Gremošana kuņģī

Kuņģa-zarnu trakta (kuņģa-zarnu trakta) galvenās funkcijas ir pārtikas pārstrāde, barības vielu iegūšana no tā, atkritumu veidošanās un iznīcināšana. Sarežģītajā vielmaiņas mehānismā gremošanas process ir sākotnējais.

Tas sastāv no vairākiem posmiem, kuru laikā produkti tiek pakļauti mehāniskai un ķīmiskai slodzei. Galvenā atbildība par pārtikas pārstrādi gulstas uz tievo zarnu, taču, iepriekš neapstrādājot pārtiku mutē, rīkle, barības vadā un kuņģī, šis process nebūtu iespējams..

Cik daudz pārtikas tiek sagremots kuņģī, ir atkarīgs no tā īpašībām (sastāva, apstrādes metodes, tekstūras utt.) Un organisma individuālajām īpašībām.

Īsumā par gremošanas traktu

Kuņģa-zarnu trakts ir gremošanas orgānu komplekss, no kura kvalitatīva darba ir atkarīga cilvēka dzīvība un veselība. Katram kuņģa un zarnu trakta departamentam ir noteiktas funkcijas:

  • Mutes dobums. Sākuma zona, kas ietver lūpas, zobus, smaganas, mēli, rīkli un siekalu dziedzerus. Atbildīgs par mehānisku malšanu (košļāšanu), siekalu ķīmisko apstrādi un pārtikas garšas identificēšanu.
  • Rīkles (nazofarneks, orofarneks, balsenes-rīkles). Piedalās muskuļu refleksā kontrakcijā un relaksācijā, lai virzītu ēdienu.
  • Barības vads. Sastāv no dzemdes kakla, krūtīm un vēdera daļām. Pārklāj pārtiku ar viskozu šķidrumu, ko ražo dziedzeri, un dzen to kuņģī. Barības vada 30 centimetru daļa beidzas ar sirds pulpu (pretējā gadījumā vārstu vai sfinkteru).
  • Kuņģis. Doba tvertne ar sarežģītu struktūru un paredzēta pārtikas uzglabāšanai un pārstrādei, no tā iesūcot šķidrumus un sāļus.
  • Tievās zarnas. Trīskomponentu sekcija, kas sastāv no divpadsmitpirkstu zarnas, tukšās zarnas un ileum. Pārtikas sagremošanai to piegādā ar kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulu, žulti. Pati sintezē sārma sekrēciju. Pabeidz barības vielu un citu vielu sadalījumu.
  • Resnās zarnas. Ietver aklos, resnās un taisnās zarnas. Tas ir apveltīts ar šķidruma absorbcijas, sagremoto produktu kustības aktivizēšanas, ekskrementu veidošanās un evakuācijas funkcijām, kurām tas rada gļotādu vielu..

Visas gremošanas trakta daļas ir cieši saistītas. Viena kļūme var izraisīt pilnīgu gremošanas trakta traucējumus.

Kuņģa iesaistīšana gremošanas procesā

Kuņģis ir dobs rezervuārs ar apmēram puslitra tilpumu, kas, piepildīts ar pārtiku un šķidrumu, var izstiepties līdz 4 litriem. Orgāna anatomiskās sastāvdaļas ietver četras nosacītās zonas:

  • sirds (kuņģa un barības vada krustojumā);
  • augšējā (velve), kas aprīkota ar dziedzeriem, kas ražo kuņģa sulu;
  • centrālais (korpuss), kas paredzēts pārtikas pagaidu uzglabāšanai un sadalīšanai;
  • pyloric (pyloric), savieno kuņģi ar divpadsmitpirkstu zarnu, izmantojot pyloric vārstu.

Dobu orgānu apvalks sastāv no četriem slāņiem. Kuņģa sienas ir izklāta ar gļotādas šūnu epitēlija slāni, kas nonāk saskarē ar pārtiku. Epitēlijs aizsargā orgānu no fiziskām vai toksiskām sekām, šķidrumu pārnes asinīs.

Tālāk nāk submukozālais slānis - saistaudi, kuros atrodas vēnu, limfoīdu un nervu uzkrāšanās. Kuņģa augšējais muskuļu slānis dzen pārtiku. Ārējā serozā membrāna (vēderplēve) aizsargā orgānu no ārējiem bojājumiem. Kuņģis sagremo ienākošo pārtiku ar izdalītas sulas un skaidru muskuļu kontrakciju palīdzību.

Kuņģa sula

Sulu izdala kuņģa dziedzeri (galvenā, parietālā un palīgierīce). Bada stāvoklī rezervuārs satur apmēram 50 ml siekalu un sulas maisījuma. Kuņģa sulas dienas daudzums svārstās no pusotra līdz diviem litriem.

Šķidrums satur:

  • Ūdens (līdz 96-99%).
  • Sālsskābe (HCl). Sālsskābe uztur stabilu skābuma līmeni, palīdz pārveidot proenzīmu pepsinogēnu par pilnīgu fermentu pepsīnu, kas noārda olbaltumvielas, aizsargā kuņģi no patogēniem mikroorganismiem, aktivizē aizkuņģa dziedzera sekrēciju sintēzi..
  • Mucins. Nešķīstošās gļotas novērš kuņģa pašsagremošanu, pasargā no negatīvām eksokrīnām sekām.
  • Fermenti (pepsīns, lizocīms, gastrixīns, himozīns). Galvenās vielas, kuru ietekmē olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti tiek sadalīti un daļēji sagremoti.
  • Sāļi (NSO3). Bikarbonāti neitralizē agresīvu darbību (HCl).

Ja nav pārtikas, kuņģa sulas ražošana tiek kavēta. Bioķīmisko procesu gaitā iegūto himu (puscietu vielu) ar vagusa nerva (vagusa) palīdzību nosūta divpadsmitpirkstu zarnā. Gremošanas procesa pabeigšana notiek zarnās.

Pārtikas gremošanas ātrums

Pārtikas sagremošanas laiks cilvēka kuņģī svārstās no 30-40 minūtēm līdz 8 (dažreiz 10) stundām. Gremošanas procesa ātrums ir atkarīgs no vairākiem faktoriem:

  • Ķīmiskais sastāvs un produktu kombinācija. Vienkāršie ogļhidrāti tiek ātri apstrādāti. Olbaltumvielas ir otrajā vietā apstrādes ātrumā. Tauki kā visgrūtāk sadalāmās barības vielas tiek sagremoti lēni. Šķiedra nepārveido kuņģi un sākotnējā formā nonāk zarnās. Veidojot ēdienkarti, jāņem vērā uzturvielu attiecība. Olbaltumvielu un tauku pārsvars palēnina gremošanu.
  • Pārtikas uzņemšanas laika intervāls. Tiek uzskatīts, ka gremošanas enzīmi ir aktīvāki no rīta. Vakariņu sagremošana prasa ilgāku laiku nekā brokastis vai pusdienas.
  • Pārtikas tekstūra. Biezeni līdzīgi biezeni tiek absorbēti ātrāk. Blīvas un cietas pārtikas apstrāde prasa ilgu laiku.
  • Gatavošana un temperatūra. Termiskā iedarbība iznīcina pārtikas produktos esošos dabiskos fermentus, tāpēc neapstrādāta pārtika sagremojas ātrāk nekā pārtika, kas pagatavota vārot, sautējot, cepot utt. Karsto ogļhidrātu pārtikas apstrāde un iznīcināšana prasa ilgāku laiku nekā aukstas uzkodas. Savukārt olbaltumvielas siltāk uzsūcas labāk..
  • Vecums. Bērniem gremošanas sistēmas funkcijas attīstās atbilstoši vecumam. Maza bērna kuņģis ir lēnāks nekā pusaudža orgāns, lai tiktu galā ar barības vielu pārveidošanās procesiem. Maksimālā gremošanas aktivitāte, ja nav hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību, notiek laika posmā no 20 līdz 40 gadiem. Sakarā ar vispārēju ķermeņa novecošanos vecākiem cilvēkiem ir nepieciešams vairāk laika pārtikas pārstrādei.
  • Skaļums. Neskarot funkcionalitāti, kuņģis pārstrādā 200-250 g pārtikas. Palielināts skaļums palēninās.
  • Dzimums. Sievietēm HCl saturs kuņģa sulā ir mazāks nekā vīriešiem, tāpēc barības vielu sadalīšanās notiek lēnāk.

Kuņģa-zarnu trakta un aknu un žultsceļu sistēmas stāvoklis būtiski ietekmē pārtikas pārstrādes ātrumu un kvalitāti. Hroniskas patoloģijas, akūtas slimības, vēdera traumas utt. Izjauc gremošanas funkciju.

Produktu grupas

Pēc sagremojamības pakāpes pārtikas grozs ir sadalīts trīs galvenajās grupās. Smagie ēdieni. Viņi sagremojas ilgu laiku, paliek kuņģī līdz 5 stundām. Šajā kategorijā ietilpst tauki, dzīvnieku olbaltumvielas un kompleksie ogļhidrāti:

  • ciete (kartupeļi, makaroni, pākšaugi, graudaugi un graudaugi, ceptas preces);
  • celuloze (sēklas, dārzeņi, rieksti, garšaugi);
  • glikogēns (pievienots olbaltumvielu pārtikai).

Izmantojot tauku un cieti saturošu ogļhidrātu kombināciju (piemēram, kartupeļu biezeni ar sviestu), pilnīga apstrāde prasīs apmēram 2,5 stundas. Rieksti un sēklas satur augu taukus, olbaltumvielas un nesagremojamu celulozi. Šī enerģijas slodze uz vēderu prasīs 3 stundas..

Taukskābju cieto sieru kā dzīvnieku izcelsmes produktu apstrādā vismaz 4 stundas. Treknie cūkgaļas ēdieni (kotletes, šašliks) tiks kavēti 5 stundas. Zivju un gaļas konservi (sautējums) tiek slikti sagremoti.

Vidēji smags ēdiens. Grupu veido olbaltumvielu produkti ar zemu tauku procentu. Olbaltumvielas ir 20 neaizvietojamo aminoskābju avots, ko organisms pats nesintezē, bet saņem tikai ar ienākošo pārtiku. Olbaltumvielu apstrāde bez daudz tauku prasa mazāk laika nekā kompleksie ogļhidrāti.

Augsti sagremojami olbaltumvielu pārtikas produkti ietver:

  • trušu, vistas, tītara, teļa gaļa;
  • kalmāri, krabji, garneles, mīdijas utt.
  • sēnes, olas.
  • navaga, polloks, putasu un citas zivis ar zemu tauku saturu.

Gremošanas tabula

Lasīt arī:
Pamatinformācija par kuņģa un zarnu traktu
Gremošanas orgāni
Gremošana zarnās
Atsevišķas maltītes
Enerģijas režīma vērtība
Sabalansēta diēta

Šajā lapā mēs aplūkosim dažādu pārtikas produktu sagremošanas laikus. Es domāju, ka daudziem tas interesēs, un visiem par to vajadzētu būt idejai.

Lai saglabātu veselību, ir ļoti svarīgi zināt, kad sagremot pārtiku. Zinot, kad sagremot pārtiku, jūs varat pagatavot maltītes, kuras parasti tiek sagremotas jūsu kuņģī un netiks saindētas jūsu ķermenis ar toksīniem no nesagremotiem pārtikas atliekām..

produktugremošana, stunda
Dārzeņi
Baklažāns3.3
Zviedrs3.1
Cukini2.3
Baltie kāposti3
Skābi kāposti4.1
Briseles kāposti4
Kolrābjas kāposti3
sarkanie kāposti3.4
Ziedkāposti2.2
Kartupeļi2
Kartupeļi jauni2
Saldie kartupeļi (saldie kartupeļi)3
Zaļie sīpoli3
Puravs2.3
Sīpols3.1
Burkāns3
Gurķi2.4
Marinēti gurķi4
Pastinaks (sakne)3.3
Patisons3.1
Saldie zaļie pipari3
Saldie sarkanie pipari3
Pētersīļi3
Pētersīļi (saknes)3.3
Rabarberi (kātiņi)3
Redīsi3.1
Redīsi3.4
Rāceņi4
Salāti2.3
Bietes3
Selerijas3.1
Selerijas (saknes)3.3
Sparģeļi3
Tomāti2
Dilles3.1
Mārrutki3.4
Ramsons3.1
Ķiploki2.4
Spināti3
Skābenes2.4
Melones
Arbūzs2.3
Melone2.4
Ķirbis3.1
Augļi
Aprikozes2.4
Cidonija3.4
Ķiršu plūme2.5
Ananāss2.1
Banāni3
Ķirsis2
Granāts2.3
Bumbieris2.3
Att2.2
Kizils3.3
Persiki2.3
Rowan3
Aronija3
Plūme2.4
Hurma3
Ķirši2
Zīdkoks2.4
Āboli2.4
Ziemas āboli2.4
Citrusaugļi
apelsīns2
Greipfrūti2
Citronu1.3
Mandarīns2
Ogas
Brūkleņu2.3
Vīnogas1.4
Melleņu2.3
Kazenes2.3
Zemeņu2.2
Dzērvene2.3
Ērkšķoga2.3
Aveņu1.5
Lācene2.3
Smiltsērkšķis2.3
Baltās jāņogas2.3
Sarkanās jāņogas2.3
Upenes2.3
Melleņu2.3
Mežrozīte svaiga3.3
Žāvēti augļi
Žāvēti aprikozes2.4
Žāvēti aprikozes2.4
Rozīnes2
Bumbieris3
Žāvēti aprikozes2.4
Žāvētas plūmes3
Datumi2
Mežrozīte sausa3.4
Āboli2.4
Žāvēti dārzeņi
Zaļie zirņi3
Kartupeļi3
Kartupeļu biezenis (pārslas)3
Sīpols3
Burkāns3
Bietes3
Selerijas (saknes)3
Konservēti augļi un dārzeņi
Baklažāni tomātu mērcē3
Zaļie zirņi3
Zaļās pupiņas3
Baklažānu ikri2.4
Cukini ikri2.4
Pilngraudu kukurūza3.3
Konservētas olīvas3.1
Tomāti ar ādu2.3
Tomātu pasta2.2
Tomātu biezenis2.2
Spinātu biezenis2.5
Pikanta tomātu mērce2.5
Tomātu sula1
Biešu sula1
Burkānu sula1
Aprikožu sula1
Cidoniju sula1
apelsīnu sula1
Vīnogu sula1
Ķiršu sula1
Granātābolu sula1
Greipfrūtu sula1
Citronu sula1
Mandarīnu sula1
Persiku sula1
Plūmju sula1
Upeņu sula1
Mežrozīšu sula1
ābolu sula1
Aprikožu kompots1.2
Apple kompots1.2
Āboli sīrupā2
zemeņu džems2
Aveņu ievārījums2
Plūmju ievārījums2
Ābolu ievārījums2
Ievārījums no aprikozēm2
Upeņu ievārījums2
Ābolu ievārījums2
Ābolu biezenis2
Ābolu makaroni ar cukuru2
Rieksti un sēklas
Zemesrieksts3.1
Žāvēti zemesrieksti3.1
Valrieksti3
Saldās mandeles2.3
Saulespuķu sēklas)2.3
Lazdu rieksts3
Sēnes
Balta svaiga2.3
Balta žāvēta2.3
Gailenes svaigas2.3
Svaigs sviests2.3
Medus sēnes svaigas2.3
Baravikas svaigas2.3
Žāvēts baraviks2.3
Svaigas sēnes2.3
Svaigi šampinjoni2.3
Pākšaugi
Zaļās pupiņas2.4
Zaļie zirnīši2.4
Pupiņas (pāksts)2.3
Sausie zirņi3.3
Lobīti zirņi3.2
Sojas3.1
Pupiņas3
Lēcas3
Labība
Mīkstie ziemas kvieši3.4
Kvieši grūti3.4
Rudzi3.3
Griķi3.3
Cukura kukurūza2.4
Kukurūza3
Auzas3.2
Prosa3.2
Rīsi3
Mieži3.4
Labība
Griķi3
Griķi (gatavs)2.3
Kukurūza2.3
Auzu pārslas3
Herkuless2
Auzu pārslas2
Prosa3
Rīsi3
Pērļu mieži3
Mieži2.3
Manna2
Kvieši "Poltava"2
Miltu izstrādājumi
Kviešu milti, augstākās klases3.3
Kviešu milti, 1. pakāpe3.2
Kviešu milti, 2. pakāpe3.2
Kviešu milti3.2
Sēti rudzu milti3.2
Mizoti rudzu milti3.2
Rudzu tapetes milti3.2
Sojas milti3.2
Beztauku sojas milti3.2
Kukurūzas milti3.2
Miežu milti3.2
Makaroni, premium3.2
Piena makaroni3.2
Olu makaroni3.2
rudzu maize3.3
Rudzu-kviešu maize3.3
Borodinska maize3.3
Cepta maize3.3
Kviešu graudu maize3.1
Kviešu maize, 1. klase3.1
Palyanitsa maize3.1
Čebureks3.1
Pita3.1
Sagriezts klaips 1 pakāpe2.5
Pilsētas rullis2.5
Kalach Maskava2.5
Rudzu plātsmaize2.5
Sviesta bulciņa2.5
Viborgas mīklas izstrādājums ar magoņu sēklām2.5
Bulciņa Maskava2.5
Apkaisīt ragus2.5
Cepumi no augstākās kvalitātes miltiem2.3
Miltu krekeri2.3
Cukura cepumi, augstākās klases2.4
Sviesta cepumi2.4
Mandeļu cepumi2.4
Krēma olu piparkūkas2.4
Vienkārši bagels2.3
Sviesta bagels2.3
Vienkārši bagels2.3
Bagels ar magoņu sēklām2.3
Saldie salmiņi2.3
Žāvēšana vienkārša2.3
Sinepju žāvētāji2.3
Vaniļas žāvētāji2.3
Armijas krekeri2.3
Ceļu krekeri2.3
Krēmveida krekeri, augstākās klases2.3
Izejvielas
Agara ēdiens1.3
Furcellaria Agar1.3
Presēts raugs
Pārtikas želatīns
Kviešu klijas3
Kakao pulveris2
Rīvēta kakao2
Kartupeļu ciete
Kukurūzas ciete
Kukurūzas sīrups
Pektīns
Sinepju pulveris
Dabīgs medus1.2
Neapstrādāts cukurs1.2
Smalkais cukurs1.1
Rafinēts cukurs1.1
Galda sāls1
Etiķis 3%2
Konditorejas izstrādājumi
Konditorejas tauku batoniņi2
Dražejas uzgrieznis2.3
Dražejas augļi šokolādē2.3
Varavīksnene ir daļēji cieta2
Konfekšu karamele2
Augļu karamele2
Karamele ar liķieri2.1
Šokolādes-riekstu karamele2.3
Piena saldumi2
Fondantu saldumi2
Grauzdēti saldumi2
Krējuma saldumi2
Augļu saldumi2
Šokolādes konfektes2
Zefīrs2
Augļu un ogu marmelāde2
Ielīmēt2.2
Saulespuķu halva3.3
Takhinny halva3.3
Šokolāde bez piedevām2
Piena šokolāde2
Šokolāde ar riekstiem2.3
Vafeles ar augļu pildījumu2.3
Vafeles ar tauku pildījumu3
Drupa kūka3
Mandeļu kūka3
Augļu kūka3.3
Kārtainā mīkla ar krējumu4
Kūkas tūbiņa ar krējumu4
Kūka ar augļu pildījumu3.3
Kārtainā kūka ar krējumu4
Piena produkti
Kazas piens (neapstrādāts)1.4
Govs piens (neapstrādāts)1.3
Govs piens (sterils)2
Govs piens (pasta)2
Vājpiens1.5
Cepts piens2
Iebiezināts piens (ar cukuru)4
Kakao ar iebiezinātu piens4
Kondensēta kafija piens4
Iebiezināts piens (sterils)3
Pilnpiena pulveris2.3
Krējums 10% tauku2.3
Krējums 20% tauku2.4
Krējums 35% tauku3
Saputo augļu krēms2.4
Putukrējums ar šokolādi3
Kondensēts krēms ar cukuru4
Sauss krēms2.4
Krēms ar augstu tauku saturu3
Skābs krējums 10% tauku2.3
Skābs krējums 20% tauku2.4
Skābs krējums 30% tauku2.5
Skābs krējums 40% tauku3
Biezpiens ar zemu tauku saturu2.4
Bold biezpiens2.5
Tauku biezpiens2.5
Mīkstais diētiskais biezpiens2.4
Saldais biezpiens2.5
Biezpiena siera masa2.5
Bērnu biezpiena sieri2.4
Glazētas biezpiena masas3
Saldā acidophilus pasta2.5
Acidophilic nav taukaina pasta2.4
Acidophilus2
Jogurts2
Salds jogurts2.2
Tauku kefīrs2
Kefīrs ar zemu tauku saturu1.4
Ķēves piens ķēves piens2
Govs piena ķēve2
Paniņas pasterizētas2.1
Raudzētas paniņas1.5
Rupjš piens1.4
Skābais piens Mechnikovskaya1.5
Rjaženka 6% tauku2
Biezpiena serums1.3
Siera serums1.3
Siers no govs piena3
Bryndza no aitas piena3
Vyrusky siers3.2
Siers "holandiešu"3.2
Siers "Poshekhonsky"3.2
Pribaltiyskiy siers3.2
Siers "krievu"3.2
Rokforas siers3.4
Kausētais siers "krievu"3.2
Kūpināts desu siers3.4
Piena saldējums2.3
Saldējums krēmīgs2.3
Krēms2.4
Popsicle2.4
Piena šokolāde2.3
Krēmīga šokolāde2.4
Šokolādes šokolāde2.4
Piena krēms2.3
Krēmveida krēma brulē2.4
Sundae creme brulee2.4
Piena rieksts2.4
Krēmveida rieksts2.5
Sundae rieksts2.5
Piena zemeņu2.3
Krēmveida zemeņu2.3
Gaļas produkti
Trušu gaļa3.1
Sivēnu gaļa3.1
Teļa gaļas 1. kategorija3.1
Jēra 1. kategorija3.3
Jēra krūtis3.3
Jēra mugura3.3
Jēra gūžas daļa3.3
Bifeļa gaļa, 1. kategorija3.3
Camel 1 kategorija3.3
1. kategorijas liellopu gaļa3.3
Liellopa fileja3.3
Liellopa krūtis3.3
Liellopa gurns3.3
Liellopa tesmenis3.3
Liellopu aknas3.1
Liellopu gaļas nieres3.1
Liellopa sirds3.1
Liellopa mēle3.3
Brieža gaļa 1 kategorija3.3
Cūkgaļas gaļa4
Taukaina cūkgaļa4.3
Cūkgaļas fileja3.3
Cūkgaļas krūtis4.3
Cūkgaļas fileja4.3
Cūkgaļas gurns4
Cūkgaļas kājas4
Cūkgaļas aknas3.1
Cūkgaļas mēle3.3
Cūkgaļas tauki (bez ādas)4.3
Sālīti cūkgaļas tauki4.3
Jak gaļa3.3
Vārīta diabētiskā desa3
Vārītas desas ārsta3
Vārīta teļa desa3
Vārīta tējas desa3
Desa ar kūpinātu amatieru3.5
Desu p / kūpināta Krakova4
Ukrainas kūpināta desa4
Medību desas p / kūpinātas4
Neapstrādāta kūpināta granulēta desa4.2
Neapstrādāta kūpināta desa cervelat4.2
Īpašs šķiņķis3.4
Šķiņķa gaļas klaips3.5
Formēts cūkgaļas šķiņķis4
Kūpināta cepta cūkgaļas krūtis4.3
Neapstrādāta kūpināta cūkgaļas krūtis4.3
Neapstrādāta kūpināta cūkgaļas fileja4.3
Vārīts cūkgaļas šķiņķis4
Liellopa desas3
Cūkgaļas desas3.3
Amatieru desas3
Piena desas3
Liellopu gaļa savā sulā3.3
Liellopa gaļas sautējums3.3
Tūristu brokastis (liellopa gaļa)3.3
Desu malto gaļu atsevišķi3.1
Cūkgaļas sautējums3.3
Maltas cūkgaļas desa3.1
Gaļas pastēte3
Aknu pastēte3
Gaļas klimpas3.3
Putns
Zosis 1 kategorija3.4
1. kategorijas tītari3.3
1. kategorijas vistas3.2
Paipalas 1 kategorija3.2
Pīles 1. kategorija3.3
Vistas kāja3.2
Vistas fileja3.2
Vistas kuņģis3.2
Vistas aknas3.2
Vistas sirds3.2
Vistas ola2.2
Vistas ola (olbaltumviela)2.2
Vistas ola (dzeltenums)2.2
Paipalu ola2.2
Olu pulveris
Vārīta desa netālu no Maskavas3.2
Vistas savā sulā3.2
Maltas desas vistas3
Zivis un jūras veltes
Svaiga vobla3.1
Auksti kūpināta vobla4.3
Kaspijas rauda, ​​žāvēta4.3
Rozā laša3.1
Sālīts rozā lasis4
Karpas3.1
Baltijas šprotes4
Baltijas brētliņas, sālītas4.3
Karsti kūpināta brētliņa3.1
Breksis3.1
Jūras karūsa3.1
Kaspijas jūras sālīta plaudis4
Kaspijas plauži izžuvuši4.3
Karsti kūpināts plauži4.3
Auksti kūpināts plauži4.3
Pollock3.1
Pavasara kapelāns3.1
Capelin rudens3.1
Upju asari3.1
Svaigi jūras asari3.1
Jūras kalnu asaris. smēķēšana4.3
Auksti kūpināts asaris (balychok)4.3
Sturgeon3.1
Žāvētu storu balyk4.3
Auksti kūpināts stores baliks4.3
Pikša3.1
Liela saury3.1
Saury mazs3.1
Svaigas tauku siļķes3.1
Svaigas siļķes ar zemu tauku saturu4.1
Sālītas Atlantijas reņģes4
Atlantijas skumbrija3.1
Sālīta un žāvēta smaka4.1
Okeāna stavridas3.1
Skumbrija smēķēšana4.3
Zanders3.1
Menca3.1
Sālīta menca4
Karsti kūpināta menca4.3
Tunzivis3.1
Pūtītes3.1
Līdaka3.1
Kalmāri (gaļa)2.3
Kamčatkas krabis (gaļa)2.3
Garneles (gaļa)2.3
Gliemenes2.1
Mīdijas2.1
Pinniped Gaļa3.1
Jūras aļģes2
Rozā laša ikri2.3
Chum laša ikri (sarkani)2.3
Pollock kaviārs2.3
Granulu storu ikri2.3
Stikla ikri ir nospiesti2.3
Garšvielu brētliņas3.3
Konservēti "jūras aļģes"2.3
560Konservētas dabiskās "garneles"3
Dabiski konservi "krabji"3
Konservi "Mencu aknas"3
Dabiski konservi "Pink lasis"3
Dabiski konservi "Makreles"3
Skumbrijas konservi eļļā3.3
Konservi "Menca eļļā"3.3
Konservi eļļā "Šprotes"3.3
Konservēti "rozā lasis tomātā"3
Konservi "Skumbrija tomātā"3
Konservi "Zandarti tomātā"3
Ielīmēt “Ocean”3
Eļļas un tauki
Zemnieku sviests, nesālīts3.2
Zemnieku sālīta eļļa3.3
Nesālīts sviests3.2
Sviestmaizes sviests3.2
Gī sviests3.2
Kukurūzas eļļa3.2
sezama eļļa3.2
Olīvju eļļa3.2
Saulespuķu eļļa3.2
Sojas pupu eļļa3.2
Majonēze "Provansas"3.2
Piena galda majonēze3.2
Galda piena margarīns3.2
Margarīns "Extra"3.2
Kulinārijas tauki "Prima"4
Konditorejas tauki4
Jēra tauki izkusa4
Kausēti cūkgaļas tauki4
Kausēti liellopa tauki4
Mencu tauki3.4
Dzērieni
Citrusaugļu limonāde1
Augļu-ogu limonāde1
Žigulevskas alus 2,8% tilp.1.3
Alus "Porter" 5 tilp.%.1.3
Maizes kvass 0,8% tilp.1.2
Baltais galda vīns 11% tilp.1.3
Sarkanais galda vīns 12% tilp.1.3
Balta deserta vīns 16 tilp.1.3
Šampanietis pussausais 12% tilp.1.3
Degvīns 40% tilp.1.3
Konjaks "3 zvaigznes" 40% tilp.1.3
Tinktūra "Starka" 43 tilp.1.3
"Slivyanka" ielej 18 tilp.1.3
Liķieris "Ķirsis" 25 tilp1.4
Perforators "Upeņu" 17 tilp1.4
Garā melnā tēja
Grauzdētas kafijas pupiņas
Šķīstošā kafija

Labi gremošanas noteikumi

Lai nodrošinātu labu gremošanu, jāņem vērā šādi galvenie punkti:

☀ Ir absolūti nepieņemami mest vēderā, tāpat kā "krāsnī", kur produktu sagremošanai nepieciešami dažādi laiki - tādējādi jūs to pakļaujat papildu un nepamatotai slodzei. Piemēram, kartupeļu ēdiena ar cūkgaļu sagremošana prasīs apmēram 5-6 stundas, savukārt atsevišķs kartupelis tiks sagremots un stundas laikā nonāks zarnās..

☀ Optimāli sajaucot tāda paša sagremošanas laika pārtiku (dārzeņu salāti, āboli ar bumbieriem, burkānu-biešu sula) - tas tikai nedaudz pagarinās pārtikas uzturēšanās laiku kuņģī, jo apstrādei nepieciešamo enzīmu atlase ir sarežģīta salīdzinājumā ar mono-uzturu. Šī “mismaša” versija ir maigākā ķermenim..

☀ Eļļu pievienošana pat salātiem pagarina vēderā pavadīto laiku 2 - 3 reizes, pateicoties pārtikas aptverošajai iedarbībai un neiespējamai tās racionālai apstrādei ar sulām un fermentiem.

☀ Nedzeriet ūdeni, tēju un citus šķidrumus, ja kuņģī ir nesagremots ēdiens - tas atšķaida kuņģa sulu, apgrūtina pārtikas gremošanu un palielina kuņģa-zarnu trakta slodzi. Turklāt kopā ar šķidro, nesagremoto pārtiku neizbēgami "ieslīd" zarnas, kas tajā ilgi puvi vai rūgst..

☀ Ja dzerat ūdeni tukšā dūšā, tas nekavējoties nokļūst zarnās.

☀ Rūpīgi sakošļājiet pārtiku - tas arī paātrina gremošanas procesu, pateicoties labākai sasmalcināšanai un fermentu ārstēšanas uzsākšanai pat mutē.

☀ Ēdiet olbaltumvielu pārtiku tikai siltā formā - siltais ēdiens kuņģī tiek sagremots apmēram 2-3 stundas (kas ir optimālais olbaltumvielu sadalīšanās laiks), un tikai pēc tam tas nonāk tievajās zarnās, kur turpinās barības vielu noārdīšanās no pārtikas posms..

☀ Aukstā pārtika kuņģī tiek sagremota daudz ātrāk, tāpēc olbaltumvielām nav laika normāli sagremot un tās tiek sūtītas tieši uz tievo zarnu, kā rezultātā gaļas produktos (olbaltumvielās) esošās baktērijas sāk vairoties un rada diskomfortu kuņģa-zarnu traktā (vēdera uzpūšanās, gāzes, aizcietējums).

Cik daudz pārtikas un šķidruma tiek sagremots cilvēka kuņģī

Bieža problēma cilvēkiem ar lieko svaru ir tā, ka viņi nezina laiku, cik daudz pārtikas un šķidruma tiek sagremoti cilvēka kuņģī. Diemžēl tā ir lielākā tauku cilvēku problēma. Piemēram, tie cilvēki, kuri ēd pārtiku, kuras sagremošana prasa ilgu laiku. Ļoti bieži viņi izstiepj vēderu un sāk ēst vairāk nekā parasti. Tas ir saistīts ar faktu, ka iepriekšējām brokastīm vai pusdienām nebija laika sagremot un iekļūt zarnās. Un tilpumam, kuram nebija laika sagremot, pievieno vairāk pārtikas vai šķidruma. Tas palielina pārtikas daudzumu kuņģī..

Uzmanību! Ļoti populāra problēma starp cilvēkiem, kuri uzrauga savu veselību, ir tā, ka viņi nezina, cik ilgs laiks nepieciešams pārtikas sagremošanai. Lai gan viņi ēd veselīgu pārtiku, viņi tomēr piepilda vēderu.

Cik daudz pārtikas un šķidruma tiek sagremots (tabula)

ĒdiensSagremošanas laiks
ŪdensNekavējoties iekļūst zarnās
Augļu sula15-20 minūtes
Dārzeņu sula15-20 minūtes
Dārzeņu buljons15-20 minūtes
Tēja60 minūtes
Augļi un ogas - daudz ūdens20 minūtes
Apelsīns, vīnogas, greipfrūti30 minūtes
Neapstrādāti dārzeņi, dārzeņu salāti (bez eļļas)30-40 minūtes
Āboli40 minūtes
Bumbieri40 minūtes
Persiki40 minūtes
Ķirši40 minūtes
Vārīti dārzeņi (bez gaļas)40 minūtes
Vistas ola vai citas olas45 minūtes
Kāposti45 minūtes
Ziedkāposti45 minūtes
Cukini45 minūtes
Kukurūza45 minūtes
Rāceņi (rāceņi)50 minūtes
Burkāns50 minūtes
Pastinaks50 minūtes
Redīsi50 minūtes
Bietes50 minūtes
Dārzeņu salāti ar eļļu1 stunda
Zivs1 stunda
Topinambūrs (zemes bumbieris)1,5-2 stundas
Kartupeļi (jaunie kartupeļi)2 stundas
Vārīti kartupeļi2,5 stundas
Cepts kartupelis3 stundas
Skābi kāposti3,5 stundas
Tomāti40 minūtes
Gurķis40 minūtes
Saldie pipari40 minūtes
Salāti40 minūtes
Zaļie40 minūtes
SēnesPulksten 6
Rīsi2 stundas
Griķi2 stundas
Prosa2 stundas
Auzu pārslas2 stundas
Zirņi2 stundas
Pupiņas2 stundas
Sojas2 stundas
Lēcas2 stundas
Piena produkti2-2,5 stundas
Skābais krējums2,5 stundas
Biezpiens2,5 stundas
Turcija3 stundas
Vista3 stundas
Pīle3 stundas
Zoss3 stundas
Paipalas3 stundas
Sēklas (sēklas)3,5 stundas
Rieksti3,5 stundas
Liellopu gaļa4 stundas
Aitas gaļa4 stundas
Cūkgaļa5-6 stundas
Smaganasnesagremota izeja caur tūpli pēc 12 stundām
Halva3 stundas
Zefīrs2 stundas
Mīļais1 stunda
Šokolāde2 stundas
Maize (kvieši, rudzi)3 stundas
Garneles2,5 stundas
Siļķe1 stunda
Foreles1 stunda
Lasis1 stunda
TaukiPulksten 6
Pelmeņi4 stundas
Saldējums2 stundas
Jogurts2 stundas
Ciets siers5:00
Tauku biezpiens2 stundas

Kā palielināt pārtikas sagremošanas ātrumu?

  1. Ēdot nav ieteicams patērēt daudz šķidruma, šķidrums atšķaida kuņģa sulu un ēdiens tiek sagremots lēnāk.
  2. Daudzi ēdieni pēc cepšanas prasa ilgāku laiku sagremošanu, izslēdziet ceptu pārtiku.
  3. Aukstā pārtika sagremojas ātrāk.

* Un, protams, ja vēlaties palielināt pārtikas sagremošanas ātrumu. Jums jāizvēlas ēdiens, kas visātrāk uzsūcas kuņģī.

Pārtika ir sadalīta 3 gremošanas kategorijās.

  • Ātri sagremojama pārtika (ogļhidrāti)
  • Vidējais absorbcijas laiks (olbaltumvielas)
  • Ilgtermiņa asimilācijas pārtikas produkti (taukaini pārtikas produkti un olbaltumvielas)
  1. Pirmajā kategorijā ietilpst: gandrīz visi augļi (izņemot banānus, avokado un tamlīdzīgus), dārzeņu un augļu sulas (nesajauktas), ogas, kefīrs. Visi iepriekš minētie produkti nepaliek mūsu vēderā ilgāk par 1 stundu. Piemēram, augļi zarnās nonāk pēc 40-45 minūtēm. Dažās situācijās tas var aizņemt 35-40 minūtes.
  2. Otrajā kategorijā ietilpst: dārzeņi, zaļumi, piena produkti, izņemot biezpienu un cieto sieru, kāposti, mērcēti rieksti un sēklas, visi žāvēti augļi. Viņi visi nonāk mūsu zarnās apmēram 1,5-2 stundu laikā..
  3. Trešajā kategorijā ietilpst: graudaugi un graudaugi, rieksti un sēklas, kas iepriekš nav iemērc ūdenī, biezpiens un cietais siers, visu veidu sēnes, pākšaugi (ja vārīti), maizes izstrādājumi, kas izgatavoti no augstas kvalitātes miltiem. Viņu uzturēšanās laiks vēderā ir 2-3 stundas no ierašanās brīža.

Mēs ļoti ceram, ka jums patika mūsu raksts un tas bija noderīgs. Jūs esat atrisinājis visus savus uzdevumus. Ja tas tiešām tā ir, mēs lūdzam jūs atbalstīt mūsu jauno projektu, kopīgot rakstu sociālajos rakstos un pievienot vietni savām grāmatzīmēm tīmekļa pārlūkprogrammā. Mums joprojām ir daudz interesantu un noderīgu lietu, piemēram, ērts virtuves mērīšanas galds.

Ja jūs interesē dārzkopība, apmeklējiet interesanto projektu Green Encyclopedia.