Diēta ar zemu kuņģa skābumu

Sālsskābes saturs kuņģa sulā, tas ir, tā skābuma līmenis, ir vissvarīgākais faktors, kas ietekmē visa organisma stāvokli. Samazinoties šim rādītājam, kas rodas, piemēram, kuņģa gļotādas iekaisuma procesa (gastrīta) dēļ, galvenokārt tiek traucēts pārtikas gremošanas process. Pārtika, kas "nogulsnējas" kuņģī sālsskābes trūkuma rezultātā, netiek pietiekami sagremota, un pārtikas vienība praktiski nemainās tievajās zarnās. Tas izraisa palielinātu zarnu slodzi un tā relatīvo funkcionālo mazspēju (enzīmu trūkums un peristaltikas pavājināšanās), kas izraisa tādu simptomu veidošanos kā atraugas un grēmas, smaguma sajūta vēderā un meteorisms, izkārnījumu traucējumi un apetītes izmaiņas..

Bet neveiksme pārtikas sagremošanā nav vienīgās kuņģa skābuma samazināšanās sekas. Pietiekams sālsskābes līmenis darbojas arī kā aizsargbarjera, kas "izglābj" kuņģa-zarnu trakta ceļu no baktēriju un mikroskopisko sēņu kolonijām. Nav brīnums, ka mikroorganisms Helicobacter Pylori, daudzu kuņģa slimību izraisītājs, vairumā gadījumu tiek konstatēts pacientiem ar nepietiekamu kuņģa sulas skābumu.

Patoloģisks stāvoklis, kam raksturīga sālsskābes ražošanas samazināšanās kuņģa gļotādas šūnās, ir posms pirms vairākām patoloģijām. Tas savlaicīgi jākoriģē, normalizējot skābuma līmeni, lai novērstu nopietnu slimību veidošanos. Tam tiek izmantoti dažādi stimulējoši un aizstājoši medikamenti, taču liela nozīme ir citam terapeitiskajam virzienam. Šī ir īpaša diēta ar zemu kuņģa skābumu, kuras efektivitāte nekādā ziņā nav zemāka par citām terapeitiskajām metodēm..

Uztura principi un noteikumi

Pārtikas masas, kas nonāk kuņģī, tieši ietekmē tā gļotādu. Viņiem nevajadzētu ievainot orgāna iekšējo apvalku, lai nepasliktinātu patoloģiju, un tiem vajadzētu arī atvieglot reģenerācijas procesu. Turklāt daudzi pārtikas produkti var ietekmēt sālsskābes ražošanu, tāpēc priekšroka jādod tiem pārtikas produktiem, kas stimulē tā ražošanu. Ātrākais veids, kā atjaunot skābumu ēšanas laikā, ir ēst pārtiku, kurai jau sākotnēji ir noteikts skābuma līmenis, kas vienlaikus nebūs pārāk "agresīvs" kuņģa un zarnu gļotādai. Šo metodi var saukt par aizstājēju.

Tāpēc diētai ar zemu kuņģa skābumu, ko sauc par 2. tabulu, ir šādi principi:

  • saudzējoša iedarbība uz gremošanas orgāniem;
  • orgānu sekrēcijas aktivitātes stimulēšana;
  • orgānu motora funkcijas stimulēšana;
  • nepieciešamo skābumu saturošu produktu aizstāšana.

Lai nodrošinātu visas šīs uztura jomas, ir svarīgi ne tikai izvēlēties pareizos pārtikas produktus, kas palielina kuņģa skābumu, bet arī zināt par to sagatavošanas noteikumiem. Ir atļauts vārīties, sautēt, tvaicēt, cept cepeškrāsnī un pat nedaudz apcept, bet neizmantojot nekādu panējumu. Produktus, kuros ir rupjas šķiedras (neapstrādāti augļi un dārzeņi) vai saistaudu šķiedras (gaļīga gaļa), pēc vārīšanas vai cepšanas ieteicams papildus pārveidot par biezeņa masu. Pārējos produktus var patērēt vidēja lieluma gabaliņu, buljonu, dažādu frakciju maltās gaļas veidā.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta gatavo ēdienu temperatūrai. Personai, kas cieš no zema kuņģa skābuma, nevajadzētu ēst pārāk aukstus vai karstus ēdienus, to temperatūrai jābūt vidējai.

Uzturam ar zemu kuņģa skābumu parasti ir šādas īpašības:

  • līdzsvarota olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu attiecība;
  • palielināts ikdienas kaloriju saturs, līdz 3000 kcal;
  • sadalot ikdienas pārtikas daudzumu 5-7 ēdienreizēs (frakcionētas maltītes nelielās porcijās), kopējā trauku masa - ne vairāk kā 3 kg;
  • buljonu izmantošana kā sekrēcijas un kustīgumu stimulējošas darbības kuņģī un zarnās;
  • paplašināt produktu pārstrādes metožu klāstu;
  • pēc izvēles izmantot biezenī produktus;
  • neliels ikdienas sāls daudzuma ierobežojums;
  • šķidruma daudzums - 7 glāzes;
  • jūs nevarat dzert šķidrumu tūlīt pēc ēšanas un ēšanas laikā;
  • optimāla (mērena) ēdiena temperatūra.

Atbilstība šiem 2. diētas principiem un noteikumiem ir nepieciešama daudzām slimībām, ko papildina skābuma samazināšanās. Tie ir hiposkābes hronisks gastrīts saasināšanās stadijā un remisijas periodā, periodi pēc akūta gastrīta, kolīta un enterīta, kā arī hroniska enterīta un kolīta iekaisuma parādību mazināšanas periodi. Pareiza šo patoloģiju uzturs palielina ne tikai sālsskābes, bet arī gremošanas enzīmu sekrēciju, piemēram, aizkuņģa dziedzerī.

Atļautie un aizliegtie produkti

Katram cilvēkam, kas cieš no kuņģa slimībām ar skābuma samazināšanos, būtu jāzina, ko drīkst un ko nedrīkst lietot. Viņš saņem informāciju par to no sava ārstējošā ārsta, kuram, sastādot ieteikumus, jāņem vērā pacienta patoloģijas forma..

Ērtāk ir uzrādīt atļauto un "bīstamo" produktu sarakstus šādas tabulas veidā:

VarTas ir neiespējami
Gaļas, mājputnu, zivju, dārzeņu, sēņu buljoni nav stipriDārzeņi ar rupjām šķiedrām (redīsi, rāceņi, rutabagas, daikons, bulgāru pipari, sīpoli, gurķi)
Liesa gaļa un mājputniPākšaugi (zirņi, pupas)
Subprodukti (aknas, mēle)Piena un zirņu zupas, okroshka
Liesas jūras un upes zivisJērs, zoss un pīle
Graudaugi, izņemot pērļu miežus un prosuGaļas un zivju konservi
Piena produktiCieti vārītas olas
Gandrīz visi dārzeņiSviests, speķis, cepamā eļļa
Augļi, ogasKarstas garšvielas
Konditorejas izstrādājumi bez taukiemSvaiga maize
Dabīgas sulas, želeja, augļu dzērieni, kompotiSviesta ceptas preces
Tēja ir vājaPiens un krējums
Ogas ar rupju mizu un graudiem (vīnogas, ērkšķogas, avenes, kazenes)
Šokolādes saldējums

Buljonus vajadzētu vārīt uz liesas gaļas vai zivīm, pievienojot dažādus graudaugus, dārzeņus, dilles, pētersīļus, lauru lapu. Papildus uzturvērtībai pirmie ēdieni tiek ātri un pilnīgi uzsūcas, vēl vairāk stimulējot gļotādu, lai ražotu kuņģa sulu un palielinātu skābumu. Jūs varat izmantot dažādus dārzeņus: kartupeļus, burkānus, skvošus, ķirbi, tomātus, bietes, ziedkāpostu un brokoļus. Izvēlnē ir atļauts piesardzīgi ievadīt baltos kāpostus un zaļos zirnīšus "piena" gatavības pakāpē.

Liesas zivis, mājputnus vai gaļu izmanto vārītas, ceptas vai ceptas bez rīvmaizes. Jūs varat arī sasmalcināt tos gaļas mašīnā un pagatavot kotletes, eži, klimpas, zrazy. Labāk ir vārīt vai sautēt mēli un aknas. Siļķes ir atļautas, bet tikai iemērc ūdenī. Kā galvenie ēdieni ir laipni gaidīti arī dažādi kastroli no labības, makaroniem, kartupeļiem un citiem dārzeņiem, pievienojot malto gaļu vai zivis, augļus vai ogas..

Ar zemu kuņģa skābumu tiks parādīti tikai piena produkti: kefīrs, skābs krējums, biezpiens ar zemu tauku saturu, raudzēts cepts piens, jogurti, jogurts. Tie satur savas skābes, kurām ir "aizstājējvērtība" un kas tieši palielina skābuma līmeni kuņģī. Turklāt šie fermentētie piena produkti stimulē kuņģa pašas šūnas sālsskābes ražošanā..

No konditorejas izstrādājumiem ir atļauts lietot produktus, kas nav pārāk tauki vai nesatur dzīvnieku taukus. Tāpēc priekšroka tiek dota marmelādei, pastilai, merengue, zefīrs, želejai, bez bagātīgiem konditorejas izstrādājumiem. Mīkstos augļus vai ogas bez sēklām var ēst svaigus ar 200 g dienā, jācep āboli un bumbieri. Ir atļauti jebkuri kompoti (izņemot žāvētus augļus), augļu dzērieni, želeja.

Diēta ar zemu kuņģa skābumu

Diēta ar zemu kuņģa skābumu ir noteikta pacienta diēta, kas nozīmē tādu pārtikas produktu izslēgšanu, kuru rezultātā samazinās pH un attīstās citas gastroenteroloģiskas slimības. Uzturs ar zemu kuņģa skābumu ir paredzēts ne tikai provocējošu faktoru novēršanai, bet arī ķīmiski un mehāniski saudzējošai diētai. Tieši šādi pasākumi agrīnā slimības attīstības stadijā palīdz novērst tās hroniskumu un būtiski uzlabo cilvēka labsajūtu..

Precīzu uztura galdu parasti nosaka ārstējošais gastroenterologs, dažos gadījumos dietologs. Tomēr ir vairāki vispārīgi noteikumi, kas jāievēro neatkarīgi no noteiktās izvēlnes. Ir ļoti ieteicams patstāvīgi veikt paredzētās diētas un diētas pielāgošanu..

Vispārīgi ieteikumi

Diēta kuņģa-zarnu trakta darba normalizēšanai nozīmē šādu vispārēju ieteikumu īstenošanu:

  • optimālais gatavošanas režīms - vārīšana, tvaicēšana, cepšana bez taukiem un ceptas garozas, sautēšana;
  • pārtika jāēd mierīgā vidē, bez steigas. Jāizvairās arī no uzkodām, atrodoties ceļā;
  • trauku konsistencei jābūt šķidrai, biezenim, sarīvētam līdz sātīgam stāvoklim;
  • pārtiku vajadzētu lietot tikai siltu;
  • jums jāievēro frakcionēta diēta - vismaz 5 reizes dienā, bet ar laika intervālu 2,5-3 stundas;
  • rūpīgi sakošļājiet pārtiku, lieli gabali ir izslēgti;
  • 15 minūtes pirms ēšanas ieteicams izdzert glāzi silta minerālūdens bez gāzes - tas stimulē sālsskābes ražošanu.

Turklāt jums jāatceras sekojošais - pat ja stāvoklis ir ievērojami uzlabojies, tas nenozīmē, ka jūs varat atgriezties pie iepriekšējās diētas un ignorēt ieteikumus attiecībā uz diētu. Šādas darbības var izraisīt ārkārtīgi negatīvas sekas..

Aptuvenā diēta

Pacienta ēdienkarte jāveido tā, lai tajā būtu ikdienas šķidruma ēdieni ar pietiekamu kaloriju saturu, bet viegli sagremojami. Enerģijas režīmu var veikt šādi:

  • pirmās brokastis;
  • pusdienas;
  • vakariņas;
  • pēcpusdienas uzkodas;
  • vakariņas.

Pirms gulētiešanas varat arī dzert tēju ar medu, glāzi kefīra vai piena.

Aizliegts ēdiens

Ir aizliegti šādi pārtikas produkti:

  • cepti un taukaini ēdieni;
  • kūpināta gaļa un marinādes;
  • majonēzes mērces;
  • svaigi konditorejas izstrādājumi un citi konditorejas izstrādājumi;
  • konditorejas izstrādājumi ar krējumu un mākslīgām krāsvielām;
  • piena produkti ar augstu tauku saturu;
  • garšvielas un garšvielas;
  • dārzeņi ar rupjām šķiedrām, kā arī sīpoli;
  • vīnogas, ērkšķogas un citi pārtikas produkti, kas fermentē kuņģi un izraisa grēmas;
  • alkoholiskie dzērieni un aizstājēji;
  • saldie gāzētie dzērieni;
  • stipra tēja un melna kafija.

Pilnīgu detalizētu aizliegto pārtikas produktu sarakstu sniedz gastroenterologs. Precīzi noteikt, ko drīkst un ko nedrīkst ēst konkrētā klīniskā gadījumā, ir iespējams tikai pēc pārbaudes un galīgās diagnostikas..

Atļautie produkti

Šajā gadījumā pacienta uztura pamatā jābūt pārtikai, kas palielina skābumu un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu..

Lai normalizētu zarnu darbību, pacienta diētas pamatā jābūt šādiem produktiem:

  • zema tauku šķirņu zivis, gaļa un mājputni;
  • zupas, kuru pamatā ir dārzeņu buljoni, tas ir iespējams, pievienojot graudaugus;
  • putra;
  • tvaicēti omletes un mīksti vārītas olas, bet ne vairāk kā pāris gabaliņus dienā;
  • gļotas putras;
  • sviests;
  • maigi sieri ar mērenu tauku saturu;
  • vakardienas maize un krekeri;
  • dārzeņi un augļi, kas iepriekš (bez šaubām) ir termiski apstrādāti;
  • vāja melnā vai zaļā tēja, iespējams, pievienojot medu.

Uzlabojoties pacienta pašsajūtai, iepriekš minēto sarakstu var papildināt ar šādiem produktiem, kas arī palielina skābumu:

  • kāposti;
  • zaļumi;
  • citrusaugļi;
  • svaigi spiestas sulas, bet atšķaidītas ar vārītu ūdeni;
  • piena produkti;
  • granātābols, āboli;
  • ogas.

Ir atļauts dzert arī kafiju, bet tikai ierobežotā daudzumā un ar pienu.

Pirms ēdienreizes pacientiem ar zemu kuņģa skābumu ieteicams izdzert glāzi silta ūdens ar atšķaidītu karoti dabīgā medus. Jāatzīmē, ka medus ir atļauts gandrīz jebkurai gastroenteroloģiskai slimībai, jo tas palīdz atjaunot kuņģa gļotādu.

Vairumā gadījumu gastroenteroloģiskas slimības saasināšanās laikā pacientiem tiek noteikts diētas galds saskaņā ar Pevzner 4b. Simptomiem samazinoties, pacients tiek pārvietots uz izvēlni uz 4.c galda. Ja šādā diētā ir tendence uz atveseļošanos, tad nākamais posms būs pāreja uz pārtiku saskaņā ar uztura tabulu Nr. 5. Ar nosacījumu, ka pastāvīga un ilgstoša remisija, pacientam ieteicams ievērot uztura ieteikumus, kas noteikti 2. diētā..

Pareiza uzturs ar zemu kuņģa skābumu ļauj ne tikai uzlabot pacienta pašsajūtu, bet arī novērst nopietnu komplikāciju attīstību. Ja jūs neievērojat ārsta ieteikumus par uzturu un zāļu lietošanu, var rasties šādas komplikācijas:

  • slimības pāreja uz hronisku formu;
  • vienlaicīgu komplikāciju attīstība citu gastroenteroloģisku slimību veidā.

Tādēļ jums savlaicīgi jākonsultējas ar ārstu un jāsāk pareiza ārstēšana..

Uzturs slimībām

Uztura pazīmes gastrītam ar zemu skābumu

  • Par piegādes pakalpojumu
  • Piegāde un apmaksa
  • Apkalpošanas apgabala karte
  • Personīgā zona
  • Lasiet pārskatus par mūsu darbu
  • Veselīga ēšana
  • Receptes

Mēs atrodamies sociālajos tīklos:

© 2020 CJSC "Interneta veikals Euroopt". Visas tiesības aizsargātas.

Reģistrēts ar Minskas apgabala izpildkomitejas 2014. gada 6. septembra lēmumu Vienotajā valsts juridisko personu un individuālo uzņēmēju reģistrā.
Valsts reģistrācijas apliecība Nr. 691536217.
UNP 691536217, juridiskā adrese: 220019 Minskas apgabals, Minskas apgabals, Shchomyslitsky s / s, Rietumu rūpniecības centrs, CHP-4 229. telpa.

Tiešsaistes lielveikals e-dostavka.by. Darba laiks: katru dienu no 6:00 līdz 00:30
Reģistrācijas datums tirdzniecības reģistrā: 24.10.2014.

Apmaksas un piegādes veidi:
1) skaidrā naudā ekspeditoram;
2) bankas plastikāta karte ekspeditoram;
3) ar bankas plastikāta karti tiešsaistē;
4) konta norēķins bez skaidras naudas.
Piegādes veidi:
1) Pārdevēja transportlīdzeklis;
2) Līdz rīkojumu izsniegšanai.

Baltkrievijas Republikas likumdošana aizliedz alkohola un tabakas izstrādājumu pārdošanu, izmantojot interneta veikalu (tiešsaistes hipermārketu).

Diēta ar zemu kuņģa skābumu

Zems kuņģa skābums ir nopietns stāvoklis, kas prasa ne tikai ārstēšanu, bet arī noteiktu pieeju uzturam. Uzturs ar zemu kuņģa skābumu ir terapijas pamats. Diēta tiek veidota, ņemot vērā to, kā pārtikas produkti ietekmē gremošanas orgānu. Diētai jābūt ķīmiski un mehāniski maigai.

Uztura principi ar zemu kuņģa skābumu

Diētiskās uztura ar zemu skābumu galvenais princips ir vairāku pārtikas produktu noraidīšana, priekšroka pārtikas produktiem, kas palielina skābumu. Labāk ir nekavējoties izņemt ēdienu no ledusskapja, par kuru kuņģis iztērē daudz pūļu, lai sagremotu. Tas iekļauj:

  • siers;
  • skābais krējums;
  • krēms.

No ledusskapja izņem dārzeņus un augļus ar rupjām šķiedrām. Atļautie augļi jāēd tikai nogatavojušies, iepriekš nomizoti. Turklāt kuņģim ir grūti tikt galā ar maziem kauliem un sēklām (kā zemenēs), tāpēc arī no šādiem augļiem labāk atteikties. Bet pacientiem ar zemu kuņģa skābes sekrēciju ir atļauts citrons, kas ir aizliegts, ja skābums ir paaugstināts. Dabiski, ka augļus ēst kilogramos nav tā vērts, tējai var pievienot citronu.

Trekns ēdiens nav ļoti noderīgs veseliem cilvēkiem, un tiem, kam ir problēmas ar kuņģi, tas ir pilnīgi postošs. Tas pats attiecas uz gāzētiem un alkoholiskiem dzērieniem..

Bet nevajag izmisumā. Atļautajā sarakstā ir daudz labumu. Tātad, pāris reizes nedēļā jūs varat palutināt sevi ar garšīgām maizītēm, kas izgatavotas no nevārītas mīklas, cepumiem. Neierobežojiet sevi ar graudaugu ēšanu - tie ir noderīgi kuņģim. Izvēlnē jābūt svaigi spiestām sulām, tējai (vājai). Ķīmiskie komponenti, kas ir iekļauti šādos dzērienos, palīdz stimulēt sulu.

Kad slimība ir remisijas laikā, diētu joprojām nevajadzētu atteikties. Tās smagums ir atkarīgs no tā, cik kuņģa-zarnu trakta funkcijas ir uzlabojušās un atjaunotas. Bet jebkurā gadījumā jums vajadzētu pievērst uzmanību pārtikas pārstrādei (cept / vārīt / sautēt) un ievērot sabalansētu uzturu.

Svarīgs! Ēdotai pārtikai jābūt bagātīgai ar olbaltumvielām un vitamīniem.

Visbiežāk saasināšanās laikā ārsts izraksta pacientam diētisko tabulu Nr. 4b un pēc stāvokļa uzlabošanās - Nr. 4 C. Laika gaitā persona pamazām tiek pārvietota uz 5. tabulu, un, simptomiem samazinoties, Nr. 2. Jebkurā gadījumā stingra diēta tiek uzturēta vismaz 7 dienas. smagos gadījumos stingra uzturs ilgst mēnešus.

Diētu veidi

Ja skābums ir samazināts, tiek piemērotas maigas un stimulējošas diētas. Pārtikas sistēmas atrisina īpašas problēmas, kas saistītas ar skābuma palielināšanos. Labākais variants, kad ēdienkarti izstrādā uztura speciālists vai gastroenterologs.

Taupīšana

Ja iekaisums gremošanas orgānā ir aktīvā fāzē, tiek noteikta saudzējoša diēta. Galvenais uzdevums ir radīt apstākļus, kas veicina gremošanas trakta normalizāciju, iekaisuma procesa likvidēšanu. Šim nolūkam ēdienkarte tiek izslēgta no ēdienkartes, kas veicina gremošanas orgāna sienu termisko, mehānisko un ķīmisko kairinājumu. Galvenie principi:

  • pārtikai jābūt siltai, vārītai, labi sarīvētai,
  • cepts un pārcepts (garozains) - nav atļauts,
  • priekšroka tiek dota labības buljoniem, želejai, mīkstām vārītām olām, kartupeļu biezenam, želejas desertiem,
  • viss, kas bagāts ar šķiedrvielām, ir aizliegts (tas ievaino gļotādu); ar cietiem saistaudiem (skrimšļi, tauki); ķiploki, sīpoli, gaļas un zivju buljoni,
  • marinētu gurķu, alkohola izslēgšana.

Maiga diēta ilgst nedēļu.

Stimulē

Kad iekaisums mazinās, kuņģa stimulēšanai tiek ievadīts ēdiens. Ar šādu diētu pārtika tiek obligāti sasmalcināta (sagriezta / sasmalcināta). Pārtika tiek patērēta ik pēc 2-3 stundām. Pamazām uzturā tiek ievadīts ēdiens, kas veicina sālsskābes sekrēciju. Tas ietver pētersīļus, burkānus, avenes, dažus citrusaugļus (citronus, apelsīnus) un krekerus. Ir atļauts lietot skābu pienu un pienu, ievērojot stingru aizliegumu - cepšanu, ceptu, augu pārtiku ar šķiedrvielām, konservēšanu un garšvielas. Saskaņā ar visstingrākajiem tabu ir alkohols un tabakas izstrādājumi. Ierobežojumu ilgumu nosaka pacienta stāvoklis.

Aizliegtie produkti

Aizliegto pārtikas produktu saraksts ir garš. Dažreiz nav viegli atteikties no tā, ko esat lietojis gadiem ilgi. Bet ir svarīgi saprast un pilnībā saprast, ka šāds atteikums veicina ātru atveseļošanos. Tātad, jums ir jāaizmirst par:

  • alkoholiskie dzērieni;
  • pārmērīgi taukaini ēdieni;
  • ceptas preces jebkurā formā, ieskaitot svaigi ceptu maizi;
  • kūpināts / marinēts / pikants;
  • etiķis, garšvielas, sinepes;
  • sīpoli;
  • dārzeņi ar rupjām šķiedrām (rutabaga, rāceņi, redīsi);
  • vīnogas, ērkšķogas.
Atpakaļ pie satura rādītāja

Atļauts un palielinošs kuņģa skābums

Diētas ievērošana nenozīmē atteikšanos no gardām maltītēm. Atļautais saraksts faktiski ir garš. Ja jūs uzzināsiet, kā pareizi apvienot šīs sastāvdaļas, varat dažādot ēdienkarti ne tikai ar veselīgiem, bet arī ļoti garšīgiem ēdieniem..

  • graudaugu / dārzeņu zupas;
  • vārīta vistas / truša;
  • liesas zivis;
  • maigs siers;
  • olu kultenis);
  • omletes;
  • putra;
  • vakardienas maize;
  • dārzeņi (ķirbis, kartupeļi, burkāni), zaļumi;
  • nav forša tēja.

Ir atļauts lietot arī Sokogonny produktus, tos ievada uzturā pēc saasināšanās simptomu mazināšanas. Tie ietver:

  • āboli;
  • skābs piens un piens;
  • svaigi spiestas sulas;
  • avenes, ķirši, dzērvenes;
  • citrusaugļi (citroni, apelsīni, bet ierobežotā daudzumā).

Ja nav paasinājuma, pacientiem dažreiz ir atļauts dzert nedaudz vāju kafiju. Palieliniet kumisa sulas, kviešu (tā sadīgušo graudu), bērzu sulas sekrēciju.

Svarīgs! Sokogonny produktus (palielinot skābumu) uzturā ievada pakāpeniski pa vienam, lai novērtētu, kā organisms uz tiem reaģē. Ja nav pasliktināšanās simptomu, tiek ieviests šāds produkts.

Uztura noteikumi

Nepietiek ar diētu ar zemu skābumu. Ir svarīgi ievērot noteikumus:

  • Režīms. Labāk ir ēst vienlaikus. Režīmam jābūt daļējam (vismaz 5 reizes dienā), savukārt no uzkodām labāk atteikties, pretējā gadījumā tiks provocēta pārmērīga sulas sekrēcija, bet galvenās maltītes laikā tā izdalīsies pārāk maz, kas traucēs absorbcijas procesu. Ēdiet nepiespiestā vidē un tikai sēžot pie galda. Nav jāēd, guļot pie televizora vai sēžot pie datora. Vēl sliktāk - ēdiens ceļā.
  • Mērs. Nepārēdieties. Turieties pie principa: kad pieceļaties no galda, jums jājūt neliela bada sajūta. Atcerieties, ka pārpildīts gremošanas orgāns nespēj pilnībā tikt galā ar savām funkcijām..
  • Pamatīgums. Katru pārtikas gabalu ieteicams sakošļāt vismaz 25 sekundes. Tas ir tā saucamais. mehāniska pārtikas pārstrāde, kas ievērojami atvieglos slima orgāna darbu.
  1. Pārliecinieties, ka ēdieni uz galda ir apetīti. Jau sen ir pierādīts, ka ēdiena izskats veicina kuņģa sulas aktīvo sekrēciju.
  2. Pievērsiet īpašu uzmanību ēdiena pagatavošanai. Labāk ir dot priekšroku ēdieniem, kas ir tvaicēti, vārīti vai sautēti. Cepšana ir pilnībā izslēgta!
  3. Pirms ēdat pārtikas produktus, kas palielina skābumu, pārliecinieties, ka pēc iespējas vairāk sasmalcina vai sasmalcina. Lieli rupji gabali var ievainot maigo kuņģa gļotādu.
  4. Izvairieties no pārāk aukstiem vai karstiem ēdieniem. Dzērieniem un ēdieniem jābūt ērtā istabas temperatūrā.
  5. Pirms maltītes uzsākšanas izdzeriet 0,5 ēd.k. minerālūdens (bez gāzes), tas veicina sālsskābes sekrēciju.

Diēta ar zemu kuņģa skābumu

Vispārīgi noteikumi

Kuņģa galvenās funkcijas ir pārtikas nogulsnēšanās, tā daļēja sagremošana sālsskābes iedarbībā, sākotnējie uzsūkšanās procesi un pārtikas vienības vadīšana zarnās. Sālsskābi izdala kuņģa parietālās šūnas, kas vairāk atrodas kuņģa ķermenī. Šo šūnu iznīcināšana iekaisuma dēļ izraisa hiposkābju gastrītu un pārtikas gremošanas traucējumus..

Ar plaši izplatītu gastrītu, kad iekaisuma process aptver kuņģa ķermeni un visu kuņģi (pangastrīts), sālsskābes ražošanas funkcija tiek strauji samazināta. Normāli bioķīmiskie un fizioloģiskie procesi kuņģī, pietiekama skābes-enzīmu barjera, laba epitēlija atjaunošanās un pilnīga peristaltiskā aktivitāte ir aizsargfaktori, kas novērš baktēriju, sēnīšu un floras iekļūšanu..

Zems skābums ir patoloģisks stāvoklis, kurā tiek traucēta ne tikai gremošanas funkcija, bet tas veicina H. pylori gļotādas kolonizāciju. Šī bakteriālā infekcija uztur un progresē hronisku iekaisumu, kas vēl vairāk samazina parietālo šūnu darbību. Slimības progresēšana izraisa atrofijas attīstību, strauju skābuma samazināšanos līdz skābuma līmenim līdz nullei. Šī procesa ilgums var būt no 12 līdz 18 gadiem..

Kuņģa skābes loma ir arī liela, novēršot sēnīšu iekļūšanu gļotādā. Vidē ar zemu skābumu Candida iegūst patogēnās īpašības, veidojas pseidomicēlijs vai micēlijs, kas bojā gļotādu. Dažās blakusslimībās (piemēram, cilvēkiem ar HIV) Candida izraisa kuņģa kandidozi.

Savukārt iekaisuma process ietekmē kuņģa un zarnu kustīgumu - tas samazinās. Ar zemu skābumu olbaltumvielas kuņģī ir slikti sadalītas, kas izraisa zarnu uzpūšanos un ķermeņa intoksikāciju. Pacienti sūdzas par kuņģa (slikta dūša, atraugas, vemšana) un zarnu (rīboņa, meteorisms, izkārnījumu traucējumi) dispepsiju. Biežāk viņus uztrauc nestabila izkārnījumi - aizcietējumu un caurejas pārmaiņas. Raksturīga ir arī samazināta ēstgriba un nepatīkama (bieži metāla) garša mutē..

Ar smagu sekrēcijas nepietiekamību un kuņģa gremošanas traucējumiem īpaša uzmanība tiek pievērsta aizstājterapijai - sālsskābes deficīta papildināšanai kombinācijā ar polienzīmu zālēm (pepsidils, kreonskābes-pepsīns, Abomīns, Pancitrāts). Motilitātes traucējumu gadījumā dažreiz pietiek ar šo zāļu izrakstīšanu vai kombinācijā ar Motilac vai Motilium.

Kompleksā ārstēšanā tiek izmantoti ārstniecības augi, kas samazina iekaisuma procesu un stimulē kuņģa sulas sekrēciju: vērmeles, timiāns, oregano, fenhelis, ķimenes, pastinaki, piparmētra, pētersīļi, asinszāle, pelašķi, ceļmallapu lapas (vai zāles Plantaglucid). Vasarā jūs varat dzert sulu no svaigām ceļmallapu lapām (1 ēdamkarote. L. 20 minūtes pirms ēšanas) un salātiem pievienot jaunas lapas..

Pareiza uzturs un uztura režīms spēlē nozīmīgu lomu šādu pacientu ārstēšanā. Frakcionēts uzturs mazās porcijās uzlabo kuņģa ritmisko aktivitāti un novērš pārtikas satura stagnāciju kuņģī.

Diēta ar zemu kuņģa skābumu saasināšanās laikā paredz mehāniskus un ķīmiskus ierobežojumus. Trauki tiek vārīti vārīti, tvaicēti un biezeni. Kad saasinājums mazinās, uzturam jābūt pilnīgam un jāatbilst stimulējošajam principam.

Ārpus saasināšanās perioda uzturs ar zemu kuņģa skābumu tiek organizēts terapeitiskās diētas Nr. 2 robežās. Tās raksturīgā iezīme ir pārtikas un pārtikas stimulantu iekļaušana kuņģa sulā, kas stimulē apetīti. Tajā pašā laikā uztura uzturs ir vērsts uz fermentācijas procesu samazināšanu zarnās. Tā kā diēta ir pilnīga un daudzveidīga, tā tiek nozīmēta uz ilgu laiku..

Traukus ir atļauts pagatavot, cepot, sautējot un cepot, kas arī palielina kuņģa sulas ražošanu. Cepšanas produktus var lietot 1-2 mēnešus pēc saasināšanās. Diēta ir bagāta ar pārtikas produktiem, kas uzlabo kuņģa sulas ražošanu:

  • uzkodas (tomātu salāti, siļķes, forshmak, želejas ēdieni ar buljoniem, salāti no vārītiem dārzeņiem ar gaļu, marinēti dārzeņi);
  • ekstraktvielas (gaļa, zivis un bagātīgi dārzeņu buljoni);
  • mērces gaļas buljonos;
  • Raudzēti piena dzērieni;
  • dārzeņu ikri, sautēti dārzeņi;
  • augļi ar augstu skābes saturu (citrusaugļi, dzērvenes), pievienojot tos tējai, dzērieniem un kompotiem;
  • kafija, kakao, tēja, dārzeņu un augļu sulas.

Ar zemu skābumu diētā ieteicams iekļaut pārtikas produktus ar choleretic efektu: augu eļļas, bietes un biešu sula, citroni, arbūzs, kurkuma, melones, svaigi garšaugi. Tajā pašā laikā rupja šķiedra, pikanti ēdieni, garšvielas, pilnpiens ir ierobežoti.

Uzlabojoties veselības stāvoklim un stabilas remisijas stāvoklī, pacients var ievērot diētu Nr. 15 - šī ir kopēja tabula, kurai raksturīga fizioloģiski pietiekama uztura un normāls olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu daudzums.Diēta neparedz gļotādas mehānisku un ķīmisku saudzēšanu. Tomēr taukus šķirnes jēra gaļa, mājputnu gaļa, cūkgaļa, pikanti ēdieni un garšvielas nav izslēgtas. Ierobežojiet kūpinātas gaļas, konservu, dārzeņu lietošanu ar rupjām šķiedrām (rāceņi, redīsi, redīsi). Ir atļauta rudzu maize un neapstrādāti dārzeņi un augļi.

Atļautie produkti

  • Liesa gaļa un mājputni bez ādas vai cīpslām. Jūs varat gatavot visu veidu ēdienus: kotletes, zrazy, sautējumu, gulašu, klimpas, kotletes, liellopa gaļas stroganovu. Ja vēlaties, varat cept.
  • Pirmie ēdieni buljonā ar zemu tauku saturu, kurā dārzeņi jāsasmalcina, marinēti gurķi (ar sasmalcinātiem vai rīvētiem dārzeņiem), boršču un kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem.
  • Zema tauku satura zivju šķirnes (heks, rozā laša menca, ledus, līdaka, zandarts, polloks) gabaliņos, ceptas ar dārzeņiem, kotletēm, kotletēm, klimpām.
  • Mērces un želejas ēdieni, kuru pamatā ir buljoni.
  • Dārzeņi kartupeļu biezeņa (kartupeļu, ķirbju, ķirbju, burkānu, biešu, ziedkāpostu), sautētu un ceptu dārzeņu veidā, svaigi tomātu salāti. Dārzeņu ēdieniem varat pievienot garšaugus (dilles, pētersīļus). Laiku pa laikam uzturā jāiekļauj skābenes. Kāpostu ēdieni, skābēti kāposti un kāpostu sula palielina skābumu, taču tos vajadzētu lietot tikai remisijas laikā. Tiek uzskatīts, ka rāceņi, kas cepti ar augu eļļu, atvieglo kuņģa-zarnu trakta darbību..
  • Kviešu maize (žāvēta), jūs varat ēst cepumus un bez garšas miltu izstrādājumus.
  • Putra, kas vārīta buljonā vai ūdenī. Kukurūzas prosa un pērļu mieži ir grūti sagremojami, tāpēc tie ir ierobežoti vai izslēgti no uztura.
  • Kefīrs, jogurts, siers (sarīvēts vai sagriezts šķēlēs), skābs krējums, omlete ar sieru, biezpiens un no tā pagatavoti ēdieni, jogurts. Maltēs kā piedevas ir atļauts lietot pienu un krējumu.
  • Nogatavojušies augļi, mandarīni, apelsīni, āboli, upenes, ērkšķogas, kivi, arbūzs, vīnogas (noņem ādu), apelsīni un citroni (tējai). Skābie augļi un ogas palīdz palielināt kuņģa sulas skābumu: dzērvenes, viburnum, citrons, brūklenes, ķirši, aprikozes, ēdot tukšā dūšā.
  • Tēja ar citronu, dārzeņu sulas, kafija un kakao, augļu sulas (sākumā ieteicams dzert visas atšķaidītās sulas). Skābums, lietojot melno tēju un stipru kafiju (reizēm), mežrozīšu un smiltsērkšķu dzērienus, medus ūdeni, brūkleņu ūdeni, dzērveņu augļu dzērienus, burkānu sulu (0,25 tases pēc ēšanas).
  • Atļauts izmantot kā desertus: krēmīgs īriss, zefīrs, marmelāde, ievārījums, zefīrs, ievārījums, medus. Cukuru var pievienot ēdieniem un tējai.

Uztura pazīmes ar zemu kuņģa skābumu

Hipohlorhidrija ir sālsskābes deficīts kuņģī. Tieši skābe palīdz galvenajam gremošanas orgānam sadalīties, sagremot un absorbēt barības vielas, piemēram, olbaltumvielas, vitamīnus un mikroelementus. Sekrēcijas šķidrums cīnās arī ar mikrobiem, kas iekļūst ķermenī kopā ar pārtiku, aizsargājot cilvēku no slimībām..
Pastāvīgi zems sālsskābes līmenis nelabvēlīgi ietekmē ķermeņa spēju sagremot un absorbēt barības vielas. Diēta ar zemu kuņģa skābumu ir ārkārtīgi svarīga. Ēdot nekārtīgi, hipohlorhidrija sabojās kuņģa-zarnu trakta ceļu un izraisīs vairākas hroniskas veselības problēmas.

Uztura vispārīgie noteikumi un principi

Lai saprastu, kā organizēt uzturu ar zemu kuņģa skābumu, jums jāatceras vienkāršie pārtikas ēšanas noteikumi. Dažreiz, lai palielinātu kuņģa skābi, pietiek ar šo ieteikumu ievērošanu ikdienā..

  1. Rūpīga košļāšana.

Vienkāršs, bet bieži vien ignorēts padoms, lai uzreiz izraisītu kuņģa skābes līmeņa paaugstināšanos, ir pamatīgi sakošļāt savu ēdienu. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka gremošana sākas mutē. Pārtikas blīvums, kas nonāk barības vadā, tieši ietekmē izdalītās kuņģa sulas daudzumu. Jo vairāk cilvēks veic žokļa kustības, jo aktīvāk tiks ražota sālsskābe. Kad cilvēks norij ēdienu gabalos, kuņģis vienkārši "guļ" un nesaņem signālu, ka ir pienācis laiks ražot īpašus fermentus.

  1. Nedabisku produktu ierobežošana (vai pilnīga izslēgšana).

Sabalansēts uzturs, kas bagāts ar augļiem un dārzeņiem, var arī dabiski palielināt kuņģa skābes līmeni. Konservanti, krāsvielas un cukuri var izraisīt kuņģa iekaisumu, samazināt kuņģa skābes līmeni un saasināt refluksu..

Cilvēki ar normālu gremošanu sāk ēst kopā ar salātiem, vieglām uzkodām, pamazām pārejot uz gaļu. Bet tiem, kas cieš no hipohlorhidrijas, gluži pretēji, vispirms vajadzētu ēst gaļu. Fakts ir tāds, ka košļājamā laikā kuņģis visaktīvāk izdala skābi. Tādējādi gaļa iegūst iespēju pilnībā sagremot, nepasliktinot cilvēka stāvokli ar vēdera uzpūšanos. Ja jūs atstājat "smagos" ēdienus pašā ēdienreizes beigās, pastāv risks, ka atlikušo dienas daļu pavadīsit, sajūtot vienreizēju vēderā.

  1. Dzert pietiekami daudz šķidruma katru dienu.

Parasts tīrs ūdens ir galvenā izejviela, kas nepieciešama sālsskābes pagatavošanai. Ar dehidratāciju ķermenis dziedinošo mitrumu galvenokārt tērē vitālo funkciju uzturēšanai (asins un limfas retināšanai) un tikai pēc tam gremošanas procesiem.

Uztura speciālista padoms! Ja hipohlorhidrija ir apstiprināta ar testa rezultātiem, ir atļauts ūdenim pievienot augstas kvalitātes jūras sāli nelielos daudzumos. Tādējādi organisms saņems hlorīdus, lai palielinātu kuņģa skābes koncentrāciju..

Diētu veidi

Ja skābums ir samazināts, tiek piemērotas maigas un stimulējošas diētas. Pārtikas sistēmas atrisina īpašas problēmas, kas saistītas ar skābuma palielināšanos. Labākais variants, kad ēdienkarti izstrādā uztura speciālists vai gastroenterologs.

Taupīšana

Ja iekaisums gremošanas orgānā ir aktīvā fāzē, tiek noteikta saudzējoša diēta. Galvenais uzdevums ir radīt apstākļus, kas veicina gremošanas trakta normalizāciju, iekaisuma procesa likvidēšanu. Šim nolūkam ēdienkarte tiek izslēgta no ēdienkartes, kas veicina gremošanas orgāna sienu termisko, mehānisko un ķīmisko kairinājumu. Galvenie principi:

  • pārtikai jābūt siltai, vārītai, labi sarīvētai,
  • cepts un pārcepts (garozains) - nav atļauts,
  • priekšroka tiek dota labības buljoniem, želejai, mīkstām vārītām olām, kartupeļu biezenam, želejas desertiem,
  • viss, kas bagāts ar šķiedrvielām, ir aizliegts (tas ievaino gļotādu); ar cietiem saistaudiem (skrimšļi, tauki); ķiploki, sīpoli, gaļas un zivju buljoni,
  • marinētu gurķu, alkohola izslēgšana.

Maiga diēta ilgst nedēļu.

Stimulē

Kad iekaisums mazinās, kuņģa stimulēšanai tiek ievadīts ēdiens. Ar šādu diētu pārtika tiek obligāti sasmalcināta (sagriezta / sasmalcināta). Pārtika tiek patērēta ik pēc 2-3 stundām. Pamazām uzturā tiek ievadīts ēdiens, kas veicina sālsskābes sekrēciju. Tas ietver pētersīļus, burkānus, avenes, dažus citrusaugļus (citronus, apelsīnus) un krekerus. Ir atļauts lietot skābu pienu un pienu, ievērojot stingru aizliegumu - cepšanu, ceptu, augu pārtiku ar šķiedrvielām, konservēšanu un garšvielas. Saskaņā ar visstingrākajiem tabu ir alkohols un tabakas izstrādājumi. Ierobežojumu ilgumu nosaka pacienta stāvoklis.

Produkti, kas apstiprināti hipohlorīdam

Patiesībā ir atļauti gandrīz visi pārtikas produkti ar zemu kuņģa skābumu. Bet daži no tiem vislabvēlīgāk ietekmē gremošanas procesu..

  1. Fermentēti dārzeņi

Fermentēti dārzeņi, piemēram, kimči, skābēti kāposti, marinēti gurķi un tomāti, dabiski palīdz palielināt kuņģa skābi. Turklāt raudzētiem pārtikas produktiem ir probiotiska iedarbība:

  • uzlabot gremošanu;
  • cīnīties ar kaitīgām baktērijām;
  • samazināt gastrīta ar zemu skābumu attīstības risku;
  • aktivizēt vietējo imunitāti;
  • veicināt svara zudumu un asinsspiedienu.

Svarīgs! Pirms fermentētu pārtikas produktu iekļaušanas uzturā jums jāapspriež ar ārstu iespējamie riski. Daudzi cilvēki, ēdot skābu pārtiku, sūdzas par grēmas un caureju..

  1. Citronu sula

Citronu sula ir bagāta ar C vitamīnu, kas ļauj palielināt sālsskābes daudzumu. Skābais dzēriens arī atbalsta žultspūšļa darbību, stiprina imūnsistēmu un veicina dzelzs uzsūkšanos. Pirms ēdienreizes apēstā citrona šķēle palīdzēs aktivizēt gremošanas procesus.

  1. Marinētas olīvas, eļļa.

Regulāra olīvu lietošana arī palīdz palielināt sālsskābes līmeni. Olīveļļa veicina pārtikas sadalīšanos, uzlabo barības vielu un vitamīnu uzsūkšanos. Turklāt olīvkoku augļi satur antioksidantus, kas palīdz cīnīties ar zarnu infekcijām..

  1. Selerijas.

Gan selerijas sakne, gan kātiņi ir ne tikai izdevīgi, bet arī aktīvi palīdz palielināt sālsskābes koncentrāciju. Veselīgs dārzenis arī stimulē žultsskābju sekrēciju un palīdz samazināt holesterīna līmeni. Selerijas ārstnieciskās īpašības izskaidro ar to, ka sastāvs satur lielu daudzumu nātrija (mikroelements, kas ir ārkārtīgi nepieciešams sālsskābes ražošanai)..

  1. Zaļie.

Diētisko pārtiku nevar iedomāties bez zaļumu pārpilnības. Lapu dārzeņi (kāposti, spināti, kviešu dīgļi, zaļie sīpoli un ķiploki) stimulē kuņģa sālsskābes ražošanu. Bonusā cilvēki, kuri ikdienā lieto zaļumus, pamana uzlabotu vielmaiņu, attīrītu ādu un pat zemāku cukura līmeni asinīs..

Zaļos lapu dārzeņus uzturā var pievienot ne tikai salātos, bet arī kā svaigas sulas. Ideāla svaiga recepte tiem, kas cieš no hipohlorhidrijas: selerijas + spināti + zaļās sīpolu bultiņas + daži karotes citrona sulas.

Kā ēst ar paaugstinātu kuņģa skābumu

  • Augļiem un dārzeņiem vajadzētu būt jebkura veselīga uztura pamatiem. Dārzeņus var viegli pagarināt, cept vai cept cepeškrāsnī vai tvaicēt. Augļus (izņemot citrusaugļus) ēd neapstrādātus, konservētus vai saldētus.
  • Dodiet priekšroku piena produktiem ar zemu tauku saturu, piemēram, jogurtu un biezpienu, kā arī svaigiem, liesiem liellopa gaļas, cūkgaļas un mājputnu gaļas, zivju.
  • Ēdiet pilngraudu produktus ar zemu tauku saturu, piemēram, brūnos rīsus, pilnās auzas, pilngraudu un kvinoju.
  • Dzert ārstniecisko minerālūdeni.
  • Ēdiet kāpostus, pupiņas un graudaugu zupas.

Citi padomi:

  • Dodiet priekšroku daļējām maltītēm (5-6 reizes dienā).
  • Izvairieties no lielām porcijām un ēdiet no mazām plāksnēm, lai kontrolētu porciju lielumu.
  • Ja jūs smēķējat, veiciet pasākumus, lai atmestu smēķēšanu.
  • Izvairieties no ēšanas pirms gulētiešanas, neēdiet uzkodas naktī un neiet gulēt tūlīt pēc ēšanas.
  • Izvairieties no lielām atstarpēm starp ēdienreizēm.
  • Dzert daudz ūdens.
  • Pēc katras ēdienreizes izdzeriet siltu glāzi ūdens.
  • Iekļaujiet uzturā zaļos salātus un ēdiet tos 15 minūtes pirms ēšanas.
  • Regulāri vingrojiet.
  • Sajauciet karoti svaiga medus ar pus citrona sulu glāzē silta ūdens un dzeriet no rīta tukšā dūšā. Šis dzēriens ir ne tikai efektīvs līdzeklis pret aizcietējumiem, bet arī pret paaugstinātu skābumu..

Kādi pārtikas produkti nav ieteicami zemam skābumam?

Patiesībā nav pilnīgi aizliegtu pārtikas produktu ar hipohlorhidriju. Tomēr, lai izvairītos no nepatīkamu simptomu rašanās, dietologi iesaka izvairīties no noteiktiem pārtikas veidiem..

Pirmkārt, ir nepieciešams pēc iespējas vairāk izslēgt lipekli no uztura. Daudzi pētījumi ir parādījuši sakarību starp uztura lipekli un hipohlorhidriju. Tāpēc ar apstiprinātu zemu kuņģa sulas koncentrāciju ir vērts ievērot diētu bez lipekļa. Graudaugu blakusproduktu uzkrāšanās kuņģī, izraisot gremošanas traucējumus, skābes refluksu, kā arī meteorismu un pastāvīgu vēdera uzpūšanos.

Otrkārt, ir vērts pēc iespējas samazināt tādu produktu lietošanu, kuriem piemīt antacīdas īpašības. Šī noteikuma neievērošana galu galā novedīs pie nepieciešamības ārstēt ahlorhidriju (pilnīga kuņģa sulas neesamība).

Banāns ir viens no izplatītākajiem antacīdiem augļiem. Dietologi aktīvi reklamē saldo mīkstumu kā būtisku veselīga uztura sastāvdaļu. Tomēr dzeltenie augļi ir kontrindicēti cilvēkiem ar hipohidrohidriju. Banānā ir daudz šķiedrvielu un augsts kālija daudzums, kas kavē kuņģa skābes veidošanos.

Piena produktiem ar nedabiskām piedevām (saldējums, jogurti ar pildvielām) ir arī zināma bīstamības pakāpe. Protams, neviens neaicina pilnībā atteikties no piena, jo pilnīgi dabīgi fermentēti piena produkti tikai palīdzēs gremošanai. Bet no veikalā nopērkamiem saldumiem, kas satur rafinētu cukuru, konservantus, krāsvielas, labāk vispār atteikties.

Hiposkābā gastrīta simptomi

Slimības simptomi var būt dažādi atkarībā no orgānu bojājuma pakāpes un patoloģiskā procesa stadijas..

Sākotnējā slimības stadijā pacientam var traucēt smagums kuņģī un vēdera augšdaļā. Nākotnē epigastrālajā reģionā ir sāpes. Sāpīgas sajūtas var būt svārstīgas. Nepietiekama uztura laikā tiek novēroti gremošanas traucējumi, biežas atraugas rūpes, slikta elpa parādās sakarā ar to, ka pārtika kuņģī ir slikti sagremota, paliek tajā ilgu laiku un nonāk zarnās nepietiekami apstrādātā veidā.

Svarīga informācija: terapeitiskā diēta gastrīta un kuņģa čūlu gadījumā

Nākotnē slikta dūša un vemšana var pievienoties visiem uzskaitītajiem simptomiem..

Pacientam sāk parādīties vitamīnu deficīta pazīmes.

Diēta gastrīta gadījumā ar zemu kuņģa skābumu: ēdienkarte katrai dienai

Medicīnas ekspertu raksti

Šīs slimības īpatnība ir tā, ka veiksmīgas ārstēšanas priekšnoteikums ir atbilstība noteiktiem uztura noteikumiem. Tam vajadzētu kļūt par normu, un pacientiem, kuri vēlas sasniegt maksimālu efektivitāti, izmantojot terapeitiskos pasākumus, būs jāsamierinās ar dažiem ierobežojumiem. Diētiska pārtika ar nepietiekamu skābes ražošanu var būtiski ietekmēt slimības klīnisko gaitu, kā arī koriģēt tās vispārējo virzienu un komplikāciju attīstību..

Sālsskābes trūkums samazina kuņģa sulas aizsargājošās un gremošanas funkcijas, kuņģī sākas gremošanas traucējumi un pārtikas fermentācija, kas izraisa smaguma sajūtu, nelabumu, sāpīgumu, atraugas un citas nepatikšanas. Dabiski, ka gastroenterologa pacientiem ar nepietiekamu skābes ražošanu rodas jautājums: kādi pārtikas produkti palielina kuņģa skābumu un turklāt nekairina slimā orgāna gļotādu? 2. tabula atbilst šiem nosacījumiem. Pēc hiposkābā gastrīta saasināšanās kuņģim īpaši nepieciešama saudzējoša diēta, kas nekairina epitēliju, apmēram mēnesi. Tajā pašā laikā uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas stimulē sālsskābes un gremošanas enzīmu ražošanu. Tajos jābūt ievērojamā daudzumā kālija, nātrija, kalcija un magnija..

Produkti ar zemu kuņģa skābumu

2. tabulā tiek pieņemts pilns trauku komplekts ar vidēju kuņģa sulas ražošanas procesa aktivizācijas pakāpi. Šī ir viegla diēta, kas ietver pārtikas produktus, kas ir sasmalcināti dažādās pakāpēs un pakļauti dažādām kulinārijas procedūrām - tvaicēti, vārīti, sautēti, cepti, pat cepti, tomēr nav panēti, jo nedrīkst būt kraukšķīga, kairinoša gļotāda. Ar šķiedrvielām bagātu pārtiku ēd biezeni.

Maize - vēlams kvieši, jūs varat diezgan daudz rudzu, taču jāatzīmē, ka tas kairinoši iedarbojas uz kuņģa gļotādu. Maize nedrīkst būt svaiga, jūs varat ēst baltus, bez bagātīgiem grauzdiņiem. Cepšana no neraudzētas mīklas ir atļauta, nekādā gadījumā nav silta, labāk - vakardienas: maizītes, cepumi, siera kūkas, pīrāgi - ar kartupeļiem, rīsiem, gaļu, zivju pildījumu, ievārījumu un āboliem.

Jūs varat ēst makaronus un viegli sagremojamus graudaugus: mannu, kviešus, auzu pārslu, griķus, rīsus. Tos nepieciešams labi vārīt ūdenī, ja panes, pievieno pienu.

Pirmajam tiek gatavoti šķidrie ēdieni, kuru sastāvdaļas ir viegli sagremojamas. Zupu kartupeļu biezenis, zupas un borščs, vēlams veģetārietis, ar dārzeņu biezeni vai sasmalcinātu mazos gabaliņos, kotletes, nūdeles, vārītas graudaugus. Buljoni aktivizē kuņģa sulas ražošanu, bet spēcīgi buljoni kairina iekaisušo gļotādu. Tāpēc pirmos ēdienus gatavo sekundārajā buljonā (pirmo reizi vārītu buljonu ielejot ar putām) no gaļas vai zivju šķirnēm ar zemu tauku saturu. Vārītu gaļu (zivis) pēc vēlēšanās var izmantot galveno ēdienu pagatavošanai vai sasmalcinātu, pievienot zupai.

Pārtika, kas satur dzīvnieku olbaltumvielas, stimulē gremošanas enzīmu un sālsskābes ražošanu. Tos lieto tvaicēti un sautēti, kā arī cepti un cepti, bet bez garozas, un tos gatavo no liesas gaļas, mājputnu un zema tauku satura muguriņām..

Ir atļauts lietot vārītas mīksti vārītas olas (ne vairāk kā vienu dienā), omletes - parastās un olbaltumvielas.

Uzturā obligāti jāiekļauj dārzeņu biezeņi, sacepumi, sautējumi, kotletes. Vārītus, ceptus, sautētus ēdienus var pagatavot no gandrīz jebkura dārzeņa. Kartupeļu biezenis ir ļoti diētisks un veselīgs ēdiens, kas apmierina vajadzību pēc ogļhidrātiem, kālija un fosfora un stimulē kuņģa sulas ražošanu. Ķirbis var būt arī hipo skābā gastrīta slimnieka uzturā putras veidā, vēlams ar rīsiem, nevis ar prosu vai kartupeļu biezeni. Ir atļauts ēst salātus no svaigiem gataviem tomātiem, vārītiem (tvaicētiem, ceptiem) dārzeņiem ar gaļu, zivīm, olām. Sīpoli un ķiploki, marinēti gurķi (gurķi, kāposti) salātiem netiek pievienoti. Jūs varat apkaisīt ēdienu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Kāposti, cukini, burkāni, gurķi, tomāti, bietes, ziedkāposti un zaļie zirnīši palielina kuņģa skābumu. Ierobežojumi var būt kāpostiem, kas pat pēc termiskās apstrādes bieži izraisa vēdera uzpūšanos, kolikas, meteorismu. Zaļie zirņi var izraisīt arī neiecietību.

Neapstrādātus dārzeņus izmanto biezenī vai dārzeņu sulu veidā. Svaigi spiestas kāpostu, burkānu, tomātu sulas, kas lietotas tukšā dūšā, stimulē skābes veidošanos un piesātina ķermeni ar vitamīniem, kas lieliski uzsūcas šajā formā. Kartupeļu sula un ķirbju sula, gluži pretēji, neitralizē skābumu, tāpēc ar hiposkābi gastrītu tie ir kontrindicēti.

Ar šo slimības formu bieži attīstās piena nepanesamība. Jums nevajadzētu balstīties uz šo produktu, jo tas stimulē fermentācijas procesus. Gluži pretēji - rūgušajam pienam, kefīram, raudzētam ceptajam pienam, cietam, nevis pikantam sieram, rīvētam vai sagrieztam, ēdieniem no biezpiena bez taukiem pacienta uzturā jābūt klāt kā organismam nepieciešamā kalcija avota. Fermentēti piena dzērieni turklāt ir dabiski probiotikas un palīdz novērst disbiozi. Gatavam ēdienam var nedaudz pievienot skābo krējumu, krējumu un pilnpienu..

Deserti: augļi, kas palielina kuņģa skābumu, gandrīz visi, kas neizraisa nevēlamas kuņģa-zarnu trakta reakcijas un alerģijas. Var gatavot
augļu un ogu biezenis no svaigiem nogatavojušiem augļiem, notīriet stingro mizu. Nav ieteicamas tādas ogas kā avenes, sarkanās jāņogas, kurās ir daudz cietu sēklu, vai vārīšanas laikā sēklas jānoņem caur smalku sietu. Augļus ar ļoti mīkstu, biezenim līdzīgu konsistenci nav nepieciešams berzēt. Ļoti labi sagremojams un nekairinošs želeja un cepti āboli. Citrusaugļi (citrons, greipfrūts, apelsīns, mandarīns) - pievieno tējai vai želejai. Ja nav neiecietības - citrusaugļi, arbūzs, vīnogas bez mizas ne vairāk kā 200 g dienā. Jūs varat izmantot: medu, cukuru, ievārījumus, konservus. Konditorejas izstrādājumi - zefīri, bezē (bezē), krēmveida karameļu un piena īriss, marmelāde un zefīrs. Tomēr, ja lietojat medu, jums nav jābūt dedzīgam, un vēl jo vairāk - regulāri lietojiet to medicīniskiem nolūkiem, tad citi saldumi ir jāizslēdz. Vienkāršākais veids, ja nav neiecietības, ir lietot ēdamkaroti medus 10 minūtes pirms ēdienreizes, jūs varat to izšķīdināt aukstā ūdenī un dzert. Deva nedrīkst pārsniegt 150 g medus dienā, ņemot vērā, ka ēdamkarotē ievieto 30 g sabiezināta un 35 g šķidra medus. Ārstēšanas laikā jūs nevarat izmantot citus saldumus, izņemot medu, apiterapijas ilgums ir no pusotra mēneša līdz diviem.

No taukiem varat izmantot sviestu (svaigu un kausētu) un augu eļļas, pievienot gatavam ēdienam un izmantot ēdiena gatavošanā.

Dažreiz, ja vēlaties, palutiniet sevi, sagatavojot forshmak no labi iemērcētas siļķes, aspic gaļas (zivs, mēle), aknu pastētes, melnā ikra. 2. tabula ļauj izmantot ārsta un piena desu, piena desas.

Pie ēdieniem tiek pasniegtas mērces ar buljoniem, skābs krējums, citrons ar dillēm, pētersīļi, selerijas, lauru lapas, kanēlis un vaniļa..

Pārtikai vienmēr jābūt svaigi pagatavotai un ar minimālu sāls daudzumu (~ 12g dienā). Ēdiet mazas maltītes piecas līdz septiņas reizes dienā un rūpīgi sakošļājiet ēdienu. Sasmalcināts ēdiens jāierobežo līdz vienam līdz diviem mēnešiem pēc saasināšanās. Normalizējot labsajūtu, pēc konsultēšanās ar ārstu var veikt izmaiņas diētā.

Dzeršana ar gastrītu ar zemu skābumu var būt zaļā tēja, tēja ar citronu, kakao un kafiju, vārīta ūdenī un ar pienu. Kompoti (ieskaitot žāvētus augļus), skābs želeja, dārzeņu un augļu sulas (atšķaidītas ar ūdeni 1: 1), ārstniecības augu novārījumi un uzlējumi.

Medicīniskiem nolūkiem tējas, kas palielina kuņģa skābumu, uzlabo gremošanu un palielina apetīti, tiek dzertas pirms ēšanas un tiek pagatavotas šādi:

  1. Zaļā tēja. Paņemiet ēdamkaroti tējas lapu, noskalojiet ar karstu vārītu ūdeni, ielejiet 300 ml karsta ūdens (~ 80 ° C), atstājiet pusstundu, traukus ar tēju ielieciet katliņā ar karstu ūdeni un ļaujiet tam vienu stundu nostāvēties zemā siltumā, izkāšiet un pirms ēšanas paņemiet divas ēdamkarotes. piecpadsmit minūtes.
  2. Anīsa tēja. Tējkaroti anīsa sēklu ielej termosā un ielej 250 ml verdoša ūdens termosā. Iztur 2-3 stundas. Celms un patērē ¼ tasi trīs reizes dienā pirms ēšanas. Šī tēja spēj inaktivēt helikobaktērijas, kā arī relaksējoši ietekmē kuņģa un zarnu trakta muskuļus..
  3. Ziedoša Sallija. Labi atvieglo iekaisumu un aptver kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Ja tiek atklāta Helicobacter pylori vai erozija, šī tēja ir vienkārši neaizstājama. Tās lapās ir karotīns un C vitamīns, kas šajā augā ir trīs reizes vairāk nekā apelsīnos. Tas ir efektīvs vielmaiņas procesu un hematopoēzes traucējumu gadījumā, normalizē gremošanas procesu (tas spēj novērst sajukumu un aizcietējumus), šīs īpašības ir ļoti vērtīgas hroniska gastrīta gadījumā ar zemu skābumu. No šī auga lapām pagatavotā tēja stimulē bojātā kuņģa gļotādas atjaunošanos, tai ir nostiprinoša un tonizējoša iedarbība uz ķermeni. Hiposkābā gastrīta gadījumā Ivana tēju sagatavo šādi: 60 g lapas ielej ar litru ūdens, uzvāra un pēc pusstundas filtrē. Pirms katras ēdienreizes dzeriet 150 ml, līdz diskomforts kuņģa rajonā pilnībā izzūd.

Sulas, kas palielina kuņģa skābumu, ir izgatavotas no gandrīz visiem svaigiem augļiem, ogām un dārzeņiem, izņemot kartupeļus, ķirbjus un vīnogas, kuras noteikti ir kontrindicētas hipoacidā gastrīta gadījumā..
Minerālūdeni ar zemu kuņģa skābumu nevajadzētu gāzēt. Gastrīta gadījumā ar zemu skābumu ieteicams lietot nātrija hlorīda minerālūdeni. Piemēram, "Kuyalnik" (mineralizācija 3,5 g / l) vai "Mirgorodskaya", tā ir mazāk mineralizēta (no 2,5 līdz 3,2 g / l) un to var dzert kā galda ūdeni.

Laba iespēja ir nātrija hlorīda minerālūdens "Essentuki-4", "Essentuki-17". To var lietot regulāri, 20 minūtes pirms ēšanas, pēc tam, kad tas ir izliets glāzē un ļauts gāzēm iziet, jo šis ūdens nekad nav gāzēts.

Izvēlne ar zemu kuņģa skābumu

Aptuvens sešu maltīšu maltīšu plāns varētu izskatīties šādi.

  1. Teļa gaļas (liellopa) kotletes ar ūdenī vārītu griķu biezputru, želeju
  2. Žāvēta baltmaize ar sviestu un sieru, vāja tēja ar pienu
  3. Kartupeļu biezenis ar teļa buljonu ar grauzdiņiem, rīsi ar vārītu teļa gaļu, kompots
  4. Cepti āboli, minerālūdens
  5. Želejas zivis, maize, vāja tēja
  6. Glāze kefīra
  1. Biezpiena sacepums, vāja kafija ar pienu
  2. Kissel ar grauzdiņiem
  3. Veģetārie boršči (ja vēlaties, varat pievienot karoti krējuma), sautētas zivis ar dārzeņiem, minerālūdens
  4. Galette cepumi, zaļā tēja
  5. Nūdeles ar tvaicētiem vistas kotletēm, cepti biešu salāti ar augu eļļu un dažiem pilieniem citrona izspiestas sulas, vāja tēja ar pienu
  6. Glāze raudzēta cepta piena
  1. Auzu pārslas ar sviestu, sieru, kakao ar pienu
  2. Mīksti vārīta ola, zaļā tēja ar citronu
  3. Vermicelli zupa, vārīta vājā vistas buljonā, olbaltumvielu omlete, maize, kompots
  4. Pankūkas, vāja piena tēja
  5. Vistas cepta ar dārzeņiem, mežrozīšu buljonu
  6. Glāze kefīra
  1. Ceptas zivju bumbiņas, vāja kafija
  2. Svaigi ābolu biezeni, sausi cepumi
  3. Marinēti gurķi ar gurķiem un rīsiem, vārīta vistas gaļa ar kartupeļu biezeni, tēja
  4. Pankūkas ar krējumu, kakao ar pienu
  5. Rīsu pudiņš, mežrozīšu buljons
  6. Glāze kefīra
  1. Pankūkas ar biezpienu, kafija ar pienu
  2. Mannas putra ar sviestu, želeju
  3. Dārzeņu zupa, jūras makaroni, kompots
  4. Pīrāgs ar āboliem, mežrozīšu buljons
  5. Dārzeņu sautējums ar tītaru, citronu tēja
  6. Glāze jogurta
  1. Tvaicēti gaļas kotletes, kartupeļu biezeni, kakao ar pienu
  2. Aknu pastēte, maize, tēja
  3. Griķu zupa uz vāja liellopa buljona, kotletes ar makaroniem, želeja
  4. Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli vai svaigu augļu biezenis
  5. Vakariņas: ceptas vai ceptas zivis ar vārītiem kartupeļiem, mežrozīšu buljonu
  6. Glāze kefīra
  1. Ceptas nūdeles ar sieru, zaļā tēja ar citronu
  2. Rīsu kastrolis ar augļiem, kakao ar pienu
  3. Buljons ar kotletēm, dārzeņu sautējums ar gaļu, kompots
  4. Vakardienas maizītes, mežrozīšu novārījums
  5. Želēta mēle, maize, vāja tēja
  6. Glāze kefīra

Pacientam var piešķirt dažādas diētas, tās tiek pakļautas korekcijai atkarībā no slimības fāzes un vienlaicīgām patoloģijām.

Ko jūs nevarat ēst ar zemu kuņģa skābumu?

Parasti reģistratūrā ārsts izstāsta pacientam, ko nedrīkst ēst viņa slimības gadījumā. Tomēr dažreiz informācijas ir pārāk daudz, un visu uzreiz atcerēties nav iespējams..

Ar gastrītu ar zemu skābumu jums jāatturas no visa veida svaigiem ceptiem izstrādājumiem, ne tikai no sviesta un taukainas mīklas, bet arī no svaigiem. Ierobežojiet rudzu miltus saturošu produktu lietošanu.

No diētas izslēgts:

  • pikanti garšvielas un mērces ar augstu tauku saturu;
  • konservēta un kūpināta, sālīta gaļa, zivis un produkti no tiem;
  • dzīvnieku un kombinētie tauki, tauki;
  • svaigi augļi un ogas ar raupju ādu un cietiem graudiem (kazenes, avenes, vīģes), šokolāde, konditorejas izstrādājumi ar krējumu, saldējums;
  • raudzēti piena produkti ar augstu skābuma pakāpi, ierobežojumi skāba krējuma lietošanā;
  • pikanti un specifiski siera veidi, piemēram, Roquefort;
  • dārzeņi, neapstrādāti un nesasmalcināti, marinēti, konservēti dārzeņi un marinēti gurķi, sīpoli un ķiploki, redīsi un redīsi, bulgāru pipari, rutabagas un sēnes, pupas, pupas un zirņi; gurķu lietošana - ar lielu rūpību;
  • sula no vīnogām, kvass;
  • taukaina gaļa, mājputni, zivis, kūpināti un sālīti ēdieni, cieti vārītas olas;
  • piena zupa, okroshka.

Trauki no lietošanas tiek noņemti no nesagremojamiem pārtikas produktiem, stipri atdzesēti un karsti applaucēti, garšvielas, gāzētie un, protams, alkoholiskie dzērieni.

Ierobežojiet graudu no prosa, pērļu miežu un kukurūzas putraimu izmantošanu.