Uzturs pankreatīta gadījumā, ēdienkarte katrai dienai

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma rakstura slimība, kuras cēlonis ir sulas un citu gremošanu veicinošu enzīmu aizplūšanas ātruma un daudzuma pārkāpums, ko aizkuņģa dziedzeris ražo divpadsmitpirkstu zarnā..

Šī slimība negatīvi ietekmē asinsvadu sistēmu, var izraisīt iekaisumu un akmeņus žultspūslī un pat izraisīt nāvi. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt pareizu ārstēšanu diagnozes klātbūtnē, kā arī ievērot īpašu diētu, lai slimība nepasliktinātos un turpinātu progresēt..

Uzturs pankreatīta gadījumā saasināšanās laikā

Bieži vien slimības saasināšanās fāzē pacients dodas uz slimnīcu, kur vispirms tiek mazgāts kuņģis. Vienmēr, neatkarīgi no tā, vai esat mājās vai slimnīcā, pirmajās dienās ir aizliegts ēst jebkādu ēdienu, tas ir, 2-3 dienas jūs varat dzert tikai ūdeni, attīrītu negāzētu vai sārmainu Borjomi (vispirms jāatbrīvo gāze), ko sauc šis ārstēšanas posms ir nulles diēta.

Dienas ūdens tilpumam jābūt ne vairāk kā 1,5 litriem (5-7 glāzes). Ja tomēr nulles diēta tiek pagarināta uz ilgāku laiku, tad, sākot ar ceturto dienu, dažādas barības sastāvdaļas tiek injicētas intravenozi, un no sestās līdz septītajai dienai caur cauruli var ievadīt šķidru pārtiku zarnās.

Pēc simptomu mazināšanās un pacienta vispārējā stāvokļa uzlabošanās diētā pakāpeniski tiek iekļauti noteikti ēdieni un dzērieni: ūdenī vārīta putra; nesaldināti kompoti, želeja; biezeņa zupas.

Pārtiku var ēst siltu, absolūti ne karstu vai aukstu, to vajadzētu pagatavot, nepievienojot augu vai dzīvnieku taukus, saturēt pēc iespējas mazāk olbaltumvielu, kā arī konsistencei jābūt šķidrā vai pusšķidrā, ar minimālu kaloriju saturu.

Kad pacienta veselības stāvoklis un stāvoklis stabilizējas, jūs varat paplašināt savu uzturu, iekļaujot dārzeņus, liesu gaļu, zivis, vārītus vai tvaicētus kartupeļus, šajā slimības stadijā vairs nav nepieciešams sasmalcināt līdz biezeņa stāvoklim..

Uztura principi pankreatīta saasināšanās laikā un tūlīt pēc tā:

  • frakcionētas, biežas maltītes, 5 līdz 7 reizes dienā;
  • mazas porcijas lielumā;
  • izslēgt alkoholu, garšvielas, mērces, eļļas, ceptus un raudzētus piena produktus;
  • ierobežot cepšanu un sāli;
  • jums var būt neliels daudzums vakardienas, vai labāk aizvakar, kaltētas maizes.

Ķermenim ir nepieciešams kompetents zāļu atbalsts, lai ātri atjaunotu aizkuņģa dziedzera vispārējo spēku un funkcionalitāti.

Diēta pret pankreatītu, ko jūs varat un ko nevar ēst

Protams, pankreatīta klātbūtnē vienmēr jāievēro sava veida diēta, taču patiesībā tas izdodas tikai dažiem cilvēkiem, jo ​​visi dzīvie cilvēki, un dažreiz pacienti ļauj sev pārkāpt diētas noteikumus. Vissvarīgākais ir ievērot pareizību un uzturu pirmajos 2-3 mēnešos, lai aizkuņģa dziedzeris nostiprinātos un nonāktu parastajā darbības režīmā..

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu:

  1. Liesa gaļa (trusis, vistas gaļa, teļa gaļa) ​​vārītā vai sasmalcinātā veidā - kotletes, kotletes, kotletes, gaļas suflē.
  2. Zivis ar zemu tauku saturu (zandarts, polloks, menca, līdaka), kas tvaicēts tīrā veidā vai tvaicētu kotletu veidā.
  3. Graudaugi, kas vārīti ūdenī, vai piens un ūdens proporcijā 1: 1 (griķi, manna, auzu pārslas, rīsi), labāk atturēties no citiem graudaugiem vai tos gatavot ārkārtīgi reti.
  4. Cietie makaroni, jūs varat 1-2 reizes nedēļā, pievienojot augu eļļu, vēlams olīvu.
  5. Fermentēts cepts piens, biezpiens, kefīrs, jogurts ar nelielu tauku saturu, bet ne bez taukiem, jūs varat arī slinks pelmeņus, siera kūkas vai kastrolis.
  6. Augstas kvalitātes cietais siers ar tauku saturu līdz 50%, 30-40 gramu dienā.
  7. Olas reizi 7-10 dienās, omlete vai mīksti vārītas.
  8. Dārzeņi kartupeļu biezeņa, zupu, kastroļu veidā: kartupeļi, cukini, bietes, ziedkāposti, ķirbi, burkāni, zaļie zirnīši, gurķi; tomāti un baltie kāposti ierobežotā daudzumā.
  9. Augļi biezeņa, želejas, kompotu veidā: zemenes, avokado, aprikozes, saldie āboli, ananāsi; arbūzs un melone minimālā daudzumā.
  10. Balta, žāvēta maize; sausi cepumu cepumi.
  11. Saldumi, deserti: mājas želeja (nepērkama veikalā), zefīrs bez šokolādes, puse ik pēc 2-3 dienām.
  12. Negāzēts ūdens, mežrozīšu novārījums, nesaldināta un vāja tēja.

Ko nedrīkst ēst ar pankreatītu:

  1. Taukaina gaļa: jēra gaļa, zoss, cūkgaļa, pīle, īpaši cepta (bārbekjū, kotletes utt.), Konservi, desas, sautējums, bagātīgi buljoni.
  2. Taukainas zivis: stores, skumbrijas, lasis, siļķes, sams, kūpinātas zivis, ikri, zivju konservi.
  3. Trekns biezpiens, glazēti biezpiena biezpieni, saldie biezpieni, pikantas vai kūpinātas siera šķirnes.
  4. Cieti vārītas olas, olu kulteni.
  5. Dārzeņi: redīsi, neapstrādāts sīpols, ķiploki, redīsi, pupiņas, pupiņas, bulgāru pipari, skābenes, spināti, salāti. Sēnes ir aizliegts lietot jebkurā formā.
  6. Augļi: citrusaugļi, ogas, kas satur lielu daudzumu skābes, piemēram, dzērvenes, brūklenes, kā arī saldas un grūti sagremojamas - vīģes, vīnogas, banāni, dateles.
  7. Saldumi: šokolāde, ruļļi, saldējums, jebkuri rieksti, kokosriekstu piens.
  8. Dzērieni: kafija, stipra tēja, gāzēts ūdens, kvass.

Jebkura alkohola lietošana ir stingri aizliegta, jo pat vismazākā tā lietošana var izraisīt aizkuņģa dziedzera recidīvu un saasināšanos..

Izvēlne pankreatīta ārstēšanai

Visiem ir pazīstama frāze - "Labākie aknu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera draugi ir AUKSTI, BADĀKI un ATPŪTĀK", tāpēc ir svarīgi piecelties no galda ar nelielu izsalkuma sajūtu, apēst porciju, kas var ietilpt delnā, un saglabāt emocionālu mieru, tad slimības gaita paies vieglāk un sekos ātra atveseļošanās.

Diēta pankreatīta gadījumā nav tik briesmīga, kā mēs to iedomājamies, tā var būt diezgan daudzveidīga, garšīga un, pats galvenais, veselīga un droša. Mēs aicinām jūs ar to iepazīties.

Katras dienas izvēlnes paraugs

Pirmā diena

  • Brokastis: tvaicēts omlete no vienas olas, vāja tēja ar maizi;
  • Uzkoda: 2-3 gabaliņi cepumu cepumu ar sieru;
  • Pusdienas: 150 grami griķu biezputras (gatavas), vārītas vai ceptas cukini bez garšvielām un eļļas, 100-150 grami biezpiena ar tauku saturu līdz 9%;
  • Uzkodas: rīvēts, salds ābols vai cepts cepeškrāsnī;
  • Vakariņas: 150-200 grami auzu pārslu ūdenī, rīvēti biešu salāti (jūs varat pievienot vārītus burkānus).

Otrā diena

  • Brokastis: 200 grami biezpiena ar tēju vai kompotu;
  • Uzkodas: salāti no vārītiem zaļajiem zirnīšiem un burkāniem, kas garšoti ar dažiem pilieniem augu eļļas;
  • Pusdienas: 200 grami vārītas liellopa gaļas ar tomātiem, kas sautēti savā sulā bez eļļas, 1-2 maizes šķēles, 150 grami auzu pārslu ūdenī;
  • Uzkodas: 250 ml želejas no atļautajām ogām / augļiem ar minimālu cukura daudzumu;
  • Vakariņas: dārzeņu zupa bez gaļas 300–400 grami, glāze jogurta ar zemu tauku saturu vai raudzēts cepts piens bez krāsvielām un saldinātājiem.

Trešā diena

  • Brokastis: 150 grami rīsu putras pienā, 2 grauzdiņi;
  • Uzkodas: viens cepts ābols ar biezpienu;
  • Pusdienas: 300 ml vistas buljona zupa ar gaļu, maizes šķēle, cepti vai vārīti dārzeņi;
  • Uzkodas: 2 gabali žāvētu aprikozes / želejas vai jogurta (150-200 ml);
  • Vakariņas: 150 grami burkānu biezeņa, viena vidēji tvaicēta kotlete.

Ceturtā diena

  • Brokastis: porcija biezpiena kastrolis vai 2 siera kūkas bez olām un sviesta, tēja vai mežrozīšu buljons ar cukuru;
  • Uzkodas: 30 grami cieta siera;
  • Pusdienas: zupa gaļas buljonā ar auzu pārslām vai nūdelēm, maizes šķēli, kotleti vai daļu tvaicētas gaļas;
  • Uzkodas: augļu želeja 150-200 grami;
  • Vakariņas: 150 grami kartupeļu biezeņa bez eļļas, 200 grami tvaicētu zivju, 1-2 ziedkopas vārītas ziedkāpostu.

Piektā diena

  • Brokastis: tvaicēta kotlete, 150 grami rīvētu, vārītu biešu, tēja;
  • Uzkodas: glāze negāzēta ūdens, 2 krekeri vai cepumu cepumi;
  • Pusdienas: dārzeņu buljons, griķu biezputra 100 grami, 100 grami vārītas vistas filejas, maize;
  • Uzkodas: glāze dabīga jogurta;
  • Vakariņas: cietie makaroni 200 grami, tikpat daudz salātu no vārītiem zirņiem, bietēm, burkāniem, kas garšoti ar dažiem pilieniem olīveļļas, puse zefīra.

Sestā diena

  • Brokastis: cepts ķirbis ar pusi tējkarotes medus, glāze kefīra, maize;
  • Uzkodas: 100 grami biezpiena;
  • Pusdienas: cepeškrāsnī ceptas rīsu un vistas gaļas suflē, porcijai jābūt ne vairāk kā 300 gramiem, tvaika cukini, mežrozīšu buljons.
  • Uzkodas: cepta bumbieru vai ābolu / augļu želeja;
  • Vakariņas: auzu pārslu ūdenī 200 grami, 100 gramus vārītas teļa gaļas, tēja ar karoti piena, 1 žāvētas aprikozes.

Septītā diena

  • Brokastis: mannas putra ar pienu - 200 ml, salds kompots ar maizi;
  • Uzkodas: ābolu / biezpiena kastrolis - 100 grami;
  • Pusdienas: dārzeņu biezenis 200 grami, 1-2 tvaicētas zivju kotletes, glāze jogurta;
  • Uzkodas: želeja vai želeja no ogām, augļi - viena glāze;
  • Vakariņas: vistas buljons ar kartupeļiem un burkāniem - 250-300 ml, maizes šķēle, 1 vārīta biete, vāja tēja.

Arī dārzeņus un gaļu var sautēt savā sulā, nepievienojot eļļu, šādus ēdienus ieteicams lietot ne agrāk kā 1,5 mēnešus pēc aizkuņģa dziedzera saasināšanās perioda. Konsultējoties ar ārstu, jūs varat ieviest jaunus produktus un paplašināt diētu ar citiem interesantiem ēdieniem..

Ēdiet sabalansētu uzturu ar pilnīgu olbaltumvielu un ogļhidrātu kombināciju, nepārēdieties un dzeriet daudz tīra, negāzēta ūdens. Šādi vienkārši uztura noteikumi palīdzēs saglabāt aizkuņģa dziedzera funkcijas, ļaus slimībai nevirzīties tālāk un kalpos kā laba profilakse un labs ieradums pārējai ģimenei..

Paraugu izvēlne pankreatīta ārstēšanai

Aizkuņģa dziedzera slimībām diētas ievērošana, kuras pamatā ir sārmaini produkti, ir neatņemama ārstēšanas sastāvdaļa, un hroniskā formā tā ir uztura pamats ilgu laiku. Pankreatīta izvēlnē jāiekļauj liels daudzums dārzeņu un augļu, pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu saturu, piemēram, liesa gaļa un zivis, piena produkti, olas. Ārsti iesaka no uztura izslēgt taukus, pikantu, skābu un ceptu pārtiku, pārtikas produktus ar augstu ogļhidrātu saturu.

Funkcijas katrai dienai

Hroniskā pankreatīta formā diētiskā pārtika ietver vismaz 5 ēdienreizes dienā. Pacientiem pilnībā jāatsakās no alkohola, konditorejas izstrādājumiem un maizes izstrādājumiem ar lielu cukura daudzumu, ievērojami jāsamazina patērēto tauku daļa. Brokastīs, pusdienās un vakariņās pankreatīta gadījumā vajadzētu sastāvēt no vārītiem vai tvaicētiem ēdieniem, dažreiz jūs varat pasniegt dārzeņus, gaļu vai grilētas zivis. Pusdienās un pēcpusdienas tējā varat ēst dārzeņu vai augļu salātus, jogurtu, biezpienu, dārzeņu kastroli, putru.

Akūtā pankreatīta gadījumā, lai mazinātu iekaisumu, ieteicams vairākas dienas atturēties no cieta ēdiena, dienā izdzerot vairākas glāzes mežrozīšu buljona vai sārmaina negāzēta minerālūdens. 3-4 dienas pēc pankreatīta uzbrukuma jūs varat ēst biezenī vai sasmalcinātu ēdienu blenderī bez taukiem un sāls - burkānu vai kartupeļu biezeni, dārzeņu biezeņa zupas, zivju sufli un citus..

Ģimenes ārstam pacienti ar pankreatītu jāiepazīstina ar uztura ieteikumiem. Diēta jāievēro, līdz simptomi pilnībā izzūd.

Bet pat pēc veselības stāvokļa uzlabošanās jāatceras, ka kaitīgas pārtikas lietošana var izraisīt vēl vienu pankreatīta saasināšanos..

Uz nedēļu

Nedēļas ēdienkartes paraugs palīdzēs cilvēkiem ar pankreatītu dažādot uzturu. Tas ir paredzēts 5 ēdienreizēm: 1 un 2 brokastīm, pusdienām, pēcpusdienas tējai un vakariņām. Centieties ēst vienlaikus un izvairieties no ēdienreižu izlaišanas.

Uzturs hroniska pankreatīta gadījumā: ēdienkarte nedēļā

Hronisks pankreatīts ir diezgan izplatīta slimība, kurai raksturīgi periodiski akūti uzbrukumi, ko izraisa neatgriezeniski aizkuņģa dziedzera parenhīmas patoloģiskie procesi. Pareizi sastādītai ēdienkartei hroniska pankreatīta ārstēšanai nedēļā ir jā normalizē vissvarīgākā gremošanas sistēmas orgāna funkcionālais darbs pēc patoloģiskas saasināšanās un līdz minimumam jāsamazina cietā ēdiena negatīvā ietekme uz svarīgu orgānu..

Kam domāta terapeitiskā badošanās?

Hronisks pankreatīts ir izteikta klīniskā patoloģija, kas izpaužas akūtos aizkuņģa dziedzera iekaisuma uzbrukumos, un uztura uztura mērķis ir mazināt deģeneratīvos traucējumus un iekaisuma reakciju gremošanas orgānā..

Pareiza hroniska pankreatīta diētas izvēle (ēdienkarte uz nedēļu) ļauj nodrošināt skartajam orgānam maksimālu komfortu un atjaunot paša gremošanas sulas aktīvo sekrēciju..

Teorētiski pamatots un praktiski apstiprināts pārtikas uzņemšanas ierobežojums pirmajās dienās pēc hroniskas saasināšanās ir īslaicīga badošanās, kas samazina sāpju sindroma intensitāti un veicina aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkcionālo atjaunošanu. Ieteicams lietot tikai vārītu un negāzētu minerālūdeni. Dienas šķidruma devai jābūt 1,5-2,5 litriem.

Uztura laikā tukšā dūšā pacientam jānodrošina pilnīga atpūta saskaņā ar gultas režīmu.

Uzmanību! Bads, aukstums un atpūta ir klasiska triāde hroniskas aizkuņģa dziedzera saasināšanās gadījumā.

Ārstēšanas laikā ieteicams epigastrālajā reģionā uzklāt ledu, kas ievērojami palīdz mazināt iekaisumu audu struktūrās. Medicīniskās badošanās ilgums nedrīkst pārsniegt 3-5 dienas. Pārtikas uzņemšanas sākums pēc badošanās ir atkarīgs no pacienta vispārējā stāvokļa, iekaisuma procesa smaguma un laboratorijas un instrumentālās izmeklēšanas datiem..

Paasinājuma laikā ieteicams lietot terapeitisko badošanos.

Diēta kā kompleksas ārstēšanas veids hroniskas saasināšanās gadījumā

Diētiskā pārtika hroniska pankreatīta gadījumā ir nepārtrauktas ietekmes faktors uz patoloģiski izmainītu hroniska iekaisuma formu. Hroniska pankreatīta ēdienkarte nedēļu pēc iekaisuma procesa noņemšanas jāveido tā, lai pacienta uzturs atbilstu ķermeņa galvenajām ķīmiskajām un bioloģiskajām vajadzībām un būtu fizioloģiski pilnīgs un daudzveidīgs..

Hroniska pankreatīta gadījumā ir vēlama diēta ar zemu tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu. Uztura terapijai tauku uzņemšana dienā nedrīkst pārsniegt 50 g. Ieteicams izmantot liesu gaļu, piemēram, teļa gaļu, mājputnus, zivis ar zemu tauku saturu, vājpienu (0,5% tauku), biezpienu un jogurtu. Tauki, kas ap gaļu, ir jāapgriež tāpat kā vistas āda. Visi ēdieni tiek pagatavoti ūdenī vai tvaika pirtī. Maiga diēta ir arī gaļa un / vai zivju produkti, kas cepti viņu pašu sulā, un pēc tam tiek noņemti visi tauki.

Galvenais uztura uztura avots ir ogļhidrāti, kuros ir maz uztura šķiedrvielu. Tie ietver:

  • makaroni ar zemu olu dzeltenuma saturu;
  • kviešu maize, kas izgatavota no visaugstākās klases miltiem;
  • kartupeļu un augļu biezeni;
  • cukurs un medus;
  • bez sēklām ievārījums.

Tomēr jāpatur prātā, ka pacientiem ar hronisku pankreatītu, kuriem ir augsts cukura līmenis asinīs, pilnībā jāizslēdz no uztura cukurs, medus un dažādi augļu ievārījumi un sīrupi..

Izvēloties diētu, jāņem vērā slimības gaitas īpatnības.

Lai izvairītos no dažādām problēmām, kas saistītas ar kuņģa-zarnu trakta funkcionālo darbu, pacientiem ar hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisumu nav ieteicams ēst neapstrādātus dārzeņus un augļus, kas caurejas vai aizcietējuma veidā var izraisīt diskomfortu vēdera dobumā. Visiem pārtikas produktiem jābūt termiski apstrādātiem. Pietiekams olbaltumvielu daudzums, sastādot aptuvenu ēdienkarti nedēļai hroniska pankreatīta gadījumā, ir šī komponenta dienas likme ne vairāk kā 1-1,5 g uz kilogramu pacienta svara.

Uzmanību! Jāatceras, ka pat neliels alkohola daudzums var izraisīt slimības saasināšanos.

Lielākajai daļai pacientu ar hronisku pankreatīta paasinājumu ir nepietiekams svars, tāpēc uztura uztura normām ir stingri jāatbilst ikdienas kaloriju daudzumam, kas veselam cilvēkam ir aptuveni 2500-3000 kcal. Pacientam regulāri jābaro. Dienā ieteicams ēst 5-6 ēdienreizes ar vienādu kaloriju saturu. Lai izvairītos no malabsorbcijas sindroma, tas ir, barības vielu trūkuma, ieteicami aizkuņģa dziedzera aizvietošanas farmakoloģiskie preparāti un bioloģiskās piedevas ar folijskābi un A, D, E un K grupas vitamīniem. Zemāk ir tabula ar ieteicamiem un neiesakāmiem pārtikas produktiem hroniska aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā..

ProduktsIeteicamsNav ieteicams
graudaugu un miltu dzirnavasauzu pārslu, rīsi, manna, mieži, sausiņi, kviešu maize, krekerirupji graudaugi, pilngraudu maize, pankūkas, pankūkas, maizītes, smilšu mīklas cepumi, krējuma uzpūšanās
gaļa, mājputni, medījumiliesa liellopa gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa, tītari, truši, brieža gaļasirds, aknas, smadzenes, cūkgaļa, jērs, zoss, pīle
zivsforeles, tunzivis, heks, valrieksti, asari, līdakas, polloki, mencassardīnes eļļā, lasis, paltuss, siļķes, butes
gaļa un gaļas produktiievārīta teļa gaļa, mājputni želejākūpinātas desas, aknu un asins desas, pīrādziņi, raugi
zupas un mērcesdārzeņu buljons, zema tauku satura vistas zupataukaina gaļa, majonēze, kaulu novārījumi (želejas gaļa)
pastveida tauki un eļļassaulespuķu, linsēklu, kukurūzas un sojas pupu eļļacūkgaļas tauki, speķi, speķi, sviests, margarīns
kartupeļikartupeļu nūdeles un kartupeļu biezeni, jaku kartupeļi, cepti kartupeļikartupeļi, kartupeļu salāti ar majonēzi, kartupeļu pankūkas, cepti kartupeļi
dārzeņi un salātibaklažāni, cukini, dilles, pētersīļi, brokoļi, tomāti, ķirbis, gurķi, spināti, burkānisēnes, zirņi, kāposti un ziedkāposti, pākšaugi, pupas, neapstrādāti sīpoli un ķiploki
piens un piena produktipaniņas, raudzēti piena produkti (kefīrs, jogurts, raudzēts cepts piens), jogurtssūkalas, kausētais siers
augļi un riekstiaprikozes, persiki, mizoti āboli, avenes, zemenes, citrusaugļiplūmju, ērkšķogu, bumbieru, zemesriekstu, mandeļu, jāņogu, banānu
garšvielas, saknes, garšaugikrustnagliņas, smaržīgie pipari, fenheļa, timiāns, baziliks, kanēlissinepes, kečups, majonēze, sarkanie pipari
saldumipiparkūkas, cepumi, augļu vai piena pudiņššokolāde, kārtainā mīkla, krēmi, kūkas, saldējums
dzērieninegāzēts minerālūdens, mežrozīšu buljons, zāļu tēja, piena kokteilis, augļu kompotstēja, ieskaitot zaļo, gāzēto ūdeni, kafijas pupiņas, alu, šampanieti, konjaku, degvīnu utt..

5. diētas iezīmes

Uztura uztura un klīniskās gastroenteroloģijas dibinātājs PSRS ir Mihails Isaakovičs Pevzners, medicīnas profesors, viens no Padomju Savienības Uztura institūta organizatoriem. Viņš ir vairāk nekā piecpadsmit diētu autors dažādām kuņģa un zarnu trakta slimību grupām..

Diētisko pārtiku pareizi sastādīt var tikai ārsts

Slavenā diēta 5 ir paredzēta metabolisko procesu funkcionālai atjaunošanai aknās un žults traktā. Terapeitiskās diētiskās uztura galvenā ideja saskaņā ar M. I. Pevznera sistēmu (5. diēta) ir novērst akmeņu veidošanos žultspūslī un palielināt žults sekrēciju. Klasiskā veselīga uztura ideja ir ierobežot tauku uzņemšanu un dzīvnieku olbaltumvielu savienojumu ievadīšanu organismā. Pašlaik diētu uzturs pēc M.I. Pevznera sistēmas tiek plaši izmantots hroniska pankreatīta ārstēšanā.

Padoms! Lai iegūtu pilnīgu informāciju par uztura uzturu, jums jāsazinās ar vietējo diētas ārstu vai gastroenterologu.

Mēs sniedzam hroniska pankreatīta terapeitiskās uztura piemēru. 5. diēta, nedēļas ēdienkarte:

  • Brokastis: zema tauku satura biezpiens vai siers, baltmaizes šķēle un piena tēja.
  • Otrās brokastis: auzu vai griķu biezputra, novecojušas baltmaizes šķēle un augļu sula.
  • Pusdienas: vistas vai liellopa buljons, vārīti kartupeļi (kartupeļu biezeni) un gabals (50 g) gaļas vai zivju, augļu sula.
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis vai pudiņš, auzu pārslas, mežrozīšu buljons.
  • Pirms gulētiešanas, lai uzlabotu gremošanas darbību, jums vajadzētu izdzert glāzi kefīra.

Visi ēdieni tiek pagatavoti uz tvaika bāzes un nepievieno sāli un garšvielas. Lai iegūtu asu garšu, ir atļauts izmantot citronu sulu nelielos daudzumos. Mēs vēlamies atgādināt, ka terapeitiskai diētiskajai pārtikai nepieciešama individuāla pieeja..

Tādēļ, pirms uzsākt hroniska pankreatīta profilaktisku kompleksu ārstēšanu, jums jākonsultējas ar gastroenterologu vai vietējo terapeitu..

Uzturs pankreatīta gadījumā: mēs saprotam, ko jūs varat ēst un ko ne

Aizkuņģa dziedzera iekaisums vai pankreatīts ir nopietna slimība, kas var ievērojami pasliktināt cilvēka dzīves kvalitāti. To var izraisīt daudzi dažādi iemesli, un tas var notikt dažādās formās, taču visos gadījumos pankreatīts rada problēmas ar gremošanas enzīmu ražošanu, kas nozīmē, ka tas izjauc pašas pārtikas sagremošanas un barības vielu asimilācijas funkcijas organismā. Ārsti ir izstrādājuši īpašu šīs slimības ārstēšanas shēmu, kurā pareiza uztura ir svarīga loma..

Pamata uztura noteikumi pankreatīta gadījumā

Aizkuņģa dziedzeris ir viens no galvenajiem gremošanas procesa dalībniekiem. Fermenti, kurus tā ražo, aktīvi noārda pārtiku, veicinot tā ātrāku un pilnīgāku asimilāciju. Veselīgs dziedzeris var viegli tikt galā ar šo uzdevumu, ražojot pareizo aizkuņģa dziedzera enzīmu (enzīmu) daudzumu. Bet, kad rodas iekaisums, pārāk taukains vai smags ēdiens rada pārmērīgu orgāna slodzi, vēl vairāk pasliktinot tā stāvokli.

Ar pankreatītu jebkurā tā formā ir jāievēro ne tikai stingri noteikumi pārtikas produktu izvēlē, par kuriem mēs runāsim tālāk, bet arī īpaši uztura principi, kas īpaši paredzēti, lai palīdzētu aizkuņģa dziedzerim vieglāk tikt galā ar tā galveno funkciju.

  • Pirmkārt, jums jāievēro daļējas uztura noteikumi, tas ir, ēst bieži, piecas līdz sešas reizes dienā nelielās porcijās - līdz 300 g [1].
  • Otrkārt, aizkuņģa dziedzera un citu gremošanas orgānu ķīmiskā taupīšana ir obligāta. Šim nolūkam no uztura tiek izslēgts viss, kas tos var kairināt un izraisīt pārāk aktīvu fermentu ražošanu. Lielākā daļa pārtikas produktu tiek vārīti vai cepti.
  • Treškārt, ir nepieciešama mehāniska kuņģa-zarnu trakta saudzēšana, tas ir, pārtikas ēšana sasmalcinātā vai pat noslaucītā veidā (ar akūtu pankreatītu vai hroniskas slimības formas saasināšanos).
  • Ceturtkārt, uzturā vajadzētu saturēt līdz 60% dzīvnieku olbaltumvielu, tas ir, apmēram 200 gramus dienā [2].
  • Piektkārt, tauku daudzums ir ierobežots līdz 50 g dienā, vienmērīgi sadalot taukus visas dienas garumā. Taukus atļauts izmantot tikai ēdiena gatavošanai, tie ir aizliegti kā neatkarīgs ēdiens. Piemēram, jums būs jāatsakās no sviestmaizes ar sviestu, jo pārmērīga tauku slodze var izraisīt slimības saasināšanos un pasliktināt tās gaitu.
  • Sestkārt, katru dienu apēstā cukura un cukuru saturošu pārtikas produktu daudzums ir jāierobežo līdz 30–40 g dienā, savukārt ogļhidrātu saturam vajadzētu palikt normālam, līdz 350 g dienā. Cukuru ir atļauts aizstāt ar ksilītu vai citiem saldinātājiem.
  • Septītkārt, tiek izslēgta tādu pārtikas produktu izmantošana, kas izraisa palielinātu gāzes ražošanu (meteorisms).
  • Astotais, sāls uzņemšana ir ierobežota. Atļautā norma ir trīs līdz pieci grami dienā.

Zemāk mēs aprakstīsim, kuri pārtikas produkti ir atļauti aizkuņģa dziedzera iekaisumam un kuri ir stingri aizliegti..

Ko jūs varat ēst ar pankreatītu, atkarībā no slimības formām

Hroniska pankreatīta gadījumā stabilas remisijas stadijā pacientam jāēd saskaņā ar pamatprasībām, bet pārtika nav jāsasmalcina vai jānoslauka. Hroniska pankreatīta diētas mērķis ir nodrošināt pietiekamu uzturu, mazināt aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu, atjaunot tā funkcijas.

No uztura tiek izslēgti cepti ēdieni, pārtikas produkti, kas veicina zarnu fermentāciju un bagāti ar ēteriskajām eļļām, kā arī visas kairinošās kuņģa-zarnu trakta gļotādas, garšvielas un garšvielas, kā arī ekstraktvielas. Piemēram, gaļa satur ekstrakcijas vielas, kuras iedala slāpekļa un bez slāpekļa vielās. Vienā kilogramā gaļas vidēji ir 3,5 g slāpekļa ekstraktvielu. Lielākā daļa slāpekļa saturošo ekstraktu ir cūkgaļā: to kopējais saturs sasniedz 6,5 g uz kilogramu muskuļu audu. Vismazākais ekstrakcijas daudzums atrodams aitā - 2,5 g uz kilogramu muskuļu. Šajā sakarā gadījumos, kad nepieciešams ierobežot ekstraktvielas, var ieteikt liesu jēru..

Slāpekļa ekstraktvielas ir karnozīns, kreatīns, anserīns, purīna bāzes (hipoksantīns) utt. Ekstraktīvo vielu galvenā vērtība ir to garša un stimulējošā iedarbība uz gremošanas dziedzeru sekrēciju..

Bez slāpekļa ekstraktvielas - glikogēns, glikoze, pienskābe - gaļā satur apmēram 1%. Pēc savas aktivitātes tie ir ievērojami zemāki par slāpekļa ekstraktvielām.

Pieaugušu dzīvnieku gaļa ir bagātāka ar ekstrakcijas vielām un tai ir izteiktāka garša nekā jaunu dzīvnieku gaļai. Tas izskaidro faktu, ka spēcīgus buljonus var iegūt tikai no pieaugušu dzīvnieku gaļas. Gaļas ekstrakcijas vielas ir spēcīgi kuņģa sekrēcijas izraisītāji, tāpēc spēcīgi buljoni un cepta gaļa visvairāk stimulē gremošanas sulu atdalīšanos. Vārītai gaļai nepiemīt šī īpašība, un tāpēc to plaši izmanto diētiskā, ķīmiski taupošā diētā, gastrīta, kuņģa čūlas, aknu slimību un citu gremošanas sistēmas slimību ārstēšanai..

Trauki tiek tvaicēti vai cepti. Šāda veida diētu parasti ieteicams lietot ilgu laiku, lai aizkuņģa dziedzeris varētu atjaunoties. Hroniska pankreatīta gadījumā atļauto pārtikas produktu saraksts ir diezgan plašs, lai pacientam būtu iespēja ēst ne tikai pareizi, bet arī garšīgi.

Terapeitiskā uztura akūta pankreatīta gadījumā un hroniska pankreatīta saasināšanās ir gandrīz vienāda. Pirmajā slimības dienā tas ir iekļauts avārijas sistēmā uzbrukumam un ir vērsts uz aizkuņģa dziedzera sāpju un aktivitātes mazināšanu. Tradicionālā formula - "saaukstēšanās, izsalkums un atpūta" - lieliski atspoguļo akūta pankreatīta ārstēšanas un hroniskas formas saasināšanās principus..

Lai izveidotu funkcionālu atpūtu aizkuņģa dziedzerim, pacienta ķermenis tiek nodrošināts ar nepieciešamajām barības vielām (parasti aminoskābēm un vitamīniem), izmantojot tā saukto parenterālo uzturu, tas ir, ar intravenozu infūziju (ievadīšanu), apejot kuņģa-zarnu trakta ceļu. Dažos gadījumos, ja pacientam nav vemšanas un gastrostāzes pazīmes, tas ir, kuņģa aktivitātes palēnināšanās, ir atļauts dzert sārmainu minerālūdeni vai vāju tēju, apmēram 1,5 l dienā. Apmēram otrajā vai trešajā dienā pacients tiek pakāpeniski pārnests uz ierobežotu enterālo uzturu un pēc tam pilnīgu.

Uztura terapijai akūtā pankreatīta gadījumā un hroniskas formas saasināšanās gadījumā ir vairākas pazīmes. Pirmkārt, ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk ievadīt nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu pacienta uzturā, jo tie ir nepieciešami enzīmu inhibitoru sintēzei, kas nomāc aizkuņģa dziedzera pēdējo ražošanu. Lai samazinātu orgāna slodzi, dažreiz tiek izmantoti īpaši maisījumi enterālai barošanai, kas tiek ņemti caur cauruli vai mēģeni. Pēc apmēram divām nedēļām pacientam ir atļauts pagarināt diētu ar ķīmisku un mehānisku orgānu saudzēšanu.

Pacientiem šajā periodā tiek ieteikti dažāda veida gļotādas zupas uz graudaugu vai dārzeņu buljoniem, sasmalcināti tvaicēti ēdieni no gaļas ar zemu tauku saturu un zivīm, tvaika olbaltumvielu omletes, dārzeņu un augļu biezeņi, svaigi pagatavots biezpiens, vāja tēja, mežrozīšu buljons, kompoti, želeja. Sāls netiek izmantota ēdiena gatavošanai.

Terapeitiskā diēta "Tabulas numurs 5 p": produktu saraksts

Diagnozējot pankreatītu, pacients kopā ar narkotiku ārstēšanu saņem ieteikumu uztura terapijai. Īpaši pacientiem ar pankreatītu tika izstrādāta īpaša diētas Nr. 5 versija, kas ieteicama aknu un žultspūšļa slimībām - diēta Nr. 5 p.

Šai diētai ir divas iespējas. Pirmais ir paredzēts akūtam pankreatītam un hroniska saasinājumam, tas tiek nozīmēts pēc badošanās apmēram nedēļu. Uztura kaloriju saturs ir 2170-2480 kcal.

Otro variantu, kas paredzēts hroniska pankreatīta gadījumā remisijas stadijā, raksturo augsts olbaltumvielu saturs, ikdienas uzturā ar šo diētu enerģētiskajai vērtībai jābūt aptuveni 2440–2680 kcal..

Aptuvenā ēdienkarte vienai dienai saskaņā ar diētu Nr. 5 p (otrais variants):

  • brokastis: auzu pārslu ūdenī, biezpiena suflē, burkānu sula;
  • otrās brokastis: cepts ābols;
  • pusdienas: zupas-biezeni no cukini un burkāniem, liellopa gaļas rullītis ar ķirbju biezeni, ogu želeja;
  • pēcpusdienas tēja: nevārīti cepumi, vāja tēja;
  • vakariņas: tvaicēti zandartu kotletes ar ziedkāpostu, kompots.

Pārtikas produktu saraksts, kas atļauts ar diētu 5 p, ir šāds:

  1. Biezputra un graudaugi: manna, auzu pārslu, nemalta griķi, rīsi, vārīti ūdenī.
  2. Piena produkti: biezpiens 1% tauku, jogurts un kefīrs ar zemu tauku saturu, siers ar zemu tauku saturu.
  3. Zupas: graudaugu gļotādas buljoni, dārzeņu zupas, zupas, kuru pamatā ir sekundāri gaļas buljoni, biezeņa zupas.
  4. Gaļa un zivis: vistas gaļa (krūtiņa), truši, liesa liellopa gaļa, tītari, mencas, heks, polloks, līdakas, zandarti, plekstes un citas ar zemu tauku saturu šķirnes, vārītas vai tvaicētas kotletes, kotletes, kotletes, ruļļi.
  5. Dārzeņi un augļi: cukini, kartupeļi, brokoļi, ziedkāposti, burkāni, tomāti (ar piesardzību), gurķi, ķirbis, saldie āboli un bumbieri (vēlams, cepti), žāvēti augļi. Dārzeņus vāra, dažreiz berzē.
  6. Mērces: maigas baltas mērces, piemēram, bešamels, dārzeņu buljons, augļi un ogas.
  7. Salds: augļu un ogu želeja, putas, želeja, zefīri (nelielos daudzumos), medus, konfektes, dažas negaršīgu cepumu šķirnes.
  8. Citi produkti: sviests un augu eļļa vārīšanai, vistas olas (olbaltumvielas), vakardienas kviešu maize.
  9. Dzērieni: sulas - burkāns, ķirbis, aprikozes, mežrozītes, minerālūdens, vāja tēja.

Uztura paplašināšana, vienlaikus uzlabojot pašsajūtu, ir atļauta tikai atļauto ēdienu sarakstā, nepārkāpjot gatavošanas tehnoloģiju un nepārsniedzot ieteicamo daudzumu.

Pārtika, kas aizliegta aizkuņģa dziedzera iekaisumam

Diētai Nr. 5 p ir stingri aizliegts ēst šādus pārtikas produktus:

  1. Putra un graudaugi: zirņi, pupas, mieži un kukurūzas putraimi.
  2. Piena produkti: piens, skābs krējums, krējums ar augstu tauku saturu, cietie sieri, taukains biezpiens.
  3. Zupas: balstītas uz stipriem gaļas un zivju buljoniem, kā arī ar pārceptiem dārzeņiem kā mērci: borščs, marinēti gurķi, kāpostu zupa, zivju zupa.
  4. Gaļa un zivis: taukainas zivis - lasis, forele, laša ikri, kūpinātas un sālītas zivis, zivju konservi, trekna cūkgaļa un liellopa gaļa, desa, kūpināta gaļa, zoss, pīle, gaļas konservi.
  5. Dārzeņi un augļi: visi konservēti dārzeņi un augļi, baltie kāposti, sīpoli, redīsi, baklažāni, bulgāru pipari.
  6. Mērces: kečups, adžika, sinepes un visas karstās mērces.
  7. Salds: šokolāde, saldējums, smilšu mīkla, konditorejas krēmi.
  8. Citi produkti: dzīvnieku tauki, rudzu maize un jebkuri smalkmaizītes, sēnes jebkurā formā.
  9. Dzērieni: sulas - apelsīns, vīnogas, ķirši, tomāti, gāzētie dzērieni, jebkurš alkohols, stipra tēja un kafija.

Uztura pārkāpšana var izraisīt uzbrukumu pat tad, ja pacienta stāvoklis ilgu laiku ir bijis stabils.

Fermentu nozīme pārtikas gremošanā

Pārtikas sagremošana organismā notiek ar vairāku veidu enzīmu piedalīšanos, ko ražo kuņģis, aizkuņģa dziedzeris un tievās zarnas. Katrs no fermentiem ir atbildīgs par noteiktu sastāvdaļu sadalīšanos pārtikā. Šajā gadījumā tiek ražoti fermenti, kas sadalās:

  • olbaltumvielas - proteāzes (tripsīns, himotripsīns);
  • nukleīnskābes - nukleāzes;
  • tauki - lipāzes (steapsīns);
  • ogļhidrāti - amilāze.

Kad rodas aizkuņģa dziedzera iekaisums, tā spēja sintezēt fermentus ir ievērojami samazināta, un rodas fermentu deficīts. Šis stāvoklis izpaužas kā ķermeņa gremošanas funkciju un barības vielu absorbcijas pārkāpums, rodas vairāki nepatīkami simptomi, piemēram, vaļīga, bagātīga izkārnījumi, dehidratācija, vitamīnu deficīta un anēmijas simptomi. Ķermeņa svars var krasi samazināties, bieži rodas grēmas, slikta dūša, vemšana, meteorisms. Ilgstošs enzīmu deficīts ir ļoti bīstams, jo bez pienācīgas ārstēšanas tas noved pie pilnīgas ķermeņa iztukšošanās..

Tātad pareiza uztura kombinācija ar enzīmu terapiju, kuras mērķis ir papildināt eksimiju trūkumu, ir diezgan spējīgs mazināt nepatīkamās pankreatīta izpausmes un fermentu deficītu. Vissvarīgākais ir skaidri ievērot visas ārstējošā ārsta receptes, novēršot pašdarbību ārstēšanā.

Ko lietot ēšanas laikā, ja aizkuņģa dziedzera enzīmu trūkums ir nepietiekams?

Ar paša aizkuņģa dziedzera enzīmu trūkumu organismā, kā jau minēts, ievērojami samazinās cilvēka spēja asimilēt barības vielas no pārtikas. Lai atrisinātu šo problēmu, ārsti iesaka veikt fermentu terapijas kursu ar preparātiem, kuru pamatā ir dzīvnieku pankreatīns. Šī aktīvā viela satur: proteāzi, lipāzi un alfa-amilāzi, tas ir, visus enzīmus, ko pati aizkuņģa dziedzeris ražo.

Mūsdienu fermentu preparātu forma ir mikrogranulas - mikroskopiskas zarnu (šķīst sārmainā vidē) granulas, kuru diametrs ir mazāks par diviem milimetriem. Šīs granulas atrodas speciālā želatīna kapsulā (šķīst kuņģa sulas skābā vidē), kas ļauj aktīvajai vielai, sajaucoties ar pārtiku, iekļūt tieši tur, kur notiek galvenā gremošana - divpadsmitpirkstu zarnas lūmenā..

Starp šīs kategorijas populārajām un pieprasītajām zālēm var nosaukt, piemēram, zāles Micrasim®, ko ražo kapsulās ar devu 10 000 un 25 000 vienību. 30 minūtes pēc mikrogranulu iekļūšanas tievajās zarnās izdalās vismaz 97% fermentu, kā rezultātā tiek atzīmēta to maksimālā aktivitāte, līdzīgi kā fermentu aktivitāte cilvēka ķermenī. Micrasim ® veicina veiksmīgu gremošanu un svarīgu uzturvielu uzsūkšanos organismā. Gremošanas procesā fermenti pamazām zaudē aktivitāti un dabiskā veidā tiek izvadīti no organisma, apejot asinsriti.

Micrasim ® ir paredzēts pankreatīta izraisītam enzīmu deficītam (bez paasinājuma), pārkāpjot gremošanas procesu pēc ķirurģiskas iejaukšanās un lai koriģētu gremošanu cilvēkiem, kuriem nav kuņģa un zarnu trakta slimību, bet kuri pārkāpj diētu un pieļauj kļūdas uzturā.

Zāļu kontrindikācijas: individuāla sastāvdaļu nepanesamība, hroniska pankreatīta un akūta pankreatīta saasināšanās.

Micrasim ® reģistrācijas numurs Zāļu valsts reģistrā - LS-000995, datēts ar 2011. gada 18. oktobri, atjaunots uz nenoteiktu laiku 2018. gada 16. janvārī. Zāles ir iekļautas VED sarakstā.

Hronisku pankreatītu saasināšanās laikā pavada periodiskas vai pastāvīgas sāpes vēdera augšdaļā, kas var būt jostas roze, kā arī slikta dūša (līdz vemšanai), vaļīgi izkārnījumi un vēdera uzpūšanās..

Jūs varat rūpēties par savu veselību un atbalstīt gremošanas trakta darbu, izmantojot mūsdienīgus fermentus saturošus preparātus gremošanas uzlabošanai.

Micrasim ® satur aizkuņģa dziedzera enzīmus, kurus var izdalīties tikai zarnās, pēc iespējas tuvinot gremošanas procesu dabiskajam.

Veiciet testu un uzziniet vairāk par diētu, kā arī saņemiet ieteikumus tās pielāgošanai.

Ārstējot pankreatīta sekas, var ieteikt preparātus gremošanas normalizēšanai ar amilāzes, lipāzes un proteāzes saturu.

Micrasim ® var izmantot kā daļu no sarežģītas daudzu gremošanas sistēmas slimību ārstēšanas, īpaši slimību gadījumā, kas saistītas ar aizkuņģa dziedzera disfunkciju.

  • 1.2. Https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kad tikai periodiski diētas pārmērības, kas saistītas ar svētku mielastiem, ielu ātrās ēdināšanas pasākumiem, parastās diētas maiņu tūrisma braucienu laikā, pusfabrikātu ēšanu pārgājienos un izbraukumos vai tuvumā esošās "otrās puses" neesamību, var izraisīt gremošanas traucējumus, gremošanas trakta sistēmas uzturēšanai var izmantot fermentu preparātus. pāri letei. Tomēr, ja pamanāt, ka pārkāpumi ir sistemātiski, pareizākais lēmums būs pierakstīšanās uz konsultāciju pie gastroenterologa..

Izvēlne aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai nedēļā

Ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu pacientam tiek piešķirta diēta ar 5. numuru. Katram pacientam jāzina, ka akūtā slimības gaitā, kā arī hroniska pankreatīta saasināšanās gadījumā ir stingri jāievēro ārsta ieteikumi par uztura uzturu. Pretējā gadījumā simptomi pasliktināsies, un tas var izraisīt komplikācijas..

Galvenā informācija

Nedēļas pankreatīta izvēlne sastāv ne tikai no pareizi izvēlētiem produktiem, bet ir jāievēro diētas terapijas principi..

Ja pacientam ir izteikta klīniskā aina, kā arī autolītiskie procesi, tad šajā gadījumā ir jāievēro izsalkums. Parasti ar šo slimības gaitu uzturu veic tikai parenterāli..

Tiklīdz pacienta stāvoklis tiek normalizēts, ir jāpāriet uz labu uzturu. Aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā uzturā jāiekļauj olbaltumvielas.

Kad tas ir stabils, diētai var pievienot jaunus pārtikas produktus, bet tos ieviest piesardzīgi. Ja rodas paasinājumi, izmetiet trauku vai produktu un konsultējieties ar ārstu.

Elena Malysheva ieteikumi īpašajā izdevumā "Dzīve ir lieliska!" Par to, kā pārvarēt pacreatītu ar dabisko līdzekļu ārstniecisko iedarbību.

Diētas iespējas

Jāatzīmē, ka ir divas diētas iespējas. Pirmā diēta ir paredzēta akūtam pankreatītam, kā arī hroniskas slimības gaitas saasināšanās gadījumā.

Pirmais variants

Pirmā diētiskā iespēja ir radīt maksimālu atpūtu iekaisušajam dziedzerim, kā arī novērst sāpju simptomus.

Šādu diētisko pārtiku sauc par saudzējošu, tāpēc to izraksta pēc izsalkušām dienām. Pirmo iespēju varat sākt no 3 dienām pēc badošanās..

Uztura galvenais mērķis ir iekļaut diētu ar zemu kaloriju saturu. Pacientam jāēd pārtika, kas satur vismaz 70 gramus olbaltumvielu, ne vairāk kā 50 gramus tauku un apmēram 20–250 gramus ogļhidrātu.

Paņemiet ēdienu nelielās porcijās pa 100-300 gramiem 7-8 reizes dienā. Salātus vajadzētu pagatavot tikai no vārītiem produktiem. Ja pankreatīta simptomi neparādās, tad 5. dienā varat ēst daļēji viskozu pārtiku.

Ko jūs varat pagatavot:

  1. Jūs varat pagatavot gļotu zupu no dažādiem graudaugiem. Piemēram: kvieši.
  2. Ir atļauts izmantot biezenī šķidru putru, kas vārīta ūdenī.
  3. Kas attiecas uz dzeršanu, uz ksilīta var dzert vāju tēju, želeju vai augļu sulu.
  4. Mājās jūs varat pagatavot dārzeņu biezeni, bet nelietojiet eļļu. Var pagatavot ar: kartupeļiem, kabačiem vai burkāniem.
  5. Ārsti akūtā slimības gaitā ļauj izmantot tvaika dārzeņu pudiņus.

Pārtikas iespējas, kas uzskaitītas iepriekš, ir ogļūdeņraža pārtika. Otrajā vai trešajā dienā jūs varat ievadīt olbaltumvielu produktus.

Piemēram:

  • Vārītu gaļu var izmantot krējuma zupas pagatavošanai.
  • Tvaika omlete vai olbaltumvielas.
  • Tvaika kotletes.
  • Trauki no liesas gaļas (tvaicēti). Piemēram: vistas gaļa, liellopa gaļa.
  • Tvaicētas zivis.
  • Suflē vai makaronu izstrādājumi no biezpiena.
  • Biezpiena pudiņš.

Gatavā traukā ir atļauts ievietot nedaudz sviesta. Tiklīdz sāpju pazīmes un akūti simptomi pāriet, jūs varat palielināt uzturu. Tagad jūs varat pāriet uz otro opciju, ko Pevzners sauc par 5P.

Otrās diētas iespējas galvenās īpašības

Nedēļas ēdienkartē jau vajadzētu būt lielam olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturam..

Svarīgs! Tauki otrajā variantā nedrīkst pārsniegt 80 gramus. Tauku pārtiku ievieš pakāpeniski, lai nepārslogotu iekaisušo aizkuņģa dziedzeri.

Ja ēšanas laikā pacienta stāvoklis pasliktinās, tad ir nepieciešams nedaudz samazināt pārtikas produktus, kas ir bagāti ar olbaltumvielām. Tādēļ šajā gadījumā ir nepieciešams palielināt pārtikas produktus ar lielu daudzumu ogļhidrātu..

Otrās iespējas pankreatīta diēta sastāv no vārītiem un tvaika ēdieniem. Var pagatavot ar biezenī pagatavotu ēdienu vai sasmalcinātu.

Galvenās prasības:

  1. No uztura izslēdziet pārtikas produktus ar rupjām šķiedrām.
  2. Gatavojiet gaļu mazos gabaliņos, apmēram 100-150 g katrā. Tiklīdz gaļa vārās 10 minūtes, iztukšojiet ūdeni un ielejiet jaunu.
  3. Nav nepieciešams ēst aukstus ēdienus ar akūtu un hronisku pankreatītu.
  4. Ierobežojiet sāls uzņemšanu. Dienā ir atļauts ne vairāk kā 6 grami.
  5. Novērst lielas maltītes.

Otrā diētas iespēja ir daļēja, taču šajā gadījumā jūs varat ēst 5-6 reizes dienā..

Ja ar šādu diētu rodas aizcietējums, pacientam uzturā jāiekļauj vairāk dārzeņu un augļu, kā arī jāsamazina pārtikas produkti ar augstu ogļhidrātu saturu. Pārtikai, kas paredzēta aizcietējumiem, jābūt vieglai, lai novērstu fermentāciju.

Paraugu izvēlne:

  • Jūs varat pagatavot ēdienu, pamatojoties uz: kartupeļiem, burkāniem, zaļajiem zirnīšiem, bietēm vai ķirbi. Otrā diētas iespēja ļauj iekļaut neapstrādātus burkānus, gurķus un tomātus, bet tikai nelielos daudzumos.
  • Griķu, rīsu vai auzu pārslu biezputra. Putru ir nepieciešams pagatavot ūdenī, tādējādi tiek izveidota daļēji viskoza konsistence un tā vairs neiekaist par aizkuņģa dziedzeri.
  • Mannas suflē.
  • Rīsu pudiņš vai suflē.
  • Zupa ar dārzeņu buljonu. Piemēram: krējuma zupa vai biezenis no burkāniem, cukini vai kartupeļiem. Lai padarītu ēdienu garšīgāku, varat to garšot ar krējumu vai krējumu.
  • Ir atļauts ēst liesu gaļu. Piemēram: liellopa, teļa vai truša. Vislabāk ir iegādāties jaunu gaļu, jo tajā ir mazāk purīnu.
  • Tvaika kotletes.
  • Kotletes.
  • Gaļas klimpas.
  • Zivis ar zemu tauku saturu. Piemēram: polloks, menca vai heks.
  • Maize ir atļauta ar akūtu pankreatītu vai tikai I vai II pakāpes hroniska kursa saasināšanos. Labāk nopērciet maizi vakar vai aizvakar, jo svaigs produkts var izraisīt vēdera uzpūšanos.
  • Piena produkti (ar zemu tauku saturu), piemēram: kefīrs, jogurts.
  • Piena omlete.
  • Piena mērce.
  • Piena zupa.

Krievijas Federācijas galvenais gastroenterologs: “PANCREATITIS nepazūd?! Vienkāršā ārstēšana jau ir izārstējusi simtiem pacientu mājās! Lai neatgriezeniski izārstētu nepieciešamo aizkuņģa dziedzeri... "Lasīt vairāk"

Kā redzat, otrās opcijas izvēlnes paraugs sastāv no liela produktu saraksta. Bet, ja parādās sāpju simptomi un vispārējais stāvoklis pasliktinās, tad jums nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.

Paraugu izvēlne uz vienu nedēļu

Pirms pieturaties pie zemāk aprakstītās izvēlnes iespējas, jums jākonsultējas ar ārstu.

Pirmdiena

Brokastīs varat tvaicēt omleti, mazgāt to ar mežrozīšu tēju. Pusdienās pagatavojiet ceptu bumbieri un pēcpusdienas uzkodām dzeriet pienu un sasmalciniet rīvmaizi. Vakarā jūs varat pagatavot vārītu krūšu un putru ūdenī.

Otrdiena

No rīta sagatavojiet mannu, varat pievienot nedaudz rozīņu, un pusdienās - vārītus rīsus un kāpostus. Pusdienās pagatavojiet zupu, piemēram, veģetārieti un gaļas ēdienu. Dzeriet kompotu vai pienu ar zemu tauku saturu. Vakarā, griķu vai auzu pārslu biezputru un tēju, varat arī dārzeņu kastroli.

Trešdiena

No rīta mežrozīšu tēja, nedaudz siera un syrniki. Otrajās brokastīs varat lietot griķu biezputru un dzert ābolu sulu. Pusdienās ir pieejami liellopa gaļas pīrādziņi un ķirbju biezenis. Rīsu pudiņš un sula ir ideāli piemēroti pēcpusdienas uzkodām, un dārzeņu kastrolis vakaram.

Ceturtdiena

Jūs varat nedaudz atpūsties, no rīta pagatavot omlete un tomātu, vinigreti 2. brokastīs, bet nelietot skābētus kāpostus un sāļus ēdienus. Pusdienās varat baudīt vārītu mencu un rīsu zupu, pēcpusdienas uzkodas, pienu un vārītu gaļu. Vakaram varat mannas putru un tēju ar pienu.

Piektdiena

Šajā dienā jūs varat ēst tāpat kā pirmdien. Bet vakaram ir atļauts pagatavot krupjē no biezpiena un griķiem.

Sestdiena

Rīts: biezpiena pudiņš, burkānu biezenis 2. brokastīm, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz ievārījuma. Pusdienās veģetārais borščs un gaļas ēdiens. Pēcpusdienas uzkodas ir tikai dzēriens, piemēram, ogu želeja, bet vakaram raudzēts cepts piens ar zemu tauku saturu.

Svētdiena

Ēst var līdzīgi kā apkārtējā vidē, bet pusdienās atļauts pagatavot zupu no cukini, cepta truša krējumā.

Šo nedēļas uztura iespēju var izmantot ne tikai slimības periodā, bet arī kā kuņģa-zarnu trakta slimību profilaksi. Galvenais, kas jāatceras, ir nekavējoties vērsties pie ārsta, ja simptomi pasliktinās, lai novērstu nopietnas komplikācijas..