Gremošanas video

Gremošanas video

Balsenes anatomija Video

Kakla anatomijas video

Deguna dobuma anatomijas video

Smadzeņu anatomija Video

Sirds video

Norijošs video

Urīnceļu sistēmas struktūras video

Krūškurvja struktūras video

  • Anatomija un fizioloģija
  • Zobārstniecība un sejas un žokļu ķirurģija
  • Otorinolaringoloģija
  • Oftalmoloģija
  • Traumatoloģija un ortopēdija
  • Neiroloģija un neiroķirurģija
  • Vēdera dobuma operācija
  • Krūškurvja ķirurģija
  • Sirds un asinsvadu operācijas
  • Plastiskā ķirurģija
  • Ginekoloģija
  • Uroloģija
  • Grūtniecība un dzemdības
  • Rehabilitācija un adaptācija
  • Slimību profilakse
  • Uzturs, diēta, svara zudums
  • Zinātne un tehnoloģija medicīnā
  • Ārstēšana ārzemēs

Foto no klīnikas operāciju zāles Vācijā

Medicīnas centra interjera dizaina foto

  • Par mums un vietni
  • Ārstēšana ārzemēs
  • Sadarbība
  • Ārstēšanas pieteikums
  • Autortiesību īpašniekiem
  • Kontakti

Uzmanību!
Personiskas konsultācijas laikā tikai ārsts diagnosticē un izraksta ārstēšanu.
Medicīnas ziņas un raksti par vēža ārstēšanu un slimību profilaksi pieaugušajiem un bērniem.
Aizjūras klīnikas un slimnīcas - audzēju ārstēšana un rehabilitācija ārzemēs.
Izmantojot vietnes materiālus, aktīvā atsauce ir obligāta.

Video, kā pārtika nonāk kuņģī

14 gadus veiksmīgs darbs sagatavošanās jomā Vienotajam valsts eksāmenam un OGE!

1474 uzņemti (100%) Maskavas labākajās universitātēs

Gatavošanās eksāmenam, eksāmenam un priekšmetu olimpiādēm Maskavā

Līdz ierakstīšanas beigām ir atlikušas:
Pierakstieties uz kursiem!
  • mājas
  • karte
  • pasts
Vai jums ir kādi jautājumi?
Mēs noteikti jums piezvanīsim:
  • Gatavojieties GIA
  • Gatavojieties eksāmenam
  • Gatavojieties olimpiādēm
  • Par mums
  • Skolotāji
  • Raksti
  • Eksāmena / eksāmena demonstrācijas versijas
  • Kontakti
  • Olimpiādes kalendārs
  • Jautājuma atbilde
  • Atstāj atsauksmi

    Gremošana kuņģī

    Apraksts.
    Pārtika, ko mēs norijam, no mutes dobuma iziet cauri rīklei un nonāk barības vadā, un pēc tam nonāk kuņģī, kur to sāk sagremot kuņģa sula, kurai ir skāba vide un ko izdala vairāki miljoni dziedzeru. Piesātinājuma signāli, kas norāda, ka kuņģis ir pilns ar pārtiku, 20 minūšu laikā nonāk smadzenēs, un bada sajūta pazūd.

    Video / kopā 125900

    • Filmu arhīvs
    • Filmu un TV zvaigznes

    Mutē pārtika tiek sasmalcināta un apstrādāta ar siekalām, kuru fermenti sāk sadalīt ogļhidrātus. Kuņģa sula sāk olbaltumvielu primāro sagremošanu. Pārējās pārtikas sastāvdaļas kuņģī netiek sagremotas. Galvenā gremošana notiek divpadsmitpirkstu zarnā. Ar aizkuņģa dziedzera sulas un žults palīdzību barības vielas tievajās zarnās tiek sadalītas: olbaltumvielas - aminoskābēm, tauki - glicerīnam, taukskābēm un ūdenim, un ogļhidrāti - vienkāršajiem cukuriem..

    "Par vissvarīgāko" - ikdienas raidījums par veselību.

    Zinātnieki apgalvo, ka viena stunda dienā, kas pavadīta veselības aprūpei, var papildināt dzīvi ar 15-20 gadiem. TV klīnika "Par vissvarīgāko" aicina pavadīt šo stundu kopā un nopietni rūpēties par savu veselību.

    Katru darba dienu mūsu valsts labākie praktizējošie ārsti

    • sniegt skaidrus ieteikumus slimību profilaksei,
    • atklāt jaunāko ārstēšanas metožu nianses,
    • noraidīt uztura mītus,
    • vietējo svara zaudēšanas metožu pārbaude,
    • izpētiet vecās un izveidojiet jaunas kosmētikas receptes,
    • atbildiet uz sāpīgākajiem jautājumiem par veselību.

    Kad kāda slimība mūs pārņem, mēs ejam pie ārsta, lai diagnosticētu un izrakstītu ārstēšanu. Bet ja ārsti paraustīs plecus? Ja esat nokārtojis visus iespējamos speciālistus, bet diagnoze vēl nav noteikta? Un neviens nezina, ar ko jūs esat slims... Šajos gadījumos mūsu programma nāks palīgā.

    Vietnes Russia.tv apmeklētājiem ir iespēja apskatīt svarīgākās šīs nedēļas epizodes. Ja kāda iemesla dēļ jūs nokavējāt savu iecienīto izrādi, varat to noskatīties jebkurā dienas vai nakts laikā mūsu vietnē. būt veselam!

    Vadošais:

    Aleksandrs Mjasņikovs - pirmdien, otrdien, piektdien.

    Programmas vadītāji:

    Sadaļa "Sieviešu veselība", kuru vada Tatjana Šapovaļenko un viņas meita Natālija Tarasova, - pirmdiena; Otrdienas trešdiena;

    Ilgmūžības noslēpumi, ko vada Vladimirs Khavinsons un Svetlana Trofimova - ceturtdiena;

    Oftalmologa Dmitrija Dementjeva acu veselības virsraksts - ceturtdiena;

    Rubrika "10 padomi no ārsta Belenkova", kuru vada Jurijs Belenkovs - ceturtdiena.

    Vadošās programmas dažādos gados:

    Olga Budina vadīja raidījumu no 2012. līdz 2014. gadam.

    19 gremošanas stadijas

    Valsts klīringa nams definē gremošanas traktu kā “vairākus dobus orgānus, kas savienoti, veidojot garu, līkumainu cauruli, kas iet no mutes līdz tūpļam”. Gandrīz visi pārtikas produkti, kas iziet caur mūsu ķermeni, nodrošina mūs ar barības vielām, vai tie būtu olbaltumvielas, ogļhidrāti, tauki, cukuri vai vitamīni. Tomēr, pirms organisms var izmantot šīs barības vielas, to daļiņām jāiziet sarežģīts gremošanas process..

    Mute un rīkle

    Gremošanas procesa pirmais posms notiek vēl pirms ēdiens nonāk mūsu mutē. Tiklīdz mēs redzam vai smaržojam ēdienu, mēs sākam siekaloties. Šajā brīdī sākas gremošanas process. Kad ēdiens nonāk mutē, zobi un mēle sāk to sadalīt. Tas ir otrais gremošanas posms. Košļājot ēdienu, siekalas sajaucas ar ēdienu. Siekalas ne tikai palīdz mīkstināt pārtiku un norīt to, bet arī iznīcina pārtikas ķīmiskās vielas..

    Gremošanas process: video

    Ceturtajā posmā sakošļāta ēdiena un siekalu bumba nonāk kaklā un pēc tam barības vadā. Barības vads ir elastīga caurule, kas iet no mutes līdz kuņģim. Piektajā posmā bumba nonāk barības vadā, kur muskuļi sāk lēnām sarauties un izspiest ēdienu, virzot to tālāk.

    Cilvēka gremošanas sistēma

    Kuņģis

    Pēc tam, kad ēdiens iziet cauri barības vadam, tas nonāk kuņģī. Nākamie soļi notiek jau vēderā. Kuņģis izdala kuņģa sulas, kas ķīmiski noārda pārtiku un iznīcina baktērijas vai mikroorganismus, kas kopā ar pārtiku nonāk kuņģī. Šis process ilgst trīs līdz četras stundas. Pārtika tiek sagremota un nonāk zarnās. Atverot un aizverot nelielu vārstu vēdera lejasdaļā, ķermenis lēnām ļauj nelielam kuņģa šķidruma daudzumam nokļūt tievajās zarnās.

    Palīgstruktūras

    Palīgorgāniem ir svarīga loma arī gremošanā. Aknas un žultspūslis ir atbildīgas par desmito posmu, aizkuņģa dziedzeris - par nākamo gremošanas procesa posmu. Kad ēdiens no kuņģa nonāk aknās un žultspūslī, žults no aknām sajaucas ar kuņģa saturu. Žults palīdz sagremot tauku daļiņas pārtikā, sadalot tās mazās daļiņās. Pēc tam aizkuņģa dziedzeris izdala šķidrumu, lai veicinātu ogļhidrātu un olbaltumvielu gremošanu..

    Zarnas

    Viens no vissvarīgākajiem soļiem visā gremošanā notiek zarnās. Divpadsmitajā posmā pārtika tiek pilnībā sagremota zarnās. Mazas barības vielu daļiņas nonāk asinīs. Asinsvadi absorbē barības vielas, un tie caur asinīm pārvietojas uz visām ķermeņa daļām. Barības vielām bagātas asinis plūst aknās un no turienes uz citām ķermeņa daļām. Septiņpadsmitajā gremošanas posmā visas neizmantotās pārtikas daļiņas no tievās zarnas nonāk resnajā zarnā. Tad viss ūdens no šīm daļiņām tiek absorbēts asinīs. Pēc apmēram divpadsmit stundām atlikušās daļiņas nonāk taisnās zarnās. Tas ir pēdējais gremošanas posms..

    Video, kā pārtika nonāk kuņģī

    Cilvēka ķermenis lielāko daļu uzturvielu saņem vitālo funkciju uzturēšanai caur kuņģa-zarnu trakta ceļu..

    Tomēr parastie ēdieni, kurus cilvēks ēd: maize, gaļa, dārzeņi - ķermenis nevar tieši izmantot savām vajadzībām. Lai to izdarītu, ēdieni un dzērieni jāsadala mazākos komponentos - atsevišķās molekulās.

    Šīs molekulas asinis pārnes ķermeņa šūnās, lai izveidotu jaunas šūnas un radītu enerģiju..

    Kā pārtika tiek sagremota?

    Gremošanas process ietver pārtikas sajaukšanu ar kuņģa sulu un pārvietošanu caur kuņģa-zarnu trakta ceļu. Šīs kustības laikā tas tiek izjaukts sastāvdaļās, kuras tiek izmantotas ķermeņa vajadzībām..

    Gremošana sākas mutē - kad jūs košļājat un norijat pārtiku. Un beidzas ar tievo zarnu.

    Kā pārtika pārvietojas caur kuņģa-zarnu trakta ceļu?

    Kuņģa-zarnu trakta lielajiem, dobajiem orgāniem - kuņģim un zarnām - ir muskuļu slānis, kas kustina to sienas. Šī kustība ļauj pārtikai un šķidrumiem pārvietoties caur gremošanas sistēmu un sajaukt..

    Kuņģa-zarnu trakta orgānu saraušanos sauc par peristaltiku. Tas ir kā vilnis, kas ar muskuļu palīdzību pārvietojas pa visu gremošanas traktu..

    Zarnu muskuļi rada sašaurinātu zonu, kas lēnām virzās uz priekšu, stumjot sev priekšā pārtiku un šķidrumu.

    Kā notiek gremošana??

    Gremošana sākas mutē, kad košļājamais ēdiens ir bagātīgi samitrināts ar siekalām. Siekalas satur fermentus, kas sāk sadalīt cieti.

    Norīta barība nonāk barības vadā, kas savieno rīkli un kuņģi. Barības vada un kuņģa krustojumā atrodas gredzenveida muskuļi. Tas ir barības vada apakšējais sfinkteris, kas atveras, norijot pārtiku, un to nodod kuņģī.

    Kuņģim ir trīs galvenie uzdevumi:

    1. Uzglabāšana. Lai uzņemtu lielu daudzumu pārtikas vai šķidruma, vēdera augšdaļas muskuļi atslābina. Tas ļauj izstiepties orgānu sienām.

    2. Sajaukšana. Kuņģa apakšdaļa saraujas, lai sajauktu pārtiku un šķidrumu ar kuņģa skābi. Šī sula sastāv no sālsskābes un gremošanas enzīmiem, kas palīdz olbaltumvielu šķelšanā. Kuņģa sienas izdala lielu daudzumu gļotu, kas pasargā tās no sālsskābes iedarbības.

    3. Transports. Jaukta pārtika no kuņģa nonāk tievās zarnās.

    No kuņģa pārtika nonāk tievās zarnas augšdaļā - divpadsmitpirkstu zarnā. Šeit pārtika tiek pakļauta aizkuņģa dziedzera sulai un tievās zarnas enzīmiem, kas palīdz tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu gremošanā..

    Šeit pārtiku pārstrādā ar žulti, ko ražo aknas. Starp ēdienreizēm žults tiek uzglabāts žultspūslī. Maltītes laikā tas tiek iestumts divpadsmitpirkstu zarnā, kur tas sajaucas ar pārtiku..

    Žultsskābes taukus zarnu saturā izšķīdina tāpat kā mazgāšanas līdzekļi taukus no pannas: tie sadala sīkās pilieniņās. Pēc tauku sasmalcināšanas fermenti tos viegli sadala tā sastāvdaļās.

    Vielas, ko iegūst no fermentu sagremota pārtikas, uzsūcas caur tievās zarnas sieniņām.

    Tievās zarnas gļotāda ir pārklāta ar sīkām bārkstiņām, kas rada milzīgu virsmas laukumu, kas ļauj absorbēt lielu daudzumu barības vielu.

    Caur īpašām šūnām šīs vielas no zarnām nonāk asinīs un tiek nēsātas ar to visā ķermenī - glabāšanai vai lietošanai..

    Nesagremotās pārtikas daļas nonāk resnajā zarnā, kur uzsūcas ūdens un daži vitamīni. Pēc tam, kad gremošanas atkritumi tiek veidoti izkārnījumos un izvadīti caur taisnās zarnas.

    Kas izjauc kuņģa un zarnu trakta darbu?

    Svarīgākā

    Kuņģa-zarnu trakts ļauj ķermenim pārtiku sadalīt vienkāršākajos savienojumos, no kuriem var veidot jaunus audus un iegūt enerģiju..

    Gremošana notiek visās kuņģa-zarnu trakta daļās - no mutes līdz taisnās zarnas.

    Kā gremošana notiek organismā?

    Iespējams, ka nav slikti, ja ir kāda ideja par mūsu gremošanas sistēmas struktūru un to, kas notiek ar pārtiku "iekšpusē"

    Droši vien ir labi, ja ir kāda ideja par mūsu gremošanas sistēmas struktūru un to, kas notiek ar pārtiku "iekšpusē". Cilvēks, kurš zina, kā pagatavot garšīgi, bet nezina, kāds liktenis gaida viņa ēdienus pēc to apēšanas, ir kā auto entuziasts, kurš ir apguvis ceļu satiksmes noteikumus un iemācījies “pagriezt stūri”, bet neko nezina par automašīnas uzbūvi. Doties garā ceļojumā ar šādām zināšanām ir riskanti, pat ja automašīna ir diezgan uzticama. Ceļā ir visādi pārsteigumi.

    Apsveriet vispārīgāko "gremošanas mašīnas" struktūru.

    Gremošanas process cilvēka ķermenī

    Tāpēc apskatīsim diagrammu.

    Mēs iekodām kaut ko ēdamu.

    ZOBI

    Mēs sakodāmies ar zobiem (1) un turpinām košļāt ar tiem. Pat tīri fiziskai malšanai ir milzīga loma - ēdienam ir jāieiet kuņģī putraimu veidā, gabalos tas tiek sagremots desmitiem un pat simtiem reižu sliktāk. Tomēr tie, kas šaubās par zobu lomu, var mēģināt kaut ko apēst, nekožot vai nemalcinot ar tiem ēdienu..

    VALODA UN SALIVA

    Košļājot, tiek piesūcinātas arī siekalas, kuras izdala trīs lielu siekalu dziedzeru pāri (3) un daudzi mazi. Parasti dienā tiek ražoti no 0,5 līdz 2 litriem siekalu. Tās fermenti galvenokārt noārda cieti!

    Pareizi sakošļājot, veidojas viendabīga šķidra masa, kas prasa minimālas izmaksas turpmākai gremošanai.

    Papildus ķīmiskajai iedarbībai uz pārtiku siekalām piemīt baktericīdas īpašības. Pat intervālos starp ēdienreizēm tas vienmēr mitrina mutes dobumu, aizsargā gļotādu no izžūšanas un veicina tās dezinfekciju.

    Nav nejaušība, ka ar nelielām skrambām, griezumiem pirmā dabiskā kustība ir brūces laizīšana. Protams, siekalu kā dezinfekcijas līdzekļa uzticamība ir zemāka par peroksīdu vai jodu, taču tas vienmēr ir pie rokas (tas ir, mutē).

    Visbeidzot, mūsu valoda (2) nekļūdīgi nosaka, vai tā ir garšīga vai bez garšas, salda vai rūgta, sāļa vai skāba.

    Šie signāli kalpo kā norāde uz to, cik daudz un kādas sulas ir nepieciešamas gremošanai..

    ESOFAGS

    Košļājamais ēdiens caur rīkli nonāk barības vadā (4). Norīšana ir diezgan sarežģīts process, tajā iesaistīti daudzi muskuļi, un zināmā mērā tas notiek refleksīvi..

    Barības vads ir četrslāņu caurule, kuras garums ir 22-30 cm. Mierīgā stāvoklī barības vadam ir sprauga spraugas formā, bet apēstais un piedzēries nemaz nenokrīt, bet pārvietojas sienu viļņainu kontrakciju dēļ. Visu šo laiku siekalu gremošana aktīvi turpinās..

    PAKALPOJUMS

    Pārējie gremošanas orgāni atrodas vēderā. Tos no krūtīm atdala diafragma (5), galvenais elpošanas muskulis. Caur īpašu diafragmas atveri barības vads nonāk vēdera dobumā un nonāk kuņģī (6).

    Šis dobais orgāns ir veidots kā retorts. Uz tās iekšējās gļotādas virsmas ir vairākas krokas. Pilnīgi tukša vēdera tilpums ir aptuveni 50 ml. Ēdot tas stiepjas un var turēt diezgan daudz - līdz 3-4 litriem.

    Tātad norītais ēdiens atrodas kuņģī. Turpmākās transformācijas galvenokārt nosaka tā sastāvs un daudzums. Glikozi, alkoholu, sāļus un lieko ūdeni var absorbēt uzreiz, atkarībā no koncentrācijas un kombinācijas ar citiem pārtikas produktiem. Lielākā daļa no apēstā tiek pakļauta kuņģa sulas iedarbībai. Šī sula satur sālsskābi, vairākus fermentus un gļotas. To izdala kuņģa gļotādas īpašie dziedzeri, kuru ir apmēram 35 miljoni.

    Turklāt sulas sastāvs katru reizi mainās: katram ēdienam ir atšķirīga sula. Interesanti, ka kuņģis, it kā, jau iepriekš zina, kāds darbs tam jāpaveic, un dažreiz nepieciešamo sulu izdala ilgi pirms ēdienreizes - redzot ēdienu vai smaržojot. To pierādīja akadēmiķis I. P. Pavlovs savos slavenajos eksperimentos ar suņiem. Un cilvēkam sula izdalās pat ar atšķirīgu domu par ēdienu..

    Augļiem, rūgušam pienam un citiem viegliem ēdieniem ir nepieciešams ļoti maz sulas ar zemu skābumu un ar nelielu daudzumu fermentu. No otras puses, gaļa, īpaši ar karstām garšvielām, izraisa ļoti spēcīgas sulas bagātīgu izdalīšanos. Maizei tiek ražota salīdzinoši vāja, bet ārkārtīgi bagāta ar fermentiem sula.

    Kopumā dienā izdalās vidēji 2-2,5 litri kuņģa sulas. Tukšs vēders periodiski saraujas. Tas visiem ir pazīstams no “bada krampju” sajūtām. Savukārt apēsts uz laiku aptur motoriku. Tas ir svarīgs fakts. Galu galā katra pārtikas daļa apņem kuņģa iekšējo virsmu un atrodas konusa formā, kas noslēgta iepriekšējā. Kuņģa sula galvenokārt iedarbojas uz virsmas slāņiem, kas nonāk saskarē ar gļotādu. Iekšpusē siekalu enzīmi darbojas ilgu laiku..

    Fermenti ir olbaltumvielu vielas, kas nodrošina jebkuras reakcijas plūsmu. Galvenais kuņģa sulas ferments ir pepsīns, kas ir atbildīgs par olbaltumvielu sadalīšanos.

    DUODENUM

    Gremošanas gaitā pārtikas daļas, kas atrodas pie kuņģa sienām, virzās uz izeju no tā - uz vārtu sargu.

    Sakarā ar to, ka šajā laikā ir atjaunota kuņģa motora funkcija, tas ir, tā periodiskās kontrakcijas, ēdiens tiek rūpīgi sajaukts.

    Rezultātā divpadsmitpirkstu zarnā nonāk gandrīz viendabīga daļēji sagremota putra (11). Kuņģa sargs "sargā" ieeju divpadsmitpirkstu zarnā. Tas ir muskuļu vārsts, kas ļauj pārtikai iet tikai vienā virzienā..

    Divpadsmitpirkstu zarnas attiecas uz tievo zarnu. Faktiski viss gremošanas trakts, sākot no rīkles līdz tūpļai, ir viena caurule ar dažādiem sabiezējumiem (pat tik lieliem kā kuņģis), daudziem līkumiem, cilpām, vairākiem sfinkteriem (vārstiem). Bet atsevišķas šīs caurules daļas izšķir gan anatomiski, gan pēc funkcijām, kas tiek veiktas gremošanā. Tādējādi tiek uzskatīts, ka tievā zarna sastāv no divpadsmitpirkstu zarnas (11), tukšās zarnas (12) un ileuma (13)..

    Divpadsmitpirkstu zarna ir visbiezākā, bet tās garums ir tikai 25-30 cm. Tās iekšējā virsma ir pārklāta ar daudzām villi, un submucosal slānī ir mazi dziedzeri. Viņu noslēpums veicina olbaltumvielu un ogļhidrātu turpmāku sadalīšanos.

    Kopējais žultsvads un galvenais aizkuņģa dziedzera kanāls atveras divpadsmitpirkstu zarnas dobumā.

    AKNAS

    Žultsvads piegādā žulti, ko ražo ķermeņa lielākais dziedzeris - aknas (7). Aknas dienā ražo līdz 1 l žults - diezgan iespaidīgs daudzums. Žults sastāv no ūdens, taukskābēm, holesterīna un neorganiskām vielām.

    Žults sekrēcija sākas 5-10 minūšu laikā pēc maltītes sākuma un beidzas, kad pēdējā ēdiena daļa atstāj kuņģi.

    Žults pilnībā pārtrauc kuņģa sulas darbību, kuras dēļ kuņģa gremošanu aizstāj ar zarnu.

    Tas arī emulgē taukus - veido ar tiem emulsiju, reizinot tauku daļiņu saskares virsmu ar fermentiem, kas uz tiem iedarbojas.

    Žultspūslis

    Tās uzdevums ir uzlabot tauku un citu uzturvielu sadalīšanās produktu - aminoskābju, vitamīnu - absorbciju, veicināt pārtikas masu attīstību un novērst to sabrukšanu. Žults krājumi tiek glabāti žultspūslī (8).

    Visaktīvāk tiek samazināta tā apakšējā daļa, kas atrodas blakus vārtsargam. Tās tilpums ir aptuveni 40 ml, bet tajā esošā žults ir koncentrētā formā, sabiezējot 3-5 reizes, salīdzinot ar aknu žulti.

    Ja nepieciešams, tas nonāk caur cistisko kanālu, kas savienojas ar aknu kanālu. Izveidots kopīgs žultsvads (9) un piegādā žults divpadsmitpirkstu zarnā.

    Pankūkas

    Šeit izdalās aizkuņģa dziedzera kanāls (10). Tas ir otrais lielākais dzelzs daudzums cilvēkiem. Tās garums sasniedz 15-22 cm, svars - 60-100 grami.

    Stingri sakot, aizkuņģa dziedzeris sastāv no diviem dziedzeriem - eksokrīnās, kas ražo līdz 500-700 ml aizkuņģa dziedzera sulas dienā, un endokrīnās, kas ražo hormonus.

    Atšķirība starp šiem diviem dziedzeru veidiem ir tā, ka eksokrīno dziedzeru (ārējās sekrēcijas dziedzeru) sekrēcija tiek izvadīta ārējā vidē, šajā gadījumā divpadsmitpirkstu zarnas dobumā, un vielas, ko ražo endokrīno (tas ir, iekšējās sekrēcijas) dziedzeri, ko sauc par hormoniem, nonāk asinīs. vai limfā.

    Aizkuņģa dziedzera sula satur veselu fermentu kompleksu, kas noārda visus pārtikas savienojumus - olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Šī sula izdalās ar katru "izsalkušo" vēdera krampi, savukārt tā nepārtraukta plūsma sākas dažas minūtes pēc maltītes sākuma. Sulas sastāvs mainās atkarībā no ēdiena veida.

    Aizkuņģa dziedzera hormoni - insulīns, glikagons utt. Regulē ogļhidrātu un tauku metabolismu. Piemēram, insulīns pārtrauc glikogēna (dzīvnieku cietes) sadalīšanos aknās un ķermeņa šūnas pārsvarā pārstāj lietot glikozes diētu. Tajā pašā laikā samazinās cukura līmenis asinīs..

    Bet atgriezīsimies pie pārtikas pārvērtībām. Divpadsmitpirkstu zarnā tas sajaucas ar žulti un aizkuņģa dziedzera sulu.

    Žults pārtrauc kuņģa enzīmu darbību un nodrošina aizkuņģa dziedzera sulas pareizu darbību. Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti tiek vēl vairāk sadalīti. Ūdens pārpalikums, minerālsāļi, vitamīni un pilnīgi sagremotas vielas uzsūcas caur zarnu sienām.

    ZARNI

    Strauji liecoties, divpadsmitpirkstu zarna nonāk 2–2,5 m garā tukšumā (12). Pēdējais savukārt ir savienots ar ileumu (13), kura garums ir 2,5–3,5 m. Tādējādi tievās zarnas kopējais garums ir Tādējādi 5-6 m. Tās sūkšanas spēja daudzkārt palielinās šķērsvirziena kroku klātbūtnes dēļ, kuru skaits sasniedz 600-650. Turklāt zarnu iekšējā virsma ir izklāta ar daudziem villiem. Viņu koordinētās kustības nodrošina pārtikas masu attīstību, caur kuru barības vielas tiek absorbētas.

    Agrāk tika uzskatīts, ka zarnu absorbcija ir tīri mehānisks process. Tas ir, tika pieņemts, ka barības vielas zarnu dobumā tiek sadalītas līdz elementāriem "ķieģeļiem", un pēc tam šie "ķieģeļi" caur zarnu sienām nonāk asinīs..

    Bet izrādījās, ka pārtikas savienojumi zarnās nav pilnībā "izjaukti", un galīgā šķelšanās notiek tikai pie zarnu šūnu sienām. Šo procesu sauca par membrānu jeb parietālu

    Kas tas ir? Barības vielu komponenti, kas jau ir diezgan sasmalcināti zarnās aizkuņģa dziedzera sulas un žults iedarbībā, iekļūst starp zarnu šūnu villiem. Turklāt villi veido tik blīvu robežu, ka zarnu virsma nav pieejama lielām molekulām un vēl jo vairāk baktērijām.

    Šajā sterilajā zonā zarnu šūnas izdala neskaitāmus enzīmus, un barības vielu fragmenti tiek sadalīti elementāros komponentos - aminoskābēs, taukskābēs, monosaharīdos, kas tiek absorbēti. Gan šķelšanās, gan absorbcija notiek ļoti ierobežotā telpā un bieži tiek apvienotas vienā sarežģītā savstarpēji saistītā procesā..

    Vienā vai otrā veidā vairāk nekā piecus metrus tievās zarnas pārtika tiek pilnībā sagremota, un iegūtās vielas nonāk asinīs.

    Bet tie nenonāk vispārējā asinsritē. Ja tas notiktu, cilvēks varētu nomirt pēc pirmās ēdienreizes..

    Visas asinis no kuņģa un zarnām (mazas un lielas) tiek savāktas vārtu vēnā un nosūtītas uz aknām. Galu galā pārtika nodrošina ne tikai noderīgus savienojumus, kad tā sadalās, rodas daudzi blakusprodukti.

    Tam jāpievieno arī zarnu mikrofloras izdalītie toksīni un daudzas pārtikas vielas (īpaši mūsdienu ekoloģijā) esošās ārstnieciskās vielas un indes. Un tikai uztura sastāvdaļām nevajadzētu nekavējoties iekļūt vispārējā asinsritē, pretējā gadījumā to koncentrācija pārsniegtu visas pieļaujamās robežas.

    Situāciju glābj aknas. Ne velti to sauc par ķermeņa galveno ķīmisko laboratoriju. Šeit notiek kaitīgu savienojumu dezinfekcija un olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolisma regulēšana. Visas šīs vielas var sintezēt un sadalīt aknās - pēc vajadzības, nodrošinot mūsu iekšējās vides pastāvīgumu.

    Par tā darba intensitāti var spriest pēc tā, ka ar savu 1,5 kg svaru aknas patērē apmēram septīto daļu no visas ķermeņa saražotās enerģijas. Minūtē caur aknām iziet aptuveni pusotrs litrs asiņu, un tās traukos var atrasties līdz 20% no kopējā cilvēka asiņu daudzuma. Bet ejam ēdiena ceļu līdz galam.

    No ileuma caur īpašu vārstu, kas novērš atpakaļplūdi, nesagremoti atlikumi nonāk resnajā zarnā. Tā mīkstais garums ir no 1,5 līdz 2 metriem. Anatomiski tas ir sadalīts cecum (15) ar papildinājumu (16), augšupejošo resnās zarnas (14), šķērsvirziena resnās zarnas (17), lejupejošās resnās zarnas (18), sigmoīdās zarnas (19) un taisnās zarnas (20).

    Resnajā zarnā ūdens absorbcija ir pabeigta un veidojas izkārnījumi. Šim nolūkam zarnu šūnas izdala īpašas gļotas. Resnās zarnās dzīvo neskaitāmi daudz mikroorganismu. Izvadītā izkārnījumos ir apmēram trešdaļa baktēriju. Tas nenozīmē, ka tas ir slikti.

    Patiešām, normā ir noteikta sava veida īpašnieka un viņa "naktsmītņu" simbioze.

    Mikroflora barojas ar atkritumiem un piegādā vitamīnus, dažus fermentus, aminoskābes un citas būtiskas vielas. Turklāt pastāvīga mikrobu klātbūtne uztur imūnsistēmu darbībā, novēršot tās “pasnaudumu”. Un paši "pastāvīgie iedzīvotāji" neļauj ievest citplanētiešus, kas bieži izraisa slimības.

    Bet šāds attēls varavīksnes toņos notiek tikai ar pareizu uzturu. Nedabiski, rafinēti pārtikas produkti, pārmērīgs ēdiens un nepareizas kombinācijas maina mikrofloras sastāvu. Sāk dominēt putrefaktīvas baktērijas, un vitamīnu vietā cilvēks saņem indes. Viņi skar mikrofloru un visu veidu narkotikas, īpaši antibiotikas.

    Bet vienā vai otrā veidā fekālo masu kustība notiek resnās zarnas viļņojošo kustību dēļ - peristaltika un sasniedz taisnās zarnas. Pie tā izejas drošības tīklam ir pat divi - iekšējie un ārējie - sfinkteri, kas aizver tūpli, atveroties tikai defekācijas laikā..

    Lietojot jauktu uzturu, apmēram 4 kg pārtikas masas dienā no tievās zarnas pāriet uz lielo, bet izkārnījumi tiek ražoti tikai 150–250 g.

    Bet veģetārieši ražo daudz vairāk fekāliju, jo viņu pārtikā ir daudz balasta vielu. No otras puses, zarnas darbojas lieliski, mikroflora ir visdraudzīgākā, un ievērojama daļa indīgo produktu pat nenonāk aknās, tos absorbē šķiedras, pektīni un citas šķiedras..

    Tas noslēdz mūsu gremošanas sistēmas apskati. Bet jāatzīmē, ka tā loma nekādā ziņā neaprobežojas tikai ar gremošanu. Mūsu ķermenī viss ir savstarpēji saistīts un atkarīgs gan no fiziskās, gan no enerģijas plāniem..

    Piemēram, nesen tika konstatēts, ka zarnas ir arī visspēcīgākais aparāts hormonu ražošanai. Turklāt sintezēto vielu apjoma ziņā tas ir salīdzināms (!) Ar visiem pārējiem endokrīnajiem dziedzeriem kopā. izdevējs econet.ru

    Vai jums patika raksts? Uzrakstiet savu viedokli komentāros.
    Abonējiet mūsu FB:

    "Katls, vāriet!": Visinteresantākais par gremošanu

    Ir ļoti maz cilvēku, kuriem nav nekā kopēja ar pārtiku, izņemot bioloģisko funkciju. Noteikti ir tādi cilvēki - kurš saņem ēdienu no viena ķermeņa gala, atbrīvojas no pārpalikuma no otra gala, un viss, kas notiek intervālā, viņus pārāk neinteresē.

    Bet lielākajai daļai no mums ir trakulīgas attiecības ar pārtiku. Dažreiz tik kaislīgi, ka itāļu mīļotāji nekad neko tādu nesapņoja.

    Mēs mīlam dažus produktus, mēs ienīstam citus, no trešā mūs pārklāj izsitumi, ceturto mēs darbojamies slepeni, līdz neviens neredz, un piektais un pilnībā šķīrās uz visiem laikiem, pārtraucot traukus.

    Visvairāk mums patīk ēdiens.

    Bet kas tad ar viņu notiek? Cik ilgi vakariņas paliek pie mums?

    Vai taisnība, ka pārtikas produkti var "paskābināt" vai "sārmot" ķermeni? (Spoileris: nav taisnība)

    Izpratne par to, kā gremošana patiešām darbojas!

    Cik ilgs laiks nepieciešams pārtikas sagremošanai?

    Pilns mūsu vakariņu maršruts no punkta A līdz punktam B ilgst no vienas līdz trim dienām.

    Precīzs sagremošanas laiks ir atkarīgs no apēstā ēdiena daudzuma un veida, no mūsu dzimuma, vielmaiņas, kuņģa un zarnu trakta slimībām (ja tādas ir) - tas viss var gan paātrināt, gan palēnināt procesu.

    Šie termini var šķist gari, taču tas nenozīmē, ka ēdiens kaut kur atrodas un gaida savu kārtu "izkraut".

    Ja turpinām līdzību, drīzāk vakariņas gaida ilgu laiku, lai "izkrautu", jo četriem no pieciem gremošanas posmiem nepieciešamas tikai 6-8 stundas.

    Kādi ir šie posmi?

    1. Mute
    2. Barības vads
    3. Kuņģis
    4. Tievās zarnas
    5. Resnās zarnas

    Vidēji cik daudz laika ēdiens pavada katrā posmā?

    1. Mutē ēdiens kavējas neilgu laiku, tikai uz košļājamo laiku.
    2. Barības vads, pārtikas daļa arī ātri iziet - tikai 10-15 sekundēs.
    3. Pārtika var palikt kuņģī no 2 līdz 5 stundām.
    4. Tievās zarnas iziet 2-6 stundu laikā.
    5. Pārtika resnajā zarnā var būt no 10 līdz 59 stundām.

    Kurš ēdiens tiek sagremots ātrāk un kurš lēnāk?

    Gaļu un zivis var pilnībā sagremot divās dienās.

    Tajos esošie proteīni un tauki ir sarežģītas molekulas, un mūsu ķermenim vajadzīgs vairāk laika, lai tos "saplēstu".

    Augļi un dārzeņi, kas bagāti ar šķiedrvielām, dienā (vai mazāk!) Var iet visu ceļu. Tieši šie ar šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti palīdz mūsu kuņģa-zarnu traktam strādāt visefektīvāk..

    Rūpnieciski ražoti saldumi (piemēram, konfektes) tiek sagremoti visātrāk.

    Mūsu ķermenis tos sagremo tikai dažās stundās un sāk dot izsalkušus signālus.

    Kas notiek pārtikas sagremošanas laikā?

    Gremošana ir process, kurā mūsu ķermenis sadala pārtiku tā sastāvdaļās un no tā iegūst barības vielas jaunu šūnu dzīvībai un augšanai..

    Viss, kas paliek, mūsu ķermenis nežēlīgi izmetīs. Lūk, kā tas darbojas:

    Pirmais posms: mute

    Kad košļājat, dziedzeri mutē izdala siekalas.

    Tas satur fermentus, kas pārtikā šķeļ cietes.

    Rezultāts ir mīksta masa, ko sauc par bolusu, kuru jau ir viegli norīt..

    Otrais posms: barības vads

    Norijot, ēdiens virzās augšup pa barības vadu uz kuņģi, kur to gaida barības vada apakšējais sfinkteris. Tie ir muskuļu "vārti", kas atveras, ļaujot pārtikai turpināt.

    Trešais posms: kuņģis

    Kuņģis ir pilns ar sālsskābi un fermentiem, kas turpina sadalīt pārtiku. Sajaucot ar kuņģa sulām, putojošais maisījums kļūst vēl mīkstāks.

    Šajā posmā tiek absorbēti spirti, cukuri, sāļi un ūdens.

    Un bīstami pārkāpēji - baktērijas - tiek daļēji deaktivizēti vai pat nogalināti.

    Ceturtais posms: tievā zarna

    Šeit notiek daudz interesantu lietu! Tievajās zarnās pārtiku ietekmē zarnu sulas, žults (no žultspūšļa) un aizkuņģa dziedzera sulas.

    Daži fermenti iedarbojas tikai uz taukiem, bet citi kopā ar tiem sadala olbaltumvielas ar ogļhidrātiem.

    Olbaltumvielas tiek pārveidotas par aminoskābēm, ogļhidrāti tiek sadalīti vienkāršos cukuros, bet tauki tiek vienkārši sadalīti mazākos komponentos, kurus organismam ir vieglāk asimilēt..

    Tievajās zarnās tiek absorbēta lielākā daļa vitamīnu, ūdens, barības vielas un lielākā daļa zāļu..

    Un šeit tiek ražoti hormoni un veidojas mūsu imunitāte..

    Piektais un pēdējais posms: resnās zarnas

    Nesagremotā pārtikas daļa, no kuras tievā zarnā ir iegūta visa iespējamā, pāriet resnajā zarnā. Bet nedomājiet, ka šajā posmā paliekas vienkārši klusi tiek saspiestas fekālijās..

    Šeit notiek olbaltumvielu galīgais sadalījums, ūdens absorbcija, elektrolītu un dažu vitamīnu absorbcija..

    Resnā zarna ir tik efektīva, ka tikai trešā daļa atlikumu nonāks pēdējā sekcijā - taisnās zarnās. Viss pārējais nonāks darbībā!

    Sarežģīta sistēma! Kas varētu noiet greizi?

    Ir diezgan daudz kuņģa un zarnu trakta slimību un slimību, kas traucē veselīgam gremošanas procesam. Tie var izraisīt grēmas, meteorisms, aizcietējumus vai caureju..

    Šeit ir daži piemēri:

    Skābes reflukss rodas, ja ir vājināts barības vada apakšējais sfinkteris. Ja vārti tiek atbrīvoti, kuņģa skābe var izplūst barības vadā, izraisot grēmas un citus nepatīkamus simptomus..

    Celiakija liek mūsu imūnsistēmai uzbrukt zarnu audiem, ēdot pārtikas produktus bez lipekļa.

    Ar divertikulozi zarnu sieniņās veidojas mazi “maisiņi”. Parasti tā nav problēma, bet, ja izkārnījumi kavējas šajos dobumos, infekcija var izraisīt iekaisumu, ko sauc par divertikulītu. Simptomi ir sāpes vēderā, caureja (vai aizcietējums) un dažreiz drudzis.

    Iekaisīga zarnu slimība (ieskaitot Krona slimību un čūlaino kolītu) rada hronisku iekaisumu zarnās, kas var izraisīt čūlas, sāpes, asiņainu caureju, svara zudumu, nepietiekamu uzturu un paaugstinātu resnās zarnas vēža risku..

    Kairinātu zarnu sindroms izraisa nepatīkamus simptomus, piemēram, gāzi, caureju un aizcietējumus. Bet parasti tas nav saistīts ar vēzi vai citām nopietnām gremošanas sistēmas slimībām.

    Laktozes nepanesamība nozīmē, ka mūsu ķermenim trūkst fermenta, kas nepieciešams piena produktu cukura sadalīšanai. Ja laktozi uzņem neiecietīga persona, tas var izraisīt vēdera uzpūšanos, meteorisms un caureju..

    Kas par atsevišķu ēdienu?

    Tas ir pilnīgs absurds. Kā arī citi šī jēdziena aspekti, ieskaitot ķermeņa sārmošanu, paskābināšanu, puves un citus pseidozinātniskus jēdzienus.

    Evolūcija ir padarījusi mūs tik efektīvus, ka mēs varam sagremot gandrīz visu, kas tiek sagremots, jebkurā kombinācijā.

    Noderīgais tiks asimilēts, nevajadzīgais tiks izmests, un gremošanas traktā neeksistē "plaukti", uz kuriem kaut kas var "sapūt"..

    Kā palīdzēt gremošanu?

    Lai pārtika vienmērīgi un patīkami iziet cauri kuņģa-zarnu traktam, bez aizcietējumiem vai caurejas, jāievēro vairāki nosacījumi:

    Ēd vairāk zaļumu, augļu un pilngraudu

    Tie ir lieliski šķiedrvielu avoti - un tieši tas palīdz pārtikai pēc iespējas efektīvāk iziet cauri gremošanas traktam..

    Ierobežojiet sarkano gaļu un pārstrādātus pārtikas produktus

    Ir pētījumi, kas pierāda to saistību ar sirds slimībām.

    Pievienojiet diētai probiotikas

    Šie labvēlīgie mikroorganismi palīdz uzturēt veselīgu zarnu mikrobiomas līdzsvaru.

    Fermentētos un raudzētos pārtikas produktos ir daudz probiotiku.

    Esi aktīvs - katru dienu

    Mūsu ķermenis ir veidots tā, ka ķermeņa muskuļu darbs ir nepieciešams efektīvai pārtikas kustībai caur gremošanas traktu.

    Pat regulāra pastaiga pēc ēšanas var novērst lieko gāzi un vēdera uzpūšanos..

    Gulēt vairāk

    Miega trūkums ir saistīts ar aptaukošanos, kas var veicināt nopietnas slimības, tostarp vēzi.

    Tiec galā ar stresu

    Tas var pasliktināt gremošanu, izraisot grēmas un kairinātu zarnu sindromu.

    Stress, ko cilvēce piedzīvoja pandēmijas pirmajos mēnešos, nomāc visus. Mūsu uzdevums ir izkļūt no satraukuma un melanholijas krēslas zonas. Dalailamas grāmatā “Māksla būt laimīgam”, kuru viņš sarakstījis kopā ar psihoterapeitu Hovardu Katleru, teikts: laime, pirmkārt, ir darbs ar sevi. Šie vienkāršie triki noteikti palīdzēs.

    Mainiet savu pieeju Mēģiniet uz brīdi iedomāties, ka neesat jūs, bet gan vispozitīvākā paziņa. Ko viņš teiktu, ja dzirdētu par jūsu problēmām? Ja situāciju nevar mainīt, varat mainīt attieksmi pret to..

    Vingrojumi Vieglākais veids, kā atpūsties, ir nogurums. Jo vairāk kusties, jo labāks ir tavs noskaņojums. 40 minūtes skrienot pa apkārtni - un naktīs tu gulēsi ar priecīgu smaidu sejā. Ja neskrien, tad tupē, tie nav mazāk efektīvi. Galvenais ir darīt tos 20 minūtes katru dienu..

    Veltiet laiku atpūtai. Pavadiet vismaz pusstundu mierīgās meditācijas aktivitātēs: lasiet grāmatu, guliet vannas istabā, adiet vai skatieties seriālu.

    Mīli sevi - par spīti visam Pat tad, ja esat kļūdījies, pieņēmis nepareizu lēmumu, izgāzies, kļuvis ļengans. Mīli sevi vienalga! Jums ir daudz iemeslu lepoties ar sevi, tikai atcerieties.

    Atpūtieties no sevis, iesaistieties citos. Kā teica Dalailama: „Ja vēlaties, lai citi būtu laimīgi, praktizējiet līdzjūtību; un, ja jūs pats vēlaties atrast laimi, tad praktizējiet līdzjūtību. " Apsveriet, kā jūs varat palīdzēt vēl sliktākiem. Un jūs pats redzēsiet gaismu.

    Izvairieties no gataviem ēdieniem

    Jā, tas ir ērti aizņemtiem cilvēkiem, taču gremošanas sistēma balsotu pret, ja kāds tam piešķirtu vēlēšanu tiesības.

    Sagatavoti un pārstrādāti pārtikas produkti bieži izraisa meteorisms, vēdera uzpūšanos, aizcietējumus un caureju..

    Pārtikas kustība gremošanas traktā

    Atcerēsimies, kā gremošanas process notiek organismā un kādi šķēršļi var rasties dažādos tā posmos..

    Mutes dobums

    Gremošana sākas mutē, kur pārtika tiek košļāta un mērcēta siekalās. Lai košļātu kumosu cieta ēdiena, jums jāveic 20-30 košļājamās kustības (ārsts Franz Xaver Mayr (1875-1965) ieteica līdz 50 kustībām). Siekalu dziedzeri izdala līdz 1,5 litriem siekalu dienā, siekalas satur amilāzi - gremošanas enzīmu, kas noārda cieti. Tāpēc, piemēram, maize, ilgstoši košļājoties, kļūst saldāka. Spēcīgākā amilāzes ietekme izpaužas ar siltu ēdienu (37-40 grādi), tāpēc nav ieteicams ēst pārāk aukstu vai pārāk karstu ēdienu.

    Gremošana sākas ar košļājamo pārtiku. Dažreiz viņi jautā: ja pārtiku vajag stipri sasmalcināt, vai tad nebūtu pareizāk izmantot kartupeļu biezeni, zupu biezeni un dzert sulas? Atbilde ir nē. Veseli zobi un pārtikas košļāšana stimulē fermentu ražošanu siekalās, kas sagatavo pārtiku turpmākai gremošanai. Ja nav ko košļāt, tad nerodas siekalu enzīmi un normāla gremošana nenotiek.

    Barības vads

    Barības vads savieno mutes dobumu ar kuņģi, barības vadā gremošana nenotiek. Ir svarīgi, lai ēdiens nesatur lielus gabaliņus un būtu pietiekami samitrināts ar siekalām. Lai to izdarītu, jums labi un mierīgi vajadzētu košļāt ēdienu. Pārtika caur barības vadu iziet ļoti ātri, apmēram 10 sekundēs.

    Kuņģis

    Caur barības vadu pārtika nonāk kuņģī, elastīgā muskuļu somiņā, kur sākas gremošana. Kuņģa gļotādas kontrakcijas ietekmē sasmalcināto pārtiku sajauc ar kuņģa sulu. Olbaltumvielu sagremošana sākas kuņģī, šajā procesā tiek iesaistīts pepsīns un kuņģī izdalītā sālsskābe. Dienā izdalās apmēram 3 litri kuņģa sulas. Ja aiz krūšu kaula ir dedzinoša sajūta, ko papildina grēmas, tas ir saistīts ar kuņģa satura reverso plūsmu barības vadā.

    Starp barības vadu un kuņģi ir diafragma, kuras vājums veicina refluksa veidošanos. Šajā slimībā kuņģa saturs tiek izmests atpakaļ barības vadā, tā ka daļa šī satura pat nonāk rīklē. Dažiem pacientiem ar sūdzībām par kakla sāpēm un klepu tika atklāts, ka cēlonis ir paaugstināts skābums refluksa dēļ. Izārstējot refluksu, izzūd grēmas, iekaisis kakls un klepus.

    Gan samazināts, gan palielināts kuņģa skābums palēnina sagatavošanos gremošanai. Ja nesaderīgi pārtikas produkti vienlaikus nonāk kuņģī vai ja vienam ēdienam nepieciešams ilgāks sagremojums nekā citam, tad ēdiens kuņģī var palikt nevis trīs stundas, kas ir normāli, bet divreiz ilgāk. Tāpēc nodaļā "Sabalansēts uzturs" mēs runājam par pārtikas produktu apvienošanu savā starpā, lai organisms tos ātrāk sagremotu un asimilētu..

    Tievās zarnas

    No kuņģa pārtika nonāk tievās zarnās, kuras pirmā sadaļa ir divpadsmitpirkstu zarnas. Tievajās zarnās visas barības vielas (tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti) beidzot tiek sagremotas un absorbētas organismā. Gremošanas process ietver aizkuņģa dziedzera enzīmus un žults, kas veidojas aknās, izdalot žultspūšļa.

    Aknas pastāvīgi ražo žulti, lai tā jau būtu pieejama, kad pārtika nonāk kuņģī. Pārtikai nonākot divpadsmitpirkstu zarnā, žultspūslis saņem impulsu un atbrīvo žults, kas nepieciešama pārtikas sagremošanai.

    Ja jūs vienkārši dzēra kafiju no rīta un neko neēdāt, tad žultspūslis neiztukšojās: tas atvērās, bet, tā kā tika saņemts pārāk maz pārtikas, tas nekavējoties atkal aizvērās, neiztukšojot. Tāpēc ir svarīgi brokastis no rīta: brokastis sagatavo gremošanas sistēmu visai dienai. Daži cilvēki sūdzas, ka no rīta neko nevar ēst. Šajā gadījumā ieteicams vispirms izdzert glāzi silta ūdens, nedaudz pagaidīt, pārvietoties un pēc tam mēģināt ēst.

    Tomēr, ja cilvēks kaut ko košļās visu dienu, žultspūslis kā reflekss orgāns pastāvīgi saņem mazus impulsus, atveras un tūlīt atkal aizveras. Tas var izraisīt žultspūšļa funkcionālos traucējumus - tajā uzkrāsies liekā žults un var parādīties žultsakmeņi. Tāpēc sātīgas brokastis vienlaikus ir arī līdzeklis žultsakmeņu slimības novēršanai, jo, pateicoties pārtikai, žultspūslis tiek attīrīts un iztukšots.

    Aizkuņģa dziedzeris ir iesaistīts arī gremošanā, kas, no vienas puses, ir atbildīgs par insulīna ražošanu, un, no otras puses, par pietiekamas koncentrācijas aizkuņģa dziedzera enzīmu ražošanu. Ja organismā nav pietiekami daudz enzīmu, lai sadalītos, piemēram, laktoze (piena cukurs), tad rodas piena cukura nepanesamība. Ja aizkuņģa dziedzeris nedarbojas normāli, tad var rasties citu pārtikas produktu nepanesamība. Tas var būt dažādu tievās zarnas funkcionālo traucējumu cēlonis - zarnu gāzes, caureja, aizcietējums.

    Tievā zarnā ir garākā gremošanas trakta daļa (vidēji 5 metri, bet var sasniegt 8 metrus). Caur tievās zarnas gļotādas kapilāriem aminoskābes, ogļhidrāti (glikoze, vitamīni, mikroelementi) un taukskābes tiek absorbētas asinīs un limfā.

    Glutēna nepanesība nozīmē nepanesību pret kviešu, rudzu, miežu (zināmā mērā arī auzu) olbaltumvielām. Tas ir saistīts ar tievās zarnas gļotādas bojājumiem un bieži ir iedzimts traucējums (autoimūna reakcija). Vissmagākā lipekļa nepanesības forma ir celiakija, un šo diagnozi var noteikt pēc tievās zarnas histoloģiskās izmeklēšanas. Tā kā tievās zarnas gļotādas bojājums attīstās pakāpeniski, simptomi pacientiem izpaužas dažādos veidos: slimība var sākties ar viegliem gremošanas traucējumiem (gāzēm), pārmaiņus caureju un aizcietējumiem un, visbeidzot, ar aknu, smadzeņu komplikācijām, vielmaiņas traucējumiem. un bērna attīstība. Galvenā un vienīgā attieksme pret šiem cilvēkiem ir stingra diēta..

    Tādi traucējumi kā disbioze ir saistīti arī ar zarnu, kad cilvēka zarnā nav pietiekami daudz labvēlīgu baktēriju, kas varētu uzņemties aizsargājošu, hormonālu un fermentatīvu lomu. Vīrusu perioda sākumā jums jācenšas izvairīties no slimībām: lietojiet to pats un dodiet bērniem probiotikas. Es iesaku šķidras dzīvas probiotikas ar pietiekamu koncentrāciju (vismaz 14 baktērijas), jo sausie probiotikas ne vienmēr darbojas - tie, tāpat kā raugs, nepavairo, ja nenonāk piemērotā vidē. Sauss probiotiķis vienkārši nomirst pārāk skābā kuņģa vidē un nedod gaidīto efektu. Ir arī jānodrošina, lai probiotika koncentrācija būtu vismaz 10 9 un probiotika nesatur lipekli un laktozi..

    Resnās zarnas

    Viss, kas nav sagremots vai absorbēts tievajās zarnās, nonāk resnajā zarnā. Nekas cits tajā netiek sagremots, šis orgāns noņem ķermeņa pārpalikumu, tajā zarnu saturs kļūst cietāks, jo ūdens pārpalikums tiek absorbēts atpakaļ caur resnās zarnas sienām.

    Normāls zarnu kustības biežums ir 1-2 reizes dienā. Saskaņā ar izkārnījumu stāvokli jūs varat daudz uzzināt par cilvēka gremošanu: ir svarīgi, cik reizes dienā (nedēļā) iztukšo zarnas, vai fekālijās ir nesagremoti pārtikas vai tauku gabali, kā smaržo izkārnījumi, kāda ir tā konsistence utt..

    Aizcietējums var būt saistīts ar vairākiem iemesliem, piemēram, cilvēks iegūst pārāk maz šķiedrvielu un zarnu muskuļi netiek pietiekami stimulēti, vai arī ēd pārāk rafinētu (pārstrādātu, ieskaitot gatavu) pārtiku. Caureju izraisa trīs galvenie iemesli: noteiktu enzīmu trūkums vai trūkums tievajās zarnās, resnās zarnas funkcionālie traucējumi, disbioze un attiecīgi saindēšanās ar pārtiku.

    Par pārtikas asimilācijas ātrumu gremošanas traktā.

    Vizuālā fizikoloģija | S. Zilbernagls, A. Despopuls | No angļu valodas tulkojuši A. Beljakova, A. Sinjušins | Maskava | BINOMIĀLS. Zināšanu laboratorija

    Diezgan bieži dzird jautājumu par to, cik ilga būs pārtikas asimilācija pēc tās norīšanas. Internetā ir ļoti daudz atbilžu uz šo jautājumu, un ne visas no tām ir pareizas vai pamatotas. Bet patiesībā pats jautājums nav tik vienkāršs, kā varētu šķist sākotnēji. Un šeit ir runa ne tik daudz par atsevišķu autoru kvalifikācijas trūkumu, bet gan par diezgan niecīgo informācijas daudzumu pieejamajos zinātniskajos avotos par šo tēmu..

    Un jā, es paskaidrošu, tas nebūs par vienas vai otras barības vielas absorbciju un efektīvu izmantošanu, līdz tā nonāk adipocītos, muskuļos, muskuļu šūnās, nevis par barības vielu asimilācijas bioķīmiju utt. resnās zarnas. Es neaprakstīšu defekācijas faktu (lai gan tas ir pietiekami detalizēti aplūkots cilvēka fizioloģijas mācību grāmatās).

    Galvenās grūtības pareizi noteikt laiku, kas pavadīts konkrētam ēdienam kuņģa-zarnu traktā, slēpjas diezgan plašā savstarpēji saistītu faktoru diapazonā: barības vielas veids, to kombinācija, piegādātā pārtikas daudzums, cilvēka fermentatīvās sistēmas individuālās īpašības, diētas veids, veselības stāvoklis, stresa faktori, reproduktīvais stāvoklis, vecums, dzimums, ēdiena temperatūra, grūtības pareizi novērtēt pašu procesu un daudzi citi. Tie. jā, ietekmē daudz faktoru. Turklāt pārtika, kas nonāk ķermenī, gremošanas sistēmā pārvietojas nevienmērīgi, kaut kur noteiktu faktoru ietekmē ātrāk, kaut kur lēnāk.

    Kā piemēru varat aplūkot nākamo grafiku, kurā zinātnieki par brīvprātīgo 1989. gadā pētīja jauktas pārtikas pāreju caur brīvprātīgā kuņģa-zarnu trakta ceļu..

    Camilleri M, Colemont LJ, Phillips SF, Brown ML, Thomforde GM, Chapman N, Zinsmeister AR. Cilvēka kuņģa iztukšošanos un resnās zarnas cieto daļu piepildīšanu raksturo jauna metode. Am J Fiziols. 1989. gada augusts; 257 (2 Pt 1): G284-90.

    Bet atkal tas ir individuāls gadījums, kas tiks nepareizi ekstrapolēts katram.

    Vai arī šeit diagrammā varat redzēt šķidruma un šķidrās pārtikas vēdera iztukšošanas laiku.

    Tātad, ko saka esošie oficiālie avoti?

    Pārsvarā materiāli, kurus es varēju atrast, saka kaut ko līdzīgu šādam (runājot par CIETO PĀRTIKU, šķidru pārtiku un jo īpaši mazāk bagātinātu ar taukiem un citām blīvām pārtikas daļiņām, tas atstāj kuņģi un parasti tiek absorbēts pietiekami ātri, šeit es izdarīju lielisku pārskatu par ūdeni un gremošana):
    1. Pārtikas košļāšana (mehāniska apstrāde; tajā pašā laikā mutes dobumā galvenie pārtikas pārstrādes procesi ir malšana, samitrināšana ar siekalām un pietūkums, šo procesu rezultātā no pārtikas veidojas pārtikas vienums) tas aizņem apmēram 5-30 sekundes [5,6,7].
    2. Transportēšana uz kuņģi caur barības vadu ilgst apmēram 10 sekundes [5,6].

    Zem spoilera jūs varat lasīt sīkāk, lai gan šī prezentācija ir diezgan lakoniska, par procesiem, kas notiek iepriekš aprakstītajos posmos.

    [lūk, tas pats spoileris. ] ". Mutes dobumā galvenie pārtikas pārstrādes procesi ir sasmalcināšana, mitrināšana ar siekalām un pietūkums. Šo procesu rezultātā no pārtikas veidojas pārtikas vienreizējs. Papildus šiem fizikālajiem un fizikāli ķīmiskajiem procesiem siekalu ietekmē mutes dobumā sākas ķīmiskie procesi, kas saistīti ar depolimerizāciju..

    Pārāk īsa ēdiena uzturēšanās mutē dēļ pilnīga cietes sadalīšanās glikozē šeit nenotiek, rodas maisījums, kas sastāv galvenokārt no oligosaharīdiem.

    Pārtikas gabals no mēles saknes caur rīkli un barības vads nonāk kuņģī, kas ir dobs orgāns, kura normālais tilpums ir aptuveni 2 litri. ar salocītu iekšējo virsmu, kas rada gļotas un aizkuņģa dziedzera sulu. Kuņģī gremošana turpinās 3,5-10,0 stundas.Šeit notiek turpmāka pārtikas vienuma mitrināšana un pietūkums, kuņģa sulas iekļūšana tajā, olbaltumvielu sarecēšana un piena sarecēšana. Paralēli fizikāli ķīmiskajiem procesiem sākas ķīmiskie procesi, kuros iesaistīti kuņģa sulas fermenti. "
    Pārtikas ķīmija: mācību grāmata universitātes studentiem, kuri mācās šādos virzienos: 552400 “Pārtikas tehnoloģija” / A.P. Nechaev, Svetlana Evgenievna Traubenberg, A.A. Kočetkova; Ņečajevs, Aleksejs Petrovičs. - 2. izdevums, pārskatīts un pārskatīts. - SPb.: GIORD, 2003. - 640 lpp. : il. 5-901065-38-0, 3000 eksemplāri.

    Cietie pārtikas komponenti neiziet cauri pīloram, kamēr tie nav sasmalcināti līdz daļiņām, kas nav lielākas par 2-3 mm, 90% no kuņģa izejošo daļiņu diametrs ir ne vairāk kā 0,25 mm. Kad peristaltiskie viļņi sasniedz distālo antrumu. nodaļā, vārtsargs samazina štatu.

    Pīlora sekcija, kas veido šaurāko kuņģa daļu... savienojumā ar divpadsmitpirkstu zarnu, aizveras vēl pirms antruma pilnīgas nožogošanas no kuņģa ķermeņa. Pārtika ar spiedienu atkal pārvietojas kuņģī, savukārt cietās vielas berzējas viena pret otru un sasmalcina vēl vairāk.
    Kuņģa iztukšošanos regulē autonomā nervu sistēma, intramurālie nervu pinumi un hormoni. Ja nav vagusa nerva impulsu (piemēram, kad tas tiek sagriezts), kuņģa peristaltika ir ievērojami novājināta un kuņģa iztukšošanās palēninās. Kuņģa peristaltiku pastiprina tādi hormoni kā holecistokinīns un īpaši gastrīns, un to nomāc sekretīns, glikagons, VIP un somatostatīns.

    Tā kā šķidrums brīvi šķērso pīloru, tā evakuācijas ātrums galvenokārt ir atkarīgs no spiediena starpības kuņģī un divpadsmitpirkstu zarnā, un galvenais regulators ir spiediens tuvākajā kuņģī. Cietu pārtikas daļiņu evakuācija no kuņģa galvenokārt ir atkarīga no pīlora pretestības un līdz ar to arī no daļiņu lieluma. Kuņģa iztukšošanas regulēšanā papildus tievās zarnas receptoriem ir svarīga loma tievās zarnas receptoriem papildus pildījumam, daļiņu izmēram un satura viskozitātei..

    Skābes saturs no kuņģa tiek evakuēts lēnāk nekā neitrāls, hiperosmolārais saturs ir lēnāks nekā hiposmolārs, un lipīdi (īpaši tie, kas satur taukskābes ar vairāk nekā 14 oglekļa atomu ķēdēm) lēnāk nekā olbaltumvielu noārdīšanās produkti (izņemot triptofānu). Evakuācijas regulēšanā ir iesaistīti gan nervu, gan hormonālie mehānismi, un tā nomākšanā sekretīnam ir īpaši svarīga loma..
    Gremošanas iztukšošanas fāzē no kuņģa nevar iztīrīt lielas daļiņas. Šādas nesagremojamas daļiņas, kuru diametrs pārsniedz 3 mm, var iziet cauri vārtu sargam, tikai izsalkušajā fāzē, piedaloties īpašam mioelektriskā kompleksa mehānismam..
    Skābes bazālā sekrēcija kuņģī notiek ar ātrumu 2–3 mmol H + (ūdeņraža joni) stundā (…, un gastrīnu izdaloša audzēja klātbūtnē tā palielinās 10–20 reizes). Maksimālais sekrēcijas ātrums uz 1 kg svara ir 10–35 mmol H + stundā. Sievietēm šī vērtība ir nedaudz mazāka nekā vīriešiem. Pacientiem ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu vidējā vērtība ir augstāka nekā veseliem cilvēkiem, taču pastāv lielas individuālas atšķirības. "
    Mācību grāmata "CILVĒKU FIZIOLOĢIJA", ko rediģējuši R. Šmits un G. Tevs, 3 sējumos, 3. izdevums, 3. sējums. No angļu valodas tulkojusi Cand. mīļā. Zinātnes N. N. Alipova, Dr. med. VL Bykova, Ph.D. biol. Zinātnes M. S. Morozova, Cand. biol. Zinātnes Ž. P. Šuranovs, rediģējis akad. P. G. Kospoka. 780. lpp

    Olbaltumvielu denaturēšanas procesi pēc tam atvieglo proteāžu darbību.

    Kuņģī darbojas trīs enzīmu grupas: a) siekalu enzīmi - amilāzes, kas darbojas pirmās 30–40 sekundes - līdz parādās skāba vide; b) kuņģa sulas fermenti - proteāzes (pepsīns, gastrixīns, želatināze), kas olbaltumvielas sadala par polipeptīdiem un želatīnu; c) lipāzes, kas noārda taukus.

    Aptuveni 10% olbaltumvielu peptīdu saišu tiek sašķeltas kuņģī, kā rezultātā veidojas ūdenī šķīstoši produkti. Lipāžu darbības ilgums un aktivitāte ir maza, jo tie parasti iedarbojas tikai uz emulgētiem taukiem vāji sārmainā vidē. Depolimerizācijas produkti ir nepilnīgi glicerīdi.

    Pārtikas masa, kurai ir šķidra vai pusšķidra konsistence, no kuņģa nonāk tievā zarnā (kopējais garums 5-6 m), kuras augšdaļu sauc par divpadsmitpirkstu zarnas (fermentatīvās hidrolīzes procesi tajā ir visintensīvākie).

    Divpadsmitpirkstu zarnā pārtika tiek pakļauta trīs veidu gremošanas sulām, kas ir aizkuņģa dziedzera sula (aizkuņģa dziedzera vai aizkuņģa dziedzera sula), sula, ko ražo aknu šūnas (žults) un sula, ko ražo zarnu gļotāda (zarnu sula)..
    Aizkuņģa dziedzera sulas sekrēcija sākas 2-3 minūtes pēc ēšanas un ilgst 6-14 stundas, t.i. visā pārtikas uzturēšanās laikā divpadsmitpirkstu zarnā.

    Papildus aizkuņģa dziedzera sulai divpadsmitpirkstu zarnā no žultspūšļa nonāk žults, ko ražo aknu šūnas. Tai ir nedaudz sārmaina pH vērtība, un tā 5–10 minūtes pēc ēšanas nonāk divpadsmitpirkstu zarnā. Dienas žults plūsma pieaugušajam ir 500-700 ml.

    Divpadsmitpirkstu zarnas dobumā, aizkuņģa dziedzera izdalīto enzīmu ietekmē notiek vairuma lielo molekulu - olbaltumvielu (un to nepilnīgas hidrolīzes produktu), ogļhidrātu un tauku - hidrolītiskā šķelšanās. [Znatok Ne: starp citu, šeit jūs varat izlasīt manu garo tauku metabolisma opusu no brīža, kad tie nonāk mutes dobumā, līdz to absorbcijai adipocītos] No divpadsmitpirkstu zarnas pārtika pāriet uz tievās zarnas galu.

    Tievajās zarnās tiek pabeigta pārtikas galveno sastāvdaļu iznīcināšana. Papildus dobuma gremošanai tievajās zarnās notiek membrānas gremošana, kurā iesaistītas tās pašas fermentu grupas, kas atrodas uz tievās zarnas iekšējās virsmas. Tievajās zarnās notiek pēdējais gremošanas posms - barības vielu absorbcija (makroelementu, mikroelementu un ūdens sadalīšanās produkti). Tiek lēsts, ka stundā tievajās zarnās var absorbēt līdz 2-3 litriem šķidruma, kas satur izšķīdinātas barības vielas.

    Līdzīgi gremošanas procesiem transporta procesi tievajās zarnās ir nevienmērīgi sadalīti. Minerālu, monosaharīdu un daļēji taukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanās notiek jau tievās zarnas augšdaļā. Vidējā daļā uzsūcas ūdenī un taukos šķīstošie vitamīni, olbaltumvielu un tauku monomēri, apakšējā daļā - B12 vitamīns un žults sāļi..

    Resnajā zarnā, kuras garums ir 1,5-4,0 m, gremošana praktiski nenotiek. Šeit tiek absorbēts ūdens (līdz 95%), sāļi, glikoze, daži vitamīni un aminoskābes, ko ražo zarnu mikroflora (absorbcija ir tikai 0,4-0,5 litri dienā). Resnās zarnas ir biotops un intensīva dažādu mikroorganismu pavairošana, kuri patērē nesagremojamas pārtikas atliekas, kā rezultātā veidojas organiskās skābes (pienskābe, propionskābe, sviestskābe uc), gāzes (oglekļa dioksīds, metāns, sērūdeņradis), kā arī dažas indīgas vielas (fenols)., indols utt.), kas tiek padarīti nekaitīgi aknās. "

    Pārtikas ķīmija: mācību grāmata universitātes studentiem, kuri mācās šādos virzienos: 552400 “Pārtikas tehnoloģija” / A.P. Nechaev, Svetlana Evgenievna Traubenberg, A.A. Kočetkova; Ņečajevs, Aleksejs Petrovičs. - 2. izdevums, pārskatīts un pārskatīts. - SPb.: GIORD, 2003. - 640 lpp. : il. 5-901065-38-0, 3000 eksemplāri.

    ". Lietojot diētu, kas izplatīta attīstīto valstu iedzīvotājiem ar zemu rupju šķiedrvielu saturu pārtikā, laiks, līdz ķimika pāriet no ileocekālā atloka uz taisnās zarnas, ir 2–3 dienas. Pārtikas daļiņas, kas atrodas ķimejas centrā, īsākā laikā var iziet cauri resnajai zarnai. Eksperimentāli tika izveidota pāreja, kas vienāda ar 2-3 dienām. Eksaminējamais tika dots kopā ar pārtiku ar nelielām kontrolvielas daļiņām (marķieri) un pierakstīja laiku, kas nepieciešams 80% marķiera izdalīšanai ar izkārnījumiem. Palielinoties rupjās šķiedras sastāvdaļu saturam pārtikā, evakuācijas laiks var samazināties, vienlaikus palielinoties fekāliju masai. Āfrikas lauku iedzīvotājos, patērējot daudz šķiedrvielu, vidējais evakuācijas laiks no resnās zarnas ir 36 stundas un fekāliju svars ir 480 g, savukārt Eiropas pilsētu iedzīvotājiem attiecīgās vērtības ir 72 stundas un 110 g. evakuācijas ilgums no resnās zarnas norāda, ka tā mo torika pārsvarā nav dzenoša. Apļveida muskuļu kontrakcijām nav sakārtota tulkošanas rakstura; tos var novērot vienlaikus vairākās vietās, un tie drīzāk kalpo, lai sajauktu zarnu saturu, nevis to pārvietotu. Secīgi sarūkot divu kaimiņu haustras apļveida muskuļiem, zarnu saturs pārvietojas aptuveni 10 cm, bet kustība var notikt gan proksimālajā, gan distālajā virzienā. Dažreiz šādā samazinājumā var piedalīties vairāk nekā divi segmenti. Vienkārši gaustral kontrakcijas veido vairāk nekā 90% no kopējā resnās zarnas kustības. "
    Mācību grāmata "CILVĒKU FIZIOLOĢIJA", ko rediģējuši R. Šmits un G. Tevs, 3 sējumos, 3. izdevums, 3. sējums. No angļu valodas tulkojusi Cand. mīļā. Zinātnes N. N. Alipova, Dr. med. VL Bykova, Ph.D. biol. Zinātnes M. S. Morozova, Cand. biol. Zinātnes Ž. P. Šuranovs, rediģējis akad. P. G. Kospoka. 780. lpp

    Nozīmīgs faktors, kas sarežģī pārtikas asimilācijas laika un tā klātbūtnes kuņģa-zarnu traktā pareizu noteikšanu, salīdzinot ar tiem, kas aprakstīti pašā piezīmes sākumā, ir pats barības vielas raksturs (protams, es domāju proteīnus, taukus un ogļhidrātus) un to kombinācijas. Cilvēkiem faktiski ir diezgan grūti noteikt nepārprotamas laika vērtības. Attiecīgi starp citām metodēm noteiktu produktu asimilācijas laika noteikšanai gan in vivo (t.i. dabiskos apstākļos), gan in vitro eksperimentos (t.i., mākslīgi izveidotā, dabiskiem apstākļiem tuvā vidē, tie var būt eksperimenti) in vitro ", kas specializējas simulēt konkrētas vides / orgānu aparāta darbu).

    Ir diezgan apjomīgs pētījums [4] (par pārbaudīto barības vielu un to kombināciju skaitu), kurā aptuvens noteiktu barības vielu un to kombināciju asimilācijas laiks tika pētīts "in vitro". Tas, protams, ir aptuvens, un šos datus nevar izmantot kā vienīgos pareizos, taču pati informācija ir diezgan interesanta. Tiesa, tas ir angļu valodā, un, godīgi sakot, es biju slinks, lai tulkotu visu šo masīvu, bet, labi, daudziem vārdiem vajadzētu būt skaidriem un tā, un, ja kaut kas nav skaidrs, tad jebkurš tiešsaistes tulks jums palīdzēs.

    Un jā, ja jums ir (vai jau ir) atbilstoši informācijas avoti (es domāju zinātnisko literatūru ar precīzu avota norādi) par noteiktu produktu / barības vielu / to kombināciju asimilācijas ātrumu, tad es vienkārši saņemšu šos datus un pievienošu rakstam.

    Sun Jin Hura, Beong Ou Limb, Eric A. Deckerc, D. Julian McClementsc. In vitro cilvēka gremošanas modeļi lietošanai pārtikā. Pārtikas ķīmija. 125. sējums, 1. izdevums, 2011. gada 1. marts, 1. – 12

    SAITES:
    1. Vizuālā fizikoloģija | S. Zilbernagls, A. Despopuls | No angļu valodas tulkojuši A. Beljakova, A. Sinjušins | Maskava | BINOMIĀLS. Zināšanu laboratorija.
    2. Camilleri M, Colemont LJ, Phillips SF, Brown ML, Thomforde GM, Chapman N, Zinsmeister AR. Cilvēka kuņģa iztukšošanos un resnās zarnas cieto daļu piepildīšanu raksturo jauna metode. Am J Fiziols. 1989. gada augusts; 257 (2 Pt 1): G284-90.
    3. "Kuņģa-zarnu trakta tranzīts: cik ilgi tas notiek?" autors R. Bovens.
    4. Martin Culen, Anna Rezacova, Josef Jampilek un Jiri Dohnal. Dinamiskas šķīdināšanas metodes izstrāde: instrumentālo iespēju un atbilstošās kuņģa un tievās zarnas fizioloģijas pārskats.
    5. Mācību grāmata "CILVĒKU FIZIOLOĢIJA", ko rediģējuši R. Šmits un G. Tevs, 3 sējumos, 3. izdevums, 3. sējums. No angļu valodas tulkojusi Cand. mīļā. Zinātnes N. N. Alipova, Dr. med. VL Bykova, Ph.D. biol. Zinātnes M. S. Morozova, Cand. biol. Zinātnes Ž. P. Šuranovs, rediģējis akad. P. G. Kospoka.
    6. Pārtikas ķīmija: mācību grāmata universitātes studentiem, kuri mācās šādos virzienos: 552400 “Pārtikas tehnoloģija” / A.P. Nechaev, Svetlana Evgenievna Traubenberg, A.A. Kočetkova; Ņečajevs, Aleksejs Petrovičs. - 2. izdevums, pārskatīts un pārskatīts. - SPb.: GIORD, 2003. - 640 lpp. : il. 5-901065-38-0, 3000 eksemplāri.
    7. "Pārtikas struktūras, gremošana un veselība", rediģējuši Maiks Bolands, Mets Goldings un Harjinders Singh.