, bieži saasina hroniskas slimības. Šos olbaltumvielu produktus ieteicams ēst mazos daudzumos..


Smēķēšana un alkohols var izraisīt akūtu slimību, tāpēc atbrīvojieties no sliktiem ieradumiem

Diētas tiek ievērotas, līdz iestājas stabila remisija. Pēc tā sākuma uztura ieteikumi paliek nemainīgi, taču cilvēks var atļauties ēst to, ko viņš vēlas, bet mazos daudzumos. Tad žults ražošana būs stabila, un hronisks pankreatīts nenonāks akūtā fāzē..

Kā ēst, ja Jums ir pankreatīts: kādai jābūt šīs slimības ārstēšanas tabulai

Atļautie produkti

No cepamajiem izstrādājumiem var būt nedaudz vakardienas melnās vai kviešu maizes, cepumu cepumi, krekeri bez garšvielām un sāls. Kopš pirmajiem ēdieniem: veģetārās zupas bez gaļas, piena zupas (ar atšķaidītu pienu), dārzeņu buljoni ar nelielu pārslu vai makaronu piedevu.

Zema tauku satura baltās zivis, ceptas, tvaicētas, zivju kotletes, sacepumi. No gaļas dodiet priekšroku liesiem veidiem: vistas fileja, jauna liellopa gaļa, tītari, truši. Ēdiet tikai vārītu sasmalcinātu gaļu tvaika kotletu vai kotletes veidā.

Raudzētie piena produkti tiek atzīti tikai beztauku formā vai ar minimālu tauku saturu, ja mēs runājam par sieriem, tad tiem nevajadzētu būt sāļiem vai pikantiem. Raudzēts cepts piens, kefīrs un biezpiena kastroli labvēlīgi ietekmē ķermeni.

Sākot ar otrajiem ēdieniem, ieteicams apstāties pie griķu, auzu pārslu, rīsu biezputru (plovs ar gaļu). Tos var pagatavot ūdenī vai pienā. Var garšot ar sviestu: sviesta kukurūza, olīveļļa (ne vairāk kā 10 g dienā).

Dārzeņi jebkurā formā ir noderīgi, izņemot tos, kas veicina spēcīgu gāzes veidošanos. Graudaugiem var pievienot jebkuru dārzeņu piedevu no sautētiem, ceptiem vai neapstrādātiem dārzeņiem. Laipni aicināti arī kastroli, sautējumi, salāti ar diētisko mērci.

Ogas, augļi un dzērieni. Diētā varat mērenībā iekļaut bezskābes augļus, ogas, svaigi spiestas sulas. Visas ogu un augļu želejas, putas, želejas, kompotu šķirnes. Kofeīna mīļotājiem dažreiz ir atļauts palutināt sevi ar vāju dabīgu dzērienu, kas pēc iespējas vairāk atšķaidīts ar pienu, bet lietderīgāk ir dzert mežrozīšu buljonu, zāļu vai zaļās tējas.

Aizliegtie produkti

Pankreatīta vai holecistīta ārstēšanas procesā ir nepieņemami uzturā lietot šādus ēdienus un ēdienus:

  • smalkmaizītes, kārtainā mīkla, cepti pīrāgi;
  • bagātīga taukaina gaļa, zivis, sēņu buljoni, zivju zupa, uz tiem pagatavots borščs, skābā kāpostu zupa, pirmie aukstie ēdieni;
  • konservi, kūpinātas zivis, ikri;
  • marinēti, cepti, taukaini ēdieni;
  • pupiņas, pupiņas, ceptas olas;
  • taukaini piena produkti, sāļi un pikanti sieri;
  • skābenes, mārrutki, redīsi, kāposti, sīpoli;
  • šokolāde, taukaini krēmi, kūkas, saldējums;
  • visi gāzētie dzērieni.

Turklāt ir aizliegts ēst ātrās ēdināšanas iestādēs, remdēt izsalkumu ar sviestmaizēm un pusfabrikātiem. Katrā ēdienreizē ietilpst svaigi produkti un ēdieni, kas nav sasteigti un košļājami labi.

Paraugu izvēlne

Zemāk mēs izrakstīsim aptuveno nedēļas ēdienkarti, taču jāpatur prātā, ka šāds pārtikas grozs ir piemērots pacientiem, kuri izgājuši no slimības akūtās stadijas, kad viņiem ir atļauts dzert tikai ūdeni, mežrozīšu buljonu un želeju..

Pirmdiena

Brokastis. Auzu pārslas ar atšķaidītu pienu, tēja ar pienu, krekeri.

Uzkodas. Cepts ābols, kas pildīts ar zemu tauku biezpienu. 150 ml jogurta ar zemu tauku saturu.

Vakariņas. Veģetārā zupa, 200 g vārītas vistas filejas, biešu salāti ar olīveļļu, ogu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas. Viena bumbieris.

Vakariņas. Porcija plova, neliels gurķis vai tomāts, mežrozīšu buljons.

Pirms gulētiešanas glāze kefīra vai acidophilus.

Otrdienas ēdienkarte

Brokastis. Iepakota ola, zaļā tēja ar cepumu cepumiem.

Vakariņas. Zupa ar rīsiem dārzeņu buljonā, 150 g cepta vai tvaicēta baltās zivs fileja, pavasara salāti (gurķi, tomāti, zaļumi, olīveļļa), kompots.

Pēcpusdienas uzkodas. Mājas nesaldināts jogurts un nedaudz sezonas ogu vai puse augļu.

Vakariņas. Piena griķu biezputra, kompots vai tēja.

Pirms gulētiešanas varat izdzert glāzi piena..

Uzturs videi

Brokastis. Slinki pelmeņi ar biezpienu, dzēriens ar cigoriņiem, pievienojot pienu.

Uzkodas. Kompots ar cepumiem vai krekeriem.

Vakariņas. Dārzeņu zupa ar rīsu piedevu, kotletes ar maltu vistu, burkāniem un sīpoliem, tvaicētu un augļu želeju.

Pēcpusdienas uzkodas. Sezonas augļu želeja ar baltmaizes drupām.

Vakariņas. Tvaicēti dārzeņi, bērnu desa, zaļā tēja vai mežrozīšu dzēriens.

Ja pirms gulētiešanas jūtaties izsalcis, varat izdzert glāzi kefīra vai ēst dabīgu jogurtu.

Ceturtdienas diēta

Brokastis. Porcija biezpiena kastrolis ar makaroniem un skābo krējumu vai ievārījumu, svaigi spiestu augļu un dārzeņu sulu.

Uzkodas. Augļu želeja ar rīvmaizi vai cepumiem.

Vakariņas. Dārzeņu zupa ar vistas kotletēm, kviešu biezputra ar vārītu gaļu, zāļu tēja.

Pēcpusdienas uzkodas. Vairāki sezonas augļi (plūmes, aprikozes).

Vakariņas. Kartupeļu biezenis un tvaicēta liellopa kotlete ar dārzeņiem, kompots.

Pirms gulētiešanas varat izdzert glāzi piena vai acidophilus.

Piektdienas ēdienkarte

Brokastis. Tvaicētas siera kūkas ar ievārījumu, tēja ar pievienotu pienu.

Uzkodas. Biezpiens ar zemu tauku saturu ar karoti krējuma.

Vakariņas. Ķirbju un burkānu krējuma zupa, sasmalcinātas gaļas nūdeles, ogu želeja.

Pēcpusdienas uzkodas. Banāns vai ābols.

Vakariņas. Sautēti dārzeņi, ceptas zivis ne vairāk kā 150 g, zāļu tēja.

Nepiegādāta iespēja: vienas dienas ēdienkarte

Tiklīdz sāpes sāk mazināties, diētā varat ieviest nepulētus ēdienus. Aptuvenā izvēlne izskatīsies šādi:

  • Brokastis. Brīvi griķi un vinigrets bez marinētu gurķu un skābētu kāpostu pievienošanas. Vārīta biezputra. Kā dzērienu ieteicams lietot pus saldu tēju.
  • 2. brokastis. Tēja ar cepumiem un dažām žāvētām plūmēm.
  • Vakariņas. Zupa no atļautajiem dārzeņiem. Vārīti kartupeļi ar vārītas vistas gabalu. Kā deserts - ābols un vāja tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas. Zema tauku satura mājās gatavots biezpiens un kompots, kas pagatavots no žāvētiem augļiem.
  • Vakariņas. Vermicelli ar vārītu zivi un tēju.
  • Pirms gulētiešanas. Piena tēja un viens grauzdiņš.

Pēc divām dienām pēc pankreatīta saasināšanās ārsti iesaka dzert siltu minerālūdeni (Borjomi vai Slavyanskaya) līdz vienam litram dienā. Noderēs mežrozīšu novārījums. Sākot ar trešo dienu, ja pacienta pašsajūta ir uzlabojusies, tiek ievadīti šķidrie graudaugi un gļotādas zupas, kā arī dārzeņu biezeņi un želeja.

Holecistīta un pankreatīta receptes

Neatkarīgi no tā, ka diēta ārstēšanas procesā ietver ikdienas uztura ierobežošanu, to var dažādot ar interesantām receptēm. Zemāk mēs iepazīstinām ar pankreatīta un holecistīta uztura receptēm, kas standarta ēdienkarti piepildīs ar jaunām spilgtām garšām..

Dārzeņu zupa ar siera kotletēm

Jums vajadzēs 2,5 l dārzeņu buljona, kas tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai. Tam pievieno kubiņos sagrieztus bulgāru piparus, burkānus berzē, nokrīt veselu sīpolu, 4 vidējus kartupeļus sagriež lielos kubiņos. Visi dārzeņi tiek pagatavoti buljonā, līdz kartupeļi ir mīksti (apmēram 15 minūtes).

Pēc tam sagatavo siera kotletes. Mēs berzējam 100 g siera, pievienojam olu, tējk. sviests, 100 g miltu, sāls. Šo malto gaļu sajauc un 30 minūtes nosūta ledusskapī..

Kad dārzeņi ir vārīti, zupā iemērc mazas maltas siera kotletes, kuras vāra ceturtdaļu stundas. Sāliet zupu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Tvaicēts kartupeļu omlete

Daudzi pacienti, kuri ievēro diētu Nr. 5, ir noraizējušies par to, vai pienu var izmantot ēdienkartē? Atbilde ir vienkārša. Ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams. Tikai taukaino pienu pirms lietošanas vajadzētu atšķaidīt uz pusēm ar ūdeni..

Tātad, recepte ir šāda. Mēs uz rupjas rīves berzējam 200 g vārītu kartupeļu. Pievienojiet tam 50 g cieta siera, 100 ml piena un 4 olu baltumus, pievienojiet garšvielas. Vāra omlete dubultā katlā 20 minūtes.

Ķirbju deserts

Ļoti vienkāršs un garšīgs deserts, kas prasa ķirbi, kanēli un nedaudz cukura. Ķirbju nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Tad to ievieto krāsnī īpašā formā. Uz augšu dārzenis tiek garšots ar kanēli, cukuru un tiek cepts 20 minūtes, līdz tas ir mīksts.

Sabalansēta uztura izvēlne ir pirmais solis uz atveseļošanos!

Šādām nopietnām slimībām, piemēram, holecistīts un pankreatīts, nepieciešama ne tikai zāļu ārstēšana, bet arī pilnīga dzīvesveida maiņa kopumā. Tas attiecas gan uz sliktiem ieradumiem, gan uz uzturu. Taukskābju un ceptu ēdienu, ātrās ēdināšanas un citu gastronomisko atkritumu pilnīga noraidīšana.

Ārsti var mazināt sāpes un citus nepatīkamus holecistīta simptomus ar zālēm, taču turpmākā normālā dzīve ir pilnībā atkarīga no paša pacienta vēlmēm. Ja viņš katru dienu var ēst pareizi, neapgrūtinās gremošanas orgānus ar smagu pārtiku un neatsakās no kaitīgas pārtikas, tad viņš varēs nodzīvot visu atlikušo dzīvi pilnībā, neatceroties savu diagnozi..

Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā ir ļoti svarīga. Bez noteiktiem ierobežojumiem uzturā zāļu ārstēšana nedos vēlamo efektu. Gremošanas trakta orgānu un sistēmu darbības traucējumi visbiežāk izraisa neveselīgu uzturu un kaitīgu ēdienu (ātrās ēdināšanas, treknu, pikantu un ceptu ēdienu) lietošanu.

Dietologu ieteikumi

Pankreatīta diētas mērķis ir atbalstīt sekrēcijas gremošanas orgānu normālu darbību. Uztura speciālisti iesaka, izvēloties receptes ikdienas ēdienkartes sastādīšanai, obligāti jāņem vērā iepriekš minētie ēdiena gatavošanas un ēšanas noteikumi. Netraucējiet fantāzijas lidojumu šajā procesā..

Ja vēlaties, no pavārgrāmatas varat paņemt jebkuru sev tīkamu recepti, izslēgt no tās pārtikas produktus, kas ir aizliegti aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā, un, ja nepieciešams, aizstāt gatavošanas procesu (cepšanas vietā izmantojiet cepšanu). Rezultāts ir garšīgs un tajā pašā laikā veselīgs ēdiens, par kuru sapņoja slims cilvēks, kurš ir noguris no ilgas diētas..

Uztura speciālisti saviem pacientiem sniedz vēl vienu svarīgu padomu. Tas attiecas uz emocionālo stāvokli ēšanas laikā. Pārtika, ko cilvēks ēda mierīgā, pašapmierinātā stāvoklī, uzsūcas daudz labāk nekā trauki, kas patērēti nervu spriedzes laikā. Tāpēc jums vajadzētu apsēsties pie galda pēc tam, kad visas sliktās domas un domas ir "izmestas" no jūsu galvas. Brokastu, pusdienu vai vakariņu laikā jādomā tikai par ēdienu. Tas arī palīdzēs uzlabot gremošanas orgānu darbību..

Diētiskā piektā tabula hroniska pankreatīta ārstēšanai ir neatņemama ārstēšanas sastāvdaļa. Jūs varat ievērot šo diētu gan saasināšanās laikā, gan slimības remisijas laikā.

Pankreatīts un holecistīts: kādu diētu izrakstīt?

Lai saprastu, kam paredzēts uzturs, jums vajadzētu detalizēti izpētīt katras slimības iezīmes. Iekaisuma procesu, kas attīstās žultspūslī, sauc par holecistītu. Tas var izraisīt visnepatīkamākās sekas - akmeņu veidošanos, žultsvadu aizsprostojumu, orgānu funkciju pilnīgu izslēgšanu..

Slimības gaitu papildina nepatīkami simptomi, smagos gadījumos nepieciešama tūlītēja ķirurģiska iejaukšanās, jo tas nopietni apdraud pacienta dzīvi.

Hronisks holecistīts bieži provocē iekaisuma procesa izplatīšanos kaimiņu orgānos, un pēc tam skartajā zonā parādās arī aizkuņģa dziedzeris, kam ir svarīga loma gremošanas procesos. Tā rezultātā attīstās pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums).

Uz šī fona gremošanas sistēma darbojas nepareizi, un bez medikamentiem vairs nevar iztikt. Bet, lai normalizētu gremošanas procesus, nepietiek ar vienu zāļu uzņemšanu. Palīdz diēta, kas gandrīz pilnībā maina parasto uzturu. Šis ir diētas numurs 5 holecistīta un pankreatīta gadījumā, kas būs jāievēro visu atlikušo mūžu. Tas ir vienīgais veids, kā novērst turpmāku slimību progresēšanu un novērst recidīvus un iespējamās komplikācijas..

5. diētas pamatprincipi

Lai uztura uzturs būtu pēc iespējas efektīvāks, ir stingri jāievēro daži ieteikumi:

  • Priekšroka dodama olbaltumvielām. Olbaltumvielu daudzums uzturā tiek palielināts, savukārt tauku un vienkāršo ogļhidrātu uzņemšana tiek samazināta līdz minimumam. Dienas uzturā jābūt trīs galvenajām ēdienreizēm un divām nelielām uzkodām.
  • Kaloriju uzskaite. Pareiza holecistīta un pankreatīta uzturs ir pilnīgs un daļējs. Ēst vajag bieži (ik pēc 3 stundām), bet mazās porcijās. Dienas uzturā kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2400 Kcal. Pārēšanās vai badošanās nav pieļaujama.
  • Maigs ēdiens. Jāizvairās no rupjiem pārtikas produktiem, kas kairina zarnas un izraisa palielinātu gāzes ražošanu. Slimības saasināšanās laikā vislabāk ir pasniegt ēdienu biezenī, iekļaut diētā šķidras viskozas graudaugus, dārzeņu biezeņus, gaļas ēdienus tvaika suflē, klimpās..
  • Atbilstība temperatūras režīmam. Neēdiet pārāk karstu vai aukstu ēdienu. Visas ēdienreizes jāuzsniedz siltas (35–40 ° C).
  • Gatavošanas metodes. Galvenās termiskās apstrādes iespējas ir vārīšana, sautēšana, cepšana, tvaicēšana. Ieteicams pilnībā atteikties no ceptiem ēdieniem..
  • Saldumu atteikums. Ar pankreatītu un holecistītu ir nepieciešams samazināt "ātro ogļhidrātu" daudzumu uzturā (cukurs, ievārījums, saldumi, medus).
  • Atbilstība ūdens bilancei. Jums jāizdzer vismaz 2 litri šķidruma dienā (izņemot pirmos kursus).
  • Izvairīšanās no ātrās ēdināšanas un treknām mērcēm. Aizliegums attiecas uz maizes izstrādājumiem, desiņām, šķīstošajiem ēdieniem, čipsiem, sālītiem riekstiem un citiem kaitīgiem ēdieniem. Neiekļaujiet ēdienkartē majonēzi un citas pikantas un taukainas mērces (kečupu, sinepes).
  • Dzīvosim bez sāls. Mēģiniet ierobežot sāls uzņemšanu. Ēdienus labāk gatavot bez tā un uz galda nedaudz pievienot jau gatavu sāli.

Katras dienas ēdienkartes sagatavošana jāpieņem īpaši uzmanīgi, ņemot vērā to, ko jūs varat ēst holecistīta un pankreatīta gadījumā, un kādi produkti ir jāizmet..

Mēs izveidojam ēdienkarti: kas ir atļauts un kas nav?

Tikai beztauku fermentēti piena produkti!

Diēta 5 ar holecistītu un pankreatītu nosaka daudzu pazīstamu ēdienu aizliegumu. Sastādot ēdienkarti, jums vajadzētu saprast, kurus pārtikas produktus var iekļaut uzturā, bet kurus:

Atļautie produkti
  • liesa gaļa un zivis;
  • vakardienas cepšanas kviešu maize (2-3 šķēles dienā);
  • sausi cepumi (cepumi, krekeri), krekeri;
  • piena produkti ar zemu tauku saturu (kefīrs, jogurts, biezpiens);
  • graudaugi (griķi, prosa, auzu pārslas, rīsi);
  • makaroni (no cietajiem kviešiem);
  • svaigi dārzeņi (kartupeļi, burkāni, bietes, tomāti, brokoļi, cukini, ziedkāposti);
  • saldie augļi un ogas (persiki, bumbieri, arbūzs, melone, aprikozes, ķirši, zemenes, avenes);
  • zaļumi (dilles, pētersīļi), salāti;
  • vistas olas;
  • dārzeņu eļļa;
  • veģetārās graudaugu un dārzeņu zupas;
  • no dzērieniem - negāzēts minerālūdens, sulas, augļu dzērieni, kompoti, želeja, zāļu un zaļā tēja.

Kā 1 tabula tiek kombinēta ar 5. numuru ar diagnosticētu pankreatītu?

Pirmās un piektās tabulas pamatprincipi ir līdzīgi, tāpēc speciālistam nav grūti tos apvienot.

Ir vairāki punkti, kas 1. tabulu tuvina 5. tabulai, tas ir, pielāgojot pirmo Pevzner tabulu pacientam ar pankreatītu:

  • diētas ikdienas kaloriju daudzuma samazināšanās līdz 1800–2500 kcal atkarībā no cilvēka ķermeņa masas indeksa;
  • olbaltumvielu daudzums tiek atstāts 80-100 g dienā, bet tauku daļa tiek samazināta līdz 60 g un ogļhidrātu līdz 200-300 g;
  • lielākajai daļai olbaltumvielu jābūt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, kas nepieciešamas bojātā aizkuņģa dziedzera audu atjaunošanai;
  • gandrīz pilnībā tiek izslēgti viegli sagremojami ogļhidrāti, kas ievērojami palielina bojātā aizkuņģa dziedzera endokrīno audu slodzi, jo glikozes absorbēšanai ir nepieciešami aizkuņģa dziedzera hormoni: insulīns, glikagons (šādi ogļhidrāti ir pilnīgi kontrindicēti jebkura veida diabēta gadījumā);
  • pākšaugu (pupiņu, zaļo zirņu) izslēgšana no uztura;
  • pilnpiena ierobežošana: ar pankreatītu to aizstāj ar fermentētiem piena produktiem;
  • kafijas, kakao, koncentrētu augļu, ogu sulu izslēgšana.

Pārējie atļauto produktu un ēdienu gatavošanas paņēmieni pēc 1. un 5. diētas ir līdzīgi.

Uztura principi pankreatīta un holecistīta gadījumā

Diētiskā pārtika ir pamats pozitīvai terapeitiskai iedarbībai. Ir svarīgi ne tikai saprast, ko drīkst un ko nedrīkst ēst, bet arī ievērot režīmu.

Terapeitiskā diēta saskaņā ar Pevzneru pieņem, ka tiek ievēroti šādi principi:

  • ēst daļēji, tas ir, mazās porcijās, bet bieži (5-6 reizes dienā);
  • pēdējā maltīte ne vēlāk kā 2-3 stundas pirms gulētiešanas;
  • ievērojiet bagātīgu dzeršanas režīmu, izdzeriet vismaz 2 litrus ūdens dienā;
  • sastādot ēdienkarti, dodiet priekšroku olbaltumvielu pārtikai, samaziniet ogļhidrātu un tauku daudzumu;
  • gatavot ēdienu, vārot, cepot vai sautējot, tvaicējot, izņemot ceptu pārtiku;
  • aizstāt taukainos ēdienus ar liesiem;
  • atteikties no karstā un aukstā ēdiena, optimālajai temperatūrai jābūt 37-40 ˚С robežās;
  • dodiet priekšroku šķidriem un rīvētiem ēdieniem.

Tas ir šādu slimību uztura pamats. Ja jūs neievērojat noteikumus, tad ir iespējamas nopietnas veselības problēmas..

Jāatzīmē, ka pankreatīta un holecistīta uzturs tiek apkopots saskaņā ar 5. tabulas noteikumiem, kas īpaši paredzēts šai pacientu grupai. Hroniskā formā tiek izmantota nedaudz atšķirīga diēta. Remisijas periodā pacientiem ir atļauts pāriet uz 5.p tabulu, kas nozīmē mazāk ierobežojumu.

Kontrindikācijas 5. diētas lietošanai


Pacientiem, neraugoties uz hronisku pankreatītu, būs jāatsakās no 5. tabulas terapeitiskās diētas, ja vienlaicīgas slimības (hronisks hepatīts vai hronisks holecistīts) no remisijas stāvokļa ir pārgājušas akūtā stadijā..
Jūs nevarat ievērot šo diētu cirozes gadījumā, kuras laikā tiek traucētas aknu funkcijas.

Ja aizcietējums parādās taukskābju trūkuma dēļ, ārsts ieteiks citu diētu, kas vienlaikus aizsargās aizkuņģa dziedzeri no kairinājuma un normalizēs zarnu darbību.

Ar izteiktām zarnu patoloģijām būs jāatsakās arī no divertikulu klātbūtnes, onkoloģiskajiem procesiem, polipiem, 5. tabulas..

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Ar pankreatītu un žultspūšļa iekaisumu ir vērts pāriet uz mājās gatavotu zema tauku satura ēdienu. Pirmie ēdieni, kas vārīti dārzeņu vai otrajā gaļas buljonā, ir sautēti dārzeņi, graudaugi, tvaika kotletes, kā arī piena produkti. Tas ir uztura pamats pacientiem ar šādām slimībām..

Piezīme. Vissvarīgākais ir 5. tabulas atbilstība saasināšanās laikā.

Attiecībā uz dārzeņiem un augļiem ir ierobežojumi. No uztura jāizslēdz pākšaugi, kāposti, baklažāni un sēnes, kā arī nav vēlama skābu augļu un ogu šķirņu izmantošana. Žāvēti augļi ir noderīgi. Jūs varat ēst ne vairāk kā 15 g sviesta dienā, ierobežot miltu un makaronu, kā arī cukura patēriņu (ne vairāk kā 70 g dienā). Olas ir atļautas, bet ierobežotā daudzumā - ne vairāk kā 2 gab. nedēļā.

Pirmos ēdienus jūs varat pagatavot augu eļļā, bet izmantojiet to ne vairāk kā 2 ēd.k. l. dienā.

Ko jūs nevarat ēst?

Medicīniskā diēta izslēdz šādus pārtikas produktus:

  • taukaina gaļa un zivis, speķi, tauki;
  • sāļš un pikants;
  • marinādes, marinēti gurķi, konservi;
  • kūpināta gaļa, desas;
  • ātrās ēdināšanas produkti, pusfabrikāti;
  • kāposti, baklažāni;
  • pākšaugi, sēnes;
  • svaigi ceptas preces;
  • kafija, kakao;
  • šokolāde;
  • alkohols.

Visi iepriekš minētie pārtikas produkti sagremojas lēni un pasliktina gremošanu.

Pirmās diētas galda produktu saraksts

Tabulā ir atļauto un neiesakāmo produktu saraksts 1. tabulā saskaņā ar Pevzner.

Kas ir atļauts 1. diētā?Kas ir aizliegts 1 tabulas uzturā?
  • kviešu maize no augstākās, pirmās klases miltiem, kas cepta iepriekšējā dienā, kā arī krekeri;
  • dārzeņi: ķirbis, kartupeļi, burkāni, bezskābie tomāti, cukini, daži pākšaugi, kāposti - esiet uzmanīgi;
  • liesa gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa, truši), mājputni: vistas gaļa, tītars;
  • zivs;
  • piena produkti, svaigi fermentēti piena produkti ar zemu tauku koncentrāciju (raudzēts cepts piens, biezpiens, kefīrs);
  • graudaugi (auzu pārslas, rīsi, griķi);
  • sviests (neliels daudzums);
  • vāji pagatavota dabiska kafija (vēlams ar pienu), mežrozīšu uzlējums, buljons, kakao, augļu vai ogu kompots, želeja, zāļu tēja, cigoriņu dzēriens;
  • negāzēts minerālūdens, kas samazina kuņģa skābumu;
  • cukurs, medus - ierobežots;
  • augļu deserti (marmelāde, putas, zefīrs, želeja).
  • klijas, rudzu maize, svaigi cepti maizes izstrādājumi;
  • visi primārie buljoni, kuru pamatā ir zivis, dārzeņi, gaļa, sēnes;
  • gaļa ar palielinātu tauku daudzumu (cūkgaļa, jērs, zoss, pīle);
  • subprodukti;
  • taukainas zivis, ikri;
  • jebkādi konservi (zivis, gaļa, dārzeņi);
  • daži graudaugi (prosa, kukurūza, pērļu mieži), slikti vārīti graudaugi;
  • dārzeņi ar augstu rupjas šķiedras saturu, organiskās skābes, fitoncīdi, ēteriskās eļļas: redīsi, redīsi, mārrutki, rāceņi, kukurūza, kāposti, ķiploki, spināti;
  • negatavi, skābie augļi, citrusaugļi;
  • sēnes;
  • karstas uzkodas, marinēti gurķi, marinēti ēdieni;
  • rūpnieciskās mērces: majonēze, kečups un citas;
  • stipra kafija, kas satur alkoholu, gāzētie dzērieni;
  • lielākā daļa saldumu: šokolāde, saldējums un daudzi citi.

Pazīmes akūtā un hroniskā formā

Akūta aizkuņģa dziedzera iekaisuma vai hroniskas formas saasināšanās gadījumā ir vērts ievērot visstingrāko diētu. Bads ir noderīgs sāpju mazināšanai pirmajās 2 dienās, dzeramā šķidruma tilpumam jābūt līdz 2 litriem dienā. 3. dienā ir atļauta šķidra pārtika. Līdz akūtā perioda beigām nav iekļauti neapstrādāti augļi un dārzeņi, jebkuri konditorejas izstrādājumi ar taukiem, cukuru, olu dzeltenumiem, kā arī visi pārtikas produkti, kas aizliegti 5. tabulā.

Svarīgs. Ar pikantu formu ēdiens tiek pagatavots tikai tvaikam, jūs nevarat cept vai sautēt.

Remisijas hroniskā formā diēta nav tik stingra. Ir jāierobežo alkohola lietošana, kā arī pārtikas produkti, kas kairina gļotādu un ir grūti sagremojami (tauki, karsti, auksti, cepti, sāļi, pikanti, skābi un saldi)..

Otrā daļa ir mīksta diēta

Mīkstāku diētu ieteicams lietot slimības iziešanas posmā no saasināšanās fāzes un tās hroniskajās formās. Mērķis ir uzturēt kuņģa un zarnu traktu stabilā, samērā normālā stāvoklī un novērst slimības saasināšanos.

  1. Ar šāda veida diētu salīdzinoši zemu enerģijas līmeni uzņemto olbaltumvielu, vitamīnu un lipotropo vielu daudzums ir nedaudz lielāks nekā pirmajā gadījumā.
  2. Tajā pašā laikā ogļhidrātu, tauku, celulozes smago formu, ēterisko eļļu, sāls un dažu citu elementu lietošana ir ierobežota.
  3. Aizliegts uzņemt ceptu pārtiku un pārtikas produktus, kas veicina gāzu veidošanos un fermentāciju gremošanas orgānos.

Paraugu izvēlne "Tabulas numurs 5"

Ēdienreizēm jābūt daudzveidīgām, nepieķerieties pie viena ēdiena, pretējā gadījumā tas novedīs pie vitamīnu trūkuma un spēka zaudēšanas.

Šis ir labs dienas izvēlnes piemērs:

  • brokastīs omlete, kas pagatavota tikai no viena proteīna, biezputras biezputras, tējas;
  • otrās brokastis var sastāvēt no ceptas ābolu vai burkānu biezeņa;
  • pusdienot ir sātīgi, der dārzeņu zupa, tvaicētas zivju kūkas, cepti kartupeļi vai kartupeļu biezeni, krekeri, mežrozīšu buljons;
  • siera pudiņš ir pietiekams pēcpusdienas uzkodām;
  • jūs varat pusdienot ar sautētiem dārzeņiem (cukini, tomāti, pipari) ar liellopa gaļas gabaliņiem, želeju;
  • viegla uzkoda pirms gulētiešanas, tā var būt glāze raudzēta cepta piena vai jogurta, bet ne vairāk.

Žults ceļu un žultspūšļa slimību gadījumā noder griķi, rīsi, auzas un mannas putraimi. Saldos graudaugus ieteicams gatavot, pievienojot žāvētus augļus. Gaļas ēdieniem jāizvēlas trusis, vistas gaļa vai liellopa gaļa; no jūras veltēm ir piemērotas liesas jūras zivis (heks, menca), garneles un kalmāri..

Diētas receptes

Diētas ēšana nenozīmē ēst sliktu pārtiku. Ir daudz garšīgu recepšu, piemēram, ķirbju zupa.

Sastāvdaļas tā pagatavošanai:

  • ķirbis - 0,6 kg;
  • piens - 0,7 l;
  • krēms - 100 ml;
  • sviests - 75 g;
  • maize - 200 g.
  1. Ķirbju nepieciešams sagriezt kubiņos un vārīt pienā.
  2. Tādā pašā veidā sagrieziet maizi un izžāvējiet cepeškrāsnī. Veikalu krekerus nevajadzētu lietot.
  3. Pievienojiet zupai žāvētu maizi, vāriet līdz vārīšanai. Ja trauks ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz piena..
  4. Pagatavojiet zupu ar sāli, sviestu un krējumu.

Pirmais kurss ir gatavs. Otrajā jūs varat pagatavot ābolu un burkānu kotletes. Tie ir garšīgi un veselīgi.

  • lieli burkāni - 1 gab.;
  • āboli - 2 gab.;
  • verdošs ūdens - 50 ml;
  • cukurs - 2 ēdamk. l.;
  • manna - 3 ēdamk. l.;
  • ola - 1 gab.;
  • maizes drupačas.
  1. Burkānus sagriež sloksnēs, pārlej ar verdošu ūdeni un pievieno cukuru. Vāra, līdz masa kļūst mīksta.
  2. Pievienojiet sasmalcinātus ābolus, vāriet vēl 5 minūtes, noņemiet no uguns. Pievieno mannu, sakuļ olu baltumu. Maisiet un noformējiet pīrādziņus, velmējiet rīvmaizē.
  3. Pagatavojiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Kotletes var pasniegt ar krējumu.

Pareiza uzturs ir labas veselības un aizkuņģa dziedzera un žults sekrēcijas orgānu slimību saasināšanās novēršanas atslēga.

Sava veida veselīga pārtika

Diēta Nr. 5p pastāv divās versijās. Pirmo lieto akūtā pankreatīta gadījumā - Nr. 5a, bet otro - hroniska pankreatīta gadījumā - Nr. 5b.

Diētā Nr. 5a ikdienas kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 1700 kcal. Visa pārtika ir šķidra un biezenī. Pārtika, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkciju, ir aizliegta. Šī maltīte ilgst apmēram nedēļu..

Diētā Nr. 5b kaloriju saturs palielinās līdz 2700 kcal. Palielinās olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzums. Visi buljoni un novārījumi tiek izslēgti, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēcijas izdalīšanos. Visi ēdieni tiek ņemti biezenī.