Diēta pret žultspūšļa slimībām

Pareiza uzturs ir kuņģa-zarnu trakta (GIT) orgānu, tostarp žultspūšļa, normālas darbības atslēga. Ārstēšanas galds palīdz mazināt gremošanas trakta orgānu stresu. Pareizi izvēlēta diēta palīdz samazināt žults veidošanos, novērst dispepsijas traucējumus un mazināt nepatīkamos simptomus žultspūšļa slimībās..

Ar viegliem traucējumiem un disfunkcijām dažreiz pietiek ar uztura pielāgošanu, lai normalizētu stāvokli. Pareizi izvēlēts uzturs ļauj pastāvīgi nostiprināt sasniegto remisiju hronisku žultspūšļa slimību gadījumā un novērst recidīvu. Svarīgs faktors ir sākotnējie simptomi, uz kuriem jums nekavējoties jāreaģē..

Pacienti sāk uztraukties par sāpēm labajā pusē un sliktas dūšas uzbrukumu. Slimībai progresējot, parādās citi simptomi: grēmas, vemšana, apetītes trūkums, svara zudums. Eksperti saka, ka, ja ārstēšana tiek uzsākta laikā, tad deviņdesmit procentos gadījumu var izvairīties no turpmākas procesa attīstības. Diēta ir tikpat svarīga kā zāles. Bez tā viss ārstēšanas process var nedot nekādus rezultātus..

Žultspūšļa patoloģiju attīstībā galvenokārt vainojams pats cilvēks, jo disfunkciju attīstības galvenais iemesls ir nepareiza un nelīdzsvarota uztura. Mūsdienu cilvēka saspringtais ritms veido ieradumu ieturēt uzkodu un ēst sausu pārtiku, ēst ātrās uzkodas un ieturēt ilgus pārtraukumus starp ēdienreizēm. Šajā rakstā mēs sīki runāsim par to, ko mīl žultspūslis, kā arī uzzināsim, kurus pārtikas produktus labāk izvairīties no esošajām slimībām..

Visparīgie principi

Žultspūslim ir izšķiroša loma pārtikas sagremošanā. No aknām žults iekļūst šajā orgānā, kas pēc tam izdalās divpadsmitpirkstu zarnā. Noslēpums veicina tauku sagremošanu un to pārvietošanos caur zarnām. Parasti žultspūslis var radīt līdz diviem litriem žults. Žults sistēmas disfunkcijas izraisa patoloģiskas izmaiņas citos orgānos, ieskaitot aizkuņģa dziedzeri. Tāpēc diezgan bieži kopā ar holecistītu pacientiem tiek diagnosticēts pankreatīts.

Protams, galvenā žultspūšļa problēmu ārstēšana ietver narkotiku lietošanu. Bet terapeitiskā terapija būs veiksmīgāka un efektīvāka, ja tiks ievērota pareiza diēta. Jums nevajadzētu ļauties atslābumam un atbrīvoties, sākot lietot aizliegtus pārtikas produktus. Ir ārkārtīgi svarīgi ievērot visus ieteikumus, pretējā gadījumā var parādīties saasinājumi un stipras sāpes..

Diēta ar žultspūšļa slimību nozīmē šādu ieteikumu īstenošanu:

  • frakcionētas maltītes nelielās porcijās;
  • medicīniskās uztura ievērošana, līdz tiek sasniegta stabila remisija;
  • dzīvnieku tauku un pākšaugu diētas ierobežošana;
  • sabalansēts uzturs, ieskaitot pietiekamu daudzumu vitamīnu un minerālvielu;
  • izvairieties no pārēšanās;
  • alkohola, kafijas, kakao likvidēšana.

Ar patoloģijas saasināšanos labāk ēst pārtiku šķidrā veidā. Tas var būt rīvētas dārzeņu zupas liesā buljonā, sulās, tējā bez cukura. Pēc operācijas tiek noteikta veģetārā diēta. Pietiekama šķidruma uzņemšana spēlē svarīgu lomu ārstēšanā. Visā ārstēšanas periodā jums būs jāatsakās no mērcēm, garšvielām, marinādēm, sāļa, cepta, kūpināta ēdiena.

Ir svarīgi ņemt vērā arī ēdiena gatavošanas metodi un temperatūru. Izvairieties no ceptiem ēdieniem. Pārtiku vēlams gatavot ar tvaiku, cept, sautēt, vārīt. Žultspūslim nepatīk auksts un pārāk karsts ēdiens, tam jābūt ērti siltam.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Diētu pret žultspūšļa slimībām ārsts nosaka katram pacientam individuāli. Parasti eksperti iesaka ievērot ārstēšanas tabulas 5. principu. Kad viņiem jautā, ko jūs varat ēst, dietologi izceļ ieteicamo ēdienu sarakstu:

  • dārzeņu un piena zupas, kā arī pievienojot graudaugus. Ēdienu gatavošanā neizmantojiet biezu sviesta cepšanu. Ārsti iesaka pagatavot zupu no skābiem vai svaigiem kāpostiem, vistas nūdeļu zupas vai boršča ar bietēm un krējumu;
  • liesa gaļa un zivis;
  • vistas olas nelielos daudzumos (ne vairāk kā divus gabalus dienā). Tos var dzert neapstrādātus, vārītus vai pagatavotus ar tvaika omletu;
  • piena produkti;
  • graudaugi;
  • dārzeņu eļļa;
  • mežrozīšu buljons, kompots, želeja;
  • dārzeņi, augļi, ogas;
  • ierobežotā daudzumā sviests;
  • no saldumiem ir atļauts medus, marmelāde, ievārījums, ievārījums, zefīrs.

Maizes izstrādājumiem ir atļauta žāvēta maize, cepumi vai krekeri. Dārzeņus un augļus ir atļauts lietot gan svaigus, gan vārītus..

Tagad izcelsim vērtīgākos žultspūšļa ēdienus:

  • āboli. Tie satur lielu daudzumu dzelzs un pektīna, kas palīdz uzlabot žults sekrēcijas kvalitāti;
  • burkāni un ķirbis ir slaveni ar augstu karotīna saturu, kas tiek pārveidots par A vitamīnu. Šī viela normalizē žultspūšļa un citu gremošanas trakta orgānu darbību;
  • bietes un kāposti aktīvi iesaistās žults ražošanā;
  • rožu gūžas ir askorbīnskābes avots, kas nepieciešams orgāna normālai darbībai;
  • jūraszāles satur jodu, kas atbalsta gremošanas traktu;
  • kaltēti aprikozes un dateles satur kāliju, kas uzlabo gremošanas orgāna audu saraušanās īpašības.

Diētai ar žultspūšļa slimībām ir arī daži ierobežojumi. Paasinājuma laikā pacientiem nevajadzētu ēst šādus pārtikas produktus:

  • pankūkas, pankūkas, pankūkas;
  • desas, kūpinātas desas;
  • cepšana;
  • stiprie gaļas vai sēņu buljoni;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • rieksti;
  • lēcas, zirņi, pupiņas;
  • šokolāde, saldējums, krējums;
  • gāzētie dzērieni;
  • dzīvnieku tauki;
  • sīpols, ķiploki, redīsi, mārrutki.

Apsveriet diētas izvēlnes paraugu esošajām žultspūšļa problēmām:

  • brokastis. Griķi vai auzu pārslas ūdenī ar žāvētu maizi un nelielu sviesta gabaliņu. Glāze zaļās tējas ar pienu;
  • pusdienas. Kefīrs ar ceptu ābolu;
  • vakariņas. Dārzeņu biezenis zupa ar liesu buljonu. Kartupeļu biezenis ar krāsnī ceptām zivīm un dārzeņiem. Žāvētu augļu kompots;
  • pēcpusdienas tēja. Brokoļu un cukini kastrolis. Žāvēta bulciņa ar kompotu;
  • vakariņas. Vārīta vistas krūtiņa ar gurķu un tomātu salātiem. Glāze zema tauku satura kefīra un cepumu cepumu.

Diēta ar žults ceļu traucējumiem palīdz normalizēt ķermeņa svaru, uzlabot izkārnījumu regularitāti, novērst grēmas un sāpes vēderā un novērst recidīvu.

Uzturs dažādām žultspūšļa slimībām

Kādas žults sistēmas slimības mūsdienās ir izplatītas? Diskinēzija ir vadībā.

Diskinēzija

Patoloģijas attīstības pamatā ir žults aizplūšanas pārkāpums. Saskaņā ar statistiku slimība biežāk izpaužas sievietēm reproduktīvā vecumā ar astēnisku ķermeņa uzbūvi. Slimība izpaužas kā sāpes labajā hipohondrijā, kas ir blāvi, plīstoši pēc būtības. Pacienti bieži sūdzas par rūgtumu mutē, atraugas, sliktu dūšu.

Žults ceļu diskinēzija var attīstīties hroniska stresa, mazkustīga dzīvesveida, alerģisku reakciju un uztura kļūdu fona apstākļos. Uztura terapija tiek noteikta, lai mazinātu iekšējo un ārējo faktoru agresīvo ietekmi uz skartajiem orgāniem. Uzturs ietver arī ķermeņa nodrošināšanu ar veselīgu pārtiku, kas satur vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami atveseļošanai..

Pacientiem ar diskinēziju vajadzētu ēst piecas līdz sešas reizes dienā. Pārēšanās ir aizliegta, jo tas rada papildu stresu gremošanas traktā. Biežas maltītes mazās porcijās palīdz novērst žults izdalījumu uzkrāšanos un uzlabo gremošanu. Ēdiet ēdienu vienlaicīgi, kad vien iespējams. Diēta ir tikpat svarīga kā veselīgu ēdienu izvēle.

Režīma ievērošana ļauj žults sistēmai noregulēt vienmērīgu un nepārtrauktu darbību. Galda sāls un garšvielas paliek ķermenī, tāpēc to daudzums ir jāierobežo. Turklāt nātrija hlorīds izraisa žults sabiezēšanu un stagnāciju. Neaizmirstiet par dabīgā ūdens dzeršanu. Tas padara žults sekrēciju šķidrāku un uzlabo tā evakuāciju..

Ūdens stimulē vielmaiņas procesus un veicina ātru iekšējo šķidrumu atjaunošanos. Atcerieties, ka uzturā ir pietiekami daudz šķiedrvielu. Uztura šķiedras samazina sliktā holesterīna līmeni, atšķaida žulti un novērš akmeņu veidošanos. Kas ir noderīgs diskinēzijai?

Dietologi atļauj šādus produktus:

  • augu eļļas;
  • kaltēta maize, krekeri, cepumi, krekeri;
  • vājš gaļas buljons;
  • olas;
  • dārzeņu un piena zupas;
  • augļi un dārzeņi;
  • biezputru biezeni.

Aizliegtie pārtikas produkti ietver alkoholu, subproduktus, speķi, jūras veltes. Aizliegtas arī bagātīgas zupas, marinēti gurķi, konservi. Kādu laiku jums būs jāatsakās no šokolādes, tējas, kafijas, desām, desām.

Vēl viena izplatīta slimība ir holelitiāze (holelitiāze). Mierīgā stāvoklī akmeņi pacientam nerada neērtības, tomēr, pārvietojoties, parādās simptomi, kas līdzinās nieru kolikām. Visbiežāk cilvēki ar lieko svaru un mazkustīgu dzīvesveidu cieš no patoloģijas..

Atkarība no taukainiem un ceptiem ēdieniem negatīvi ietekmē žultspūšļa stāvokli. Kaites izpaužas pēkšņu sāpju veidā zem labās pakaļējās arkas, kas izstaro muguru un lāpstiņu. Sāpīgs uzbrukums ar sliktu dūšu un vemšanu var ilgt vairākas stundas. Lai ātri atveseļotos, pacientiem būs jāizstrādā noteikta diēta un grafiks.

Pēc ekspertu domām, pašas maltītes ir visspēcīgākais choleretic līdzeklis. Ja jūs vienlaikus ēdat pārāk daudz pārtikas, žultspūslim būs strauji un intensīvi jāsamazinās, kas novedīs pie negatīvām komplikācijām žults sistēmā. Gaļa ar zemu tauku saturu ir svarīga žultsakmeņu slimības sastāvdaļa, taču ir ārkārtīgi svarīgi ievērot šo pasākumu.

Neaizmirstiet par biezpienu un sieru - kalcija avotiem, kas nepieciešami slimības apkarošanai. Vistas olas ir atļauts lietot, bet ne vairāk kā četrus gabalus dienā. Dažiem pacientiem ieteicams tos pilnībā izslēgt, šajā gadījumā dažreiz jūs varat ēst tvaicētus olbaltumvielu omletes. Uztura speciālisti iesaka lietot biezenī graudaugus, holesterīnam īpaši noderīgas ir auzas un griķi..

Sviestu ir vieglāk sagremot nekā citus taukus, tāpēc vārītiem ēdieniem ir atļauts pievienot nelielu gabaliņu. Kopumā augu taukiem ir choleretic un lipotropic efekts. Tajā pašā laikā ir svarīgi klausīties savu ķermeni. Ja pēc kādas augu eļļas lietošanas jūsu stāvoklis pasliktinājās, labāk no tā atteikties..

Nevajadzētu būt taukiem, taukainai gaļai un zivīm. Kopumā tiek izslēgts viss taukainais, ieskaitot konservus un subproduktus. Ēteriskās eļļas saturoši dārzeņi nav ieteicami: redīsi, sīpoli, ķiploki, redīsi. Jums būs jāierobežo arī maizes izstrādājumu patēriņš. Cīņā pret akmeņiem žultspūslī eksperti iesaka lietot magnija diētu. Magnija sāļi atvieglo spazmas un tiem piemīt pretiekaisuma iedarbība.

Diēta ietver pilnīgu sāls, kā arī zivju un gaļas iznīcināšanu. Pēc tā piemērošanas pacienti pamana iekaisuma reakcijas un sāpju mazināšanos. Biezpiena-kefīra diēta ir ļoti populāra. Dienas laikā jums vajadzētu izdzert vienu litru zema tauku satura kefīra un apēst trīs simtus gramus biezpiena. Tam vajadzētu pievienot arī cukuru. Vasaras dienās jūs varat veikt augļu izkraušanu, piemēram, ābolu, arbūzu vai vīnogas.

Holecistīts

Tas ir žultspūšļa iekaisums, kura pamatā ir infekcijas process. Slimības rašanos ietekmē žults sastāva izmaiņas un sastrēgumi. Žults noslēpums var mainīt tā sastāvu, lietojot perorālos kontracepcijas līdzekļus, aptaukošanos, cukura diabētu, hemolītisko anēmiju. Sastrēgumus var saistīt ar orgāna anatomiskām īpašībām, pārmērīgu alkohola lietošanu, audzēja procesiem.

Slimība izpaužas kā stipras sāpes labajā pusē, kas izstaro kaklu, plecu, lāpstiņu. Ķermeņa temperatūra paaugstinās, parādās vemšana ar žults piemaisījumiem. Ar holecistītu jūs varat ēst liesas zivis un gaļu, jūras veltes, olas, zaļumus. No svaigiem dārzeņiem un augļiem labāk dot priekšroku ne-skābām šķirnēm. Jākontrolē cukura un sāls daudzums, dienas daudzums nedrīkst pārsniegt attiecīgi 70 g un 10 g.

No garšvielām ir atļauts lietot tikai kurkumu. Tas aptur iekaisumu un uzlabo žults sekrēciju evakuāciju. Neskatoties uz to, ka treknie ēdieni tiek izņemti no uztura ar holecistītu, tomēr ir vērts to bagātināt ar augu eļļām. Tie satur viegli sagremojamus taukus, kas stimulē žults izvadīšanu. Lai saglabātu ārstnieciskās īpašības, tos nevajadzētu sildīt, bet vienkārši pievienot gataviem ēdieniem..

Tātad, žultspūšļa slimības mūsdienās ir izplatītas. Tas ir saistīts ar nepareizu dzīvesveidu, sliktiem ieradumiem, mazkustīgu dzīvesveidu, aptaukošanos, pārēšanās. Bez diētas nevar atbrīvoties no disfunkcijas. Ārstēšanas tabulu ārsts izraksta pēc diagnostikas nokārtošanas un precīzas diagnozes noteikšanas. Diēta jāievēro, līdz tiek sasniegta stabila remisija.

Neskatoties uz to, ka daudziem cilvēkiem vārds "diēta" asociējas tikai ar aizliegumiem un ierobežojumiem, patiesībā tajā nav nekā skumja. Saraksts ar to, ko jūs varat ēst pret žultspūšļa slimībām, ir plašs, un pareizs uzturs var būt garšīgs un daudzveidīgs. Jūsu veselība ir jūsu rokās!

Diēta pret žultspūšļa slimībām

Medicīnas eksperti pārskata visu iLive saturu, lai pārliecinātos, ka tas ir pēc iespējas precīzāks un faktiskāks.

Mums ir stingras vadlīnijas informācijas avotu atlasei, un mēs saistām tikai ar cienījamām vietnēm, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja iespējams, pārbaudītiem medicīniskiem pētījumiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka skaitļi iekavās ([1], [2] utt.) Ir klikšķināmas saites uz šādiem pētījumiem.

Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Diētu žultspūšļa slimībām ieteicams iecelt holecistīta ārstēšanas gadījumos, piemēram, akūtas vai hroniskas formas, holelitiāze.

Daudzi šo diezgan bieži sastopamo slimību cēloņi ir tieši atkarīgi no paša cilvēka. Pirmkārt, tas attiecas uz nepareizu uzturu un ķermeņa nevērību. Mūsdienu cilvēka uzturā dominē augstas kaloritātes, taukaini un cepti ēdieni ar milzīgu kaitīga holesterīna saturu. Tas, protams, ēdiens ātrajos ēdienos, uzkodas, atrodoties ceļā. Pēdējo gadu desmitu laikā pārtikas ražošanas tehnoloģijas ir ievērojami mainījušās, diemžēl, ne uz labo pusi..

Dārgu un kvalitatīvu dabisko sastāvdaļu vietā pārtikas ražošanā tagad tiek plaši izmantoti zemas kvalitātes un apšaubāmas ražošanas komponenti, piemēram, labi zināmā palmu eļļa, sojas koncentrāti un daudzi citi aizstājēji. Tas viss tiek darīts, lai samazinātu produktu izmaksas, kamēr neviens nedomā par patērētāju veselību. Bet tas nav par to tagad, tagad noskaidrosim, kas tieši izraisa žultspūšļa slimību rašanos.

Žultspūslis ir muskuļu audi, kuru kontrakcijas rezultātā žultspūšļa sienas pārvietojas ar žulti. Normālos ķermeņa darbības apstākļos muskuļu audi sistemātiski saraujas. Zarnu trakta mobilitātes traucējumu rašanās provocē viņu diskinēziju. Diskinēzija, kā likums, vairumā gadījumu provocē žultspūšļa un pat žultsakmeņu slimības. Galvenais diskinēzijas simptoms ir periodisku sāpju sistemātiska parādīšanās labajā hipohondrijā.

Akmeņu parādīšanās žultspūslī vai žultsvados nosaka žultsakmeņu slimības gaitu. Mazus akmeņus var diezgan nesāpīgi izlaist divpadsmitpirkstu zarnā, parasti neizraisot uzbrukumu. Žultsvadu aizsprostojuma gadījumā rodas akūts holecistīts, kam raksturīgs iekaisuma process žultsvados un žultspūslī. Mazāk izteikta, pakāpeniska iekaisuma procesa gaita var provocēt hronisku holecistītu.

Parasti šajos gadījumos vienlaikus ar ārstēšanas kursu ieteicams izrakstīt diētu žultspūšļa slimībām. Uztura diēta ir atkarīga no slimības rakstura un tās norises sarežģītības. Kad rodas saasināta holecistīta forma, diēta galvenokārt sastāv no šķidras konsistences ēdieniem un nekoncentrētiem to ķīmiskajā sastāvā. Tas var būt vieglas dārzeņu biezeņa zupas, novārījumi vai augļu sulas, kas atšķaidītas ar vārītu ūdeni proporcijā 1: 1. Pēc apmēram trim līdz četrām dienām, kad uzbrukums ir mazāk izteikts, jūs varat dažādot pacienta uzturu ar dažādiem graudaugiem. Hronisks holecistīts ļauj pacientam ēst nedaudz daudzveidīgāk un mazāk stingri, tomēr jāievēro frakcionētas uztura princips. Apmēram 300 gramu porcijas tiek patērētas piecas līdz sešas reizes dienā. Tas ir daļējas uztura princips, kas veicina savlaicīgu žults aizplūšanu un novērš stagnējošus procesus. Diēta par žultspūšļa slimībām ietver ēdienreizes un pārtikas produktus, kas ir bagāti ar olbaltumvielām un nelielu daudzumu augu tauku un sviesta. Pilnīgu ķermeņa darbību nevar iedomāties bez olbaltumvielām un taukiem. Bet žultspūšļa slimību terapeitiskajā uzturā dzīvnieku tauku, piemēram, speķa, liellopa vai jēra tauku lietošana ir stingri kontrindicēta. Tikai operācijas gadījumā žultspūšļa slimībām tiek noteikta stingra diēta. Šādos gadījumos augu un dzīvnieku tauki tiek pilnībā izslēgti no pēcoperācijas pacienta uztura, un viņš kļūst praktiski veģetārietis. Izslēdz arī dārzeņus un augļus, kas satur ēteriskās eļļas, piemēram, ķiplokus, sīpolus, redīsus, redīsus, rabarberus. Svarīgi ir bagātīgs dzeršanas režīms pacientam ar žultspūšļa slimību. Aptuvenais dienas šķidruma patēriņš ir trīs litri. Diētas laikā ar žultspūšļa slimībām visu veidu karstās mērces un marinādes, adžika, sinepes, majonēze, dārzeņu sālījumi, gaļas un zivju kūpināti produkti tiek izslēgti no pacienta uztura.

Žults ceļu un žultspūšļa ekskrēcijas funkcijas pārkāpumu atjaunošana tiek panākta ne tikai ar medikamentiem. Uztura uztura izmantošana žultspūšļa slimībām ir ne mazāk svarīga ārstēšanas kursā un ir tā neatņemama sastāvdaļa. Parasti pacienta uzturs sastāv no pārtikas, kas satur augu taukus, piena olbaltumvielas, šķiedrvielas un daudz šķidruma. Gaļas, zivju, tauku un sēņu ēdienu, kas satur ekstraktvielas, lietošana ir ierobežota. Diētisko ēdienu gatavošanas tehnoloģija aprobežojas ar vārīšanu vai tvaicēšanu. Diētiskajam ēdienam pret žultspūšļa slimībām jābūt regulāram un frakcionētam, vismaz piecas reizes dienā, nevis lielās vidējās temperatūras porcijās..

Diēta par žultspūšļa slimībām sastāv no šādas aptuvenas diētas: no dzērieniem varat izmantot vāju tēju ar pienu, augļu kompotus, ogu želeju, žāvētu augļu novārījumus, sulas, kas atšķaidītas ar vārītu ūdeni proporcijā 1: 1. Maize vislabāk ir nedaudz žāvēti rudzi. Pamazām pēc trim līdz četrām dienām pacienta uzturā tiek ievadīti piena produkti, skābs krējums, kefīrs, raudzēts cepts piens, taču ļoti mazos daudzumos. Tauku patēriņš ir ierobežots līdz 30-50 gramiem, galveno ēdienu mērces veidā tas var būt sviests, olīvu vai augu eļļa. Olas var ēst bez dzeltenuma omletēm, kuras vislabāk tvaicē. Veģetārās dārzeņu zupas būs obligāta barojošās diētas sastāvdaļa, bez brūnināšanas. Nelielos daudzumos varat izmantot liesu vārītu gaļu, mājputnus, zivis. Ieteicams lietot griķu, pērļu miežu, auzu pārslu, drupatas vai daļēji viskozas konsistences. Dārzeņi un augļi būs ļoti noderīgi, jūs varat ēst tos neapstrādātus vai ceptus un lielos daudzumos.

Nevajadzētu aizmirst, ka diēta pret žultspūšļa slimībām neizslēdz galveno ārstniecības kursu un ir tā neatņemama sastāvdaļa..

Diēta pret žultspūšļa slimībām

Vispārīgi noteikumi

Diēta pret žultspūšļa slimībām ir vissvarīgākā ārstēšanas sastāvdaļa, gan akūta, gan hroniska holecistīta, holangīta (žults ceļu iekaisums), žultsceļu diskinēzijas forma. Šo slimību pamata diēta ir 5. tabulas numurs un tā šķirnes.

Akūtā holecistīta gadījumā, lai maksimāli palielinātu kuņģa un zarnu trakta saudzēšanu, pirmajās dienās tiek norādīts pilnīgs bads. Mazās porcijās atļauts dzert tikai siltu dzērienu: vāju saldu tēju, ogu un augļu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, mežrozīšu novārījumus. 3-4 dienā tiek noteikts pretiekaisuma diētas Nr. 5 variants - Diēta 5B.

Diētā ierobežotā daudzumā tiek ievadīts viegls ēdiens biezenī bez buljona un sviesta: gļotas zupas (auzas, rīsi, manna), šķidras auzu un rīsu biezputras, nedaudz pievienojot pienu ar zemu tauku saturu, biezeni kompotus, želeju, dārzeņu sulas. Tad nelielos daudzumos iekļauj labi sarīvētu tvaicētu gaļu, biezpienu ar zemu tauku saturu, vārītas zivis, kviešu maizi vai krekerus.

Pārtika ir daļēja, nelielās porcijās (vismaz 5 reizes), bez nātrija hlorīda, ar lielu daudzumu šķidruma (līdz 2,5 l / dienā). Kaloriju daudzums ikdienas uzturā ir 1600 kcal līmenī (50-60 g olbaltumvielu, 40-45 g tauku, 200-250 g ogļhidrātu). 8.-10. Dienā pacients tiek pārcelts uz diētu 5A un pēc tam uz diētu Nr. 5.

Hroniska holecistīta gadījumā (bez paasinājuma) galvenie uztura uztura principi ir žultspūšļa un aknu maksimāla saudzēšana ar fizioloģiski pietiekamu uzturu, žults sekrēcijas un holesterīna līmeņa asinīs normalizēšana, caurejas neesamības gadījumā - zarnu funkcijas nostiprināšana (5. diēta).

Lai atvieglotu žults aizplūšanu, tiek nodrošinātas frakcionētas un biežas maltītes. Lai uzlabotu žults sekrēciju, uzturā tiek ieviesti salāti un vinigretes, kas pildīti ar nerafinētām augu eļļām. Diēta ietver dažādus dārzeņus, ogas un augļus, kas stimulē žults sekrēcijas procesu, un augsts šķiedrvielu saturs novērš aizcietējumus.

No uztura tiek izslēgti visi viegli sagremojamie ogļhidrāti (ievārījums, cukurs, saldumi, medus), jo to lietošana noved pie žults stagnācijas, kā arī dārzeņiem, kas satur skābeņskābi (skābenes, spinātus) un ēteriskās eļļas lielos daudzumos (citrusaugļi). Uzturs ietver vistas olas (ne vairāk kā vienu), bet jāatceras, ka dzeltenumi uzlabo žultspūšļa motora darbību un tiem ir choleretic efekts.

Pret sāpēm, rūgtuma parādīšanos mutē, ko izraisa olu lietošana, uzturā ir iekļauti tikai olu baltumi. Kaloriju daudzums ikdienas uzturā 2700-2900 kcal līmenī (olbaltumvielas - 100 g, ieskaitot dzīvniekus - 60%, tauki - 90 g, ieskaitot dārzeņus 30%, ogļhidrāti - 450 g).

Sāls (10 g) lietošana ir ierobežota, šķidrums ir 1,5-2 litru līmenī. Ar asu hroniska holecistīta saasināšanos diētiskā pārtika ir līdzīga akūta holecistīta diētai.

Kombinētas aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimības (pankreatīts + holecistīts) gadījumā tiek noteikta tabula Nr. 5P. Šo tabulu raksturo paaugstināts olbaltumvielu, vitamīnu līdz 120 gramiem saturs un ierobežojums taukaino un ogļhidrātu pārtikas uzturā.

Pārtika, kas satur daudz ekstrakcijas un purīna bāzes (kāpostu, gaļas un zivju buljonu buljonus), ugunsizturīgus dzīvnieku izcelsmes taukus, cukuru, netiek izslēgta no uztura. Tiek izslēgti karsti, pikanti, skābi, saldi un tauki ēdieni, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību, kā arī pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām. Pārtiku gatavo galvenokārt tvaikam, ēdiens ir daļējs, mazās porcijās. Uztura kopējais kaloriju saturs tiek samazināts līdz 2500 Kcal.

Šķirnes

Uztura Nr. 5 šķirnēs papildus iepriekš aprakstītajām ir arī lipotropu-taukskābju diēta - 5 l / f. Tas tiek parakstīts pacientiem ar holecistītu problēmām, ko izraisa žults sastrēgums. Tās galvenais mērķis ir stimulēt žults sekrēcijas procesu, uzlabot zarnu motorisko aktivitāti un noņemt no tā holesterīnu..

Diētā ir palielināts tauku saturs (no kuriem 50% ir augu eļļas), nedaudz palielināts olbaltumvielu saturs (līdz 100 g) un samazināts ogļhidrātu daudzums (300 g) cukura ierobežojuma dēļ. Kopējās kalorijas pie 2600 kcal.

Diēta paredz asu ierobežojumu ekstrakcijas līdzekļu (buljonu no gaļas un zivīm), holesterīna un pārtikas produktu, kas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, patēriņu. Uzturs ir bagātināts ar lipotropu olbaltumvielu produktiem (olu baltumi, biezpiens, liesa gaļa, zivis), rafinētām augu eļļām, kviešu klijām, dārzeņiem un augļiem.

Visu veidu eļļas (sviestu un dārzeņus) pievieno tikai gataviem ēdieniem. Izslēdziet ugunsizturīgos dzīvnieku taukus, sviesta mīklu, garšvielas, pilnpienu. Pārtiku gatavo cepot vai vārot; sasmalcināšana nav obligāta.

Indikācijas

  • Diēta Nr. 5B - akūts holecistīts, hroniska holecistīta straujas saasināšanās laikā.
  • Diēta Nr. 5A - 8-10 dienu ilgas ārstēšanas laikā.
  • Diēta Nr. 5 - atveseļošanās pēc 5. diētas.
  • Diēta 5 l / f - holecistīts, ko papildina žults stagnācija.
  • Diēta Nr. 5P - ar holecistīta un pankreatīta kombināciju.

Atļautie produkti

Atļautie produkti un ēdieni ietver dārzeņu un graudaugu zupas ar dārzeņu buljonu, biešu zupu, veģetāro kāpostu zupu, piena zupas ar makaroniem, augļu zupas, žāvētu kviešu maizi, sauso biskvītu, neērtās smalkmaizītes ar zivīm, vārītu gaļu vai biezpienu, ābolus. Gaļa - vistas fileja, liesa jauna jēra gaļa, liellopa gaļa, truši, piena desas. Liesu veidu baltās zivis, jūras veltes.

Uzturā jābūt piena produktiem: kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, pilnpiens ar zemu tauku saturu, biezpiens ar zemu tauku saturu un ēdieni uz tā pamata (kastroli, pudiņi, slinki pelmeņi), maigs, ar zemu tauku saturu siers. Ir atļautas vistas olas omlete un mīksti vārītas olas formā. Putraimi (īpaši auzas un griķi), vārīti makaroni.

Uzturā jābūt gan dārzeņiem, gan neapstrādātiem, gan dažādos kulinārijas apstrādes veidos (sautētiem un vārītiem), bez skābiem kāpostiem, zaļo zirņu biezenī, dārzeņu salātos ar augu eļļu, vinigrette, skvoša ikriem un zaļumiem. Kā uzkodas diētā ietilpst siļķes ar zemu tauku saturu, diētiskā desa, ārsta desa, pildītas zivis, šķiņķis ar zemu tauku saturu, vārītas zivis un gaļa.

No saldajiem produktiem - dažādi bezskābie augļi un ogas, žāvēti augļi, marmelāde, ievārījums, medus, konfektes. Cukuru ieteicams kombinēt ar ksilītu (sorbitolu). Visi tauki (sviests un augu eļļa) tiek ievadīti traukā to dabiskajā formā. Ieteicamie dzērieni: melnā / zaļā tēja, dārzeņi, augļi un ogas un sulas, kviešu kliju un mežrozīšu novārījums, negāzēts minerālūdens.

Diēta pret žultspūšļa slimībām: uztura noteikumi

Žults ir būtiska pārtikas sagremošanai. Žultspūslis ir orgāns, kas uzglabā žulti. Žults kustību nosaka žultspūšļa sieniņu saraušanās funkcija.

Ja šis orgāns darbojas nepareizi, visbiežāk parādās tādas slimības kā diskinēzija primārās pazīmes. To izsaka atkārtotas sāpes labajā pusē, hipohondrijā. Ja jūs nepievēršat uzmanību šīm "izsaukuma zīmēm" un neveicat pasākumus, tad nākotnē tas var izraisīt holecistītu un žultsakmeņu slimības, kā rezultātā žultspūslī veidojas akmeņi, kas traucē žults aizplūšanu no urīnpūšļa..

Hroniskā slimības formā pacienta veselību atbalsta diēta. Akūtas slimības gaitas gadījumā tiek veikta žultspūšļa noņemšanas operācija - holecistektomija.

Uztura pamatprincipi žultspūšļa un tā kanālu slimībām

Ja tiek diagnosticēts holecistīts, divas vissvarīgākās sastāvdaļas veiksmīgai korekcijai būs zāles un diēta. Šajā gadījumā jums būs ļoti skaidri jāievēro noteikts uztura princips.

Izvēlne ir jāpārskata. Ir svarīgi saprast, ka diētiskā pārtika nenozīmē "vienmuļu un bez garšu".

Ar holecistītu parasti pāriet no trim ēdienreizēm uz četrām vai sešām ēdienreizēm dienā. Tas tiek darīts, lai vienlaikus samazinātu patērētās pārtikas daļu. Pacientam vieglā slimības formā tiek nozīmēta diēta, kuras pamatā ir 5. diēta. Tās galvenais princips ir palielināt augu eļļu daudzumu uzturā un samazināt patērēto ogļhidrātu daudzumu..

Pārejot no diētas terapijas uz veselīgas ēšanas principiem, ir svarīgi atbalstīt pacientu. Daudziem vārds diēta ir saistīts ar ierobežojumiem un grūtībām. Tomēr 5. tabula ir pārpilna ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem..

5. tabulas principi:

  1. Pacientam ir atļauts patērēt 45 g dzīvnieku olbaltumvielu un 40 g augu olbaltumvielu dienā..
  2. Ne vairāk kā 10 g sāls dienā.
  3. Dzīvnieku taukos ir atļauts ne vairāk kā 75 g, un maksimālais ogļhidrātu daudzums ir 330 g.
  4. Daļējas uztura princips - 6 reizes dienā. No tiem trīs galvenās maltītes un trīs uzkodas. Starp ēdienreizēm jābūt 3-4 stundu atstarpei. Tas ļauj kontrolēt un normalizēt žults ražošanu..
  5. Jums dienā jālieto vismaz divi litri ūdens. Tas palīdz evakuēt žulti no urīnpūšļa, uzlabo nieru darbību.
  6. Auksts un karsts ēdiens ir aizliegts. Ērtai ēdiena temperatūrai jābūt apmēram 16-17 grādiem.
  7. Ir ļoti svarīgi pārtraukt alkoholisko dzērienu lietošanu.
  8. Visiem ēdieniem jābūt tvaicētiem vai vārītiem. Nekādā gadījumā nevajadzētu ēst ceptu ēdienu. Un ir svarīgi atcerēties, ka saasināšanās laikā buljona no vārītas gaļas vai zivīm ir kontrindicēta ievadīšanai uzturā..
  9. Ir svarīgi augu eļļas lietot svaigas, nepakļaujot termiskai karsēšanai..
  10. Katru dienu uzturā vajadzētu būt svaigiem dārzeņiem un augļiem. Tos var arī cept un vārīt..

Var un nē

Ir saraksts ar produktiem, kurus var lietot holecistīta slimnieks un nē. Lai saglabātu veselību un uzturētu normālu veselību, pietiek ar to, ka jāievēro saraksts un jāsamazina pārejas uz akūtu stadiju risks..

Var

  • dārzeņi, zaļumi un bezskābes augļi;
  • ieteicams izmantot saldas bumbieru šķirnes;
  • cepumu cepumi un grauzdēta graudu maize;
  • liesa gaļa un zivis;
  • pēc vēlēšanās desas un desas no visaugstākās pakāpes gaļas;
  • vārītas vistas vai paipalu olas, olbaltumvielu omlete;
  • auzu pārslas, griķi, cietie makaroni;
  • beztauku fermentēti piena produkti;
  • biešu buljons divas reizes dienā;
  • vāja melnā tēja, mežrozīšu novārījums, bezskābes kompots;
  • diētas pārkāpuma gadījumā ieteicams medus novārījums;
  • zefīrs, marmelāde un ievārījums.

Tas ir neiespējami

  • zirņi, pupas, lēcas un citi pākšaugi;
  • redīsi, sīpoli, ķiploki, spināti;
  • konservi: gaļa, zivis, kā arī mājās gatavoti marinēti gurķi;
  • mārrutki, sinepes, pikantas un karstas garšvielas;
  • taukaina gaļa un zivis, blakusprodukti;
  • sēnes un skābās ogas;
  • stiprie buljoni, kūpināti un cepti ēdieni;
  • etiķis, karstas mērces, rūpnieciskais majonēze;
  • kūkas un konditorejas izstrādājumi ar tauku krējumu, smalkmaizītes, saldējumu;
  • alkoholiskie dzērieni;
  • stipra kafija, kakao, karsta šokolāde, saldējuma piena kokteiļi.

Akūtās slimības fāzes laikā, ko papildina sāpes, drudzis un vemšana, pacients vispirms jā hospitalizē. Pirmajās divās dienās ēdiena uzņemšana nav atļauta.

Lai atvieglotu gremošanas sistēmas iekaisumu un nevajadzīgu stresu, atļauts izmantot tikai kompotu no saldiem augļiem un ogām. To iepriekš atšķaida ar siltu vārītu ūdeni proporcijās 1: 1. Ir atļautas arī kumelīšu zāļu tējas, piparmētru un mežrozīšu novārījums. Dzērienam jābūt siltam.

Dažas dienas vēlāk, pēc akūtas fāzes iziešanas, pacients tiek ievadīts uzturā ar rīvētu graudaugu, kura pamatā ir vājpiens, želeja, minerālūdens bez gāzes, iepriekš atšķaidīts ar siltu vārītu ūdeni. Putra un pirmie ēdieni tiek sasmalcināti pirms lietošanas, diētā var iekļaut arī biezeni ziedkāpostu vai tvaicētus brokoļus.

Žults atšķaidīšanas produkti

Medus novārījums - pašam medum ir choleretic efekts. Lai atvieglotu žults izdalīšanos no urīnpūšļa un tā aizplūšanu, pacientam varat sagatavot medus novārījumu. 100 ml silta vārīta ūdens nepieciešams 25 grami medus.

Tiek izdzerts kārtīgi sajaukts dzēriens un pēc tam nogulē labajā pusē, iepriekš zem tā novietojot sildīšanas paliktni. Terapeitiskais efekts sāk izpausties no trešās minūtes, ārstēšanas kurss ir 5 dienas.

Līdzīgi iedarbojas arī svaigi spiesta kāpostu un melno redīsu sula, brūkleņu novārījums, kas cita starpā papildina vajadzību pēc vitamīniem un minerālvielām, vīnogām (bez sēklām), kā arī biešu sulai un biešu novārījumam. Augu eļļas, kas nav termiski apstrādātas. Olu dzeltenums, kurkuma, kviešu klijas dienā 30 gramu daudzumā, ko pēc pietūkuma visiem ēdieniem pievieno pa divām ēdamkarotēm..

Bet ir svarīgi lietot choleretic produktus piesardzīgi, ja pēc lietošanas mutē ir rūgtums, labajā pusē ir slikta dūša un sāpes, tad šāds produkts tiek izslēgts no uztura.

Diētas receptes: veselīga nenozīmē bez garšas

Pirmā maltīte

Dārzeņu biezeņa zupa

  • burkāni - 1 gab
  • kartupeļi - 2 gab
  • cukini - 1 gab
  • konservēti zaļie zirnīši - 2 ēdamkarotes
  • piens (ar zemu tauku saturu) - 100 gr
  • ola - 1 gabals
  • dārzeņu buljons - 300 gr
  • sāls - 1 g
  • sviests - 10 gr
  • milti - 10 gr

Sagatavojiet dārzeņu buljonu no kartupeļiem un burkāniem, ja tie ir pieejami, pievienojiet buljonam ziedkāpostu. Pagatavojiet, līdz dārzeņi ir gatavi, pēc tam atstājiet vismaz 20 minūtes, pēc tam izkāsiet caur smalku sietu. Atstājiet ¼ tasi baltās mērces pagatavošanai.

Nomizojiet cukini, sasmalciniet un vāriet nelielā daudzumā dārzeņu buljona. Visus dārzeņus berzē kartupeļu biezenī, iesildiet un berzējiet zaļos zirnīšus. Ielieciet saspiestās sastāvdaļas dārzeņu buljonā, pēc tam, kad tā vārās, pievienojiet sāli.

Kamēr buljons ar dārzeņu biezeni vārās, sagatavo balto mērci. Lai to izdarītu, pannā apcep miltus līdz zeltaini dzelteniem, atšķaida ar atdzesētu dārzeņu buljonu un pievieno sviestu.

Uzvāra, izkāš caur sietu. Pievienojiet biezeņa zupai, samaisiet, uzvāra un izslēdziet. Pievienojiet olu karstam pienam un kārtīgi samaisiet. Lej zupā.

Bietes ar svaigām bietēm

  • bietes - 1 barotne
  • svaigs gurķis - 1 gab
  • zaļie sīpoli - 15 gr
  • dilles - ½ ķekars
  • ola - ½ gabals
  • biezpiens - 180 gr
  • skābs krējums ar zemu tauku saturu - 1 ēdamkarote
  • cukurs - ½ tējkarote
  • ūdens - 100 gr
  • puse liela citrona sula

Nomazgājiet neapstrādātas bietes, nomizojiet un berzējiet uz rupjas rīves. Nomizojiet gurķi un sagrieziet sloksnēs. Sagatavojiet biešu buljonu no ūdens un bietēm uz lēnas uguns, līdz biešu čipsi kļūst gaišāki.

Lai izvairītos no vārīšanās, buljonu uzvāra zem vāka. Smalki sagriež zaļo sīpolu un dilles, pievieno gurķi un pārlej ar biešu buljonu.

Pievienojiet rūgušpienu vēlamajā biezumā. Samaisiet. Pēc garšas varat pievienot cukuru un citrona sulu. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pusi olu un tējkaroti krējuma ar zemu tauku saturu.

Zupa ar auzu pārslām un cukini

  • cukini - 1 barotne
  • sīpoli - 1 gab
  • burkāni - 1 vidēja
  • pētersīļi - 4 zari
  • auzu pārslu - 2 ēdamkarotes
  • sviests - 2 ēdamkarotes
  • sāls - 2 g

Pārslas iegremdē verdošā ūdenī un vāra, līdz puse ir pagatavota. Nomizo un sēklas dārzeņu smadzenes. Pēc tam sagriež mazos kubiņos un ielieciet zupā. Vāra līdz maigumam.

Burkānu sarīvē, vāra sīpolus un sasmalcina. Cepšanas traukā sajauciet nelielu daudzumu eļļas un ūdens un sautējiet burkānu un sīpolu. Pievienojiet zupai ar smalki sagrieztiem zaļumiem un sāli.

Otrie kursi

Dārzeņu plovs

  • sīpols - 1 gab
  • cukini - 1 gab
  • burkāni - 1 gab
  • baklažāni - 1 gab
  • tomāts - 1 gab
  • rīsi - 1 glāze
  • dārzeņu eļļa
  • ūdens

Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos un apcepiet augu eļļā līdz pusgatavam. Pievieno rīsus un kopā cep 5 minūtes. Pievieno nedaudz ūdens un sāli. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir pagatavoti. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Kartupeļu siera kūka ar biezpienu

  • mizoti kartupeļi - 1,5 kg
  • biezpiens - 800 gr
  • olas - 3 gab.
  • cukurs - 50 gr
  • kviešu milti - 3,5 ēdamkarotes
  • sviests - 100 gr
  • sāls - 10 gr
  • skābs krējums ar zemu tauku saturu - 50 gr

Nomizotos kartupeļus sagriež 4 gabaliņos un vāra sālsūdenī līdz mīkstumam. Gatavos kartupeļus sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai. Iegūtajam biezenim pievieno 50 gramus kausēta sviesta, pusi neapstrādātu olu un miltus un mīca mīklu. No iegūtās masas veido bumbiņas.

Berzējiet biezpienu, sajauciet ar cukuru, atlikušajām olām un sviestu. Šajā gadījumā ir nepieciešams atstāt nedaudz eļļas, lai apkaisa pusgatavās siera kūkas. Pārklājiet cepešpannu ar papīru, ielieciet uz tā kartupeļu bumbiņas, katras bumbiņas vidū izveidojiet padziļinājumu un ielieciet tajā biezpiena bumbiņu.

Nedaudz izlīdziniet, ieeļļojiet biezpiena bumbiņu ar skābu krējumu un aplejiet ar sviestu. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Nūdeles ar gaļu

  • liesa gaļa - 150 gr
  • nūdeles vai plānas vermicelli - 100 gr
  • ola - 1 gabals
  • sviests - 10 gr
  • skābs krējums - 10 gr

Vāra liellopu gaļu, ja nepieciešams, noņemiet dzīslas un sasmalciniet gaļas mašīnā. Sajauciet ar vārītu vermicelli. Eļļojiet cepešpannu vai trauku, ielieciet maisījumu un izlīdziniet augšu, nedaudz tampējot.

Apsmērē ar krējumu un cep cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas sadaliet porcijās un pārlejiet trauku ar izkausētu sviestu.

Deserts

Sausiņu pudiņš

  • kviešu maize - 50 gr
  • piens - 100 gr
  • olas - 1 gab
  • cukurs - 10 gr
  • sviests - 3 gr
  • vanilīns

Maizi sagriež mazos kubiņos, nosusina sausā pannā vai cepeškrāsnī. Tad pārlejiet tos ar pienu un pagaidiet, līdz tie uzbriest. Pievieno cukuru, olas dzeltenumu un vanilīnu.

Sakuliet olbaltumvielas līdz biezai un viegli pievienojiet galvenajam maisījumam. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi. Cep cepeškrāsnī.

Burkānu želeja

  • burkāni - 1 gab
  • želatīns - 5 gr
  • cukurs - 1 ēdamkarote. karoti
  • citronskābe - uz naža gala

Nomizotos burkānus sagriež plānās šķēlēs un vāriet līdz mīkstumam. Pusi buljona ielej mazā katliņā, pievieno cukuru un skābi un uzvāra. Pārlej atlikušo buljonu un burkānus caur sietu.

Iegūto sīrupu pievieno burkānu masai un uzvāra. Sagatavojiet želatīnu saskaņā ar recepti uz iepakojuma. Pievienojiet to burkānu masai un kārtīgi samaisiet. Sadaliet želeju formās un atstājiet 2 stundas līdz sacietēšanai.

Diētiska pārtika ir veselības atslēga ar šādu slimību. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka jūs joprojām nevarat iztikt bez konsultēšanās ar speciālistu.

Ir nepieciešams iziet pārbaudi un pielāgot diētu, apvienojot to ar zāļu terapiju. Uztura galds var būt ne tikai daudzveidīgs, bet arī garšīgs. Tas nenozīmē, ka tiem, kam ir salds zobs, būs jāatsakās no saldumiem un gaļas mīļotājiem no gaļas.

Ievērojot vienkāršus medicīniskās uztura noteikumus, jūs varat ne tikai samazināt krampjus, bet arī likt slimībai atkāpties.

Visi raksta fotoattēli un videoklipi ir paredzēti vizuālai iepazīšanai ar raksta tēmu. Rūpējies par savu veselību.

Diēta pret žultspūšļa slimībām: dažādu slimību medicīniskā uztura sastādīšanas taktika

Neveselīga un nepareiza diēta, mazkustīgs dzīvesveids un ārstu ieteikumu neievērošana ir galvenie žultspūšļa darbības traucējumu iemesli..

Paralēli medikamentiem pret žultspūšļa slimībām pacientiem ieteicams ievērot saudzējošu diētu. Lai gan pacienta uzturs ir tieši atkarīgs no slimības veida, pakāpes un smaguma pakāpes, žultspūšļa slimības uztura mērķim jābūt samazināt aknu slodzi un normalizēt žults aizplūšanu..

Šķirnes

Uztura Nr. 5 šķirnēs papildus iepriekš aprakstītajām ir arī lipotropu-taukskābju diēta - 5 l / f. Tas tiek parakstīts pacientiem ar holecistītu problēmām, ko izraisa žults sastrēgums. Tās galvenais mērķis ir stimulēt žults sekrēcijas procesu, uzlabot zarnu motorisko aktivitāti un noņemt no tā holesterīnu..

Diētā ir palielināts tauku saturs (no kuriem 50% ir augu eļļas), nedaudz palielināts olbaltumvielu saturs (līdz 100 g) un samazināts ogļhidrātu daudzums (300 g) cukura ierobežojuma dēļ. Kopējās kalorijas pie 2600 kcal.

Diēta paredz asu ierobežojumu ekstrakcijas līdzekļu (buljonu no gaļas un zivīm), holesterīna un pārtikas produktu, kas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, patēriņu. Uzturs ir bagātināts ar lipotropu olbaltumvielu produktiem (olu baltumi, biezpiens, liesa gaļa, zivis), rafinētām augu eļļām, kviešu klijām, dārzeņiem un augļiem.

Visu veidu eļļas (sviestu un dārzeņus) pievieno tikai gataviem ēdieniem. Izslēdziet ugunsizturīgos dzīvnieku taukus, sviesta mīklu, garšvielas, pilnpienu. Pārtiku gatavo cepot vai vārot; sasmalcināšana nav obligāta.

Atļautie produkti

Atļautie produkti un ēdieni ietver dārzeņu un graudaugu zupas ar dārzeņu buljonu, biešu zupu, veģetāro kāpostu zupu, piena zupas ar makaroniem, augļu zupas, žāvētu kviešu maizi, sauso biskvītu, neērtās smalkmaizītes ar zivīm, vārītu gaļu vai biezpienu, ābolus. Gaļa - vistas fileja, liesa jauna jēra gaļa, liellopa gaļa, truši, piena desas. Liesu veidu baltās zivis, jūras veltes.

Uzturā jābūt piena produktiem: kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, pilnpiens ar zemu tauku saturu, biezpiens ar zemu tauku saturu un ēdieni uz tā pamata (kastroli, pudiņi, slinki pelmeņi), maigs, ar zemu tauku saturu siers. Ir atļautas vistas olas omlete un mīksti vārītas olas formā. Putraimi (īpaši auzas un griķi), vārīti makaroni.

Uzturā jābūt gan dārzeņiem, gan neapstrādātiem, gan dažādos kulinārijas apstrādes veidos (sautētiem un vārītiem), bez skābiem kāpostiem, zaļo zirņu biezenī, dārzeņu salātos ar augu eļļu, vinigrette, skvoša ikriem un zaļumiem. Kā uzkodas diētā ietilpst siļķes ar zemu tauku saturu, diētiskā desa, ārsta desa, pildītas zivis, šķiņķis ar zemu tauku saturu, vārītas zivis un gaļa.

No saldajiem produktiem - dažādi bezskābie augļi un ogas, žāvēti augļi, marmelāde, ievārījums, medus, konfektes. Cukuru ieteicams kombinēt ar ksilītu (sorbitolu). Visi tauki (sviests un augu eļļa) tiek ievadīti traukā to dabiskajā formā. Ieteicamie dzērieni: melnā / zaļā tēja, dārzeņi, augļi un ogas un sulas, kviešu kliju un mežrozīšu novārījums, negāzēts minerālūdens.

Holecistīts, žultsvadu diskinēzija, žultsakmeņu slimība ir visbiežāk sastopamās žults sistēmas slimības. Pūšļa funkcionalitāte tiek traucēta neregulāras ēšanas, pārēšanās, stingru diētu, nevēlamās pārtikas ļaunprātīgas izmantošanas, šķidruma trūkuma dēļ. Lai normalizētu žults veidošanos un sekrēciju, jums jāēd regulāri, jāpapildina uzturs ar veselīgu pārtiku, jāņem vērā uzturvielu proporcijas (BJU, vitamīni, minerālvielas). Diēta pret žultspūšļa slimībām palīdz normalizēt tā funkcionalitāti.

5. diētas pazīmes remisijas un saasināšanās laikā

Ar holecistītu, žultsceļu diskinēziju, hepatozi tiek noteikta aknu un žultspūšļa diēta - 5. tabula. Ar sāpēm žultspūslī, smaguma sajūtu aknās, sliktu dūšu pēc taukainas pārtikas ēšanas ir obligāti jāpielāgo diēta.


5. tabula ietver kaloriju satura samazināšanu uzturā, dzīvnieku tauku un vienkāršo ogļhidrātu noraidīšanu. Jums jālieto augu pārtika, kas normalizē žults aizplūšanu.

Diēta dažādiem slimības kursiem ir atšķirīga:

  • Akūtā formā ir nepieciešams pēc iespējas vairāk izkraut gremošanas orgānus. Tajā palīdzēs 5.a tabula. Pirmkārt, pacientam ir jāgavē 2-3 dienas. Nākamais solis ir izvairīties no cietas pārtikas, lai mazinātu iekaisumu. Labāk ir arī izslēgt sāli no uztura. Dienā jāizdzer no 2 litriem filtrēta ūdens. Ir atļauts izmantot arī vāju nesaldinātu tēju, dārzeņu buljonu, želeju, sausu augļu novārījumus, rožu gurnus (bez cukura). Pēc dažām dienām jūs varat doties uz rīvētām zupām, graudaugiem. Kad stāvoklis uzlabojas, tiek noteikts diētas numurs 5..
  • Hroniskā formā uzturs kļūst daudzveidīgāks. Galvenais ir ēst pārtiku ar zemu tauku saturu, atteikties no saldumiem un samazināt cukura devu. Konditorejas izstrādājumus aizstāj ar augļiem. Ieteicams ēst bioloģisko pārtiku, ēst saskaņā ar režīmu.

Žults funkcionalitātes pārkāpuma gadījumā ir aizliegts dzert alkoholu saturošus dzērienus.

Slimības simptomi


Žultspūšļa slimību simptomi ir līdzīgi gandrīz jebkurai kuņģa-zarnu trakta slimībai. Piemēram, sāpes rodas vēdera labajā pusē..
Atkarībā no tā, kas ir slimības cēlonis, sāpes var būt vieglas vai ļoti intensīvas. Parasti akūtas sāpes rodas vairākas stundas pēc smagas pārtikas ēšanas: taukainas, kūpinātas, ceptas. Žultspūšļa anomālijas izraisa sliktu dūšu un vemšanu, vēdera uzpūšanos, atraugas, meteorisms un izkārnījumu problēmas (caureja vai aizcietējums). Mutes dobumā var parādīties rūgta sajūta.

Viens no galvenajiem simptomiem, ar kuru var atšķirt žultspūšļa slimību no citām vēderplēves orgānu slimībām, ir mēles apsārtums.

Žults stagnācija neļauj sterkobilīnam nokļūt izkārnījumos, tāpēc tā krāsa kļūst netipiska - izkārnījumi kļūst nokrāsoti. Savukārt urīns iegūst intensīvāku dzeltenu krāsu..

Visbeidzot, žults uzsūkšanās asinīs izraisa dzelti. Sākumā sklera un mutes gļotāda kļūst dzeltena, pēc tam āda. Slimībai progresējot, var parādīties drebuļi un drudzis, samazinās ēstgriba un samazinās svars, parādās ādas nieze un izsitumi, rodas bezmiegs un aizkaitināmība..

Vispārīgi noteikumi par pareizu uzturu

Uzturs ar žults slimībām balstās uz šādiem noteikumiem:

  • Ēdienkartes uzturvērtība nepārsniedz 2400-2800 kcal dienā. Tas ņem vērā dzimumu, vecumu, svaru, vispārējo veselību.
  • Izvēlnē jāiekļauj nepieciešamās olbaltumvielu proporcijas (augu un dzīvnieku - 50 x 50) - līdz 80 g dienā, tauki (1/3 augu izcelsmes) - līdz 90 g, lēni ogļhidrāti - līdz 350 g.
  • Noteikti ievērojiet dzeršanas režīmu (vismaz 1,5 litri tīra ūdens dienā).
  • Ierobežojiet sāls uzņemšanu.
  • Izvēlieties saudzīgas gatavošanas metodes.
  • Dzērienu un ēdienu temperatūrai jābūt aptuveni 60 ° C.
  • Ievērojiet ēdiena uzņemšanu: ēdiet regulāri, daļēji, tajā pašā laikā.

Šie ir kuņģa-zarnu trakta slimību terapeitiskās diētas pamatprincipi..

Kā gatavot

Ne visi zina, ko mīl žultspūslis. Produktus ieteicams gatavot pareizi:

  • Ideāls variants ir gatavot dubultā katlā, vāra, cept. Dažreiz ēdienu var sautēt, bet ne uz ilgu laiku. Šāds ēdiens nepārslogo bojāto urīnpūsli, ļauj tam ātrāk atjaunoties.
  • Vēlams ēst maltas maltītes, kas tiek sagremotas un uzsūcas ātrāk.
  • Dārzeņus un augļus no atļautā saraksta vislabāk ēst svaigus. Galvenais ir tos iepriekš nomizot..
  • Gaļa ar dzīslām, dārzeņiem, kas bagāti ar šķiedrvielām, ir jāsasmalcina. Dārzeņus un miltus vārīšanas laikā nedrīkst sautēt.
  • Pārtiku var garšot ar nedaudz sviesta un visām augu eļļām.

Kad un cik ēst

Diēta pret žultsakmeņiem ir saistīta ar ēdiena uzņemšanu. Ēd 5 līdz 6 reizes dienā. Šis ēšanas stils atvieglo žultspūšļus, paātrina atveseļošanos..


Jāizveido ieradums ēst vienlaikus ar 3 stundu intervālu, lai urīnpūslis un aizkuņģa dziedzeris būtu gatavi izdalīt fermentus, lai sadalītu barības vielas..

Diētas piemērs:

  • Brokastis plkst. 8.00, pirmā ēdienreize veido 35% no ikdienas uztura.
  • Pusdienas pulksten 11.00 - 10%.
  • Pusdienas plkst. 13.00 - 30%.
  • Pēcpusdienas uzkodas plkst. 15.00 - 15%.
  • Vakariņas pulksten 18.00 - 10%.

Porcijas lielums nedrīkst pārsniegt 250 g.

Ievērojot šo režīmu, jūs varat izvairīties no žults stagnācijas. Turklāt cilvēks nejūt badu, bet viņš jūt vieglumu savā ķermenī..

Ko un cik daudz dzert

Ja rodas problēmas ar žultspūšļiem, cilvēkam vajadzētu izdzert 1,5-2,5 litrus ūdens dienā. Dienas daudzums jāsadala aptuveni vienādās daļās un jādzer visu dienu. Vienā laikā varat izdzert līdz 250 ml šķidruma.

Turklāt ir lietderīgi izmantot vāju tēju, minerālūdeni. Atļauto dzērienu sarakstā ir mežrozīšu ogu, kliju, nesaldinātu kompotu, svaigi spiestu sulu novārījums..


Pirms dzeršanas dzērienus ieteicams iesildīt. Tomēr nevajadzētu lietot arī pārāk karstu..

Visparīgie principi

Attiecībā uz kuņģa un zarnu trakta slimībām ieteicams ievērot diētu Nr. 5. Tas tika izstrādāts sistēmiskas pieejas slimībai ietvaros, un tam ir savas iezīmes:

  1. Nepārēdieties, nesmēķējiet un nedzeriet alkoholiskos dzērienus.
  2. Vēlams gatavot ēdienus no biezenī esošām sastāvdaļām. Tas samazina iekšējo orgānu kairinājuma pakāpi..
  3. Sāls patēriņa ierobežošana.
  4. Lai pastiprinātu choleretic efektu un ātru vitamīnu uzsūkšanos, dārzeņus vislabāk lietot kopā ar saulespuķu eļļu..
  5. Tauki minimālās devās - uzturā jābūt 50 g dienā, lai stimulētu žults veidošanos, novērstu stagnējošus procesus.
  6. Dzīvnieku olbaltumvielām nevajadzētu dominēt uzturā.
  7. Pārtikai optimālā temperatūra ir no +20 līdz +59 grādiem.
  8. Ieteicamais ēšanas biežums ir 6 reizes dienā ar vienādiem intervāliem un porcijām, lai nepārslogotu novājinātos orgānus.
  9. Jums jāievēro dzeršanas režīms - izdzeriet vismaz 3 litrus tīra ūdens dienā.

Izvēlne tiek izvēlēta, ņemot vērā slimības gaitas smagumu. Paasinājuma laikā uzsvars tiek likts uz šķidrumu - dārzeņu buljoni bez cepšanas, tēja bez cukura, sulas.

Tiklīdz uzbrukums iziet, jūs varat dažādot uzturu ar viskoziem vai drupātiem graudaugiem. Ja slimība ir hroniska, diēta būs saudzīga, ar visdažādākajiem atļautajiem ēdieniem..

Kas ir labs žultspūslim

  • Maize (novecojusi vai žāvēta), biskvīts, biskvīts bez piedevām.
  • Vistas, tītara, truša, teļa gaļa utt..
  • Liesa zivs (heks, menca).
  • Piens, kefīrs, dabīgais jogurts ar dzīvām baktērijām. Pieļaujamais tauku saturs - līdz 2,5%.
  • Olu baltumi vai ne vairāk kā 1 vārīta ola dienā.
  • Griķi, auzu pārslu, brūnie rīsi, prosa, A klases makaroni.
  • Kartupeļi, ķirbi, burkāni, ziedkāposti, ķirbi utt..
  • Saldie augļi (āboli, bumbieri, zemenes, avenes).
  • Krēmveida, augu eļļas.

Dažreiz jūs varat baudīt medu, ievārījumu (no saldām šķirnēm), zefīru, marmelādi.

Aizliegtie pārtikas produkti

Diēta pret žultspūšļa slimībām ietver dienas cukura devas samazināšanu līdz 3-4 tējk, un sāls - apmēram 10 g. Ir nepieciešams kontrolēt taukainu piena produktu porcijas, kā arī liellopu gaļu, tomātus, cieto sieru, vārītu desu. Reizēm jūs varat lietot lasi, storu ikri, siļķes.

Ar žults ceļu un urīnpūšļa iekaisumu ir aizliegts lietot šādus ēdienus un traukus:

  • svaiga maize;
  • dvesmas, cepamie izstrādājumi;
  • pīle, zoss, auns, cūka, subprodukti;
  • lasis, skumbrija, tuncis un citas treknas zivis;
  • ķiploki, redīsi, spināti, mārrutki;
  • veikalu mērces;
  • skābs piens no 5% tauku;
  • pākšaugi;
  • skābie augļi (citrusaugļi, vīnogas, ērkšķogas, jāņogas);
  • tauki, vārāmie tauki;
  • sēnes.

Normas

Parastie pieaugušā žultspūšļa parametri (lielums un tilpums) ir:

  • garums - 6-10 cm, platums - 3-5 cm;
  • tilpums diapazonā no 30 līdz 70 cm kubs;
  • orgānu sienas biezums - līdz 4 mm;
  • bumbierveida vai cilindriska forma;
  • šķērsgriezuma izmērs - 3-3,5 cm;
  • lobāra žultsvadi ne vairāk kā 3 mm;
  • dibens izvirzīts ne vairāk kā 1,5 cm attālumā no aknu apakšas;
  • samazinājums līdz 70% no tilpuma, ko mēra tukšā dūšā un 15 minūtes pēc choleretic brokastīm;
  • žultsceļa diametrs - 6-8 mm.

Jebkura slimība, kas atklāta ar ultraskaņu, nepieciešama precizēšana un novērošana.

Šādi izskatās žultspūšļa un citu vēdera orgānu ultraskaņas dekodēšanas protokols:

Video

Zemāk esošajā videoklipā ir sniegta ideja par daudziem žultspūšļa ultraskaņas jautājumiem: ieskaitot orgāna stāvokļa normālos rādītājus.

Aptuvenā izvēlne

Ja rodas problēmas ar žulti, jums jāizveido kompetenta diēta. Dienas ēdienkartes piemērs, kas atbilst 5. diētas noteikumiem:

  • Brokastis: piena biezputra, biezpiens ar riekstiem, sausie augļi, tēja.
  • Pusdienas: krāsnī cepts ābols ar biezpienu un rozīnēm.
  • Pusdienas: biezeņa zupa ar kartupeļiem, ziedkāposti, tvaicēta teļa gaļa, uzvar.
  • Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons, diētiska maize.
  • Vakariņas: tvaika heks, kartupeļu biezenis, biezpiena pīrāgs, tēja.

Pirms gulētiešanas varat izdzert 200 ml kefīra.

Diētas receptes

Ieteicamo produktu saraksts ļauj padarīt ēdienkarti daudzveidīgu. Jūs varat pagatavot gardas maltītes, kas ir drošas skartajam orgānam. Galvenais ir izvēlēties pareizo termiskās apstrādes metodi, ievērot sastāvdaļu proporcijas un sagatavošanas noteikumus. Dodiet priekšroku vārītām, tvaicētām, ceptām un dažreiz sautētām receptēm.

Pirmā maltīte

Zupas labāk gatavot ar dārzeņu buljonu, bez cepšanas.

  • Sasmalciniet 100 g katru ziedkāpostu un kartupeļu ziedkopas.
  • Nosūtiet dārzeņus uz kastroli ar 300 ml ūdens, tur pievienojiet 5 g sviesta.
  • Ielieciet trauku uz mazas uguns, pagatavojiet līdz maigumam.
  • Tad saturu ielej blendera traukā, noslaucīt.
  • Stundu vāra 20 g rīsu 200 ml ūdens.
  • Tad apvienojiet rīsus ar pamatu, atkal sita.
  • Uzkarsē, pievieno 100 ml piena, 5 g sviesta.
  • Sasmalcina 1 mizotu baklažānu, 5 minūtes vāra uz pannas.
  • Sasmalciniet 1 burkānu, selerijas sakni, sīpolu, 1 papriku, nosūtiet uz baklažāniem, sautējiet vēl 3 minūtes.
  • 4 kartupeļus sagrieziet kubiņos, ielieciet verdošā ūdenī (1 L), 15 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sautētus dārzeņus, nedaudz sāls, mannu.
  • Izņemiet zupu un pēc 10 minūtēm pievienojiet zaļumus, 1 ēdamkarote. l. skābais krējums.

Ēdiet zupas, kamēr tās ir siltas.

Otrie kursi

Uztura problēmu ar aknām un žulti pamatā ir garšīgi un veselīgi gaļas, zivju, graudaugu utt..

Kotletes ar baltu mērci:

  • Sasmalciniet 600 g tītara filejas, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
  • Ielej 60 g maizes drupatas ar ūdeni, sajauc ar malto gaļu, atkal sasmalcina.
  • Pievieno sāli, sakuļ malto gaļu.
  • Veidojiet pīrādziņus, ielieciet uz tvaika trauka, pagatavojiet 15 minūtes.
  • Kaltē 1 ēd.k. l. miltu, pievieno 200 ml piena, 1 ēdamkarote. l. sviesta, sautē 3-5 minūtes.
  • Ielieciet kotletes uz veidnes, pārklājiet ar mērci, cepiet 170 ° C temperatūrā 10-15 minūtes.

Zandartu rullis:

  • Ar blenderi samaļ 120 g zivis.
  • Ielej 35 g maizes drupatas ar 25 ml piena, sajauc ar malto gaļu, atkal sakuļ.
  • Maltai gaļai pievieno 5 g ghee.
  • Sakuļ olbaltumvielas ar 10 ml piena, pārlej uz silikona veidnes, cep līdz mīkstumam.
  • Ielieciet malto gaļu (1 cm biezu) uz mitras marles, uzlieciet omleti, aptiniet to, lai izveidotu rullīti, tvaicējiet.
  • Noņemiet marli no ruļļa, ielieciet to uz silikona veidnes, ielejiet 20 ml skāba krējuma, kas sajaukts ar 3 g miltu, cep cepeškrāsnī.

Otros kursus var papildināt ar zaļumiem.

Deserts

Diētas laikā varat baudīt gardus desertus.

  • Nomazgājiet 2 bumbierus, nogrieziet augšu, noņemiet serdi, augļa dibenu nedaudz sagrieziet ar nazi.
  • Katrā augļā ielej 5 ml medus, ielieciet 1 datumu bez kauliņiem, pārklājiet ar galotnēm.
  • Ievietojiet bumbierus tvaika katlā un vāriet 20-30 minūtes.
  • 500 g biezpiena, 90 g cukura, 1 ēdamkarote. l. sviesta, šķipsniņu sāls, nedaudz citrona miziņas, sakuļ blenderī.
  • Atsevišķi sakuļ 5 olu baltumus, sakuļ putās un pamatnē.
  • Biezpiena masai pievieno 3 ēd.k. l. maizes drupatas, 1/2 glāze rozīņu, nedaudz riekstu, samaisiet.
  • Masu ielej silikona veidnē, ielieciet dubultā katlā, vāriet stundu.

Pasniedziet pudiņu ar augļu mērci vai ievārījumu.

Dzērieni

Attiecībā uz žults ceļu un urīnpūšļa slimībām varat pagatavot garšīgus dzērienus. Tiesa, jums nevajadzētu aizrīties ar viņiem, jo ​​daži no tiem satur daudz cukura..

  • Vāra 3 tases piena, pievieno 90 g cukura.
  • Atsevišķi sajauciet 60 g cietes ar 200 ml piena, maisījumu ielejiet katliņā, vāriet 5 minūtes zemā siltumā, atceroties maisīt.
  • Pievienojiet tur vaniļas vai apelsīna miziņu.
  • Lej traukos, dzer siltu.
  • Nosūtiet uz verdošu ūdeni (2,5 l) 90 g cukura, 200 g plūmju bez kauliņiem, 100 g mizotu bumbieru, 200 g ābolu (noņemiet serdi).
  • Pagatavojiet 30 minūtes vidējā siltumā.
  • Izņem katlu no plīts, pievieno 300 g sasmalcinātas melones.

Ļaujiet dzērienam sēdēt pirms dzeršanas..

Fizioterapija

Mazkustīgs dzīvesveids provocē žults stagnāciju un aknu problēmu attīstību. Šī iemesla dēļ viena no žultspūšļa patoloģiju ārstēšanas jomām ir vingrošana. Vingrinājumus var veikt speciālista uzraudzībā vai mājās.

Vingrinājumus var veikt, stāvot vai guļot uz grīdas. Visbiežāk pacientiem tiek nozīmēta vingrošana stāvus. Tas sastāv no 4 vingrinājumiem, kas tiek veikti secīgi:

Žultspūšļa disholija

  • Iesildīties. Tas sākas ar iešanu vietā. Veicot vingrinājumu, īpaši svarīga ir ceļgala pacelšana. Tas tiek veikts pēc iespējas augstāk.
  • Elpošanas vingrinājumi. Vingrināšanai rokas tiek novietotas ap vidukli. Ieelpošana tiek izelpota caur diafragmu. Dziļi ieelpojiet, kuņģis tiek ievilkts pēc iespējas vairāk. Lēnām izelpojiet, kuņģis ir piepūsts. Rokas kontrolē vēdera kustību ieelpojot un izelpojot.
  • Pieskaroties grīdai. Vingrināšanai kājas ir plecu platumā. Izelpojot, jums jāpieskaras grīdai ar rokām, ieelpojot, pacelieties sākuma stāvoklī. Nesteidzieties fiziskās slodzes laikā.
  • Sānu līkumi. Sākuma pozīcija paliek nemainīga. Ir nepieciešams pārmaiņus noliekt pa labi, pa kreisi, uz priekšu un atpakaļ.

Veicot vingrinājumus, tiek veikti 5-10 atkārtojumi. Šīs vingrošanas mērķis ir normalizēt gremošanas sistēmas darbu un stimulēt žults aizplūšanu. Ārsts var ieteikt vairākus citus vingrinājumus. Visu kompleksu labo tikai speciālists.