Diēta zarnu disbiozes ārstēšanai

Disbakterioze ir labvēlīgo un oportūnistisko baktēriju attiecības pārkāpums. Diēta zarnu disbiozei kompleksā terapijā ir liela nozīme. Arvien vairāk ekspertu uzskata, ka mikrofloras sastāva pārkāpums organismā izraisa imūnsistēmas darbības traucējumus, ādas slimību attīstību, hipovitaminozi un citas patoloģijas.

Kāpēc tiek traucēta baktēriju līdzsvars zarnās?

Disbakterioze vienmēr ir šādas kuņģa-zarnu trakta slimības sekas:

• holecistīts,
• pankreatīts,
• gastrīts ar zemu skābumu,
• peptiska čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla,
• apstākļi, kas saistīti ar ķirurģisku iejaukšanos gremošanas traktā,
• visu veidu akūtas zarnu infekcijas, kas saistītas ar caureju un vemšanu.

Zarnu disbiozes attīstības predisponējošie faktori pieaugušajiem ir šādi:

• ārstēšana ar antibakteriāliem līdzekļiem,
• hormonālas izmaiņas menopauzes, grūtniecības fona apstākļos,
• perorālo kontracepcijas līdzekļu lietošana,
• smagas infekcijas, kas vājina imūnsistēmu,
• visa veida imunopātijas, ieskaitot HIV infekciju.

Zarnu disbiozi bērnam var izraisīt atteikšanās zīdīt bērnu.

Pareiza disbiozes uzturs

Zarnu mikrofloras sastāvs ir atkarīgs no tā, kādus pārtikas produktus cilvēks lieto. Pareizi izvēlēts uzturs veicina labvēlīgo mikroorganismu augšanas atjaunošanos.
Šo diētu var lietot gadījumos, kad nepieciešamas antibiotikas, stress un liekais svars.

Zarnu mikrofloras atjaunošanas diēta nenozīmē eksotiskus un grūti atrodamus pārtikas produktus. Tās priekšrocības ir šādas:

• pilnīgs uztura līdzsvars,
• optimāla uzturvērtība,
• izsalkuma sajūtas trūkums,
• vispārējās pašsajūtas uzlabošana,
• disbiozes simptomu mazināšana: zarnu kolikas, vēdera uzpūšanās, uzpūšanās utt..

Visām maltītēm jābūt svaigi pagatavotām, nav atļauta agresīva pārtikas apstrāde, piemēram, dziļa cepšana.

Vārīšana ar tvaiku, cepšana cepeškrāsnī, vārīšana - šīs ir metodes, kas ļauj sasniegt maksimālu vitamīnu, uzturvielu saglabāšanu un veicina gremošanas normalizēšanos. Sāls jāsamazina līdz minimumam. Pārtika tiek lietota bieži, līdz 6 reizēm dienā, nelielās porcijās. Labāk ir ēst vienlaikus: tas ļaus jums attīstīt refleksu fermentu un gremošanas sulu sintēzei, kas palīdz sagremot pārtiku.

Trauki nedrīkst būt pārāk karsti vai pārāk auksti: abi ir vienādi kaitīgi kairinātam kuņģa-zarnu traktam.

Ja zarnās valda pūšanas procesi, tie ierobežo olbaltumvielu un taukainos ēdienus, un priekšroka tiek dota dārzeņu un graudaugu ēdieniem.

Gāzu uzkrāšanos var novērst, izvairoties no piena, ogļhidrātiem (saldumiem un konditorejas izstrādājumiem) un neapstrādātiem dārzeņiem.

Daži vispārīgi uztura ieteikumi zarnu disbiozei: kas ir iespējams un kas nav

1. Nelietojiet lielu daudzumu cukura un medus.
2. Dārzeņus labāk cept ar gaļu vai zivīm bez eļļas, ja vēlaties, pievienojiet 2 ēdamkarotes olīvu vai citas augu eļļas.
3. Sviestu vienlaikus var patērēt ne vairāk kā 15 g.
4. Skābās ogas ir atļautas piesardzīgi.
5. Diētas ilgums - 2-3 nedēļas. Pēc zarnu floras normalizēšanas un disbiozes parādību atvieglošanas produkti jāievada uzturā pakāpeniski, mazos daudzumos. Pievērsiet uzmanību zarnu reakcijai un vispārējai labsajūtai.
6. Lai uzlabotu ārstēšanas efektivitāti, varat lietot probiotikas un prebiotikas (eubiotikas), kas vai nu satur labvēlīgas baktērijas, vai arī veicina to ražošanu. Visi pienskābes pārtikas produkti tiek uzskatīti par dabīgiem eubiotikiem..

Pārtika, no kuras vērts atteikties

Bieži disbiozes cēlonis ir Candida Albicans ģints raugs. Viņa iecienītākie vaislas ēdieni ir raugs, piens un cukurs. Protams, labākais risinājums ir zināt, kādi konkrēti mikroorganismi izraisīja disbiozi, taču šim nolūkam jums jānokārto floras biomateriāls.

Ar zarnu disbiozi šie produkti ir aizliegti:

• karstie pipari, sinepes, ķiploki,
• visa veida kūpināta gaļa,
• konservi, marinādes ar etiķi,
• neapstrādāti dārzeņi,
• visi pusfabrikāti,
• veikalu desas un desas,
• skābie augļi,
• mannas putraimi,
• prosa, brūnie rīsi,
• saldie mīkstie cepti izstrādājumi,
• raugu saturoši konditorejas izstrādājumi ar lieko cukuru,

• veikala sulas,
• sēnes,
• pākšaugi,
• alkohols jebkurā formā, ieskaitot alu,
• dažas jūras veltes,
• skābēti kāposti, rāceņi, rutabagas, skābenes,
• ceptas, cieti vārītas, neapstrādātas olas
• jērs, zoss,
• ēdiena gatavošana un dzīvnieku tauki,
• majonēze,
• stipra tēja un kafija, kvass,
• pilnpiens un krējums.

Disbiozes atļauto pārtikas produktu vispārējais saraksts:

• baltie rīsi, pērļu mieži, griķi, lēcas, cieto kviešu makaroni ierobežotā daudzumā, labāk zupās
• liesa gaļa, zivis (zandarti, līdakas, karpas, asari, heks, mencas),
• mājputni: vistas un tītara gaļa, pirms vārīšanas noņem ādu.
• trušu gaļa,
• tvaicēts omlete, bet ne vairāk kā 2 olas nedēļā,
• zaļumi: pētersīļi un dilles,
• ķirbis, cukini, burkāni, bietes, kartupeļi,
• želeja,
• raudzēti piena produkti: mājās gatavots biezpiens, kefīrs ar zemu tauku saturu, raudzēts cepts piens,
• medus un cukurs,
• derīgu augu, rožu gūžu novārījumi,
• nesaldināti kompoti,
• negāzēts ūdens,
• ogas: avenes, zemenes, brūklenes,
• sviests, gī, dārzeņi, margarīns ir mazāk ieteicami.

Augu izcelsmes zāles - ārstēšana ar augiem un augiem

Ar zarnu disbiozi tiek izmantotas asinszāles, kalmes, kājas, kliņģerītes, kumelītes. Buljonu gatavo ūdens vannā, ar ātrumu 1 ēdamkarote uz 200 ml ūdens, vāra 5 - 7 minūtes, pievieno vēl 200 ml ūdens. Pēc garšas pievienojiet medu.

Aptuvenā vispārējā ēdienkarte nedēļai ar disbiozi

Porcijām jābūt mazām. Šķidruma tilpums 150 - 200 ml, pirmais kurss 200 - 250 g, otrais 200 g.

Maize no pirmās un otrās šķiras miltiem, rupja maluma, mazos daudzumos, vēlams nedaudz vējaina.

Nekavējoties dzert ēdienu nav tā vērts, jo kuņģa sula tiek neitralizēta un tiek provocēti fermentācijas procesi.

Pirmdiena

Brokastis: rīsu putra ūdenī ar sviestu un tvaicētu liellopa kotleti, tēja ar rožu gurniem.

2 brokastis: viens olu omlete, melna maize.

Pusdienas: mencu zupa ar kartupeļiem, cepti dārzeņi, kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: glāze kefīra.

Vakariņas: cepts ķirbis ar maltu liellopa gaļu un pētersīļiem, maize, zaļā tēja.

Naktī: mežrozīšu buljons, zefīrs.

Brokastis: griķu biezputra ar liesām cūkgaļas kotletēm, kompots.

2 brokastis: kefīrs.

Pusdienas: rīsu zupa ar kotletēm un dillēm, kartupeļu kastrolis ar dārzeņiem, maize, kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: jogurts.

Vakariņas: ceptas zivis ar dārzeņiem, maize, vāja tēja, zefīri.

Uz nakti: Raudzēts cepts piens un sauss krekeris.

Brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu krējumu, olu kulteni, vāju tēju.

2 brokastis: jogurts

Pusdienas: vistas zupa ar dārzeņiem un pētersīļiem, maize, rīsi ar kotletēm, kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: raudzēts cepts piens.

Vakariņas: cepta vistas krūtiņa ar cukini, vāja tēja

Uz nakti: vārītu biešu salāti ar augu eļļu.

Brokastis: griķu biezputra un vistas krūtiņas gulašs ar burkāniem, tēja.

2 brokastis: biezpiens ar krējumu

Pusdienas: zupa - zandarta auss, cepti dārzeņi, maize, žāvētu augļu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: sviestmaize ar sieru un sviestu, tēja.

Vakariņas: kartupeļi ar tvaicētām zivju kūkām, mežrozīšu buljons.

Naktī: jogurts vai brūkleņu želeja.

Brokastis: biezpiens ar krējumu, kartupeļi ar kotleti, ķirbju sula.

2 brokastis: jogurts.

Pusdienas: kāpostu zupa ar liellopa gaļu, kartupeļi, kas cepti ar dārzeņiem un gaļas gabaliņiem, biešu salāti ar burkāniem, maize, kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: sviestmaize ar sieru un sviestu, tēja, zefīri.

Vakariņas: krāsnī cepta menca, vārītu biešu, burkānu, kartupeļu, zaļo zirņu salāti ar augu eļļu.

Naktī: mežrozīšu novārījums.

Brokastis: sautēta dārzeņu kastrolis ar maltu gaļu un sieru. Kefīrs.

2 brokastis: burkānu sula un krekers.

Pusdienas: liellopa borščs, dārzeņu biezenis, maize, ķirbju sula.

Pēcpusdienas uzkodas: siera sviestmaize un tēja.

Vakariņas: kotletes ar rīsiem, vārīti biešu salāti, zaļā tēja.

Uz nakti: kompots ar avenēm.

Svētdiena

Brokastis: vistas krūtiņa ar griķiem, ogu želeja.

2 brokastis: kefīrs, raudzēts cepts piens vai jogurts.

Pusdienas: zupa ar kotletēm, cepts ķirbis ar burkāniem un maltu gaļu, kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: siera sviestmaize un tēja.

Vakariņas: vārīti kartupeļi ar zandartiem, dārzeņu salāti no vārītām bietēm, burkāni, zaļie zirnīši, noderīgu zāļu novārījums.

Naktī: burkānu sula.

Diēta zarnu disbiozes ārstēšanai pieaugušajiem ar aizcietējumiem

Šķiedra normalizē zarnu kustīgumu. Tas ir bagāts ar dārzeņiem un augļiem, tāpēc uzturā ir ķirbis, bietes, kāposti, augļi, ne tikai sautēti un cepti, bet arī neapstrādāti. Šķiedra gremošanas sulas iedarbībā zarnās uzbriest un veicina pareizu fekāliju veidošanos. Turklāt šķiedra stimulē labvēlīgo baktēriju augšanu..

Uztura ierobežojumi ir identiski vispārējam disbiozes pārtikas produktiem.

Ir pierādīts, ka tas dzer vairāk šķidruma (ieskaitot svaigi spiestas sulas), vismaz 2 litrus dienā.

Žāvētas plūmes, rabarberu kompots, klijas, ābolu mērce uzlabo peristaltikas kustības.

Diēta zarnu disbiozei ar caureju

Stāvoklis tiek normalizēts, ja zarnām un kuņģim ļauj atpūsties 2 - 3 dienas: jūs varat dzert kompotus, novārījumus, želeju, buljonus. Ozola miza, ogu sakne, putnu ķiršu augļi labi normalizē izkārnījumus, ja jūs papildus sagatavojat šo augu novārījumu.

Jūs nevarat pievienot cukuru.

Pēc tam dodieties uz biezputru istabas temperatūrā.

Iepriekš mēs sniedzām ieteikumus par produktu izvēli un uztura principiem.

Diēta zarnu disbiozei bērniem

Uzturs būs atkarīgs no bērna vecuma. Ja bērns tiek barots ar krūti, tad mātei vajadzētu ievērot diētu. Varbūt ārsts izraksta līdzekļus zarnu mikrofloras normalizēšanai, piemēram, Bifiliz. Zāles ir apstiprinātas uzņemšanai no dzimšanas brīža.

Ja bērns tiek mākslīgi barots, pediatrs sniegs ieteikumus par piena maisījuma aizstāšanu ar raudzētu pienu.

Caureja vecākam bērnam pāries, ja zarnu disbiozei izmantosiet norādīto vispārējo diētu.

Diēta zarnu disbiozes ārstēšanai pieaugušajiem. Ārstēšana ar ēdienu mājās. Produkti

Diēta disbiozei - medicīniskās uztura organizēšana, kas ļauj normalizēt mikrofloru un atjaunot zarnu darbību. Bērnu un pieaugušo diētai ir vairākas atšķirības, taču tā parasti balstās uz tiem pašiem principiem..

Kas ir disbioze

Disbakterioze ir mikrofloras nelīdzsvarotība (labvēlīgo baktēriju daudzuma vai kvalitatīvā sastāva izmaiņas) uz ādas virsmas vai gremošanas orgānos. Ar šiem pārkāpumiem lakto- un bifidobaktēriju skaits samazinās, bet palielinās patogēno un patogēno pārstāvju skaits.

Šis patoloģiskais stāvoklis nav slimība. Bieži vien tas ir citu slimību sekas. Oficiālos starptautiska līmeņa avotos nav slimību ar šo nosaukumu. NVS valstīs šis termins ir izplatīts, taču to parasti lieto tikai kā gremošanas sistēmas orgānu stāvokļa pazīmi..

Notikuma cēloņi

Zarnu mikrofloras traucējumu iespējamie cēloņi:

  • bieža, neorganizēta vai nekontrolēta zāļu lietošana, kuru mērķis ir mikroorganismu iznīcināšana; starp šādām zālēm antibiotikas ir visizplatītākās;
  • imunitātes pasliktināšanās, ķermeņa aizsardzības reakcijas līmeņa pazemināšanās;
  • tievās un resnās zarnas peristaltikas un kustīgumu pārkāpums;
  • zarnu infekcijas slimības;
  • gremošanas sistēmas disfunkcija un tādu slimību saasināšanās kā gastrīts, kolīts, peptiska čūla;
  • ķirurģiska iejaukšanās: iepriekšējas operācijas kuņģī, zarnās, žultspūslī, žultsvados vai aizkuņģa dziedzera kanālos;
  • hormonālie traucējumi, kas netieši ietekmē ķermeņa vispārējo stāvokli, ieskaitot zarnu mikrofloras stāvokli.
  • bioritmu mazspēja, vajadzība pierast pie jaunā klimata;
  • psiholoģisks šoks, stress;
  • zarnu aizsprostojums;
  • traucējumi, kas noved pie skābuma samazināšanās.

Diētas pārkāpums:

  • pārsvars uzturā ar cieti saturošiem, saldiem, taukainiem vai pikantiem ēdieniem;
  • pārmērīgs ātras gatavošanas un kaitīgu pārtikas produktu patēriņš, kas ir nepietiekami pārstrādāts;
  • ēst pārtiku ar zemu uzturvērtību;
  • krasas izmaiņas parastajā uzturā (piemēram, pēc pārcelšanās uz citas klimatiskās zonas valsti);
  • fermentētu piena produktu trūkums;
  • nepietiekams augu izcelsmes pārtikas daudzums;
  • ķīmisko piedevu izmantošana, kas var nelabvēlīgi ietekmēt mikrofloras stāvokli;
  • diētas dēļ organismam strauji samazinās pārtikas daudzums.

Simptomi un pazīmes

Starp zarnu mikrofloras pārkāpuma simptomiem var būt dažāda veida slimības, patoloģijas un novirzes:

  • caureja (caureja);
  • aizcietējums;
  • vēdersāpes;
  • vēdera uzpūšanās;
  • slikta dūša un vemšana;
  • alerģiskas ādas izpausmes: izsitumi, nieze un apsārtums;
  • bronhu pietūkums, spazmas un klepus;
  • asinsspiediena pazemināšana;
  • anēmija;
  • ādas sēnīšu infekcijas, herpes;
  • palielināta saaukstēšanās biežums;
  • sliktas barības vielu absorbcijas, hipovitaminozes dēļ, izpaužas olbaltumvielu deficīts;
  • vielmaiņas slimība;
  • pēkšņs svara zudums;
  • galvassāpes;
  • apetītes zudums;
  • nogurums, nespēks.

Pareiza uztura nozīme mājās

Zarnu disbiozes diēta (pieaugušajiem un bērniem) ir viens no svarīgākajiem profilaktisko pasākumu un rehabilitācijas terapijas komponentiem. Gremošanas sistēmas orgānu darbības traucējumu gadījumā nepieciešama pareizi izvēlēta diēta un labi funkcionējoša diēta, ievērojot pareizos intervālus starp ēdienreizēm..

Labas diētas mērķi ārstēšanai:

  • normālas vielmaiņas atjaunošana;
  • zarnu motora funkcijas normalizēšana;
  • labvēlīgo mikroorganismu kvalitatīvās un kvantitatīvās līdzsvara normalizēšana;
  • organisma barības vielu absorbcijas spējas atjaunošana.

Disbiozes terapeitiskā diēta palīdz šādi:

  • Pārtika, kas satur probiotikas (savienojumus, kas satur labvēlīgus mikroorganismus), palīdz atjaunot zarnu mikrofloru. Šādi produkti ir: jogurts, kefīrs, siers, biezpiena masa, skābēti kāposti, puravi, sīpoli (zaļie un sīpoli), rupjmaize, sojas produkti.
  • Pārtika, kas satur prebiotikas, ir nepieciešama, lai barotu un attīstītu labvēlīgas baktērijas. Prebiotikas lielos daudzumos atrodamas šādos pārtikas produktos: piens, augļi, Pekinas kāposti, Briseles kāposti, graudaugi, kukurūza, sojas pupas, ķiploki, sīpoli, pilngraudu miltu maize.
  • Vitamīni un minerālvielas ir nepieciešami normālai vielmaiņai un uzturam.
  • Liels daudzums minerālūdens ļauj izvadīt toksīnus un kaitīgos savienojumus no ķermeņa.
  • Racionalizēts režīms ļauj ķermenim pierast pie izmērītā darba.

Mājas uztura ārstēšanas principi

Diēta zarnu disbiozei pieaugušajiem spēj normalizēt gremošanas sistēmas darbību. Jums vajadzētu ievērot noteiktus principus.

Pareizas uztura pamatprincipi:

  • Lai izvairītos no ķermeņa pārslodzes, ieteicams ēst mazās porcijās ar apmēram 2-3 stundu intervālu. Ēst ieteicams stingri noteiktā laikā..
  • Jums rūpīgi jāapsver diēta. Ārstējot kuņģa-zarnu trakta orgānu patoloģijas, nepieciešama veselīga, līdzsvarota un barojoša diēta. Ķermenim jāsaņem visi nepieciešamie vitamīni, minerālvielas, kā arī olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti.
  • Papildus iepriekš minētajiem elementiem atveseļošanās periodā ķermenim būs nepieciešami pārtikas produkti, kas bagāti ar prebiotikām. Tie ir komponenti, kas netiek absorbēti augšējos gremošanas orgānos, bet sāk darboties, nonākot zarnās. Tie ir svarīgi labvēlīgo mikroorganismu bioloģiskās aktivitātes atjaunošanai, kā arī viņu vitālās aktivitātes turpmākai uzturēšanai. Šo komponentu selektīvās aktivitātes dēļ organismā galvenokārt attīstās bifidobaktērijas un laktobacillas.
  • Uzturā jums būs jāiekļauj arī pārtika, kas bagāta ar probiotikām - sastāvdaļas, kas satur labvēlīgu mikroorganismu dzīvās kultūras.
  • Izslēdziet pārtikas produktus, kas satur sastāvdaļas, kas stimulē fermentācijas procesu.
  • Ārstēšanas laikā ir jāuzrauga procesi organismā. Alerģisku reakciju vai individuālas neiecietības pret kādu produktu gadījumā tas ir jāizslēdz.
  • Terapijas laikā ieteicams dzert daudz ūdens. Caurejas gadījumā ir nepieciešams atgūties no dehidratācijas un aizcietējumu gadījumā, lai uzlabotu zarnu kustīgumu un sacietējušu izkārnījumu sadalīšanos. Labāk ir dot priekšroku negāzētam minerālūdenim vai attīrītam ūdenim, kas izlaists caur filtru.
  • Nav ieteicams dzert šķidrumu tieši pirms un pēc ēšanas. Tas atšķaida kuņģa skābi un traucē normālu gremošanu.

Izvēlne jāizvēlas atkarībā no pacienta stāvokļa.

Caurejas gadījumā ieteicams badoties 2-3 dienas. Šajā laikā ir ieteicams dzert zāļu uzlējumus un novārījumus, tēju. Lai iegūtu saldumu, ir atļauts pievienot nedaudz medus. Cukurs ir jāizslēdz. Tāpat jūs nevarat ēst tādus pārtikas produktus kā trekna gaļa, zivis, bagātīgi miltu izstrādājumi, saldumi..

Izvēlnē jāiekļauj zupas ar svaigu dabīgu buljonu, graudaugi, piena produkti. Ja disbiozi pavada aizcietējums, ēdienkartē jāiekļauj kliju maize, kefīrs, biezenis un svaigi augļi, sulas, vārīti dārzeņi.

Abos gadījumos jums ir jāēd regulāri un mazās porcijās. Pārtraukumam starp ēdienreizēm jābūt ne vairāk kā 2-3 stundām. Vienai porcijai nevajadzētu ietilpt mazā šķīvī.

Atkarībā no pacienta stāvokļa smaguma tiek nozīmētas dažādas ārstēšanas shēmas:

pārkāpumsārstēšanu
neliela labvēlīgo baktēriju aktivitātes samazināšanāsvitamīni, prebiotikas, diētisko produktu iekļaušana uzturā
pirmo simptomu parādīšanās, kas norāda uz mikrofloras stāvokļa pasliktināšanoskomplekss vitamīnu un minerālvielu daudzums, diēta, probiotikas un prebiotikas
izmaiņas zarnu mikrofloras kvalitatīvajā sastāvā, patogēnu baktēriju parādīšanās lielā skaitāuzlabota diēta, pilns terapeitiskais uztura komplekss, antibakteriāla ārstēšana

Apstiprināto produktu saraksts

Diēta zarnu disbiozes ārstēšanai pieaugušajiem ātri atjaunos zarnu mikrofloru un normalizēs ķermeņa darbību.

varnevar
miltu izstrādājumigraudaugi, pilngraudu maizesaldie konditorejas izstrādājumi, augstākās kvalitātes balto kviešu miltu maize, makaroni, pannā pagatavoti pīrāgi
gaļaliellopa gaļa, vistas gaļa, liesa cūkgaļa (tvaicē vai vāra)cepta un taukaina gaļa, desa, konservi
zivsar zemu tauku saturu šķirnes: karpas, heks, mencas, zandartitreknās sugas: lasis, stores, butes
olasolu kulteni, vārīti dubultā katlā, mīksti vārītas olas (ierobežojiet daudzumu līdz 2 gabaliem nedēļā)cepts, neapstrādāts
piena produktiraudzēti piena produkti, kefīrs, biezpienspilnpiena un tauku piens
dārzeņiburkāni, kāposti, ķirbis, cukini, kartupeļirāceņi, spināti, gurķi
taukidārzenis, sviestsmajonēze, jēra tauki

Terapeitiskā ēdienkarte nedēļu pret aizcietējumiem

Diēta zarnu disbiozes ārstēšanai (pieaugušajiem un bērniem) prasa individuālu pieeju. Traucējumu gadījumā, ko papildina aizcietējums, ieteicams lietot tos pārtikas produktus, kas palīdzēs atvieglot slimības gaitu un izvadīt toksīnus no ķermeņa.

Attēlā redzams pieaugušo zarnu disbiozes diētas piemērs ar aizcietējumiem.

Aptuvenā izvēlne izskatīsies šādi:

Nedēļas dienasBrokastisPusdienasVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
PirmdOmlete pagatavota dubultā katlā; kakao ar pienuGrauzdiņš; zaļā tējaKartupeļu zupa; gaļas sautējums; augļu un ogu kompotsKefīra un kanēļa rullītisVistas kotletes un bešamela mērce; kartupeļu biezputra
WKrutonu biezputra; kafija ar pienuAugļu ābolu suflē ar ogāmKastrolis ar gaļu un kāpostiem; vinigrets; tējaKliju maize; zivju pastēteKastrolis ar vistu un dārzeņiem; mežrozīšu buljons
SvSlinki pelmeņi; Zāļu tējaRjaženkaBorščs; griķi; žāvētu augļu kompotsVārīta ola; svaigi gurķiVārītas olu salāti, zaļumi ar krējumu;
ThĶirbju kastrolis; kakaoBurkāns zrazyDārzeņu salāti; pērļu miežu biezputra; zāļu tējaKefīrsMājas musli ar augļu gabaliņiem; zāļu novārījums
PiektdienaPildīti āboli ar biezpienu; zaļā tējaVārīta olaDiētiskā marināde; auzu pārslu; vārītas bietes ar ķiplokiem un skābo krējumu; svaigu ogu sulaDārzeņu sulaSīpolu zupa, griķi; augļu sula
SestdBurkāni; kafija ar nedaudz pienaCepti āboli un bumbieriVistas buljona jūraszāles ar skābu krējumu; vistas sautējumsVārīts ziedkāpostiPildītas zivis ar dārzeņiem; kefīrs
SauleBiezpiena sacepums, pievienojot tūlītēju auzu pārslu; kafijaĶirbis ar medus mērciDārzeņu zupa ar grūbu un liellopa gaļas gabaliņiem; salāti no svaigiem tomātiem, gurķiem un bulgāru pipariem; apelsīnu sulaSmalki sagrieztas siļķes, kas iemērcas pienāDārzeņu biezenis, zivis ar piena mērci; kompots

Terapeitiskā izvēlne caurejas gadījumā

Ja disbiozi pavada caureja, galvenajā ēdienkartē jābūt tiem produktiem, kas palīdzēs atjaunot zaudētās barības vielas. Papildus pārtikai ieteicams lietot daudz šķidruma. Tas palīdzēs neitralizēt dehidratācijas negatīvo ietekmi..

Aptuvenā diēta:

Nedēļas dienasBrokastisPusdienasVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
PirmdTvaicēts olbaltumvielu omlete; stipra zaļā tējaKviešu maizes grauzdiņiKartupeļu zrazy ar vistas gaļu; vārīti dārzeņi; jāņogu sulaAugļu želejaAuzu pārslas ar zivīm; mežrozīšu buljons
WAuzu pārslas; rīsu ūdens ar kakaoKūka ar bumbieriemBorscht (bez gaļas, dārzeņu buljonā); rīsu biezputra ar āboliemŽeleja ar ogāmTrušu kotletes; makaroni (cietie makaroni); ogu kompots
SvMannas putraimi; stipra melnā tējaCepti bumbieri vai āboliRīsu klimpu zupa; kotletes no vistas un rīsiem; kompotsGalette cepumi un sulaKastrolis ar liellopa gaļu un dārzeņiem; augļu želeja
ThTvaicētas pankūkas ar mannu; kafija (bez piena vai krējuma)Augļu un ogu želejaAugļu un rīsu rullis; zupa ar kotletēm un dārzeņiem; sulaMelleņu-jāņogu želejaVistas karbonādes; kartupeļu biezputra; Zāļu tēja
PiektdienaKastrolis ar biezpienu un olu; zaļā tējaBaltmaizes krutoni ar pastētiGriķi; vistas kotletes; melnā tēja ar pienuKrekeri un apelsīnu sulaZivju kotletes; dārzeņu salāti; tēja
SestdRīsu biezputra ar žāvētu augļu gabaliņiem; kafijaābolu pīrāgsKāpostu zupa; miežu putra; svaigu augļu kompotsAuzu pārslu želeja un baltmaizes grauzdiņiSkvoša ikri; fetas siers; kotletes; augļu sula
SauleSlinki pelmeņi (bez krējuma vai krējuma); Melnā tējaŽeleja ar āboliem vai bumbieriemDārzeņu zupa ar kotletēm; rīsu biezputra; jāņogu-ābolu dzēriensOgu želeja un cepumi ar zemu tauku saturuAuzu pārslas; zivju pastēte; ābolu želeja

Nedēļas ēdienkarte vielmaiņas traucējumiem un diabētam

Diētai zarnu disbiozes ārstēšanai bērniem un pieaugušajiem ar cukura diabētu ir dažas atšķirības. Cilvēkiem, kuri cieš no vielmaiņas traucējumiem, jāievēro stingrāka ēdienkarte..

Tas izskatās apmēram šādi:

Nedēļas dienasBrokastisPusdienasVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
Pirmd.Rīsu biezputra ar āboliem; zaļā tējaGalette cepumi un sulaGriķi; dārzeņu zupa; žāvētu augļu kompotsRīvētu ābolu un burkānu salātiAuzu pārslas, kas pildītas ar raudzētu ceptu pienu
W.Slinki pelmeņi; cigoriņu dzēriensCepts ābolsKrāsnī cepti kartupeļi; zivju kūkas; kompots (bez cukura)KefīrsGraudaugi, sula
Sv.Vārīti dārzeņu salāti; zaļā tējaKrekeri un kefīrsZupa ar dārzeņiem; zivju kotletes; Melnā tējaAugļu želeja (bez cukura)Mājas musli ar kefīru
Th.Auzu pārslas uz ūdens, kafijaCepti bumbieriPelmeņi ar kartupeļiem un sīpoliem; vistas buljons; Melnā tējaKrekeri un kefīrsGriķu pārslas un žāvētu augļu kompots
Piektdiena.Kāpostu kotletes;Cepta cidonijaVistas buljona zupa; rīsu biezputra; minerālūdensĀbolu želeja ar fruktoziManna un tēja
Sestd.Miežu biezputra; cigoriņu dzēriens un nedaudz pienaMaizes grauzdiņi un raudzēts cepts piensSkābi kāposti, vārīta vistas krūtiņa; augļu sulaGalette cepumi un skābās sulas no svaigiem augļiemGriķi; kompots
Saule.Biezpiens ar zemu tauku saturu; omlete (1 ola); tējaDzeramais jogurts (ar zemu tauku saturu)Dārzeņu buljona zupa, auzu pārslas, vistas gaļas kotletes; tējaŽeleja ar ogām un nedaudz fruktozesAuzu musli ar augļiem

Disbiozes laikā aizliegto pārtikas produktu saraksts

Tālāk ir saraksts ar tiem pārtikas produktiem, kas var pasliktināt pacienta stāvokli. Aizliegto pārtikas produktu saraksts atšķiras atkarībā no saistītajiem simptomiem.

Ja dominē caureja, pacientam ir aizliegts ēst šādus pārtikas produktus:

  • miltu izstrādājumi (izņemot žāvētu maizi);
  • konditorejas izstrādājumi;
  • piena ēdieni;
  • treknie buljoni;
  • taukainas zivis;
  • tauku gaļa;
  • desas un konservi;
  • neapstrādāti dārzeņi;
  • ceptas un cieti vārītas olas;
  • prosa;
  • pikanti un pikanti ēdieni;
  • majonēze, sinepes, kečups, karstas mērces;
  • ievārījums un ievārījums.

Ja pacientam ir aizcietējums, šādi pārtikas produkti ir aizliegti:

  • maizes izstrādājumi, kas izgatavoti no visaugstākās kvalitātes baltiem miltiem;
  • taukains buljons;
  • tauku gaļa;
  • rīsi, manna;
  • pākšaugi;
  • makaroni;
  • konservi;
  • kūpinātas zivis;
  • sēnes;
  • redīsi, redīsi;
  • sīpolu ķiploki;
  • omlete.

Brokastu receptes

Šeit ir dažas vienkāršas brokastu receptes.

Pildīti āboli ar biezpienu

Sastāvdaļas:

  • āboli - 4 gab.;
  • biezpiens ar zemu tauku saturu - 250 g;
  • cukurs - 40 g;
  • vaniļas cukurs - 10 g;
  • ola - 1;
  • manna - 1 ēdamkarote.;
  • dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

  1. Noskalojiet augļus zem tekoša ūdens, uzmanīgi nogrieziet augšu (apmēram ¼) un sagrieziet serdi.
  2. Biezpiena masu sajauc ar svaigu olu, pievieno cukuru, vanilīnu un mannu.
  3. Pildiet ābolus ar gatavo masu.
  4. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet ābolus.
  5. Cep līdz zeltaini brūnai.

Slinki pelmeņi ar biezpienu

Sastāvdaļas:

  • biezpiena masa - 350 g;
  • milti - 300 g;
  • ola - 2 gab.;
  • cukurs - 50 g;
  • sāls - šķipsna.

Darba process:

  1. Biezpiena masu samaļ ar olām, cukuru un šķipsniņu sāls.
  2. Tad pievienojiet miltus, samaisiet un ievietojiet mīklu ledusskapī uz 25 minūtēm.
  3. Formējiet mīklu desā un sagrieziet šķēlēs.
  4. Vāra 5 - 10 minūtes.

Ko jūs varat ēst pusdienās (receptes)

Pusdienām parasti tiek gatavotas sātīgākas maltītes. Daži piemēri ir sniegti zemāk.

Kastrolis ar gaļu un kāpostiem

Sastāvdaļas:

  • kāposti - 700 g;
  • malta gaļa - 500 g;
  • skābs krējums - 150 g;
  • piens - 1 2 ēdamk.;
  • sīpoli - 2 gab. vidēja izmēra;
  • olas - 2 gab.;
  • sāls.

Gatavošanas gaita:

  1. Smalki sagrieziet kāpostus.
  2. Pēc 1 ēdamkarotes pievienošanas sīpolu smalki sagriež un pannā viegli apbrūnina. jebkura augu eļļa.
  3. Tad sajauciet sīpolu ar malto gaļu, pievienojiet piparus un sāli.
  4. Sajauciet olas un skābo krējumu atsevišķā traukā.
  5. Ielieciet dažus sasmalcinātos kāpostus cepšanas traukā.
  6. Pusi olu un krējuma masas ielej traukā.
  7. Ielieciet malto gaļu.
  8. Novietojiet pārējos kāpostus un pārlejiet pārējo skābo krējumu un olas.
  9. Gatavošanas laiks - 40 minūtes. 180˚С temperatūrā.

Disbiozes vakariņu receptes

Zivju kūkas:

  • zivis - 500 g;
  • sīpoli - 2 gab.;
  • ola - 2 gab.;
  • burkāni - 1;
  • melnie pipari, sāls;
  • zaļumi.

Sagatavošana:

  1. Zivju samaļ gaļas mašīnā vai smalki sagriež.
  2. Vāriet un sasmalciniet burkānus.
  3. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar burkāniem un malto zivi.
  4. Pievieno olas, sāli un piparus. Rūpīgi samaisīt.
  5. Liek ledusskapī uz 30 min..
  6. Veidojiet kotletes un apcepiet augu eļļā.

Terapeitiskās diētas ilgums

Ārstēšanas kurss jāpielāgo atkarībā no pacienta stāvokļa dinamikas. Atveseļošanās periods var ilgt no 7 dienām līdz 3 mēnešiem. Zarnu disbioze ir mikrofloras līdzsvara traucējumi, kas tiek koriģēts ar īpašas ārstēšanas un diētas palīdzību. Bērniem šī novirze notiek tikpat bieži kā pieaugušajiem. Tomēr ar pareizu uzturu un terapiju gremošanas sistēmas orgānu darbs normalizējas..

Uzturs disbiozes gadījumā

vispārīgs apraksts

Disbakterioze - zarnu trakta traucējumi kvantitatīvu un kvalitatīvu izmaiņu rezultātā tās mikrofloras sastāvā (attiecīgās, nosacīti labvēlīgās un patogēnās vai patogēnās baktērijas).

Disbiozes simptomi

Disbakteriozi raksturo vesels simptomu klāsts: sāpes vēderā, aizcietējums, caureja, meteorisms, atraugas, slikta dūša, vēdera uzpūšanās, grēmas, slikta elpa vai garša mutē, alerģiskas reakcijas uz kopēju pārtiku.

Disbiozes iemesli:

  • aknu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi;
  • stress, operācija, asinsvadu distonija;
  • hepatīts, holecistīts, pankreatīts, gastrīts, zarnu slimības, peptiska čūla;
  • stingras diētas, ierobežots daudzums augu šķiedrvielu un fermentētu piena produktu cilvēka uzturā;
  • parazītu klātbūtne (tārpi, salmoneloze, dizentērija, giardiasis, vīrusu slimības, helmintiāze);
  • antibiotiku lietošana dažādu slimību ārstēšanai.

Noderīgi līdzekļi disbiozes ārstēšanai

Uzturam pret disbiozi vajadzētu palīdzēt izlīdzināt zarnu mikrofloru un saturēt: olbaltumvielas (līdz 149 gramiem dienā), taukus (līdz 120 gramiem dienā) un ogļhidrātus (līdz 400 gramiem dienā). Turklāt diētai jābūt pilnīgai un sabalansētai, labāk ēst ēdienu noteiktā laikā. Tāpat nevajadzētu pārēsties, īpaši naktīs, ātri ēst, slikti košļāt, ēst neērtā vidē..

Veselīga pārtika:

  • svaigi spiestas dārzeņu un augļu sulas un biezeņi (āboli, bietes, persiki, apelsīni, aprikozes, cidonija, bumbieri, burkāni) - satur pektīnu, kam piemīt sorbējošs īpašums, izvada no organisma toksīnus;
  • piena un fermentēti piena produkti (svaigs kefīrs, piens, sūkalas, jogurts, biezpiens, kumis) - veicina labvēlīgo baktēriju vairošanos;
  • graudaugi (griķi, pērļu mieži, auzu pārslas) - veicina intensīvu zarnu darbību;
  • zaļā tēja vai kakao; pīrāgu savelkošie vīni;
  • kaltētas mellenes un putnu ķirši;
  • vakardienas rudzu vai kliju maize, sauss biskvīts;
  • liesas zivju un gaļas šķirnes (liellopa gaļa, truši, teļa gaļa, vistas gaļa, plauži, zandarti, asari, mencas);
  • kastrolis no burkāniem, kartupeļiem, cukini;
  • želeja, kompoti, putas no saldskābām ogām;
  • dzērveņu, melleņu, granātābolu, aveņu sulas, upeņu sula, mežrozīšu un zemeņu novārījums;
  • zaļumi (dilles, cilantro un pētersīļi);
  • salāti un cepta rāceņi, ķirbis.

Aptuveno disbiozes ēdienu saraksts:

Brokastis: ielej piecas karotes kviešu asnu pārslu ar skābu mīklu, pievieno nedaudz ievārījuma vai medus.
1. salāti: sarīvēti svaigi burkāni ar rozīnēm un valriekstiem.
Deserts: sakuliet biezpienu ar blenderi ar jogurtu un medu, pievienojiet rozīnes un žāvētus aprikozes, kas iepriekš iemērc, apkaisa ar riekstiem, pievienojiet svaigu augļu šķēles (apelsīnu, mandarīnu, banānu, aprikožu).
Kokteilis: iesācēju sakuļ ar banānu un zemeņu blenderi, pievieno medu.
2. salāti: ceptas bietes un kartupeļus, sasmalcinātus burkānus sasmalcina, sarīvē zaļo ābolu, pievieno ne pikantus zaļumus. Ielejiet maisījumu ar skābu krējumu vai skābu mīklu.

Tautas līdzekļi pret disbiozi

Tautas līdzekļi ar pretmikrobu iedarbību:
- mātes un pamātes lapa, salvija, anīss, deguna sakne, asinszāle, kalmes sakne, eikalipts, kumelīte;
- augļu dzērieni no dzērvenēm, rožu gurniem, mellenēm, zemenēm un avenēm.

Tautas līdzekļi ar pretiekaisuma iedarbību:

Tautas aizsardzības līdzekļi ar aptverošu darbību:
- linu sēklas, elecampane, zefīrs, angelika (infūziju sagatavo, pamatojoties uz siltu vai aukstu ūdeni).

Tautas līdzekļi darbības novēršanai:
- ozola miza, granātābolu mizas, burnet sakne, putnu ķirsis.

Tautas līdzekļi ar caurejas efektu:
- fenheļa augļi, diļļu sēklas, piparmētru lapa, anīss.

Tautas līdzekļi, kas stimulē zarnu peristaltiku:
- senna zāle, alveja, smiltsērkšķu sakne (nelieto bērniem līdz 6 gadu vecumam un personām, kuras cieš no asiņojošiem hemoroīdiem).

Bīstami un kaitīgi produkti disbiozei

Jums jāierobežo tādu pārtikas produktu izmantošana kā: baltā graudaugi, želeja, kartupeļu biezeni, žāvēti augļi, baltmaize, banāni, pākšaugi, vīnogas, gurķi, saldie gāzētie dzērieni.

No uztura jums jāizslēdz arī:

  • pārtikas produkti, kas kairina zarnu gļotādu (kūpināti pikanti un skābi ēdieni, taukaini un cepti ēdieni, ķiploki, sīpoli un redīsi);
  • saldumi (kūkas, konditorejas izstrādājumi, saldumi, konditorejas izstrādājumi);
  • cukurs un saldinātāji (niedru cukurs, melase, kļavu sīrups, kukurūzas sīrups, fruktoze, glikoze, maltoze, saharoze un sorbitols);
  • pārtikas produkti, kas satur raugu un rauga saturošas vielas, sēnītes;
  • etiķis, garšvielas un marinādes;
  • Fermentēti pārtikas produkti (alus, sidrs un ingvera alus)
  • asas garšvielas un garšvielas;
  • sēnes;
  • Celulozes pārtikas produkti (spināti, kāposti, salāti, bietes un skābenes)
  • neapstrādāti dārzeņi;
  • alkoholiskie dzērieni (degvīns, viskijs, šampanietis);
  • mājās gatavoti marinēti gurķi, skābēti kāposti.

Zarnu disbioze

Zarnu disbiozei ir daudz klīnisku izpausmju, un tā ietekmē visu kuņģa un zarnu traktu, neskatoties uz to, ka galvenās izmaiņas joprojām notiek resnās zarnās.

Terapeitiskais uzturs tiek veidots, ņemot vērā slimību, pret kuru attīstījās disbakterioze, kā arī ņemot vērā slimības galvenās izpausmes (piemēram, caureja, izteikta gāzu veidošanās, putrefaktīvie fermentatīvie procesi zarnās, traucēta gremošana un absorbcija).

Maltītēm jābūt daļējām (vismaz 4 reizes dienā). Jums vajadzētu ēst stingri noteiktā laikā, jums jāievēro diēta. Atvieglojot uzbrukumu, tiek izmantoti produkti, lai atjaunotu normālu zarnu mikrofloru.

- pākšaugi: zirņi, sojas pupas, pupas, pupas,

- rupja maize un klijas, pašas klijas,

- gaļa, gaļas buljoni,

- dzērieni, kas satur oglekļa dioksīdu,

- samazināt pilnpiena daudzumu, jo tas var arī palielināt meteorisms.

- ēdieni no kviešiem, rīsiem, kukurūzas, griķiem, auzām, prosas,

- vairāk dārzeņu: burkāni, kabači, ziedkāposti, ķirbi un nogatavojušies mizoti tomāti,

- nogatavojušies bezskābju šķirņu augļi un ogas (bez mizas),

- pienskābes produkti: kefīrs, jogurts, raudzēts cepts piens, varenets, kumis, ayran; "Bifidok", "Biokefir", "Vita", "Fermentēts laktobakterīns", "Lactofidus", "Biofructolact".

Paraugu izvēlne (noslaucīta)

1. brokastis: mīksti vārīta ola, biezeni pagatavota rīsu piena putra, tēja ar pienu.

2. brokastis: cepts ābols ar cukuru.

Pusdienas: biezenī pagatavota piena auzu zupa, tvaicētas kotletes ar burkānu biezeni, augļu putas.

Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons, krekeri.

Vakariņas: vārītas zivis, ceptas ar piena mērci, kartupeļu biezeni, tēja ar pienu.

Naktī: piens.

Paraugu izvēlne (nav noslaucīta)

1. brokastis: mīksti vārīta ola, drupināta griķu biezputra, tēja ar pienu.

2. brokastis: svaigs bezskābs biezpiens, mežrozīšu buljons.

Pusdienas: veģetārā kartupeļu zupa, vārīta gaļa, cepta ar bešamela mērci, vārīti burkāni, vārītu žāvētu augļu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas: kviešu kliju novārījums ar cukuru un grauzdiņiem.

Vakariņas: vārītas zivis, ceptas ar piena mērci, burkānu-ābolu rullīti, tēja ar pienu.

Naktī: piens.

Griķu zupa

Sastāvdaļas: ūdens - 3 l, kartupeļi - 4 gab., Burkāni - 1 gab., Sīpoli - 1 gab., Griķi - 1 glāze, zaļumi, sāls.

Sagatavotos sasmalcinātos kartupeļus iemērciet verdošā ūdenī, pēc 10 minūtēm pievienojiet mazgātus griķus, sarīvētus burkānus, sīpolus, kaltētus vai svaigus zaļumus un saknes, sāli un vāriet vēl 20 minūtes.

Sastāvdaļas: ūdens - 1,5 l, kartupeļi - 2 gab., Burkāni - 1 gab., Sīpoli - 1 gab., Auzu pārslas - 0,5 glāzes, zaļumi, sāls.

Ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus verdošā ūdenī, un, kad tie gandrīz ir pagatavoti, garšojiet zupu ar smalki sagrieztiem sīpoliem, burkāniem un žāvētiem zaļumiem. Pievieno auzu pārslu, kārtīgi izmaisa, sezonē ar sāli un vāra vēl 5-10 minūtes.

Skāba kartupeļu zupa

Sastāvdaļas: kartupeļi - 500 g, kefīrs - 250 ml, milti - 2 ēdamk. karotes, lauru lapa, sasmalcinātas dilles zaļumi - 2 ēdamk. karotes, sāls, ūdens - 500 ml.

Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež kubiņos un vāra sālsūdenī ar lauru lapām līdz mīkstumam. Maisojiet miltus kefīrā ar nelielu daudzumu ūdens un nepārtraukti maisot, ielejiet zupā. Pagatavojiet 15 minūtes. Ielieciet dilles zaļumus plāksnēs.

Sastāvs: bietes - 150 g, krējums - 50 g, cukurs - 10 g, 1 olas baltums, svaigi gurķi - 75 g, lapu salāti - 10 g, pētersīļi, dilles - 5 g, biešu novārījums - 300 g.

Nomazgājiet bietes, pagatavojiet ūdenī līdz maigumam, pēc tam atdzesējiet, nomizojiet bietes un izkāsiet buljonu. Sasmalciniet bietes un apvienojiet ar buljonu, pievienojiet cukuru, sasmalcinātu vārītu olbaltumvielu, sasmalcinātus salātus un smalki sagrieztus gurķus un garšojiet ar skābo krējumu. Pirms pasniegšanas bietes pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Bietei varat pievienot arī kubiņos sagrieztus vārītus kartupeļus un mizotus svaigus ābolus.

Sastāvdaļas: kartupeļi - 450 g, rāceņi - 30 g, burkāni - 20 g, pētersīļi (saknes) - 10 g, sīpoli - 20 g, puravi - 20 g, tomātu pasta - 10 g, ūdens - 700 g, sāls.

Saknes sagriež šķēlēs, sasmalcina sīpolu un viegli sautē visas kopā. Ielieciet sagrieztus kartupeļus verdošā ūdenī, uzvāra, pievienojiet dārzeņus un tomātu pastas un vāriet līdz vārīšanai. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sāli.

Cukini zupa ar rīsiem

Sastāvdaļas: cukini - 1 gab., Rīsi - 0,5 glāzes, dilles un pētersīļi - 2 ēdamk. karotes, eļļa - 1 ēdamkarote. karote, ūdens - 1 l, sāls.

Nomizojiet cukini, sagrieziet kubiņos un ielieciet verdošu sālsūdeni, pievienojiet mazgātos rīsus un vāriet 15–20 minūtes. Ielieciet zaļumus 5 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pasniedz ar sviestu.

Nātru un rīsu zupa

Sastāvdaļas: nātru lapas - 4 ēdamk. karotes, rīsi - 0,5 glāzes, sīpoli - 1 gab., burkāni - 1 gab., krējums - 0,5 glāzes, pētersīļi - 2 ēdamk. karotes, pipari, sāls.

Iemērcētos rīsus ielej ar karstu ūdeni, sāli, uzvāra un atstāj uz 15–20 minūtēm ievilkties. Rīsiem pievieno maltus piparus, sasmalcinātas nātru lapas, sasmalcinātus burkānus, sīpolus un maisījumu uzvāra. Pasniedziet zupu ar zemu tauku saturu krējumu un pētersīļiem.

Biešu zupa ar auzu pārslām

Sastāvs: bietes - 5 gab., Ūdens - 3 l, auzu pārslas - 0,5 glāzes, sāls, skābs krējums.

Nomazgājiet bietes ar otu, bez mizas, ielieciet ūdeni un vāriet, līdz gandrīz gatavs. Pēc tam nomizojiet, sasmalciniet, ielieciet saspringto buljonu, sāli un pagatavojiet, pievienojot Hercules graudaugus.

Auzu biezenis ar kartupeļiem

Sastāvdaļas: kartupeļi - 1 gab., Auzu pārslas - 2 ēdamk. karotes, burkāni - 1 gab., pētersīļi - 1 sakne, selerijas - 0,5 saknes, ziedkāposti - 2-3 ziedkopas, sviests - 50 g, piens - 100 ml, sāls, pētersīļi, ūdens - 750 ml.

Kartupeļus sagriež kubiņos, saknes sagriež sloksnēs, noskalo auzu pārslu. Ielieciet visu sālītā verdošā ūdenī un vāriet līdz vārīšanai. Tad zupu berzē caur sietu vai caurduri, pievieno sviestu, ielej pienu, noņem no uguns un pievieno sasmalcinātas pētersīļus.

Piena zupa ar ķirbi un riekstiem

Sastāvdaļas: mandeles - 12 gab., Ķirbis - 120 g, rīsi - 20 g, sāls, cukurs, sviests - 10 g, piens - 250 g, ūdens - 250 g, pētersīļi.

Nomizo saldās mandeles, apcep cepeškrāsnī, sasmalcina javā vai maltā malā (mandeles var aizstāt ar lazdu riekstiem vai valriekstiem). Sasmalcinātos riekstus ielej ar karstu pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni, un uzvāra. Ķirbju, nomizotu un sēklas, un sagriež plānās šķēlēs, pārlej sagatavoto piena un ūdens maisījumu un vāra zemā vāra 10 minūtes. Pievieno vārītus rīsus, sāli, cukuru.

Pasniedzot zupu garšojiet ar sviestu un apkaisa ar pētersīļiem. Pasniedziet atsevišķi viegli apgrauzdētas (bez taukiem) baltmaizes šķēles.

Vistas kotletes ar sojas miltiem

Sastāvdaļas: 4,5 ēd.k. karotes sojas miltu, 4,5 ēdamk. karotes ūdens, 6 ēd.k. ēdamkarotes maltas vistas, 1 olas baltums, 1,5 tējkarotes sviesta, šķipsniņa sāls.

Apvienojiet malto vistu, kas divas reizes izvadīta caur gaļas mašīnā, ar sojas miltiem, pievienojiet ūdeni, olu baltumu, eļļu, sāli un labi samaisiet. No pagatavotās masas un tvaika veido kotletes (kotletes).

Turcijas kotletes

Sastāvdaļas: malta tītara gaļa - 300 g, maize - apmēram 80 g, 1 olbaltumviela, 1 kartupelis (pēc izvēles, pūkainībai), sāls.

Sasmalciniet maizi un kartupeļus, pievienojiet malto gaļu, olbaltumvielas un sāli. Visu samaisa. Veidojiet kotletes un nosūtiet uz dubulto katlu 50 minūtes.

Vārīta gaļa ar āboliem

Sastāvdaļas: liellopa gaļa - 150 g, sviests - 10 g, piens - 75 g, kviešu milti - 5 g, āboli - 100 g.

Vāra liesu gaļu un sagriež 5 plānās šķēlēs, pēc tam sagatavo mērci no piena un miltiem (sagatavošanas metode un biezums, tāpat kā gatavojot želeju). Ābolus nomizo un serdi, sagriež plānos apļos. Pēc tam ieeļļojiet vienas porcijas cepamo pannu, ielieciet dibenu ar ābolu šķēlītēm, uz āboliem ielieciet gaļu, kas sakrustota ar āboliem, virsū ielej mērci, apkaisa ar izkausētu sviestu un cep.

Vārīta vistas un dārzeņu kastrolis

Sastāvdaļas: vistas gaļa - 100 g, kviešu milti - 10 g, piens - 50 g, sviests - 15 g, burkāni - 40 g, ziedkāposti - 50 g, 1 olas baltums.

Divreiz novāriet vārītu vistas gaļu caur gaļas mašīnā, sajauciet ar 25 g sviesta-olu mērces un 5 g sviesta un viegli apvienojiet ar 1/2 no saputotajiem proteīniem; pēc tam ielieciet malto gaļu ietaukotā vienas porcijas pannā un tvaicējiet, līdz puse ir pagatavota. Vienlaikus katliņā ar 5 g eļļas vāra burkānu un ziedkāpostu; Sagatavotos dārzeņus izberzē caur sietu, sajauc ar atlikušo olbaltumvielu, pēc tam pārkaisa ar izkausētu sviestu un cep.

Menca dubultā katlā ar dārzeņiem

Sastāvdaļas: menca - 500 g, salātu vai kāpostu lapas - 5 gab., Saldēti dārzeņi - 500 g, kartupeļi - 200 g, sāls.

Tvaika katla dibenu izklāj ar pārtikas foliju tā, lai malas karājas pāri sāniem par 7-10 cm. Pēc tam izklājiet salātu vai kāpostu lapas, vai arī labāk no dārza "spilvena" pagatavojiet no tā, kas atrodas mājā - saldētiem dārzeņiem, burkāniem vai kartupeļiem šķēlēs, pipariem... Tad izliek mencu gabaliņus, nedaudz sālītus. Aptiniet folijas malas uz iekšu, bet ne cieši, un aizveriet tvaikonis. Paliks visa zivju un dārzeņu sula.

Sastāvdaļas: ziedkāposti, selerijas saknes, ķirbi, bulgāru pipari, puravi, augu eļļa - proporcijas pēc jūsu izvēles.

Nomazgājiet un sagrieziet visus dārzeņus. Ielieciet dubultā katlu un pagatavojiet. Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Sastāvdaļas: kāposti - 500 g, rupata un rāceņi - 300 g, burkāni - 700 g, sviests - 150 g, rozīnes - 150 g, žāvētas plūmes - 150 g, granulēts cukurs - 3 ēdamk. karotes, sāls; mērcei: piens - 1 l, milti - 0,75 glāzes.

Sasmalciniet svaigus kāpostus, burkānus, rutabagas un rāceņus mazās strēmelēs, pievienojiet tiem nedaudz sālsūdens un vāriet līdz vārīšanai. Liek uz sieta. Ievietojiet sautētos dārzeņus pannā, pievienojiet mazgātās žāvētas plūmes un rozīnes bez kauliņiem, apkaisa kastrolis ar cukuru un ievietojiet cepeškrāsnī, lai ceptos. Pasniedzot kastroli, pārlejiet ar mērci vai pasniedziet atsevišķi. Mērce. Izžāvētus miltus nepārtraukti maisot ar karstu pienu, lai nebūtu gabaliņu, un vāriet 10 minūtes.

Vārīts ziedkāposti

Sastāvs: ziedkāposti - 800 g, sāls, ūdens, olīveļļa - 4 ēdamk. karotes, rīvēti krekeri - 2 ēdamk. karotes, 3% etiķa.

Uz brīdi ielieciet ziedkāpostu ūdenī ar sāli un etiķi - tas palīdz noņemt kukaiņus no kāpostiem. Iemērciet kāpostus veselus vai sadalītus ziedkopās sālītā verdošā ūdenī, kam pievieno pienu vai etiķi - tie palīdz saglabāt kāpostu balto krāsu. Vāriet kāpostus uz lēnas uguns, pēc tam noņemiet tos no ūdens ar karoti ar rievu, ļaujiet ūdenim notecēt uz sieta, ielieciet trauku, pārlejiet ar olīveļļu un apkaisa ar rīvmaizi..

Tvaicēti kartupeļi

Sastāvdaļas: kartupeļi - 500 g, sāls.

Īpašā dubultdibena katlā ielej ūdeni līdz sieta līmenim, sietā ielieciet mizotus kartupeļus (tāda paša izmēra vai rupji sasmalcinātus bumbuļus), apkaisa ar smalku sāli un vāriet zem vāka. Tvaicēti kartupeļi ir pilnīgāki nekā vārīti. Tas satur vairāk minerālsāļu, C vitamīna.

Sastāvdaļas: burkāni - 800 g, olīveļļa - 100 g, ūdens, sāls, granulēts cukurs.

Noskalo burkānus, nomizo, noskalo, sagriež šķēlēs. Katliņā ielej olīveļļu, maisot tajā ielieciet burkānus, uzkarsējiet, pievienojiet nedaudz ūdens, sāli un granulētu cukuru un vāriet, līdz vārīti zem vāka..

Sastāvdaļas: tomāti - 500 g, rīsi - 100 g, vārīta gaļa - 75 g.

Nogrieziet kātiņus no stipriem sarkanajiem tomātiem un ar karoti uzmanīgi noņemiet mīkstumu. Maltai gaļai pagatavojiet rīsus, pievienojiet vārītu gaļu, smalki sagrieztu tomātu mīkstumu, sāli, samaisiet. Sagatavotos tomātus piepilda ar maltu gaļu, ielieciet tos uz cepešpannas, kas ieziesta ar olīveļļu, un cep cepeškrāsnī.

Tomāti, pildīti ar zivīm

Sastāvdaļas: tomāti - 1 kg, zivis (līdakas vai mencas) - 500 g, sīpoli - 100 g, tauki - 100 g, milti - 50 g, piens - 100 g, olu baltums - 2 gab., Pētersīļi, pipari, sāls, rīsi, zemenes.

Zivis bez kauliem sagriež mazos gabaliņos un vāra. Sagatavojiet biezu mērci no zemenēm, drupātiem rīsiem, piena, saputotiem proteīniem, sajaucot visas sastāvdaļas, sāli. Mērcei pievieno vārītas zivis un piepilda tomātus ar šo masu, pēc tam noņemot serdi no tiem. Sautē pildītos tomātus cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Apkaisa ar zaļumiem.

Cukini ar tomātiem

Sastāvdaļas: cukini - 1 kg, eļļa - 100 g, milti, tomāti - 200 g, sāls.

Nomizo cukini, sagriež apļos, rīvē miltos, uzkarsē uz pannas olīveļļā, apkaisa ar sāli. Ielieciet cukīni uz šķīvja. Atsevišķi samaļ tomātus un pārlej ar cukini. Ieteicams kā garnīrs gaļas ēdieniem.

Cukini ar kefīru

Sastāvdaļas: cukini - 500 g, olīveļļa - 80 g, kefīrs - 500 g, granulēts cukurs - 25 g.

Gatavo cukini nomizo, sagriež 1 cm biezās šķēlēs, sāli. Karstā pannā ar olīveļļu ievietojiet šķēles vienā rindā un uzkarsējiet no abām pusēm. Uz galda pasniedz cukini ar saputotu kefīru un pārkaisa ar cukuru.

Ābolu zupa ar mežrozīšu buljonu

Sastāvs: āboli - 2 gab., Žāvētas rožu gūžas - 1 ēdamkarote. karote, granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote, kanēlis, krutoni - 50 g, ūdens - 500 g.

Ielej mežrozīti ar verdošu ūdeni, pārklāj un vāra 5 minūtes, pēc tam atstāj uz 3-5 stundām, pēc tam izkāš, pievieno cukuru un kanēli, uzvāra, pievieno smalki sagrieztus vai sarīvētus ābolus un atdzesē Zupai pasniedz krekerus..

Sastāvdaļas: ābolu mērce - 400 g, cukurs - 1 glāze, olu baltums - 1 gab.

Sakuliet ābolu mērci, granulēto cukuru un olu baltumus līdz pūkainumam. Ielieciet zefīru no konditorejas šļirces uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamīnu. Cep cepeškrāsnī zemā temperatūrā, līdz zefīrs ir stiprs.

Rabarberu pudiņš

Sastāvs: rabarberi - 400 g, cukurs - 200 g, vanilīns vai kanēlis, olbaltumvielas - 6 gab., Sasmalcināti krekeri - 0,5 glāzes.

Vāra nomizotos rabarberus, sagrieziet gabaliņos, pievienojiet pusi cukura, garšvielas un samaisiet. Masu atdzesē, pievieno krekerus. Sakul olu baltumus, pievieno pārējo cukuru. Rabarberu masai pievieno olbaltumvielas, visu ielej ar olīveļļu ieziestā un ar rīvmaizi pārkaisa veidnē un cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Pasniedziet pudiņu karstu vai aukstu ar augļu sulu.

Šis teksts ir ievads.

Izlasiet visu grāmatu

Līdzīgas nodaļas no citām grāmatām:

Disbakterioze

Disbakterioze Zarnu disbioze ir viens no biežākajiem hroniskā aizcietējuma cēloņiem, un to raksturo kvantitatīvas un kvalitatīvas izmaiņas zarnu mikrofloras sastāvā. Tas notiek dažādu nelabvēlīgu iedarbību rezultātā

Zarnu slimība

Zarnu slimības Akūts enterokolīts Akūts kolīts Izmantojiet tos pašus līdzekļus kā akūtā enterokolīta gadījumā, kā arī vairākas citas zāles: Hronisks

Zarnu slimība

Zarnu slimības Diemžēl ir daudz zarnu slimību. Visbiežāk ir dažādu departamentu iekaisumi, un katram ir savs nosaukums. Tātad tievās zarnas iekaisumu sauc par enterītu, divpadsmitpirkstu zarnas iekaisumu - duodenītu, tukšo zarnu -

Kairinātu zarnu sindroms (IBS)

Kairinātu zarnu sindroms (IBS) Šī ir viena no visbiežāk sastopamajām slimībām uz planētas. Saskaņā ar statistiku, no tā cieš aptuveni 15–20% iedzīvotāju, un cilvēki no 20 līdz 45 gadiem ir visvairāk uzņēmīgi, un sievietes slimo 2 reizes biežāk nekā vīrieši. Arī ņemot vērā ne ļoti

Disbakterioze

Disbakterioze Šis termins nozīmē normālas zarnu floras kvantitatīvus un kvalitatīvus traucējumus. Cilvēka zarnās dzīvo baktērijas, apmēram 2/3 no resnās un tievās zarnas satura pārstāv mikroorganismi. Noteikts to daudzums un kvalitāte un

Uzturs zarnu slimībām

Uzturs zarnu slimību gadījumā Visu šo slimību gadījumā diēta ir būtiska. Dažreiz diēta ir vēl svarīgāka nekā zāles. Tajā pašā laikā ir atsevišķa diēta akūtām un hroniskām formām, katrai rūpīgi izstrādātas ārstēšanas tabulas

Zarnu atonija

Zarnu atonija Tas ir resnās zarnas motora funkcijas pārkāpuma nosaukums. Jūs varat runāt par atoniju, kad parādās aizcietējums, vēdera uzpūšanās, smaguma sajūta, diskomforts vēderā un apetītes traucējumi. 2 ēd.k. l. sausa sasmalcināta smiltsērkšķu miza trausla ielej 1

Zarnu darbības traucējumi

Zarnu slimības Zarnu darbības traucējumi ir īslaicīgi tā darbības traucējumi. Šis nosacījums izzūd diezgan ātri, ja tiek ievēroti daži ieteikumi, un tas parasti neatstāj nekādas sekas. Tas var notikt pēc kārtīgas maltītes ar sātīgu maltīti.

Zarnu iekaisums

Zarnu iekaisums Visos iekaisuma procesos zarnās, īpaši akūtos, dominē bieža un izkārnījumu retināšana, tas ir, caureja (caureja). Jums vajadzētu zināt, kuri pārtikas produkti uzlabo zarnu motorisko aktivitāti un kuri, gluži pretēji, kavē

Disbakterioze

Disbakterioze Disbakterioze ir kopīgs termins, kas nenozīmē neatkarīgu slimības veidu. Disbakterioze nozīmē zarnu mikrofloras nelīdzsvarotību, savukārt labvēlīgo baktēriju skaits samazinās, un palielinās kaitīgie patogēni vai oportūnistiski patogēni..