Diēta pret žultspūšļa slimībām

Pareiza uzturs ir kuņģa-zarnu trakta (GIT) orgānu, tostarp žultspūšļa, normālas darbības atslēga. Ārstēšanas galds palīdz mazināt gremošanas trakta orgānu stresu. Pareizi izvēlēta diēta palīdz samazināt žults veidošanos, novērst dispepsijas traucējumus un mazināt nepatīkamos simptomus žultspūšļa slimībās..

Ar viegliem traucējumiem un disfunkcijām dažreiz pietiek ar uztura pielāgošanu, lai normalizētu stāvokli. Pareizi izvēlēts uzturs ļauj pastāvīgi nostiprināt sasniegto remisiju hronisku žultspūšļa slimību gadījumā un novērst recidīvu. Svarīgs faktors ir sākotnējie simptomi, uz kuriem jums nekavējoties jāreaģē..

Pacienti sāk uztraukties par sāpēm labajā pusē un sliktas dūšas uzbrukumu. Slimībai progresējot, parādās citi simptomi: grēmas, vemšana, apetītes trūkums, svara zudums. Eksperti saka, ka, ja ārstēšana tiek uzsākta laikā, tad deviņdesmit procentos gadījumu var izvairīties no turpmākas procesa attīstības. Diēta ir tikpat svarīga kā zāles. Bez tā viss ārstēšanas process var nedot nekādus rezultātus..

Žultspūšļa patoloģiju attīstībā galvenokārt vainojams pats cilvēks, jo disfunkciju attīstības galvenais iemesls ir nepareiza un nelīdzsvarota uztura. Mūsdienu cilvēka saspringtais ritms veido ieradumu ieturēt uzkodu un ēst sausu pārtiku, ēst ātrās uzkodas un ieturēt ilgus pārtraukumus starp ēdienreizēm. Šajā rakstā mēs sīki runāsim par to, ko mīl žultspūslis, kā arī uzzināsim, kurus pārtikas produktus labāk izvairīties no esošajām slimībām..

Visparīgie principi

Žultspūslim ir izšķiroša loma pārtikas sagremošanā. No aknām žults iekļūst šajā orgānā, kas pēc tam izdalās divpadsmitpirkstu zarnā. Noslēpums veicina tauku sagremošanu un to pārvietošanos caur zarnām. Parasti žultspūslis var radīt līdz diviem litriem žults. Žults sistēmas disfunkcijas izraisa patoloģiskas izmaiņas citos orgānos, ieskaitot aizkuņģa dziedzeri. Tāpēc diezgan bieži kopā ar holecistītu pacientiem tiek diagnosticēts pankreatīts.

Protams, galvenā žultspūšļa problēmu ārstēšana ietver narkotiku lietošanu. Bet terapeitiskā terapija būs veiksmīgāka un efektīvāka, ja tiks ievērota pareiza diēta. Jums nevajadzētu ļauties atslābumam un atbrīvoties, sākot lietot aizliegtus pārtikas produktus. Ir ārkārtīgi svarīgi ievērot visus ieteikumus, pretējā gadījumā var parādīties saasinājumi un stipras sāpes..

Diēta ar žultspūšļa slimību nozīmē šādu ieteikumu īstenošanu:

  • frakcionētas maltītes nelielās porcijās;
  • medicīniskās uztura ievērošana, līdz tiek sasniegta stabila remisija;
  • dzīvnieku tauku un pākšaugu diētas ierobežošana;
  • sabalansēts uzturs, ieskaitot pietiekamu daudzumu vitamīnu un minerālvielu;
  • izvairieties no pārēšanās;
  • alkohola, kafijas, kakao likvidēšana.

Ar patoloģijas saasināšanos labāk ēst pārtiku šķidrā veidā. Tas var būt rīvētas dārzeņu zupas liesā buljonā, sulās, tējā bez cukura. Pēc operācijas tiek noteikta veģetārā diēta. Pietiekama šķidruma uzņemšana spēlē svarīgu lomu ārstēšanā. Visā ārstēšanas periodā jums būs jāatsakās no mērcēm, garšvielām, marinādēm, sāļa, cepta, kūpināta ēdiena.

Ir svarīgi ņemt vērā arī ēdiena gatavošanas metodi un temperatūru. Izvairieties no ceptiem ēdieniem. Pārtiku vēlams gatavot ar tvaiku, cept, sautēt, vārīt. Žultspūslim nepatīk auksts un pārāk karsts ēdiens, tam jābūt ērti siltam.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Diētu pret žultspūšļa slimībām ārsts nosaka katram pacientam individuāli. Parasti eksperti iesaka ievērot ārstēšanas tabulas 5. principu. Kad viņiem jautā, ko jūs varat ēst, dietologi izceļ ieteicamo ēdienu sarakstu:

  • dārzeņu un piena zupas, kā arī pievienojot graudaugus. Ēdienu gatavošanā neizmantojiet biezu sviesta cepšanu. Ārsti iesaka pagatavot zupu no skābiem vai svaigiem kāpostiem, vistas nūdeļu zupas vai boršča ar bietēm un krējumu;
  • liesa gaļa un zivis;
  • vistas olas nelielos daudzumos (ne vairāk kā divus gabalus dienā). Tos var dzert neapstrādātus, vārītus vai pagatavotus ar tvaika omletu;
  • piena produkti;
  • graudaugi;
  • dārzeņu eļļa;
  • mežrozīšu buljons, kompots, želeja;
  • dārzeņi, augļi, ogas;
  • ierobežotā daudzumā sviests;
  • no saldumiem ir atļauts medus, marmelāde, ievārījums, ievārījums, zefīrs.

Maizes izstrādājumiem ir atļauta žāvēta maize, cepumi vai krekeri. Dārzeņus un augļus ir atļauts lietot gan svaigus, gan vārītus..

Tagad izcelsim vērtīgākos žultspūšļa ēdienus:

  • āboli. Tie satur lielu daudzumu dzelzs un pektīna, kas palīdz uzlabot žults sekrēcijas kvalitāti;
  • burkāni un ķirbis ir slaveni ar augstu karotīna saturu, kas tiek pārveidots par A vitamīnu. Šī viela normalizē žultspūšļa un citu gremošanas trakta orgānu darbību;
  • bietes un kāposti aktīvi iesaistās žults ražošanā;
  • rožu gūžas ir askorbīnskābes avots, kas nepieciešams orgāna normālai darbībai;
  • jūraszāles satur jodu, kas atbalsta gremošanas traktu;
  • kaltēti aprikozes un dateles satur kāliju, kas uzlabo gremošanas orgāna audu saraušanās īpašības.

Diētai ar žultspūšļa slimībām ir arī daži ierobežojumi. Paasinājuma laikā pacientiem nevajadzētu ēst šādus pārtikas produktus:

  • pankūkas, pankūkas, pankūkas;
  • desas, kūpinātas desas;
  • cepšana;
  • stiprie gaļas vai sēņu buljoni;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • rieksti;
  • lēcas, zirņi, pupiņas;
  • šokolāde, saldējums, krējums;
  • gāzētie dzērieni;
  • dzīvnieku tauki;
  • sīpols, ķiploki, redīsi, mārrutki.

Apsveriet diētas izvēlnes paraugu esošajām žultspūšļa problēmām:

  • brokastis. Griķi vai auzu pārslas ūdenī ar žāvētu maizi un nelielu sviesta gabaliņu. Glāze zaļās tējas ar pienu;
  • pusdienas. Kefīrs ar ceptu ābolu;
  • vakariņas. Dārzeņu biezenis zupa ar liesu buljonu. Kartupeļu biezenis ar krāsnī ceptām zivīm un dārzeņiem. Žāvētu augļu kompots;
  • pēcpusdienas tēja. Brokoļu un cukini kastrolis. Žāvēta bulciņa ar kompotu;
  • vakariņas. Vārīta vistas krūtiņa ar gurķu un tomātu salātiem. Glāze zema tauku satura kefīra un cepumu cepumu.

Diēta ar žults ceļu traucējumiem palīdz normalizēt ķermeņa svaru, uzlabot izkārnījumu regularitāti, novērst grēmas un sāpes vēderā un novērst recidīvu.

Uzturs dažādām žultspūšļa slimībām

Kādas žults sistēmas slimības mūsdienās ir izplatītas? Diskinēzija ir vadībā.

Diskinēzija

Patoloģijas attīstības pamatā ir žults aizplūšanas pārkāpums. Saskaņā ar statistiku slimība biežāk izpaužas sievietēm reproduktīvā vecumā ar astēnisku ķermeņa uzbūvi. Slimība izpaužas kā sāpes labajā hipohondrijā, kas ir blāvi, plīstoši pēc būtības. Pacienti bieži sūdzas par rūgtumu mutē, atraugas, sliktu dūšu.

Žults ceļu diskinēzija var attīstīties hroniska stresa, mazkustīga dzīvesveida, alerģisku reakciju un uztura kļūdu fona apstākļos. Uztura terapija tiek noteikta, lai mazinātu iekšējo un ārējo faktoru agresīvo ietekmi uz skartajiem orgāniem. Uzturs ietver arī ķermeņa nodrošināšanu ar veselīgu pārtiku, kas satur vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami atveseļošanai..

Pacientiem ar diskinēziju vajadzētu ēst piecas līdz sešas reizes dienā. Pārēšanās ir aizliegta, jo tas rada papildu stresu gremošanas traktā. Biežas maltītes mazās porcijās palīdz novērst žults izdalījumu uzkrāšanos un uzlabo gremošanu. Ēdiet ēdienu vienlaicīgi, kad vien iespējams. Diēta ir tikpat svarīga kā veselīgu ēdienu izvēle.

Režīma ievērošana ļauj žults sistēmai noregulēt vienmērīgu un nepārtrauktu darbību. Galda sāls un garšvielas paliek ķermenī, tāpēc to daudzums ir jāierobežo. Turklāt nātrija hlorīds izraisa žults sabiezēšanu un stagnāciju. Neaizmirstiet par dabīgā ūdens dzeršanu. Tas padara žults sekrēciju šķidrāku un uzlabo tā evakuāciju..

Ūdens stimulē vielmaiņas procesus un veicina ātru iekšējo šķidrumu atjaunošanos. Atcerieties, ka uzturā ir pietiekami daudz šķiedrvielu. Uztura šķiedras samazina sliktā holesterīna līmeni, atšķaida žulti un novērš akmeņu veidošanos. Kas ir noderīgs diskinēzijai?

Dietologi atļauj šādus produktus:

  • augu eļļas;
  • kaltēta maize, krekeri, cepumi, krekeri;
  • vājš gaļas buljons;
  • olas;
  • dārzeņu un piena zupas;
  • augļi un dārzeņi;
  • biezputru biezeni.

Aizliegtie pārtikas produkti ietver alkoholu, subproduktus, speķi, jūras veltes. Aizliegtas arī bagātīgas zupas, marinēti gurķi, konservi. Kādu laiku jums būs jāatsakās no šokolādes, tējas, kafijas, desām, desām.

Vēl viena izplatīta slimība ir holelitiāze (holelitiāze). Mierīgā stāvoklī akmeņi pacientam nerada neērtības, tomēr, pārvietojoties, parādās simptomi, kas līdzinās nieru kolikām. Visbiežāk cilvēki ar lieko svaru un mazkustīgu dzīvesveidu cieš no patoloģijas..

Atkarība no taukainiem un ceptiem ēdieniem negatīvi ietekmē žultspūšļa stāvokli. Kaites izpaužas pēkšņu sāpju veidā zem labās pakaļējās arkas, kas izstaro muguru un lāpstiņu. Sāpīgs uzbrukums ar sliktu dūšu un vemšanu var ilgt vairākas stundas. Lai ātri atveseļotos, pacientiem būs jāizstrādā noteikta diēta un grafiks.

Pēc ekspertu domām, pašas maltītes ir visspēcīgākais choleretic līdzeklis. Ja jūs vienlaikus ēdat pārāk daudz pārtikas, žultspūslim būs strauji un intensīvi jāsamazinās, kas novedīs pie negatīvām komplikācijām žults sistēmā. Gaļa ar zemu tauku saturu ir svarīga žultsakmeņu slimības sastāvdaļa, taču ir ārkārtīgi svarīgi ievērot šo pasākumu.

Neaizmirstiet par biezpienu un sieru - kalcija avotiem, kas nepieciešami slimības apkarošanai. Vistas olas ir atļauts lietot, bet ne vairāk kā četrus gabalus dienā. Dažiem pacientiem ieteicams tos pilnībā izslēgt, šajā gadījumā dažreiz jūs varat ēst tvaicētus olbaltumvielu omletes. Uztura speciālisti iesaka lietot biezenī graudaugus, holesterīnam īpaši noderīgas ir auzas un griķi..

Sviestu ir vieglāk sagremot nekā citus taukus, tāpēc vārītiem ēdieniem ir atļauts pievienot nelielu gabaliņu. Kopumā augu taukiem ir choleretic un lipotropic efekts. Tajā pašā laikā ir svarīgi klausīties savu ķermeni. Ja pēc kādas augu eļļas lietošanas jūsu stāvoklis pasliktinājās, labāk no tā atteikties..

Nevajadzētu būt taukiem, taukainai gaļai un zivīm. Kopumā tiek izslēgts viss taukainais, ieskaitot konservus un subproduktus. Ēteriskās eļļas saturoši dārzeņi nav ieteicami: redīsi, sīpoli, ķiploki, redīsi. Jums būs jāierobežo arī maizes izstrādājumu patēriņš. Cīņā pret akmeņiem žultspūslī eksperti iesaka lietot magnija diētu. Magnija sāļi atvieglo spazmas un tiem piemīt pretiekaisuma iedarbība.

Diēta ietver pilnīgu sāls, kā arī zivju un gaļas iznīcināšanu. Pēc tā piemērošanas pacienti pamana iekaisuma reakcijas un sāpju mazināšanos. Biezpiena-kefīra diēta ir ļoti populāra. Dienas laikā jums vajadzētu izdzert vienu litru zema tauku satura kefīra un apēst trīs simtus gramus biezpiena. Tam vajadzētu pievienot arī cukuru. Vasaras dienās jūs varat veikt augļu izkraušanu, piemēram, ābolu, arbūzu vai vīnogas.

Holecistīts

Tas ir žultspūšļa iekaisums, kura pamatā ir infekcijas process. Slimības rašanos ietekmē žults sastāva izmaiņas un sastrēgumi. Žults noslēpums var mainīt tā sastāvu, lietojot perorālos kontracepcijas līdzekļus, aptaukošanos, cukura diabētu, hemolītisko anēmiju. Sastrēgumus var saistīt ar orgāna anatomiskām īpašībām, pārmērīgu alkohola lietošanu, audzēja procesiem.

Slimība izpaužas kā stipras sāpes labajā pusē, kas izstaro kaklu, plecu, lāpstiņu. Ķermeņa temperatūra paaugstinās, parādās vemšana ar žults piemaisījumiem. Ar holecistītu jūs varat ēst liesas zivis un gaļu, jūras veltes, olas, zaļumus. No svaigiem dārzeņiem un augļiem labāk dot priekšroku ne-skābām šķirnēm. Jākontrolē cukura un sāls daudzums, dienas daudzums nedrīkst pārsniegt attiecīgi 70 g un 10 g.

No garšvielām ir atļauts lietot tikai kurkumu. Tas aptur iekaisumu un uzlabo žults sekrēciju evakuāciju. Neskatoties uz to, ka treknie ēdieni tiek izņemti no uztura ar holecistītu, tomēr ir vērts to bagātināt ar augu eļļām. Tie satur viegli sagremojamus taukus, kas stimulē žults izvadīšanu. Lai saglabātu ārstnieciskās īpašības, tos nevajadzētu sildīt, bet vienkārši pievienot gataviem ēdieniem..

Tātad, žultspūšļa slimības mūsdienās ir izplatītas. Tas ir saistīts ar nepareizu dzīvesveidu, sliktiem ieradumiem, mazkustīgu dzīvesveidu, aptaukošanos, pārēšanās. Bez diētas nevar atbrīvoties no disfunkcijas. Ārstēšanas tabulu ārsts izraksta pēc diagnostikas nokārtošanas un precīzas diagnozes noteikšanas. Diēta jāievēro, līdz tiek sasniegta stabila remisija.

Neskatoties uz to, ka daudziem cilvēkiem vārds "diēta" asociējas tikai ar aizliegumiem un ierobežojumiem, patiesībā tajā nav nekā skumja. Saraksts ar to, ko jūs varat ēst pret žultspūšļa slimībām, ir plašs, un pareizs uzturs var būt garšīgs un daudzveidīgs. Jūsu veselība ir jūsu rokās!

Diēta nedēļu ar žultspūšļa slimību

Nepietiekams uzturs un fizisko aktivitāšu trūkums bieži izraisa žultspūšļa slimības. Lai veselība atgrieztos normālā stāvoklī, ir jāievēro diēta kopā ar zāļu lietošanu. Izvēlne būs atkarīga no holecistīta kursa rakstura. Metabolisma process ir cieši saistīts ar aknu darbu, tāpēc uztura uztura mērķis ir arī samazināt slodzi uz to..

Visparīgie principi

Attiecībā uz kuņģa un zarnu trakta slimībām ieteicams ievērot diētu Nr. 5. Tas tika izstrādāts sistēmiskas pieejas slimībai ietvaros, un tam ir savas iezīmes:

  1. Nepārēdieties, nesmēķējiet un nedzeriet alkoholiskos dzērienus.
  2. Vēlams gatavot ēdienus no biezenī esošām sastāvdaļām. Tas samazina iekšējo orgānu kairinājuma pakāpi..
  3. Sāls patēriņa ierobežošana.
  4. Lai pastiprinātu choleretic efektu un ātru vitamīnu uzsūkšanos, dārzeņus vislabāk lietot kopā ar saulespuķu eļļu..
  5. Tauki minimālās devās - uzturā jābūt 50 g dienā, lai stimulētu žults veidošanos, novērstu stagnējošus procesus.
  6. Dzīvnieku olbaltumvielām nevajadzētu dominēt uzturā.
  7. Pārtikai optimālā temperatūra ir no +20 līdz +59 grādiem.
  8. Ieteicamais ēšanas biežums ir 6 reizes dienā ar vienādiem intervāliem un porcijām, lai nepārslogotu novājinātos orgānus.
  9. Jums jāievēro dzeršanas režīms - izdzeriet vismaz 3 litrus tīra ūdens dienā.

Izvēlne tiek izvēlēta, ņemot vērā slimības gaitas smagumu. Paasinājuma laikā uzsvars tiek likts uz šķidrumu - dārzeņu buljoni bez cepšanas, tēja bez cukura, sulas.

Tiklīdz uzbrukums iziet, jūs varat dažādot uzturu ar viskoziem vai drupātiem graudaugiem. Ja slimība ir hroniska, diēta būs saudzīga, ar visdažādākajiem atļautajiem ēdieniem..

Kādus produktus jūs varat

Diētas laikā ne visi dārzeņi un augļi ir atļauti. Sagatavošanas metode ietekmē arī lietderības pakāpi..

Produkta kategorijaKādā formā lietot
Cukini, bietes, kartupeļi, ķirbis, gurķi, burkāniDārzeņu zupa, salāti. Labāk mizot gurķus un burkānus..
Saldas ābolu, persiku, banānu šķirnes. Bezskābes ogasCepiet, pagatavojiet no tiem kartupeļu biezeni, vāji koncentrētas sulas, kompotu, želeju, želeju.
Hercules, griķi, rīsi, pērļu mieži, kviešu putraimi.Pamatojoties uz ūdeni vai pienu. Pievienojiet augu eļļu vai ghee. Putrai jābūt labi vārītai
MakaroniTikai labi vārījās
Liellopu gaļa, tītari, truši, vistas gaļaCepiet bez eļļas vai pagatavojiet tvaicētas kotletes, kotletes
Zema tauku satura jūras zivisVāriet vai pagatavojiet zivju sufli
Biezpiens, nesālīts siersKastrolis formā. Jūs varat pagatavot sviestmaizes ar sieru.
Fermentēti piena produkti1 ēd.k. dienā
Piens ar zemu tauku saturu1 ēd.k. dienā, pievienojiet tējai, pagatavojiet uz tā putru.
Krutoni, žāvētāji, kūkas, žāvēta maize.Svaigu smalkmaizīšu, grauzdiņu, vietā ieteicams izmantot grauzdiņus.
Konditorejas izstrādājumi, ievārījums, medusPatērē no rīta, ne vairāk kā 100 g

Kādi produkti ir aizliegti

Ja pacientam ir remisija, tas nenozīmē, ka slimība ir pazudusi bez pēdām. Diēta būtu jāveido, ņemot vērā faktu, ka daži pārtikas produkti var izraisīt saasinājumu. Tā vietā diēta ir bagātināta ar tiem, kam ir pretiekaisuma iedarbība un kuriem ir paaugstināta uzturvērtība..

NosaukumsKo nevajadzētu lietot
DzērieniKafija, dzirkstošais ūdens, alkohols, stēvija un no tā iegūtais ekstrakts, sūkalas, hibisks, koncentrēta sula
Šķidrās maltītesVārīta ar taukainu gaļu, sēņu buljonu, zivju zupu, zaļo boršču, okroshku
PutraZirņi, lēcas.
GaļaBlakusprodukti, desas, kūpināta gaļa, sautējums, cūkgaļa, jēra tauki.
Zivis un jūras veltesZivju konservi eļļā un tomātos, lasī, forelē, kūpinātā siļķē, visu šķirņu kaviārā, suši, krabju gaļā
MaizeKārtainie pīrāgi un cepumi, smalkmaizītes, pankūkas
Fermentēti piena produktiSālīts siers, pilnpiena piens, krējums
Dārzeņu kultūrasneapstrādāti kāposti, zaļumi, dārzeņi ar ēteriskajām eļļām, kas kairina iekšējos orgānus - redīsi, ķiploki, sīpoli
AugļiVīģes, citrusaugļi, hurma, rieksti
OlasCepts
TaukiNerafinēta saulespuķu eļļa, speķi, margarīns
UzkodasMarinēts ingvers, olīvas
Degvielas uzpildes stacijasMajonēze, mērces, garšvielas
SaldumiŠokolāde, mīklas izstrādājumi ar krējumu, sezama saldumi, kozinaki, svaigi cepumi

Ja jūs ignorējat ārstu ieteikumus un turpiniet lietot aizliegtus pārtikas produktus, tas ir pilns ar komplikācijām līdz pat ķirurģiskas iejaukšanās nepieciešamībai..

Paraugu izvēlne žultspūšļa slimībām

Sastādot žultspūšļa slimības ikdienas uzturu, jums jāpievērš uzmanība šādām īpašībām:

  1. Pārtikas un šķidruma patēriņam dienā jābūt 3,5 kg robežās.
  2. Starp trim galvenajām ēdienreizēm ir divas uzkodas - augļi, sviestmaizes.
  3. Labākie ēdiena pagatavošanas veidi - tvaicējiet, cepiet bez eļļas cepeškrāsnī vai vāriet.
  4. Pirms vārīšanas gaļu noņem no ādas un cīpslām. Paasinājuma laikā ir aizliegts ēst iegūto buljonu. Dažreiz tas ir iespējams, bet tikai remisijas laikā.
  5. Eļļu pievieno jau vārītiem ēdieniem. To nevar sildīt, lai tas nezaudētu choleretic īpašības.

Remisijas stadijā ir vēlams piecas ēdienreizes dienā. Orientējošā izvēlne ir paredzēta nedēļai. 8. dienā jūs varat sākt visu no jauna.

Diena 1

  • 1 ēdienreize - auzu pārslu biezputra uz ūdens, 1 desa, mežrozīšu infūzija - 1 ēdamkarote.
  • 2 ēdienreizes - biezpiens ar zemu tauku saturu - 100 g, banāns - 1 gab.
  • Pusdienas - veģetārā zupa, pildīti tomāti ar rīsiem un malto vistu, kompots - 1 ēdamkarote.
  • Pēcpusdienas uzkodas - gurķu un tomātu salāti ar saulespuķu eļļu, rupjmaizes šķēle.
  • Vakariņas - rīsu zupa ar pienu, cepumu cepumi - 3 gab., Zāļu tēja - 1 ēdamkarote.

2. diena

  • 1 brokastis = biezpiena kastrolis ar rozīnēm, nedaudz koncentrēta sula no saldām ābolu šķirnēm.
  • 2 brokastis - persiki, banāni ar medu.
  • Pusdienas - tvaicētas kotletes, griķu biezputra, jūras veltes salāti, ogu želeja - 1 ēdamkarote.
  • Pēcpusdienas uzkodas - ogu želeja, krāsnī cepts ķirbis.
  • Vakariņas - 1 olu omlete ar pienu, vinigrets.

3. diena

  • 1 ēdienreize - slinki pelmeņi - 150 g, mežrozīšu infūzija - 1 ēdamkarote.
  • Maltīte 2 - grauzdiņi ar cukini ikriem - 2 gab., Atšķaidīta burkānu sula - 1 ēdamkarote.
  • Pusdienas - veģetārā krēmzupa ar sviestu, vistas fileja bez ādas, ogu sula.
  • Vakariņas - burkānu un ābolu salāti.
  • Otrās vakariņas - makaroni ar nesālītu sieru, kompots.

4. diena

  • No rīta - mannas putra uz ūdens ar zemeņu ievārījumu, mežrozīšu uzlējums - 1 ēdamk.
  • 2 ēdienreizes - 2 olbaltumvielu omlete, rupjmaizes šķēle.
  • Pusdienas - kartupeļu un ķirbju biezeni, vārītas zivs gabals, tomāts - 1 gab.
  • Pēcpusdienas uzkodas - zefīrs, nesaldināta tēja.
  • Vakariņas - rīsi ar žāvētiem augļiem, kefīrs 2% - 1 ēdamkarote.

5. diena

  • 1 ēdienreize - prosa biezputra, kotletes, piens ar zemu tauku saturu.
  • 2 ēdienreizes - cepta ķirbja, mežrozīšu uzlējums.
  • Pusdienas - dārzeņu sautējums, vārīta trušu gaļa, pilngraudu maize - 2 gab.
  • 3 ēdienreizes - tēja, nesālīts siers - 2 šķēles.
  • Vakariņas - kartupeļu kastrolis, rupjmaize.

6. diena

  • Brokastis - auzu pārslu ar augļiem, kefīrs - 1 ēdamkarote.
  • 2 brokastis - ceptas cukini pankūkas, mežrozīšu uzlējums - 1 ēdamk.
  • Pusdienas - piena zupa ar nūdelēm, vārīta teļa gaļa - 100 g, tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas - nesālīts fetas siers - 50 g, 2 tomāti.
  • Vakariņas - tvaicētas liesas zivis, vārīti kartupeļi, ābolu sula.

7. diena

  • No rīta - kāpostu kastrolis ar gaļu, auzu pārslu želeja.
  • Otrās brokastis - tēja, cepumu cepumi.
  • Pusdienas - tvaicēts plovs bez cepšanas, gurķu salāti ar papriku.
  • Pēcpusdienas uzkodas - dārzeņu sautējums.
  • Vakariņas - ķirbju un prosa biezputra, piens ar zemu tauku saturu.

Uzturu var pielāgot, pamatojoties uz pieņemamo pārtikas produktu sarakstu. Ja parādās saasināšanās simptomi, jums jāpārtrauc ēst cietu pārtiku. Tas samazinās iekaisušā orgāna un visa kuņģa-zarnu trakta slodzi..

Holecistīta akūtās fāzes laikā jūs varat:

  • negāzēts ūdens;
  • vāja tēja bez cukura;
  • ābolu vai ogu sula;
  • mežrozīšu infūzija.

Pēc uzbrukuma nodošanas tiek veikta vienmērīga pāreja uz cietu pārtiku. Jūs varat pagatavot kartupeļu krējuma zupu, rīsus vai velmētas auzas ūdenī, želejā. Ir atļauts ēst 1-2 grauzdiņus.

Tas tiek nozīmēts tikai tad, ja nav gremošanas sistēmas slimību saasināšanās simptomu. Uztura uztura mērķi:

  • samazināt ķermeņa slodzi;
  • nodrošina pareizu žults ceļu darbību;
  • normalizēt veselību.

Uzturu raksturo visu nepieciešamo komponentu - ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu - optimāla kombinācija. Pieļaujamo produktu sarakstā ir produkti, kas ir piesātināti ar pektīniem, šķiedrvielām un atšķiras ar zemu holesterīna un skābeņskābes koncentrāciju. Sakarā ar to ķermenis tiek atjaunots, izzūd izteiktie slimības simptomi.

Man ir jautājums, kā cilvēki dzīvo visu savu dzīvi.. par šo? Lai žults pilnībā iznāktu, jums vajag nedaudz tauku, jo tas darbojas tāpat.
Un šī diēta ir domāta uz mūžu. ohrenet, bet vieglāk vienkārši nomirt uzreiz, nav nihroma.. Arī riekstus, pupas nevar redzēt. Un no kā cilvēkam vajadzētu ņemt olbaltumvielas? Cālis? Hmm. Un nav alternatīvas. Vai jūs vispār zināt, ka ir cilvēki, kas neēd gaļu un ko jūs viņiem ieteiktu: “Ēdiet kuces, diētisko gaļu!
Vismaz vienreiz par mani jāšanās diētu, vismaz mēnesi paskatījās uz gudrajiem puišiem. Es sēdēju uz šīs diētas, tad tas nav iespējams... no viņas nav jēgas.. Es vienkārši pasliktinājos. Poliklīnikās viņi nevar izrakstīt normālu ārstēšanu, tabletes.. Un tiek kopētas diētas no PSRS, tāpēc viss ir lieliski. Labi padarīts..

Diēta pret žultspūšļa slimībām

Vispārīgi noteikumi

Diēta pret žultspūšļa slimībām ir vissvarīgākā ārstēšanas sastāvdaļa, gan akūta, gan hroniska holecistīta, holangīta (žults ceļu iekaisums), žultsceļu diskinēzijas forma. Šo slimību pamata diēta ir 5. tabulas numurs un tā šķirnes.

Akūtā holecistīta gadījumā, lai maksimāli palielinātu kuņģa un zarnu trakta saudzēšanu, pirmajās dienās tiek norādīts pilnīgs bads. Mazās porcijās atļauts dzert tikai siltu dzērienu: vāju saldu tēju, ogu un augļu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, mežrozīšu novārījumus. 3-4 dienā tiek noteikts pretiekaisuma diētas Nr. 5 variants - Diēta 5B.

Diētā ierobežotā daudzumā tiek ievadīts viegls ēdiens biezenī bez buljona un sviesta: gļotas zupas (auzas, rīsi, manna), šķidras auzu un rīsu biezputras, nedaudz pievienojot pienu ar zemu tauku saturu, biezeni kompotus, želeju, dārzeņu sulas. Tad nelielos daudzumos iekļauj labi sarīvētu tvaicētu gaļu, biezpienu ar zemu tauku saturu, vārītas zivis, kviešu maizi vai krekerus.

Pārtika ir daļēja, nelielās porcijās (vismaz 5 reizes), bez nātrija hlorīda, ar lielu daudzumu šķidruma (līdz 2,5 l / dienā). Kaloriju daudzums ikdienas uzturā ir 1600 kcal līmenī (50-60 g olbaltumvielu, 40-45 g tauku, 200-250 g ogļhidrātu). 8.-10. Dienā pacients tiek pārcelts uz diētu 5A un pēc tam uz diētu Nr. 5.

Hroniska holecistīta gadījumā (bez paasinājuma) galvenie uztura uztura principi ir žultspūšļa un aknu maksimāla saudzēšana ar fizioloģiski pietiekamu uzturu, žults sekrēcijas un holesterīna līmeņa asinīs normalizēšana, caurejas neesamības gadījumā - zarnu funkcijas nostiprināšana (5. diēta).

Lai atvieglotu žults aizplūšanu, tiek nodrošinātas frakcionētas un biežas maltītes. Lai uzlabotu žults sekrēciju, uzturā tiek ieviesti salāti un vinigretes, kas pildīti ar nerafinētām augu eļļām. Diēta ietver dažādus dārzeņus, ogas un augļus, kas stimulē žults sekrēcijas procesu, un augsts šķiedrvielu saturs novērš aizcietējumus.

No uztura tiek izslēgti visi viegli sagremojamie ogļhidrāti (ievārījums, cukurs, saldumi, medus), jo to lietošana noved pie žults stagnācijas, kā arī dārzeņiem, kas satur skābeņskābi (skābenes, spinātus) un ēteriskās eļļas lielos daudzumos (citrusaugļi). Uzturs ietver vistas olas (ne vairāk kā vienu), bet jāatceras, ka dzeltenumi uzlabo žultspūšļa motora darbību un tiem ir choleretic efekts.

Pret sāpēm, rūgtuma parādīšanos mutē, ko izraisa olu lietošana, uzturā ir iekļauti tikai olu baltumi. Kaloriju daudzums ikdienas uzturā 2700-2900 kcal līmenī (olbaltumvielas - 100 g, ieskaitot dzīvniekus - 60%, tauki - 90 g, ieskaitot dārzeņus 30%, ogļhidrāti - 450 g).

Sāls (10 g) lietošana ir ierobežota, šķidrums ir 1,5-2 litru līmenī. Ar asu hroniska holecistīta saasināšanos diētiskā pārtika ir līdzīga akūta holecistīta diētai.

Kombinētas aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimības (pankreatīts + holecistīts) gadījumā tiek noteikta tabula Nr. 5P. Šo tabulu raksturo paaugstināts olbaltumvielu, vitamīnu līdz 120 gramiem saturs un ierobežojums taukaino un ogļhidrātu pārtikas uzturā.

Pārtika, kas satur daudz ekstrakcijas un purīna bāzes (kāpostu, gaļas un zivju buljonu buljonus), ugunsizturīgus dzīvnieku izcelsmes taukus, cukuru, netiek izslēgta no uztura. Tiek izslēgti karsti, pikanti, skābi, saldi un tauki ēdieni, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību, kā arī pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām. Pārtiku gatavo galvenokārt tvaikam, ēdiens ir daļējs, mazās porcijās. Uztura kopējais kaloriju saturs tiek samazināts līdz 2500 Kcal.

Šķirnes

Uztura Nr. 5 šķirnēs papildus iepriekš aprakstītajām ir arī lipotropu-taukskābju diēta - 5 l / f. Tas tiek parakstīts pacientiem ar holecistītu problēmām, ko izraisa žults sastrēgums. Tās galvenais mērķis ir stimulēt žults sekrēcijas procesu, uzlabot zarnu motorisko aktivitāti un noņemt no tā holesterīnu..

Diētā ir palielināts tauku saturs (no kuriem 50% ir augu eļļas), nedaudz palielināts olbaltumvielu saturs (līdz 100 g) un samazināts ogļhidrātu daudzums (300 g) cukura ierobežojuma dēļ. Kopējās kalorijas pie 2600 kcal.

Diēta paredz asu ierobežojumu ekstrakcijas līdzekļu (buljonu no gaļas un zivīm), holesterīna un pārtikas produktu, kas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, patēriņu. Uzturs ir bagātināts ar lipotropu olbaltumvielu produktiem (olu baltumi, biezpiens, liesa gaļa, zivis), rafinētām augu eļļām, kviešu klijām, dārzeņiem un augļiem.

Visu veidu eļļas (sviestu un dārzeņus) pievieno tikai gataviem ēdieniem. Izslēdziet ugunsizturīgos dzīvnieku taukus, sviesta mīklu, garšvielas, pilnpienu. Pārtiku gatavo cepot vai vārot; sasmalcināšana nav obligāta.

Indikācijas

  • Diēta Nr. 5B - akūts holecistīts, hroniska holecistīta straujas saasināšanās laikā.
  • Diēta Nr. 5A - 8-10 dienu ilgas ārstēšanas laikā.
  • Diēta Nr. 5 - atveseļošanās pēc 5. diētas.
  • Diēta 5 l / f - holecistīts, ko papildina žults stagnācija.
  • Diēta Nr. 5P - ar holecistīta un pankreatīta kombināciju.

Atļautie produkti

Atļautie produkti un ēdieni ietver dārzeņu un graudaugu zupas ar dārzeņu buljonu, biešu zupu, veģetāro kāpostu zupu, piena zupas ar makaroniem, augļu zupas, žāvētu kviešu maizi, sauso biskvītu, neērtās smalkmaizītes ar zivīm, vārītu gaļu vai biezpienu, ābolus. Gaļa - vistas fileja, liesa jauna jēra gaļa, liellopa gaļa, truši, piena desas. Liesu veidu baltās zivis, jūras veltes.

Uzturā jābūt piena produktiem: kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, pilnpiens ar zemu tauku saturu, biezpiens ar zemu tauku saturu un ēdieni uz tā pamata (kastroli, pudiņi, slinki pelmeņi), maigs, ar zemu tauku saturu siers. Ir atļautas vistas olas omlete un mīksti vārītas olas formā. Putraimi (īpaši auzas un griķi), vārīti makaroni.

Uzturā jābūt gan dārzeņiem, gan neapstrādātiem, gan dažādos kulinārijas apstrādes veidos (sautētiem un vārītiem), bez skābiem kāpostiem, zaļo zirņu biezenī, dārzeņu salātos ar augu eļļu, vinigrette, skvoša ikriem un zaļumiem. Kā uzkodas diētā ietilpst siļķes ar zemu tauku saturu, diētiskā desa, ārsta desa, pildītas zivis, šķiņķis ar zemu tauku saturu, vārītas zivis un gaļa.

No saldajiem produktiem - dažādi bezskābie augļi un ogas, žāvēti augļi, marmelāde, ievārījums, medus, konfektes. Cukuru ieteicams kombinēt ar ksilītu (sorbitolu). Visi tauki (sviests un augu eļļa) tiek ievadīti traukā to dabiskajā formā. Ieteicamie dzērieni: melnā / zaļā tēja, dārzeņi, augļi un ogas un sulas, kviešu kliju un mežrozīšu novārījums, negāzēts minerālūdens.

Diēta žultspūšļa slimībām: ēdienu veidi un ieteikumi

Vispārīgi noteikumi

Diēta pret žultspūšļa slimībām ir vissvarīgākā ārstēšanas sastāvdaļa, gan akūta, gan hroniska holecistīta, holangīta (žults ceļu iekaisums), žultsceļu diskinēzijas forma. Šo slimību pamata diēta ir 5. tabulas numurs un tā šķirnes.
Akūtā holecistīta gadījumā, lai maksimāli palielinātu kuņģa un zarnu trakta saudzēšanu, pirmajās dienās tiek norādīts pilnīgs bads. Mazās porcijās atļauts dzert tikai siltu dzērienu: vāju saldu tēju, ogu un augļu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, mežrozīšu novārījumus. 3-4 dienā tiek noteikts pretiekaisuma diētas Nr. 5 variants - Diēta 5B.

Diētā ierobežotā daudzumā tiek ievadīts viegls ēdiens biezenī bez buljona un sviesta: gļotas zupas (auzas, rīsi, manna), šķidras auzu un rīsu biezputras, nedaudz pievienojot pienu ar zemu tauku saturu, biezeni kompotus, želeju, dārzeņu sulas. Tad nelielos daudzumos iekļauj labi sarīvētu tvaicētu gaļu, biezpienu ar zemu tauku saturu, vārītas zivis, kviešu maizi vai krekerus.

Pārtika ir daļēja, nelielās porcijās (vismaz 5 reizes), bez nātrija hlorīda, ar lielu daudzumu šķidruma (līdz 2,5 l / dienā). Kaloriju daudzums ikdienas uzturā ir 1600 kcal līmenī (50-60 g olbaltumvielu, 40-45 g tauku, 200-250 g ogļhidrātu). 8.-10. Dienā pacients tiek pārcelts uz diētu 5A un pēc tam uz diētu Nr. 5.

Hroniska holecistīta gadījumā (bez paasinājuma) galvenie uztura uztura principi ir žultspūšļa un aknu maksimāla saudzēšana ar fizioloģiski pietiekamu uzturu, žults sekrēcijas un holesterīna līmeņa asinīs normalizēšana, caurejas neesamības gadījumā - zarnu funkcijas nostiprināšana (5. diēta).

Lai atvieglotu žults aizplūšanu, tiek nodrošinātas frakcionētas un biežas maltītes. Lai uzlabotu žults sekrēciju, uzturā tiek ieviesti salāti un vinigretes, kas pildīti ar nerafinētām augu eļļām. Diēta ietver dažādus dārzeņus, ogas un augļus, kas stimulē žults sekrēcijas procesu, un augsts šķiedrvielu saturs novērš aizcietējumus.

No uztura tiek izslēgti visi viegli sagremojamie ogļhidrāti (ievārījums, cukurs, saldumi, medus), jo to lietošana noved pie žults stagnācijas, kā arī dārzeņiem, kas satur skābeņskābi (skābenes, spinātus) un ēteriskās eļļas lielos daudzumos (citrusaugļi). Uzturs ietver vistas olas (ne vairāk kā vienu), bet jāatceras, ka dzeltenumi uzlabo žultspūšļa motora darbību un tiem ir choleretic efekts.

Pret sāpēm, rūgtuma parādīšanos mutē, ko izraisa olu lietošana, uzturā ir iekļauti tikai olu baltumi. Kaloriju daudzums ikdienas uzturā 2700-2900 kcal līmenī (olbaltumvielas - 100 g, ieskaitot dzīvniekus - 60%, tauki - 90 g, ieskaitot dārzeņus 30%, ogļhidrāti - 450 g).

Sāls (10 g) lietošana ir ierobežota, šķidrums ir 1,5-2 litru līmenī. Ar asu hroniska holecistīta saasināšanos diētiskā pārtika ir līdzīga akūta holecistīta diētai.

Kombinētas aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimības (pankreatīts + holecistīts) gadījumā tiek noteikta tabula Nr. 5P. Šo tabulu raksturo paaugstināts olbaltumvielu, vitamīnu līdz 120 gramiem saturs un ierobežojums taukaino un ogļhidrātu pārtikas uzturā.

Pārtika, kas satur daudz ekstrakcijas un purīna bāzes (kāpostu, gaļas un zivju buljonu buljonus), ugunsizturīgus dzīvnieku izcelsmes taukus, cukuru, netiek izslēgta no uztura. Tiek izslēgti karsti, pikanti, skābi, saldi un tauki ēdieni, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību, kā arī pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām. Pārtiku gatavo galvenokārt tvaikam, ēdiens ir daļējs, mazās porcijās. Uztura kopējais kaloriju saturs tiek samazināts līdz 2500 Kcal.

Uztura indikācijas žultspūšļa slimībām

Norādes par diētu žultspūšļa slimībām ir:

  • Diēta Nr. 5B - akūts holecistīts, hroniska holecistīta straujas saasināšanās laikā.
  • Diēta Nr. 5A - 8-10 dienu ilgas ārstēšanas laikā.
  • Diēta Nr. 5 - atveseļošanās pēc 5. diētas.
  • Diēta 5 l / f - holecistīts, ko papildina žults stagnācija.
  • Diēta Nr. 5P - ar holecistīta un pankreatīta kombināciju.

Šķirnes

Uztura Nr. 5 šķirnēs papildus iepriekš aprakstītajām ir arī lipotropu-taukskābju diēta - 5 l / f. Tas tiek parakstīts pacientiem ar holecistītu problēmām, ko izraisa žults sastrēgums. Tās galvenais mērķis ir stimulēt žults sekrēcijas procesu, uzlabot zarnu motorisko aktivitāti un noņemt no tā holesterīnu..

Diētā ir palielināts tauku saturs (no kuriem 50% ir augu eļļas), nedaudz palielināts olbaltumvielu saturs (līdz 100 g) un samazināts ogļhidrātu daudzums (300 g) cukura ierobežojuma dēļ. Kopējās kalorijas pie 2600 kcal.

Diēta paredz asu ierobežojumu ekstrakcijas līdzekļu (buljonu no gaļas un zivīm), holesterīna un pārtikas produktu, kas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu, patēriņu. Uzturs ir bagātināts ar lipotropu olbaltumvielu produktiem (olu baltumi, biezpiens, liesa gaļa, zivis), rafinētām augu eļļām, kviešu klijām, dārzeņiem un augļiem.

Visu veidu eļļas (sviestu un dārzeņus) pievieno tikai gataviem ēdieniem. Izslēdziet ugunsizturīgos dzīvnieku taukus, sviesta mīklu, garšvielas, pilnpienu. Pārtiku gatavo cepot vai vārot; sasmalcināšana nav obligāta.

Artišoks

Nevienā pētījumā netika apskatīta dārzeņu ietekme uz akmeņu veidošanās intensitāti žultspūšļa lūmenā..

Tomēr tika konstatēts, ka artišoks palielina žults izdalīšanās ātrumu kuņģa-zarnu trakta lūmenā. Bija pozitīva tendence attiecībā uz hipotonisko holecistītu. Dažas stundas pēc produkta lietošanas sāpes samazinās un orgānu apjoms samazinās.

Artišoks ieteicams tvaicēt, grilēt vai marinēt. Ja to lieto uztura bagātinātāja veidā pārtikai, konsultējieties ar speciālistu.

Artišoks ir choleretic efekts, sašķidrina un noņem žultspūšļa lūmenā uzkrāto žulti, kas pārsniedz to.

Atļautie produkti

Atļautie produkti un ēdieni ietver dārzeņu un graudaugu zupas ar dārzeņu buljonu, biešu zupu, veģetāro kāpostu zupu, piena zupas ar makaroniem, augļu zupas, žāvētu kviešu maizi, sauso biskvītu, neērtās smalkmaizītes ar zivīm, vārītu gaļu vai biezpienu, ābolus. Gaļa - vistas fileja, liesa jauna jēra gaļa, liellopa gaļa, truši, piena desas. Liesu veidu baltās zivis, jūras veltes.

Uzturā jābūt piena produktiem: kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, pilnpiens ar zemu tauku saturu, biezpiens ar zemu tauku saturu un ēdieni uz tā pamata (kastroli, pudiņi, slinki pelmeņi), maigs, ar zemu tauku saturu siers. Ir atļautas vistas olas omlete un mīksti vārītas olas formā. Putraimi (īpaši auzas un griķi), vārīti makaroni.

Uzturā jābūt gan dārzeņiem, gan neapstrādātiem, gan dažādos kulinārijas apstrādes veidos (sautētiem un vārītiem), bez skābiem kāpostiem, zaļo zirņu biezenī, dārzeņu salātos ar augu eļļu, vinigrette, skvoša ikriem un zaļumiem. Kā uzkodas diētā ietilpst siļķes ar zemu tauku saturu, diētiskā desa, ārsta desa, pildītas zivis, šķiņķis ar zemu tauku saturu, vārītas zivis un gaļa.

No saldajiem produktiem - dažādi bezskābie augļi un ogas, žāvēti augļi, marmelāde, ievārījums, medus, konfektes. Cukuru ieteicams kombinēt ar ksilītu (sorbitolu). Visi tauki (sviests un augu eļļa) tiek ievadīti traukā to dabiskajā formā. Ieteicamie dzērieni: melnā / zaļā tēja, dārzeņi, augļi un ogas un sulas, kviešu kliju un mežrozīšu novārījums, negāzēts minerālūdens.

Apstiprināto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
baklažāns1,20.14.524
skvoša ikri1,27.07.497
kāposti1.80.14.727
brokoļi3.00,45.228
sīpols1.40.010.441
burkāns1,30.16.932
gurķi0.80.12.8piecpadsmit
salātu pipari1,30.05.327
pētersīļi3.70,47.647
redīsi1,20.13.4deviņpadsmit
ledus salāts0.90.11.8četrpadsmit
tomātu0.60.24.220
dilles2.50.56,338

Augļi

banāni1.50.221.895
āboli0,40,49.847

Rieksti un žāvēti augļi

rieksti15.040.020.0500
rozīnes2.90.666.0264
žāvēti aprikozes5.20.351.0215
mandeļu18.657.716.2645
lazdu rieksts16.166.99.9704
žāvētas plūmes2,30.757.5231

Labība un labība

griķi4.52,325.0132.
auzu pārslu3.24.114.2102
pērļu mieži3.10,422.2109.
rīsi6,70.778.9344

Milti un makaroni

makaroni10.41.169.7337
pankūkas6.112.326.0233

Maizes izstrādājumi

kliju maize7.51,345.2227
pilngraudu kraukšķi10.12,357.1295

Piena produkti

kefīrs 1,5%3.31.53.641
raudzēts cepts piens2.84.04.267

Siers un biezpiens

biezpiens 1%16.31.01,379

Gaļas produkti

liellopa gaļa18.919.40.0187
trusis21.08.00.0156. lpp

Desas

vārīta diētiskā desa12.113.50.0170
vārīta piena desa11.722.80.0252
piena desas12.325.30.0277. lpp

Putns

vārīta vistas krūtiņa29.81.80.5137
vārīta vistas stilbiņa27.05.60.0158. lpp
vārīta tītara fileja25.01.0-130
cieti vārītas vistas olas12.911.60.8160

Zivis un jūras veltes

plekste16.51.80.083.
pollock15.90.90.072
mencas17.70.7-78
heks16.62.20.086

Eļļas un tauki

sviests0.582.50.8748
olīvju eļļa0.099.80.0898. lpp
saulespuķu eļļa0.099.90.0899

Bezalkoholiskie dzērieni

ūdens0.00.00.0-
zaļā tēja0.00.00.0-
* dati ir norādīti par 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Sēņu, gaļas un zivju buljoni, zaļo kāpostu zupa, okroshka ir pilnībā izslēgti no ēdienkartes; cietie dzīvnieku tauki (vārāmie tauki, cūkgaļa, jēra tauki), taukainā cūkgaļa, zosu gaļa, pīle, subprodukti (smadzenes, aknas, nieres), lielākā daļa desu, kūpināta gaļa, konservi, svaiga maize, mīkla (sviests, dvesma), cepti pīrāgi, ceptas un cieti vārītas vistas olas, kūpinātas, sālītas un taukainas zivis, zivju konservi, tauku biezpiens, krējums, pilnpiens 6% tauku, krējums, sālīts siers, garšvielas (pipari, sinepes, mārrutki) un mērces.

Kairinošs kuņģa-zarnu trakta un grūti sagremojams augu ēdiens ir ierobežots: visu veidu pākšaugi (zirņi, pupas, aunazirņi, sojas pupas), sēnes, skābenes, redīsi, spināti, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, marinēti un konservēti dārzeņi. Uzturā nevar iekļaut pikantas un taukainas uzkodas, dažādus kaviārus, kā arī saldējumu, šokolādi, konditorejas izstrādājumus, kakao, gāzētos un alkoholu saturošus dzērienus, melno kafiju, skābās ogas, augļus un šo produktu sulas..

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
dārzeņu konservi1.50.25.5trīsdesmit
zirņi6.00.09.060
aunazirņi19.06.061.0364.
pupiņas7.80.521.5123. lpp
spināti2.90.32.022
skābenes1.50.32.9deviņpadsmit

Ogas

vīnogas0.60.216.865

Uzkodas

kartupeļu čipsi5.530.053.0520

Milti un makaroni

vareniki7.62,318,7155. lpp

Maizes izstrādājumi

sagriezts klaips7.52.950.9264
maizītes7.99.455.5339

Konditorejas izstrādājumi

biskvīts7.511.874.9417

Saldējums

saldējums3.76.922.1189

Šokolāde

šokolāde5.435.356.5544

Izejvielas un garšvielas

majonēze2.467.03.9627

Piena produkti

piens 4,5%3.14.54.772
krējums 35% (tauki)2.535.03.0337

Siers un biezpiens

gouda siers25.027.02.0356. lpp
parmezāna siers33.028.00.0392

Gaļas produkti

trekna cūkgaļa11.449.30.0489. lpp
tauki2.489.00.0797
bekons23.045.00.0500

Desas

kūpināta desa9.963.20.3608

Putns

pīle16.561.20.0346
zoss16.133.30.0364.

Zivis un jūras veltes

lasis19.86,30.0142
lasis21.66.0-140
foreles19.22.1-97

Alkoholiskie dzērieni

baltā deserta vīns 16%0.50.016.0153
sauss sarkanvīns0.20.00.368
degvīns0.00.00.1235
alus0.30.04.642

Bezalkoholiskie dzērieni

sodas ūdens0.00.00.0-
kola0.00.010.442
* dati ir norādīti par 100 g produkta

Izvēlne (barošanas režīms)

Ir jāorganizē 6 ēdienreizes dienā un jāpārliecinās, ka uzturā ir olbaltumvielu ēdienu (liellopa, vistas, zivju, tītara, biezpiena) un graudaugu maiņa..

Zemāk ir trīs dienu ēdienkarte galvenajā tabulā Nr. 5, kuru var modificēt pēc vēlēšanās, ievērojot apstrādes pamatprincipus un nepārsniedzot atļautos produktus..

Pirmā diena

Brokastis
  • vārītas zivis;
  • griķu biezputra;
  • tēja ar citronu
Pusdienas
  • biezpiens;
  • mežrozīšu buljons
Vakariņas
  • pērļu miežu zupa ar dārzeņiem;
  • tvaika gaļas kotletes;
  • sautēti burkāni;
  • augļu želeja
Pēcpusdienas uzkodas
  • cepti āboli ar medu
Vakariņas
  • tvaika omlete;
  • rīsu biezputra ar pienu;
  • tēja
Naktī
  • biezpiena

Otrā diena

Brokastis
  • piena auzu biezputra;
  • siera kūkas ar burkāniem un medu;
  • kafija ar pienu
Pusdienas
  • ķirbju biezputra ar prosu
Vakariņas
  • zupa ar cukini;
  • vistas un dārzeņu kastrolis;
  • žāvētu augļu kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • plūmju sula
Vakariņas
  • heks, sautēts ar dārzeņiem;
  • kartupeļu biezputra;
  • biskvīts 2 gab.;
  • tēja
Naktī
  • kefīrs

Trešā diena

Brokastis
  • olbaltumvielu omlete no divām olām;
  • 2-3 gab. cepumu cepumi;
  • sviests;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • slinki pelmeņi
Vakariņas
  • dārzeņu nūdeļu zupa;
  • kāpostu ruļļi ar gaļu un rīsiem;
  • žāvētu augļu kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • āboli
Vakariņas
  • zandarti krējumā;
  • vārīti rīsi;
  • bezskābi skābēti kāposti;
  • aprikožu sula
Naktī
  • kefīrs

Noderīgi padomi

Maltītes tiek veiktas, ņemot vērā šādus ieteikumus:

  • tā kā augļi un dārzeņi tiek izdalīti ar choleretic efektu, ieteicams tos iekļaut ēdienkartē;
  • vienīgie tauki, kas jāizmanto gatavošanas procesā, ir augu eļļa (dažreiz jūs varat izmantot nelielu daudzumu sviesta);
  • ir svarīgi papildināt ķermeni ar C vitamīnu, jo tas uzlabo gremošanas orgānu darbību (ieteicams dzert daudz mežrozīšu novārījumu);
  • izvēloties ogas un augļus, ir svarīgi pievērst uzmanību to gatavībai, tiem jābūt saldiem;
  • tā kā kartupeļi un kāposti izraisa palielinātu gāzu veidošanos zarnās, dažiem pacientiem tie var būt aizliegti, jums par to jākonsultējas ar savu ārstu;
  • skābos zaļumus nevajadzētu lietot;
  • ir aizliegts ēst ceptu, taukainu un pikantu ēdienu;
  • dažreiz ir nepieciešamas badošanās dienas, kuru laikā jums vajadzētu ēst tikai dārzeņus un augļus.

Ievērojot iepriekš minētos ieteikumus, jūs varat izvairīties no slimību saasināšanās..

Diētas receptes

Pirmā maltīte

Cukini zupa

Sastāvdaļas: cukini, kartupeļi, tomāti, burkāni, sīpoli, pētersīļi (saknes), sviests, dārzeņu buljons, skābs krējums 10%.

Dārzeņi: sagrieziet burkānus, sīpolus, pētersīļu saknes un sautējiet ūdenī, pievienojot sviestu. Sasmalcinātos kartupeļus iemērciet dārzeņu buljonā un pēc 15 minūtēm pievienojiet tvaicētās saknes, sasmalcinātus cukīnus, tomātus, sāli. Pasniedzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet ar skābo krējumu, ja vēlaties.

Miežu zupa veģetārietis

Sastāvdaļas: kartupeļi, graudaugi, burkāni, sīpoli, pētersīļi (sakne), sviests, skābs krējums 10%.

Vāra pērļu miežus līdz pusgatavam. Burkāni, pētersīļa sakne, sasmalciniet sīpolu un sautējiet ūdeni ar sviestu. Apvienojiet putraimus ar saknēm, ielejiet dārzeņu buljonu, pievienojiet kartupeļus, sāli. Pasniedz ar pētersīļiem un skābo krējumu.

Otrie kursi

Kāpostu ruļļi ar vārītu gaļu un rīsiem

Produktu sastāvs. Kāposti, tomāti, rīsi, pētersīļi, gaļa, skābs krējums, sāls.

Izjauciet kāpostu galvu, pagatavojiet lapas līdz pusei vārītas sālsūdenī. Ievietojiet gaļu caur gaļas mašīnā, apvienojiet ar gataviem rīsiem un zaļumiem. Izklājiet malto gaļu uz lapām un aptiniet. Ielieciet pildītos kāpostus kastrolī, pārlejiet ar dārzeņu buljonu un ielieciet uguni. Pēc vārīšanās pievieno sāli. Uz augšu ielieciet sasmalcinātu tomātu un noplucinātus burkānus, pagatavojiet zem vāka. Pasniedz ar skābo krējumu.

Vārīta vistas un dārzeņu kastrolis

Sastāvdaļas: vistas gaļa, milti, sviests, piens, burkāni, ziedkāposti, tomāti, cukini, olu baltums, augu eļļa, sāls.

Vārītu vistas gaļu smalki sagriež, pievieno nedaudz piena mērces (kas izgatavota no miltiem un piena) un saputotās olbaltumvielas. Ielieciet malto gaļu veidnē, uz augšu ielieciet dārzeņus sasmalcinātus un sautētus sviestā un ūdenī. Pārlej ar atlikušo piena mērci, sviestu un cep cepeškrāsnī.

Makaroni ar vārītu gaļu

Produktu sastāvdaļas: liellopa gaļa, sīpols, makaroni, augu eļļa, ola, piens, sāls. Gaļu vāra smalki, pievieno sīpolu. Vāra makaronus. Ielieciet makaronu slāni dziļā veidnē, izklājiet malto gaļu un otro makaronu slāni. Pagatavo mērci ar sakultu olu, pienu un sāli, pārlej ar makaroniem un cep.

Skābajā krējumā ceptas zandartes

Sastāvs: zandarta fileja, krējuma mērce, sīpols, sāls.

Ielieciet zandartu fileju vai liemeņa gabaliņus veidnē, garšojiet ar sāli, apkaisa ar sīpolu gredzeniem, pārlejiet skābo krējumu un cepiet.

Hekss, sautēts ar dārzeņiem

Sastāvs: heks, sīpols, dārzeņu smadzenes, burkāns, bulgāru pipari, tomāts, augu eļļa.

Ievietojiet heka fileju kastrolī. Kubiņos sagrieztus cukīnus, tomātus un papriku un noplūkušos burkānus sautē uz pannas, pievienojot augu eļļu un ūdeni. Sagatavotos dārzeņus pārnes uz zivīm, sāli un vāra zem vāka, līdz tas ir mīksts.

Deserts

Siera kūkas ar burkāniem un žāvētām aprikozēm

Produktu sastāvdaļas: biezpiens; 0,5 olas; milti; cukurs; burkāns; žāvēti aprikozes; sviests; skābs krējums 10%.

Burkānu sarīvē un sautē ar nedaudz ūdens un sviestu. Nogrieziet žāvētus aprikozes. Biezpienu labi samīca, pievieno miltus, olu, nedaudz skāba krējuma, žāvētus aprikozes, burkānus un cukuru. Visu samaisa, veido siera kūkas, cep cepeškrāsnī. Pasniedz ar skābo krējumu.

Ķirbju biezputra ar prosu

Sastāvdaļas: nomizots ķirbis, sviests, piens, prosas putraimi, cukurs.

Sasmalciniet ķirbi, sautējiet, pievienojot pienu un ūdeni, līdz tas ir mīksts. Ielejiet vārītas graudaugus, cukuru, sāli. Vāra līdz maigumam, ja jums jāpievieno piens vai ūdens. Var pasniegt ar sviestu.

Sauss cepums

Sastāvdaļas: divas olas, 50 g miltu, 40 g cukura.

Sagatavots no cepumu mīklas, cepts kūku vai nūjiņu formā. Olas sakuļ ar cukuru, līdz masa trīskāršojas. Ielejiet izsijātus miltus un viegli samaisiet.Mīklu nūjiņu veidā ielieciet uz cepešpannas ar cepampapīru, ieeļļojiet to ar eļļu. Pārkaisa produktus ar cukuru, cep 10-15 minūtes 2400.

Plusi un mīnusi

plusiMīnusi
  • Rentabla un viegli pārvadājama.
  • Fizioloģiski līdzsvarots.
  • Normalizē holesterīna līmeni, uzlabo žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera darbību.
  • Atbilstība tam ļauj uzlabot vispārējo stāvokli un novērst hronisku slimību saasināšanos.
  • Ilgs ilgums.
  • Iemaņas diētisko ēdienu pagatavošanā un laiks individuālai pagatavošanai.

Citronu

Ir pierādīts, ka citrons palielina vietējo imunitātes faktoru iedarbību, kā arī žultspūšļa gļotādas izturību pret paaugstinātu spiedienu orgāna lūmenā..

Papildu iezīme - citrusaugļi palīdz normalizēt mikrofloru un uzlabot kuņģa un zarnu darbību. Tas viss novērš patogēnās floras vertikālo migrāciju..

Turklāt citronu tautas medicīnā plaši izmanto kā līdzekli žultspūšļa "attīrīšanai". Bet šādām "metodēm" nav zinātniska pamatojuma.

Citronu aizsargā žultspūšļa sienu no papildu iznīcināšanas iekaisuma procesu klātbūtnē un novērš komplikāciju attīstību.

Pārskati un rezultāti

Pacientu atsauksmes apstiprina terapeitiskās uztura nepieciešamību, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu trakta stāvokli. Šādas uztura rezultātā pacientu stāvoklis ievērojami uzlabojas: labajā hipohondrijā samazinās smaguma pakāpe, izzūd zarnu uzpūšanās, atraugas un aizcietējums. Biežāk ir atsauksmes par pacientiem ar hronisku holecistītu, hepatītu un tiem, kuriem ir bijis vīrusu hepatīts A.

  • “… Man ir hronisks holecistīts. Paasinājuma gadījumā viņa tika ārstēta slimnīcā, tika noteikta diēta žultspūslim. Jau otro mēnesi es to ievēroju. Man tā ir vienīgā izeja, pretējā gadījumā tā atkal saasināsies.
  • “... Pēc Botkina slimības es tā ēdu 4 mēnešus. Es pieradu, uzturs ir pilns, gandrīz visi produkti ir iespējami, izņemot taukainos un ceptos ”;
  • “... Ar holecistīta saasināšanos, tiklīdz parādās pirmie žultspūšļa slimības simptomi, es tūlīt sāku diētu. Es pamazām paplašinu savu uzturu, lai mazinātos ”;
  • “… Es pusgadu šādā veidā gatavoju savam bērnam, kad viņš cieta no vīrusu hepatīta”;
  • “... Pārtika ir veselīga un pilnvērtīga, es nejūtos ar trūkumiem, lai gan es tā ēdu visu laiku. Kāda ir cepta baltuma un pastas izmantošana? ”;
  • “... Es visu gatavoju savam vīram dubultā katlā (viņam ir hronisks kaļķains holecistīts) un mācīju visai ģimenei tā ēst. Tas ir veselīgs uzturs ”;
  • "... Pēc holecistektomijas es 2 mēnešus sēdēju uz 5. galda, tad sāku ēst visu un mazliet";
  • "... es sāku ēst šādi slimības dēļ, un mana ģimene pierada pie sautētiem un ar zemu tauku saturu ēdieniem";
  • “… Uztura terapijai ir jēga. Ar saasinājumu mēnesī es stingri ievēroju diētu un pamanīju, ka šajā laikā es pat zaudēju svaru. ".

Rieksti

Riekstiem ir izteikta pretiekaisuma iedarbība, kas tiek realizēta visa cilvēka ķermeņa līmenī..

Arī rieksti aizsargā gremošanas trakta gļotādas no mehāniskiem bojājumiem, baktēriju floras un citiem patogēniem (žultspūšļa iekaisumu izraisa tieši mikroorganismi).

Daži zinātniskie darbi atzīmē apoptozes palēnināšanos (ieprogrammēts šūnu nāves process) un ļaundabīgu audzēju veidošanās riska samazināšanos dažādās kuņģa-zarnu trakta daļās, ņemot vērā regulāru riekstu pievienošanu diētai..

Spānijas zinātnieki atzīmēja C-reaktīvā proteīna un iekaisuma mediatoru (interleikīna-6) koncentrācijas samazināšanos attiecīgi par 35% un 90%. Šis apstāklis ​​ir svarīgs cilvēkiem, kuri cieš no žultspūšļa autoimūnām patoloģijām vai kuriem ir hronisks holecistīts ar biežām paasinājumu epizodēm..

Riekstus var izmantot kā brokastis, uzkodas vai kā uztura bagātinātāju. Visnoderīgākie ir:

  • mandeļu;
  • Brazīlijas rieksts;
  • lazdu rieksti;
  • Indijas rieksti;
  • Valrieksts;
  • priežu rieksts;
  • pistācijas.

Šajā grupā jāiekļauj arī zemesrieksti. Lai gan tas pieder pākšaugu ģimenei, tam ir fiziskas un organoleptiskas īpašības, kas līdzīgas riekstiem..

Atgādināsim, ka pēdējā rakstā mēs apskatījām 13 pārtikas produktus, kas uzlabo gremošanu.

Rieksti veicina visu kuņģa-zarnu trakta orgānu iekaisuma procesu nomākšanu un onkoloģijas profilaksi.