Diēta kuņģa atrofiska gastrīta gadījumā

Atrofisks gastrīts ir patoloģisks process, kad kuņģa gļotādas iekaisumu papildina sekrēcijas šūnu nāve. Pamazām pārtika pārstāj pilnībā absorbēties, iestājas barības vielu deficīts organismā. Tā rezultātā kuņģa šūnu atrofija pakāpeniski tiek samazināta līdz faktam, ka citi iekšējie orgāni sāk ciest..

Slimības klīniskā aina ir biedējoša, ņemot vērā, ka, ja nav atbilstošas ​​terapijas, traucējumi var izraisīt ļaundabīgus veidojumus. Ir iespējams un nepieciešams ārstēt atrofisku gastrītu. Ja tiek konstatēti kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi, jums nekavējoties jāierodas pie ārsta, lai diagnosticētu slimību un noteiktu diagnozi. Nākotnē ārsts izraksta sarežģītus terapeitiskos pasākumus: izvēlieties optimālo uzturu un nepieciešamās zāles.

Ārstēšanā ārkārtīgi liela nozīme ir diētai ar atrofisku kuņģa gastrītu. Tas palīdz mazināt sāpes, "atvieglo" kuņģa darbu, nodrošina labāku patērēto pārtikas produktu uzsūkšanos, paātrinot atveseļošanos. Aprakstītajam pārkāpumam ir vispārīgi ieteikumi par uzturu un īpašas nianses, kas izriet no kursa īpatnībām. Par diētu un zāļu lietošanu pacientam individuāli izlemj ārstējošais ārsts.

Diēta 2. numurs

Ar atrofisku kuņģa gastrītu gastroenterologi un dietologi izraksta īpašu diētu Nr. 2, kuras mērķis ir papildināt cilvēka uzturam svarīgas uzturvielas, normalizēt gremošanas sistēmu. Diēta ievēro noteiktus uztura principus.

Uztura principi # 2

  1. Pārtiku vēlams gatavot ar dubultu katlu, vāra, vāra uz lēnas uguns, cep.
  2. Pārtiku atļauts lietot tikai sasmalcinātā veidā, tāpēc ēdiens labāk uzsūcas, un kuņģis tiek atbrīvots no papildu slodzes.
  3. Maltītes notiek nelielās porcijās, ēst vajag diezgan bieži.
  4. Cepšanu nedrīkst ēst karstu, svaigu, tikai žāvētu.
  5. Labāk ir pagatavot putru ūdenī, nevis uz piena bāzes.
  6. Vāra zupas vājos buljonos, dārzeņi tajos ir ļoti sasmalcināti un labi vārīti.
  7. Nepieciešams uzturā uzturā pārtikas produktus, kas satur C vitamīnu, kas stimulē kuņģa skābuma palielināšanos.
  8. Augļiem nav aizlieguma, ir vērts izvēlēties ārkārtīgi nogatavojušos augļus, esiet uzmanīgs ar citrusaugļiem: to skābe var kairināt kuņģa gļotādu.

Atļautie produkti

Dietologu apstiprināti pārtikas produkti:

  • nedaudz novecojusi kviešu maize, cepumi, krekeri, žāvēti cepumi;
  • diētiskās gaļas iespējas (liellopu gaļa, tītari, truši, vistas gaļa, mēle, pates);
  • zema tauku šķirnes zivis (rozā lasis, polloks);
  • vārītas olas, tvaicēts omlete;
  • rīsi, griķi, manna, velmētas auzas;
  • biezpiens, siers, sviests, piena produkti ar zemu tauku līmeni;
  • dārzeņu eļļa;
  • kartupeļi, kāposti, burkāni, bietes, ķirbis, gurķi, tomāti;
  • svaigas sulas;
  • medus, marmelāde, zefīrs, zefīrs, augļu biezenis;
  • vāja tēja, kakao, kompots, želeja;
  • svaigi zaļumi.

Aizliegtie pārtikas produkti

Diēta Nr. 2 paredz stingru aizliegumu ēdienkartē ēdieniem, kuru sagremošana prasa ilgu laiku, kairina kuņģa gļotādu, izraisa smaguma, sāpju un diskomforta sajūtu. Tie ietver:

  • rudzu miltu maize, konditorejas izstrādājumi;
  • desas, desas;
  • pikanta, pikanta, cepta;
  • miežu putraimi, prosa, pērļu mieži;
  • taukaina gaļa (īpaši cūkgaļa) ​​un zivis, tauki;
  • kūpināta gaļa;
  • marinēti gurķi;
  • saglabāšana;
  • piesātināti buljoni, skābās zupas, okroshka;
  • pikantas mērces, sinepes, mārrutki;
  • zirņi, pupas, pupas;
  • olu kulteni, cieti vārītas olas;
  • dzērieni ar gāzēm, kafija.

Neēdiet pārtikas produktus, kas satur ķīmiskas sastāvdaļas - saldinātājus, stabilizatorus.

Protams, aizliegums attiecas uz sliktiem ieradumiem - alkoholiskie dzērieni un cigaretes bieži kļūst par patoloģisko izmaiņu galveno cēloni.

Parasti šie noteikumi attiecas uz visiem pacientiem ar atrofisku gastrītu, bet ārstējošajam ārstam ir tiesības precīzi pateikt, kas ir atļauts ēst un kas jāizslēdz..

Uztura iezīmes dažādu veidu atrofiska gastrīta gadījumā

Ir vairāki atrofiska gastrīta veidi, kas atšķiras pēc to īpašībām, arī uztura ieteikumi būs atšķirīgi..

Atrofiska gastrīta hroniska forma

Ja atrofiskais gastrīts tiek diagnosticēts kā hronisks, tas norāda, ka kuņģa audos pastāvīgi notiek patoloģiskas izmaiņas: gļotādas sienas kļūst plānākas, izdalās neliels daudzums sekrēcijas šķidruma. Šajā gadījumā uzturs kļūst saudzīgs akūtu sāpju dienās un remisijas periodos. Galvenais princips ir tāds, ka pārtikai vajadzētu stimulēt bojāto šūnu atjaunošanos, nevis vairāk ievainot.

Pēc ārstu vienbalsīga viedokļa, hroniska atrofiska gastrīta diēta ārstēšanā ieņem nozīmīgu vietu, saasinājumus biežāk izraisa nepietiekams uzturs. Ja tas netiek ievērots, pat spēcīgi medikamenti negarantē atveseļošanos..

Fokālais atrofiskais gastrīts

Ar fokālo gastrītu tiek reģistrēta atsevišķu kuņģa vietu sakāve. Gastroenterologs nosaka terapeitiskās uztura iespēju, atkarībā no vispārējā kuņģa gļotādas stāvokļa. Pirmkārt, lai apturētu iekaisuma procesus, uzlabotu sulu spiedienu un stimulētu atrofētā fragmenta atjaunošanos, ārsti iesaka veikt izmaiņas uzturā:

  • pirms ēšanas, jums ir nepieciešams dzert ārstniecisko minerālūdeni, stimulējot sekrēcijas funkciju;
  • pastāvīgās ēdienkartes galvgalī jābūt vieglām dārzeņu zupām, diētiskai gaļai. Apsveicami ir rīsi, mieži, auzu pārslas, dažādi dārzeņi;
  • papildus parastajiem šķidrumiem ir vērts dzert zāļu tējas, kas stimulē šūnu atjaunošanos (piemēram, kumelītes).

Ja ph palielināšanos diagnosticē fokālais atrofiskais gastrīts, ēdienkartē ir svarīgi produkti, kas samazina kuņģa sekrēciju. Tie ietver iesaiņojošus ēdienus, biezenī pagatavotus dārzeņus un kviešu makaronus, kas nav cieti. Atļauts izmantot banānus, sarkanos ābolus, bumbierus.

Ir iespējamas stingras diētas iespējas. Ja gastrīta fokālais tips izpaužas ar smagām stiprajām sāpēm, pacientam vispirms tiek nozīmētas diētas Nr. 1a un Nr. 1, saskaņā ar kuru pārtika tiek patērēta ļoti sasmalcinātā biezenī un šķidrā stāvoklī, diēta ir ierobežota ar drošu vieglu pārtiku.

Difūzs atrofisks gastrīts

Ar difūzo gastrītu kuņģa-zarnu trakta dziedzeru darbā notiek patoloģiskas izmaiņas, uzturā īpaši svarīga ir pārtika, kas stimulē kuņģa sekrēcijas funkciju. Izvēlnē jābūt labībai, gaļas un zivju ēdieniem ar zemu tauku saturu, dažiem raudzētiem piena produktiem, minerālūdenim, mežrozīšu buljonam. Ar šāda veida gastrītu jums rūpīgi jāuzrauga pareizā pārtikas temperatūra..

Atrofisks gastrīts ar zemu skābumu

Atrofiska gastrīta ar zemu skābumu ārstēšanai ārsti galvenajai diētai nosaka svaigu dārzeņu sulu (kāpostu, kartupeļu, burkānu) un sāls-sārmainā minerālūdens lietošanu. Šie līdzekļi tiek izdzerti īsi pirms ēšanas, sākot kuņģa darbu.

Svarīgs punkts pacientu ar šādu slimību uzturā: tiek pierādīts, ka pārtika ilgstoši un kvalitatīvi košļājama.

Ar atrofisku gastrītu ar zemu skābumu ikdienas ēdienkarte ir:

  • putra;
  • tvaicēts omlete;
  • gaļa un zivis;
  • cepti un vārīti dārzeņi;
  • ogu un augļu kompoti un želeja, vāja tēja.

Ar gastrītu ar zemu skābumu ārstēšana ar šādu diētu labvēlīgi ietekmē vispārējo stāvokli, stabilizē kuņģa sekrēciju un visa kuņģa-zarnu trakta darbu kopumā..

Atrofisks gastrīts ar augstu skābumu

Liels procents kuņģa un zarnu trakta slimību, kurās kuņģa vides ph līmenis ievērojami pārsniedz normu, ar šādiem rādītājiem būs svarīgi citi ieteikumi.

Gastrīta ar augstu skābumu gadījumā ir paredzēts izņemt no patēriņa produktus, kas uzlabo sulu ražošanu: sīpolus, ķiplokus, citrusaugļus, vīnogas, maizes izstrādājumus, rupjmaizi, taukainus piena produktus. Izvēlnē ir lietderīgi iekļaut:

  • vieglas zupas;
  • biezputra, kas izgatavota no atļautajiem graudaugiem;
  • sasmalcināti dārzeņi gatavā formā;
  • gaļa un zivis.

Antral atrofisks gastrīts

Tomēr ar smagām sāpēm diēta Nr. 2 ir nepietiekama. Daudzi mēģina atrisināt šo problēmu ar spēcīgiem pretsāpju līdzekļiem, kas ir fundamentāli nepareizi. Pacientiem ar sāpju sindromu, lai saprastu, kā ārstēt šādu slimības izpausmi, vajadzētu apmeklēt uztura speciālistu, lai pielāgotu uzturu..

Akūtās slimības formas agrīnā stadijā parasti tiek noteikta diēta Nr. 1a, kuras mērķis ir mazināt kuņģa gļotādas kairinošos faktorus. Šāds apstrādes galds ir ļoti ierobežots, tas ļauj gļotainām zupām, pusšķidriem rīvētiem ēdieniem, nedaudz gaļas un zivju suflē.

Kad ir iespējams mērenināt sāpju sindromu, pacientiem tiek atļauts daudzveidīgāks uzturs Nr. 1, līdzīgs 2. pantam, bet aizliedzot, piemēram, jebkādus gaļas buljonus, gurķus, tomātus, melno tēju.

Aptuvenā izvēlne

Daudziem cilvēkiem šķiet, ka pārtika atrofiska gastrīta gadījumā sastāv tikai no ierobežojumiem un aizliegumiem, tāpēc ēdieni nav dažādi. Patiesībā pat šajā gadījumā ēdienkarte ir daudzveidīga un pat pievilcīga, nemaz nerunājot par nenovērtējamām priekšrocībām. Šeit ir daži piemēri, kā ēst daudzveidīgi, saglabājot diētu..

  • 1. brokastis. Griķi, cepumi, vāja tēja.
  • 2. brokastis. Tvaicētas siera kūkas, kakao.
  • Vakariņas. Dārzeņu zupa, tvaicēti kotletes, cepti kartupeļi.
  • Pēcpusdienas uzkodas. Pelmeņi ar biezpienu, ogu želeju.
  • Vakariņas. Dārzeņu plovs, vāja tēja.
  • Mannas putra, ābols, mežrozīšu buljons.
  • Tvaicēts omlete.
  • Nūdeļu zupa, tvaicēta liellopa karbonāde, kompots.
  • Ķirbju biezenis.
  • Vārītas zivis, ziedkāposti, cepumi.
  • Auzu pārslu, vāja tēja.
  • Pankūkas, želeja.
  • Ukha, sautēta vistas krūtiņa.
  • Kefīrs, sauss biskvīts.
  • Makaroni, tvaika kotlete.
  • Rīsu biezputra, banāns, mežrozīšu buljons.
  • Slinki pelmeņi, želeja.
  • Zupas biezenis uz vāja vistas buljona, vārīta mēle.
  • Dabīgais jogurts, grauzdiņi.
  • Biezpiena sacepums.
  • Griķu biezputra, vāja tēja.
  • Mīksti vārīta ola, maize ar sieru ar zemu tauku saturu.
  • Kartupeļu zupa, tvaicētas kotletes.
  • Galetes cepumi, želeja.
  • Ceptas zivis.

Pirms gulētiešanas ir atļauts izdzert glāzi piena ar zemu tauku saturu, jogurtu vai kefīru.

Atrofiskā gastrīta ārstēšana bieži prasa daudz laika. Prakse rāda, ka pareiza uztura uztura ievērošana ievērojami paātrina procesu.

Diēta kuņģa atrofiska gastrīta gadījumā

Lielākā daļa ar atrofisko gastrītu saistīto baumu ir patiesas. Slimības klātbūtnē kuņģa gļotāda kļūst iekaisusi, un tās atjaunošanas process zaudē savu funkcionalitāti. Gremošana tiek kavēta, sekrēcijas ražošana tiek samazināta, un kuņģa dziedzeri tiek aizstāti ar epitēlija audiem.

Diēta kuņģa atrofiska gastrīta gadījumā ir būtiska atveseļošanās sastāvdaļa, tāpēc jāievēro ieteikumi, kas vērsti uz uzturu. Tas palīdzēs efektīvāk izārstēt slimību, palielināt zāļu uzsūkšanos un novērst ķermeņa sārņošanos..

  1. Kuņģa atrofiskā gastrīta izpausmes simptomi
  2. Anēmisks sindroms
  3. Dispeptiskais sindroms
  4. Uztura īpašības atrofiska gastrīta šķirnēm
  5. Diēta Nr. 2 par atrofisku un hiperplastisku kuņģa gastrītu
  6. Terapeitiskā diēta hroniskam antruma gastrītam
  7. Fokālais atrofiskais gastrīts un kolīts - diētas principi
  8. Atrofisks gastrīts ar zemu skābumu
  9. Atrofisks gastrīts ar augstu skābumu
  10. Atļauto un aizliegto produktu saraksts
  11. Nedēļas ēdienkarte
  12. Populāras diētas receptes
  13. Uztura padomi

Kuņģa atrofiskā gastrīta izpausmes simptomi

Sākumā nav iespējams noteikt atrofisku gastrītu. Slimība nerada redzamus simptomus. Gļotāda kļūst plānāka gar vēdera lejasdaļu, tad process iet augstāk, ietekmējot orgāna augšējo un vidējo daļu. Pēc atrofijas kļūst pamanāmas pirmās slimības pazīmes, kas tiek sadalītas 2 sindromos, kuriem ir savi simptomi.

Anēmisks sindroms

Tas nozīmē hemoglobīna līmeņa pazemināšanos vispārējā asins analīzē. Tas noved pie sarkano asins šūnu skaita samazināšanās, kas ir atbildīgi par skābekļa piegādi iekšējiem orgāniem. Anēmiskais sindroms parādās ar vitamīnu B12, B9, dzelzs trūkumu. Uzskaitīto elementu var nebūt, jo diēta ir slikti sagremojama vai nav. Anēmijas sindroma pazīmes:

  • augoša rakstura vājums, depresijas sajūta, miegainība;
  • ādas bālums;
  • sāpju sajūta kuņģī, dedzinoša sajūta mutē;
  • liels nogurums, miega ilgums pārsniedz 9,5 stundas;
  • jutības trūkums ekstremitātēs.

Dispeptiskais sindroms

Tas rodas gremošanas trakta traucējumu rezultātā. Ir šādi simptomi:

  • Smagums kuņģī, dedzināšana zem ribām;
  • Grēmas pēc skābu dzērienu vai pārtikas produktu lietošanas;
  • Apetītes samazināšanās;
  • Uz mēles parādās balta plāksne, zobi ir uzdrukāti;
  • Siekalošanās;
  • Nepatīkama elpa pastāvīgi pastāv;
  • Atraugas;
  • Regurgitācija, kas rodas pēc nejaušas kuņģa satura norīšanas mutes dobumā;
  • Vemšana no gļotām, žults un nesagremota pārtikas gabaliem, slikta dūša, kamēr vēderā ir diskomforts;
  • Vaļīgi izkārnījumi;
  • Reizēm pacienti pamana sāpīgas sajūtas, kuru ilgums sasniedz 3-6 stundas. Pēc ēšanas sāpes palielinās, bet pēc vemšanas tās samazinās.

PIEZĪME! Atrofiskais gastrīts ir onkoloģisko slimību provokators, kas saistīts ar kuņģa-zarnu trakta darbību. Ir noteikta saistība starp slimību un vēža veidošanos pacientiem ar atrofisku gastrītu no jauna vecuma.

Uztura īpašības atrofiska gastrīta šķirnēm

Ja ir pienācis laiks sākt ārstēšanu, tad diēta būs viens no kompleksa terapijas līdzekļiem. Atrofisks gastrīts liek atteikties no ēdiena ar garšu pārpilnību un aizstāt to ar maigākiem ēdieniem. Galvenā diētas prasība ir kuņģa gļotādas šūnu stimulēšana un atjaunošana. Ir jānodrošina, lai diēta nesatur ēdienu, kas var sabojāt orgāna sienas..

Ja skābums kuņģī ir palielināts, tad ieteicams ēst pārtikas produktus, kas var samazināt sekrēciju veidošanos (linu putra, zema tauku satura zupa, dārzeņu biezeņi, bumbieri, banāni). Samazinoties skābumam, ikdienas ēdienkartē būs jāiekļauj ēdieni un dzērieni, kas palielina noslēpumu (dabīgas sulas, negāzēts ūdens).

Diēta Nr. 2 par atrofisku un hiperplastisku kuņģa gastrītu

Diētai ir cits nosaukums - "Ārstēšanas tabulas numurs 2". Uztura pamats ir visu nepieciešamo vielu uzņemšana organismā noteiktā daudzumā. Gremošanas sistēma īsā laikā normalizējas, bet dažreiz diēta tiek noteikta uz mūžu.

Pārtiku var pagatavot vairākos veidos:

  • vārīties;
  • tvaiks;
  • sautējums;
  • pavārs;
  • cept - retāk, bet var.

Jums jānodrošina, lai trauks būtu termiski apstrādāts pēc iespējas mazāk laika. Jo mazāks ēdiens, jo vieglāk to sagremot, tāpēc ir svarīgi sasmalcināt visus pārtikas produktus, ko izmanto pārtikā. Izvairieties no taukainiem, pikantiem, skābiem, sāļiem, kūpinātiem, ceptiem, karstiem vai aukstiem ēdieniem.

Konservantu un mākslīgo krāsvielu daudzums būs jāsamazina līdz maksimālajam līmenim, jo ​​tie provocē gastrītu. Pārtikas porcijai jābūt mazai - ne vairāk kā 250 grami. vienā ēdienreizē. Ēst pārtiku ik pēc 2-2,5 stundām ir ideāli..

Uzturs hiperplastiska gastrīta gadījumā nozīmē ogļhidrātu līmeņa pazemināšanos līdz 200 gramiem. dienā, un tauku un olbaltumvielu daudzums var sasniegt pat 100 gramus. Kilokalorijas tiek uzskatītas tikai tīrā veidā, tas ir, līdz sagatavošanas brīdim. Pārtikas temperatūra nedrīkst pārsniegt 50 ° C, bet nevajadzētu ēst pilnīgi aukstu pārtiku. Dienā vajadzētu būt vismaz 6 ēdienreizēm bez sāls vai citu garšvielu pārpalikuma.

PIEZĪME! Hiperplastiskais gastrīts ir visbīstamākais zināmais veids. Ja jūs nesākat ārstēšanu laikā, tad kuņģa gļotādā parādīsies metastāzes.

Terapeitiskā diēta hroniskam antruma gastrītam

Ir antral atrofiskā gastrīta diētas ievērošanai nepieciešamās pārtikas kategorijas:

  1. Probiotikas - samazina iekaisumu kuņģī, palīdz uzturēt skābju-sārmu līdzsvaru;
  2. Ingvers - kavē kaitīgo baktēriju augšanu. Jūs varat to ēst vai pievienot tējai. Ķiplokiem ir līdzīgas īpašības, izņemot piedevu tējai. Jūs varat ēst ne vairāk kā ¼ ēdamkarotes dienā;
  3. Šķiedra - satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu. Šķiedra ātri uzsūcas. Linu sēklas, auzu pārslas, griķi, rīsi, pākšaugi var lepoties ar augstu šķiedrvielu saturu.
  4. Tauki un olbaltumvielas - mēs runājam par veselīgiem produktiem, jo ​​tie spēj atjaunot iznīcinātās kuņģa sienas. Dzīvnieku olbaltumvielas var iegūt kopā ar vistas olām, sarkanām zivīm, mājputniem (vistu vai tītaru). Olīveļļa vai avokado ir veselīgi augu izcelsmes tauku avoti.

Fokālais atrofiskais gastrīts un kolīts - diētas principi

Ārstējot fokālo atrofisko kolītu, diēta ir galvenais līdzeklis. Daļēji tiek ietekmēta kuņģa gļotāda, vienlaikus notverot zarnas. Pepsīnu un sālsskābi sāk ražot mazās devās, kas pakāpeniski pasliktina kuņģi. Uz sienām parādās iekaisuma plāksnes. Fokālais atrofiskais gastrīts ietver šādu plānu:

  • 6 ēdienreizes dienā;
  • Gatavošana jāveic saskaņā ar visiem noteikumiem - ēdieni tiek gatavoti, nepievienojot taukus. Pārtika jāsālina līdz minimumam. No termiskās apstrādes veidiem varat izmantot vārīšanu, sautēšanu, cepšanu, tvaiku;
  • Visai pārtikai jābūt kārtīgi samaltai vai samaltai;
  • Produkti, kas ietekmē gāzes ražošanu zarnās, tiek izslēgti no uztura;
  • Pārtikas temperatūrai jābūt 45-55 grādiem;
  • Jums vajadzētu dzert 2 litrus katru dienu. tīrs ūdens. Citi šķidrumi netiek ieskaitīti.

Atrofisks gastrīts ar zemu skābumu

Ārstējot atrofisku gastrītu ar zemu skābumu, tiek noteikta kompleksa terapija, kuras pamatā ir zāles un diēta. Uztura uzdevums ir stimulēt kuņģa sulas ražošanu.

Apskatīsim diētas pamatus:

  • No diētas tiek izslēgtas visas cietās šķiedras - pārtiku var vārīt, tikai sasmalcināt putraimā;
  • Pārtikai jābūt istabas temperatūrā;
  • Alkohola un konditorejas izstrādājumus nedrīkst lietot pat nelielos daudzumos;
  • Kafija un gāzētie dzērieni jālieto reti - līdz 2 reizēm mēnesī. Labs analogs būtu želeja, kakao, negāzēts ūdens.

Ar atrofisku gastrītu ar zemu skābumu šāda veida uzturs ir jāievēro visu mūžu - tas palīdzēs atjaunot kuņģi un novērsīs iespējamās komplikācijas.

Atrofisks gastrīts ar augstu skābumu

Tas notiek nepareizas uztura rezultātā, tāpēc jums jāievēro diēta, kas var samazināt skābumu. Cepts ēdiens nav pieņemams. Nekādā gadījumā nevajadzētu ēst:

  • Liellopu gaļa, cūkgaļa;
  • Putns;
  • Jebkuras sēnes.

Jākoncentrējas uz piena produktiem, dārzeņus un augļus var ēst svaigus, vārītus vai ceptus.

Aizliegti pārtikas produkti pret gastrītu

Atļauto un aizliegto produktu saraksts

VarTas ir neiespējami
Dārzeņi vai sviestsKonservēšana, marinēti gurķi, marinādes
Augļu sulas, vēlams mājāsAlkohols, gāzēts ūdens, kafija
Visi dārzeņi, izņemot aizliegtusZivju un gaļas buljoni
Novecojušas ceptas precesCepšana no sviesta un kārtainās mīklas
Putra, labāk sagremotaVīnogas
Fermentēti piena produktiTaukaina gaļa vai zivis
OmleteCūku tauki, dzīvnieku tauki
Žāvēta maizeSvaigi ceptas preces
Zupas, kuru pamatā ir dārzeņu vai zema tauku satura vistas buljonsKūpināti un pikanti ēdieni
Labi vārīti makaroniCieti vārītas olas
Piens ar zemu tauku saturuVeseli neapstrādāti dārzeņi - tikai biezeni
Sarkanās liesās zivis, mājputni - tītari, vistasRutabaga, redīsi
Rīvētas ogaspaprikas
Buljoni - rožu gūžas, timiāns, asinszālePākšaugi

Nedēļas ēdienkarte

1 dienaVārītas auzu pārslas, tēja;
Cepts ābols ar biezpienu;
Vārītas krūts, kartupeļu un burkānu salāti, mājās gatavots kompots;
Rīsu biezputra ar pienu;
Rīsu kastrolis;
Sniega bumba 250 ml.
2 dienasSiera kūkas, tēja;
Banāns;
Tvaicēts zivju heks, vārītas bietes ar olīveļļu, sula - noteikti atšķaida ar tīru ūdeni;
biezpiens, pievienojot medu un skābo krējumu;
Cukini krāsnī;
Kissel.
3. dienaVermicelli kastrolis ar sieru, kakao ar pienu ar zemu tauku saturu;
Bumbieris;
Krēmveida ķirbju zupa;
Tvaicētas zivju kotletes, kompots;
krekeri ar ievārījumu, tēja;
krāsns kartupeļi, salāti (gurķi, tomāti, olīveļļa), piparmētru novārījums.
4. dienaVārīta griķu biezputra, kakao;
Tvaicētas liesas zivis, sula ar ūdeni;
Piena ķirbju zupa, tēja;
Rīsu kastrolis ar sieru;
Zaļo dārzeņu salāti, kefīrs.

Populāras diētas receptes

Piena ķirbju zupa
400 gr. Ķirbjus ielej ar ūdeni un vāra, līdz iegūst biezeni. Paņemiet citu ēdienu, vāriet 3 tases piena ar zemu tauku saturu, pievienojiet 2 ēd.k. l. mannas putraimi, vāra 10 minūtes, pēc tam pievieno ķirbju biezeni. Pagaršo ar sāli, saldina un vāra vēl 15 minūtes.

Rīsu biezputra biezenī
Sagatavojiet nedaudz rīsu, sasmalciniet ar blenderi vai kafijas dzirnaviņām. Katliņā ielej 1,5 tases piena ar zemu tauku saturu, uzvāra un pakāpeniski pazemina iegūtās rīsu putraimus. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli un cukuru. Kopējais gatavošanas laiks ir 15 minūtes.

Kartupeļu un burkānu salāti
Vāra 4 vidējus kartupeļus un 2 lielus burkānus. Pagaidiet, līdz tas atdziest, nomizojiet, smalki sagrieziet. Citronu sulu atšķaida nelielā daudzumā silta ūdens, pievieno skābo krējumu un sāli - tā būs salātu mērce.

Uztura padomi

Ja rodas aizdomas vai ir skaidra pārliecība par atrofiskā gastrīta diagnozi, jāievēro šādi noteikumi:

Ja vēderā vai tuvējās vietās ir diskomforta sajūta, labāk pierakstīties pie ārsta vai piezvanīt viņam mājās. Bieži vien atrofisks gastrīts neizraisa ilgstošas ​​sāpes, un agrīnā stadijā tas ir pilnīgi neredzams.

  1. Ja sāpes pastiprinās, parādās vemšana vai caureja, tad pastāvīgi jādzer ūdens istabas temperatūrā, līdz parādās ārsts.
  2. Uzkodas uz pārtikas produktiem aizliegto pārtikas produktu sarakstā nav iespējamas - turieties disciplinēti.
  3. Jūs nevarat ēst pie televizora - tas ir pilns ar pārēšanās.
  4. Košļājamā gumija tikai palielinās diskomfortu kuņģī, tāpēc labāk no tiem atturēties..

Pēc katras ēdienreizes jums būs nepieciešama neliela pauze. Tas palīdzēs pārtikai ātrāk sagremot. Pietiks ar 15 minūtēm, lai ēdiens sāktu sagremot bez problēmām. Pirmajās 3 nedēļās to būs grūti noturēt, taču laika gaitā parādīsies izturība un mīlestība pret pašreizējo diētu. Neuztraucieties, ja rodas bojājumi. Biežāk atcerieties, kāpēc viss tiek darīts - tas palīdzēs ātrāk pierast pie inovācijām.

Diēta kuņģa gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Vispārīgi noteikumi

Hronisks gastrīts tiek uzskatīts par slimību, kurā kuņģa gļotādā ir iekaisuma un distrofiskas izmaiņas. Visbiežāk tas attīstās kļūdu dēļ uzturā, žultsskābju iemest kuņģī, Helicobacter pylori klātbūtnes, alkohola pārmērīgas lietošanas dēļ.

Tās galvenās formas ir virspusējas un atrofiskas. Pēdējais ir saistīts ar dziedzeru atrofiju (distrofiskām izmaiņām) un to skaita samazināšanos. Ilgstoši saglabājoties Helicobacter pylori infekcijai, rodas iekaisuma reakcija, hroniska iekaisuma rezultātā aktīvo dziedzeru audu masa samazinās. Tādējādi atrofisks gastrīts ir ilgstoša hroniska gastrīta sekas. Ar šo formu tiek traucēta kuņģa gļotu un kuņģa sulas sekrēcija. Gļotādas disfunkcija ietekmē olbaltumvielu, tauku, vitamīnu sadalīšanos un gremošanu.

Pārtikas nogulsnēšanās, tās daļēja gremošana (olbaltumvielu sadalīšanās procesi sālsskābes ietekmē), daļēja pārtikas absorbcija un transportēšana tālāk uz zarnām ir kuņģa galvenās funkcijas. Ar atrofisku gastrītu šīs funkcijas ir traucētas. Samazināts skābums un traucēta gremošana ietekmē pacientu stāvokli. Viņu apetīte pasliktinās, parādās slikta dūša, atraugas, pastāvīga smaguma sajūta kuņģī, nepatīkama garša mutē un vēdera uzpūšanās. Sāpju sindroms ir saistīts ar kuņģa izstiepšanos pārtikas bolusa evakuācijas pārkāpuma dēļ.

Sāpes ir blāvas un sāpīgas, pēc ēšanas tās ir nedaudz sliktākas. Laika gaitā parādās patoloģiskas zarnu floras baktēriju pāraugšanas simptomi. Tas ir saistīts ar sālsskābes baktericīdās funkcijas pārkāpumu. Pacientiem var būt nestabila izkārnījumi, piena produktu nepanesamība un pastāvīga rīboņa vēderā. Bieža caureja noved pie svara zuduma un anēmijas.

Sekrēcijas dziedzeru skaits laika gaitā samazinās un notiek to daļēja aizstāšana ar zarnu epitēliju, tiek atzīmēta arī epitēlija displāzija un dibena dziedzeru metaplāzija. Patiesās pirmsvēža izmaiņas ir epitēlija displāzija, un šiem pacientiem ir risks saslimt ar kuņģa vēzi.

Tāpēc atrofiska gastrīta gadījumā ārstēšana un pastāvīga uzraudzība ir tik svarīga. Hroniska gastrīta gadījumā svarīga loma ir arī pareizai uzturam un diētai. Biežas frakcionētas maltītes aptuveni tajā pašā stundā nosaka gremošanas sistēmas ritmisko aktivitāti. Ir svarīgi izvairīties no lieliem pārtraukumiem un ēst vismaz 4 reizes dienā.

Uzturs ar atrofisku gastrītu ar zemu skābumu (ārpus saasināšanās perioda) atbilst ārstēšanas tabulai Nr. 2. Tas nodrošina mērenu kuņģa sekrēcijas funkcijas stimulēšanu, ir vērsts uz fermentācijas procesu samazināšanu zarnās un tiek nozīmēts uz ilgu laiku. Tās raksturīgā iezīme ir tā, ka tajā ietilpst produkti, kas ir pārtikas stimulatori kuņģa sulas atdalīšanai.

Uztura ārstēšanas uzdevums, "stimulējot", lai stiprinātu gļotādas darbību kuņģa sulas ražošanai. Šim nolūkam siļķes, gaļa, zivis un bagātīgi dārzeņu buljoni ir iekļauti uzturā. Ēdienu gatavošanai viņi papildus vārīšanai un cepšanai, sautēšanai un cepšanai (bez maizes) izmanto arī kuņģa sulas ražošanu. No otras puses, atrofisks gastrīts diktē gļotādas mehāniskās saudzēšanas izmantošanu, tāpēc pārtika tiek dota galvenokārt sasmalcināta. Tomēr sasmalcinātu pārtiku nav nepieciešams lietot ilgu laiku (vairāk nekā 1,5-2 mēnešus). Kad jūs jūtaties labāk, konsultējoties ar ārstu, tiek veiktas izmaiņas uzturā.

Diēta par kuņģa gastrītu ar zemu skābumu ir bagāta ar ekstraktvielām, kas veicina labu apetīti. Tas ietver dažādus pārtikas produktus, vitamīnus un ir fizioloģiski pilnīgs. Papildus galvenajiem olbaltumvielu ēdieniem ir atļauts:

  • uzkodas (siļķes, forshmak, tomātu salāti, aspic ēdieni ar buljoniem, vārīti dārzeņu salāti ar zivīm, gaļu vai olām);
  • mērces uz gaļas buljonu bāzes, kas uzlabo galveno ēdienu garšu;
  • sautēti dārzeņi, dārzeņu ikri;
  • raudzēti piena dzērieni un cietais siers;
  • nogatavojušies augļi, apelsīnu un citronu piedevas tējai un kompotiem;
  • atšķaidītas dārzeņu un augļu sulas (citrona un kāpostu), kafija un kakao, tēja.

Tajā pašā laikā diēta ir ierobežota ar rupjām šķiedrām, pilnpienu, pikantiem ēdieniem un garšvielām.
Ar saasinājumu uztura sastāvs ir vienāds, bet ēdieni tiek pagatavoti vārīti vai tvaicēti un biezeni.

Attiecībā uz gastrītu ar zemu skābumu tiek noteikti produkti ar choleretic efektu: bietes un biešu sula, augu eļļas, citroni, melones, arbūzs, kurkuma, avokado, svaigi zaļumi, pienenes saknes, rožu gūžas. Hroniska gastrīta ar zemu skābumu kompleksā ārstēšanā tiek izmantots "rūgtums": pelašķi, vērmeles, kentauri, bērzu pumpuri, ceļmallapu lapas.

Atļautie produkti

Diēta par gastrītu ar zemu skābumu ietver:

  • Pirmie gaļas / zivju / sēņu buljonu ar zemu tauku saturu ēdieni ar labu panesamību var ēst boršču un kāpostu zupu ar svaigiem kāpostiem, marinētu gurķi ar smalki sagrieztiem vai sarīvētiem dārzeņiem, pievienojot sālījumu. Visos pirmajos ēdienos dārzeņus vajadzētu smalki sagriezt vai sarīvēt.
  • Liesa gaļa un mājputni (liellopa, jēra, cūkgaļas, vistas, tītara gaļa). Gaļu izvēlas bez fascijas, ādas un cīpslām, un no tās tiek gatavoti vārīti, sautēti un cepti ēdieni. No sasmalcinātas gaļas var pagatavot kotletes, zrazy, pelmeņus, kotletes.
  • Vienreizējas zivis, kā arī kotletes, kotletes, klimpas. Ēdieni tiek gatavoti no heka, mencas, rozā laša, ledus zivīm, līdakām, pollakiem vai putasām.
  • Mērces uz buljoniem pamatēdieniem, aspic uz buljonu bāzes.
  • Kartupelis, ķirbis, burkāns, ķirbis, biešu biezenis, ziedkāpostu biezenis, dārzeņu suflē, sautēti dārzeņi, zaļie zirnīši. Traukiem, salātiem no vārītiem dārzeņiem varat pievienot dilles un pētersīļus, pievienojot gaļu vai zivis. Jūs varat pievienot svaigus tomātu salātus.
  • Žāvēta kviešu maize, jūs varat izmantot negaršīgus miltu izstrādājumus un cepumus.
  • Putra uz ūdens (vai gaļas buljona). Prosa, kukurūzas un pērļu miežu biezputra ir izslēgta kā nesagremojama.
  • Kefīrs, rūgušpiens, skābs krējums, jogurts, rīvēts vai sagriezts siers, piens un krējums (traukos), omlete ar sieru, biezpiens un no tā gatavoti ēdieni.
  • Gatavi augļi biezenī, mandarīni, apelsīni, cepti āboli, arbūzs, vīnogas (noņem ādu), apelsīni un citroni (tējā).
  • Tēja ar citronu, dārzeņu sulas, kafija un kakao, augļu sulas (visas atšķaidītās sulas).
  • Deserti: krēmīgs īriss, zefīrs, zefīrs, marmelāde, cukura ievārījums, medus, ievārījums.

Uzturs kuņģa atrofiska gastrīta gadījumā

Atrofisku gastrītu papildina kuņģa gļotādas iekaisums. Slimība ir hroniska un grūti ārstējama. Audu zaudē spēju atjaunoties, un orgāna funkcionālais stāvoklis ir ievērojami pasliktināts.

Kuņģa dziedzeri aizstāj ar epitēlija audiem, samazinās sekrēcijas ražošana, rodas novirzes pārtikas gremošanas procesos. Diēta ir neatņemama atrofiskā gastrīta terapijas sastāvdaļa. Pareizi sastādīta diēta ļauj atjaunot dažas gremošanas trakta funkcijas un uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli. Aizliegtus pārtikas produktus nedrīkst lietot pat remisijas laikā. Uztura pārkāpums var atjaunot iekaisuma procesus un izraisīt slimības saasināšanos.

1. Vispārīgi noteikumi

Ar atrofisku gastrītu ir sekrēcijas funkcijas pārkāpums. Šūnas, kas veicina kuņģa sulas ražošanu, tiek aizstātas. Kuņģa sulas vietā sāk veidoties gļotas. Šis nosacījums noved pie traucējumiem pārtikas sagremošanas procesā. Pacients jūt smagumu vēderā, aizcietējumus aizstāj ar caureju, ir sliktas dūšas, grēmas, atraugas uzbrukumi.

Diēta palīdz normalizēt gremošanas procesus. Uztura programmas dažādām kuņģa iekaisuma formām ir atšķirīgas, taču tām ir daži vispārīgi noteikumi.

Vispārīgi noteikumi:

  • frakcionētas maltītes (ēdienreizes līdz sešām reizēm dienā);
  • vārīšanai tiek izmantotas sautēšanas, vārīšanas, tvaika apstrādes metodes;
  • pārāk karsts vai auksts ēdiens ir izslēgts;
  • ir aizliegts ēst pārtikas produktus, kas satur rupjas šķiedras;
  • ēdiena gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas pēc iespējas jāsasmalcina.

2. Terapeitiskās diētas principi

Uztura pamats atrofiska gastrīta gadījumā ir 2. diēta. Produkti ir sadalīti divās kategorijās - atļautās un aizliegtās iespējas. Otrās grupas sastāvdaļas spēj provocēt iekaisuma procesa saasināšanos. Diētas neievērošana samazinās tendenci uz atveseļošanos un zāļu terapijas efektivitāti.

Atļautie produkti

Ar atrofiska tipa gastrītu ēdienkartē ir atļauts ievadīt produktus, kas nekairina gremošanas sistēmu. Lai uzlabotu to gremošanas un absorbcijas procesu, ieteicams pēc iespējas vairāk sasmalcināt sastāvdaļas.

Gatavojot ēdienus, nelietojiet karstas garšvielas, garšvielas, pievienojiet pārmērīgu sāls daudzumu.

Atļautie produkti:

  • zivis ar zemu tauku saturu (polloks, rozā lasis);
  • diētiskā gaļa (tītara gaļa, vistas gaļa, truši, teļa gaļa);
  • raudzēti piena produkti ar samazinātu tauku procentu;
  • velmētas auzas, rīsi, manna, griķi;
  • kartupeļi, burkāni, bietes, ķirbis, gurķi, tomāti;
  • siers, biezpiens ar zemu tauku procentu;
  • tvaika omlete vai vārītas olas;
  • krekeri, cepumu cepumi;
  • marmelāde, zefīrs, zefīrs;
  • sviests un augu eļļa;
  • kompoti, želeja;
  • svaigi spiestas sulas;
  • vāja melna, zaļa tēja.

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Ar atrofisku gastrītu ir stingri aizliegts ēdienkartē iekļaut taukus, ceptus, marinētus, sāļus, pikantus ēdienus. Neēdiet pārtiku, kas veicina pārmērīgu gāzu veidošanos (pākšaugi, sēnes, dārzeņi ar rupju šķiedrvielu saturu). Smags ēdiens sarežģīs gremošanas procesu, provocēs zarnu iztukšošanas pārkāpumu.

Aizliegtie produkti:

  • taukaina gaļa un zivis;
  • tauki;
  • desas;
  • pilnpiens;
  • pērļu mieži, prosa, miežu putraimi;
  • pākšaugi;
  • mārrutki, sinepes;
  • kečups, majonēze;
  • karstas mērces;
  • bagātīgi konditorejas izstrādājumi;
  • rudzu miltu maize;
  • gāzētie dzērieni;
  • kafija;
  • alkohols.

3. Uztura iezīmes dažādām slimības formām

Uztura uztura vispārējie principi visiem atrofiskā gastrīta veidiem ir vienādi. Slimības veids ietekmē atļauto ēdienu dažādību. Piemēram, sastāvdaļas, kas atļautas ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, ir aizliegtas lietošanai ar pazeminātu līmeni. Lai sastādītu visefektīvāko ēdienkarti, ieteicams konsultēties ar ārstu.

Atrofiskā gastrīta diagnostika un ārstēšana

Hronisks kurss

Hroniskā slimības formā pakāpeniski tiek bojāti kuņģa audi. Uztura pārkāpuma ietekmē iekaisuma process pastiprinās. Ja šāda diagnoze ir noteikta, tad jums ilgu laiku būs jāievēro noteiktā uztura programma..

Ēdotiem ēdieniem vajadzētu stimulēt šūnu atjaunošanos. Ja ēdiens viņus ievaino, tad remisijas periodi ievērojami samazināsies..

Nepieciešamie produkti:

  • olbaltumvielas un tauki (dzīvnieku olbaltumvielas ir vistas, tītara, vistas olu, sarkano zivju, augu olbaltumvielu - avokado, augu eļļas);
  • fermentēti piena produkti, kas satur probiotikas (ražotāji uz šādu produktu iepakojuma izdara īpašas atzīmes);
  • šķiedra (rīsi, griķi, auzu pārslas, linu sēklas);
  • ingvers (produkts efektīvi kavē patogēno baktēriju augšanu, ingveru var izmantot tējas pagatavošanai vai pievienot gataviem pamatēdieniem).

Fokusa forma

Uztura uzdevums ar atrofiskā gastrīta fokālo formu ir stimulēt kuņģa sulas veidošanos vai samazināt šo procesu (atkarībā no slimības veida). Lai palielinātu uztura ārstēšanas programmas iedarbību, pirms katras ēdienreizes ieteicams dzert minerālūdeni (negāzētu, sārmainu)..

Uztura pamatā jābūt veģetārajām zupām, dārzeņu biezeņiem, ēdieniem no liesas gaļas un zivīm.

Uztura principi:

  • maksimāla sastāvdaļu malšana vārīšanai;
  • no uztura tiek izslēgti pārtikas produkti, kas palielina gāzes ražošanu;
  • zāļu tējas (asinszāle, vērmele) būs labs ēdienkartes papildinājums;
  • jūs varat gatavot ēdienus, izmantojot vārīšanas, sautēšanas, tvaika apstrādes metodes;
  • gatavošanas procesā neizmantojiet taukus.

Izkliedēta forma

Izkliedēto gastrīta formu raksturo nopietnu distrofisku izmaiņu trūkums kuņģī, bet, ja tiek pārkāpta diēta, iekaisuma process paātrinās. Izvēlnē nedrīkst būt pārtikas produkti ar aptuvenu tekstūru. Uztura pamats ir dārzeņu zupas, pirmie ēdieni ar graudaugiem, vārīta gaļa (mājputni, liellopu gaļa, tītari, trušu gaļa). Olas var ēst kā tvaicētas omletes.

Uzturā jāiekļauj:

  • mežrozīšu buljons;
  • augļi un dārzeņi;
  • viskoza putra;
  • raudzēti piena produkti;
  • sārmains minerālūdens.

Antrāla forma

Antrālo atrofisko gastrītu papildina spēcīgs sāpju sindroms. Šī nianse ir pamats medicīniskās badošanās novērošanai (no vienas dienas līdz vairākām dienām) un daudziem ierobežojumiem ēdienkartē. Pēc sāpju sindroma atvieglošanas uzturs tiek atjaunots pakāpeniski. Pirmajiem ēdienkartes produktiem jābūt gļotainām zupām, biezputru biezenim, dārzeņu biezenim. Pēc dažām dienām ir atļauts ēst gaļu suflē.

Uztura programmas iezīmes:

  • pareizi sastādīta diēta palīdz paātrināt bojāto audu atjaunošanas procesu;
  • rupja šķiedra ir aizliegta lietošanai (dārzeņi un augļi tiek vārīti);
  • diēta palīdz normalizēt kuņģa sulas sekrēciju, uzlabot gremošanas trakta kustīgumu.

Zems skābums

Kad gastrīts progresē, dziedzera šūnas var zaudēt spēju ražot skābi. Pārtikas sagremošanas process ir traucēts. Gļotas un fermenti netiek ražoti pietiekamā daudzumā. Dažām dārzeņu šķirnēm ir īpašība palielināt kuņģa sulas skābumu. Tajos ietilpst cukini, burkāni, bietes, ķirbis. Uz šādu produktu pamata var pagatavot sulas. Liesa gaļa un zivis ēdienkartē ir obligāta. Pilnpiens un svaigi ceptas preces ir aizliegtas..

Uztura principi:

  • alkoholisko dzērienu izslēgšana pat minimālos daudzumos;
  • jūs varat gatavot ēdienus tikai vārot vai apstrādājot ar tvaiku;
  • visu sastāvdaļu maksimāla malšana;
  • pilnīga konditorejas izstrādājumu izslēgšana.

Ar augstu skābumu

Lai samazinātu kuņģa sulas skābumu, redīsi, rāceņi, redīsi, skābenes, vīnogas, garšvielas, ķiploki, sīpoli un taukainā gaļa ir pilnībā izslēgta no uztura. Ļaunprātīgu paradumu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt slimības saasināšanos. Jāizvairās no smagas, pārāk karstas vai aukstas pārtikas.

Pārtikas temperatūras režīma pārkāpums sarežģīs gremošanas procesu. Šādu stāvokli ar gastrītu nekādā gadījumā nedrīkst pieļaut..

Jaudas funkcijas:

  • liellopu gaļa, cūkgaļa, mājputni ir izslēgti no uztura;
  • ir stingri aizliegts ēst visu veidu sēnes;
  • ēdienkartes pamatā jābūt ēdieniem uz piena bāzes.

4. Ēdienkarte atrofiska kuņģa gastrīta gadījumā (diēta)

Diēta par atrofisku gastrītu ietver svaigu ēdienu ēdienkartes sastādīšanu. Uztura galvenais mērķis ir atjaunot un stimulēt kuņģa gļotādas šūnas. No ēdienkartes tiek izslēgtas visas iespējas ēdieniem, kas var negatīvi ietekmēt gremošanas sistēmu. Maltītes jāpasniedz vismaz piecas reizes dienā.

Diēta atrofiska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Medicīnas ekspertu raksti

Uzturs ar gastrītu ar zemu skābumu tiek izmantots visos slimības posmos. Apsveriet tā funkcijas, ēdienkartes veidošanas noteikumus un noderīgas receptes.

Hiposkābe vai gastrīts ar zemu skābumu ir kuņģa gļotādas iekaisuma bojājums. Ar šo patoloģiju dziedzeri, kas rada sālsskābes atrofiju. Tas noved pie kuņģa sulas skābuma samazināšanās, kas nespēj efektīvi izšķīdināt un sagremot pārtiku. Tas izraisa barības vielu absorbcijas un asimilācijas traucējumus, patoloģisku un nepietiekamu apstākļu attīstību.

Traucējumi rodas šādu iemeslu dēļ:

  • Ārēji - dažādi uztura traucējumi, pārēšanās, grūti sagremojamas pārtikas lietošana, sāļa, taukaina un cepta ēdiena ļaunprātīga izmantošana, smēķēšana, alkoholisms, Helicobacter pylori infekcija.
  • Iekšējās - kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimības, antivielu veidošanās pret kuņģa gļotādas šūnām, endokrīnās sistēmas traucējumi.

Iepriekš minētie faktori provocē kuņģa-zarnu trakta gļotādas iekaisumu un bojājumus. Tas noved pie tā, ka šūnas zaudē atjaunojošās īpašības, pakāpeniski tiek traucēts dziedzeru darbs, samazinās sālsskābes un kuņģa sulas ražošana, orgāna šūnas mirst. Iekaisuma process noved pie zarnu kustību traucējumiem, divpadsmitpirkstu zarnas saturu ir iespējams iemest kuņģī, kas izraisa akūtu iekaisumu.

Gastrīta ārstēšana ir vērsta uz slimā orgāna normālas darbības atjaunošanu. Pārtikai vajadzētu stimulēt kuņģa sulas sekrēciju, nevis kairināt gļotādu. Lai ķermenis tiktu galā ar šo slimību, ir jāievēro diēta. Uztura terapija nodrošinās organismam olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Uzturam jābūt vienlaikus maigam un pilnīgam.

Uzturs hipohapā gastrīta gadījumā ļauj palielināt kuņģa sulas skābuma līmeni. Gastroenterologa ārstēšanas ieteikumu neievērošana var izraisīt šādas problēmas:

  • Kuņģa un citu gremošanas orgānu disfunkcija.
  • Vitamīnu un citu uzturvielu trūkums.
  • Ķermeņa svara izmaiņas, jo baidās no sāpīgiem simptomiem pēc ēdienreizes.
  • Čūla, asiņošana no kuņģa.
  • Kuņģa onkoloģiskie bojājumi.

Pārtiku ieteicams lietot nelielās porcijās 4-6 reizes dienā. Visiem ēdieniem jābūt siltiem ar pienācīgu termisko apstrādi. Pārtiku vislabāk pagatavot, sautēt vai tvaicēt. Uztura pamatā jābūt liesai gaļai un zivīm, liesām un piena zupām, saldām ogām un augļiem. Ir aizliegts uzņemt pikantus, sāļus, kūpinātus ēdienus, mērces, marinādes, svaigus maizes un konditorejas izstrādājumus, gāzētos dzērienus un pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu saturu. Mēnesi ir jāievēro terapeitiskā diēta, pēc kuras ēdienkarti var paplašināt.

Diēta atrofiska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu

Kuņģa iekaisums ļoti bieži izraisa nopietnas komplikācijas un sekas. Lai samazinātu patoloģisko procesu, tiek noteikta diēta atrofiska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu. Atrofija ir šūnu pārveidošanās un nāve, kas ir atbildīga par normālu ķermeņa darbību. Patoloģija izraisa šūnu struktūras pārkāpumu, kuru dēļ viņi pārtrauc ražot skābi, kas ir atbildīga par pārtikas gremošanu. Bez fermentiem un gļotām tiek traucēta barības vielu uzsūkšanās, attīstās deficīta stāvokļi.

Pēc smaguma pakāpes tiek izdalīti šādi atrofisko izmaiņu veidi kuņģī:

  • Vidēji samazināta sekrēcija (hiposkābais gastrīts).
  • Nulles skābums (anacīds gastrīts).

Katram slimības veidam nepieciešama pilnīga, bet mehāniski saudzējoša uztura. Pārtikai vajadzētu nodrošināt mērenu kuņģa dziedzeru stimulāciju un normalizēt kuņģa-zarnu trakta motora darbību.

Uztura terapijas pamatnoteikumi:

  • Tvaicējiet, vāriet vai sautējiet pārtiku, tas ir, izmantojiet saudzīgas apstrādes metodes.
  • Paņemiet ēdienu istabas temperatūrā, kārtīgi sakošļājiet vai sasmalciniet.
  • Maltītēm jābūt daļējām 5-6 reizes dienā.
  • Pirms ēšanas ieteicams izdzert ½ glāzi negāzēta minerālūdens, jo tas stimulē sālsskābes sekrēciju.
  • Ēst vajag mierīgā, ērtā vidē un atteikties no uzkodām.

Lai novērstu hipovitaminozi un citus patoloģiskus apstākļus gastrītā ar atrofiskām izmaiņām uzturā, jābūt sulām no ogām un augļiem, zāļu un zāļu novārījumiem. Ieteicams ievērot diētisko diētu, līdz skartā orgāna funkcijas tiek pilnībā atjaunotas..

Uzturs gastrītam ar zemu skābumu

Lai novērstu kuņģa gļotādas iekaisumu, pacientiem tiek nozīmēta uztura terapija. Ar gastrītu ar zemu skābumu ieteicams lietot diētu, kas bagāts ar sokogonnyh vielām. Pārtikai vajadzētu nodrošināt kuņģa dziedzeru ķīmisku stimulāciju, bet tas nedrīkst izraisīt gļotādas mehāniskus bojājumus. Parasti pacientiem tiek noteikts uztura tabula Nr. 4 B / V.

Ķīmiskajā sastāvā diētai jābūt pilnīgai:

  • Kaloriju saturs - 2000-3000 kcal
  • Olbaltumvielas - 100 g.
  • Tauki - 80-90 g.
  • Ogļhidrāti - 400 g.

Pārtikai jābūt ar minimālu tauku saturu, jo tas kavē kuņģa sulas sekrēcijas procesu. Sasmalciniet ēdienu, lai nekairinātu kuņģi. Ir aizliegts ēst pārāk karstus vai aukstus ēdienus / dzērienus, ēdienam jābūt istabas temperatūrā. Produktus nepieciešams vārīt, tvaicēt, sautēt vai cept.

Diētas izvēlne gastrītam ar zemu skābumu

Diētai pret kuņģa gļotādas iekaisumu, kurā pakāpeniski atrofējas dziedzeri, kas ražo sālsskābi, jābūt pēc iespējas maigākam. Īpaša uzmanība jāpievērš ne tikai produktu izvēlei, bet arī to sagatavošanas metodei. Pārtika ir jācep, vārāma vai sautēta, nepievienojot eļļas, taukus vai garšvielas. Apsveriet diētas izvēlnes piemēru gastrītam ar zemu skābumu:

  • Brokastis: auzu pārslu pienā ar augļiem, mežrozīšu buljonu vai tēju.
  • Uzkodas: salds ābols bez mizas vai glāze kefīra ar karoti medus.
  • Pusdienas: vistas zupa ar kotletēm, kartupeļu biezeni ar tvaicētiem dārzeņiem.
  • Uzkodas: tēja vai sula ar grauzdiņiem no vakardienas maizes vai cepumiem.
  • Vakariņas: ceptas zivis ar rīsiem.
  • Otrās vakariņas: jogurts.
  • Brokastis: vārīta ola, glāze kefīra.
  • Uzkodas: biezpiens ar zemu tauku saturu ar banānu.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, griķi ar tvaicētu vistas kotleti.
  • Uzkodas: dārzeņu salāti, kas garšoti ar augu eļļu un linu sēklām.
  • Vakariņas: cepts ābols vai ķirbis ar karoti medus un tēju.
  • Otrās vakariņas: kefīrs ar grauzdiņiem.
  • Brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu un tēja.
  • Uzkodas: novecojusi maize un glāze kefīra.
  • Pusdienas: griķu zupa ar vistu, cieto kviešu makaroni ar vārītiem dārzeņiem.
  • Uzkodas: augļu sula, krutoni vai cepumu cepumi.
  • Vakariņas: tvaicēts polloks ar rīsiem.
  • Otrās vakariņas: jogurts.
  • Brokastis: vārīta griķu biezputra pienā, mežrozīšu buljons.
  • Uzkodas: dārzeņu salāti, kas garšoti ar bezskābes novērtējumu.
  • Pusdienas: zivju zupa, kartupeļu kastrolis.
  • Uzkodas: tēja vai dabiska sula ar zefīriem.
  • Vakariņas: ceptas vistas krūtiņas ar cieto sieru un dārzeņiem.
  • Otrās vakariņas: kefīrs ar grauzdiņiem.
  • Brokastis: auzu pārslu un glāze kefīra.
  • Uzkodas: banānu kastrolis ar biezpienu.
  • Pusdienas: borščs ar vistas buljonu un bez pupiņām, kartupeļu biezeni un dārzeņu salātiem.
  • Uzkodas: glāze kefīra vai mežrozīšu buljona.
  • Vakariņas: kūkas ar zivju pastu un sviestu.
  • Otrās vakariņas: jogurts ar grauzdiņiem vai cepumu cepumiem.
  • Brokastis: cepts ābols ar medu un tēju.
  • Uzkodas: slinki zemu tauku biezpiena pelmeņi ar krējumu.
  • Pusdienas: makaroni ar kotleti un vārīti biešu salāti, kas dekorēti ar augu eļļu.
  • Uzkodas: banāns un glāze sulas.
  • Vakariņas: cepti dārzeņi un vārīta vistas fileja.
  • Otrā vakariņa: glāze kefīra ar karoti medus.
  • Brokastis: auzu pārslu ūdenī ar banānu un tēju.
  • Uzkodas: vārīta ola, melnās maizes šķēle ar sviestu.
  • Pusdienas: dārzeņu nūdeļu zupa, burkānu kotletes ar griķiem.
  • Uzkodas: salāti no saldiem augļiem un ogām, garšoti ar vienkāršu jogurtu.
  • Vakariņas: vārītas zivis un kartupeļu biezeni.
  • Otrā vakariņa: glāze kefīra.

Ievērojot medicīnisko ēdienkarti 1-3 mēnešus, jūs varat pārnest gastrītu uz remisijas stadiju, normalizēt skābuma līmeni un dziedēt visu ķermeni. Ēšanas laikā neaizmirstiet par dzeršanas režīmu. Pacientiem ieteicams dzert 1,5-2 litrus attīrīta minerālūdens dienā. Lai uzlabotu zarnu kustīgumu un novērstu pārēšanās, 30 minūtes pirms ēdienreizes izdzeriet glāzi ūdens..

Ēdieni gastrītam ar zemu skābumu

Daudzi pacienti ar gremošanas sistēmas slimībām uztura laikā saskaras ar grūtībām. Tā kā uztura terapija ietver vairākus ierobežojumus. Traukus ar gastrītu ar zemu skābumu vajadzētu pagatavot ar vieglu termisko apstrādi, minimālu tauku un garšvielu daudzumu.

Ieteicamās maltītes hiposkābā kuņģa-zarnu trakta iekaisumam

  • Neērti konditorejas izstrādājumi ar biezpienu, vārītu liesu gaļu, zivīm, augļiem, dārzeņiem vai ogām.
  • Sausie cepumi ar saldiem ievārījumiem, marmelādi vai konserviem.
  • Zupas, kuru pamatā ir zivju, dārzeņu vai zema tauku satura gaļas buljons. Jūs varat ēst piena produktus, pirmos ēdienus ar makaroniem.
  • Gaļa un mājputni bez ādas un taukiem: vistas, tītara, truša, jauna liesa jēra gaļa. Gaļu var vārīt, cept, pildīt kāpostu ruļļus, mājās gatavotas desas vai kotletes.
  • Zema tauku veida zivis, vārītas un ceptas. No zivīm var pagatavot pelmeņus, kotletes, suflē.
  • Uztura pamatam jābūt graudaugiem. Ir atļauts izmantot griķus, auzu pārslas, rīsus un citus graudaugus. No tiem jūs varat pagatavot plovu, vārīt vai sautēt ar dārzeņiem.
  • No uzkodām ir atļauts salātus no svaigiem dārzeņiem, kas garšoti ar augu eļļu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst arī jūras veltes, sieru ar zemu tauku saturu, diētiskās desas.
  • Skābais krējums, biezpiens ar zemu tauku saturu un no tā pagatavoti ēdieni (pudiņš, sacepumi, slinki pelmeņi), kefīrs.
  • Dārzeņu ēdienus vajadzētu vārīt vai sautēt. Pieļaujami skābie kāposti bez skābes.
  • No saldajiem ēdieniem varat ēst ogu un augļu ievārījumus, marmelādi, medu, zefīru, zefīru, cukuru.

Maltītes jāsagatavo ar pārtikas produktiem, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Jums ir nepieciešams tvaicēt, cept vai vāra. Kūpināti vai cepti ēdieni ir kontrindicēti, jo tie satur lielu daudzumu tauku, kas palielina kuņģa sulas sekrēciju. Pārtika ir jāpasniedz silta, ēdienu ieteicams sasmalcināt / biezināt. Lai atvieglotu gremošanas procesu, nav ieteicams vienlaikus ēst gan blīvu, gan šķidru pārtiku. Jums vajadzētu ēst vienlaikus, tas ir, saskaņā ar stingru grafiku.

Skābi kāposti

Ar hiposkābju gastrītu uzturā var iekļaut skābētus kāpostus. Atšķirībā no svaigiem, kas izraisa grēmas, sāpes vēderā, sliktu dūšu un vemšanas lēkmes, skābēti kāposti labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu un gremošanas procesu.

Skābie kāposti jālieto slimības remisijas periodā. Trauks uzlabo kustīgumu un zarnu mikrofloru, novērš aizcietējumus un gļotādas iekaisumu. Dārzeņu var izmantot kā profilakses līdzekli pret gastrītu un kuņģa čūlām..

Ar zemu skābumu kāposti veicina kuņģa sulas ražošanu. Skābi kāposti un to sālījumi ir kontrindicēti hipertensijas, nieru slimību un sirds un asinsvadu sistēmas bojājumu, gastrīta ar augstu skābumu gadījumā.

Zupas gastrītam ar zemu skābumu

Visiem pacientiem ar gremošanas sistēmas iekaisuma slimībām ārsti izraksta terapeitisko diētu. Uzturs tiek kombinēts ar zāļu terapiju un citām procedūrām, kuru mērķis ir atjaunot bojāto orgānu. Uztura pamatā jābūt ēdienreizēm, kas uzlabo kuņģa sulas sekrēciju, bet neizraisa kairinājumu.

Zupas no gastrīta ar zemu skābumu tiek gatavotas pēc īpašām receptēm. Pirmo ēdienu pamatā var būt dārzeņu, gaļas vai zivju buljoni, piens. Tiem varat pievienot graudaugus, kartupeļus vai makaronus. Zupām jābūt biezeņa konsistencei, lai tās apņemtu ap bojāto vēderu. Sasmalcināti pārtikas produkti atvieglo gremošanas procesu, un ķermenis var daudz vieglāk apstrādāt šādus pārtikas produktus..

Noteikumi par pirmo kursu sagatavošanu kuņģa-zarnu trakta hiposkābam iekaisumam:

  • Buljonam, ko izmanto zupām, nevajadzētu būt stipram vai bagātīgam. Ēdienu gatavošanai ir aizliegts izmantot kaulus, taukainu gaļu, karstās garšvielas un garšvielas.
  • Visām sastāvdaļām jābūt smalki sagrieztām vai biezeni. Dārzeņiem jābūt vārītiem buljonā, bet ne pārgatavotiem.
  • Lai zupai būtu bieza konsistence, varat izmantot sakultu olu baltumu un aizstāt sviestu ar dārzeņu.
  • Gatavs ēdiens nedrīkst būt taukains, zupas pasniegšanas temperatūra ir no 15 līdz 60 ° C.
  • Lai pagatavotu veselīgas gļotādas zupas, jums jāizmanto rīsi vai prosa, mannas putraimi un graudaugi no maltiem graudaugiem ir aizliegti.

Apsveriet populārās zupu receptes pacientiem ar zemu skābumu gastrītu:

Rīsu zupa ar pienu.

  • Liesa vārīta teļa gaļa (liellopa gaļa) ​​100 g.
  • Dārzeņu buljons 350 ml.
  • Vārīti baltie rīsi 200 g.
  • Piens ar zemu tauku saturu 150 ml.
  • Olu dzeltenums 1 gab.

Vārītos rīsus sasmalcina caur sietu, gaļu sasmalcina ar blenderi vai smalki sagriež. Sajauciet dārzeņu buljonu un pienu, ielieciet lēnu uguni un vāriet. Tiklīdz zupa vārās, noņemiet putas un pievienojiet rīsu biezeni ar gaļu. Ja vēlaties, pievienojiet ½ karoti sviesta un žāvētu zaļumu.

Kartupeļu zupa kuņģa skābes sekrēcijas uzlabošanai.

  • Kartupeļi 3-4 gab.
  • Burkāns 1 gab.
  • Olīveļļa 1-2 ēdamkarotes.
  • Olu 2 gab.
  • Ūdens 500 ml.
  • Žāvēti zaļumi vai svaigi zaļumi un pāris novecojušas maizes šķēles.

Nomazgājiet dārzeņus, notīriet tos, sasmalciniet kubiņos, pievienojiet ūdeni un pagatavojiet. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet olīveļļu un sasmalcinātus zaļumus, sāli. Sakul olas un pievieno zupai. Maizi sagriež kubiņos, nosusina cepeškrāsnī un pasniedz ar zupu.

  • Kartupeļi 3-4 gab.
  • Vistas liemenis vai vistas gaļa 500-700 g.
  • Burkāns 1 gab.
  • Dilles.

Noņemiet vistas ādu, pievienojiet ūdeni un pagatavojiet. Kad gaļa ir gatava, izņemiet to un izkāsiet buljonu. Buljonā pievienojiet kubiņos sagrieztus burkānus un kartupeļus. Sasmalciniet gatavo vistas gaļu, sasmalciniet dilles un pievienojiet visu zupai. Uzvāra, ļauj nedaudz atdzist un var ēst.

  • Ķirbis 200 g.
  • Cukini 200 g.
  • Dārzeņu buljons vai ūdens 1-1,5 l.
  • Skābs krējums 2 tējkarotes.
  • Baltie milti un sviests.

Nomizo ķirbi un cukini, sagriež mazos kubiņos, pievieno ūdeni vai buljonu un vāra, līdz tas ir mīksts. Kad dārzeņi ir gatavi, sasmalciniet tos buljonā ar blenderi vai sasmalciniet caur sietu. Lai pagatavotu mērci, sajauciet miltus, sviestu un skābo krējumu, visu apcepiet uz pannas un pievienojiet karoti buljona. Vāra mērci 3-5 minūtes un pievieno gatavajai zupai.

Augļu zupa ar auzu pārslām.

  • Auzu pārslas 150 g.
  • Apple 1gab.
  • Bumbieris 1 gab.
  • Žāvētas plūmes, datumi 3-5 gab.
  • 1 tējkarote sviesta.

Ielejiet auzu pārslu 1,5 litros ūdens un pagatavojiet. Rūpīgi sasmalciniet visus augļus un pievienojiet auzu pārslām. Pēc garšas pievienojiet sāli vai cukuru, vāriet 5-7 minūtes. Tiklīdz zupa nedaudz atdziest, pievienojiet tai sviestu, un to var lietot.

Receptes par gastrītu ar zemu skābumu

Jebkurš medicīniskais ēdiens var būt ne tikai noderīgs, bet arī garšīgs. Receptes par gastrītu ar zemu skābumu ļauj dažādot uztura ēdienkarti ar veselīgu pārtiku, kas palīdz atjaunot gremošanas sistēmu..

Hipoīdā gastrīta atļauto ēdienu receptes:

  • Biezpiens ar zemu tauku saturu 300 g.
  • Olu 1 gab.
  • Auzu pārslas 30 g.
  • Cukurs un sāls pēc garšas.

Biezpienu jāsarīvē caur sietu vai sasmalcina ar blenderi. Biezpienam pievieno sasmalcinātas auzu pārslas, olu, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un no iegūtās masas veido mazas bumbiņas. Vāra ūdeni un vāra tajā visas biezpiena bumbiņas. Gatavošanas laiks 2-3 minūtes. Slinkiem pelmeņiem varat pievienot jogurtu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu..

Pankūkas krāsnī ar augļiem.

  • Auzu pārslas (sasmalcinātas) vai auzu milti 150 g.
  • Griķu milti 150 g
  • Ūdens / kefīrs vai piens 100 ml.
  • Olu 1 gab.
  • Sāls un cukurs pēc garšas.
  • Dārzeņu eļļa.

Miltus sajauciet ar sāli un cukuru, pievienojiet olu un šķidrumu. Visus rūpīgi samaisa un pievieno augu eļļu. Mīklai var pievienot sasmalcinātus augļus, dārzeņus vai vārītas gaļas gabalus. Daļu mīklas plānā kārtā lej uz cepešpannas (pārkaisa ar eļļu vai pārklāj ar cepamo papīru). Mīklu liek cepeškrāsnī, ieteicamā cepšanas temperatūra ir 180 ° C 5 minūtes. Diētiskās pankūkas var pasniegt ar skābo krējumu, ogu vai augļu ievārījumiem vai sviesta šķēli.

  • Liesa gaļa 500 g.
  • Piens 100 ml.
  • Olu 1 gab.
  • Dārzeņu eļļa.
  • Sasmalcinātas auzu pārslas maizei.
  • Sāls vai zaļumi pēc garšas.

Gaļu sasmalcina maltā gaļā, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Maltai gaļai pievieno pienu, olu un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, veido pīrādziņus un velmē rīvmaizē. Kotletes var cept cepeškrāsnī uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, vai izmantot dubultu katlu.

Pollock ar dārzeņiem.

  • Pollock zivis 1 kg.
  • Zivju buljons vai ūdens 350 ml.
  • Burkāni, sīpoli, tomāti, 1-2 gab..
  • Dārzeņu eļļa.
  • Garšvielas pēc garšas.

Zivis jātīra no zvīņām un iekšām, jāmazgā un jāizžāvē. Sagrieziet polloka liemeni porcijās, apkaisa ar sāli un atļautajām garšvielām. Burkānu sarīvē, sasmalcina sīpolu un tomātus. Dziļā pannā ielej augu eļļu un pusi neapstrādātus dārzeņus. Ielieciet zivis un atlikušos dārzeņus virs dārzeņiem. Visu ielej ar buljonu vai ūdeni. Trauku vajadzētu gatavot 40-60 minūtes zemā siltumā ar aizvērtu vāku.

  • Biezpiens ar zemu tauku saturu 500 g.
  • Skābs krējums ar zemu tauku saturu 300 g.
  • Tūlītējs želatīns vai agara-agars 30 g.
  • Banāni, zemenes, āboli, kivi un citi augļi pēc garšas.
  • Cukurs vai medus, vaniļa.

Sajauc biezpienu ar cukuru vai medu un skābo krējumu. Iegūtajai biezpiena masai pievieno sasmalcinātus augļus un sagatavotu želatīnu vai agara-agaru. Labi samaisīto maisījumu ielej veidnē ar sāniem, kas jāpārklāj ar pārtikas plēvi. Desertu vajadzētu nosēdēt ledusskapī 2-3 stundas, lai tas sastingtu. Iegūstiet gatavo ēdienu, sagrieziet porcijās un, ja vēlaties, izrotājiet ar ogām.

Diēta ar gastrītu ar zemu skābumu ļauj efektīvi un nesāpīgi atjaunot bojāto gļotādu. Medicīniskais uzturs ir jāievēro ne tikai slimības saasināšanās laikā, bet arī remisijas periodos. Tas ļaus izvairīties no patoloģijas pārejas uz hronisku formu..