Cik garšīgi ēst ar kuņģa čūlām. 1. ēdienkarte ēdienkartei

Ēdienkarte kuņģa čūlas ārstēšanai nedēļā

Kāpēc slimību nevar sākt

Dažu pētījumu dati liecina, ka peptisko čūlu saslimstībai pasaulē ir tendence samazināties. Tomēr šī slimība joprojām ir nopietna un diezgan izplatīta patoloģija. Īpaši NVS valstīs, - saka gastroenterologs-pediatrs, specializētā medicīnas centra "Gastro-Line" ārsts Andrejs Naļetovs. - Peptiskas čūlas slimība izraisa vairākus nepatīkamus, sāpīgus simptomus un pasliktina pacienta dzīves kvalitāti. Bet daudz bīstamāk ir tas, ka peptiska čūla var izraisīt virkni komplikāciju ar sekojošu pacienta invaliditāti. ".

Andrejs Vasiļjevičs uzsver, ka diezgan bieži peptiskas čūlas slimība var rasties ar komplikācijām. It īpaši, ja pacients vēlu meklēja palīdzību vai ignorēja ārsta ieteikumus. Piemēram, iekšēja asiņošana sākas ar turpmāku anēmijas attīstību.

Starp iespējamām peptiskās čūlas slimības komplikācijām ir perforācija. Kad čūlas defekta veidošanās vietā slimība, šķiet, "grauž" skartā orgāna sienu. Caur caurumu tiek izveidota vēdera dobumā, kur aizplūst orgāna saturs. Šeit tiek norādīta perforēta kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

"Ja jūs neārstējat kuņģa čūlas slimību un neievērojat diētu, visticamāk ir ļaundabīgi audzēji - vēža veidošanās process," saka gastroenterologs Andrejs Naļetovs..

Helicobacter pylori baktērijas aizveras

Ārstēšana ar tautas līdzekļiem

Kuņģa čūla ir ļoti bīstama slimība, kas izraisa invaliditāti bez atbilstošām zālēm. Tradicionālās receptes tiek izmantotas tikai kā papildinājums galvenajai terapijai. Pirms lietojat kādu no tiem, jums noteikti jākonsultējas ar ārstu, lai izvairītos no stāvokļa pasliktināšanās individuālas neiecietības vai alerģiskas reakcijas dēļ..


Lai samazinātu saasināšanās intensitāti, tiek izmantoti līdzekļi ar aptverošu un antibakteriālu iedarbību. Šis efekts piemīt
smiltsērkšķu eļļa. To lieto pusstundu pirms ēšanas. Viena eļļas deva - 5 ml (tējkarote).
Biškopības produkti nav mazāk efektīvi. Peptiskas čūlas slimības ārstēšanai parasti lieto medu un propolisu. Ir vairākas receptes, kā no tiem izgatavot zāles:

  • Vienu ēdamkaroti medus izšķīdina glāzē silta ūdens, trīs reizes dienā vienu stundu pirms ēšanas.
  • 10 g propolisa sasmalcina, izkausē ūdens vannā. Šķidrajam propolisam pakāpeniski pievieno 200 g medus. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu. To lieto vienu tējkaroti trīs reizes dienā pirms ēšanas..
  • 25 g sasmalcināta propolisa ielej 500 ml piena. Iegūto maisījumu vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Piena propolisa šķīdumu ņem 100 ml divas stundas pirms ēšanas.

Lielākajai daļai ārstu attieksme pret ārstēšanu ar alkohola šķīdumiem ir negatīva. Alkohols kairina kuņģa sienas, kas var izraisīt asu slimības saasināšanos un iekšēju asiņošanu.

Čūlu ārstēšana ir sarežģīta, ļoti ilgstoša. Tas nav iespējams bez stingras ārsta ieteiktās diētas ievērošanas. Uztura terapija palīdzēs mazināt sāpes un ievērojami samazināt paasinājumu biežumu.

Slimības cēloņi

Ja mēs runājam par peptiskās čūlas attīstības cēloņiem, tad mūsdienu medicīna vairāk uztver diētas un stresa pārkāpumus kā vienlaicīgus faktorus. “Jā, ir peptiska čūlas slimība, ko izraisa stress vai ilgstoša pretiekaisuma zāļu lietošana. Jo īpaši aspirīns. Bet galvenais etioloģiskais faktors ir infekcija ar baktēriju Helicobacter pylori, ”stāsta Andrejs Naļetovs.

90-95% pacientu ar peptisku čūlu slimību šī infekcija tiek diagnosticēta. Kopumā līdz 80% NVS valstu iedzīvotāju ir Helicobacter pylori nesēji. Interesanti, ka Eiropas un Ziemeļamerikas valstīs inficēti ir tikai apmēram 10-15% iedzīvotāju. Tas, iespējams, ir saistīts ar augstāku dzīves līmeni, mentalitāti un higiēnas ieradumiem..

Helicobacter pylori ir patogēna baktērija, kas parazitē kuņģī un divpadsmitpirkstu zarnā. Tas ir unikāls ar spēju izdzīvot skābā vidē. Helicobacter ražo toksīnus un bojā orgānu gļotādas. Tas ietver iekaisuma procesu attīstību, čūlainu defektu veidošanos. Infekcija rodas no cilvēka. Baktērija tiek pārnesta caur siekalām, un tā var neparādīties gadiem ilgi. Bet novājinātas imunitātes apstākļos tas parādīs sevi visā krāšņumā.

Saistītais video Elena Malysheva par trim kuņģa čūlu cēloņiem

Uztura iezīmes akūtā fāzē

Spēcīgu sāpju periodā un slimības gaitas akūtā fāzē, ieskaitot komplikāciju klātbūtni, ir nepieciešamas biežas ēdienreizes, pilnībā izslēdzot jebkuru pārtiku, kas vismaz nedaudz kairina gremošanas traktu. Nevajadzētu būt ilgam badošanās periodam ar čūlu - bada sajūta kopā ar dabisko sālsskābes ražošanu negatīvi ietekmē kuņģa sienas.

Šāda barošana tiks uzskatīta par optimālu vienu līdz divas nedēļas ar patoloģijas saasināšanos:

  • ēšana 6-7 reizes dienā;
  • mazas porcijas;
  • pilnīga visu ceptu, kūpinātu, marinētu, saldu, taukainu ēdienu izslēgšana;
  • ēdienu pasniedz sasmalcinātu (biezeni) vai šķidrumu mērenā temperatūrā.

Galvenie simptomi un diagnoze

Andrejs Naļetovs uzsver, ka peptiskās čūlas slimība tradicionāli notiek "uzņēmumā" ar gastrītu vai gastroduodenītu. Tas ir, čūlainais defekts tiek diagnosticēts uz gļotādas iekaisuma fona. Turklāt peptiskās čūlas slimību sauc par progresējoša gastrīta sekām..

Peptiskas čūlas slimības simptomi ir diezgan pretrunīgi. Sāpīgas sajūtas var būt dažādas. Kādam ir akūtas sāpes peptiskas čūlas gadījumā, bet citiem tas "čīkst". Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas slimības gadījumā o, kas mazinās, ja kaut ko ēdat. Un bērniem peptiskās čūlas slimība sāpīgā nozīmē ir mēma.

Bet klasiski peptiskās čūlas slimību papildina dispepsijas traucējumi:

  • smagums;
  • vēdera uzpūšanās;
  • atraugas;
  • slikta dūša;
  • vemšana;
  • samazināta apetīte

Attīstoties asiņošanai, parādās papildu peptiskās čūlas slimības simptomi:

  • vemšana un asiņaini izkārnījumi (melni fekāli);
  • palielināta sirdsdarbība;
  • asinsspiediena pazemināšana;
  • anēmija;
  • noliekšanās;
  • paaugstināts nogurums

Peptiskas čūlas slimības diagnosticēšanai nepietiek tikai ar simptomiem. Nepieciešams diagnostikas pasākumu komplekss. Peptiskas čūlas slimības gadījumā ir svarīga gastroskopija ar biopsiju. Tas ļauj jums redzēt un novērtēt pašu čūlu, pārbaudīt, vai audos nav ļaundabīgu audzēju. Rentgens "spīd cauri" kuņģim un dod priekšstatu par ērģeļu darbību. Un ar elpošanas testu palīdzību tiek noteikta Helicobacter klātbūtne organismā.

Antibiotiku produkti no Helicobacter

Kā redzat, uzturā atļautā uztura dažādība ir ne mazāk plaša. Bet galvenokārt es gribētu atzīmēt tos produktus, kas ir īpaši vērtīgi cilvēkiem ar kuņģa čūlu attiecībā uz spēju iznīcināt patogēno mikroorganismu - Helicobacter. Patiešām, tieši aktīvās dzīves dēļ orgānu dobumā rodas čūlaina patoģenēze. Šie antibakteriālie pārtikas produkti ietver:

  • parasts ziedu medus;
  • tējas koka medus (no manuka ziediem);
  • balto kāpostu sula;
  • brokoļi.


Šiem četriem pārtikas veidiem ir spēcīga pretmikrobu iedarbība pret H. pylori infekciju. Turklāt tiem ir labvēlīga ietekme uz bojāto audu atjaunošanos un kuņģa-zarnu trakta vielmaiņas funkciju. Bet attiecībā uz svaigi spiestu balto kāpostu sulu ir viens brīdinājums, jums vajadzētu būt uzmanīgiem ar to un nelietojiet šo dzērienu bez ārsta piekrišanas, jo sula var palielināt sālsskābes sekrēciju. Diētiskajā ēdienkartē kāpostu dzēriens jāievieš pakāpeniski, dozējot un it īpaši stabilas patoloģijas apsīkuma brīdī..
Govs piens ir ārkārtīgi noderīgs, īpaši kombinācijā ar medu. Tātad, izrādās, gan garšīgs dzēriens, gan mājās gatavotas zāles, kas ir neaizstājamas čūlas gadījumā. Kā jūs zināt, medus ir spēcīgs dabisks antiseptisks līdzeklis, kas ātri dezinficē iekaisušos perēkļus un veicina bojātu kuņģa sieniņu sadzīšanu. Un piens darbojas kā apvalks, kas novērš iekaisuma progresēšanu un jaunu čūlu veidošanos. Divu dabisko produktu kompleksā kombinācija nav zemāka par zāļu terapeitisko iedarbību.

Manuka medus satur komponentu, kuram Helicobacter ir bezspēcīgs, tas ir metilglicoksāls. Bet brokoļi satur dabisku antibiotiku - sulforafānu - tas bez žēlastības cīnās pret patogēno antigēnu, kas kļuvis par erozīvu veidojumu galveno cēloni. Brokoļu kāpostus ir atļauts lietot peptiskas čūlas gadījumā tikai tvaika vai vārītas formas veidā vai arī sagatavot no tā svaigu sulu, un jūs to varat dzert tikai tad, kad slimība ir ārpus saasināšanās stadijas.

Individuāla pieeja ārstēšanai

Diēta pret kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ir svarīga ārstēšanas sastāvdaļa, bet ne vadošā. Galvenais uzdevums ir cīnīties ar infekciju. Andrejs Naļetovs stāsta, ka Eiropā un Rietumos, kur Helicobacter pylori infekcija nav tik izplatīta, atrodot mikroorganismu, to nogalina ar antibiotikām. Pēcpadomju valstīs situācija ir atšķirīga.

“Iedomājieties, ka visi 80% iedzīvotāju, kuri ir inficēti ar Helicobacter pylori, saņems antibiotiku kursu. Infekcija nomirs, bet nākotnē mēs nevarēsim lietot šos pretmikrobu līdzekļus citām, vēl sarežģītākām slimībām. Baktērijas attīsta “rezistenci” pret esošajām antibiotikām, un turpmākajās desmitgadēs nav gaidāmi jauni farmācijas sasniegumi šajā jomā, ”saka Andrejs Naļetovs..

Iekšzemes ārsti praktizē šādu pieeju. Helicobacter pylori, kas sevi paziņo ar spilgtiem un sāpīgiem simptomiem, peptiskās čūlas slimības attīstību, noteikti tiek iznīcināts ar antibiotikām. Ja baktērija "mierīgi" dzīvo organismā bez klīniskām izpausmēm, tad katrā gadījumā ārsts pieņem individuālu lēmumu. Un jums ir nepieciešams nevis ģimenes ārsta spriedums. Proti, šaura profila speciālists - gastroenterologs.

Izvēlnes iespējas

1. variants

  1. Brokastis: tvaika omlete, zāļu tēja.
  2. Uzkodas: cepts ābols.
  3. Pusdienas: ziedkāpostu zupa ar grauzdiņiem, zivju kūkām un kartupeļu biezeni..
  4. Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kūka.
  5. Vakariņas: dārzeņu biezenis un vārīta vistas krūtiņa, vārīti biešu salāti ar žāvētām plūmēm.

2. variants

  1. Brokastis: slinki pelmeņi ar zemu tauku saturu krējumu un zemeņu sīrupu, vāja tēja.
  2. Uzkodas: baltu vīnogu ķekars.
  3. Pusdienas: zupa ar baltām pupiņām, burkāniem un spinātiem, cepta liellopa gaļa ar ķirbja šķēlītēm, želeja.
  4. Pēcpusdienas uzkodas: mannas kastrolis ar bumbieru.
  5. Vakariņas: rīsi zrazy ar maltu liesu liellopa gaļu, sautētas cukini.

Opcijas numurs 3

  1. Brokastis: mannas putra pienā ar ogu ievārījumu, vāja tēja.
  2. Uzkodas: banāns un persiks.
  3. Pusdienas: piena zupa ar ceptu ķirbi, griķu biezputra ar sautētiem burkāniem un tvaicētām kotletēm.
  4. Pēcpusdienas uzkodas: cepts ābols.
  5. Vakariņas: nūdeļu kastrolis ar biezpienu.

Diētas nianses asins zudumam...

Atkarībā no daudziem faktoriem ārsts izraksta kuņģa čūlas pareizu uzturu. Piemēram, ar latentu vai atklātu asiņošanu ir svarīgi panākt homeostatisku efektu.

Pacients ar asiņojošu čūlu tiek hospitalizēts. Ja ir iespējams iztikt bez operācijas, tad medikamenti aptur asiņošanu. Pirmajā vai divās dienās jebkurš ēdiens un dzēriens ir aizliegts. Ķermenis saņem parenterālu uzturu - intravenozu šķīdumu ievadīšanu.

Pēc 48 stundām, kad pacienta stāvoklis stabilizējas, sākas pakāpeniska dažu šķidru ēdienu ieviešana. Obligāti atdzesēts. Piemēram, viņi dod pienu, graudaugu zupas, kas izsijātas caur sietu, un mežrozīšu dzērienu. Pamazām pacients ar peptisku čūlu dodas pie "noberztā" 1. numura, pēc Pevznera teiktā.

Video par tēmu Stāsts par terapeitiskās diētas 2. numura iezīmēm

Uztura padomi

Dažreiz pat atļautie pārtikas produkti izraisa sāpes. Ārstēšanas laikā jums jāieklausās ķermenī. Ja jums rodas diskomforts no jebkura ēdiena, izslēdziet to no uztura. Glāze silta piena vai krējuma ar zemu tauku saturu, kas izdzerts mazās malciņās, palīdzēs atbrīvoties no nakts sāpēm.

Uzturam čūlas slimniekiem jābūt līdzsvarotam attiecībā uz enerģētisko vērtību. Strādājoša vīrieša vidējā diennakts kaloriju daudzums nedrīkst būt mazāks par 3000 kcal.

Kad kuņģis atjaunojas, to pamazām māca uz rupjāku ēdienu. Uzturā tiek ievadīta sautēta gaļa un ceptas zivis. Bet, ja rodas vismazākās slimības atgriešanās pazīmes, viņi atkal pāriet uz stingru diētu..

... un pēc operācijas

Neskatoties uz mūsdienu farmakoterapijas plašajām iespējām, daudziem pacientiem ar peptiskās čūlas slimību nepieciešama ķirurģiska ārstēšana. Pirmajā dienā pēc operācijas slimnīcā pacientam jāatturas no ēšanas. Ir atļauts dzert pacientu no karotes nelielās porcijās.

Nākamais solis ir ieviest nelielu daudzumu otrās vai trešās iespiešanās buljona. Nedēļas laikā diētai dienu pēc dienas tiek pievienoti jauni pārtikas produkti. Čūlas izvēlnē parādās želeja, saspringtas zupas, manna, biezpiens, saputota vārīta gaļa.

Pēcoperācijas diēta kuņģa čūlām mājās nodrošina frakcionētas maltītes nelielās porcijās. Čūlas diēta tiek noteikta vismaz sešām ēdienreizēm. Galds ar katru mēnesi kļūst dāsnāks, taču jums būs jāaizmirst par kūpinātu, taukainu, pikantu un alkoholu.

Ja pacientam ar peptisku čūlu nav vienlaicīgu aknu, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimību, pēcoperācijas atveseļošanās periodam var noteikt terapeitisko diētu Nr. 2. Tabula Nr. 2 tiek uzskatīta par pārejas posmu no maigas līdz racionālai ēdienkartei..

Īpatnība ir tāda, ka no uztura tiek izslēgti grūti sagremojami pārtikas produkti. Un arī ēdieni, kas kairina gļotādu. Jau parādās vienreizējs ēdiens, kas ir svarīgi operēto orgānu apmācībai. Bet to vajag kārtīgi sakošļāt. Ārstēšanas tabulas numuru 2 ieteicams ievērot līdz septiņām dienām.

Svarīgs! Visas aprakstītās pieejas čūlu terapeitiskajam uzturam ir tikai piemēri. Tos var izmantot, lai sniegtu vispārēju izpratni par klīniskās uztura principiem. Bet tie nav praktisks ceļvedis. Pepes čūlas slimības pašārstēšanās ir nepieņemama. Katrā gadījumā gan terapiju, gan diētu var nozīmēt tikai ārsts..

Kuņģa čūlas saasināšanās novēršana

Nav iespējams pilnībā atbrīvoties no stresa situācijām, kas veicina ķermeņa aizsargājošo īpašību vājināšanos un kuņģa gļotādas bojājumus. Tomēr ir diezgan reāli pielāgot savu uzturu tā, lai kārtējo reizi agresīva pārtika nesabojātu orgāna iekšējo virsmu. Īpaša uzmanība šim punktam jāpievērš pat pēc simptomu mazināšanas un ar diagnostikas kritērijiem apstiprināta erozīvo dobumu nostiprināšanās. Kuņģa gļotāda nekad vairs nebūs pilnīgi vesela, jo rētas bija vietās, kuras kādreiz bija pārņemtas ar čūlām. Šajā garajā posmā ir ārkārtīgi svarīgi neatzīt tās kļūdas uzturā, kas noveda pie šādas patoloģijas, un ir izvēlīgāks, izvēloties diētu šai dienai..

Lai novērstu recidīvu, ik pēc pāris mēnešiem - parasti pavasarī un rudenī - jāveic profilaktiska ārstēšana ar vitamīniem un dažām zālēm, kas kontrolē sālsskābes ražošanu. Atbilstība uzņemšanas noteikumiem un citiem - īpaši čūlas izraisošiem - medikamentiem arī palīdz izvairīties no gļotādas un ne tikai kuņģa, bet arī barības vada un zarnu trakta traumām..

Regulāra un sabalansēta uztura garantē ātru atbrīvošanos no nepatīkamiem slimības simptomiem, čūlas perēkļu mazināšanos un labsajūtas uzlabošanos. Ja jūs ievērojat vispārpieņemtus veselīga dzīvesveida ieteikumus un ievērojat noteikto diētu, tad recidīva risks ir ievērojami samazināts. Un neliela iztēle palīdzēs jūsu uzturu padarīt daudzveidīgāku un garšīgāku atļauto iespēju robežās, tādējādi uzlabojot dzīves kvalitāti un nesabojājot veselību..

Diēta kuņģa čūlas saasināšanās un remisijas laikā

Uzturs kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā ir atkarīgs no slimības gaitas īpašībām. Kad slimība pasliktinās, pacientam tiek ieteikta diēta Nr. 1. Un mierīga perioda laikā tiek ievērota diēta Nr. 5, kas ir ieteicama arī gastrīta un holecistīta ārstēšanā..

Tabulas noteikumu numurs 1

Ārstēšanas tabula Nr. 1 ir uztura ziņā līdzsvarota un satur pietiekami daudz kaloriju. Tajā pašā laikā diēta ir maiga, tai ir pretiekaisuma iedarbība, normalizē motoriku un regulē sekrēcijas veidošanos.

Kuņģa čūlu terapeitiskais uzturs saasināšanās laikā ir šāds: pārtika tiek vārīta, sautēta, tvaicēta. Iespējama grauzdēšana, bet bez garozas. Pārtiku labāk sist ar blenderi vai noberzt caur sietu. Zivis un gaļu mēģina pasniegt kotletes un kotletes veidā. Ar nosacījumu, ka pacients tos rūpīgi košļās. Ko jūs varat ēst, piešķirot 1. tabulas numuru?

Tabula - kā ēst čūlas saasināšanās laikā

VarTas ir kategoriski neiespējami
- sausiņi; - cepumu cepumi; - cieti saturoši dārzeņi; - tomāti - reti un mēreni; - dārzeņu buljons; - piena šķidrie ēdieni; - trusis, liellopa gaļa un vistas gaļa; - heks, polloks, zandarts; - vistas olas, tvaicētas vai vārītas mīksti vārītas; - piens, kefīrs, biezpiens, krējums ar zemu tauku saturu; - makaroni; - griķi, manna, rīsi, auzu pārslas; - cepti vai vārīti augļi; - medus; - vāja melnā tēja; - želeja; - kompots; - mežrozīšu dzēriens; - rafinēta saulespuķu sēklu eļļa - ar mēru; - govs eļļa - ar mēru; - sāls - līdz 12 g; - cukurs - mērens- Vēl silta maize; - smalkmaizītes un kūkas; - bagātīgi pirmie gaļas un zivju ēdieni; - augstas kalorijas zivis, gaļa un mājputni; - konservi; - sālīta, pikanta, marinēta un kūpināta; - "smagie" graudaugi, piemēram, mieži; - sēnes; - kāposti; - redīsi; - skābenes; - gurķi; - saldējums; - šokolāde; - kafija; - alkohols; - saldā soda

Zemāk ir ikdienas ēdienkartes piemērs 1. diētas ietvaros.

  • Rīts. Maltas vistas kotletes. Trauku tvaicē. Putukrāsas piena auzu pārslas. Tēja ar pienu.
  • Armatūra. Saldie āboli no krāsns.
  • Vakariņas. Sasmalcināta rīsu zupa ar pienu. Liellopa gaļas sautējums. Trauku tvaicē. Kissel.
  • Armatūra. Saldie krekeri. Mežrozīšu dzēriens.
  • Vakars. Vārītas zivis. Biezpiena maizīte. Piens.
  • Uz nakti. Piens ar zemu tauku saturu.

Katras dienas ēdienkarte pie pirmā galda tiek sastādīta, ņemot vērā sešas ēdienreizes dienā. Kaloriju daudzums - līdz 3000 kcal. Čūla ievēro 1. diētu apmēram septiņas dienas.

Tabulas noteikumi 5

Diēta par kuņģa čūlu starp recidīviem ietver samērā bagātīgu pārtikas produktu sarakstu. Lielākoties šī ir ogļhidrātu un olbaltumvielu tabula. Bet tauki ir ierobežoti. Trauki pārsvarā tiek vārīti, tvaicēti un cepti. Gaļu pārstrādā maltā gaļā.

Tradicionāli piekto galdu sauc par aknu galdu. Tas ir precīzi saistīts ar aknu un žultspūšļa slimību ārstēšanu. Bet mūsdienu medicīnā diētas plāns Nr. 5 ir ieteicams arī peptiskas čūlas pastāvīgas remisijas stadijā.

Tabula - Kā ēst čūlas remisijas periodos

VarTas ir kategoriski neiespējami
- sausiņi; - cepumu cepumi; - šķidrums no labības, dārzeņiem, piena un augļiem; - liesa liellopa gaļa; - vista; - trušu gaļa; - heks, polloks, zandarts; - piens ar zemu tauku saturu, kefīrs, biezpiens; - vistas olas - galvenokārt olbaltumvielas; - griķi; - mannas putraimi; - rīsi; - auzu pārslu; - cieti saturoši dārzeņi, bezskābju augļu un ogu komplekti - galvenokārt termiski apstrādāti; - medus; - karamele; - zefīrs; - tēja ar pienu; - kompots; - mežrozīšu dzēriens; - sāls - līdz 10 g; - cukurs - līdz 80 g; - rafinēta augu eļļa - ar mēru- svaiga maize; - cepti, sviesta, kārtainie pīrāgi; - kafija; - soda; - alkohols; - zaļā un sarkanā tēja; - svaigi augļi; - zivju, gaļas un sēņu buljoni; - cūkgaļa; - speķis; - speķis; - subprodukti; - desas un desas; - konservi; - sarkanas, sālītas un kūpinātas zivis; - kaviārs; - krabju nūjiņas; - garneles; - zirņi, lēcas un citi pākšaugi; - "smagie" graudaugi; - taukains piens; - skābenes; - redīsi; - baklažāns; - sīpols; - ķiploki; - pētersīļi; - dilles; - citrusaugļi; - rieksti; - šokolāde; - saldējums; - govs eļļa; - nerafinēta augu eļļa

Zemāk ir ikdienas ēdienkartes piemērs 5. diētas ietvaros.

  • Rīts. Auzu pārslas uz ūdens. Vārīta vista saputota pastēte. Vāja tēja.
  • Armatūra. Biezpiens ar zemu tauku saturu bez gabaliņiem.
  • Vakariņas. Griķu zupa ar dārzeņu buljonu. Griķi. Liellopu gulašs. Kompots.
  • Armatūra Saldie krekeri. Mežrozīšu dzēriens.
  • Vakars. Zivju pastēte. Vārīti kartupeļi. Kissel no augļiem.
  • Uz nakti. Kefīrs.

Pieļaujamais "piecu" kaloriju daudzums dienā sasniedz 2600 kcal. Galdu skaits ir no četrām līdz sešām. Pārēšanās ar peptiskās čūlas slimību ir aizliegta, taču nedrīkst pieļaut arī badošanos.

Saistītais video Par pieciem noteikumiem pret aizsardzību pret kuņģa čūlām

Kādus pārtikas produktus var lietot slimības gadījumā

Peptiskas čūlas slimība izraisa destruktīvus procesus, kas ietekmē citu kuņģa-zarnu trakta orgānu pareizu darbību. Hroniskas slimības rodas ar saasināšanās periodiem, ko izraisa stress, kairinošu vielu vai pārtikas lietošana, kā arī ēšanas traucējumi.

Lai nodrošinātu ātru atveseļošanos, pacientam jāievēro diētiskās uztura principi, kas ietver šādus ēdienus:

  • gļotas zupas uz baltas gaļas, dārzeņiem, graudaugiem un piena;
  • krāsnī žāvēti baltie krutoni, sausie cepumi, diētiskie cepumu cepumi;
  • ēdieni ar diētisko tītara, trušu, vistas gaļu, sasmalcinātu un tvaicētu kartupeļu biezeņa, kotletes un suflē veidā;
  • tvaicēta omlete vai vārītas olas līdz pusei vārītas;
  • maigas biezpiena sacepumi ar 5 gramiem sviesta;
  • zema tauku satura jūras zivis vārītā izjauktā veidā;
  • svaigi piena produkti ar zemu tauku saturu;
  • saldie mīkstas konsistences augļi (banāns, krāsnī cepti āboli un bumbieri, ogas);
  • vārīta putra ar 5 gramiem olīveļļas, mājās gatavotas nūdeles, makaroni;
  • sautēti, vārīti, tvaicēti dārzeņi (burkāni, ķirbis, bietes, cukini, kartupeļi);
  • želeja, putas, piens un augļu želeja, medus, marmelāde, pudiņi;
  • sviests un augu eļļa;
  • no dzērieniem ir atļauts negāzēts ūdens, zemas koncentrācijas tēja, piens, ārstniecības augu novārījumi, kompoti, buljoni.

Sāls patēriņš jāsamazina līdz tējkarotei dienā vai pilnībā jānovērš.

Piedāvāto produktu saraksts

Gastrīts un kuņģa čūlas ietekmē daudzus gremošanas procesus, izjaucot visa ķermeņa veselību. Liels skaits produktu nekavējoties pamet diētu, pat tos, uz kuriem balstās pareiza uztura pamati.

Liels pārtikas daudzums var kairināt kuņģa sienas un stimulēt kuņģa sulas sekrēciju, kas galu galā var izraisīt čūlu saasināšanos un pat asiņošanu..

Atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksts ir ļoti svarīgs kuņģa čūlām, jo ​​jūs nevarat no tā attālināties:

Aizliegtie pārtikas produktiAtļautie produkti
Sēnes un ar tām pagatavoti ēdieniViegli žāvēta baltmaize vai krekeri
Rudzu maize un citas pilngraudu ceptas precesVieglas dārzeņu zupas vai buljoni
Pākšaugi, pērļu mieži un prosa putraimiBiezpiena sacepumi
Skābie dārzeņi un augļi, piemēram, tomāti, kukurūza, spināti, citrusaugļiTvaicēta vai vārīta vistas gaļa, liellopa gaļa, truši
Pikanti un konservēti ēdieni, marinēti, marinēti, ceptiLiesas jūras zivis
Produkti, kas satur krāsvielas un garšvielasVārīti vai tvaicēti dārzeņi: burkāni, kāposti, ķirbis, kartupeļi, bietes (atļauts neapstrādātā veidā)
Sarkana gaļa un treknas zivisBanāni, bumbieri, avokado un citi ar maigu tekstūru un bezskābes garšu
Čipsi, krekeri un citas uzkodasPutra un makaroni, kas garšoti ar olīveļļu
Ķiploki un sīpoliKrēmveida, olīvu un augu eļļas
Šokolāde, soda, saldējums un citi saldumiPiens, mežrozīšu novārījums, viegla tēja, ārstnieciskais ūdens
Alkohols un smēķēšanaAugļu putas, želeja un želeja (atļauts izmantot pienu)

Ārsti iesaka!

Klostera kuņģa tēja - gastrīta, čūlu, grēmas ārstēšanai un vispārējai veselības veicināšanai!

Uzziniet vairāk >>>

Diētiskā zāļu terapija

Kuņģa čūlu ārstēšanai nepieciešama integrēta pieeja, kas palīdz neizraisīt turpmāku slimības attīstību. Papildus pareizai uzturam jums noteikti jālieto ārsta izrakstītie medikamenti saskaņā ar īpašu shēmu..

Galvenās zāles, ko lieto, lai atbrīvotos no kuņģa čūlas, ir sadalītas 3 grupās - antibiotikas, protonu sūkņa inhibitori un histamīna receptoru blokatori:

  1. Parasti pirmās nedēļas laikā pēc slimības atklāšanas tiek izmantotas antibiotikas - 2 zāles un protonu sūkņa inhibitors. Viņi pilnīgi iznīcina čūlas izraisošās baktērijas Helicobacter pylori.
  2. Ārstēšanas otrais posms sākas, ja baktēriju primārā iznīcināšana neizdodas un ilgst 2 nedēļas. Ķermenis tiek pakļauts daudzu antibiotiku un PPI devai.

Ārstēšanu papildina zāles ar spazmolītiskām, pretvemšanas, pretsāpju īpašībām, lai mazinātu simptomus un paātrinātu atveseļošanos..

Uztura veidošanas pamatprincipi

Veidojot ēdienkarti, jums jāievēro šādi noteikumi.
Katru dienu uzturā jābūt:

  • liesa zivs ar gaļu;
  • svaigs piens vai piena produkti ar zemu tauku saturu ar zemu skābumu;
  • dārzeņi ar zemu šķiedrvielu saturu un saldie augļi;
  • sviests un augu eļļas darbojas kā tauki - tos izmanto salātu, graudaugu un zupu apdarei.

Gatavošanas pamatmetodes - vārīšanās vai dubultā katla, cepšana ir atļauta.

Nepieciešamās preces ir zupu un mežrozīšu buljonu ikdienas lietošana. Ieklātās labības jāvāra un sarīvē..

Gaļu pagatavo atsevišķi no zupas un tajā ievada malto gaļu vai kotletes veidā. Baltmaize ir svarīga, žāvēta vai kā krekeri.

Noderīgs video

Video ar recepti, kas pilnībā izārstēs divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, skatiet zemāk:

Kā veidot pilnvērtīgu dzīvi, ja jums ir diagnosticēta divpadsmitpirkstu zarnas čūla? Galvenais nezaudēt sirdi! Tā kā šo slimību var kontrolēt. Pirmkārt, jums ir jācenšas atjaunot savu ierasto dzīvi - pievērsties sev un savai problēmai, pieņemt veselīgu dzīvesveidu kā galveno dzīves nosacījumu, ievērot to un zināt, ka veselība ir tā cilvēka rokās, kurš vēlas būt vesels..

1. diētas plusi un mīnusi

No medicīniskā viedokļa diētai nav trūkumu. Gastroenterologi to iesaka dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām - kā pierāda prakse, šāda diēta samazina gremošanas sistēmas slodzi, paātrina atveseļošanos un uzlabo pašsajūtu. Pareiza diēta ļauj pārņemt slimības kontroli, t.i. pilnībā dzīvot ar hroniskām slimībām un mazināt zāļu terapiju.

Par ļoti nosacītu trūkumu var saukt faktu, ka ir jāatsakās no noteiktiem ēdieniem un dzērieniem, taču pacienti, kuri diētas neveiksmes dēļ vismaz vienu reizi ir piedzīvojuši čūlas saasināšanos un ir iemācījušies visus šī stāvokļa "priekus", var viegli izdarīt pareizo izvēli. Protams, jums būs jāgatavo sev atsevišķi no visas ģimenes, jāpārdomā ēdienkarte un diēta, taču tas ir izdevīgs bizness: 2-3 nedēļas, un šāds ēdiens kļūs par normu!

Sabuka Tatjana Leonidovna higiēniste, epidemioloģe

Atļautie dzērieni


Ļaujiet mums nedaudz vairāk pakavēties pie dzeršanas, jo vairāk, kā jau minējām iepriekš, čūlas šķidruma patēriņam vajag vairāk nekā veselam cilvēkam. Dzēriena izvēles princips ir tāds pats kā ēdienkartes veidošanā: minimālais skābums, kairinošo faktoru ierobežošana, kas ietekmē gļotādu. Kādi dzērieni ir atļauti?

  • Augļu sulas no atļautā saraksta (tikai svaigas);
  • Daudzas čūlas dzer novārījumus, kas izgatavoti no rožu gurniem vai kviešu klijām;
  • Kafija un tēja (tikai vārīta vāra) ar pienu;
  • Pašmāju kompoti no ogām un augļiem no atļautā saraksta.

Pareiza uzturs pēcoperācijas periodā

Perforētas divpadsmitpirkstu zarnas čūlas atveseļošanās perioda ilgums ir atkarīgs no diētas ievērošanas pēc operācijas. Nedēļas ēdienkarte ir veidota tā, lai gremošanas sistēmas orgāni netiktu pārslogoti. Diēta pamazām paplašinās, mainās ēdienu sastāvs un gatavošanas metodes.

Uztura ēdienkarte tiek ieviesta vairākos posmos:

  • Pirmajā nedēļā pēc operācijas ārsti ļauj pacientiem ar perforētu čūlu lietot negāzētu minerālūdeni, liesu buljonu un vāju tēju. Pārtikas uzņemšana kuņģī tūlīt pēc divpadsmitpirkstu zarnas čūlas operācijas var izraisīt komplikācijas. Šajā periodā zarnās praktiski nav noderīgu baktēriju, pārtika ir ārkārtīgi slikti sagremota.
  • 7 dienas pēc operācijas pakāpeniski tiek ieviestas diētiskās maltītes - putra, kas vārīta ūdenī vai pievienojot minimālu piena daudzumu, pēc tam biezeni graudaugu zupas.
  • Trešajā un ceturtajā nedēļā pēc operācijas pacients turpina ēst biezeni. Diētai pakāpeniski pievieno dārzeņus un liesu gaļu, pārtiku pēc iespējas sasmalcina.
  • Pēc 3-6 mēnešiem pārtiku vairs nevar noslaucīt, bet priekšroka jādod pārtikai, kas no ķīmiskā viedokļa ir neitrāla - bez pievienota cukura, sāls un garšvielām.

Ko izslēgt no izvēlnes

Lai novērstu mehāniskus un ķīmiskus gremošanas trakta gļotādas bojājumus, ieteicams no ikdienas uztura pilnībā izslēgt šādus pārtikas komponentus:

  1. Gaļas sastāvdaļas ar augstu tauku un saistaudu saturu, kūpināta un konservēta gaļa.
  2. Rudzu cepumi un kārtainās mīklas.
  3. Vistas un paipalu olas, vārītas cepot vai cieti vārot.
  4. Zivis un gaļas komponenti ar palielinātu tauku slāņa daudzumu, kā arī kūpinātas un konservētas zivis.
  5. Pirmie ēdieni, kas pagatavoti koncentrētā dārzeņu, gaļas vai zivju buljonā, okroshka, borščs, kāpostu zupa.
  6. Jebkura veida uzkodas, pievienojot garšvielas un garšaugus, kečupu, adžiku, majonēzi, sinepes, rīvētu mārrutku sakni, veikalu mērces salātiem, lečo.
  7. Sīpoli, spināti, redīsu saknes, rutabagas, baltie kāposti un zirgu skābenes.
  8. Piena produkti ar augstu pienskābes saturu, kā arī pievienojot garšvielas un garšvielas.
  9. Augļu un ogu šķirnes ar bagātīgām organiskām skābēm un uztura šķiedrvielām.
  10. Kakao izstrādājumi, saldējums, kārtainā mīkla.
  11. Cepamā eļļa, margarīns, speķi, bekons.
  12. Maize un iesala kvass, dzērieni, pievienojot oglekļa dioksīdu, alkoholu, kafiju un kakao.
  13. Visu veidu pākšaugi (izņemot ierobežotos zaļos zirnīšus), kā arī kukurūzas putraimi.

Produkti, kurus atļauts lietot


Pārtikas produktu izvēle, kurus varat droši ēst, ir diezgan daudzveidīga un barojoša.

  • Tajos ietilpst baltmaize, lai gan pirms lietošanas labāk to nedaudz nožūt, pašmāju krekeri;
  • Ēdienkartē ir atļautas piena, vistas, veģetāriešu, graudaugu zupas;
  • Mīkstas vārītas olas (jūs varat omlete, bet tikai tvaika);
  • piena produkti ar zemu tauku saturu;
  • Ir atļautas vārītas zivis;
  • ir atļauts izmantot ogas, graudaugus, makaronus;
  • dārzeņi un sviests;
  • želejai līdzīgi deserti, zema tauku satura piena krēms;
  • biezpiens un siers ar zemu tauku saturu;
  • vāja mežrozīšu infūzija;
  • medus, brokoļi.

Īpaši noderīgi un kaitīgi produkti

Starp visnoderīgākajiem pārtikas produktiem diētai kuņģa čūlas laikā vispirms jādara putra..
Tas jo īpaši attiecas uz auzu pārslu, kam piemīt aptveroša īpašība.

Uz tā vārītajam pienam un želejai ir līdzīga īpašība, un tā iedarbojas uz ķermeni, izmantojot maigas un maigas metodes..

Biezpiens ar zemu tauku saturu ar dažādām gatavošanas iespējām labvēlīgi ietekmē kuņģi.

Produktiem jābūt piepildītiem ar 3 vitamīniem - A, B1 un C.

Var uzskatīt par kaitīgu un pat bīstamu ar čūlu:

  • redīsi, rāceņi, redīsi;
  • ērkšķogas, vīnogas;
  • desas, kūpināta gaļa;
  • cieta vai aukla gaļa;
  • garšvielas un karstās garšvielas;
  • pākšaugi.

Šie pārtikas produkti satur milzīgu daudzumu šķiedrvielu vai saistaudu, kas var sabojāt maigo kuņģa struktūru, kairināt to, tāpēc tie pilnībā jāizslēdz no uztura..

Trīs zāles

Daudzas pārtikas sastāvdaļas palīdzēs izārstēt čūlu kuņģī, bet trīs pārtikas produktiem ir patiesi dziedinošs efekts:

  1. Kāposti.
  2. Mīļais.
  3. Piens.

Svaiga kāpostu sula nomāc Helicobacter Pylori, kas ir bieži sastopams čūlu cēlonis, vitāli svarīgās funkcijas. Turklāt šāda dzēriena sastāvs veicina pārtikas gabalu fermentatīvās apstrādes normalizēšanos un mazu brūču sadzīšanu kuņģa sienās..

Daži cilvēki kāpostu marinādei piešķir arī ārstnieciskas īpašības, kas ir lielisks palīgs veselīga ķermeņa gremošanā. Tomēr jebkura saglabāšana ir kontrindicēta personai ar čūlu.!

Piena dziedinošais spēks slēpjas dzēriena spējā aptvert kuņģa sienas, kas pasargā gļotādu no sālsskābes iedarbības. Ir atļauts izmantot tikai pasterizētu pienu ar zemu tauku saturu, tāpēc jums būs jāatsakās no mājas produkta. Dedzināšana un slikta dūša bieži pavada šo traucējumu..

Medus labi tiek galā ne tikai ar šiem simptomiem, bet arī ar sāpēm un iekaisumu. Turklāt laboratorijas pētījumi pierāda, ka bišu produkts neitralizē sālsskābi un samazina tā sekrēcijas līmeni..

Diētas receptes

Tā kā ēdienam jābūt svaigam, lai visu dienu nestāvētu pie plīts, varat iegādāties multivarku. Mūsdienu modeļos ir daudz gatavošanas režīmu un receptes, kuras var izmantot kuņģa čūlu gadījumā. Apsveriet, kādas garšīgas maltītes jūs varat gatavot remisijas laikā.

Pirmā maltīte

Pirmajam jūs varat pagatavot zupas dārzeņu buljonā. Viņi pievieno makaronus, rīsus, dārzeņus, vārītas liellopa gaļas gabalus, teļa gaļu, vistu, trušu, tītaru, sasmalcinātu vārītu olu. Ir atļautas piena zupas ar makaroniem, rīsiem, mannu. Gatavošanai jūs nevarat izmantot pirmo un pat otro buljonu no gaļas, zivīm. Kāpostu zupa, borščs, okroshka ir aizliegta.

1. recepte: dārzeņu biezeņa zupa ar ziedkāpostu un grauzdiņiem

Nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus. Sasmalciniet kartupeļus un ziedkāpostu, sarīvējiet burkānus un bietes. Ielejiet vārītu ūdeni, pievienojiet saulespuķu vai olīveļļu un nedaudz sāls, vāriet līdz vārīšanai. Atdzesē, pievieno sasmalcinātus svaigus zaļumus un sakuļ blenderī. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Otrie kursi

Otrajā ir atļauta vārīta gaļa un zivis. Jums jāizvēlas liellopa, teļa, jēra, mājputnu, trušu šķirnes ar zemu tauku saturu. Zivis tiek tikai vārītas un tvaicētas. No gaļas labāk pagatavot pārī savienotas kotletes, kotletes, kotletes, mājās gatavotus pelmeņus. No konditorejas izstrādājumiem ir pieļaujami slinki pelmeņi, biezpiens, pudiņi.

Kā piedevu tiek gatavoti mazi makaroni, dārzeņu biezeņi, vārīti graudaugi. To pagatavošanai viņi neizmanto kviešus, miežus, kukurūzu, lēcas, zirņus. Salātus var pagatavot no vārītiem dārzeņiem (kartupeļiem, bietēm, burkāniem, ziedkāpostiem, zaļajiem zirnīšiem), garšojot ar augu eļļu, vēlams olīveļļu, un smalki sagrieztām dillēm.

2. recepte: Zivju salāti

Vāra zema tauku satura zivis (asari, heks), atsevišķas filejas, sagriež. Pagatavojiet burkānus un bietes atsevišķi, līdz tie ir maigi, sarīvē vai sagriež kauliņus. Visu maisa, sezonu ar saulespuķu eļļu, apkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar sasmalcinātu baziliku.

Deserts

Desertā jūs varat pagatavot želeju vai biezeni no ogām, atļautiem bezskābiem augļiem, banāniem. Cepumi un saldie pīrāgi, kas izgatavoti no neraudzētas mīklas, no cepšanas nekaitēs. Noderīgs piens, krējums, jogurts, kefīrs, kompoti no ogām un žāvētiem augļiem, želeja, vāja tēja, vāja kafija ar pienu. Aizliegts cept kārtainās mīklas, maizītes, kūkas ar tauku krēmu, šokolādi.

3. recepte: Mannas pudiņš ar augļu gabaliņiem

Vāra mannas putru bez gabaliņiem, atdzesē. Pievienojiet tam cukuru, divu olu dzeltenumus, vanilīnu un mīkstināta sviesta gabalu, labi sasmalciniet. Ielej mazus sagrieztus augļus (ābolu, bumbierus), samaisa, ielieciet veidni un cepiet cepeškrāsnī.

Kādu alkoholu jūs varat

Pētījumi, ko veica zinātnieki no Vācijas, ir pierādījuši, ka 25-50 ml alkohola dienā var palēnināt Helicobacter Pylori baktēriju kolonijas augšanu. Bet alkoholisko dzērienu lietošana ir atļauta tikai cilvēkiem ar pilnīgi veselīgu gremošanas sistēmu..

Nefiltrēts alus ar čūlu, tāpat kā jebkurš cits alkohols, ir aizliegts. Alkohola saturoši dzērieni, nokļūstot kuņģī, palielina sālsskābes sekrēciju, kas apēd gļotādu. Etanola ietekmē tiek bojāts gremošanas trakta aizsargslānis, un jaunu šūnu atjaunošanās kļūst neiespējama.

Jebkura veida alus un dažādi alkoholiskie dzērieni izraisa ķīmisku reakciju gremošanas traktā. Alkohols stimulē ātru patoloģiju progresēšanu. Alkohols divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā remisijas un saasināšanās stadijā ir kontrindicēts, tāpēc veselības saglabāšanai labāk atteikties lietot dzērienus ar etanolu.

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā

Ikdienas stresa un nepareizas uztura apstākļos kuņģa un zarnu trakta slimības jūtas viegli. Tie rada daudz neērtību un var ievērojami pasliktināt dzīves kvalitāti. Lai uzvarētu slimību, gastroenterologi iesaka ievērot īpašu diētu..

Ārstēšanas laikā, kas norādīts gremošanas sistēmas slimībām, pareizi veidota diēta spēlē vienu no galvenajām lomām. Atkarībā no slimības, ar kuru saskaras, jums jāzina, kā pareizi ievērot diētu pret gastrītu, kuņģa čūlu vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu..

Diēta kuņģa čūlas gadījumā

Diētas galvenais uzdevums ir paātrināt čūlas sadzīšanu. Tas ir grūts un laikietilpīgs process, kas prasa pacietību un rūpīgu uztura plānošanu. Gavēšana ir absolūti kontrindicēta, jo tas izraisīs vēl agresīvāku skābes iedarbību uz kuņģa sienām. Jums vajadzētu ēst bieži - 5-8 reizes dienā, lai novērstu badu. Pārtika nedrīkst būt pārāk karsta vai auksta. Kā diētu kuņģa čūlu saasināšanās gadījumā gastroenterologi saskaņā ar Pevzneru izraksta 1. tabulas numuru.

Kuņģa čūlas diētas pārtikas produktu saraksts

Ievērojot diētu ar kuņģa čūlas saasināšanos, jums, cik vien iespējams, jācenšas uzturēt pilnu ēdienkarti. Jums vajadzētu atteikties no ēdiena, kas agresīvi ietekmē kuņģa sienas. Rūpīgi izpētiet atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstu.

Uzturā ar kuņģa čūlu varat ēst šādus pārtikas produktus:

  1. Ogļhidrātu sastāvdaļa. Tvaicēti vai iepriekš vārīti dārzeņi (ziedkāposti, ķirbi, cukini, brokoļi, burkāni, bietes, kartupeļu saknes), daži augļu veidi (mīkstās plūmes, cepti āboli, aprikozes, banāni, persiki), graudaugi un graudaugi (griķi, rīsi un manna, Hercules pārslas), makaroni, žāvēta kviešu maize, cepumi bez cukura.
  2. Olbaltumvielu sastāvdaļa. Gaļa ar zemu tauku saturu (vistas gaļa, truši, tītari, liesa teļa gaļa), liesa zivs, biezenī liellopa mēle un aknas, vistas olas (ne vairāk kā 2 gab.).
  3. Taukaina sastāvdaļa. Nerafinēta saulespuķu vai olīveļļa, ko izmanto vārītu galveno ēdienu pagatavošanai, sviests bez sāls pievienošanas.
  4. No piena saturošām sastāvdaļām ir atļauts izmantot acidophilus, biezpienu ar mērenu tauku saturu, mājās gatavotu jogurtu un kefīru, jogurtu, sierus bez garšvielām un garšvielām, veselu, normalizētu vai iebiezinātu pienu.
  5. Kā deserti tiek izmantoti augļu un ogu želeja, putas, augļu želeja, cepti āboli ar biezpienu, zefīri, dabīgais medus, ievārījums, konfektes. Ir atļauts izmantot dabīgas sulas, kas izgatavotas no saldām ogu un augļu šķirnēm, uzvar no rožu gurniem, ārstniecības augu novārījumus, vāju zaļo tēju.

Pilnībā izņemiet no ikdienas ēdienkartes šādus produktus:

  • visu veidu sēnes;
  • vārīšanas tauki un margarīns;
  • zivju un gaļas sastāvdaļas ar lieko tauku saturu, kā arī zivju ikri;
  • buljoni, kas pagatavoti no mājputniem, dārzeņiem, sēnēm un sarkanās gaļas;
  • svaigi cepta maize no kviešu un rudzu miltiem;
  • produkti, kas satur kakao pulveri, stipru melno un zaļo tēju;
  • kūpināti ēdieni, ātrās ēdināšanas, skābie, taukainie, sāļie, konservētie ēdieni;
  • produkti no kārtainās mīklas;
  • kvieši, prosa, mieži un pērļu mieži;
  • dzērieni, kas satur etilspirtu un oglekļa dioksīdu;
  • kečups, majonēze un citas mērces;
  • enerģija, maize un iesala kvass, minerālūdens;
  • dārzeņu, augļu un ogu sastāvdaļas, kas nav pakļautas termiskai apstrādei un nav sasmalcinātas;
  • gaļas un zivju konservu sastāvdaļas, veikali.

Diēta kuņģa čūlām: ēdienkarte nedēļā

Brokastis: biezpiens ar tējkaroti medus, 2 tvaicētu olu omlete, vāja tēja.

Otrās brokastis: augļu biezenis, jogurts.

Pusdienas: dārzeņu biezenis, tvaicētas zivju kūkas, žāvētu augļu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli, želeja.

Vakariņas: piena zupa ar auzu pārslām, burkānu sula, kefīrs.

Brokastis: piena zupa ar nūdelēm, banāns.

Otrās brokastis: biezpiena masa bez krējuma, vāja kakao ar pienu.

Pusdienas: želejā pagatavotas zivis, sausi cepumi, tēja ar pienu.

Pēcpusdienas uzkodas: vārīts trusis, kumelīšu tēja.

Vakariņas: rīvēts biezpiens ar zaļumiem, 2 mīksti vārītas paipalu olas, augļu biezenis.

Brokastis: tvaicēta heka fileja, rīsu biezputra ar pienu.

Otrās brokastis: vāja melnā tēja, sausi cepumi.

Pusdienas: biezeni vārīti dārzeņi, biezpiena suflē, vājš vistas buljons.

Pēcpusdienas uzkodas: vārītas tītara filejas biezeni, vārītu burkānu biezeni, glāzi piena.

Vakariņas: želeja, diētiskie cepumi, biezpiens bez krējuma.

Brokastis: tvaika omlete, melnā tēja.

Otrās brokastis: augļi.

Pusdienas: gaļas biezenis, vārīta rīsu biezputra, jogurts.

Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena masa ar medu, vāja zaļā tēja.

Vakariņas: zāļu buljons, vārīta zivju fileja, dārzeņu biezenis.

Brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu, pievienojot medu, glāzi piena.

Pusdienas: tvaika omlete, nekoncentrēta zaļā tēja ar cukuru.

Pēcpusdienas uzkodas: augļu želeja, piena tēja.

Vakariņas: tītara suflē, vārīti sasmalcināti vermicelli, glāze piena.

Brokastis: glāze jogurta, biezpiena suflē ar ievārījumu.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar mannu, tvaicēta mencas fileja.

Pēcpusdienas uzkodas: sausi cepumi, glāze piena.

Vakariņas: tvaicēta paipalu olu suflē, nekoncentrēta kakao ar pienu, vakardienas grauzdētas maizes šķēle.

Brokastis: rīsu biezputra ar pienu, vāja melnā tēja ar pienu.

Pusdienas: tvaicēta zivju fileja, vakardienas baltmaizes šķēle, želeja.

Pēcpusdienas uzkodas: diētiskās rīsu kūkas, želejā pagatavotas zivis.

Vakariņas: rīvēts biezpiens ar zaļumiem, glāze piena.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla prasa arī saudzējošu diētu. Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās gadījumā sakrīt ar izvēlni, kas paredzēta kuņģa čūlu ārstēšanai (1. tabula).

Uztura prasības ietver piena dzeršanu, lai samazinātu kuņģa skābumu. Visai pārtikai jābūt termiski apstrādātai, siltai un ērtai. Ieteicams ēst pārtikas produktus ar lielu daudzumu B vitamīnu, kas palīdz atjaunot gļotādas (piemēram, graudaugus).

Diēta pret gastrītu

Gastrīts ir nepatīkams, bet, diemžēl, bieži sastopams mūsdienu cilvēka pavadonis. Ja to atstāj bez uzraudzības, šī slimība draud attīstīties kuņģa čūla. Diēta pret gastrītu un kuņģa čūlu balstās uz tiem pašiem principiem. Tabula Nr. 1 palīdz mazināt simptomus hroniska gastrīta saasināšanās laikā.

Ja jūs saskaras ar akūtu gastrītu, kas ir atsevišķa slimība, pirmajā dienā ieteicams atpūsties kuņģī un atteikties ēst. Bet ir jāievēro uztura režīms. Jūs varat dzert ūdeni, saldu vāju tēju, mežrozīšu infūziju. Dzērienam jābūt siltam. Tiklīdz stāvoklis ir nedaudz uzlabojies un jums ir apetīte, diētā ievadiet maigu ēdienu, kas nekairinās kuņģa gļotādu. Pārtika tiek vārīta vārīta vai tvaicēta, tā ir jāpasniedz biezenī, nesālīta un bez garšvielām.

Diēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Ārstnieciskā ārstēšana būtu jāpapildina ar stingru diētu...

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla (divpadsmitpirkstu zarnas čūla) ir zarnu gļotādas bojājums. Narkotiku ārstēšana jāpapildina ar visstingrāko diētu, kas veicina agrīnu čūlas procesa rētu veidošanos. Uzturs, sabalansēts un bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, mīksts un maigs.

Mazas porcijas, lai neapgrūtinātu gremošanu, jāsadala ik pēc 3-4 stundām. Divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diētas mērķis ir atjaunot gļotādu. Tādēļ jums jāizslēdz karstie vai aukstie dzērieni un ēdieni.

Pamatnoteikums: ēdieni, ko lieto pacienti ar čūlu, nedrīkst izraisīt pārmērīgu gremošanas sulas veidošanos.

Pārtikai jābūt mīkstai un vieglai. Šajā gadījumā ārsti pirmajos posmos konsultē biezeni. Tajā pašā laikā ir vērts pēc iespējas vairāk ierobežot sāls uzņemšanu. Dienas deva ne vairāk kā 10-12g.

Neaizmirstiet, ka diēta nav tikai uztura noteikumi. Atveseļošanās periodā jums ir jāatsakās no visiem sliktajiem ieradumiem. Tabaka un alkohols ir kaitīgi veselīgam ķermenim, un pacientiem ar traucētu gremošanas funkciju tas var ne tikai palēnināt čūlu rētu procesu, bet arī izraisīt turpmākas komplikācijas.

Vispārējie čūlu medicīniskās uztura noteikumi tiek samazināti līdz vairākiem noteikumiem:

  • ēdienreižu skaits 5-6 reizes dienā;
  • porcijas ne vairāk kā tējas apakštase;
  • aizstāt cepšanu ar ūdens tvaicēšanu;
  • rūpīgi sakošļājiet katru gabalu, tāpēc ēdiens nonāk zarnās pēc iespējas sasmalcināts, kas nozīmē, ka tā apstrādei būs nepieciešams mazāk skābes;
  • dienas ūdens / šķidruma deva 2 l;
  • minimālais sāls saturs;
  • izslēgt pikantus un pikantus ēdienus;
  • pēdējā maltīte vismaz 2 stundas pirms gulētiešanas;
  • tabu uz karstiem un aukstiem ēdieniem, īpaši brokastīs un pusdienās, optimālais temperatūras režīms ir istabas temperatūra;
  • tēju vajadzētu dzert siltu un ne pārāk stipru;
  • aizstāt cukuru ar medu;
  • izvēlieties augļus un dārzeņus ar plānu mizu, vispirms tas ir jātīra;
  • atšķaida svaigi spiestas sulas ar ūdeni;
  • par iespēju iekļaut pienu uzturā, kā arī tā daudzumu, jums jākonsultējas ar ārstu.

Atļautie produkti

Pareiza divpadsmitpirkstu zarnas čūlas uzturs ietver tādu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā, kas ir ātri sagremojami. Pastāv kļūdains uzskats, ka ar šādu slimību putru var ēst tikai uz ūdens. Gluži pretēji, uzturam jābūt sabalansētam, ļaujot iegūt pietiekami daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Atļautie pārtikas produkti ietver:

Produktu veidsSaraksts
Dzīvnieku izcelsmePiena produkti ar zemu tauku saturu (piens, skābs krējums, krējums, bezskābes biezpiens, siers); Gaļa ar olbaltumvielām, ieskaitot liesas zivis (tītaru, vistas gaļu, teļa gaļu, liesu liellopa gaļu) olas.
Augļi un dārzeņiBurkāni un kartupeļi; ziedkāposti; bezskābes augļi un dārzeņi.
Citi produktiMakaroni (tikai vārīti); graudaugi (manna, kvieši, auzas, rīsi); žāvēta maize; želeja, ogu putas, želeja; marmelāde, zefīrs, ievārījums; medus; sviests un augu eļļa, ieskaitot linsēklas un olīveļļu; zema tauku satura buljons.

Aizliegtie pārtikas produkti

Zemāk ir saraksts ar produktiem, kurus ieteicams izslēgt divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās un remisijas stadijā:

  • speķis;
  • dzīvnieku tauki (liellopa gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa);
  • stiprie gaļas buljoni;
  • svaiga maize un citi bagātīgi rauga mīklas izstrādājumi;
  • marinēti ēdieni;
  • kūpināta gaļa;
  • dārzeņi un augļi, kas bagāti ar šķiedrvielām (tomāti, gurķi, āboli, bumbieri utt.);
  • grilēta gaļa;
  • citrusaugļi un visi cieto ādu augļi;
  • saldumi;
  • treknie piena produkti;
  • soda, alkohols, stipra tēja un kafija.

Diētas ēdienkarte divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā

Medicīnā uztura terapiju pacientiem ar PrEP sauc par 1. diētu. Tas ir diezgan grūts, taču tas ir vienīgais veids, kā atjaunot un uzturēt skarto gremošanas sistēmu..

Uztura izvēlne ir atkarīga no slimības stadijas un smaguma pakāpes. Pēc hroniskas čūlas saasināšanās pēc operācijas ārsti iesaka ievērot 1. diētu, kurā ietilpst biezeņi, šķidrie graudaugi un zupas dārzeņu vai vāja gaļas buljonā, tvaika omletes.

Tiklīdz stāvoklis uzlabojas un stipras sāpes apstājas, varat doties uz izvēlni Nr. 1b. Tas ir maigāks. Diēta ietver ēdienus no maltas vistas un citas baltās gaļas, rīvētu dārzeņu, biezpiena.

Pārtikas dienas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 3000 kcal, BZHU attiecība ir 100/100/420.

Dienas izvēlnes iespējas:

1. variants

BrokastisAuzu pārslas pienā / ūdenī proporcijā 1: 3. Mīksti vārīta vistas ola. Tēja ar pienu
PusdienasMelleņu suflē
VakariņasGriķu zupa ar dārzeņiem. Tvaicēti tītara kotletes. Sautēts ziedkāposti. Mežrozīšu novārījums
Pēcpusdienas uzkodasNeērti konditorejas izstrādājumi. Kompots
VakariņasMannas putra pienā attiecībā 1: 3 pret ūdeni. Pollock, kas cepts ar cukini. Vāja tēja
Pirms gulētiešanasGlāze piena

2. variants

BrokastisOmlete. Vārīta rīsu putra. Tēja ar pienu
PusdienasBanāns
VakariņasHerkules zupa. Tvaicētas vistas kotletes. Ķirbju biezputra ar sviestu. Sula
Pēcpusdienas uzkodasAugļu želeja
VakariņasVārītas zivis. Kviešu putra. Ziedkāposti un burkānu biezenis. Kumelīšu tēja
Pirms gulētiešanasGlāze piena

Opcijas numurs 3

BrokastisMannas putra pienā attiecībā 1: 3 pret ūdeni. Biezpiens ar jogurtu. Kafija ar pienu
PusdienasBanānu smūtijs
VakariņasZupa ar rīsiem un dārzeņiem. Tvaicētas liellopa bumbiņas. Burkānu un ķirbju biezenis ar sviestu. Kissel
Pēcpusdienas uzkodasLiesa cepumi. Žāvētu augļu kompots
VakariņasTvaicētas zivju kūkas. Zaļo zirņu biezenis ar kartupeļiem. Tēja ar medu
Pirms gulētiešanasGlāze piena

Uztura receptes divpadsmitpirkstu zarnas čūlai

1. tabula galvenokārt ir bagāta ar krējuma zupām. Krīzes saasināšanās laikā īpaša uzmanība jāpievērš šo konkrēto ēdienu gatavošanas noteikumiem..

SastāvdaļasGatavošanas metode
Pirmā maltīte
Krēmīga tītara piena zupa ar grauzdiņiem
200 gr tītara filejaVāra rīsus, lai vārītu graudaugu
Vāra tītaru līdz maigumam, sasmalcina ar blenderi līdz putraimam
Pievienojiet gaļu rīsu ūdenim, sāli, vāriet vēl 5-10 minūtes
Atdzesē līdz 80 grādiem, pievieno pienu un krējumu un atstāj uz mazas uguns vēl 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot
Atdzesē līdz istabas temperatūrai, pasniedzot, pievienojiet grauzdiņus
100 grami rīsu
50 gr grauzdiņi
50 grami piena
50 gr krējums 10%
Ķirbju un ziedkāpostu biezeņa zupa
200 gr ķirbjuNoskalojiet dārzeņus, ielieciet kastroli, pievienojiet ūdeni tā, lai tas pārklāj dārzeņus par 1 cm
Atdzesē, sasmalcina ar blenderi
Sajauciet pienu, miltus un olu, pievienojiet buljonam, pievienojiet sāli, ielieciet lēnu uguni, nepārtraukti maisot, līdz konsistence sāk sabiezēt līdz šķidrai putrai
200 gr ziedkāposti
150 gr piena
1 tējk milti
1 ola
Otrie kursi
Balto zivju pudiņš ar zaļajiem zirnīšiem
400 gr polloka filejaVāriet zivis līdz maigumam un sasmalciniet ar blenderi
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām
Pievienojiet zivīm sviestu, dzeltenumus, kārtīgi samaisiet
Sakuļ baltumus līdz biezām putām
Daļās pievienojiet sakultos olu baltumus, viegli maisot
Ielieciet veidni un tvaicējiet
Vāra zirņus viegli sālītā ūdenī
2 olas
20 g sviesta
300 gr zirņi
Liellopa suflē
300 gr liellopa gaļaVāra liellopu gaļu līdz maigumam un sasmalcina ar blenderi
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām
Sajauciet pienu ar miltiem, izkausētu sviestu un dzeltenumiem
Sakuļ baltumus līdz biezām putām
Gaļai pievieno piena mērci, sāli
Daļās pievienojiet sakultos olu baltumus, viegli maisot
Ielieciet veidni un tvaicējiet
100 grami piena
1 tējkarote miltu
30 g sviesta
2 olas
Deserts
Burkānu ķirbju pudiņš
2 lieli burkāniSagrieziet burkānus ar ķirbi, ielieciet lēnas uguns ar nedaudz ūdens, līdz tas ir maigs
Noslaukiet masu, pievienojiet pienu, mannu, nepārtraukti maisot, vāriet vēl 5 minūtes zemā siltumā
Masu atdzesē
Dzeltenumus un baltumus sakuļ atsevišķi
Maisījumā maigi pārmaiņus pievienojiet dzeltenumus un baltumus
Ielieciet formu un nosūtiet, lai cep. Pārliecinieties, ka garoza nav kraukšķīga
200 gr ķirbju
100 gr mannas putraimi
2 olas
100 grami piena

Uztura speciālista komentāri

Terapeitiskā diēta Nr. 1, kuru padomju laikos izstrādāja dietologs MI Pevzners, joprojām ir aktuāla pacientiem ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Ieteicams to novērot vismaz sešus mēnešus. Šajā laikā pacients ne tikai atbrīvosies no gremošanas problēmām, bet arī pieradīs pie pareizas uztura..

Visu diētu galvenais trūkums ir to vienmuļība. Gavēņa maltītes drīz var garlaikoties, un pacients atgriežas pie parastās diētas. Dietologi atzīmē, ka divpadsmitpirkstu zarnas čūlas atļauto pārtikas produktu saraksts ir pietiekami plašs, lai katru dienu pagatavotu dažādus ēdienus. Ārsti atzīmē:

  1. Neierobežojiet sevi tikai ar sāli. Pieļaujamais ātrums ir 5-7 g / dienā. Ir svarīgi atcerēties, ka daži dārzeņi, augļi un gaļa jau satur sāli, tāpēc ēdiens nešķiet pārāk maigs..
  2. Dzeršanas režīms ir diētas efektivitātes atslēga. Tēja, novārījumi, kafija ir dzērieni. Tikai dzeramais ūdens dos labumu. Turklāt glāze no tā 30 minūtes pirms ēšanas ir ne tikai pieņemama, bet arī ieteicama. Bet pēc ēšanas jums jāatturas vismaz stundu..
  3. Terapeitiskā diēta Nr. 1 ar stingru ievērošanu dos taustāmus rezultātus 1-2 nedēļu laikā. Tās laikā cilvēki ar lieko svaru var zaudēt liekos kilogramus..

Diētas cena

1. diētas atļautais pārtikas produktu saraksts ir izplatīts vidusmēra cilvēkam. Graudaugu, mājputnu, balto zivju, piena produktu centrā ir tipiski pārtikas groza pārstāvji. Nedēļas ēdienkartes izmaksas parasti nepārsniedz 1500-1600 rubļu.